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灵猫08

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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-6-24 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 lingmao08 于 2013-6-25 07:50 编辑
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上首页了喽,必须纪念一下~~~~~; ]% s; D, l" Z( w. E
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" E/ E3 z) q; u# \( q自从看了大家的烘培晒贴后,就一直心心念叨着,想着自己也亲手尝试尝试。
- o1 c5 G/ U7 ^! N! O终于凑上了一些工具,赶紧开始!

8 `7 P0 j; G1 s8 \& K具体的制作过程就不说了,完全都是按照君之配方一步步操作的。就直接上成品图吧。5 i) j, @5 c$ J( D5 Y

" Q/ w  y- Y4 [; I
第一次尝试,心里有点小小激动呦~~~~~, h0 c$ c) c& V* d$ ?; a
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1、饼干系列:) L) [. D' C7 l
饼干我做了两款,一款咸味的,一款香草原味的。, o$ ?8 Z! R5 q$ x9 e2 R( t
+ m) l) s) h% N+ l

- V- x# w5 z6 E; X; t2 C: P这是咸味的,是用饼干机压出来的模型,看起来还不错。
$ y7 G% s  q2 W$ p不过我就成功了这么一次,后面原味的饼干,不知道为什么面糊都比较软,用饼干机怎么也压不出形状来。不知道跟加盐有没有关系,原味的面糊我只能用另一种模具切了。
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这是香草原味的,因为面糊很软,饼干机压不出模型。所以我用另一种模具切的。什么形状都有,也挺好看的。
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考完之后。味道还不错。7 l* q5 e* K: q2 l

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% b: Y0 I8 J, n/ k/ o2、糕点系列:
6 j- c/ J% l% b0 P& R+ }/ Y9 ~糕点我也做了两款,一款当然就是戚风蛋糕啦,我盼这个盼了好久了。另一款是莲蓉酥,可惜做完了吃的太快,等想起来时才发现没拍照。) r3 p" u/ i6 A+ V) v
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2 U1 L% Z" \# v4 O) w# ^8 V% G
第一次做戚风,还算成功,味道真的很好。老公说不比蛋糕房的差,哈哈,心里美呀美。3 J/ T9 r2 E8 h9 ^; {# U8 c& I

2 t- n1 y# i& J8 O. b7 [
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切成一块一块,配上牛奶,简直绝配呀。我和老公都爱直接吃,不抹奶油。

/ u& {5 ?6 R; ]0 C/ r0 `记得以前总去一些小蛋糕房溜达,就为了买点人家做蛋糕剩下的蛋糕坯子。以后就可以自己做着吃喽。
) A% C! w. [! y6 t( i& P2 c4 p 5 G: p: @3 g6 ~: l: F& o- R& [6 s
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3 G5 \: ], `# g
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莲蓉酥没有拍照片,借用君之的一张吧,除了没有白芝麻,色泽不如君之的那么亮,但也有7、8分像了。主要是味道还是不错的。& H* A, q7 z: i7 S4 k- M7 `8 \
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宝宝生日
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做的真好。
灵猫08

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宝宝生日
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回复 公主妈妈@bj 的帖子% O% K4 l' t0 |: I0 K6 [  e
: G: N: T. T' a6 E
哈哈,我看有人评论戚风也被称为“气疯”或“七疯”。  I' x: G/ {0 T3 c/ `6 c
我第一次做时也很忐忑,已经做好了失败的准备。
' V% R$ N6 t3 c8 {4 r$ Z+ G可没想到竟然还算成功了。我是完全按照配方步骤一步步做的,貌似也不是太难。

点评

公主妈妈@bj  哈哈,,,一开始我特有兴趣做这个,后现失败后就不成了,打算不忙了再试试  发表于 2013-6-24 12:27
灵猫08

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回复 小天使飞 的帖子3 V  S+ r4 x; s/ d

( {" V- P5 `& {, B谢谢
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2009-10-10 
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哈哈,,,一开始我特有兴趣做这个,后现失败后就不成了,打算不忙了再试试 ...
再试试吧,自己做出来的东西,吃着就是香呀
灵猫08

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上首页喽,哈哈哈

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很美的样子,支持了!!
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2009-10-10 
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回复 泓娴 的帖子: Z. v- y. x$ ~) o. b
8 {5 p/ ~0 }  A' h  ^
谢谢支持
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戚风还可以做得更好哦!
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2009-10-10 
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回复 妈妈妈妈呀 的帖子6 e0 D" k' d- k

3 [6 g$ m1 @. Q5 ~: p8 E是呀是呀,第一次做,有一点点塌陷。第二次做的时候就好一些了。相信后面会越来越熟练

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2011-02-17 
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真是太棒了
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lingmao08  谢谢夸奖,嘿嘿  发表于 2013-6-26 07:49
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2011-07-03 
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回复 lingmao08 的帖子6 R, V& I5 ]! H" O1 T) Y) Q

/ |3 X; A# _  g0 v, L恩恩!加油加油,哈哈!
依依

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2011-07-21 
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手巧的人就是好
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2009-10-10 
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回复 加菲妈咪cathy 的帖子$ t( i1 P/ P0 P
# [5 o- x. v8 g/ Q0 y$ T, R
西餐貌似比中餐容易一些。我本来是不会做饭的人。

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2013-08-09 
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好巧的手啊,我也想买个烤箱学做饼干啦

点评

lingmao08  我也纠结了好久呢,终于决定尝试一下,其实只要按照配方步骤,不难学的。  发表于 2013-6-26 07:50
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null 
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回复 lingmao08 的帖子) c" L$ x3 b0 c# v0 }+ R3 w& N! r
& P# O! c8 M# W7 Q
戚风很漂亮,想请教一下,我做的戚风蛋糕,蛋糕底和模具粘的很厉害,你是怎么做到这么干净的呢

点评

lingmao08  戚风蛋糕就是跟模具粘在一起呀,所以要用脱模工具(比如脱模刀)把蛋糕分离出来,要不然出不来的。  发表于 2013-6-26 07:51

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2010-04-18 
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亲在哪买的红配工具?我家烤箱买了N年,就烤点鸡翅、肉串的吃
灵猫08

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2009-10-10 
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回复 youland 的帖子. D. e3 O3 O2 i) b
; P! B  s" P* h) Y3 h# M8 \2 r
主要工具,是跟妈网团的。团购已经结束了。剩下的,正在陆陆续续从某宝上淘呢
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烘焙工具到手,自己做的饼干、戚风蛋糕。
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