果飞

　　进入深秋入冬时节，也是进入了养生大补的时候。这时候身体虚寒、湿热等的，咱们都需要偶尔给自己炖点补品，慰劳一下咱们这身经百战的身体。那这么多滋补的食材中，又选择哪些会好呢？其实果飞也是门外汉~但一些常用的大补食材，还是经常听说的。今天，果飞也整理些适合现在滋补养生的食材和对应的美味和宝妈们一起聊聊~这些肯定不全面，如果宝妈们有更好的食材滋补美食，欢迎来给果飞补充介绍哦～

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　养生食材推荐——三七、天麻、石斛、玛卡、何首乌、当归

　　经常听说一些食材，什么三七呀、天麻呀、当归呀等等，他们还真是一些很进步的是食材。养生滋补用他们做上一份美味，也会有很好的作用。那他们的功效有些啥嘞？咱们先来知识小科普一下~

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品    名	简    介	功    效
	三七是我国特有的名贵中药材，具有“金不换”、“南国神草”之美誉。因枝分三枝，为七片，故称为“三七”，又名田七、金不换等，古时亦称昭参、血参、人参 ! j5 j* _& a: L5 l三七、田三七、山漆、三七参等。因常在春冬两季采挖，又分为“春七”和“冬七”。由于三七同为人参属植物，而它的有效活性物质又高于和多于人参，因此又被+ ~8 N$ z( V0 q$ R( x 现代中药药物学家称为“参中之王”。	三七功效作用很大，其性温，味辛，具有散淤止血，消肿定痛的功效。而且他中的黄酮类化合物具有改善心肌供血、增加血管弹性、扩张冠状动脉的功效，谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂。常食田七，对冠心病、心绞痛有预防和治疗作用。
	天麻为多年生草本植物，其干燥块茎亦称天麻，是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。天麻过去一直依赖野生资源，20世纪70年代野生变家种成功后，家种天麻成为主要商品来源。天麻为兰科植物。春、冬两季均可采挖，冬至以前采挖者称“冬麻”，质佳。	天麻的功能主要可以平肝息风、祛风止痛。天麻还有镇静、镇痛的作用，可以增加脑血流量，降低脑血管的阻力，较轻微的收缩脑血管等功效，能降低血压，减缓心律，对心肌缺血起到保护的作用。所以，天麻对治脑血栓有一定效果，但并不起到决定性作用。
	石斛，兰科植物之一，原被归入柄唇兰族，但现已独立成为一族，对人体有驱解虚热，益精强阴等疗效，石斛药用历史悠久，药用成分既丰富又均衡，能治疗多种疾患，在临床上多用于治疗慢性咽炎、肠胃疾病、眼科疾病，血栓闭塞性疾病、糖尿病、关节炎、癌症的治疗或辅助治疗。石斛兰能抑制肾脏微粒体Na/K-ATP酶活性，可滋阴清热。可显著降低糖尿病菌模型大鼠血糖、胰高血糖素，增加胰岛素、C肽的分泌。抑制胰岛素降解，提高胰岛素敏感指数。	益胃生津，滋阴清热。抗衰老，提高免疫力。活血化瘀，提高心脑血管功能。抗肿瘤。治疗消化系、眼科等疾病。 膳食价值： 古语云“民以食为天”，铁皮石斛最补血、精、津，令人精、气、神充足，在提高人体免疫力、抗衰老、降三高、防治糖尿病等方面都有显著的功效。用铁皮石斛入膳，能起到健康养生的效果。
	MACA，一种生长在南美洲秘鲁安地斯山区海拔四千米以上的高原上的植物。可以增加体力、增强耐力以及抵抗疲劳的力量，对人体有滋补强身的功用。MACA能促进新陈代谢、抵抗压力并提升人类及动物的性能力， 生育力及乳汁分泌，并能消除更年期障碍、减缓老化、增进脑活力。	玛卡可用于增强精力、提高生育力、改善性功能、治疗更年期综合症、风湿症、抑郁症、贫血症。 1、抗疲劳 2、增加精子质量 3、补充体力 4、改善阳痿早泄 5、提高睡眠 6、抗更年期 7、活跃生育 8、增强记忆
	何首乌为蓼科多年生缠绕藤本植物。根细长，末端成肥大的块根，外表红褐色至暗褐色。春生苗叶，叶相对如山芋而不光泽。其茎蔓延竹木墙壁间。结子有棱似荞麦而细小，才如粟大。秋冬取根，大者如拳，各有五棱瓣，似小甜瓜。”植物的块根、藤茎及叶均可供药用，中药名分别为：何首乌、夜交藤、何首乌叶。中药何首乌有生首乌与制首乌之分：生首乌功能解毒（截疟）、润肠通便、消痈；制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾。	解毒，消痈，润肠通便。用于瘰疠疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘；高血脂。 1.促进造血功能 2.增强免疫功能 3.降血脂与抗动脉粥样硬化 4.保肝 5.延缓衰老，现代调查有维生素E制止皱纹再生。 6.润肠通便
	当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红酯能对抗组胺-乙酰胆碱蛋白及红细胞的生成；有抗心肌缺血和扩张血管作用，并证明阿魏酸能改善外周循环；能促进肝细胞再生和恢复肝脏某些功能的作用。此外，还有镇静、镇痛、抗炎、抗缺氧、抗辐射损伤及抑制某些肿瘤株生长和体外抗菌作用等。	当归具有补血，活血，调经止痛，润肠通便的功效； 主要以辅疗形式添加到粥，汤中。一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力；补血活血用全当归。心肝血虚可与熟地、白芍、川芎配伍 ，则补血之力更强。月经不调，可与柴胡、白芍、白术等同用。年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者，可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。

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　　这样整理来，突然赶脚增长了好多知识呀~其实，总结起来一句话：就是用他们做美食，真的健康又滋补啊~

果飞

　　几款养生滋补食材科普过了，那有啥美食可以做一下，补补嘞~别着急，宝妈可以看这里~果飞虽说不是大厨，但还是要鲁班门前搬一次斧头呀~给宝妈们推荐几道用这些食材做的美食及其步骤，可能说的不是很全很好，还望厨娘宝妈们多多来指点~如果宝妈们还有更多的秋冬进补美食，欢迎来推荐，让咱们秋冬补身一起走起哈~

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食  谱  推  荐	做    法
	三七汽锅鸡 用料：土鸡、三七、冬菇、枸杞、姜、盐 步骤： 1、土鸡切块、姜切片、冬菇泡发； 2、将切块土鸡放入汽锅中，撒上盐，最上面放上姜、枸杞、三七、冬菇； 3、将汽锅放在火上，炖2-3小时即可。
	天麻煲乳鸽 用料：雏鸽250克、天麻15克、盐、料酒、味精、胡椒 步骤： 1、天麻用温水洗净后切片，乳鸽50 ℃水去毛、内脏、剁块，再悼去血水； 2、把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清汤，用牛皮纸蒙口； 3、上笼大火蒸1小时，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。
	玛卡炖羊肉 用料：玛卡、羊肉、姜、盐、香菜、胡椒粉、味精 步骤： 1、羊肉切块，焯水，玛卡泡发，切片； 2、将羊肉、玛卡、姜片如炖锅内，小火炖30分钟； 3、炖至羊肉熟透，最后用精盐，胡椒粉、香菜 调味即可。
	黑豆首乌骨头汤 用料：制首乌、猪骨头、调味品 步骤： 1、黑豆和首乌洗干净后泡浸，骨头飞水； 2、冷水下锅，一起熬制两小时以上调味即可。
	当归炖乌鸡 用料：女贞子25克，当归50克（切片），龙眼肉一汤匙，乌骨鸡一只、精盐少许，滚开水四杯。 步骤： 1、将乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。 2、将女贞子、当归、龙眼肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水四杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。
	石斛炖老鸡 用料：老母鸡600g、鲜石斛50g、盐、姜3片 步骤： 1.老鸡半只，鲜石斛50克 姜3片 盐适量； 2.洗净切段，将老鸡，石斛，姜片 放进砂锅 加适量清水，大火的煲开改小火煲； 3、因为是老鸡，煲时间延长了些，煲2.5小时 撇去上面的鸡油，放适量盐调味即可。

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紫灵童趣

嘿嘿，跟一个，今天恰好做了黑豆桂圆红枣汤，小编，这个算吗？# h& I/ o& t4 ?; m* v
http://www.bjmama.com/thread-1544347-1-1.html

chench妈

回复 果飞 的帖子( V2 ^7 H/ a6 n. [3 r2 N$ W
' e! Z- R: j' K; c* |) d
喔！好多材料只听说过，感觉广东那边比较喜欢用药材来炖汤，北方比较少，涨姿势了！
* L) {) w3 R- c9 D, d3 t; P

芹菜小汐

我们一般做的也就是用红枣+枸杞+银耳+百合来炖银耳汤，和小编推荐的菜谱相比，好没技术含量啊。。
8 B, A# I4 _' v7 M/ r  ]

火把148

回复 果飞 的帖子4 W0 D2 M% ?8 F( _8 Z! j$ D! ~

0 G+ i8 r$ `, v& s4 k3 x. ~5 P' }屯羊肉  我滴最爱呀  不过还真没有使用这个屯给

果飞

紫灵童趣 发表于 2013-11-9 22:05 9 c% G0 B/ y& f4 [% C' J- D
嘿嘿，跟一个，今天恰好做了黑豆桂圆红枣汤，小编，这个算吗？+ s) q5 H3 W/ ?/ i
http://www.bjmama.com/thread-1544347-1-1. ...

2 }4 x& I9 V# a( ]- @( S养生就可以，期待宝妈更多分享~

果飞

回复 chench妈 的帖子  G# Q4 U8 k2 @6 X" R
6 O* a3 Q) F* r
咱们也可以学习下，补身子不错~

果飞

回复 芹菜小汐 的帖子% ^, d4 |# M/ A" v. i/ h8 E
# D. y8 E' L5 K" I+ `  {
宝妈谦虚了，只要是滋补美食，都欢迎分享

果飞

回复 火把148 的帖子& c+ z2 H/ S; V3 H& w% }# }
  n! \* @4 R/ f. W, w- M! y! Y
宝妈分享下你做的炖法来学习下嘛~

cxljbj奕妈妈

学习了，有没有治疗少白头的啊，希望可以提供一下，我白头发真是很多，尤其是两侧

火把148

回复 果飞 的帖子
8 Z3 O! z$ I0 b* @; C, _4 y6 M: s3 w' q, `" V0 h- {
ok  下次分享分享   不过你得答应我推首页才行

果飞

回复 火把148 的帖子+ R3 A* \* `# [7 v
1 i6 b5 r+ J4 w! |$ l/ f( F! @
哈哈，那等着宝妈的大帖好内容，就给推首啦~

果飞

回复 cxljbj奕妈妈 的帖子+ K( q( X' G4 C$ s" c

! U3 s  K4 }  T1 Y1 s) g9 D宝妈这个要讲到医学了~多吃些黑芝麻添加在粥里，吃点何首乌炖鸡也不错。

果飞

回复 聪聪妈2012 的帖子( {, }2 @- L, `6 a- J- b) y- S
) n' }- r1 r* ^/ _# y/ l* C
嗯，这还是挺补的~宝妈来分享啦~

我家宝贝叫萌萌

这些食材的确养生呀，就是不太会做。学习下~

cxljbj奕妈妈

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; x/ z/ B, n+ A. }7 q) }9 F% W
好的，谢谢小编，我试试！

果飞

回复 cxljbj奕妈妈 的帖子! r5 A. u1 E; r" I# s

0 q2 r- _9 p/ J; E! D( q客气啦，只是知道这些对头发好，效果可能不会很快明显。先期待宝妈做的美食分享~