跑了15年

为了省事，买了电高压锅3 d! D$ e9 C' O7 c7 i+ ?% R
可是尝试了几次，肉都炖的不好吃! E2 q9 G9 h7 y" Z0 p; W! P' U3 T
不是没味儿，就是水了吧唧的
) O) A* f# v# f! r反正没有铁锅炖的好吃2 \* a& D& P7 n2 P
有人用么？有什么高招吗？可以让肉好吃点

ilovethebluesky

我买的美的的电高压锅，说是可以炖肉，不过我没有炖过，因为不好掌控

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原帖由 ilovethebluesky 于 2010-6-17 21:30 发表 5 F" X* W/ I7 z: o+ c
我买的美的的电高压锅，说是可以炖肉，不过我没有炖过，因为不好掌控

3 r- ~% ~9 W: s* M! ]+ |( u
好像我家也是美的的1 i. @' y# T: C! U9 A
真的不好吃

米乐妈

少放水 因为水分不蒸发 可以无水炖鸡的 我感觉还可以 尤其宝宝吃 炖的烂

FUMA

只用过普通高压锅，还可以阿，就是水不能放多。基本上放多少水炖完以后还剩多少。消耗不了多少的

tiger1234

还是慢火炖的好吧，没试过呢。

angie

高压锅炖肉确实不好吃，这么短的时间哪有细火慢炖的效果啊

虎姥爷

压力锅（不管是电加热还是用火烧的）做饭就是快。
+ ^# ]/ g% w7 A# }- ?+ f但是与用微波炉一样，因为时间短，所以不入味。& }. B: ?' j# x1 s3 T3 L& J
要想好吃，就要改变工艺，提前把肉用作料腌上，等到浸泡入味了，再加热。

BOBO妙妙

电压力锅炖肉，不能放水，出来的炖肉是原汁原味！1个要看买的肉是不是新鲜，再一个要看你的调味料配比，我家卖这个东西的，经常用电压力锅做泡椒鱼头，炖排骨！一般情况下，20分钟就能吃上了！

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原帖由 米乐妈@bj 于 2010-6-18 00:51 发表
8 ~; ]+ k4 F0 y, f$ r; B/ o少放水 因为水分不蒸发 可以无水炖鸡的 我感觉还可以 尤其宝宝吃 炖的烂

4 H3 G; W! w9 e. I  ?
无水？那还放油啥的么？

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原帖由 FUMA 于 2010-6-18 08:39 发表
. i( ^8 i5 c1 q6 D" [只用过普通高压锅，还可以阿，就是水不能放多。基本上放多少水炖完以后还剩多少。消耗不了多少的

( B; S1 O: a( Y  ~- l# F/ {7 ~普通的和电的还是有点区别的

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原帖由 tiger1234 于 2010-6-18 09:20 发表
7 H9 q. b3 M! r% _还是慢火炖的好吧，没试过呢。

/ u% j: V/ K4 j; k. S, E什么都没有慢火炖的好吃，我觉得

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原帖由 yhz318 于 2010-6-18 09:38 发表
# ^) k1 {+ u3 b- y, G" M5 D8 }, _我家尚名堂的，电高压锅炖肉的确不好吃，水多了不行，只能保证熟，烂，别的就是没肉味了。

' \5 h7 J$ V; ^! ?, Y" f
恩，基本就这样

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原帖由 angie@bj 于 2010-6-18 09:41 发表 8 T7 O! V9 t- k9 \
高压锅炖肉确实不好吃，这么短的时间哪有细火慢炖的效果啊

6 e. n) l7 t4 T
是内

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原帖由 虎姥爷 于 2010-6-18 11:06 发表 3 R* j' E  |$ d# _+ ?% W
压力锅（不管是电加热还是用火烧的）做饭就是快。8 V" Z3 t- V. v) c! A
但是与用微波炉一样，因为时间短，所以不入味。
1 ?; c2 T7 \' b! E1 z  v9 U要想好吃，就要改变工艺，提前把肉用作料腌上，等到浸泡入味了，再加热。

- x  Y& M1 h& h  d4 l哦，酱紫啊7 @! Q4 T: Q3 ?5 w" i1 v. e
那回头试试

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原帖由 BOBO妙妙 于 2010-6-18 11:13 发表 " Q1 a  o" x3 g) V" \. i- |
电压力锅炖肉，不能放水，出来的炖肉是原汁原味！1个要看买的肉是不是新鲜，再一个要看你的调味料配比，我家卖这个东西的，经常用电压力锅做泡椒鱼头，炖排骨！一般情况下，20分钟就能吃上了！

3 Q0 l# C- x# {* y6 [* \排骨怎么个炖法啊？

songshicheng

还是用炒锅炖出来的肉香

鱼片

为社么不呢。卧感觉应该更烂啊

kexin

那算了，我不买高压锅了