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- W9 Q. n0 N8 M& x( J5 ~. q! y7 W  q【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！& i4 b1 m3 R  W* ^' \

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阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html/ L& j5 S3 D- n- _) h; O
阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html
# }9 `9 ?% x& ^阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html$ O$ E; Y( T6 O( x/ @
阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html7 ^3 R8 M/ G3 U7 M0 c
阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html
$ M. P* l8 M( S+ t; U4 t阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html$ D  G) v% S1 X1 a8 }

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这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！
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& Y( I6 u5 e$ t9 P1 u第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！) m* x: {$ V+ V1 Z

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第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！9 Q. s7 K2 p3 z

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# k! K4 G/ u% Y; d第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！
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第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！
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第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！
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& [/ _4 g( D$ {7 ?$ S0 y第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！- x* L* p1 n9 }0 P% m
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) A  w7 I9 k0 `7 ]) U- q出锅的样子哦！！！口水有木有！！！
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第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！8 g2 _% }1 T7 h7 r  n/ _( i

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7 ^+ H# w& o  H1 {9 `2 u% Y7 U阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！
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xingfu214

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  V4 N  P5 X+ s9 x/ i木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。
. N% D3 s( m7 ~$ h( u$ A3 q- n7 u饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30 , h7 W) s  u8 Z4 T' {
还给做按摩呢。。。。。, N0 R/ r& o  Z! m
饿～～～

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哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03 ' o0 \0 k( n% V* k1 H
哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

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屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14 0 G8 {2 |. b- d4 p7 q
屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

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你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

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大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

回复 xingfu214 的帖子4 I1 I( f7 e' Y. j/ p. J
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有创意 ！！