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【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！, N& k+ o5 k! s/ z! U

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. ^) W# m5 K# y* e: x" o# J阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html
) E! @: t7 ^1 ?$ g# n- `0 t阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html5 v0 Y2 \- K7 }( o: {* F! u
阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html* i0 d' \4 I! [2 z  c
阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html
% C; @$ R; g' \4 }% O( ?; k阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html; h5 k6 Q9 `: F# l  q+ H
阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html
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2 }. N, E8 \+ G# ?) v- {. I这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！
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: x, M2 @2 S! O第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！, o7 L- _$ ]% j! r- f

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/ }( T8 c+ q2 }/ @+ U第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！' T! f6 y8 |) {  G% ?" \

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. T) \' k' \* q第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！  O; G& f, h; v

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* G$ `# \% F8 M% @第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！
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7 l: u( r! K  y! a- P4 Y第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！1 }! e1 x( V; N' @1 e7 ~: S( n/ @

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第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！$ q3 e2 Y) y3 G% r( l6 I# m- f
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, I* P/ p% ]: T* ^! F/ Y8 k* v出锅的样子哦！！！口水有木有！！！
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第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！
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阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！
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xingfu214

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. g- q) d  f3 C木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。
# O9 i* r9 D+ w& R饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30
; x# w4 o: Q; o) F( Z* s还给做按摩呢。。。。。
' b! {8 ]& e1 z$ A饿～～～

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哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03 ) l. Y; F* R  R8 H  u
哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

$ \7 H- r4 x" o屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14
: E- @3 T, K; \# F0 {# O# l屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

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你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

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- D+ [  c% l, y6 Y. t. U5 H大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

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有创意 ！！