xingfu214

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【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！( S" C. A; L/ p( g! g2 Y  @2 x) w( E

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阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html  ~4 n, f7 _# O/ r# ]- e8 r4 k
阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html
( c7 R2 g6 y# Z/ F6 e( u阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html2 F" i* G: t3 `" S
阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html, {2 Q2 S' d3 x4 w# i' T
阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html
4 e3 _2 H+ y, _# E5 \阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html$ F- ^4 f. u3 [% q4 r/ r

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这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！
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第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！7 z$ C; G" ^2 s
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' C6 \( Z; ]0 f( q8 u: y第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！" ^1 ]( B# p- g2 `
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) q' w) g) M( Z' A- z第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！" ~  J( E% {$ x$ `

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第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！
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第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！6 C1 G+ K; g4 g0 Y2 M

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第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！
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+ A. S% l* m" w2 L# I: f出锅的样子哦！！！口水有木有！！！
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: y% i2 Z' w  d第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！
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xingfu214

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+ I0 _( i2 x& r* O阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！
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xingfu214

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' m( E( N/ q5 ?0 J" V( G: T木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。0 I1 Y" ^; \, I7 p, w
饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30 1 X5 V9 ]* x/ `: U4 d% [, V) K
还给做按摩呢。。。。。
! {9 W) J- c+ r2 Q7 I$ g0 q" o饿～～～

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哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03 1 U* }9 V! D' p* H8 m9 u- [
哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

, q  U! f( b" `* X屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14 ' o( H/ E4 _# O! d, q* l& o
屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

3 _7 M7 n2 N0 n2 [" d: o你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

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: A5 l8 T! k& {9 u, `  W大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

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有创意 ！！