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【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！
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阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html
+ Y2 v9 j+ b; V+ Z8 Q) d& _2 @$ Y阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html9 ?' u6 K6 D6 K1 Z
阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html" m3 p) f1 d6 `# d
阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html& I% W2 \( l6 H, [, d
阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html
3 E8 J, ^3 E  L8 ^. U- d) f4 V阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html0 {+ B5 e! n% L, v

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这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！
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第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！
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第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！" b4 d- Q3 F6 w: P

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第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！
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" h+ d! `$ e0 \' W- s, ]第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！
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第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！3 W% a; Z, {* j0 B

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* @' D1 n7 y( g第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！6 b  `+ B5 o  e4 C% G0 v( ~9 f
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  E% c4 a2 D; b: s3 I  c出锅的样子哦！！！口水有木有！！！/ N8 K' z4 V$ J+ a7 Y( g# z
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第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！- I4 p3 P, V3 n! {& |# E
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- l8 S. w6 L( Z" Y) Q6 z阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！$ V! g; Q5 u  S9 y3 Q( `

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xingfu214

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木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。
: }4 x# v: a% E- B饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30
( U2 y& h5 `, A4 T, ?还给做按摩呢。。。。。# C; l4 Y0 f. |, ?, V
饿～～～

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哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03 : [& }% t9 a* w' g$ h" z
哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

1 N& i2 U0 U: Y) F$ n# D4 r* S' I5 b屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14
" {$ X' M! @6 z6 h) w1 l; G屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

+ l; m0 h* ^2 \" l' ?. g你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

回复 两只小熊 的帖子
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# a. r# t( @  b0 v- P' W大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

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有创意 ！！