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- P( \/ l# ]% N1 U2 s: H. g+ ^【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！) t( k% F4 _/ I& `1 \* z2 E) S

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阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html- D3 W4 f% k1 ~/ l+ u8 D
阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html
* ]7 \& N3 J0 G, R/ e阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html& x6 {& x, e+ Z2 e1 Y
阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html, D6 \8 H9 q  P/ N- d6 e$ z2 K1 l- d
阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html  Y& V3 s; J) z7 {) X
阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html
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这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！
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第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！) K' k" g, f# k3 B
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% Q/ e- G9 x& R/ E$ n6 j$ L* @( a第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！
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0 w& g! m" N9 x9 u第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！, B1 S0 p0 x2 z$ A6 g" H

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第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！1 k' v1 p7 V% k: W4 N6 L0 K7 C

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4 D- t5 X4 o! N. ^第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！
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( ]  [. k8 t8 V0 P9 Z) i6 r& E第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！
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出锅的样子哦！！！口水有木有！！！7 `! T8 H. R0 [* K- S
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第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！
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阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！4 Y8 c6 n' E0 e' Q
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xingfu214

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# w/ c: ]) l% o& t  F# v木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。
" [2 l" U' m0 m1 o% y" t8 j1 q饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30
  p; T- t, K  J0 x; `还给做按摩呢。。。。。
8 A6 Q* @$ r" C' |1 ^6 ~2 f8 f饿～～～

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哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03 9 S; {7 ]* ]- ~7 \* `9 J  v
哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

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屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14 - n( L0 H$ S4 _
屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

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你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

回复 两只小熊 的帖子
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大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

回复 xingfu214 的帖子2 @6 D+ Z! j& n, G* }9 M
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有创意 ！！