xingfu214

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  ]  |- E) g0 u- A) ~8 q  h( k【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！1 U1 \  i# Z+ Y: C8 N1 H, x

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4 @! ?$ D2 G5 `3 Z6 N/ |( c- H* K) b  c阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html' c* I0 P' [& [) b' v% i
阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html
3 X; E3 i; z# r$ @9 w阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html
0 P/ r, W4 x7 f. E- ?6 c  D5 W阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html
5 M. v9 v8 @, S, o1 n# K. Z阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html4 D: W1 w) p5 v2 c, ^  s  L1 Q
阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html! f5 c! G4 l& a$ @. \5 k

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这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！2 M1 `6 _# e5 ~3 @5 w2 v' W* \
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3 z) W* f' O# J第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！
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第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！& K& t2 w: U; X/ `3 P2 p

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第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！
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. J" e7 A% |! d: g第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！
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7 l' ?5 T/ U( S. N  Y$ A第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！, J3 T4 P' A: v' y, B

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xingfu214

) I) R4 F) n0 e7 w1 R- J- Y
' x; [9 `! Q: h( d% {# t7 k第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！0 Z3 c+ _' C  u2 ]0 X4 z  \

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出锅的样子哦！！！口水有木有！！！' q  l( O" x1 `" u  U) ?  d
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第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！
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xingfu214

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0 _  @' G3 t4 P& D6 Y! A! ^2 I" W阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！0 N8 l, `; N  L; y; h5 A9 t) o+ D
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xingfu214

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木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。
; a. E" r, u! b* X6 j饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30
" Y4 b1 l! D& e( E! r还给做按摩呢。。。。。
/ j& f" l1 V. ]饿～～～

; D5 @* u3 b1 q; ?& d哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03 % y7 J8 J6 d9 f, u9 m% E" l/ G
哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

1 T! w) ~, e  ^+ b6 r: F2 W- [屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14 " @- T5 I% Q1 n/ C+ r" o" E0 Y
屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

) _( Y# c: p0 ~9 j/ r. g5 f/ K4 B
你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

回复 两只小熊 的帖子3 m3 h+ l% k% A0 K3 }

: ~2 y- a" S  k  r8 G大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

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, m$ i3 f. F* M有创意 ！！