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【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！! r6 s  @+ V1 \- p9 P- g
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" i- a7 R+ ]" p7 b阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html
6 C# s% y5 C& D: r阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html+ V: ^) g/ X+ h  Z
阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html
1 U/ H& z0 Z4 f+ X阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html4 O' n* i9 _# n; @
阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html2 ^0 b4 E$ I6 _% x+ y- |6 N
阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html
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4 p- L, [- E" b9 [% f  d; A这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！
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第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！" h, \) T3 M. p3 X6 V. `+ f+ m/ L
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% ?9 c& X" z" M; I5 ~第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！% I: o  ?" ~: P7 T
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第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！' H8 s2 o* A  o0 f( F+ }, X

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, q7 Y' m" Y3 ~" H' C第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！
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' z: a; v, C# D第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！  F3 r. j! m! x. ], X
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xingfu214

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+ s, G: i8 Y! X( I  }* Z% V( E0 B+ |第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！$ z  y& t+ }6 j. R; g$ K! d! \
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1 P8 ^9 K: I, k( `! Z3 j; a出锅的样子哦！！！口水有木有！！！  a1 k3 N! l5 E( W( S' ^5 J

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xingfu214

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' E0 R: h, ^- T4 [0 k- U第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！
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xingfu214

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阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！
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xingfu214

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木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。9 n" z- `% O+ w% G/ }! _/ Y! u
饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30 # ~6 W1 R$ J( \
还给做按摩呢。。。。。# E0 y3 C$ V, ^* @3 v, c6 g
饿～～～

3 ]5 ^9 E9 g9 Y9 `/ c* [2 |0 a  _哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03
% J9 x. G/ W& }* Z. o哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

: G  P  a& e* w屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14
; W0 z" }7 `8 W屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

, G0 p$ c, q# R$ k" b5 }7 O你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

回复 两只小熊 的帖子& M4 s; u. ]0 e- _. K0 t+ Q8 ]

9 Q0 ]" B2 g/ T大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

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* E; {; S' K( [: M% w有创意 ！！