蓝天少维

儿子喜欢吃鸡蛋羹，我做的总感觉不太好，没有那种水水嫩嫩的感觉，有经验的妈妈如果您**蛋羹手艺高超，我请教教我哦~~~

淘淘之妈咪

我想想啊，组织下语言

淘淘之妈咪

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK
0 n' M! z* ^  _& C- C4 v0 y我每次都这样做，还比较嫩搞的

蓝天少维

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK2 p( o8 j/ N# b/ t
我每次都这 ...

水加多少合适？

淘淘之妈咪

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  z5 G+ b0 w# t' v- {
7 H$ D5 o! F% @8 K我估计差不多和鸡蛋是1：10吧) h2 }$ a  E1 a0 _( C
也是多了就有经验

蓝天少维

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1 g! _& \8 c; l$ D: ?& o3 J4 e8 i2 P9 c
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧

1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

淘淘之妈咪

蓝天少维 发表于 2011-12-23 15:05 7 `# C! e% M) p! Z: c
1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

( S6 y$ i0 o8 U
当然不对

蓝天少维

当然不对

哦哦

淘淘之妈咪

水加一点点就好啦 , w) h5 P( O+ _7 o
打开一个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水就差不多了，亲试试吧
; ?6 Y5 f  c) z0 ?9 m) G  t我表达不清么

蓝天少维

谢谢指点，我去做做看

蓝天少维

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" i6 y- f, K: v清楚清楚，灰常清楚，谢谢淘淘妈

淘淘之妈咪

回复 蓝天少维 的帖子% p- |. \" l( K# N# N) W

6 j/ ~" Y$ C1 W) W( b我也是瞎做的
% p- F+ Q; }2 l1 s- z) C别的做不好

蓝天少维

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& U# |! ]4 ~! I. M4 c" g( Z
! P+ V' a5 j3 o- u& ~1 x我也是瞎做的

一门灵就成

panyouyou_ma

回复 蓝天少维 的帖子* ?3 {; F4 i( n% a
: Z. P2 L) L" z9 g
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦

蓝天少维

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- Z3 ]! o3 \' p8 g1 w) J
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦 ...

哦哦，为嘛？

水蓝色的飞

我用蒸蛋器弄 有量杯  还凑合

panyouyou_ma

回复 蓝天少维 的帖子& T" N- g( L) s# V/ k
6 i$ \" W% b- y- M7 \: E: v% b8 O! e
我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝状的，所以我就把她们的做法比较了一下，我妈加的水有些热，蒸的时间也长了些

蓝天少维

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! J" v% z# S6 T/ G2 `* J我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝 ...

对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的

密西西

哈哈，我是高手，诀窍把蛋搅匀后，放温开水（温鸡汤什么的也行，味道更好），再搅拌均匀，水里没气泡，蒸出来就嫩。一个鸡蛋蒸一饭碗可以。