蓝天少维

儿子喜欢吃鸡蛋羹，我做的总感觉不太好，没有那种水水嫩嫩的感觉，有经验的妈妈如果您**蛋羹手艺高超，我请教教我哦~~~

淘淘之妈咪

我想想啊，组织下语言

淘淘之妈咪

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK3 @' l7 k2 U& {5 s6 F
我每次都这样做，还比较嫩搞的

蓝天少维

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK
- m( \% J) x# W! w我每次都这 ...

水加多少合适？

淘淘之妈咪

回复 蓝天少维 的帖子0 w5 r' F  F4 t9 J2 f2 O4 f
- c9 E2 T: [  i) M4 B7 F3 E
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧
6 R* K/ Q* \% }& h0 h也是多了就有经验

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子* X: \1 ^' m9 F/ O, M8 @
9 B$ J, i/ p2 _- }% o
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧

1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

淘淘之妈咪

蓝天少维 发表于 2011-12-23 15:05
+ B# r$ {4 S9 c6 E( k1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

( I0 E; u9 X: @1 d0 v; d当然不对

蓝天少维

当然不对

哦哦

淘淘之妈咪

水加一点点就好啦 0 S  m# F5 f7 D* P
打开一个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水就差不多了，亲试试吧
4 d& r0 T9 W* i我表达不清么

蓝天少维

谢谢指点，我去做做看

蓝天少维

回复 淘淘之妈咪 的帖子, m, _1 [9 d$ H, \

$ E! G& g7 W) s1 k清楚清楚，灰常清楚，谢谢淘淘妈

淘淘之妈咪

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' @1 |2 l0 O- Y' }1 B' L/ t, B! `( t5 t% ~& D0 B
我也是瞎做的- q9 _5 N- f* C; A
别的做不好

蓝天少维

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1 n+ `3 \' O0 X3 a3 L8 d. d: p1 _9 }# C  Z. F  i
我也是瞎做的

一门灵就成

panyouyou_ma

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4 [0 a5 e( h3 ?3 y; @' q3 f4 r* V6 U6 L
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦

蓝天少维

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8 i, B+ u* m2 _2 j7 P# _1 t0 d0 _: O( J: N
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦 ...

哦哦，为嘛？

水蓝色的飞

我用蒸蛋器弄 有量杯  还凑合

panyouyou_ma

回复 蓝天少维 的帖子  Q2 b  ~" F7 d1 a

* i- n. a! o- o# a9 Y我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝状的，所以我就把她们的做法比较了一下，我妈加的水有些热，蒸的时间也长了些

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子. C0 f7 H; v5 S$ n
# T& d' h: g3 b7 U9 I9 v; w, w
我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝 ...

对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的

密西西

哈哈，我是高手，诀窍把蛋搅匀后，放温开水（温鸡汤什么的也行，味道更好），再搅拌均匀，水里没气泡，蒸出来就嫩。一个鸡蛋蒸一饭碗可以。