蓝天少维

儿子喜欢吃鸡蛋羹，我做的总感觉不太好，没有那种水水嫩嫩的感觉，有经验的妈妈如果您**蛋羹手艺高超，我请教教我哦~~~

淘淘之妈咪

我想想啊，组织下语言

淘淘之妈咪

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK. F+ A9 W$ q6 |& Y$ `2 [
我每次都这样做，还比较嫩搞的

蓝天少维

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK
9 e$ z! w+ Y4 ~7 `7 h% a: B我每次都这 ...

水加多少合适？

淘淘之妈咪

回复 蓝天少维 的帖子6 Z5 _( h7 A* F& R4 h% L, {2 v; `. J( H0 c

0 ^4 k2 J. J* B; j我估计差不多和鸡蛋是1：10吧2 O% Z$ H9 N0 [% u
也是多了就有经验

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子: J0 ~: J* U3 \1 }9 d

! O. d- f7 b" w0 p: }" t& M; {我估计差不多和鸡蛋是1：10吧

1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

淘淘之妈咪

蓝天少维 发表于 2011-12-23 15:05
' Z1 _! M6 a9 s! @* v* I7 v4 z7 o8 J1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

' J8 h% F4 q9 a+ b1 ?当然不对

蓝天少维

当然不对

哦哦

淘淘之妈咪

水加一点点就好啦 % U2 N- N7 G# m
打开一个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水就差不多了，亲试试吧+ D+ m( R( {9 i& i; T
我表达不清么

蓝天少维

谢谢指点，我去做做看

蓝天少维

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, K9 m1 s9 [4 ], z/ K4 U, x# p4 j7 j  u4 N5 {
清楚清楚，灰常清楚，谢谢淘淘妈

淘淘之妈咪

回复 蓝天少维 的帖子4 F+ E& f$ G3 U2 b

: c( L  h4 X3 f" N' ~$ H# A+ @我也是瞎做的' ^$ w. v( z  Q) `
别的做不好

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子2 B- o# b+ ?; g( p4 O0 D. O8 l
' k! L7 R" `! f
我也是瞎做的

一门灵就成

panyouyou_ma

回复 蓝天少维 的帖子. z' p* c( l" a- \: `* P' ^
: R0 K7 c0 ], K) M
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦

蓝天少维

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- g) K  _2 p. A: `, }* u+ w
8 M7 L! m- B( }- |% q& `我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦 ...

哦哦，为嘛？

水蓝色的飞

我用蒸蛋器弄 有量杯  还凑合

panyouyou_ma

回复 蓝天少维 的帖子+ R% |: i, C1 u- D3 ~% n
4 r: K, w; d: O8 y) F  t8 ?. o
我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝状的，所以我就把她们的做法比较了一下，我妈加的水有些热，蒸的时间也长了些

蓝天少维

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7 g" Z, V: U( i6 D# X9 f( t! _$ {
我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝 ...

对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的

密西西

哈哈，我是高手，诀窍把蛋搅匀后，放温开水（温鸡汤什么的也行，味道更好），再搅拌均匀，水里没气泡，蒸出来就嫩。一个鸡蛋蒸一饭碗可以。