蓝天少维

儿子喜欢吃鸡蛋羹，我做的总感觉不太好，没有那种水水嫩嫩的感觉，有经验的妈妈如果您**蛋羹手艺高超，我请教教我哦~~~

淘淘之妈咪

我想想啊，组织下语言

淘淘之妈咪

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK1 j6 `1 ?7 G. B
我每次都这样做，还比较嫩搞的

蓝天少维

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK2 R, H! v3 t( b* C% b1 K
我每次都这 ...

水加多少合适？

淘淘之妈咪

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6 Z; m+ \# d, z' T2 j7 {5 q" {+ l  J  S; ]6 F7 c' ^0 E3 G
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧
( a* c( D+ n5 G% W也是多了就有经验

蓝天少维

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" m% V! `7 R8 u6 L# X- V/ ~" a' {/ ]5 e# F8 |% C, z
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧

1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

淘淘之妈咪

蓝天少维 发表于 2011-12-23 15:05
* n# B% H; y" b: s1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

5 ^; s- X& z5 ]) T当然不对

蓝天少维

当然不对

哦哦

淘淘之妈咪

水加一点点就好啦 # Z+ Q! u3 R) v: O3 t, I
打开一个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水就差不多了，亲试试吧9 T8 D; i, N/ Y8 b  i' a
我表达不清么

蓝天少维

谢谢指点，我去做做看

蓝天少维

回复 淘淘之妈咪 的帖子+ J- K- `8 O* R6 w3 h

" C1 X5 t2 K4 V% v* \0 O( d8 \清楚清楚，灰常清楚，谢谢淘淘妈

淘淘之妈咪

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' Q; Q- M# s3 }4 f4 S# R1 M" f: ^' c8 g) a0 ?7 p3 p" k
我也是瞎做的0 a6 u: A' B- o" Q8 F! z' Q
别的做不好

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子5 u! t& B( ~( Y" H. @
* n" m1 p* g% u1 U" m! ]
我也是瞎做的

一门灵就成

panyouyou_ma

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7 o8 L$ K; g& N# u
1 N: K5 R: @4 I我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦

蓝天少维

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; q* _! I. P% f& u+ s" H2 f9 ]* a9 i! h
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦 ...

哦哦，为嘛？

水蓝色的飞

我用蒸蛋器弄 有量杯  还凑合

panyouyou_ma

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; C$ \# _5 w7 z" H" u我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝状的，所以我就把她们的做法比较了一下，我妈加的水有些热，蒸的时间也长了些

蓝天少维

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7 p' v3 X/ T4 I' ~: T6 H
2 |  H5 h! d/ i5 q9 [我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝 ...

对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的

密西西

哈哈，我是高手，诀窍把蛋搅匀后，放温开水（温鸡汤什么的也行，味道更好），再搅拌均匀，水里没气泡，蒸出来就嫩。一个鸡蛋蒸一饭碗可以。