蓝天少维

儿子喜欢吃鸡蛋羹，我做的总感觉不太好，没有那种水水嫩嫩的感觉，有经验的妈妈如果您**蛋羹手艺高超，我请教教我哦~~~

淘淘之妈咪

我想想啊，组织下语言

淘淘之妈咪

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK3 F4 P7 P0 ]* ~  d# y3 ?7 g' F$ V, U
我每次都这样做，还比较嫩搞的

蓝天少维

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK) K2 E1 f$ |; h! I0 [
我每次都这 ...

水加多少合适？

淘淘之妈咪

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% A# R% P9 \/ }' {0 O% B$ H0 \2 d6 `" n- _
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧
, K$ D& ?, j- F$ G也是多了就有经验

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子7 A0 V2 E8 n$ Z  P5 V
6 l- \1 i" j" k" u6 e
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧

1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

淘淘之妈咪

蓝天少维 发表于 2011-12-23 15:05 ( ~2 r) y. S  f! y: R6 c
1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

) _: Y% w8 r9 q8 e! i$ ^9 U当然不对

蓝天少维

当然不对

哦哦

淘淘之妈咪

水加一点点就好啦 3 z6 X% [, Z# Q9 y/ W+ Y. g5 H
打开一个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水就差不多了，亲试试吧
" S  j7 L0 q5 e9 Y# A: M我表达不清么

蓝天少维

谢谢指点，我去做做看

蓝天少维

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0 K7 O9 T( ?2 s- J/ U
  e/ K# H7 w  u9 G5 L1 W清楚清楚，灰常清楚，谢谢淘淘妈

淘淘之妈咪

回复 蓝天少维 的帖子2 ?' }5 R" ]2 p% r! H' m

2 l, ^& a- n/ D; N; |4 L我也是瞎做的: n+ N5 u# \% q) f4 u: q1 B
别的做不好

蓝天少维

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. o: g3 T& X  P' U
# t/ J8 w" D  N7 B7 p+ j& Q我也是瞎做的

一门灵就成

panyouyou_ma

回复 蓝天少维 的帖子% ^% ]/ i/ l" H$ I; M
  L2 j. k1 b5 ^- N" v- K3 j( U
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦

蓝天少维

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# i  p4 j2 |* f6 T) R
0 V& P) Q3 }) t1 @. ?6 g我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦 ...

哦哦，为嘛？

水蓝色的飞

我用蒸蛋器弄 有量杯  还凑合

panyouyou_ma

回复 蓝天少维 的帖子0 {6 T& m- e8 R8 t- k
6 M) @: v! f7 b# u
我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝状的，所以我就把她们的做法比较了一下，我妈加的水有些热，蒸的时间也长了些

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子  Q6 K3 L8 t9 ]! j7 N4 V; S
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我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝 ...

对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的

密西西

哈哈，我是高手，诀窍把蛋搅匀后，放温开水（温鸡汤什么的也行，味道更好），再搅拌均匀，水里没气泡，蒸出来就嫩。一个鸡蛋蒸一饭碗可以。