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本帖最后由 ericlys 于 2012-1-24 22:53 编辑 * L4 V3 L% `0 s% V! Y) d& {! ~0 Y; B
7 U$ R1 P$ F5 d" ?3 m8 i居然被推荐到妈网首页了,飘飘然中,哈哈。再上几张图以示感谢。1 E8 v# [3 w* @; b, L+ ^! u# b
初二啦,连着几天的大鱼大肉,肠胃快HOLD不住了,晚饭来点清淡的* o3 v) L( o5 k$ p4 m7 r# k' K
' ^7 b0 W2 \3 f+ B, F0 Q% U冷面热做(好象只有在东北部分地方才这样吃)
/ e- \1 F- h$ @8 A% X材料:黄瓜、香菜、鸡蛋、干冷面、辣白菜、芝麻酱、白糖、醋、盐、熟芝麻、大蒜4 o# r' p& o ^. C; l K2 W- S# V! u
5 h2 h' r/ t. g0 x+ f; A3 \/ H% S$ K% W% a) M
年前自己做的辣白菜,来个特写: Y' u: D; N3 g9 J2 _
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4 W2 j$ V- Y8 [+ i3 h, I' F# M2 `5 D5 z5 D. {
做法:1、干冷面用凉水泡开,我家用的是真空的,不怎么干,半小时就可以泡好
. p8 G: r7 q6 b泡开之后用手搓一搓,争取每根冷面都分开
# w) ^* ?( p+ l" r9 T5 O0 r
) ]- s; ^; _3 Q( a: L# ^: x
( j7 R9 A1 D; c* @/ a3 e1 a$ q
7 n; k3 q! {7 Q( N/ }- G2、黄瓜切丝、香菜切碎、蒜成泥、芝麻酱稀释(比吃火锅稍稀点)、鸡蛋煮熟去皮切两半( X, L$ w6 E. Q( i5 {' _
3、烧一锅开水,边上备一盆凉水,冷面下热锅一分钟捞出,立马放在凉水里(筋道不沾,最好一碗一碗煮)& o. V. k8 o* t" d @
4、从凉水里捞出放在碗里,浇上热面汤,分别放入鸡蛋、盐、糖、醋、蒜泥、辣白菜、黄瓜丝、香菜碎、熟芝麻
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! e, A) m! T4 r0 M2 M再来个小菜: {: [; J+ i" d; D8 U5 Q
凉拌双翠(哈哈,自己起的名). w. q5 N2 J& G2 t, }- o! G/ y# g
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材料:青笋一根、黄瓜一根、大蒜、盐、白醋、香油、熟芝麻
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; R+ \2 q% i$ T$ V, ~' w) P(图片不小心删错了,汗)
* I/ B2 L% L$ ^" k; m做法:1、笋和黄瓜分别去皮切丝、大蒜切蓉
1 B* k4 K4 W+ W, N9 N! n- `2、青笋丝焯水,快速出锅放入凉水中: G, j6 W' o# g
3、将过凉的笋丝、黄瓜丝、盐、蒜蓉、白醋、香油、熟芝麻拌好即可。
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盛盘,晚上照的偏色,翠绿翠绿的十分喜人& P L# m8 h2 G
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一碗酸甜的冷面再配个爽口的小菜和最爱的辣白菜,口水ing..4 I. b7 l- o- w# b% q
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