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本帖最后由 ericlys 于 2012-1-24 22:53 编辑
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' C( s: J* o5 N: V居然被推荐到妈网首页了,飘飘然中,哈哈。再上几张图以示感谢。1 p' B6 f0 N2 m: Y2 B
初二啦,连着几天的大鱼大肉,肠胃快HOLD不住了,晚饭来点清淡的
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冷面热做(好象只有在东北部分地方才这样吃)
1 b9 }/ Q% [9 h材料:黄瓜、香菜、鸡蛋、干冷面、辣白菜、芝麻酱、白糖、醋、盐、熟芝麻、大蒜5 v# t( o& z" f( E" I4 m% I
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年前自己做的辣白菜,来个特写2 _7 p. H) f# `0 F% P: d
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做法:1、干冷面用凉水泡开,我家用的是真空的,不怎么干,半小时就可以泡好% z* E9 e! x' W: m# U0 M
泡开之后用手搓一搓,争取每根冷面都分开
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2、黄瓜切丝、香菜切碎、蒜成泥、芝麻酱稀释(比吃火锅稍稀点)、鸡蛋煮熟去皮切两半2 }0 {, Z$ T$ E
3、烧一锅开水,边上备一盆凉水,冷面下热锅一分钟捞出,立马放在凉水里(筋道不沾,最好一碗一碗煮)
1 ^8 U$ O6 M( N6 `4、从凉水里捞出放在碗里,浇上热面汤,分别放入鸡蛋、盐、糖、醋、蒜泥、辣白菜、黄瓜丝、香菜碎、熟芝麻3 @6 d. y3 B& Z1 i; K9 l8 I; v
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8 c" p5 U5 J. c2 X/ c再来个小菜- n4 k) j. s! J; }
凉拌双翠(哈哈,自己起的名)" v$ |6 z$ E3 h5 }- U
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材料:青笋一根、黄瓜一根、大蒜、盐、白醋、香油、熟芝麻; q# u0 o+ r3 E
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(图片不小心删错了,汗)4 ~9 C% f0 X; [5 O
做法:1、笋和黄瓜分别去皮切丝、大蒜切蓉, O' Z) Q \) l7 N! E0 ?% n
2、青笋丝焯水,快速出锅放入凉水中
; _; u( d1 \7 `$ E$ m3、将过凉的笋丝、黄瓜丝、盐、蒜蓉、白醋、香油、熟芝麻拌好即可。
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- A, M. |3 P9 X* s$ q盛盘,晚上照的偏色,翠绿翠绿的十分喜人: P `7 G( w/ o
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一碗酸甜的冷面再配个爽口的小菜和最爱的辣白菜,口水ing..- }$ K, }+ L6 V
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