本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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3 a! V. Y, }, s) F4 A* \我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
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又上首页了 ; W K0 Q' z1 {. B3 Y. {
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4 l3 S' s5 J- X5 M: T z# [上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟" B& V/ [. E8 d( `
制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。 m& C9 d" w+ o- ^2 |* e) a6 l# b' ~9 X4 R
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
4 ~# }0 l, O! ~( m( f- j9 T3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。8 h; W2 U- f3 J4 U6 h
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。1 c5 H; \- ?5 y1 q$ L: ~
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。! i' m7 r: k$ c* W( W( B3 O
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。6 k( t) S" H. e Z% b9 B
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。; i; a9 r" S n8 Z" q
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。' w: b3 A0 A# S1 h" d
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
