本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑 " y' r* y. e+ O! ?1 H
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b4 _2 \4 ^- K1 @* a
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又上首页了
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】- j8 r- s; c7 o* m0 D
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3 Z1 R5 \( ~3 q5 O% n" e6 w, g数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
2 E: }% s% W4 N' [) D5 i! L# \/ V 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
1 A1 A+ U& Z. i' r( R. W$ r1 S/ T2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
* D) ^( F8 v1 x7 ]; K6 L! \: I3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。& S' V6 m# N+ t! Y& T/ U4 M2 H
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
, x& Z" x9 j. ]7 }- [( g, j5 P5 V5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
$ m. k6 P# E9 ~% o6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
! k5 s4 W- a, Y7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
( C* q' A. m- f: Q: G5 E8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
