那时的月亮

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- d5 B6 z  u$ `* f# F我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b
2 f5 d" H) o9 F) \  ghttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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* F; P9 }+ r  ^4 O又上首页了6 z' Z; P4 B2 Y- c0 X' F5 p/ n
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' U+ e/ o1 n& j( Y. p3 ?0 T上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】
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数量：25个

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个

烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟( C1 {# O0 b# k# D! n$ i( C

制作步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
* K! h; {3 H0 Y9 m1 b- _2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。! L3 j, p7 y6 f
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。& n" I$ o: I4 E
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
+ S0 }; w, C/ @5 h! |& v0 v5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
1 ^  m/ T" r( L9 c6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
  _8 y( A$ x% a! e) r; ]7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。0 {9 t! J. G9 f% N! T3 \
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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那时的月亮

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0 v7 O$ N$ K2 O, C( E5 S因为月亮也不专业哈，只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具：$ q% A, w; f6 z

- G* ?, ^) j. X( W6 r1、烤箱：当然不能是特别简易的，例如只能定时不能调温的，当然有烧烤功能的微波炉也是不行的；
% p3 I9 @7 B. [6 c( ?) F7 R2、电动打蛋器、手动打蛋器：两个最好都能准备，电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等，而手动打蛋器用于搅拌；4 D+ M7 A; x2 T9 q2 s  Y: j
3、电子称：必须的，用于称量食材的重量；
* Y$ B' C" x8 T; a, W( m4、橡皮刮刀、粉筛：橡皮刮刀用于搅拌面糊，而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材；  h$ J0 I. i8 [% }
5、分蛋器：用于提取蛋黄，将蛋黄、蛋白分离；" z4 m% h# x% Z( ^4 K
6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；
+ I' r9 r- J" g+ Y% j7、油纸、锡纸：用于铺在烤盘下，可以防粘；/ Z4 ?) y9 q$ z2 ]/ i" w" X
8、各类模具：做戚风蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，饼干模若干；
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至于食材，那就要看各位的配方了，其实我目前做的都是最最基础的东西，所以用到的食材还不算多，主要用到：黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋，很普通吧，呵呵，这些东西超市都可以买到。* V# n4 K( }6 c4 n' G' [* a( S
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今天实在不想上图了，明天有空再上图哈，呵呵，多谢耐心看完！各位晚安！
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嘉赫妈

哎呀~真美啊！爱吃这个！

嘉赫妈

对了~亲爱滴！记得活动贴跟贴啊！不然统计不上！发不来奖啦！: Y6 Q. w1 n# g4 ]/ t
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子
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7 o  W! J+ W4 \; Y0 V! b- d回贴了亲，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有个好心情哦

哇，这小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，总是能挑起我的食欲，有时间把要准备的工具也上个图，让我们学习学习！

堕落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，亲爱的都在哪里买到的啊  

tjustone

你怎么就这么厉害啊，馋人

那时的月亮

回复 有个好心情哦 的帖子8 u; z( ~5 |9 F) X$ e% ~

+ D' W7 d6 n* q3 a呵呵呵，亲没吃怎么知道美味呢

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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# M: X! k8 H- F9 }嘻嘻嘻，大家共同进步哈

那时的月亮

回复 liujuan1335 的帖子
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0 L+ q/ F( S& Z6 u1 r  @- s呼，今天实在没时间弄，有空一定上图

那时的月亮

回复 堕落的胖子 的帖子, |. n% L# }* q, R/ e

8 k- @" `1 n' L; g+ u全部TB搞定，哈哈哈

那时的月亮

回复 tjustone 的帖子) t7 N0 P2 u: ^" i. E: y8 e

6 T$ L- |( r) m( L  I$ L哈哈哈，有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子) ^2 w1 n6 M, ~7 S" n$ L
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用裱花嘴剂出来的哟

有个好心情哦

回复 那时的月亮 的帖子
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那能来点吃不啊？哈哈