那时的月亮

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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b/ ^* ^9 y) v" f* l  H6 e
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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又上首页了
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7 H: _0 N% Y- x/ y9 v* _* Z上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】
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数量：25个

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个

烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟1 z  F5 ?0 [5 d' p0 _$ i

制作步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。1 u, ^: `' e, h
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。4 D; O( p3 i/ h5 p( c: A7 Q
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。  W, P6 O- d: D1 i
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。+ e  Q& d* Z8 T2 d
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。5 I0 L; G+ d" Z& F! r$ ~8 Y
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
7 P1 e3 f4 H/ f7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。& q! G( N$ C  P% X1 K5 v/ {& o
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。; d0 G; h; @( p+ i+ U! C9 R; X
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那时的月亮

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/ W; E, {/ l$ G( L3 z因为月亮也不专业哈，只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具：; v1 w$ V; Q. g/ i
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1、烤箱：当然不能是特别简易的，例如只能定时不能调温的，当然有烧烤功能的微波炉也是不行的；/ H* |/ k: e7 z  V; X' k
2、电动打蛋器、手动打蛋器：两个最好都能准备，电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等，而手动打蛋器用于搅拌；
  u% x+ a" i5 T; @3 l3、电子称：必须的，用于称量食材的重量；
5 J3 S! u) C8 H/ r4、橡皮刮刀、粉筛：橡皮刮刀用于搅拌面糊，而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材；
5 l4 ~( ?! H) {. P- Y$ U5、分蛋器：用于提取蛋黄，将蛋黄、蛋白分离；- q2 A1 w" |( c3 v5 A6 P, g
6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；
  @4 s- w! |) i) m7、油纸、锡纸：用于铺在烤盘下，可以防粘；- p: g9 m2 [  J# A, M3 E* V& }% @- M2 f
8、各类模具：做戚风蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，饼干模若干；
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至于食材，那就要看各位的配方了，其实我目前做的都是最最基础的东西，所以用到的食材还不算多，主要用到：黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋，很普通吧，呵呵，这些东西超市都可以买到。
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今天实在不想上图了，明天有空再上图哈，呵呵，多谢耐心看完！各位晚安！6 d$ _: M6 P& R0 l8 V& w( G
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嘉赫妈

哎呀~真美啊！爱吃这个！

嘉赫妈

对了~亲爱滴！记得活动贴跟贴啊！不然统计不上！发不来奖啦！
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那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子5 y2 X2 T" o5 ]# t0 U( g% F5 J
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回贴了亲，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有个好心情哦

哇，这小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，总是能挑起我的食欲，有时间把要准备的工具也上个图，让我们学习学习！

堕落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，亲爱的都在哪里买到的啊  

tjustone

你怎么就这么厉害啊，馋人

那时的月亮

回复 有个好心情哦 的帖子
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呵呵呵，亲没吃怎么知道美味呢

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子4 l  I- O, a, q. y3 ~: J/ u7 Z. E9 d
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嘻嘻嘻，大家共同进步哈

那时的月亮

回复 liujuan1335 的帖子
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; ?) A3 T. b' Q! \7 e' V呼，今天实在没时间弄，有空一定上图

那时的月亮

回复 堕落的胖子 的帖子
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全部TB搞定，哈哈哈

那时的月亮

回复 tjustone 的帖子
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哈哈哈，有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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用裱花嘴剂出来的哟

有个好心情哦

回复 那时的月亮 的帖子
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/ t4 S* _5 [$ v* g那能来点吃不啊？哈哈