那时的月亮

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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b7 N6 A. }) G# f8 n) ^$ J
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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$ `& x7 B- S9 R0 m6 t& P. C+ u- o又上首页了9 o) A( {+ W$ @: [5 q  h/ x
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' O- y4 b0 z! a3 F" U, r, T  ~上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！9 X' X+ o/ u) \4 _: b. f
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【原味曲奇】
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数量：25个

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个

烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟, j" M4 t3 \7 R/ N

制作步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
4 c( ^: `4 F$ `7 T; j; Z6 ]- ^2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
* E5 {% T$ e* n; ^3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。/ m5 v+ z( x4 `9 Y$ S3 M  v/ O3 ^* Q
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。* D" G* H& B, ~& G  v3 l2 R' w
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
7 g; Z7 \. M, N7 E5 M6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
  H+ t6 k& E$ ^3 H% l: D7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。7 I. s1 l( m7 I$ K& T7 \& H
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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那时的月亮

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因为月亮也不专业哈，只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具：
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1、烤箱：当然不能是特别简易的，例如只能定时不能调温的，当然有烧烤功能的微波炉也是不行的；
: t( R1 m* q% Z, L7 T" H- y2、电动打蛋器、手动打蛋器：两个最好都能准备，电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等，而手动打蛋器用于搅拌；
9 l  U1 \/ \, D2 o9 K. [' X: O8 j3、电子称：必须的，用于称量食材的重量；9 x5 U% o5 T/ W# r  V2 A( }$ k2 j
4、橡皮刮刀、粉筛：橡皮刮刀用于搅拌面糊，而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材；
5 R3 B. c2 q5 t% G) O5、分蛋器：用于提取蛋黄，将蛋黄、蛋白分离；
- t9 H/ L9 @5 S; H6 A2 h6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；
2 k. Y1 {* s& S' F* y$ _7、油纸、锡纸：用于铺在烤盘下，可以防粘；6 t$ [. t/ A3 T+ B4 {( b" H
8、各类模具：做戚风蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，饼干模若干；- Q. L. o0 y# p4 }

8 g' ~: |5 @( n; \! `至于食材，那就要看各位的配方了，其实我目前做的都是最最基础的东西，所以用到的食材还不算多，主要用到：黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋，很普通吧，呵呵，这些东西超市都可以买到。: q3 ~8 v: R+ Q# w4 L
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今天实在不想上图了，明天有空再上图哈，呵呵，多谢耐心看完！各位晚安！) u- O7 D% j! s. ^% X  V( u) O

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嘉赫妈

哎呀~真美啊！爱吃这个！

嘉赫妈

对了~亲爱滴！记得活动贴跟贴啊！不然统计不上！发不来奖啦！
9 j" x3 x1 R. S0 q! ~% Thttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子
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回贴了亲，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有个好心情哦

哇，这小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，总是能挑起我的食欲，有时间把要准备的工具也上个图，让我们学习学习！

堕落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，亲爱的都在哪里买到的啊  

tjustone

你怎么就这么厉害啊，馋人

那时的月亮

回复 有个好心情哦 的帖子' t; Y- |6 W; T/ y7 }
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呵呵呵，亲没吃怎么知道美味呢

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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嘻嘻嘻，大家共同进步哈

那时的月亮

回复 liujuan1335 的帖子
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9 k2 v% l( ?) _7 A' S呼，今天实在没时间弄，有空一定上图

那时的月亮

回复 堕落的胖子 的帖子
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) S4 r4 x! ?" k% Q% p! I全部TB搞定，哈哈哈

那时的月亮

回复 tjustone 的帖子0 W6 l& j4 \; o1 w8 j
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哈哈哈，有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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用裱花嘴剂出来的哟

有个好心情哦

回复 那时的月亮 的帖子4 L# R+ U. k$ T1 H1 m# H
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那能来点吃不啊？哈哈