那时的月亮

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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b3 w2 H" s7 a- ]8 P9 y1 z
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html+ {1 x$ k/ {: L. F3 e/ f
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又上首页了! m3 O% J5 q9 j" k2 E. m7 T6 l
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5 Q0 A! C$ u) U# ?- l上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】
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数量：25个

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个

烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
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制作步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
# h7 Q7 |: a0 {3 v( _2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。  F4 j+ {1 y! K" X4 Z
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。) Z4 X- B: d  j- q1 i/ k& o
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
, \& f! v- g: u. M! z5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
/ I- X! O% r. i6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
) n. @# V3 D! d5 [' O/ w7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。" }" j( A% S$ q
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。) z' c: {/ x) N2 F- v) z- W8 d
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那时的月亮

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因为月亮也不专业哈，只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具：
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$ \9 @  N) \0 x! _, h% O! ~1、烤箱：当然不能是特别简易的，例如只能定时不能调温的，当然有烧烤功能的微波炉也是不行的；
$ P4 Q! F' S& [2、电动打蛋器、手动打蛋器：两个最好都能准备，电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等，而手动打蛋器用于搅拌；) ?7 a' a6 X, c# ^* p( n$ y
3、电子称：必须的，用于称量食材的重量；
9 n0 G' {: ]% E) c" O3 E: W. W& S' W4、橡皮刮刀、粉筛：橡皮刮刀用于搅拌面糊，而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材；
2 s# W/ k( {, j% W* M9 x4 I5、分蛋器：用于提取蛋黄，将蛋黄、蛋白分离；
) \! B9 J' B+ W, z) K$ Y* A6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；
& \4 Z8 L, i2 c) f5 h7、油纸、锡纸：用于铺在烤盘下，可以防粘；
6 b) y, L4 ]6 Z- A. N5 Y8、各类模具：做戚风蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，饼干模若干；0 d9 Q2 R& K+ W. w$ y. T3 e7 a
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至于食材，那就要看各位的配方了，其实我目前做的都是最最基础的东西，所以用到的食材还不算多，主要用到：黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋，很普通吧，呵呵，这些东西超市都可以买到。- T2 [) o$ P* ~. J' A
& A. p& s& @7 R- Y
今天实在不想上图了，明天有空再上图哈，呵呵，多谢耐心看完！各位晚安！+ B  C5 v! Q  g3 _  p

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嘉赫妈

哎呀~真美啊！爱吃这个！

嘉赫妈

对了~亲爱滴！记得活动贴跟贴啊！不然统计不上！发不来奖啦！
$ m- V/ N. o4 S  Zhttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子
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; g4 E: ]& U) p- W0 {7 E4 W回贴了亲，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有个好心情哦

哇，这小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，总是能挑起我的食欲，有时间把要准备的工具也上个图，让我们学习学习！

堕落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，亲爱的都在哪里买到的啊  

tjustone

你怎么就这么厉害啊，馋人

那时的月亮

回复 有个好心情哦 的帖子
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呵呵呵，亲没吃怎么知道美味呢

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子4 P6 ^) H% j$ }0 @8 j! @9 K6 w- @
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嘻嘻嘻，大家共同进步哈

那时的月亮

回复 liujuan1335 的帖子. k5 f, Z! |, z( E

$ \+ D& v+ m" v( \+ i呼，今天实在没时间弄，有空一定上图

那时的月亮

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( {- O$ u; g9 E% W% U6 c; J- n1 V全部TB搞定，哈哈哈

那时的月亮

回复 tjustone 的帖子
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哈哈哈，有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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% j/ Y* X8 X  _! z/ I* @  `用裱花嘴剂出来的哟

有个好心情哦

回复 那时的月亮 的帖子  K2 Z3 v1 l( u8 C0 W9 R

% \& X2 I, j& h; C那能来点吃不啊？哈哈