本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑 $ e% s" t) O+ B( P; F
, t" i0 C1 N# r, ]* l$ K我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b, r% H9 u0 c9 c1 s* l h3 v; {
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% a: _# S+ j, x1 x+ j; U又上首页了
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) M! w2 s9 [( ?上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！) z# w( T# ]9 B
, g6 ?! h5 t) D# Q6 L6 @【原味曲奇】
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
( v# n7 g$ B* i$ N3 x. B( P 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
- I, N; G" A6 M2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。! s, c0 H) b) s
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
w/ q5 t) A1 P. }3 K4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
( r6 e8 {" a! N% R+ Z" K% {5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。2 M/ U, W+ R- d7 p; G% I
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
( R( D% ]" ~6 X7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。1 A3 W: K9 N* e
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。2 k& Q0 n; `1 c+ v7 H; _: ^6 q
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
