本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑 $ |+ y1 I& {' i
! e6 C5 e, ]$ r4 l, r5 ]% u) e( N我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
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2 Z; q1 [) A7 S& \8 U# ^9 n5 N又上首页了 + n' R+ f s0 h% \
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】) q+ K% Z9 y* E* f; T8 i
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3 |+ \# e9 x ~, m% e/ n$ a0 A数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
) x$ `& ~( l$ g 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
% c) P+ _7 Q9 j( k! _. o5 J2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
, n0 ^+ U! w! f8 a2 ?3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。 E0 P) H: {; w* p/ O
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
* q3 M, S, T/ W1 i' J5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。% P: F9 U4 |& a0 ^8 b
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
! o# e$ T' d$ V' X9 M4 j) k7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
# x; f; \1 y8 z8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。2 c, K; r6 V6 l+ s8 g9 u F# R" _
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
