本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑 * Q5 o- v. }; k0 t
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
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又上首页了 M% f; V# u2 n8 h8 o# q" P% I
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7 {! R% ?1 D9 m5 Q% C# \ u- p+ c3 K- g上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！' q$ @4 J$ G+ s! t/ R2 Q
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【原味曲奇】' X8 r! Z3 F& j7 i
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, n+ H. ~6 \ `2 w8 |0 L数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
6 m$ s7 P3 {7 u9 l+ e. x/ ~ 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。$ t; H! y9 E9 z6 p0 V
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
6 R+ O8 ~( \3 O" W: t- u2 e5 `3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
7 B' v% R; C, R, n: I4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
; S6 F- `3 g: q* Z! P9 M1 R& ^* |: T5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
& J! R* v9 _) |1 B+ Z8 W# u6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。3 b3 {) P x' E& n4 V5 x6 p
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。3 B0 b/ K u+ G3 j
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。6 J4 |' m1 L% s, m& z- O ]2 V
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
