本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑 # y; c/ T2 `/ {) k. {* `5 |
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b7 \9 ~" R+ i* s3 W0 y& ^1 G
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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又上首页了
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' F2 U- R6 Z2 m, o, I上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
& H- a3 a' g& g2 h% ~+ C 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
- a, X: \5 p3 q" f2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。0 e9 V1 ?/ Q' u( ~* k
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。+ s7 x$ Q: Y& V9 _% E
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。% W+ B* G, k( O; Q- b- q e+ o4 v
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。, m, z9 P6 j K3 L$ } K& s
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。) a' Y' S) P l+ s) O
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
- N: k9 X6 E( a4 S9 G h8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。' @, B1 E2 r) p* v# a
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
