本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
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) F2 k. X. Y" s0 Q又上首页了
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！8 d& G% Q( \; A- B5 \# @/ r- I
b* F- [, T) e! S e6 ~2 r; q【原味曲奇】
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) Q$ J0 s3 T5 f( Z6 Q* X5 E, E g2 L数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
8 Y( V: \# ] u" ^, ` 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
0 S5 o/ [/ G& \2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。" W, _7 V# J) h
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。3 M' T; `: d) r& w* P/ n$ b+ A
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。# `0 P& Z; U% D5 F* g) H- i
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。( B$ ?1 i p* d* I x6 O
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
" o4 A! l9 c+ w/ Z/ b X. Y7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
7 a/ o5 m, }& _3 l. a$ ?4 o$ A3 M8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
