那时的月亮

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! J5 ^, I" \6 {/ w我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b
( d) j6 }. R- r. a! Yhttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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又上首页了
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！7 h9 Y8 _5 e. c3 @2 H( X

% M8 Y8 X8 M7 T7 Q- @- w【原味曲奇】
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数量：25个

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个

烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟0 s* ~/ q* R" Y

制作步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
5 {  M% _  z8 n  z6 ]! t2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
; Y4 b7 M% E; t7 O2 C3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
5 a! L( a3 W+ m" r5 V/ f3 h4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。+ i$ x9 T, n! O1 T  M. L
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。5 Z' E/ Y3 k' O% f# f
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。! o) \' y3 _/ U- m" j( J6 r
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。+ H: b' p0 u. Y: U  d8 O$ E
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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那时的月亮

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: d7 k9 b* {5 f( H因为月亮也不专业哈，只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具：8 b* l( R4 z- T, N: o7 X

& `* s: [( m! H: I8 |# q& l8 [1、烤箱：当然不能是特别简易的，例如只能定时不能调温的，当然有烧烤功能的微波炉也是不行的；
7 b7 S& s) g2 D3 c) T2、电动打蛋器、手动打蛋器：两个最好都能准备，电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等，而手动打蛋器用于搅拌；3 H7 g  ?4 Q; u6 i1 u
3、电子称：必须的，用于称量食材的重量；
: a  t+ h+ `) p( U% [. C4、橡皮刮刀、粉筛：橡皮刮刀用于搅拌面糊，而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材；, M2 j, i5 S' c$ U2 `# ]/ B
5、分蛋器：用于提取蛋黄，将蛋黄、蛋白分离；
$ A; e( V" W8 w4 U( L3 _6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；. Y! Y/ ^( m: [5 V. Y: E0 B0 c
7、油纸、锡纸：用于铺在烤盘下，可以防粘；
; }9 r" C* }+ L4 ?) I8、各类模具：做戚风蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，饼干模若干；7 E: \$ F2 G! C- o  ^+ H& ?5 Q0 I- F& I" L
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至于食材，那就要看各位的配方了，其实我目前做的都是最最基础的东西，所以用到的食材还不算多，主要用到：黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋，很普通吧，呵呵，这些东西超市都可以买到。4 m/ u! q5 X1 i" Z: c
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今天实在不想上图了，明天有空再上图哈，呵呵，多谢耐心看完！各位晚安！; @. L8 \7 s% e- }; q0 Y
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嘉赫妈

哎呀~真美啊！爱吃这个！

嘉赫妈

对了~亲爱滴！记得活动贴跟贴啊！不然统计不上！发不来奖啦！
% A% `2 m3 u3 l$ n; Ohttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子
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$ h- E0 d: H$ u" F$ E. v回贴了亲，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有个好心情哦

哇，这小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，总是能挑起我的食欲，有时间把要准备的工具也上个图，让我们学习学习！

堕落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，亲爱的都在哪里买到的啊  

tjustone

你怎么就这么厉害啊，馋人

那时的月亮

回复 有个好心情哦 的帖子) |. |+ F0 D8 ^0 ]5 R8 }3 M) t- i
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呵呵呵，亲没吃怎么知道美味呢

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子' z6 r8 C6 s: ~; o+ |
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嘻嘻嘻，大家共同进步哈

那时的月亮

回复 liujuan1335 的帖子
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6 |7 G' t: z1 E! \9 \呼，今天实在没时间弄，有空一定上图

那时的月亮

回复 堕落的胖子 的帖子2 f# x6 o$ d/ M
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全部TB搞定，哈哈哈

那时的月亮

回复 tjustone 的帖子9 ~' X$ g: p9 Z9 S6 E/ _

- k+ W8 k# ^- \哈哈哈，有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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/ q- W; u- w, p用裱花嘴剂出来的哟

有个好心情哦

回复 那时的月亮 的帖子* |8 F" N+ _8 s/ Z+ D9 E
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那能来点吃不啊？哈哈