yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。  ]5 _- F8 ]7 V# `

7 g4 m8 m% _. O) b  m在外面买了几次不好吃，都吐了。。。
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饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？
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有个好心情哦

现在吃馅儿饼有点太热了

yangyanglinux

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呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

我爱老公tsl

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( h/ @- ~* k! j' \$ _
面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做
$ \$ X& K1 G8 `& p2 R9 c馅饼挺好做的
3 _9 B7 W3 ]- Z; H) o和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬
1 @6 T+ X& B: {馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行; E* ]- `/ U9 Z: S5 K$ o
弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了
/ z8 m: w0 m6 x9 ~, C) \( [你做了几次，为啥失败？
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yangyanglinux

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, Q. M5 Z! j7 ?6 \' Q: M" Y  K就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

我爱老公tsl

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yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12
% I5 D! h1 K( ]. E. c. C0 T/ M5 Y回复 我爱老公tsl 的帖子
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就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

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硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和. m  V; s; t+ }- ~
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水
( C( [% V) g$ L  v/ e这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

yangyanglinux

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3 {& U- h) A$ c3 t9 W% y用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27 + }7 \7 g( ~1 y( j
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用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

! \( G9 G( s. |+ E会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手
' b" M( [5 M5 G所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子- _# ~1 z& Y5 d# \% [* ]* W; {6 s
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好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和3 Z" S' E8 y3 q" {4 g$ E0 }
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

阳光左右间

回复 yangyanglinux 的帖子  I( p2 p+ Z: Y. y$ g, U
5 [' B# f) M+ i: I
亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

yangyanglinux

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哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。
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酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。
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1 \4 z( p4 ^. t6 d+ q3 m关键是发面的容易消化

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子/ k9 L* d1 d, z: e4 \( [" j' h" P2 R
5 B: y* w0 T8 k* e0 `/ X
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

yangyanglinux

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% \  X. @/ E0 L9 U我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28
' ]9 T1 ?/ G7 y" I$ T回复 我爱老公tsl 的帖子
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我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

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呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23 9 G& V9 l  E# W) c  F( U
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我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

/ w! f7 w) Y! y4 W5 t你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。
; f' R6 O2 y. B: ]$ e7 c7 e# Z1 l& S我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的6 M& a5 q" Q8 v/ S3 Q8 j- m) J
你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

吾爱乐乐

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* Q1 X6 j1 L4 m$ m' G
基本是用开水和面了! W, `9 I# Z0 \7 n& L- Y6 K, \4 v
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也醒面了" ~: G) X* m8 a, k3 \
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但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷