yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。1 {' ^+ {* U& ?# P, ?0 g6 o9 s

  v9 t  K; M+ D# W在外面买了几次不好吃，都吐了。。。
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饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？5 H6 o& E$ G6 \( t4 E. `

有个好心情哦

现在吃馅儿饼有点太热了

yangyanglinux

回复 有个好心情哦 的帖子+ p9 `2 J, p* V4 k$ q: n9 l

& C  `  L) ^5 Z# g  a# W1 y呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

我爱老公tsl

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  D# h) l: H; y# w) x- ^2 T1 w
面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做# |- G) p6 N) o5 ^& ^; |
馅饼挺好做的
) N; `1 m# \7 E) M/ W2 X和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬
6 I3 H% p; E( a1 c# F0 p馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行
2 g9 I0 j( K; n1 O! X弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了7 J$ h4 k( _) D4 [
你做了几次，为啥失败？
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yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子# r1 V/ @$ r! R0 ~- k) \* h; S# Q7 u
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就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

我爱老公tsl

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yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12 ' s! a; ]  q" y2 p, b
回复 我爱老公tsl 的帖子6 h8 `6 z1 Y! _, j

- v4 Y; c- Y/ }' Y9 ]% U- D0 B7 I就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

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( r/ n* |0 L; ]6 S
硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和) n7 V1 M6 G+ }6 k% @' n# @
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水
5 h7 g7 U5 q5 J' m) Z这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

yangyanglinux

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/ B' y5 s# O8 j3 T' C" a' l用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27
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- h+ _$ f! Z7 q& r用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

3 S- O4 I% r# Y
会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手
) n" Y$ y$ u& o# W0 i. ]所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子1 X% b0 z! h/ [( a( i

3 N3 o7 d5 d; L# k$ E+ U好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
" Z% O/ }. Y2 x  |* q; w) O+ _先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

阳光左右间

回复 yangyanglinux 的帖子& I- [5 N5 E# C8 \, L

5 `, v; y9 J+ I- J) R: |2 A- k亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

yangyanglinux

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; ?- A5 c6 C: l/ t哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。& v" Y. L4 v0 v" k- g$ t& s# V  u, Z& c

! y) v/ G$ \% d9 n4 i  ?2 ?酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。
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关键是发面的容易消化

吾爱乐乐

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& X" D- I1 A6 R
2 r  Y) T2 Q& N4 G5 b我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

yangyanglinux

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: Y! D  G+ d+ |+ I* B4 T3 s1 k" ]' I' c. |& H
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28 & M, i4 O3 A. D, Z' o7 S
回复 我爱老公tsl 的帖子* x! \1 e9 O# K4 `" Z% J. ]" \

7 X$ S& `9 R- l: A0 [. N; {我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

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呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23 * {9 M% }: S  p( H) ~
回复 我爱老公tsl 的帖子$ U, g0 K% r8 z! ?. ~

. n! M& {+ f3 [* c我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

: U/ t" }* L3 a8 ], w/ {你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。/ M- C/ O+ Y2 Z  m2 r9 ]
我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的
; {- B" I3 g* W1 T) g: J你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

吾爱乐乐

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基本是用开水和面了% o9 e, q  o/ b  L  i& M) [; ]
- J* Y* y' U# V
也醒面了
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4 t0 }: c: S. m: K但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷