yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。: M, c- Z% c6 w* _

+ Q" t8 A, L3 L( Z9 k在外面买了几次不好吃，都吐了。。。
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饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？
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有个好心情哦

现在吃馅儿饼有点太热了

yangyanglinux

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呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

我爱老公tsl

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+ J* `+ D% P3 @
面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做4 B+ o$ E9 m, O/ |' i
馅饼挺好做的. ?/ Z5 z+ {  _4 V1 B( @
和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬- ?+ G( q% L  ]8 V0 V) C
馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行
4 G# ~7 k8 U7 X% A3 b弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了
8 @6 F- X- L2 |- B( v你做了几次，为啥失败？
; ?) b6 w7 f% j- \3 {

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子: y& o! ]7 f) i' s! Y

  O5 B# r$ C: n* E' J- ?/ F5 q- `就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

我爱老公tsl

4 g* s# K. M+ V7 L' Q5 k

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12
9 g& P' F7 p+ U, {: g' l* b) R回复 我爱老公tsl 的帖子7 \9 R. w4 I  m7 r5 x

$ |+ v) [5 K+ X3 ~/ |就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

5 A. Z2 Z  t! }2 `' s
7 g# L/ X8 `9 z6 f- z硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
6 L; r7 \8 H9 p$ j# |' g7 r先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水
% u$ t5 [) B. I; Q# v这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

yangyanglinux

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* f: s) {3 k0 ~8 f& S2 f0 W
% w% O0 K: B. s  I  l# u; Y用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27
9 z- G1 {+ X0 [, D( x回复 我爱老公tsl 的帖子" A/ R" S# o8 B" Z. l+ F* k- n
4 h& z/ k2 K; Y, I; l# W) c3 ~
用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

" L, l: n  z8 a4 D0 D# H会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手
+ \! h7 U. x3 Z所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

yangyanglinux

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7 e+ j+ D2 c6 Q4 @* G9 s
/ e4 z$ ~% u& a好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和+ F1 G- t1 D% T
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

阳光左右间

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, [5 t5 @+ W& c( l. A" X9 o1 Z! x! D6 k2 f3 n9 p8 @
亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

yangyanglinux

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6 g) z$ J3 {9 j7 v哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。5 h. Y( ]1 ^+ Q( X) ?+ \1 X

  x+ {/ p; G* e* B8 e% Y6 ~4 R酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。; \3 x& N1 F5 t3 b2 F! T" O
0 \! E1 {3 c& C0 u, ]4 N
关键是发面的容易消化

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子9 `9 L- O) {' p
: e' H+ c6 B! G8 R$ G% P5 e
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

yangyanglinux

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7 E# _5 O3 H; ]) x; n9 q% V6 G$ I; Z% G4 c' O! O. f; B, I6 Q
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28
/ _' o1 K. ~, W. o0 N& J5 J' g6 c回复 我爱老公tsl 的帖子$ N) e& S3 C, T" n

: r0 s9 S4 J* {我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

% F7 P* s5 i" p3 s0 b+ I$ M
呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23
( L2 q+ A' r& y2 j4 E. ?& K回复 我爱老公tsl 的帖子
- g6 T, ~' t0 w1 j- S$ b9 t5 Z% x& M/ a1 n" h$ U
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

6 b* i- c+ P" b你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。+ {: X& z2 S( Q+ b7 R% `
我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的$ u- k, P, R  C  J
你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子$ {5 N7 a8 V! t7 _1 P2 ]3 ~' o
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基本是用开水和面了
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; X$ [, m( v$ U也醒面了: d: ~1 @! E  L8 v* x* g1 \
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但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷