yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。
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0 S9 f& Z& e. v0 }在外面买了几次不好吃，都吐了。。。- M1 N2 k/ s' U  E# H

+ q8 R8 Y" k1 Z( t5 G饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？$ r* O" W0 E$ Q. H4 v

有个好心情哦

现在吃馅儿饼有点太热了

yangyanglinux

回复 有个好心情哦 的帖子6 X5 Y3 P/ ]% E- u' M' ~! [$ O

$ T+ \5 O- }8 O9 Q呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

我爱老公tsl

5 G" k/ u9 l: a" j/ B9 B2 G- Q: P" O1 X3 S
面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做
3 w# m4 |6 F0 T& N  J. C2 y" P. d馅饼挺好做的
( ?  P0 v9 |: [和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬: ?8 A- A& g0 q4 H% ^) w( w1 Q
馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行
' R0 Q# a7 d8 N4 V) P  l+ W' @弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了
5 ]( v- {5 i8 x$ n. @& G2 K$ S" Y8 o1 ^. |你做了几次，为啥失败？
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yangyanglinux

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7 f- ]( p, r: ~, y就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

我爱老公tsl

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yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12   @, x" U0 M8 ]0 f: _
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. \% X8 u. ~! ^" {  Y$ W" n就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

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硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和+ a3 g8 r2 @  C+ L0 K! L
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水3 o& ]; N: ]3 N( k' {2 s: Y5 L4 u
这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子# z9 P0 ]4 i! y9 R9 }
! u; w5 y+ M$ C+ w+ P6 s& ~# ?$ G
用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27
( h& P0 j; o/ L) P0 g回复 我爱老公tsl 的帖子
$ k+ b; I8 J6 W4 j+ ^2 ?% X  G7 S- m: s/ x+ X) _; P
用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

+ N3 K9 |7 ~9 }' L' t+ F7 B会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手  F! c7 F  x! H# b6 U0 p! ~
所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子- V0 }) L5 k, q) |. l
+ \0 U) n, z& r9 }* v9 Y; U- j
好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和0 Z4 A% C5 V( J2 y" N5 Y6 Z" ?* _
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

阳光左右间

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  X$ j& N" D. Q5 k
. g9 H" |9 O) H+ p/ k亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

yangyanglinux

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5 I! M: S" U& f; ~: P哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。2 C+ |7 C8 q, e" ~8 T

: D$ \. D! A, e+ R6 h, R, ~酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。
# v, t2 W- o- ]- z7 Y+ y: s+ h7 j. o9 \
关键是发面的容易消化

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子7 c7 f8 u" t: P' B6 E
4 |4 E2 i" y) N' Q; l) H0 {: V+ m+ E
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子$ Z( k% y, X) l3 I6 h

, l2 n, ]# L8 |( m, `' k我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28 , m% L7 k: ~  Z5 a$ S, ]5 v  I
回复 我爱老公tsl 的帖子7 R! Q! A2 r9 {1 K- a. S. L% d1 F: N! Y

! p6 R3 `% L  g1 n我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

" `& N2 N+ q* P# u呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23 / \8 g! c8 k( W) Z, P( F9 v
回复 我爱老公tsl 的帖子% P( B5 I3 v. n
5 C; e2 f3 x( n0 m
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

3 h: @6 _0 p& G你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。9 P5 M- M# U5 L( W  q5 b$ K
我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的
8 W5 F& I3 d' V0 `你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子2 Y6 T* p% p8 b/ W. }& q( I

: y/ v% q/ \% @% ^基本是用开水和面了' ~$ [8 k( t& |3 b6 H  _* n

! J& K5 s5 }4 I4 u! `# P) i也醒面了* R8 L! K2 k% z2 y
( T+ O  f, ]( E" Z( r
但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷