小紫

党参排骨汤 , _3 k) h' g8 S$ Z1 }, f! n
用料：党参30克，淮山15克，薏米30克，排骨200克。 . [* M) x3 Q! }/ H
做法：排骨洗净，斩碎；党参、淮山、薏米洗净。将用料一起放入沙煲里，加清水适量，旺火煮沸后，再改用文火煲3小时，调味即可。功效：健脾，益肺，祛湿。9 k) u( W, L: i
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乌鸡补血汤
+ g& O' A/ }, c' S8 `$ o用料：乌鸡1只，当归、熟地黄、白芍、知母、地骨皮各10克。 6 n; B9 F, {8 `) b7 O
做法：将乌鸡去内脏、毛等杂物后洗净，去内脏。上药洗净，放入乌鸡腹中，用线把切口缝好，放入砂锅中，加水适量，用武火煮沸后，改用文火慢炖至乌鸡肉熟烂即可。功效：补气益血。
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参果瘦肉汤
6 F# l2 g3 R) l6 x$ ^用料：太子参50克，无花果100克，瘦肉250克，蜜枣5个。 . x7 i. ~' P3 k+ Q$ x
做法：将太子参稍洗，无花果洗净切片，瘦肉洗净。用锅备水6碗，将太子参、无花果、瘦肉、蜜枣放入锅内，煲3小时左右，汤成加盐调味即可食用。功效：滋阴润肺，养胃生津。

小紫

生地红枣猪脊骨汤 2 \2 y" d, m2 A9 b) @. L/ g5 A
用料：猪脊骨700克，生地黄60克、莲藕700克、红枣（去核）10粒。
/ i' a6 r; r/ A1 b* X9 y制作：将猪脊骨洗净，斩件，其他材料洗净，同放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲小时，加入幼盐调味即可。功效：养血和血，润色美肤。
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8 u0 U  P8 l! E( p1 Y" Q5 _! p! ?象拔蚌北菇鸡汤 - _' ^* v8 y5 ^& Q& ?7 u2 b
用料：急冻象拔蚌300克、嫩鸡项1只500克、北菇50克、红枣4枚、生姜1片。
; {2 U2 Q1 `7 T6 I制作：嫩鸡项洗净，放入滚水中滚5分钟，捞起洗净。象拔蚌解冻，放入滚水中滚5分钟，取出洗净。北菇用水浸透去蒂。红枣洗净去核。将所有用料放入炖盅内，加入适量的水，隔水炖约4小时，加入幼盐调味供用。
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蜜枣白菜煲牛腱
- V# ]9 T& l) ?& q' L8 Y材料：白菜1000克，蜜枣2粒，牛腱250克。 ! b# I3 P* C, l" \6 h. I( B2 T
制作：白菜洗净。摘去老叶。蜜枣洗净。牛腱洗净后抹干。煲中注入清水，猛火煲滚，放入全部材料，用慢火煲2小时，盐调味后即可饮用。功效：清润解燥，通便解秽。

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青红萝卜排骨汤
; R9 T! Z/ s9 o7 q# M. I7 w用料：青萝卜250克，红萝卜250克，排骨400克，蜜枣6粒 9 S$ ?0 D5 S9 @% P, R6 A
做法：青红萝卜去皮洗净，切厚件，红萝卜去皮洗净，切厚件；排骨放落滚水中煮5分钟，捞起洗一洗，滴干水，蜜枣洗一洗；把适量之水煲滚，放下青萝卜、红萝卜、排骨、蜜枣煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。
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0 D4 S" @2 ]3 ]- |鸡蛋杏露汤
9 t3 e- c9 F3 d, d7 m2 V, W用料：南杏仁30克，北杏仁10克，去壳鸡蛋1只，白糖适量。 做法：先将南、北杏仁洗净，放入搅拌机内，放入1碗水，将之搅成杏仁汁，然后倒入锅内，加入适量白糖，烧滚，再加入去壳鸡蛋（拌成蛋花或窝蛋皆可），略煮片刻，即可食用。 功效：滋润肺腑，解渴疗咳，润肠通便，养阴清热。5 {( c2 G7 d8 ]3 j
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8 x$ [" s+ g+ y5 Y: G, F! j金针木耳猪肝汤
" @8 P1 x- ]" _3 V3 ^用料：金针菜25克、白木耳25克、红枣10枚、猪肝200克。 做法：金针菜与白木耳用水浸透，洗净。红枣用水洗净，去核。猪肝用水洗净，切片。用适量水，猛火煲到滚，放入金针菜、白木耳和红枣，用慢火煲约1小时，再放入猪肝，以幼盐调味，候猪肝熟透，即可饮用。 功效：补益气血，养心宁神，疏肝解郁。

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洋参淮实排骨汤
7 }6 d8 b& B& [% t# P0 X% G用料：洋参25克，淮山50克，芡实50克，排骨500克，陈皮、精盐少许。 * l& V) I/ g8 q7 ]
做法：先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。洋参、淮山切片，排骨斩件，备用。在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入全部材料，再改用中火继续煲3小时，加入少许精盐调味，即成。
8 Z' \2 @0 k* q2 ]+ M功效：补气提神、滋养生精、健脾开胃，消除疲劳。
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鹿茸鸡汤 6 \+ h' [9 H7 s$ r% Q1 e; V
用料：鹿茸3克，嫩鸡翅膀肉100克。 5 H- m3 I$ h/ x: b+ E. ~
做法：将嫩鸡的翅膀肉洗净，用4碗水文火煮，煮沸去除泡沫，煮至2碗水便成清汤。鹿茸用1碗水煮成半碗，倒入鸡汤内再煮片刻，油盐调味即可。饮汤，吃鹿茸。功效：温补肾阳。
1 I! m7 n3 D  y8 Y: ^7 x, I0 u2 M: I3 |, ^% ~) Q- j. Y
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鸡丝海参汤 - t& W/ ~8 Z$ L
用料：鸡肉150克，海参100克，火腿肉25克，鸡汤500克，豆苗适量，生抽、味精、盐、酒各少许。
5 Y: ~. Y9 l% a2 G做法：先将海参浸水发好，然后洗净切丝，备用；鸡肉洗净切丝，用生抽、酒拌匀，备用。火腿肉切丝备用。豆苗洗净，滴干水分。在锅内注入鸡汤，放入鸡肉，煮5分钟，再下海参丝、火腿丝，煮沸后加豆苗、生抽，再滚，加味精调味即可。 ( O2 L4 F) N0 Z7 y5 j$ H  @
功效：温中益气，补肾益精，滋阴降压，养血润燥。

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元气益胃汤 ) B5 }4 L8 U# a; ~
用料：猪肚1个，肉排骨200克，参须15克，胡椒25克。
2 ?  h6 m4 P3 [& B9 ?做法：将猪肚用盐洗干净，排骨洗净切粗块。全部用料放入煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，改用文火煲3小时即成。功效：暖胃补气。5 G) ?/ `5 I, k1 C8 E
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4 t, O2 z( ?/ L; g粉葛陈皮蚝豉汤" Y: r( J# f$ o1 \% Z
用料：粉葛500克，陈皮1角，蚝豉100克，盐适量。 制作：粉葛去皮，洗干净，切件。陈皮、蚝豉洗干净。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入以上材料，改用中火继续煲2小时，加盐少许调味，即可饮用。 功效：养阴生津、治大便有血、痔疮疼痛。
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人参煲瘦肉: G: ]* m$ ~7 w
用料：鲜人参50克，瘦肉250克，姜2片，盐适量。 制作：先将瘦肉洗净，过水备用。把人参、瘦肉、姜片放入锅中，并加入适量清水，煲至滚后，改中火熬2.5小时左右。加盐调味，即可饮用。 功效：补中意气，健脾养肝，润肠暖胃，宁神安心。

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海参鸽蛋汤
. P, z! h5 U* O& f& R7 V3 y用料：海参150克，鸽蛋10个，肉苁蓉20克，红枣6粒。 制作：鸽蛋洗净，放清水锅里煮熟，取出过冷河，去蛋壳；海参用清水发透，清洗干净，红枣去核洗净。将用料一齐放入沙煲里，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食用8 i' Q" R. G# N# q% u

2 U: K  w: @) n% ]$ j功效：补肾壮阳。% V2 W' v1 E( d; o5 x

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# h' x# M7 ]. v( N# i淮山白术荷叶猪腱汤
2 ?, m% m7 q9 r) ?  U3 ^6 ]1 ^用料：白术25克，新鲜荷叶3张，淮山50克，猪腱300克，陈皮1角。 + M+ z% p1 K4 A  Z  K2 ^3 k$ K1 A4 m7 u0 K

+ Q2 N# V, g9 }# P2 l  O' Q' E+ m( i做法：白术、淮山切片、浸透。新鲜荷叶选荷叶的中心部分洗净。陈皮和猪腱洗净。瓦煲内加清水，用猛火煲至水滚，放入以上材料，改用中火煲3小时，加盐调味即可。7 A% g+ a1 u4 Q/ ]# j3 a

" ?+ s5 |0 |) z# d8 K1 R5 S功效：醒脾祛湿，补益健脾。. {3 ~9 y; _1 N) y

! j% ]( I) t& o1 P& T$ S  @/ U5 H: W3 R% a1 y
莲子茨实猪尾汤% i3 @+ k% t1 X1 r0 \# `% D
用料：莲子100克，茨实50克，红枣6粒，猪尾一条（含尾龙骨），重约500克，果皮1／6个。 制法：猪尾斩块，出水过冷河；莲子开边取去莲心，红枣去核；茨实、莲子洗净，果皮浸软刮去囊洗净；把适量水煲滚，放入以上汤料慢火煲3小时，下盐调味。功效：健脾祛湿。

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黑枣鸡脚汤
+ `8 }& `! z. j3 n% x( e用料：鸡脚8只，猪肉250克，黑枣10颗，淮山50克，姜一片。 制作：淮山、黑枣洗净。切去鸡趾甲，用少许盐搓擦，去除异味，洗净。将鸡脚、猪肉放入水中煮5分钟，取起过冷河。把适量的水煲滚，放入鸡脚、猪肉、黑枣、淮山、姜，慢火煲3小时，放盐调味。
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功效：补脚力，祛风湿
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0 c. m, E6 \5 f1 d补骨脂猪腰汤
: [) K) x# \* l+ O3 O用料：猪腰1个，补骨脂20克，盐适量。 3 F$ g% ]: q) W( _
做法：猪腰洗净，切成小块与补骨脂同入锅内，加水煮熟，加放少许食盐调味即可。食猪腰饮汤。
, @- F  S- V/ {# O功效：补肾固精，治疗腰痛耳聋。   J; n" \' z0 y" [
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淮杞炖兔肉汤
+ N' e4 V9 ~+ n  L. n# V& D用料：淮山20克，杞子20克，兔肉300克，龙眼肉5粒，盐、生抽少许。
5 O" ?7 x5 [  E) B! M& K7 [做法：将淮山、杞子、龙眼肉洗净，备用；兔肉飞水、取出切成小块；将全部材料放入炖盅，加入约1杯半的滚水，盖上盅盖，用猛火炖约3小时，加盐、生抽少许，调味即成。 功效：健强脾胃，滋养肝肾，安神补血，补中益气。

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排骨蜜枣汤
; }' @/ K/ r/ s8 `( Z% A4 T8 K, u用料：排骨400克，蜜枣6粒，淮山药50克。 ( R( _: E# V, `5 k
做法：将排骨放入沸水中煮5分钟，取出洗净；另将淮山药、蜜枣洗净。锅内放适量水煮开，放入排骨、蜜枣、淮山药，煮开后撇去浮沫，再煨3小时，下精盐调味即成。功效：健脾强胃，补肺益气。8 l. }5 j9 H- |# m) |

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: F* A0 t+ b, E北菇凤爪汤
7 F; y: K- p; T6 I- ]% g用料：北菇100克，鸡脚16只，瘦肉250克，排骨500克，生姜5片，酒半汤匙，精盐适量；
, u8 L* z4 \( G做法：北菇浸软去蒂洗净。鸡脚去黄衣，斩去脚趾，把瘦肉放入开水中煮5分钟倒出，洗净。适量水煮开，加入鸡脚、瘦肉煲1小时，加入北菇、生姜、酒煮至鸡脚软烂，加精盐调味即成。功效：强筋壮骨。
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7 L, M2 o# [3 V& f0 W/ S5 s  z# a
) g8 N. n& |6 X" V4 e/ M豆蔻草果炖竹丝鸡汤
3 d; _; \$ h: \* w' a1 x用料：竹丝鸡1只，白豆蔻30克，草果15克
% U  o3 K- ~+ _7 T% g制作：（1）将竹丝鸡洗净，去内脏，滴干水。（2）白豆蔻、草果洗净略打碎，放入鸡肚内，用线缝合，放入炖盅内，加入开水适量，文火隔开水炖3小时，调味供用。功效：温中散寒，行气化湿。

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红果红枣瘦肉汤
4 ]: c6 C" ?. L. V材料：红果（即山楂）30克，红枣8粒，瘦猪肉120克。
4 `0 _$ d/ A# q, ^9 b$ q& J3 @制作：先将山楂、红枣、瘦肉分别洗净，红枣去核，准备妥当。然后把全部材料放入锅内，加入适量清水，用猛火煲滚后，改用慢火继续煲1小时，调味，即成。 & P$ m. G+ ^3 D1 E* y' `
功效：此汤健胃开脾，消食化积，活血补血。
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2 c* f- C( q: b黄精茯苓煲生蚝
9 f" b; q3 }+ D$ T$ R; v用料：生蚝肉300克（可用蚝豉75克代替），鸡肉350克，黄精30克，茯苓30克，红枣12枚，生姜2片。 & {* s! T: k; ^
做法：生蚝买回后取其肉（没有生蚝用蚝豉代替），洗净。鸡肉洗净，斩成大块，连同蚝肉一起飞水。用料洗净，红枣去核。黄精、茯苓能用鲜品300克更好。将3000克清水倒进洗净的煲内，将水煲滚，放入全部材料，用小火煲180分钟即可。调味饮汤。功效：补血养气，滋润心脾。: Y* j% ^# i3 h3 i- g1 M3 _
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田七红枣炖鸡 - N3 ~4 A8 m  t' G3 L/ I
用料：瘦光鸡一只，田七15克，红枣10枚，桂圆肉10克，精盐5克。
- ~, U# I& V- Y; F做法：1.将光鸡去脚、去皮，开背去内脏，飞水洗净。2.将田七洗净后切片。红枣洗净后去核。桂圆肉洗净。3.把鸡、田七片、红枣、桂圆肉放入炖盅内，加入沸水1000克，加盖炖4小时，放入精盐调味即成。

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田七金针响螺汤 / Z$ j7 J7 _+ Q0 i& L5 n
原料：田七10克，金针菜25克，生姜1片，响螺（干品）100克。 ( e6 ^1 Y) j6 W; H0 g% i8 ~, q
制法：田七、金针菜、生姜、响螺分别用水洗净。田七捣碎，响螺切片。用适量水，猛火煲至滚，然后放入以上材料，改用中火继续煲两小时，加幼盐调味，即可饮用。
4 s1 s* a( a6 s- u& g1 j功效：可助减肥，降高血压，防血管硬化。 ; a! M( H7 Z7 T( J3 X6 M5 }5 j/ C% X# i

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- F. f# S+ U$ A9 b+ W核桃炖鲤鱼
* k3 z5 D5 r8 q7 O用料：核桃30克，鲤鱼1条（300克左右）、红枣5粒（去核）、生姜1片。 . a* \, |* K/ K+ N. w( q# l2 j, \3 g
做法：核桃洗净，在开水锅煮10分钟，煮出涩味，取出沥干，再放锅略翻片刻，取出；鲤鱼去鳞和肠脏，洗净，红枣洗净。全部用料放入炖盅，加开水适量，盖好，隔水炖3小时，下盐调味即可。功效：补肾养血，益智补脑。
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芫荽白饭鱼汤
/ U4 {8 |5 _/ {- H1 ?用料：鲜芫荽30克，白饭鱼150克，生姜4片。
$ [/ Q1 S7 x2 q4 L6 }做法：先将白饭鱼剖洗干净，放入油锅用生姜爆至微黄，然后加入适量清水，用猛火煮滚后，再改用慢火继续煲半小时，放入芫荽略滚，加入调料即可。
% ~4 M. |9 A$ @8 `功效：健脾理气，温胃散寒，补虚催乳。

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健胃萝卜汤
) G; \# C# r/ o用料：猪肚一个，鸡腿肉4两，白萝卜1斤，酸菜1两，红萝卜1个，萝卜叶少许。
# g7 S& {& q6 C' M; w) {. O' s5 G, z制作：猪肚用盐洗净，切成小块；红萝卜、萝卜叶、鸡腿肉都切成半寸丁状，用滚水烫过；酸菜洗净，沥干后切丝；用鸡精和猪肚汁做上汤；将猪肚、鸡肉、姜葱和花椒加上汤倒入锅内，用慢火煮30分钟；再放入红萝卜和酸菜，加盖用中火煮15分钟，去除泡沫，调味后再加上萝卜叶即可食用。功效：健脾养胃。
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$ B; C+ G2 H  I2 A2 _! I  W; y雪蛤牛肉汤
) P4 I* ~" g1 |6 d3 B3 s用料：雪蛤膏2钱，牛肉8两，生姜2片，红枣2枚，生抽少许，白砂糖少许，麻油少许，生粉适量。
7 s8 a7 w3 L; E; H: U1 F6 r制作：先将生抽、白砂糖、麻油各少许和生粉适量拌和调匀，做成配料；将牛肉洗净、抹干，横纹切薄片，加入配料，使其入味；雪蛤膏预先浸透发开，用清水漂洗干净；生姜刮去姜皮，切两片，洗干净；红枣洗干净，去核；瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣，候水再滚起，改用中火继续煲半小时左右。再放入牛肉，稍滚，调味即可饮用。功效：滋血补气，健体养颜。
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2 F. `/ O1 a4 b; q8 Y8 k  K- r北芪圆肉老鸡汤 6 T4 ~; E( t7 c8 C% @( W9 `+ Q
用料：北芪5钱，龙眼肉5钱，陈皮1角，红枣4枚，老母鸡1只。 8 S' Q9 b6 {! f! l
制作：先将老母鸡剖洗干净，去毛、去内脏；北芪、龙眼肉洗净；红枣洗净、去核；陈皮用水浸透、洗净。把全部用料放入煲滚的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许盐调味，即可佐膳饮用。 功效：补气补血，养心安神，强身体、益智力。

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鲜参炖鹌鹑
# Q8 V& V- T. L用料：鹌鹑4只，猪瘦肉100克，火腿25克，鲜人参60克，姜2片，葱2条，绍酒25克，精盐8克，花生油10克。
9 \' V+ W) }$ A: K( D1 H制作：鲜人参洗净后，放入蒸笼内蒸至软，切片留用；将猪瘦肉、火腿洗净后，均切为大方粒，把猪瘦肉飞水；把鹌鹑宰净，开背，去内脏，每只鹌鹑斩为4件，用沸水飞水。用油起锅，放入姜片、葱条，淋入绍酒，放入开水500克、精盐少许，将鹌鹑煨过；把鹌鹑放入炖盅里，再依次放入猪瘦肉粒、火腿粒和人参片，加入开水1000克、绍酒15克，加盖炖1小时，去掉猪瘦肉粒和火腿粒，放盐调味。 ) K( L/ t) U0 e6 S4 t

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. ^  e9 G+ j- X8 D" i# x5 N, ~慈菇瘦肉汤 1 O! ~/ E7 ~: B) R& v! A
用料：慈菇250克、瘦肉250克、姜1小块、土茯苓50克、蜜枣6枚。 ( D$ H) P0 G* @9 d
制作：慈菇去皮洗净切片，瘦肉洗干净。所有材料放入煲，加水适量，煲两小时，调味即可饮用。
9 y% A6 o. u  U9 r1 l2 R# F功效：祛湿解毒，清热祛湿，改善皮肤。
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猴头菇炖竹丝鸡
0 V+ W8 R2 [: L0 ?8 s7 W+ b材料：鲜猴头菇250克，竹丝鸡1只，红枣5个（去核）。
2 M  x- r  J8 M7 Q  R$ ^- W制作：猴头菇洗净，切厚片；竹丝鸡洗去内脏，洗净，斩大件；红枣洗净；全部用料放入炖盅，加适量开水，加盖，隔水炖3小时，调味供用。功效：滋阴益气，调补气血。

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猪蹄莲藕汤
0 f9 c* W( v7 O# V6 m用料：猪蹄1只约800克，莲藕1个约600克，红枣5个，墨鱼干100克。
; H7 Y  a; J3 A) }& f做法：将猪蹄洗净，斩块过水；莲藕洗净；红枣去核；墨鱼浸开洗净。将锅内水烧沸时，放入全部材料同炖，直至猪蹄、莲藕熟烂为止，用盐调味即可。功效：补气补血。
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1 ^2 D- j: c+ J! ~陈皮红枣莲藕汤
/ f  K( z& ^0 I5 T用料：陈皮1块，红枣10粒，莲藕500克。 ) Y$ ?: I! J  \! S- w
做法：陈皮用清水浸软洗净，红枣去核洗净，莲藕去皮洗净，切厚件。煲中注入适量清水，放入全部用料，猛火煲沸，再用慢火煲4小时，以少许细盐调味，即可饮用。 / G  D6 w0 a/ C4 T4 P- V( t) D
功效：补血理虚，化痰下气，养颜活血。 0 P9 t( C* \- E, W& Q' M
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/ q8 o& r& y$ N' C$ T灵芝炖乳鸽 2 j( z% M3 a. d5 I4 S! _
用料：灵芝3克，乳鸽1只，食盐、味精、生姜、葱、绍酒各适量。 7 Z+ M0 A% y& \
做法：（1）将宰割好的乳鸽浸入水中，除去毛和内脏，洗净，放入盅内，加水适量，再加入切成片的灵芝。（2）将盛鸽和灵芝的盅放入锅内，隔水炖熟即成。功效：补中益气。

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莲子珧柱瘦肉汤 9 X8 r$ R! ]! A. K
用料：猪瘦肉150克，江珧柱40克，莲子50克。 4 y! X/ f$ b7 u
做法：先将猪瘦肉洗净，切件；江珧柱洗净，浸软、撕碎；莲子去心、洗净，清水浸半小时。再将全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后改文火煲2小时，调味供用。功效：祛脂养颜。
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红枣生姜鱼头汤 4 x0 a0 N: v6 x; O& F5 O' Y
用料：红枣20枚、大鱼头1个。
3 v1 Q5 W( ]/ |, l+ k! G制作：大鱼头去腮，斩件，用水冲洗净。红枣和生姜用水洗净，红枣去核，生姜去皮，切两片。将材料全部放入炖盅内，加入冻开水，盖上盅盖，放入锅内，隔水炖4小时，加入幼盐调味，即可饮用。 0 a/ X5 W3 w! i4 g  T$ m* u
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玉竹沙参雪耳煲瘦肉
  M( j" Z# e7 W  b9 u( q9 x  I6 |; D6 {用料：北沙参25克，玉竹25克，雪耳25克，瘦肉200克，陈皮少许，精盐适量。
) k- }" T8 M+ o' m做法：先将雪耳浸透发开，洗净备用。又将北沙参、玉竹、瘦肉和陈皮分别洗净，备用。在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时，加盐调味即可。

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收藏了，好汤啊~~~~~

小紫

金针菜炖甲鱼
, n( K0 R* d. v7 _用料：甲鱼1只，瘦肉250克，金针菜50克，木耳15克。 制作：金针菜、木耳浸开，洗净；瘦肉洗净切件；用热水烫甲鱼，剖杀开，去内脏，洗净，斩件。将全部用料放入炖盅内，加滚水适量，隔水慢火炖2~3小时，调味即可。 功效：滋阴降火，胃寒湿者不宜多食。/ z1 S/ p! S! D( t

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豆蔻草果炖竹丝鸡汤. N* d, a9 n; b  s% j& X
用料：竹丝鸡1只，白豆蔻30克，草果15克。 制作：（1）将竹丝鸡洗净，去内脏，滴干水。 （2）白豆蔻、草果洗净略打碎，放入鸡肚内，用线缝合，放入炖盅内，加入开水适量，文火隔开水炖3小时，调味供用。功效：温中散寒，行气化湿。
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雪耳无花果鹌鹑汤
# o% ]" ^3 X- J; k材料：雪耳5钱，无花果4个，南杏仁5钱，北杏仁5钱，生姜1片，鹌鹑2只。 制作：先将雪耳用清水浸透发开，漂洗干净；无花果用清水洗干净，切开边；南杏仁、北杏仁分别去衣、洗净；生姜洗净，刮去姜皮；鹌鹑剖洗干净，去内脏。将瓦煲内适量清水煲滚，放入以上材料，候水再滚起，以中火煲两小时，以少许盐调味，即可佐膳饮用。 功效：润燥滋补、健脾理气、化痰止咳。

小紫

枸杞子海参鸽蛋汤
; r& x5 Z( B  ?% \" f! F' I& h用料：枸杞子20克，海参两只，鸽蛋12个，淮山30克，鸡汤1大碗。
4 S9 `! s3 {; C$ K7 b做法：将海参用水泡发，清洗干净；鸽蛋煮熟去壳；枸杞子、淮山洗净。海参、枸杞子、淮山、鸡汤一起放入锅中，加水适量，武火煮沸片刻，加入鸽蛋及食盐、胡椒面，稍煮即可。功效：滋阴补肾，益精明目。
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党参生蚝瘦肉汤
* K6 Z: b2 k7 g- p% L# V材料：党参50克，生蚝肉250克，猪瘦肉150克，生姜4片。
/ i  x- W  U* X4 ?制作：党参、生姜洗净；生蚝肉洗净，放入滚水中略煮取出；猪瘦肉洗净，切大块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲两小时，调味，饮汤食肉。功效：滋阴补血，健脾胃。 & |! M, z  U) J4 v
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花胶田鸡汤 3 k* q0 s  d* _) {" L" ^
材料：田鸡腿100克，花胶50克，茨实15克。 ' S4 |* s! i0 l: f9 P) b9 U/ a; W
制作：先将花胶用滚水浸泡20分钟，然后切片，和田鸡腿一起用酒浸洗，去除腥味。用适量清水，将材料一齐放入炖盅内，炖4小时，调味即可饮用。功效：滋补肾脏。

小紫

灵芝陈皮老鸭汤 ) }& ^+ E/ x8 z( ~+ n  \
材料：紫灵芝1两，陈皮1个，老鸭1只，蜜枣2枚。
0 d3 [3 F4 K2 V2 R9 x+ t# J* z. R制作：将老鸭剖洗干净，去毛、去内脏，去鸭尾，斩大件；紫灵芝、陈皮和蜜枣分别用清水洗干净。然后将以上全部材料放入已经煲滚的水中，继续用中火煲约3个小时左右，以少许盐调味，即可食用。功效：滋补肺肾、养阴止喘
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6 m9 o' K( p# D9 w北芪桂圆老鸡汤
( Y" }9 P2 D% i6 B7 b- o- z6 N材料：北芪25克，桂圆肉25克，陈皮1角，红枣4枚，老母鸡1只。4 f# D, H0 Y4 Q

' i: n. O$ q9 Q6 h% x丽参鸡汤 ( C6 }& d0 D, Z3 ]: d* ~
用料：嫩母鸡半只，生姜两片，高丽参50克。
! t/ q3 D7 K. \+ v! B制作：鸡宰好洗净，去皮、去内脏及肥油；再加入姜片与开水同滚。高丽参切片。一齐放入汤锅内，加入适量清水，慢火煲3小时即可。功效：大补元气、提神止烦。

小紫

杞子南枣乳鸽汤 1 k& C) J8 N' d5 P
用料：杞子50克，南枣10枚，乳鸽1只，生姜1片。
9 ^& L0 p' S& \: u- a+ F制作：乳鸽剖洗干净，去毛、内脏，滚水滚5分钟。杞子、南枣和生姜洗干净；生姜去皮，切1片。瓦煲内加入清水，用猛火煲至水滚，放入以上材料，改用中火继续煲3小时，加少许盐调味，即可饮用。功效：健脾胃，补虚劳，安心神。
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& H1 l+ p( E$ M! Q参茸炖鸡肉
* a- T  s9 l' `% J5 O! n2 C用料：鸡肉100克，人参10克，鹿茸3克。
4 }' K) H: O1 ~2 ~1 B制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒。把人参切片，与鹿茸片、鸡肉粒一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。功效：大补元气，温肾壮阳。+ o  W8 ^+ m0 J% G: B  H: M

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淮杞炖羊肉
! [, _6 \( M$ J+ x用料：净羊肉600克，淮山药50克，枸杞子15克，桂圆肉15克，马蹄肉200克，姜、葱各7.5克，绍酒15克，姜汁酒15克，精盐7.5克，味精7.5克，花生油25克。
1 J# R* Z' n" c( L; H4 N制作：把淮山药用清水浸过，枸杞子洗净，每个马蹄肉切成两半，用沸水略烫过，把羊肉斩件，用沸水加姜、葱滚两次。将油放入锅内，加入羊肉炒匀，溅入姜汁酒炒透，再用沸水滚过。将羊肉、马蹄肉、淮山药、枸杞子、桂圆肉放入汤锅内，加入开水1500克，放入绍酒、味精、精盐炖3小时，即可食用。功效：补益强身、补而不燥。