不惑之韵

买了一款带蛋糕功能的电饭煲，试着做了几次蛋糕，宝宝超级爱吃。分享！

不惑之韵

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+ o: t/ J+ z  B% v; A8 @7 P用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。# `0 o# C, E* }6 \5 o
材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母" s4 y3 x1 T+ P( w# M8 g- u& Y
做法：
8 k. U9 ]. c: |- P# m: N1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。
5 g2 ~& \$ _* m+ U; w/ i, H2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。
, t- G4 n8 n. D: D, u3 M3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊# O- z: a$ \, p! v( W
4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。
; p; l3 \: \6 p' Z6 g3 N5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。8 O9 i5 U2 w( p0 R$ A8 V0 }
6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。4 ?' ^- ?6 M0 l( _, T; G1 T2 x
40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。

不惑之韵

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+ U% V6 g( z/ H, A# t% m4 O  U' Z- A我这是超级健康的，用的是土鸡蛋，橄榄油，无蔗糖。
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很多人喜欢用白糖来发面而不是用酵母。喜欢甜食的人，可以放半斤糖，不放酵母。1 r/ [" Q; A  c( a

7 L, Z& `" H# p! ]! t5 X放酵母的方法，还是我在面包店买了无糖面包，看上面的材料说明才悟出来的呢。

小粉巧克力

收藏了，改天试试~

可可宝妈

普通的电饭锅不能做吧

kexin

改天我也试试

wohenguaide8

先做面呀，我每次都后弄，我做得一般  是普通锅做的
2 F: W- v' f: ?! c! V7 N我再做一回去

maple_flora

呃，这是蛋糕啊。。。我看这方子，怎么感觉就是搁了鸡蛋的馒头呀。。。哈哈哈。

笑乖乖的妈

学习了。。。。。

不惑之韵

回复 5# 可可宝妈 & {. u  x2 ?% |0 R

6 F( R6 C# y6 @2 t) m) g1 b7 h: V7 J, e4 }. M& f$ H6 @
    我没有试过用普通电饭锅做，但查了网上的资料，有人用普通电饭锅，甚至在煤气灶上做呢。

不惑之韵

回复 8# maple_flora * d8 Y6 C; V- q* b1 D/ M: l

  `5 w& F+ m4 q$ c6 y
/ \, w$ u' @3 f7 M5 ?9 j% ?; n$ e    哈哈，我家宝宝也超级爱吃馒头。我自己也在琢磨，费这么多功夫干什么，干脆吃馒头吧。可是，毕竟这蛋糕有鸡蛋，牛奶，比馒头有营养啊。
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0 S6 n1 e. v8 G这方子是与味多美无糖面包的配方一样的。

不惑之韵

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回复 7# wohenguaide8
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    我头几次做，重点都放在打蛋清上了，做出的蛋糕比较死，面没有发。后来琢磨出来，要先发面。做出来的蛋糕发得松软细腻，与味多美生日蛋糕坯子无二。
9 b; e, l. j6 f我跟老公说，下次谁过生日，不用买生日蛋糕了，我自己做就行了。

dsjyy1128

总觉得橄榄油有那么一股味，做出来能好吃吗？  是不是黄油的效果要好一些呢

maple_flora

我想请教LZ，蛋清不加糖，可以打发吗？就是倒扣不往下流

快乐丫丫@cq

好厉害的妈妈。我做了一回，很失败。太打击了

不惑之韵

回复 14# maple_flora
1 e  k0 A, C8 B' b1 N/ c# x3 k) K

+ R2 K7 k+ P( b5 o% D, g    不用糖发，用的是酵母发。

不惑之韵

回复 13# dsjyy1128 5 w0 n& f& y  f$ X% z* E( k4 q

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    我是喜欢吃橄榄油的。做蛋糕用黄油和植物油效果是一样的，因为黄油有植物黄油，脂肪高，我对它不放心。橄榄油安全，健康。

不惑之韵

回复 15# 快乐丫丫@cq ! n, n& u1 E5 {* n( E( v+ k8 J

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    失败乃成功之母。我第一次做时，面没有发，蛋糕热的时候是软的，冷的时候是硬的。但是就是这样，宝宝还是超级喜欢吃。她的喜爱，促使我提高厨艺。

梦之涵

宝宝幸福喽，经常可以吃到漂亮的蛋糕呢！

不惑之韵

回复 19# 梦之涵
( O4 I- J! \% w- A6 y7 p, T  ~" L- R  L

6 |5 `4 S4 v  {8 j    是啊，我自己给宝宝做酸奶，自己做蛋糕，想一想，我家宝宝真是幸福啊。