不惑之韵

买了一款带蛋糕功能的电饭煲，试着做了几次蛋糕，宝宝超级爱吃。分享！

不惑之韵

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- A& ^3 M: M  P+ _1 B用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。
! B7 O$ w6 c: F) q2 N) u3 l; E0 P; r3 {材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母
/ B! z3 \7 B0 Z4 R, u" ]) M6 c9 n做法：
9 v% ?6 ~9 K9 P5 b5 K* ]1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。
9 U$ E8 A% k1 N2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。
% }  W( R, Q9 d4 G# A3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊7 T# f' a1 f/ x
4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。! |8 o3 `/ n2 K8 e
5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。2 V. o$ \% V& A* x) _. G( r
6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。
6 S! f- E. A7 W# f; a5 _& `  Z( o' B40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。

不惑之韵

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我这是超级健康的，用的是土鸡蛋，橄榄油，无蔗糖。
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很多人喜欢用白糖来发面而不是用酵母。喜欢甜食的人，可以放半斤糖，不放酵母。
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放酵母的方法，还是我在面包店买了无糖面包，看上面的材料说明才悟出来的呢。

小粉巧克力

收藏了，改天试试~

可可宝妈

普通的电饭锅不能做吧

kexin

改天我也试试

wohenguaide8

先做面呀，我每次都后弄，我做得一般  是普通锅做的) P3 b9 n: h( w% O+ d
我再做一回去

maple_flora

呃，这是蛋糕啊。。。我看这方子，怎么感觉就是搁了鸡蛋的馒头呀。。。哈哈哈。

笑乖乖的妈

学习了。。。。。

不惑之韵

回复 5# 可可宝妈 ' l; V8 {. l1 ]; X! V

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5 c7 \) \5 v5 d$ V+ E    我没有试过用普通电饭锅做，但查了网上的资料，有人用普通电饭锅，甚至在煤气灶上做呢。

不惑之韵

回复 8# maple_flora - p$ y" C8 t, r: Z0 B, Q' ~

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' b  q. ~" t1 C$ U1 b) T; D9 O    哈哈，我家宝宝也超级爱吃馒头。我自己也在琢磨，费这么多功夫干什么，干脆吃馒头吧。可是，毕竟这蛋糕有鸡蛋，牛奶，比馒头有营养啊。
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% p: Q$ ^( }4 x+ u- u$ c这方子是与味多美无糖面包的配方一样的。

不惑之韵

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2 c, N4 c) K+ l& t7 ~  K1 _' S回复 7# wohenguaide8 7 H, F! W2 Y- Y" }+ Q! \7 m# E
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/ s" u* ^) q6 j7 `% a8 |    我头几次做，重点都放在打蛋清上了，做出的蛋糕比较死，面没有发。后来琢磨出来，要先发面。做出来的蛋糕发得松软细腻，与味多美生日蛋糕坯子无二。
* |. @4 Z3 C1 u( P8 \8 E我跟老公说，下次谁过生日，不用买生日蛋糕了，我自己做就行了。

dsjyy1128

总觉得橄榄油有那么一股味，做出来能好吃吗？  是不是黄油的效果要好一些呢

maple_flora

我想请教LZ，蛋清不加糖，可以打发吗？就是倒扣不往下流

快乐丫丫@cq

好厉害的妈妈。我做了一回，很失败。太打击了

不惑之韵

回复 14# maple_flora " F; t# N" Q" H7 A5 o
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7 Q4 x* o# T8 f& \$ _& M    不用糖发，用的是酵母发。

不惑之韵

回复 13# dsjyy1128
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- d/ I6 ~* i9 z  b    我是喜欢吃橄榄油的。做蛋糕用黄油和植物油效果是一样的，因为黄油有植物黄油，脂肪高，我对它不放心。橄榄油安全，健康。

不惑之韵

回复 15# 快乐丫丫@cq 9 f/ i2 ~8 x$ V# e
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5 J, M3 B' Y$ e) |( }3 p/ @    失败乃成功之母。我第一次做时，面没有发，蛋糕热的时候是软的，冷的时候是硬的。但是就是这样，宝宝还是超级喜欢吃。她的喜爱，促使我提高厨艺。

梦之涵

宝宝幸福喽，经常可以吃到漂亮的蛋糕呢！

不惑之韵

回复 19# 梦之涵 - o) y. i% K; N: O8 ], y2 |7 I
) ~2 i, r% @/ k5 ?% q- P: O

" T* n* D( Z1 \$ O8 w5 y    是啊，我自己给宝宝做酸奶，自己做蛋糕，想一想，我家宝宝真是幸福啊。