不惑之韵

买了一款带蛋糕功能的电饭煲，试着做了几次蛋糕，宝宝超级爱吃。分享！

不惑之韵

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0 j0 m* H3 i6 L% W( F用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。2 Y0 ^! g/ z! Z' i3 ]
材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母5 l, q) N4 a( a( N4 i
做法：
: [0 i6 `9 c4 Q  T4 C1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。1 a8 j- N: Q' W& g9 Z+ K
2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。
0 {1 ^" x! i, P, a0 r- v: R3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊
0 e( X9 c0 X1 _' N$ d. ?4 _7 J8 i4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。, Y  B+ M7 ?# u  Q
5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。8 I* D7 V7 y7 A. M
6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。. c& T, {$ \! N) G0 _
40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。

不惑之韵

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我这是超级健康的，用的是土鸡蛋，橄榄油，无蔗糖。
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0 M* R, ~1 e6 C+ A  q+ w2 V0 O很多人喜欢用白糖来发面而不是用酵母。喜欢甜食的人，可以放半斤糖，不放酵母。
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) v7 X  F* j1 Y, v放酵母的方法，还是我在面包店买了无糖面包，看上面的材料说明才悟出来的呢。

小粉巧克力

收藏了，改天试试~

可可宝妈

普通的电饭锅不能做吧

kexin

改天我也试试

wohenguaide8

先做面呀，我每次都后弄，我做得一般  是普通锅做的
# y! h! x: P( B% E3 T" b我再做一回去

maple_flora

呃，这是蛋糕啊。。。我看这方子，怎么感觉就是搁了鸡蛋的馒头呀。。。哈哈哈。

笑乖乖的妈

学习了。。。。。

不惑之韵

回复 5# 可可宝妈 " P0 Y5 h$ {( |+ f# b( e7 @8 {
  p* Z" _9 w  Q; A7 Q

& s, f& v3 h$ b' s# ^. @    我没有试过用普通电饭锅做，但查了网上的资料，有人用普通电饭锅，甚至在煤气灶上做呢。

不惑之韵

回复 8# maple_flora # C* u. A: T, H5 G9 B0 @- M) i
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3 [- r0 w1 q2 w& j' J, _# z2 y  I
    哈哈，我家宝宝也超级爱吃馒头。我自己也在琢磨，费这么多功夫干什么，干脆吃馒头吧。可是，毕竟这蛋糕有鸡蛋，牛奶，比馒头有营养啊。
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这方子是与味多美无糖面包的配方一样的。

不惑之韵

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! b  j  e* A; M6 M8 I回复 7# wohenguaide8
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0 i' q. ]6 `; I& b* H4 w& I3 n    我头几次做，重点都放在打蛋清上了，做出的蛋糕比较死，面没有发。后来琢磨出来，要先发面。做出来的蛋糕发得松软细腻，与味多美生日蛋糕坯子无二。
( \* [+ J  n1 @# ]% u. V我跟老公说，下次谁过生日，不用买生日蛋糕了，我自己做就行了。

dsjyy1128

总觉得橄榄油有那么一股味，做出来能好吃吗？  是不是黄油的效果要好一些呢

maple_flora

我想请教LZ，蛋清不加糖，可以打发吗？就是倒扣不往下流

快乐丫丫@cq

好厉害的妈妈。我做了一回，很失败。太打击了

不惑之韵

回复 14# maple_flora 9 q6 K. j, M7 z
+ l4 p9 B& e6 ~4 _; P) A% k0 G
9 ^4 ~5 G, b7 A: x% l1 g
    不用糖发，用的是酵母发。

不惑之韵

回复 13# dsjyy1128 * _' W  u" ^  _, O" ^8 ^3 O) c

, ^+ z3 ]' X) R1 j, {' A' ?" z! n# b
) H% T% g) u; |- i0 h+ z    我是喜欢吃橄榄油的。做蛋糕用黄油和植物油效果是一样的，因为黄油有植物黄油，脂肪高，我对它不放心。橄榄油安全，健康。

不惑之韵

回复 15# 快乐丫丫@cq
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    失败乃成功之母。我第一次做时，面没有发，蛋糕热的时候是软的，冷的时候是硬的。但是就是这样，宝宝还是超级喜欢吃。她的喜爱，促使我提高厨艺。

梦之涵

宝宝幸福喽，经常可以吃到漂亮的蛋糕呢！

不惑之韵

回复 19# 梦之涵   N" a8 ]) x3 Z) f) M

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    是啊，我自己给宝宝做酸奶，自己做蛋糕，想一想，我家宝宝真是幸福啊。