本帖最后由 lyjloveay 于 2013-3-26 15:18 编辑 9 g7 \; {+ @0 y6 f
. v: V: ]' i/ P. J( j& _ D& C& Y. v8 M: k$ K) k7 O2 u
春季到了,正是滋补的最佳季节。而山药对于MM们而言,是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。爱美的你,别犹豫了,快快来做清炒山药吧~~ 9 ^5 j# y2 M( N1 g; Q) T1 X8 L
/ V1 c; K; j5 ]# J5 S3 J" H) _
% p1 E; Q3 @9 Z' t4 U% f5 |5 N
BY THE WAY,今天清炒山药也上首页了,截图留念:
8 x0 g, |! B3 f4 v* k% @8 R( F% X/ o
; N0 R2 p3 V' H+ }1 W. Y n
山药:妇女滋补之佳品 山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。 民间流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养等有显著效果,因而被称为“食物药”。 - Y6 _" T( K; b# f
食材明细: 山药:1根 葱:1段 姜:1块 鸡精:适量 老抽:适量 盐:2勺
$ I9 M% t1 |$ w4 j3 h8 |
菜品简介: 口味:咸香 工艺:炒 厨具:炒锅 . `. f) E( J, Z
制作步骤: 1、将一根山药准备好; . _4 G& H! h6 e4 I, W
2、将山药的皮刮干净;
! ~' w6 O, K9 h$ a: m
3、将其切成片状,洗干净后盛盘备用;
/ S' H6 f3 i! z( W
& A: ]$ p: |+ w" d2 v# T. [
( y3 K; r6 B9 D( l# A: J' Z9 j5 h% N0 L
4、锅里倒入油,小火煸炒葱、姜、蒜至炒出香味; ( z+ }; v- {9 y$ w) |) y4 j
5、将山药倒入锅内,翻炒均匀; 0 c: P2 Y" C2 @
6、炒到八成熟的时候放入鸡精、老抽等调色、调味; : A* E6 `5 @+ d, K7 A
0 V5 k; u2 q- N! N
& o6 I D' F, ~. n
1 ?/ q5 q; H* p8 S. M' x
8 k: w! M& i* l T- ]# h
7、出锅前倒入醋,最后撒入盐; 7 E8 w# q, h+ d- C8 I
3 z o9 L' F9 G8 L+ e. x' L! g
5 B; s& k/ ?- S7 f) @
8、一盘晶莹剔透的清炒山药就出锅了。 $ [7 A0 f3 Y+ y) B+ i( h k; U1 F
* u+ C# A; y# t- Z" v. ~: q
: z% b9 N+ f1 q' j$ f% }- t/ j+ h/ K
( d0 M; Q6 j1 N; l5 I
8 ~6 }- L- S N! G( }/ P TIPS:1、山药切开后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。 2、山药要尽量切的薄一些,容易熟。 3、翻炒山药时要轻,以免弄断。
|