睿瑞妈妈

睿瑞妈在学徒二年里学会了不少好吃的东东,师傅嫁给了台湾人,做菜别提多好吃了,咱学会不少,也做过,但照相能力太差,相机也不行,由于睿瑞妈妈愚钝,还不会PS,所以照的相片勉强能看,请个位妈妈劳烦您的眼睛了,哈哈哈,今天开贴,就像把贴好好的发展下去,如果睿瑞妈妈有啥不对的地方,请您小纸条提出,睿瑞妈妈一定改,请各位妈妈本着和谐社会的原则,支持睿瑞妈妈写下去,偶可不想把贴子弄成吵架贴,或灌水贴,睿瑞妈妈一定把学习二年的这些好吃的都一样一样的奉献出来,请大家支持我,帮忙顶贴!!!!再次感谢~# G: ?) N( J! j, x1 ^7 A. f

8 j1 g  C( y6 M9 U; W: o$ L  x[ 本帖最后由 睿瑞妈妈@bj 于 2009-11-28 13:08 编辑 ]

睿瑞妈妈

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【阿拉棒】5 t- O( v4 y; N
配料：低筋面粉130克，鸡蛋1个(去壳后50克)，糖粉30克，黄油10克# {8 y( S% t2 `+ c
烘焙：中层，180度，约25分钟。烤到表面金**即可。
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3 w5 _) I9 w. U5 r, C' P
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制作过程:
# X5 V( j7 C/ `& G, Y1、黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。
1 d& J- e5 X- e' R8 [! c' V2、揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。" ]2 V& v/ S. O
3、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。
* W. z7 i" e$ {7 ^4、把檊好的面片，用刀切成一条条的长条。
  E) w7 b" j' q& A2 g8 f+ q5、两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可，烤盘不要涂油), k9 o# j5 J; ~
6、在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟。烤到表面金**即可。
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面粉180G3 ]1 t5 w8 d3 s! l. r

) Q8 o' [0 K! O; P* F黄油AND鸡蛋的溶液
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和好的面团
5 F0 ^. D, l9 @3 Q  Y$ g
0 Q8 H! C, j( U; O杆成这么厚的片片4 {% o) {6 |  [
2 ^1 c) W* B) P5 Q* c
切成这么粗的条条
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- Y6 e% a3 k$ D/ V6 \3 Z7 ]拧成这样的花花0 K/ L% {8 _$ t

$ C. B! f: W& Z8 l& }# l进烤箱喽5 Y3 q/ o# u5 v  J4 E' q; L9 R
, _- f9 A8 g) ^& ?2 p& N
6 j9 v% j" ^: _+ p
出炉,~~凉一凉就能吃了
1 ]# V7 u" o/ i9 F' Z( C  b2 w8 ~& C$ s: t( h

luoman

有机会
: H1 s- n( W3 f& g# n3 t8 `7 G% v给我带点吃吧

睿瑞妈妈

有机会给你们带
% u2 L/ V) b( y让宝宝们一起吃

佳佳小屋

这样的容易掉不，别咽着呀

睿瑞妈妈

原帖由 酸辣土豆丝 于 2009-11-25 21:12 发表   b1 {( {1 L8 q) v
哈  这个真棒 原来这么简单呢 谢谢 我要做去

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9 e0 F* p5 R) S4 z4 u
; z9 K) V% c8 _% d
是超简单,不到一小时就完成了

睿瑞妈妈

原帖由 kexin@bj 于 2009-11-25 21:22 发表
. n! b1 m4 I& k: f哇塞哇塞，亲，你太厉害了，不佩服不行呀% Z2 c, ^) q, I2 \0 r; E
我要跟亲好好学学了，你学两年，我笨，慢慢学，准备学四年，

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不至于学四年哈,慢慢来,你学一年可能就比俺强了

睿瑞妈妈

原帖由 佳佳小屋 于 2009-11-25 21:23 发表
9 A; d1 }' Y+ I这样的容易掉不，别咽着呀

9 ?1 i: H+ \9 W9 x1 w

) B3 o) h: n3 T* M( R
- \: {+ R8 G4 P, M4 D! b不容易掉的,正好宝宝吃

睿瑞妈妈

我做的这个,卖的啥样就是啥样,买来的卫生又安全

angie

这个不错哈，其实你做得不也挺好的吗

思凡妈

亲：把我家小女寄养你家行吗？

tiger1234

还真是挺不错的呢，就是有点复杂呢。

睿瑞妈妈

原帖由 angie@bj 于 2009-11-25 23:09 发表 , |/ g; M& H5 Y# A/ S, k# q) Q8 l
这个不错哈，其实你做得不也挺好的吗

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我做的是好呀,就是照片不行呀,我就是烦照片的事情,你看看照成啥了,好好的东西,哎,真是烦死我了,我就不知道该咋弄这照片

睿瑞妈妈

原帖由 思凡妈 于 2009-11-26 09:36 发表 2 ^, J2 _# a+ q- z( \% ]3 e
亲：把我家小女寄养你家行吗？

7 @: o9 C7 j  T! u' @行呀,来吧,反正一个养也是养二个喂也是喂,一样的,拿来,我当亲的养

睿瑞妈妈

原帖由 tiger1234 于 2009-11-26 09:56 发表
/ I. k9 H' J# o. J还真是挺不错的呢，就是有点复杂呢。

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这个是最简单的了,哈哈很容易的

几米的遐想

恭喜斑斑开了自己的私家小厨，斑斑，能不能开一个成人餐厅啊？有宝宝的也应该有大人的吧 我也是一吃人也

贝儿宝宝

支持思凡妈，既然LZ不拒绝我们也顺便寄养一下，这次妈妈陪同 成不' S) l9 @' ^2 K+ ^4 j% o; @

$ M6 C' @, u; D! {4 o( o不过，亲，你真的好厉害啊！做的这么好