本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 ) V1 O% K1 G; L( U
$ j7 [5 K: g* Q0 x我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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8 [# g/ r2 h9 M5 I七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
" u/ w6 \' L7 |/ m z/ E) c如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
* M; x2 H' X" n, }) O: _) Q F还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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- ]2 |1 M6 D. P# X4 P" O* A7 s先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。. L. B: l7 b w
不过不至于龙须面那么细啦。) _6 Q5 d6 b3 Z. L# o) s+ B3 T
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- ]. V, ]$ Q+ y' K& f既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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$ h$ W, o% o% C. N# u* v水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。4 ]& [" d. r/ l. I
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！& X; P" r. h4 T9 Z/ e4 v% J& {
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。8 m/ o, B; \* U8 ?6 W( V
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。% k) f( ?4 l1 b% w
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。9 R$ n7 p; q9 [2 q! H
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6 {; g5 B# H) o# O( b再来一张近照~~有没有食欲哇~
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，% e/ e9 T$ v" }* E/ H$ K
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
V3 ?% ~- s2 l/ C3 s嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
I* f+ B0 c y3 F3 r- ^+ B Z好啦，开始讲解~
9 C+ M7 A! n0 [$ P, N5 K2 V; M首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
9 v3 j- {5 r) }; j& y& \, W再切碎些就可以了。! [! y6 h- O) C/ K' x3 Y
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煮面的过程此处省略一百字....
* D6 i7 W0 n2 U0 X V5 }接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
) L4 u$ ]0 K2 A6 Q* C这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
/ B) [# N! n2 ~" {; q（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）! e& ~& f _6 w6 `
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
$ k0 ^5 u; K% A$ A2 _5 d别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。+ W! O: d# ^6 m- z
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。9 G: l" u- b7 |# v$ h# P
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拌均匀就可以吃咯！7 f$ `% ?+ t+ {9 D- R( L# l
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0 G: u* }: d; s5 L上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
: _9 A$ U5 I+ _9 y9 {/ k. v1 e还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
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