本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 8 {' \; i# C" r) b7 c4 ~
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ 6 K3 O2 V' G# E F" p4 x
# u& K. D3 V4 B* _$ l: ]! H/ [七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ ( Y; `3 ^) N8 A' {4 S7 i
. N. N+ {% M4 `6 H9 [7 d% F, X6 G-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯---------------------------------------- $ a) P+ ^5 g$ `: g1 }- c3 v
今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
; c2 N0 _. l" K7 l+ z L如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
5 a% o: y, i0 D9 `( _. n, U还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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* g, ?& p. |, I先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。- K; ^, W3 Y; D* y5 W' Z
不过不至于龙须面那么细啦。
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* J" N+ Q- t* g' Z既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。- {( G# X/ }! o! V! n: u
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( D3 y9 D# {7 q# `7 P这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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0 {+ R9 V+ P0 d* E/ m( [水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
^, d, v- o! R6 a6 ]7 ?6 c! P过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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. L- M+ }; X* i第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。" Z1 r: s2 H4 W" p" h$ @6 }
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
$ y0 w8 W- H v1 U7 N需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。) M* i5 {; `7 M8 h
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( s4 c$ d/ p* V4 X* N" N. l5 ?0 i再来一张近照~~有没有食欲哇~0 l2 ^( J6 y, {. a. _$ p* j. A
! [: F& S/ n! v- Y( N, |& D/ V--------------------------------------------华丽丽分割线--------------------------------------------------
" \$ `7 q1 R2 {% n1 n第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，* [" j) s* ]7 k1 M4 R
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
+ K, }9 Y! w* h' N( D嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦..... r& D2 _) [: V3 F/ v; ^5 n4 ]
好啦，开始讲解~8 @: {" P$ {! r$ @7 T* Y
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。- n( c/ A k9 c& Y% g. V1 y
再切碎些就可以了。
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煮面的过程此处省略一百字....2 V& F" v, ]% Q- ^; K) K3 t
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。/ g% `* A7 S- g' A) D
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
. ~0 I! {3 ^6 K6 T（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）- ^# P1 L$ Z5 @! i; D
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。6 l7 U! C k$ v
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
' L9 i' Z5 H0 {这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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拌均匀就可以吃咯！
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9 M4 [# h: p4 v- c7 d9 v# b* V3 r上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
/ Y2 s8 R! ]- B+ o7 h2 C还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~ Q1 E# K4 P$ J$ F4 j8 |. N9 h
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发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
