本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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! M- I( ?% X' b5 A/ ?我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ & U; M7 p8 l0 F8 Y/ C" h8 R2 D6 n
! l( V- s( y" X4 @) J" |: I" z' o( d七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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7 O# ~/ Q5 r1 X; V0 c今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。% d$ ]) K* B0 X/ g) w0 D8 D
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！) a3 S% w( S. v% Z
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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8 L' W1 h0 I, G0 s& @先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
" u% x8 z# D& N8 j2 `/ b不过不至于龙须面那么细啦。1 r1 Q8 }. v) J o' j; P
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/ \. x$ J% C( T; Y: V2 S( L既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。# g v l8 U. N! n) z$ M
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~, J" r1 U. b$ t" o" c9 K7 i7 C9 O
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! O+ S" n) I- \/ S4 v' u, `水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
+ m2 d3 Z f' } |0 X# W4 W0 q ]1 [, F过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！, S" U9 q' u# V& g l
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
1 ]; N+ x+ u2 I+ }7 Q在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
( N$ Q& W/ O+ e; I h' K% t需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~: u6 W6 t. E! H+ C) F8 y
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。4 X( _2 H0 Q1 ^" u0 Z9 n5 y
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$ W) T& g$ T5 m" ]再来一张近照~~有没有食欲哇~* u/ x* l. F- o
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Y( o c; Y' W( `: g- r& M, G第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
8 g( F- S9 x' `, }/ t6 C1 ?不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
, }- p: Z2 l. ^7 `8 F' W# h嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....- ~7 K4 y% x% L. Y' R' ^& P
好啦，开始讲解~0 g8 {% m2 S7 f/ m, [
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
l2 C6 l8 [! E再切碎些就可以了。
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煮面的过程此处省略一百字....
9 o$ h Z$ A$ Z接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
9 k! c" j$ f3 d4 @$ e这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
8 S1 B/ Z8 R5 H O8 o1 H（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香） a# P, o* Y! G1 ?% ?: {2 c
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
& Z1 w2 Y1 d$ B& G: u别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。: l, e* s, h* K' d @* y
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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拌均匀就可以吃咯！
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. d; S- `# }8 o上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
( w. K- E% E% J5 k3 V$ y还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~8 V' g, a$ k( F; V7 w
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发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
