本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ . g& w4 N3 r) L: H) Y
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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% i; i$ Y# o q5 {4 t: }今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。& ]9 Q I. R4 P+ b8 }5 E
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
- X2 r6 P6 f+ a% G4 U" M# j还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。& { t9 `% P' e# s9 W' m
不过不至于龙须面那么细啦。9 z' X2 @, A( Y, e
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1 i1 |) y' @& q" g' m( ]; M' g$ n g既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。: S! g+ p, z+ I( H
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. \% A2 J& _2 h- i/ a这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~" G# T; D$ Y# \4 P4 a5 ^9 h
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
3 t0 F; b) p; q2 c# l1 \8 S7 y过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
G+ t: v: y8 u& ^6 f在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。6 z" K3 |6 t6 l* H, G( l! q
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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0 H: s( n" Q. S6 \, ?步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。6 ?+ L% B9 s9 t
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再来一张近照~~有没有食欲哇~" P) |; _2 w* d
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，4 l8 U# |; O+ w( V. B& U, c
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。, p/ C/ X. n# B, a$ h. w+ Y7 L
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦..... h0 W7 V3 Y) `3 T6 \8 `; f
好啦，开始讲解~7 `1 _) W! ?) y2 ?
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。5 c; y2 Y7 M% r2 K& e) ^: ~$ m$ F: B
再切碎些就可以了。
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6 B$ n- t! H1 x) B% z$ M煮面的过程此处省略一百字....4 g& K! H) f# P2 w& `* s
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。" ?+ H. o6 S3 G; N
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
5 w; N a0 R+ ^) d（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
# v z6 U) F, V3 k$ w6 }) a1 q如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。* J; x2 H) b8 D
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
6 @: y3 S" h! b9 ?% R3 n2 J这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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* E3 b* }4 C5 r1 c. k拌均匀就可以吃咯！2 D) Z* B* n2 q0 r! U9 v# {- M
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" k& F1 U3 s) K/ @# G5 k上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！; z2 t" d- Y# _8 n& ^9 n9 m
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
