本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
0 V" q* v" b* k. s- X. P- a: w1 u0 f; d& J5 v
我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
/ ]! X& |. p8 | K. v }
; P- X, Q1 l8 g' G七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ * ]* l& w4 V O6 Y0 ?
2 K+ f# C q! W* E* d( F" ~8 `
-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯----------------------------------------
& j! g8 u k2 K* v8 o9 j& w今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
0 M' v- v) b9 T1 v$ {5 f2 |5 U. G; ]; ^如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
( ^- q8 t- D6 E: v' v+ ?, a还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
4 p' N% Z8 D$ r$ a9 o% i9 {! U
先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
0 R; g0 [& E T: P* h. T; o不过不至于龙须面那么细啦。3 _& q# G0 }+ `! W; l' m
. }$ r1 C" H& j! C# I, a
% P# Q/ M6 a2 u3 ~既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
1 d; \2 X) d7 u1 ~' J
9 |9 i2 u) ]. y% `6 O! g
3 X/ P( o6 Q; ^2 }! m- m" j+ w( b这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
' m2 h2 o+ C3 U( r4 T
' B- C: U! g( L+ i4 \- s$ |, l! J* H2 }& t. O2 J
水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。7 [# [9 e6 ]0 V M5 E
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
. ?# z1 r2 l6 D4 @
9 Y8 V5 i8 m. A$ p6 W/ i% A- N7 x" ^3 ~$ `" u% W
第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。9 J' U& o. c! D! A
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
5 ~+ U( z& n0 ]% P3 k: [需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
& I3 r. A* j& f6 o. l: G
! q; \6 a0 g/ u# F+ L9 D. q) j8 @* W/ C, |) t) ~5 i2 j+ h7 E
步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。" t% T$ r( H5 I8 d' @' V
0 u1 c) y1 L; O" m9 u4 u, z, Q
, G/ D T& X" ~2 h, e再来一张近照~~有没有食欲哇~
5 S6 T0 [" y' z9 g. V3 _+ o+ H( b" k* N
--------------------------------------------华丽丽分割线--------------------------------------------------
) L- `0 w6 B% Z* H2 x0 n0 [: \/ {/ Y第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
7 v* K9 P- s# B$ T% }! K3 Q不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
" a+ [' `1 F3 N& Y, w, q嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
: v% l! X& F4 m$ f1 a, [好啦，开始讲解~
9 q% `' a7 S7 C, L( m: I首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。, c# K0 t$ J l# Z" y
再切碎些就可以了。
3 K V6 ?- B$ b7 N, N y Z- Y, j! q4 x$ w S8 ~( q/ ^
) ?. L3 R C8 V- V- o
煮面的过程此处省略一百字....
0 e+ y& R1 [/ m r接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。, x V$ |" i w6 }' y% X2 C' W
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
, z1 T5 o% \! E/ p: X* M5 x5 f' p! `4 ?2 e( D% y" n
0 g$ }# t- |* V& g
在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
) t$ s- s% E$ R5 E$ R! `+ h z（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
' Z. ~9 @0 H2 W' l4 c如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。6 C- P$ F3 e, h ] k7 d
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
: F, s4 r, \, y1 x5 Q' @6 ^这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。5 c* u. |, i( C0 Y4 V6 h. {* G
2 h2 ]1 |" x( k5 I0 Z2 v
* f" d! d# f7 K# E
拌均匀就可以吃咯！
3 b% M/ w9 N" B" ^; j0 F! J- E O# z9 L6 h) {
! a: z8 G4 k' K5 [2 i上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
6 I' Y. i+ [+ n' o, I还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
2 U1 I w$ H$ z/ u" c. X
; u8 K, r1 j: S* P4 U* [3 q: q) z& Q6 u6 s
: S* s" O5 c4 R3 U k( |) m
| 
发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
