本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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/ j( t& R2 | ~5 m我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ , h4 {9 Y' J& ~, g* @ i. Q$ I( R
; P, y: ]& c3 \% c, H七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。 I1 k. t q8 `/ l' i
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！, h: L g& K5 J, X5 R H
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”) G$ q3 n0 r; h: I1 T
2 |. u- N3 B3 a先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
- ?) n* O9 T5 i. q不过不至于龙须面那么细啦。
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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' m1 H7 k2 D4 y0 ]这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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& |2 a- w9 \+ n, `8 Y水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。 ?# K. o0 y# v* u
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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' K7 b* D1 ?- g. X! |% j第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。. Q0 }; n) X2 n) a' h% g' @" C
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
- Q7 I- ^: _( V- h+ [5 v需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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( k* G- t) O/ K, C0 v1 V; S6 } l步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。3 m: L' j! J- |8 r& U
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) ?! F, E! C3 \$ I) T9 k再来一张近照~~有没有食欲哇~ f/ ]) I; M6 _* |) t+ ]1 w
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+ ^* Z' f% a" C1 W3 o3 o4 V; c第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
) A$ I y, X3 L2 y1 ~- Q5 E不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。) H7 A* k" u2 a2 o
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
: ~; ]# {8 E8 S$ L好啦，开始讲解~6 G! F+ e" j3 i. H9 L+ {
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
: Q9 I9 X U& m2 @# {再切碎些就可以了。
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) A0 i! M! {; _! j8 j# g3 X煮面的过程此处省略一百字....7 u( E# Q8 E) Q& A o" V
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
4 O# s8 o" ~5 V2 b* H) R这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，! ^+ M3 T f0 K; e8 W2 k
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）1 _: q) f# Q" e+ \' Z0 Z
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
# Y" k5 Q% ~! m4 E: j别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。+ t) P# ? h8 y; z/ X
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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W, U q6 K; m. i/ p1 H) S. }拌均匀就可以吃咯！
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！' D+ ?/ K; s/ ~& P" X
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~* `- p# f+ u% U0 V) Y4 }0 M c
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发表于 2012-7-15 01:55
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