本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ 2 k9 G0 Y* N: e: h
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。% ~ w7 V" @5 o7 U/ ~
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
! R$ G- V: h! f7 I% @1 U/ P0 J还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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; \. A0 v/ M5 X0 M6 O+ i先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
( g$ E- F# P; z不过不至于龙须面那么细啦。. x9 a- o0 D- a3 |8 Z$ G
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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, S6 [7 f5 p6 V& e2 W这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~* B, N# ?0 d. Y, m
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
3 v8 z/ H! f0 e' F, i/ O过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。! W# \% P* J' H4 L- R
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。; L- ]; h$ z4 s2 f
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~8 k0 Q: ?" [2 H! q/ _0 x
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. _" p$ K$ V* W步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。/ o9 P" j7 c- L( |) R
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再来一张近照~~有没有食欲哇~
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7 [' Y7 b, S5 ~: c9 T9 P第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，8 B9 t6 S9 [' P0 d5 \. [) _. l
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。: r( e/ q# f+ H4 W# i
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
6 M6 V( X! `3 d好啦，开始讲解~8 o( i9 K: F9 k* K% ^! I
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
6 W* m7 P) v4 `& o再切碎些就可以了。
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煮面的过程此处省略一百字....
. F4 r, S6 }6 Z接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
y, [6 t3 l# E: a& O0 o这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，/ B( O: H' m: s) q
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
6 M" x K2 w: x6 M7 x1 ^如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。" Q g; }3 V! a) T! Y& W$ ~
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。# [% K; v4 o# Y6 [! N
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。! A! o' J8 O. R7 S$ x
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+ O, c" g. N4 h. W+ g拌均匀就可以吃咯！
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" w' s! u5 e5 \上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！1 k) j1 f: a# _
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~4 w* F& ^. H" h) ^- g7 |1 K
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发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
