本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 1 @/ s: H4 P W5 G7 C, ?5 R7 t/ D
) {. p. B E7 ]- G我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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4 g0 @- J$ N2 o3 g7 ^七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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# h7 ~ R5 [' S# B( o* N7 F今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。" A. n6 |; U, k' ^' y
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
' ]$ l: W0 H* s W# C# Q$ x* n还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。: V9 x* r2 j; ]0 V) t$ g/ B
不过不至于龙须面那么细啦。1 P" z5 a) x7 }7 j# H$ r3 l* {. X
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1 D5 N' r e% C既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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5 \" U) d+ G! n+ |- P+ F这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~7 ^# r( ~: k& `+ i4 E' N' W
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。1 i. b" e# R+ a4 v7 p
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！( o7 S) b/ v4 _( e: g
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$ j, A) q9 |+ H: {9 ]第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。 n% o! y) P0 j0 r6 @4 r. y
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
1 S* o! x- y2 W! ], _4 G需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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. t4 N- G& [+ r- d; \$ h: e再来一张近照~~有没有食欲哇~, [( R/ }$ z$ W
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
$ K5 M1 b( Q" e% f3 O不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
$ @! y& s ^, Y嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦...." F3 f6 A# p" Q$ m6 ^! O
好啦，开始讲解~1 B9 E4 a9 P: g% G# U5 s# H
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。9 V% u+ j. o$ W' g
再切碎些就可以了。0 E; N" |; y" l; Y b
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煮面的过程此处省略一百字....
8 [5 y& R0 P4 B a7 v0 S/ g' k接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。, B8 J7 V0 y5 M( G. E
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。5 U& u; \0 M( R% g5 ?6 ^
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: v, g7 M8 w! _* m* f在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，$ O3 e2 o( Q) v/ B
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
. @: u3 o( D' `如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
- Q7 K K/ E' u2 C别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。) b0 f* F/ h; {8 ^0 y3 m
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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拌均匀就可以吃咯！
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% Q" w" E8 [' t9 c; h! v+ G上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！* r. x/ [* V' n, V1 f' E7 [
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
