本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 9 ?% I# a2 }$ M# T
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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. e' P/ h% e6 i* W- I七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ $ A5 {1 c! Y) Z. D+ s
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
% U/ V* q( U! a3 r0 x- }3 Q如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！5 U R+ [$ l' {! i7 U- r( W
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。* A9 u1 R+ P, U4 I+ z7 N
不过不至于龙须面那么细啦。
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* x1 [) e; K5 q! L既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。4 Q1 _' V* |+ u0 @' B" h
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9 j/ d# ~4 S# ?: e1 M( X这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~# V/ h1 s" r& v) C1 m5 e
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
% F& c! {; A+ j1 R- U/ |# h过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！0 j# S4 \& D8 E* R" s
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。+ K2 j. _$ r* D# V0 g* E3 A6 i( y
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。$ H% f9 f& b2 f, a
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。2 q+ R( u* X$ S) Q g" G
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再来一张近照~~有没有食欲哇~
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
+ J0 v! w. X0 }0 |& v( L不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。! Q. z3 f0 q6 X! ]
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
: ?2 l. a% t% d8 } f( ?( F好啦，开始讲解~
; m' K+ p7 B8 j+ P4 g5 ~- j- b# @首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。- h8 [, s+ Y9 b
再切碎些就可以了。' E1 V# ]% z2 u; `4 f6 X7 S
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7 j- M. d0 E7 _; G1 f" _7 f煮面的过程此处省略一百字....7 K( P" O5 Y" D
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
, B/ H; m& x2 G" N4 [这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
* U+ s/ |$ A ^& Q% C! |8 b（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）5 \9 Z2 P2 e' p* m& S2 @" f
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。# J2 g; Z3 i0 l; }9 g: e" N
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。7 B1 l' O8 X; ]5 Q% s! d( w/ b E
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。) J9 A7 e* x6 Z ?0 A
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* D5 F3 H0 D6 x& q拌均匀就可以吃咯！; {1 _9 i/ `" F. V6 V$ @
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！ ]4 q/ g! r! A0 B G" [* k8 z. b, D
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
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