本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 $ C* _: o3 R2 }' [0 g9 i3 Q5 O# K
# G5 u2 g1 {6 B3 Q9 b' M( Y我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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. H5 F) Z. J u; X七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。5 s0 l* e4 ?9 m! F- J7 k7 b
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！8 K7 A3 U3 [0 m
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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7 u0 j7 @; d5 ~5 T3 l! D1 ^先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
9 [4 g3 d% C6 y5 I7 S5 I0 G不过不至于龙须面那么细啦。% j( x. U M( f) c
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。+ @, }% w) L/ x9 \0 ]
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。7 @& N* f$ s' i: C
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。- c; w3 m8 ~. C0 u
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~5 D. Q$ x3 D7 q6 ~( |( ?5 n5 Y
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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再来一张近照~~有没有食欲哇~: ~3 P: u# |( }7 }* ^5 s2 Y+ \
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8 X; Z5 b6 _# }2 y7 C第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，8 I& n+ a9 A7 s8 F
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。- \& z& | M& S! l( ^
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦...., Y0 a9 m6 m* [6 c, X
好啦，开始讲解~# z! c7 ^3 H, Q
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。: K# f& q. V5 z! Q
再切碎些就可以了。
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" ^6 g6 V8 f4 {* Y0 E5 z煮面的过程此处省略一百字....
4 |+ @% Y& ?# _* e+ {接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
" G/ s+ X, k, ^这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。" K- R$ i: A2 P) h a; n9 E
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
5 b8 s7 q; s2 t2 O5 v（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）+ k# K- V) W. i! q% Q$ I8 q
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
9 E2 D! H% R. |( X- X别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
, y5 I+ U2 H5 e( ^: S这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。3 w- n8 K: c: r( {
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拌均匀就可以吃咯！$ @% W+ `; p1 O( Z3 I6 G
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" v$ t$ s- c4 X$ u+ o5 C" ]1 p上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
, ~) K( q4 @" {, N还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~& O( X) K; i( _% X& T
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发表于 2012-7-15 01:55
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