本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 2 Z+ I5 b* _1 |" z- d
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ . _7 H0 \& t. _4 Y" C: h+ t. e0 {
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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# a) W+ q! i/ s8 P今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
9 Q0 d" X( b* w: D; r- W如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
0 r) q+ ]7 t1 O4 j% r0 R还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
5 J* [4 o/ {1 |( @不过不至于龙须面那么细啦。
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3 S+ e X' d; |/ y$ k! d% }* U既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~% P( y' s P8 [$ ?# c
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+ Y8 z6 U% m' \水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
$ l2 _0 f- @1 U9 I% y过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
; j1 q9 Z# b$ {* d在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。/ u/ b6 s4 u, s9 C& p; p3 p+ ?
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~; f* E/ g/ Q9 G7 ^
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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再来一张近照~~有没有食欲哇~
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! o8 l g# U: H& a" [6 x--------------------------------------------华丽丽分割线--------------------------------------------------
* ~- x/ z# I1 K$ I U第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，' }" r) N/ Z: {+ l6 H
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。; Y" a# s/ M0 A: Y* m1 e
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
; M* M+ h9 X' X好啦，开始讲解~6 I6 M4 k' z- t8 N4 o' L0 l% W$ Q5 _
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。( k( ]1 l. \: |7 x0 r
再切碎些就可以了。
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煮面的过程此处省略一百字....
1 M0 M+ v2 {7 O( D接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
9 M4 n2 e/ M; a4 e' ~* l这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
& }7 ?* p- k! r8 \. _9 a（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）' T O# u6 Z3 K- Q
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。# P: M3 I7 x- W9 B6 |# Q2 A, k1 n
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
9 m% v! i1 D! W) t$ q8 s这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。5 f$ m7 K2 N! j+ |, p
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拌均匀就可以吃咯！" G2 k9 H5 x+ d3 ?# b
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！( B8 @4 V+ W9 Z- I+ j0 x# W
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
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