本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 . X. \, _: q( e. g/ C5 s1 V
! P3 s: _1 n, y3 }$ S: o我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ 8 Y- ]9 h. B% ?8 j9 j/ u: c
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
: y' D# h \! x6 @ \5 X如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！' R8 |0 O6 K1 b# ~. F; k
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”: Y# j! r: y5 v o6 C
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。! X8 ^, _( U k2 V5 [& B
不过不至于龙须面那么细啦。
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4 T$ h" e) F6 R, O0 o' A9 [ \既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。1 T% E" i$ W2 B9 y
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/ i2 x) I Z# s! V- |这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
1 M! }3 Q( }! s; \, g* X过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。( O( |4 C% _# U0 b/ ]# [9 L; l* j' V
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
" \8 y* ^' H7 X+ q+ g/ J需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~ u& L x! N; a8 S1 U& u
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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再来一张近照~~有没有食欲哇~
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
: g; Q% f0 P. L# K V不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。% N4 U. G8 O, I% f( h
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦..... ^- Q% c( h; k9 [
好啦，开始讲解~) J, p, W( _% e6 j
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
2 A& y3 y- L6 u F$ N! Q再切碎些就可以了。
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煮面的过程此处省略一百字....2 F! H4 s0 i, [$ S" Y
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
6 \. a! u; ]6 r- C这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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8 p9 Q* U4 j) `+ L3 L) M在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，( C1 D. | ^' O' z# ^6 Z% ^5 [
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）; s& U' s* e) j! G! w0 |: V( Z
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
+ @0 |- ?- W- R别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。- M7 o* X9 J5 r, ]' X
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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6 s3 k- v1 h: M$ g拌均匀就可以吃咯！& W1 {: p S3 a
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! ]. Z# F; P7 ~& j; [; u- J, X8 f上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
6 G G' ^6 R4 h8 f4 M. k还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~% {# @1 f+ ?* k4 n# n: h+ \
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发表于 2012-7-15 01:55
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