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宝宝生日
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发表于 2012-7-15 01:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 1 @/ s: H4 P  W5 G7 C, ?5 R7 t/ D

) {. p. B  E7 ]- G
我在参加【妈网美食之星】评选活动。
请大家多多支持!多多捧场哟~

+ _: ^+ ~" q. ^
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七月美食汇总:
【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店!没错!千万要错过!!我没有笔误~
【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图!
【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐!!同爱这口的亲,求相认!
凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日,食欲不振?不怕不怕~~
【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~
【妈网美食之星】意式炒海鲜,材料足,味道鲜,包你吃到底朝天!

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-----------------------------------华丽丽分割线,大帖开始咯----------------------------------------

# h7 ~  R5 [' S# B( o* N7 F
今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。" A. n6 |; U, k' ^' y
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话,那今天小猫介绍的这两款,你一定要找机会试试哦!
' ]$ l: W0 H* s  W# C# Q$ x* n
还是那句话“苦夏没食欲?不怕不怕!”
9 Z8 w( U. e3 o0 L$ e  n% Y6 }& Q# s  E- H0 n0 Q; x
先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候,记得要选细面哦。: V9 x* r2 j; ]0 V) t$ g/ B
不过不至于龙须面那么细啦。1 P" z5 a) x7 }7 j# H$ r3 l* {. X

7 ]) q- d) @3 T  X. m
1 D5 N' r  e% C既然要介绍泡菜冷面,泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
' w: [, C8 Y$ n) F5 y
8 ]+ [$ G0 u- Q5 h2 y' Y8 g
5 \" U) d+ G! n+ |- P+ F这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~7 ^# r( ~: k& `+ i4 E' N' W

/ b' h3 H& D9 h* X2 Y# k( @6 r6 v% W
水里放少许盐,主要面,过冷水。这么一把的面,两个人的份儿。1 i. b" e# R+ a4 v7 p
过了凉水一定要把水用力甩干,这样面才好吃哦!( o7 S) b/ v4 _( e: g

! z1 Q4 r; Y* l4 Z7 H. s
$ j, A) q9 |+ H: {9 ]第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。  n% o! y) P0 j0 r6 @4 r. y
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜,然后放些芝麻,再点两滴香油就可以了。
1 S* o! x- y2 W! ], _4 G需要注意的是,香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
( p/ G0 ^4 z/ _) H  @5 Z. b6 b; a+ s( Z
$ M" h8 l/ p9 \/ Q! N$ u
步骤实在是简单,多来两张效果图。这张是完成图。
" h- r! ?! n  q" Z+ Q+ n! U) Y
9 Y/ x5 h7 v! Z- T  i
. t4 N- G& [+ r- d; \$ h: e再来一张近照~~有没有食欲哇~, [( R/ }$ z$ W
& b: l5 i  h# u
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样,
$ K5 M1 b( Q" e% f3 O不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
$ @! y& s  ^, Y嘿嘿,原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦...." F3 f6 A# p" Q$ m6 ^! O
好啦,开始讲解~1 B9 E4 a9 P: g% G# U5 s# H
首先做准备工作,泡菜本身我买的就是切件泡菜,就是已经改好刀的了。9 V% u+ j. o$ W' g
再切碎些就可以了。0 E; N" |; y" l; Y  b

0 u! O  L4 r; L  v9 t- X8 P. t& ~- ?4 a
煮面的过程此处省略一百字....
8 [5 y& R0 P4 B  a7 v0 S/ g' k接下来要用的材料:糖(左图)、酱油(右图)。, B8 J7 V0 y5 M( G. E
这个是糖浆,大家可以拿白糖代替。5 U& u; \0 M( R% g5 ?6 ^
2 b' g! t' P% x( L5 L

: v, g7 M8 w! _* m* f在控干干水的面里,放上切碎的泡菜,糖、酱油、辣椒粉适量,$ O3 e2 o( Q) v/ B
(ps:韩国料理店里常用的是辣酱,其实辣酱的味道很浓,完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉,是那种颜色很红,没什么辣味的,主要是增色增香)
. @: u3 o( D' `如果有海苔的话,撕两小张海苔,撒上芝麻,倒入香油。
- Q7 K  K/ E' u2 C别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。) b0 f* F/ h; {8 ^0 y3 m
这里也要强调一点,区别于上面的谁泡菜冷面,这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
4 ], [( i9 R  ~: {" Q9 ]- w: {
. `  L1 N9 C1 W* W# d2 j' _* c4 Z: K. n5 L3 R
拌均匀就可以吃咯!
+ s  \6 c, |; V- W# q
; p0 x! i8 o! Q9 i- z5 h
% Q" w" E8 [' t9 c; h! v+ G上面这两款是我家常吃的冷面,特别是大中午正热的时候,来碗冷面,真是清爽开胃又提神哦!!* r. x/ [* V' n, V1 f' E7 [
还有个小窍门,就是在面里放两块冰块,就更爽歪歪啦~~
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% \7 C: n$ f9 q/ S! Z
* w& E- z' K% w, h8 d' ^. a
( Y; \* l' ?; O6 I5 O# _2 N
已有 1 人评分妈米 收起 理由
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真是简单又好吃,夏天很清爽
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超级有食欲啊,可惜我还是不会做,呜呜。回去让老公瞧瞧去,嘿嘿,他一学就会,厨房是我禁地,我只刷锅洗碗就好了。
羊羊妈MW12520

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拌的不错
, g4 U& G0 u7 }4 h8 F' a. M9 |
, G* I6 @* Y1 b( N5 z怎么看起来像米线呢
钊钊妈

开国元老

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好像和饭馆里的不大一样啊
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你要馋死我啊!最爱吃冷面了!你们家调料也太高端了!你让我们怎么学啊!组团上你家吃去!吼吼吼!

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哇哦!!!太有食欲鸟!!
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回复 gcr0320 的帖子' f$ Z7 e" T! M0 q5 C

8 z8 A; ^! t( i: F3 ?9 y嘿嘿,一开始还担心大家是不是能接受泡菜的口味来着。不过我本人平时是很少吃来白菜这类的,但是放在凉面里那是嗷嗷开胃额~~
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宝宝生日
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回复 韬娃 的帖子
' N+ g0 _! ~) h# @
. b4 W+ W6 U- U) ^5 n6 s( U晕倒.....是我介绍的不够详细吗??还是亲想偷懒哇.....
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宝宝生日
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回复 chq0923 的帖子
/ I9 e7 I+ ~7 D& V( B, ]0 u: e; j* C/ _+ v; w
就是面啊.....这个面条挺好的,耐煮,口感也很好。
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回复 钊钊妈@bj 的帖子
' ?2 ]* o2 f1 x& E/ A: o
# i% a+ M& ~( K' C0 q  F不一样,饭店里都是图省事儿,放的材料就是辣酱加点蔬菜拌的,吃一口全是辣酱的味儿。自己家做当然是做地道的好吃的了
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回复 嘉赫妈 的帖子
; b0 B! N3 z) D
  K: J! j1 N: n; d- G; r- \9 {调料都是一般家常的啊。千万表被瓶子上的韩文字给忽悠了哦~~

点评

嘉赫妈  去比较想知道泡菜哪来滴 !  发表于 2012-7-15 23:05
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回复 澎小乖 的帖子9 K6 E7 ?: p! g

8 p; B: W9 k. |$ ~) a嘻嘻,材料都很好找,赶紧自己做着试试~~
羊羊妈MW12520

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回复 哈皮宝贝儿 的帖子' f2 k! M1 ~( i5 y6 f( A( A

9 m0 M1 d' X5 W# c! Y& V8 ]5 s还以为是米线呢
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8 j$ |! ?  w& V
/ f$ w. [% C7 g/ |嘿嘿,想偷懒呗。让老公学着去做吧,还能让他长手艺呢。
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哎吃韩式美食,不错,学习下
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3 l3 L' y5 L% R0 x额....这个可不是啥长手艺的料理.....见笑了~~
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回复 chq0923 的帖子
* _% e* ?2 C- H. h  h. U, y/ |' K# R4 Y7 y" t
还真就没试过米线这么个吃法的...亲可以创新试试哈~
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回复 太阳花101 的帖子
2 M* W9 a3 l1 }; A3 ?  Y5 X
, K: Y& K* N% `+ q+ ^嘻嘻,多谢捧场哦~~~
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回复 嘉赫妈 的帖子' Y7 r7 N2 j- B4 ~

- }) l0 `4 {7 R8 d调料都是一般家常的啊。千万表被瓶子上的韩文字给忽悠了哦~~ ...
去比较想知道泡菜哪来滴 !
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