本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 * D" M) P" x/ T2 V% y
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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6 p% y* I) r) v; K七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ & Z( h& y6 I2 W* [* `3 F
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。: w) w3 g3 S9 K7 l
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
/ P' m3 h. f4 C# n3 @6 P8 f/ G0 l; P还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
7 {3 G3 [/ h! k1 m! [不过不至于龙须面那么细啦。
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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( v+ J9 T# @9 ~2 |3 x* J) e这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~: U @$ x- G4 w6 l" M X8 G
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。& R8 |! X& I- ^ Q
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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% V# w0 V; ^5 g1 g* M第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
0 A6 R6 r+ ?8 _+ m% ]在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。) z0 |' r% |+ B& B$ {' ^; r2 `
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。6 Z" T0 R, b/ O* I0 B5 `
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再来一张近照~~有没有食欲哇~. w$ _' h5 |1 I4 ~0 y* H. g* a5 C) F* ?
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，6 |% n1 i' A$ j' R6 k1 i
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。% h* W. M5 h) @4 R
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
9 d9 G$ B; d" J- v, g好啦，开始讲解~8 K% p' U+ a- U1 C% s1 V
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。. u+ Y+ H0 p7 a) d
再切碎些就可以了。
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煮面的过程此处省略一百字....
: _! [* T* o/ b# e, b2 ~! r A接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。$ k- ~3 Y2 z- J
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
. u. A/ h6 z N$ ~. C（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
6 Z+ Y4 y* ]" V7 h$ [, U如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。, v3 ^9 Z' g- F& N
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。8 o9 `$ r/ l# j* z7 d
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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' s0 g1 i- i7 A拌均匀就可以吃咯！/ `3 i: Z8 }1 d( [. p
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
! A3 ~! ~# {7 W% Y2 c5 W还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~! w% \# j& s! i
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发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
