本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
2 O- e. f7 F! m7 M
# t$ V: e& i* z; E4 W我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
8 u1 K0 H; x8 ~5 e1 f; Y6 o2 v/ n' S6 I9 f0 j
七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ 7 o a9 h9 k0 m, d# B$ X4 p; ~
8 }0 v$ l' m$ ^7 m5 K-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯---------------------------------------- 2 m2 S5 E% ?7 |- D0 R
今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。3 F5 a( ~7 h& J% E% q: N; Z. X2 x O. h
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
+ F( z0 S! H) O7 o还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”5 x' X1 z. l {* _6 {
; }4 ]1 }" {5 I8 w
先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
: }$ Q7 T! B1 |% D3 \4 s q不过不至于龙须面那么细啦。
`) l6 G! D! ~6 t: M" S
% }/ J+ J6 L; B. q- A
+ u" k% ~3 ?) Q) `. `既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
2 Z7 ~# o: G" F9 @/ r9 _1 I( v1 f4 a" t1 V8 k2 `0 F
! |4 H9 N2 g/ T& |: D! i9 w' ~
这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~3 Z% p5 C0 x- W2 K0 G6 g' W
% Q0 }/ i2 F: W! h5 f% U+ l5 P7 M/ d6 i! ~: ?& e
水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
5 E' F1 ?( v0 Y. m$ w5 j过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！7 p7 h2 j. G- }) b
# f' j6 Q% |9 x- I# k/ q
3 P. @) n( M1 J7 X4 H' m第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。0 C1 O7 _/ z0 q. u5 p
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。5 }4 T: `3 n6 i6 g/ Y: x% O9 T
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~ U8 R- {3 T6 v. s( I5 a6 H( s) c4 {7 x
1 {" l( k8 i6 e5 |# s1 i- y `0 m( b8 j( f* \, f( N
步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
; v6 Q/ |3 V6 n& U
8 e% ]4 B+ y" [2 U# _. V1 i }4 ^% I7 Z$ K7 g
再来一张近照~~有没有食欲哇~
8 Q4 H" S+ b) b G/ g) \, Q3 v G
9 g* |' p2 U( p4 H* F8 ~6 r--------------------------------------------华丽丽分割线--------------------------------------------------
8 T9 i7 [% j7 m D+ b I5 w第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
, q# E6 A& S- q" A" K G0 f不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。" ?- } }2 p. h$ F" I
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
2 L( f+ W9 u7 g L' l0 n好啦，开始讲解~2 s5 F# ~- n9 ^
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
1 r2 O( S5 ^) f6 G& I再切碎些就可以了。2 Y6 {% Q$ k% L7 u9 a& h( c
" L p5 ] B, ^, N9 b' k- l; P! F- I" g6 k) F
煮面的过程此处省略一百字....( a2 u3 z# f, u, B
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
% d \" n9 x1 U; D5 Y5 @这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。; ]! ]9 m C7 y6 b) H' r1 Z4 k/ ]
+ s3 ]- ]# k: y8 }7 {& V2 u
- ?( w2 U/ Q `. |- W在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
) Y4 [% v1 H# Y（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
& X' Z+ w* a0 @! f5 T5 f如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。! j/ ~" T/ l) H
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。 H) j9 j+ j+ \ c
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。6 R& ?6 e/ D7 |# j2 D
1 `7 ?/ n6 \9 x& s' k! u( d3 n
8 f8 Z. w, g4 D- ]拌均匀就可以吃咯！
4 y, x4 t4 z/ w/ ~% b! c
- @& s' w% O" s' r' h. z1 v# q0 g6 q6 A1 u
上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！* S% I; M' l6 |( i8 a8 N$ u7 J
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
/ X$ w# f6 q. |8 _4 M2 G# w2 F5 ]5 y( B" b! u
8 A7 s/ }( v/ I( Q6 W1 U+ U; x8 m* `3 v6 u/ t1 M+ F( o
| 
发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
