本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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' s& C9 q* S: f4 L8 \/ A我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ ) z% Z9 |- j* L f2 ]: t% G
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ ; J* D3 {. i* z; g+ G
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t8 q% ?$ @) X3 c) x今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
# ]9 }. R8 h, q# y% _9 q/ a8 x如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
$ n+ ]( M5 a, Q还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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1 C) l+ B5 s7 | b& w$ G先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。2 ~7 P3 x! |) ~$ E. z9 e2 D/ ^% R
不过不至于龙须面那么细啦。
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5 D: G% U( x% G! o既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~+ K+ F# _; {9 N- ? i, s% I
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; g* m! T; {4 A3 I a$ H3 R水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。3 E( \- R( X* X) k: ]
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
! ?$ [; o8 K; x% P* \在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。5 C( P( S! G$ a* F/ b1 o
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~0 r* i0 x P# ^& r. k3 w
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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7 B, k0 R) N ~- g再来一张近照~~有没有食欲哇~; s& c6 a# m- o% \1 J. U3 G& c- o
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' s. t) O6 R; ?第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
( Y$ m3 v# |0 x7 r( @! Z; q不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
; w) Z& E6 s/ p& ~& m嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....4 C1 ]3 \5 p- F) J9 [/ S2 J
好啦，开始讲解~
+ b; b" Z9 ^4 a( M* ~首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。, [5 I! W& j1 F( p( z9 S( k% C
再切碎些就可以了。
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煮面的过程此处省略一百字....
$ K6 k+ V1 T" s6 B4 h; K3 _" \$ ?3 e接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。/ D7 }3 E' z* d
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。3 r* O, h4 j- x3 i7 t5 {7 Q: L4 j
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
; P0 b; y+ j' ?6 \4 ]（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）( g. A. U, E( b1 N+ D! g
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
7 F$ C8 d& ?! x$ E0 m0 r别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。# {( x/ y: V0 ]+ r% N' _2 G* I: Z
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。: R( b' k# Y: ^ A F
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拌均匀就可以吃咯！: r2 f1 }" x( t O& s0 X- n
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7 \3 J+ h. x2 Q上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！+ s& z( }- o$ P$ f1 J! Y: _
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~5 I+ `/ O4 W' P* S0 }1 V0 e
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发表于 2012-7-15 01:55
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