本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 ) V9 k' c% U% F- L( h
2 x+ d$ n; M: F1 A
我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ $ Z7 o/ q# f6 K; C9 r9 r
$ [2 L6 M; t3 {- i$ n
七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
7 @* f/ {1 h9 g v. {( R. d$ [: S' v! {9 J
-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯----------------------------------------
- D5 s" q( m2 t: }% g7 D" \今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。$ r i% n. b+ A( W |7 M
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！- U- L& U$ X( x7 [) r" S5 K
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”$ {& r/ `3 `! N- T& H
$ d8 o# [. j: m% j/ u4 W5 S& z先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
( J4 {! A# y/ d* G不过不至于龙须面那么细啦。
4 k" x7 Y4 z: L8 T. V" ^6 `* L g+ f# p
9 p! ^+ T' O& P
既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。4 I: B) x: W0 B
2 Q# n. h0 h# u( g' [1 p3 E" C
) |7 q0 X N8 w8 Z+ d' U5 H2 Q. |4 K这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~. Z0 @% j$ i0 @) ~$ a
. j* @) P2 r2 {5 y/ v3 t0 e J
% d' D5 L: `. m
水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。# t. P7 P3 ~: w4 y0 T- l K
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！( E7 `$ S1 B p% w" m
+ {9 A3 V8 \( ]) }; v
) |9 W1 i$ c9 o/ A4 J2 V5 U6 } m1 K' @第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
: G- P3 n* y+ @( [8 B$ E, m5 ?1 u+ c, {在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
' y/ q: V5 y0 O需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~2 A8 L u1 d8 K0 R5 z: S6 P
' ]/ \* Z. y- ~, r! H5 P4 e8 E5 e( u. E! s; c
步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。! ^# n: Y7 l6 r% N' X, g& l1 v
, b( [( B, c" |3 X' b5 S! u0 k/ b/ l& H- T* I1 s
再来一张近照~~有没有食欲哇~
9 R0 a1 u* _( x! z% N$ Z% ^( z
8 c) l* y( I h+ D/ S4 M--------------------------------------------华丽丽分割线-------------------------------------------------- ; `. W m) T+ K" z
第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，( k% w B9 u1 F
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。1 p$ { C) R+ e! T. s6 _
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
# X: ^ M+ x; J! @% J# r0 ?好啦，开始讲解~
6 r& ^7 b( S- H: f. }首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
; E. F' x3 U5 W0 I6 e: V+ k0 n z再切碎些就可以了。) l$ m! a2 L c) K
! y P% w' ~: d' e0 @9 Q# v) q+ a }. ?+ i
" N L0 |: E" O; f2 L7 m1 f
煮面的过程此处省略一百字....
8 |( u& V6 n9 u2 T$ \* f9 Z% Z' }5 E# ]接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
9 u$ Z/ Q1 m- }; {9 f& W这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。" m$ Q* N5 i5 b( i+ p
( \, Q" Z/ C& H& h& u* P/ n
1 x# B* M/ Q c0 x在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
9 W" }# y( o& A+ W（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）& i- _- ~* O$ T7 c G
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
\- n- G0 G3 [2 r4 D/ A4 y别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
" a- u% G+ t) }$ g* e L3 p, @这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
' c# ?! {& Z% s3 j5 f/ I
- U& [9 q! W& V8 L
9 r* F6 Z; C! L1 A/ I' f3 q/ n! r: `拌均匀就可以吃咯！
% o' P) g( R: C' I+ m1 H! S4 S, R: m$ ?- f
; N7 {# F9 q3 F
上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
# P* A8 A4 a; H1 f还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~6 p* ]* }7 J1 M1 |9 a: {
: }; ]! p/ h5 M7 t3 j1 C% R( `
4 g' H K$ N; L8 T, y3 I8 y- e5 v
; u! r) Z- V" T9 ^: d- L
| 
发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
