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宝宝生日
2008-08-08 
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发表于 2012-7-15 01:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
5 I3 l4 E3 V' Q( e1 b9 m$ I: F; k5 E$ z1 f+ U9 i1 {' |
我在参加【妈网美食之星】评选活动。
请大家多多支持!多多捧场哟~

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七月美食汇总:
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【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图!
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- M7 h3 w  s6 O: Q& M# X8 M. C
今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。) L: A: }% k6 y' j) i- r1 }, @
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话,那今天小猫介绍的这两款,你一定要找机会试试哦!
9 r* x6 a9 @; [( f5 V1 C
还是那句话“苦夏没食欲?不怕不怕!”
8 b1 O" T1 o/ ], C
7 z. d( P" w+ V5 `: q6 I先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候,记得要选细面哦。
' X  z+ ~+ n1 d3 A+ f# q- t不过不至于龙须面那么细啦。4 L7 ]% v1 b  E; d
( S3 {! L4 _- y! G: t) G

+ ^+ C. V: S7 Z6 ~; P既然要介绍泡菜冷面,泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。6 l$ {9 [/ V- F0 c" l
# }5 l6 v7 a& q) }

: Q$ }# O6 F, V这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
" F0 m. i5 ?8 Z  I* l% k2 i0 ]  ?+ L
# W( ^5 }( T. ?; Z, g( F/ Y
( d  b( R7 E  b8 A/ J7 H2 Y水里放少许盐,主要面,过冷水。这么一把的面,两个人的份儿。
) |% a% }& p% i过了凉水一定要把水用力甩干,这样面才好吃哦!
" v0 G+ R3 J7 _6 `
$ n2 N! _2 X4 L& p. h* i" O
/ ]% W! a- q. E) F: e第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。+ h( ^- G; g# Y0 M
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜,然后放些芝麻,再点两滴香油就可以了。" g0 Z5 U2 P$ n& P! P, D. o
需要注意的是,香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
) F  H7 _* t, W8 f% N; p
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+ y! t5 j  b; ?, n1 e7 b' _步骤实在是简单,多来两张效果图。这张是完成图。
3 F( N' G4 o4 j4 o: |& q
, \: K+ A8 B4 q$ B7 ~. ~. T) i- a7 c0 d9 K# X9 t& Q
再来一张近照~~有没有食欲哇~$ a: y# Q/ K% M. J" @0 v8 [5 O
3 o7 g; L' L, ^4 }7 S* a
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样,
& U( `2 ]2 p( v不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。2 W; X! P7 R- I" v
嘿嘿,原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....* y" h! i0 ~$ `' r, ~6 W4 V
好啦,开始讲解~* o8 [2 x& i; s7 H: v  ?- i
首先做准备工作,泡菜本身我买的就是切件泡菜,就是已经改好刀的了。
' W8 v; m+ o& R再切碎些就可以了。+ ?$ {, j8 F" U" f6 B6 T1 ?

6 f0 C3 H7 q, p5 ^3 Y
8 s% J* B( Y% m+ _' p- P# x煮面的过程此处省略一百字....
( [; H6 ]% o. c- O4 O+ y接下来要用的材料:糖(左图)、酱油(右图)。% P" J. q2 q0 `- Y; `% H- Q- t. J
这个是糖浆,大家可以拿白糖代替。. I2 W( b" L3 p* J4 d  V

( q% U$ w+ V! u
0 f2 }9 M  o* @& \: ~6 J/ t# c; w! q在控干干水的面里,放上切碎的泡菜,糖、酱油、辣椒粉适量,
/ J  X+ q- o2 q0 Z9 p, t(ps:韩国料理店里常用的是辣酱,其实辣酱的味道很浓,完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉,是那种颜色很红,没什么辣味的,主要是增色增香)
: k3 L: t* j  @6 M6 j' |7 b5 G如果有海苔的话,撕两小张海苔,撒上芝麻,倒入香油。
# C9 j/ X  j5 k4 T别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。+ i+ x, L0 E2 n  P8 R" ~' d5 E
这里也要强调一点,区别于上面的谁泡菜冷面,这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
) U# k  S) `1 P6 D
3 U( A- y' G7 s6 [; }0 {  y$ i& w) f
拌均匀就可以吃咯!. n+ g4 N! p/ G* l$ F# n

# D9 U7 N4 n6 h- t  W9 J; i) v% \. N) _$ x# X+ F, F* v' Q
上面这两款是我家常吃的冷面,特别是大中午正热的时候,来碗冷面,真是清爽开胃又提神哦!!
, Q' k% L* a/ \+ y/ K还有个小窍门,就是在面里放两块冰块,就更爽歪歪啦~~
& G8 W6 M( l% z2 x( E, m" X5 l: X1 f" J9 D6 |% _

. ]% f# R2 F4 w" d& ?' M3 X6 y! a' s6 e5 G1 S. K9 j$ ?

已有 1 人评分妈米 收起 理由
小熊维尼@bj + 100 美味哦,上首页了

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宝宝生日
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真是简单又好吃,夏天很清爽
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宝宝生日
2009-12-12 
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超级有食欲啊,可惜我还是不会做,呜呜。回去让老公瞧瞧去,嘿嘿,他一学就会,厨房是我禁地,我只刷锅洗碗就好了。
羊羊妈MW12520

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2012-01-31 
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拌的不错
5 m  v: L' S9 q+ A0 S
2 L7 r( L" I! S8 {) Z$ j9 |" y怎么看起来像米线呢
钊钊妈

开国元老

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2008-07-26 
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好像和饭馆里的不大一样啊
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宝宝生日
2010-05-09 
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你要馋死我啊!最爱吃冷面了!你们家调料也太高端了!你让我们怎么学啊!组团上你家吃去!吼吼吼!

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2012-07-08 
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哇哦!!!太有食欲鸟!!
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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 gcr0320 的帖子
. r; c6 `" ?% r. ^( x) T) ]) S2 _3 x  G' e" ^6 U) l6 d% R
嘿嘿,一开始还担心大家是不是能接受泡菜的口味来着。不过我本人平时是很少吃来白菜这类的,但是放在凉面里那是嗷嗷开胃额~~
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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 韬娃 的帖子
* @& }0 n0 v- F) K+ p! K& l3 O. Y8 `5 K# q/ Q% E8 g5 T: K2 U* y
晕倒.....是我介绍的不够详细吗??还是亲想偷懒哇.....
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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 chq0923 的帖子
7 U# @4 m8 z" w% ]6 \  A! S: L
/ B; [6 E) g1 U3 s% L: \就是面啊.....这个面条挺好的,耐煮,口感也很好。
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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 钊钊妈@bj 的帖子; e, h3 ]# C& L8 N; B
& p1 N- q3 @/ C
不一样,饭店里都是图省事儿,放的材料就是辣酱加点蔬菜拌的,吃一口全是辣酱的味儿。自己家做当然是做地道的好吃的了
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宝宝生日
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回复 嘉赫妈 的帖子
, Z' ]4 ]) _0 |7 U9 T; P7 v3 {; [; e1 g. q; j: F
调料都是一般家常的啊。千万表被瓶子上的韩文字给忽悠了哦~~

点评

嘉赫妈  去比较想知道泡菜哪来滴 !  发表于 2012-7-15 23:05
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回复 澎小乖 的帖子
9 W" F! I' c, X* ?7 n
" c1 O) I; M% r: x1 W: t' J  K1 Z8 G嘻嘻,材料都很好找,赶紧自己做着试试~~
羊羊妈MW12520

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回复 哈皮宝贝儿 的帖子" y4 U0 J7 y, L/ g0 H9 P
# I9 b& T# g9 X$ C  D
还以为是米线呢
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回复 哈皮宝贝儿 的帖子/ y5 p' i; T3 B0 _1 I4 z" Z) _
- q/ G, v% ~7 T- ^3 @. ~
嘿嘿,想偷懒呗。让老公学着去做吧,还能让他长手艺呢。
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宝宝生日
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哎吃韩式美食,不错,学习下
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宝宝生日
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回复 韬娃 的帖子
. O) c& x* Y3 g9 ^# }- M/ _" C* _" o$ {, }8 p$ l
额....这个可不是啥长手艺的料理.....见笑了~~
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回复 chq0923 的帖子
+ M+ U& y0 @. A4 C  d% I7 ^- G* y9 ^! K" a# B/ Z
还真就没试过米线这么个吃法的...亲可以创新试试哈~
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回复 太阳花101 的帖子3 e5 H9 x& h; ?. l" L( N2 n9 Q% F
! J( W' H+ x2 Y" O) O! D0 A, C/ H
嘻嘻,多谢捧场哦~~~
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8 m6 _1 r1 L7 b* K- H0 P8 t( A; K0 W4 S. X& L' H. S
调料都是一般家常的啊。千万表被瓶子上的韩文字给忽悠了哦~~ ...
去比较想知道泡菜哪来滴 !
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