本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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N4 u5 }, B' V- _" ^! D七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ 5 R+ ]3 y# F6 K5 x
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- M7 h3 w s6 O: Q& M# X8 M. C今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。) L: A: }% k6 y' j) i- r1 }, @
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
9 r* x6 a9 @; [( f5 V1 C还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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7 z. d( P" w+ V5 `: q6 I先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
' X z+ ~+ n1 d3 A+ f# q- t不过不至于龙须面那么细啦。4 L7 ]% v1 b E; d
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+ ^+ C. V: S7 Z6 ~; P既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。6 l$ {9 [/ V- F0 c" l
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: Q$ }# O6 F, V这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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( d b( R7 E b8 A/ J7 H2 Y水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
) |% a% }& p% i过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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/ ]% W! a- q. E) F: e第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。+ h( ^- G; g# Y0 M
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。" g0 Z5 U2 P$ n& P! P, D. o
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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+ y! t5 j b; ?, n1 e7 b' _步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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再来一张近照~~有没有食欲哇~$ a: y# Q/ K% M. J" @0 v8 [5 O
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
& U( `2 ]2 p( v不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。2 W; X! P7 R- I" v
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....* y" h! i0 ~$ `' r, ~6 W4 V
好啦，开始讲解~* o8 [2 x& i; s7 H: v ?- i
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
' W8 v; m+ o& R再切碎些就可以了。+ ?$ {, j8 F" U" f6 B6 T1 ?
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8 s% J* B( Y% m+ _' p- P# x煮面的过程此处省略一百字....
( [; H6 ]% o. c- O4 O+ y接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。% P" J. q2 q0 `- Y; `% H- Q- t. J
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。. I2 W( b" L3 p* J4 d V
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0 f2 }9 M o* @& \: ~6 J/ t# c; w! q在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
/ J X+ q- o2 q0 Z9 p, t（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
: k3 L: t* j @6 M6 j' |7 b5 G如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
# C9 j/ X j5 k4 T别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。+ i+ x, L0 E2 n P8 R" ~' d5 E
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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拌均匀就可以吃咯！. n+ g4 N! p/ G* l$ F# n
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
, Q' k% L* a/ \+ y/ K还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
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