本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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# i; V/ F; G: q' ]/ `' L我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ : U+ J; i/ g+ _8 n, i5 U4 L. T: q
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。( w0 ]' C d3 {7 n4 [7 n ?
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！4 Z( j; r6 ]& X1 U
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”" @, i# D, R: L' G! l
" O, ?$ @2 ^+ o先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
7 @2 l4 f$ c8 G- ~! q# i; [8 K, X4 e不过不至于龙须面那么细啦。
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+ L0 o7 ?1 ]' h4 R$ {8 {8 L& x既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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; V$ f/ h+ ?6 K' I6 ~+ f水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。! q' a: ^$ n5 P- C3 c% Q
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！ C# l0 {+ v0 v: U% D) z3 _( @1 t
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
% g F/ w$ S6 L7 f- {: c在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
; [" C) Z# c/ |: B- V% K7 ^, z需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~+ _1 C; O2 {- J+ ^; L" j
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. t# U q+ t; z, G步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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再来一张近照~~有没有食欲哇~
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* O! B2 f6 i/ o第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
9 ` p, {. k' a, e不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
7 g) k. B& p, g3 N$ L, g, l6 I嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
! e1 v8 ~0 i8 p# `9 K' ]好啦，开始讲解~
/ m5 a/ b9 ~* @) C8 \首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
6 Z8 O+ K4 Q5 t, i" u$ J再切碎些就可以了。 m! A" u( a3 O: K
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煮面的过程此处省略一百字....4 o: D- f% G+ u B' o/ V" e
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。% P( B1 t# R* k% t3 [8 e" ]
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。, s- e# @5 T- d# }
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
1 w1 ^7 ^8 G; Z+ Z（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
: T3 {; ?' u0 X# M+ j- A如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
Q7 L% P, u# m$ q7 I% Q8 ^9 \别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。6 Z3 i6 R( Q) S8 n
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。' i8 o% f N/ \# [3 T* u
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拌均匀就可以吃咯！
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
. T7 ^: U3 i2 a: k C% t* I1 u还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~& F+ v7 x$ j$ X* f
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发表于 2012-7-15 01:55
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