本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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: p: P* g K- \, T1 u4 m7 G我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ " w) S0 L' G8 T8 G- X1 S
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: k8 y+ i& G/ n) w7 S今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
: M, b. L Q8 [# s如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！7 R. X7 q- f# O7 V4 o( R/ p {: ^: \2 V
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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* D/ ]: o) H( n! x先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。/ Y8 p* o/ w6 H7 {) F; J
不过不至于龙须面那么细啦。" [8 r' q# D/ L# N: J
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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8 u, \$ j- I( I这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
# u$ ?6 I; L5 y% t+ B; Z过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。' j: p$ U; c. H# B5 F
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。2 N! O6 b; h0 R u ~" ]) }
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~7 r2 @( w% Q9 }' o4 \
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C! E4 ^$ k; G+ p步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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) A3 b/ c& u6 i R {3 Z+ j8 n! a* \再来一张近照~~有没有食欲哇~
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
5 u: Y: k5 y, A: h不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。$ b1 g' w% S3 w, D$ z' j
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
7 a, G; l" b4 _/ ~' Z6 o) {/ @* m7 e( B好啦，开始讲解~
1 d) | s9 X! }8 `# Y首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
2 ` [) q- M9 `1 }! T0 A再切碎些就可以了。% V6 h! n `, m! W) n7 A
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煮面的过程此处省略一百字....
# y' D+ c* A0 w$ L3 X' i接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。# ]0 L" `% ]" O1 Q3 x1 E: k2 w
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。0 _2 w- D# v: }; h% ?" g/ x
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7 G9 G& n% y. }$ n在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，& D- V1 c" }6 K' b; I
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
8 R+ E% C# N1 j如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
# B+ H0 D5 l) ^7 S别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。+ x& E+ o$ B' A% x+ i' n& u
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。& |9 s# f: {! ]! i: g( o
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拌均匀就可以吃咯！% A6 k/ `- U+ k4 A# B# B5 f
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6 `" ?' d. Y4 \1 ~上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
+ Q6 W3 {# U$ H& P0 n- N还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~ g3 q6 m2 j# p3 d+ Y h
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发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
