本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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0 ^* ]0 P$ q! Z# y" \7 W9 m我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ , {' z; j9 u, h* {4 g2 V% P' k8 a& p7 t
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ ) _; G3 F1 M$ m% T3 d% i
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" }( b: M5 f \; a今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
" h, B' M. V* o9 ?3 f如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！7 W1 [3 g% a8 C5 C" K( f9 h
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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9 `1 k d9 M5 d8 V; Y1 C先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
s- I1 r1 [8 l$ w% b; d3 z不过不至于龙须面那么细啦。
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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8 g/ C9 B" x$ m$ w4 t这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~, a6 D( |% R) j
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。 H, ~ n$ V, a1 y: l. O0 i
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！* u7 q& c" e: J
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。- g9 q2 ]0 E6 |# K
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
3 |" _, g. a( P, Z3 S" l* j/ }需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~/ g$ P- a5 `; \- U( ~5 Q
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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再来一张近照~~有没有食欲哇~
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, i4 f g+ S; q: _第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，4 o3 I, o, }: {+ t) J$ {& }5 h
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。* D U9 h) J' y! R U0 Y
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....5 a) {+ w5 A' v
好啦，开始讲解~, C" _. V- u. t+ M! D
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
7 {5 g! @/ s& n% s( } W i再切碎些就可以了。- d6 ^, n1 f' a8 {9 R7 ?
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煮面的过程此处省略一百字....7 x& H& @3 V+ E* l p9 V$ y$ K# F
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
' I' O9 b: C# z/ w, Z# v这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。7 [7 R( o9 G: L# M0 I. F
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! e& N6 \: m/ n+ y# e1 n在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
& J4 x% x5 t7 k1 r( k8 K（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
8 b" `& d# s/ [4 V& m" }如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。! j6 @# T1 j+ Y$ W+ |2 A: s
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
, n2 ~8 p6 `9 p0 v! O这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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拌均匀就可以吃咯！& P) D; m1 l5 Y- m5 y1 \6 q
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
* r8 Y. e1 ]6 i, V0 s还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
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