本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ - }5 c" I1 @% x. U4 Q& g; r
( V+ D* x' O Y七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ & O) y; j, k7 D
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
+ D; o- M6 a# x) T如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
8 i" {% p& ?* }" ~# \1 @还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
6 I5 n+ n& L9 s$ a) w! d: t不过不至于龙须面那么细啦。* U6 u# C0 C) w8 s* j* n" T
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+ k( e) ]9 v& ^" H2 i既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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. y% a$ g4 v* }这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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+ e4 C+ K; x" R+ d水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
. m2 `+ f. @7 v6 y过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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& D$ _, U' e4 D" \9 C第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。* r; M5 t$ Y, D) F7 r" f
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。" @. |) H/ S/ @0 {
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~% ~1 q: ?! O, Y
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。) ^0 S9 u( U5 s
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再来一张近照~~有没有食欲哇~: D5 k5 [- e% Y# g( p5 ^( M
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1 r! w, X0 N/ L/ q第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
* n0 ~$ K4 ~0 U: O. V) Q; _不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。& b' L& m2 q( ]8 l" F6 R) G
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
! j! g( P2 }( R- T1 r3 K- L好啦，开始讲解~
. l$ M% G3 s! [+ v5 P首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
& @5 y2 X# @, K& d' { A再切碎些就可以了。0 v0 q6 i6 b: _6 q2 q' z9 c/ O
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7 p# b \ H' x3 q# `9 p煮面的过程此处省略一百字....
) w/ e0 ^/ N7 O% V2 E; x接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。, l" O6 F) D. L! V! d) y
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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N$ g0 R' K5 ~! P在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
: q C+ ~3 F& Z- u（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
9 i Z1 i# E5 Z, v% k8 y/ U8 c如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。) b6 q' X) r0 X# e( Y, f2 z
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
& _% L" i/ C; o9 f这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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拌均匀就可以吃咯！
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！- b; A5 q2 ~8 V: `6 ^5 y* T
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~" O: [7 V7 O3 O
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发表于 2012-7-15 01:55
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