本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 " X/ D- S2 _2 [
" l9 u) S# g: ^9 r我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ ; N6 l# l9 C: n) ^6 } K
& ]; g! g0 l1 w A' A. H七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ - @( k! p9 z$ `* k3 a
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+ g; U* t9 R0 p. L今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。- m) q) V) w6 I- H( Z" N( ^
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！6 k1 ^: P: c/ W: g/ M: [& o
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”5 d! Y6 o& f+ w: Q4 y
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。& ~) M( ^ k5 T- n
不过不至于龙须面那么细啦。
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& \4 x3 W/ R6 P3 A4 h# K- ^- r既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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$ G7 Q0 z9 @* {水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
( u6 A' ?9 T( B8 [% T) X过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
! E8 R) S+ x4 M3 P6 s8 P. n在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
+ N/ x. p1 Y7 N" Y. s0 a* B需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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再来一张近照~~有没有食欲哇~2 a0 U" Y# K3 L3 B0 q
& M8 p3 {3 x; s4 P" Y) y0 X--------------------------------------------华丽丽分割线--------------------------------------------------
; v* T) U3 ^% U第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
4 F( y" L$ Y: }+ \) m$ r4 p不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。4 P6 G9 |$ X2 q) t8 e7 X, \% }) m
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....6 i" E5 L4 h( x5 |
好啦，开始讲解~
. s) T2 N C% `/ ?首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
; u- ]( E# H, U- ^$ l$ z& W0 b再切碎些就可以了。
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: f% L: I* @) x9 S9 g" m+ \煮面的过程此处省略一百字....
2 O3 v! m" B, ~0 s- E2 c接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
4 @, R! \1 v, \) c9 U8 R& u) c这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。' j0 `9 \' d' D+ f% l
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，1 Z( D. ]1 w3 N/ V( C6 H: I
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
T- {7 w0 N+ F0 H8 Y如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
& A' ]9 b" w5 {. d6 h+ Q' B/ s( X别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。' G( W, q. k! e0 v1 G8 s6 H
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。$ h: n' b( ~" [9 q
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拌均匀就可以吃咯！
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！6 K2 ~8 ~5 n( P, h/ Z, e, {$ E
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~3 G1 ]+ g: [2 ?; Z+ s
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发表于 2012-7-15 01:55
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