本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 " B% ]* u C L, }- N2 @5 e$ z2 {7 w! F& ~
2 k! K$ [/ M; d4 ~我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
# A; |. M3 g6 B$ S7 ^
6 I* j5 F' Q" y: d七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ - I9 f9 ^1 ]- D/ S3 m
: e c; [2 V4 u0 G1 |
-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯---------------------------------------- 2 [2 ?0 R- V; O; v
今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
4 ~% i# P, f1 a% c, _" L) z( e如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
]- E1 d2 d% o+ u* z, W还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
# `9 k( _/ T6 @
0 b9 U6 s8 ^) U, B. r先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。" `6 B$ I" D! P5 L" m/ T! c
不过不至于龙须面那么细啦。2 ^& M% S, |7 u. V7 G
: t' S+ u# \3 a' ^4 M
/ ~' B9 a7 ]; b# [, c) H
既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
8 h- T* @* t- n: e1 r
5 [& [5 i* x# m' O$ e
# G- {9 L0 g& D4 r9 f& x这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
* \) i8 n% P2 P2 ^* r p" W+ s0 `4 E5 g: ~; R+ Y) |! q+ V" {5 g& `
# h. _- [- g5 v0 `, s" G水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
0 T# N) T$ j) V. e6 y# i! f2 {4 r过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！+ } Z' _: v l
5 H$ N" @9 h! }- ~1 J& d/ `6 C! s
9 ?5 o- ^6 s8 _" L第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
/ C% X! M. b$ |在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。, R2 E/ m+ V# P
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
( S1 b, A# E' j0 T: d+ Y0 j3 E3 T- n7 ?4 j& K6 {2 e- }
0 w1 q/ N% b' f O, ~
步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
/ N3 n# o7 V& k" b- w1 o7 A4 t6 L# u/ R: _# T3 s+ n
4 p/ ]- C& v+ r5 l+ r& _: N
再来一张近照~~有没有食欲哇~$ u- a; l! Z6 N2 q
3 ~: S/ {# m) b2 k--------------------------------------------华丽丽分割线-------------------------------------------------- ) ^3 f3 \& {6 c9 {/ E
第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
0 r' K0 h4 J+ g, r8 R1 r2 T3 i不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。1 T) A9 }0 T7 F: J2 ^
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....4 z) o1 [ [( |1 c5 ^! v
好啦，开始讲解~' h% U1 P- b* }% o7 L1 V" d
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
$ W3 \. W# r) |* X: \ {再切碎些就可以了。
: r- g* N; ^- W$ N- m5 Z' u4 b/ S
# t) X! r7 h* C( [+ b煮面的过程此处省略一百字....
% L9 _" D2 t" ?) ]接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。; `. O+ h3 W$ i1 I
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
* U7 G7 } c6 Q) _2 H* b, G) v; z- V i% M9 T, Z! c
9 Z9 L8 H7 P5 P. r+ p( Q
在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，3 }# m+ r' p2 R2 g, u1 W1 v
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
1 P1 P6 @3 j6 _3 l4 B4 V7 H如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。; E3 e/ k& E8 \" z0 X
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
2 }' V+ D; L3 \这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
; A3 G' N: A5 w* D! C, p2 \' H: _$ R4 O
# _4 r+ d. q& ^- H, _7 _5 j/ U
拌均匀就可以吃咯！6 \( ]' e0 M2 I O, v8 m0 z
9 y6 G3 w0 ]! {# {+ {
" W; X, G: A8 F上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！2 A2 M, r, c4 p
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~( N9 K5 A& M2 ~3 {
; _- z% z% q; Q( S' ]. j. C
' _: u$ \7 c# w
1 U% a! o5 o6 T) ^$ r
| 
发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
