本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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2 j8 o4 F8 n g6 S V6 z& ^7 R1 y我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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) G- f" m' }* D8 [4 t2 ~/ ^-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯---------------------------------------- + e; i2 g1 t# W
今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
6 w: u/ @7 f. T# o+ c如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
& y, Z. r1 A. J还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”: E; c: H% V( u# D
: k9 ~- K5 S' H. m2 b先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。% c3 U2 O, p% i# b+ @# L) x$ |# ^
不过不至于龙须面那么细啦。
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。: }8 w3 J1 I1 u" U
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0 d0 ?& }2 m6 ?" d这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~+ l- |4 X0 a/ R& U! ?
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& M9 T, ^* O. w4 P水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
$ J- i9 O2 }5 `$ Y过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。: S! [9 s' V+ u5 n# a/ J
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。4 |! x' K0 f5 l' l( ~/ x. u
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~; q u0 [$ b& f$ u6 q: t
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" c8 s3 G2 h. G! U8 |步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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/ z; W. T2 {- x& U b, d2 B7 [再来一张近照~~有没有食欲哇~
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, L0 v4 C5 R' s6 Y$ l: e7 r--------------------------------------------华丽丽分割线--------------------------------------------------
# z; t! O; [9 J6 Q第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，- f- H7 M2 O$ e) h7 r0 U
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
: r- P( z% F7 v* J" S) [嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....5 s+ ] b, F4 v A/ _
好啦，开始讲解~& m3 {* J/ b; {$ x; Q
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
) [4 Q( |+ c/ q0 i: |再切碎些就可以了。5 Q1 g3 w8 u$ }
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5 n& U+ W% I. H! u* Z3 Z3 F煮面的过程此处省略一百字....4 {) Q1 E4 H! `! {; l0 ?
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。! S; Z) H: L) O8 T W5 z
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，4 i7 @6 z) G+ D0 J0 G* v+ D
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
" Y5 w% R. ]* P& r如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
# k; w. i; ]1 h# M别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
/ s3 B+ v' T; U+ D$ \' b/ ]这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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拌均匀就可以吃咯！
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2 v/ e- b6 G6 z: V T! z, V# ]# L1 K$ w上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！4 E" e; Y0 s7 }+ p8 p/ m& R
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
