本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 j! r) ~; Z* P3 D
! B9 }, n" P8 M. p, _我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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0 ~2 b& M$ j. m& {; r& O七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ ( A6 G- v' [; B# A( T, c" {" H
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
# D6 O) `$ U$ f/ ^9 |, }如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
* X2 c% P8 | a4 v- |2 W2 s还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”2 n- j4 V6 x: t3 q- X9 ?$ C" I; Y% I
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。% g3 \5 F7 u$ ^8 v6 G& D
不过不至于龙须面那么细啦。
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2 v' ~. J4 A* }3 d既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。' |7 h) f t" }4 q+ C
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l1 ?% v! n& v- V这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
7 S% b7 j1 O9 R8 I! U' H, x& z" t过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！% K9 m. O; r+ ^5 E3 w. @
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。( B, I: I, e' I2 R, z! m
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
* g! n0 w. u9 V. E" M需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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再来一张近照~~有没有食欲哇~* e# l( V' S, t2 E" d
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; r' u. i: X( v" A& s1 W# X第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，) q$ F5 z5 [# e1 R, L
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
' L& i& v+ q2 D) C) i嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
- t( R) h3 D' w) p3 h好啦，开始讲解~
2 y: ~+ W) E9 f, _首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。* r9 _) ]) f1 C' _+ t* ~1 j' e
再切碎些就可以了。
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* Q+ {, a+ c# l1 X* r煮面的过程此处省略一百字....! x2 k7 b `8 J3 V! }0 x3 \
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。* _* z6 L; J3 }7 R" I5 _+ D% y
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。' g0 n$ X6 X: [% Y
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
* `6 V. ^& j, R0 W7 E（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
- { q; E; n+ U: r+ C如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。) U( F) ^) Q+ G: L7 e
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
7 J9 q( V) G$ b& E5 [这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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拌均匀就可以吃咯！
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
4 R& H6 [/ h7 U( c$ B9 t# b l7 d还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
