哈皮宝贝儿

我在参加【妈网美食之星非你莫属】的评选活动。

http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html

大家多多支持小猫哦。多多捧场哟！

2 I3 I; q1 Y# x( l9 Y- f4 v

七月美食汇总：

【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！

http://www.bjmama.com/thread-1212590-1-1.html

【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！

http://www.bjmama.com/thread-1211291-1-1.html

凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~

http://www.bjmama.com/thread-1210250-1-1.html

【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！

http://www.bjmama.com/thread-1214776-1-1.html

【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~

http://www.bjmama.com/thread-1214774-1-1.html

. l0 p' p% Q- A7 _4 g

  a3 ^6 F: m2 d3 b: g) M: s

-------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯-----------------------------------

今天再给大家带来一道具有韩国特色的美食----韩式炒鸡排！

" ?6 s  j! B; c

先介绍用到的材料：

主料：去骨鸡大腿两只。

配料：圆白菜1/3棵、洋葱半个、苏子叶20片、年糕条8条、红薯半个。葱段、姜末、蒜末。

调料：韩式辣椒酱、辣椒末（红色不辣的那种）、料酒、糖浆、酱油、芝麻、黑胡椒粉。

  h7 t9 q' U8 H9 y

1、首先把去骨鸡大腿，改刀成适当的块。然后放料酒、黑胡椒粉抓一下备用。

2、接着做酱汁。我老公做菜，很多都是靠这个酱汁滴~

容器里放一勺辣椒末，姜蒜末，姜蒜可以根据个人口味可以多放一些。然后放一大勺辣椒酱，勺子就是在们平时用的勺子。然后加入料酒、糖浆、酱油、芝麻、黑胡椒粉（这个看刚才放鸡腿肉里的量，也可以省略），搅拌均匀。整个过程都不会放盐的，所以这个酱汁可以重一点。

3、把酱汁倒入鸡大腿肉里，抓匀。先腌着，我们准备其他的东西。

2 d4 G- s. L% J; p) D9 P  l

+ B/ s+ L# z) [& \9 y0 Q
# p; z+ U1 a4 a" D( r- L$ y$ q4 d

. [! p% e& d  O1 l9 t+ U6 y( M
2 N2 g$ {" Q) z

哈皮宝贝儿

6 L/ e$ g0 i+ X) [

' [! b5 I% N* B' r, L4、接下来准备其他材料。红薯中间切开，然后切厚片；圆白菜切大片，也可以直接手撕大片就行；年糕条中间一分为二，不需要切太小的；圆葱切丝；苏子叶切两指宽的条。5 |: y/ S3 u. L" t9 i1 O
. K) ]/ U; v0 \( Z! J4 T

/ ^' q# Q/ W3 `: Z* i
# r' ?' r1 F* B- Z2 o, A5、平底锅，小火起锅不放油，等锅热了，在锅底铺上红薯、圆白菜片，然后把鸡大腿肉铺在上面，然后沿着锅边倒入少量油，因为之后鸡肉还会出油的。盖上盖子，小火等开锅。7 d" U, B7 W8 S# _
' {4 F$ h8 \. S( C, x) v4 |
; P6 V& \" a4 J* G: U
2 o' r6 G8 P: |

哈皮宝贝儿

4 s, C, S6 J( e8 D# Z7 K$ n

9 }: i6 P% _$ q  V! ^& G) t6、开锅之后翻炒一下继续下洋葱、葱段，继续翻炒，等鸡肉差不多熟了，这个时候加入2/3的苏子叶、全部的年糕条。然后不盖锅盖，中火继续等到收汁。把剩下的苏子叶放进去，翻两下就可以出锅咯！~
/ l& J) @/ J* u. e& c1 _) n# l" x8 d, L: O( x
东西全下进去之后，继续煮到收汁就好咯~
" v+ K7 V" r# p: Q4 u& Z, h2 j( {7 r& \6 a7 q! q

" L% L* |' [1 }9 F$ I3 @  w大家需要注意的就是材料下锅的顺序。当然是需要火候的先放，容易熟的后放咯~/ C9 |7 k3 b* M# k- e8 f
来张完成图~~0 C0 x' L3 p' G! D$ Z. j6 }
       , ]& X# I" {0 [5 g' D1 k' N

6 n3 o$ G+ Q4 u8 Q5 k: W话说去餐厅的时候也常吃这道菜的，但是老公总说餐厅放太多辣酱、味道也太甜。今天总算吃到口味正宗的韩式炒鸡排了，我也总算了解了他的话了。相比之下，餐厅里吃到的是在太一般般了~' K6 I# W, {2 z) D, U

7 {& E0 s, M. i/ ~/ A( _+ E) Y9 w. b% }' }5 @6 C0 q+ i

哈皮宝贝儿

3 g2 O/ V) s; q7 w
8 r! ~; F0 c! \, `3 K/ z  \3 u分层来发帖好累额...终于分享完毕，还望大家多多捧场哦~~                   

为你小熊

看的我都流口水啦，，，，赶紧上一盘，哈哈

嘉赫妈

我的妈呀！太无得了！大半夜的正饿着呢！

woaibaobao1981

太诱人了

wf100785

还真不错

淡淡乡愁

看着真好吃呀，，，嘻嘻，不是你做的吧

淡淡乡愁

看到一双大手，肯定不是你的啦

babygoosechina

我发现韩式料理的特点就是配料多，颜色鲜艳。你们家黑胡椒用的多啊。

哈皮宝贝儿

回复 babygoosechina 的帖子$ M8 E" A' {" _4 E9 p

- N- T* C8 P- M: T1 a1 v; v0 E我老公都用黑胡椒，只有我做中国菜的时候才用花椒粉。韩国人好像不用花椒粉的样子耶

哈皮宝贝儿

回复 cancer1981 的帖子
4 T) A( u" Z& Q4 t1 G' t" `. E
* d" e4 ~+ O4 h6 ~1 b. f# _* [建议就这么在家里做吧。我以前都是去餐厅吃，吃来吃去都是辣椒酱的味儿。把别的材料的味道都盖住了。我老公这个做法，各种食材的味道都出来了，才好吃哟~

哈皮宝贝儿

回复 为你小熊 的帖子
, O9 N) q6 [/ |3 N0 v
3 ]" H3 G6 s5 e3 r7 [呵呵，赶紧买俩鸡腿，够一家三口吃的了

哈皮宝贝儿

回复 嘉赫妈 的帖子8 I8 o+ Y* a  \& y0 k, o. v

1 K8 G( `+ {9 W5 U* q哈哈哈，真对不住，我习惯大晚上发帖子.....你又习惯大晚上看帖子...........

哈皮宝贝儿

回复 婷婷0810 的帖子
: d2 E3 k7 [$ C& `6 V4 y1 m" i/ B( E4 u* `8 m: o
不用放水，都是鸡肉本身以及蔬菜本身出来的汁儿，所以一开始一直都是用小火的。家里的平底锅是不粘锅。不知道铁锅的话会不会糊哟.....

哈皮宝贝儿

回复 woaibaobao1981 的帖子
9 h( ^% p4 H7 I+ u* Q& g! w
$ ?; d1 [. }  f1 o: P* _) S嘻嘻，很容易做的，如果给孩子吃就少放辣椒粉或不放也行，本来我们这个辣椒粉也不是辣味的，就是借个颜色。韩国菜都比较红红的。看着才有食欲

哈皮宝贝儿

回复 wf100785 的帖子
* F' I" H! `! q/ f: d& l% J4 b0 \) f( A9 y! e' i- C0 r: }
换了头像差点没认出来，一看是钻石长老，就知道是亲了~多谢捧场~