哈皮宝贝儿

我在参加【妈网美食之星非你莫属】的评选活动。

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七月美食汇总：

【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！

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【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！

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凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~

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【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！

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【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~

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今天再给大家带来一道具有韩国特色的美食----韩式炒鸡排！

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先介绍用到的材料：

主料：去骨鸡大腿两只。

配料：圆白菜1/3棵、洋葱半个、苏子叶20片、年糕条8条、红薯半个。葱段、姜末、蒜末。

调料：韩式辣椒酱、辣椒末（红色不辣的那种）、料酒、糖浆、酱油、芝麻、黑胡椒粉。

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1、首先把去骨鸡大腿，改刀成适当的块。然后放料酒、黑胡椒粉抓一下备用。

2、接着做酱汁。我老公做菜，很多都是靠这个酱汁滴~

容器里放一勺辣椒末，姜蒜末，姜蒜可以根据个人口味可以多放一些。然后放一大勺辣椒酱，勺子就是在们平时用的勺子。然后加入料酒、糖浆、酱油、芝麻、黑胡椒粉（这个看刚才放鸡腿肉里的量，也可以省略），搅拌均匀。整个过程都不会放盐的，所以这个酱汁可以重一点。

3、把酱汁倒入鸡大腿肉里，抓匀。先腌着，我们准备其他的东西。

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哈皮宝贝儿

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4、接下来准备其他材料。红薯中间切开，然后切厚片；圆白菜切大片，也可以直接手撕大片就行；年糕条中间一分为二，不需要切太小的；圆葱切丝；苏子叶切两指宽的条。1 ~( {1 k% m5 r/ z3 r
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5、平底锅，小火起锅不放油，等锅热了，在锅底铺上红薯、圆白菜片，然后把鸡大腿肉铺在上面，然后沿着锅边倒入少量油，因为之后鸡肉还会出油的。盖上盖子，小火等开锅。6 a" j& s! I3 F  D! I# C* q. {
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哈皮宝贝儿

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6、开锅之后翻炒一下继续下洋葱、葱段，继续翻炒，等鸡肉差不多熟了，这个时候加入2/3的苏子叶、全部的年糕条。然后不盖锅盖，中火继续等到收汁。把剩下的苏子叶放进去，翻两下就可以出锅咯！~
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0 {3 @5 p1 t5 i3 L/ z东西全下进去之后，继续煮到收汁就好咯~4 u% N1 n9 ]  u( T! q: v
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* W$ B5 o$ t3 d+ N. _7 R大家需要注意的就是材料下锅的顺序。当然是需要火候的先放，容易熟的后放咯~* Z) L# q; }1 I0 S  A4 x
来张完成图~~
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' e' o. o; y6 r5 D! G1 g/ o4 a话说去餐厅的时候也常吃这道菜的，但是老公总说餐厅放太多辣酱、味道也太甜。今天总算吃到口味正宗的韩式炒鸡排了，我也总算了解了他的话了。相比之下，餐厅里吃到的是在太一般般了~' _6 y/ B7 k0 _' @0 P# u  R

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哈皮宝贝儿

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+ `9 z# ]0 _! P+ I+ k& _分层来发帖好累额...终于分享完毕，还望大家多多捧场哦~~                   

为你小熊

看的我都流口水啦，，，，赶紧上一盘，哈哈

嘉赫妈

我的妈呀！太无得了！大半夜的正饿着呢！

woaibaobao1981

太诱人了

wf100785

还真不错

淡淡乡愁

看着真好吃呀，，，嘻嘻，不是你做的吧

淡淡乡愁

看到一双大手，肯定不是你的啦

babygoosechina

我发现韩式料理的特点就是配料多，颜色鲜艳。你们家黑胡椒用的多啊。

哈皮宝贝儿

回复 babygoosechina 的帖子
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3 z( G& m! Y9 f6 m1 s5 |我老公都用黑胡椒，只有我做中国菜的时候才用花椒粉。韩国人好像不用花椒粉的样子耶

哈皮宝贝儿

回复 cancer1981 的帖子& ~9 m- W5 _) i' E2 W* Z6 G

9 E' l/ Z) X, M2 `; Y* ^" R建议就这么在家里做吧。我以前都是去餐厅吃，吃来吃去都是辣椒酱的味儿。把别的材料的味道都盖住了。我老公这个做法，各种食材的味道都出来了，才好吃哟~

哈皮宝贝儿

回复 为你小熊 的帖子
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呵呵，赶紧买俩鸡腿，够一家三口吃的了

哈皮宝贝儿

回复 嘉赫妈 的帖子
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/ H! P4 ]) l* o. T% S1 R9 ]哈哈哈，真对不住，我习惯大晚上发帖子.....你又习惯大晚上看帖子...........

哈皮宝贝儿

回复 婷婷0810 的帖子
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不用放水，都是鸡肉本身以及蔬菜本身出来的汁儿，所以一开始一直都是用小火的。家里的平底锅是不粘锅。不知道铁锅的话会不会糊哟.....

哈皮宝贝儿

回复 woaibaobao1981 的帖子
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8 F2 y: F& O* k4 O( E嘻嘻，很容易做的，如果给孩子吃就少放辣椒粉或不放也行，本来我们这个辣椒粉也不是辣味的，就是借个颜色。韩国菜都比较红红的。看着才有食欲

哈皮宝贝儿

回复 wf100785 的帖子3 V# r1 Z0 P; M& k1 U

/ A4 W  ?) @3 m- x8 [% E换了头像差点没认出来，一看是钻石长老，就知道是亲了~多谢捧场~