哈皮宝贝儿

我在参加【妈网美食之星非你莫属】的评选活动。

http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html

大家多多支持小猫哦。多多捧场哟！

) m3 C$ _* U9 N$ R, E1 A

七月美食汇总：

【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！

http://www.bjmama.com/thread-1212590-1-1.html

【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！

http://www.bjmama.com/thread-1211291-1-1.html

凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~

http://www.bjmama.com/thread-1210250-1-1.html

【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！

http://www.bjmama.com/thread-1214776-1-1.html

【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~

http://www.bjmama.com/thread-1214774-1-1.html

* p) M& l0 \5 [& f0 X

& l3 f  }- }7 x: I5 T# V/ ?- i; G

-------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯-----------------------------------

今天再给大家带来一道具有韩国特色的美食----韩式炒鸡排！

8 {7 D, c! B" k0 p

先介绍用到的材料：

主料：去骨鸡大腿两只。

配料：圆白菜1/3棵、洋葱半个、苏子叶20片、年糕条8条、红薯半个。葱段、姜末、蒜末。

调料：韩式辣椒酱、辣椒末（红色不辣的那种）、料酒、糖浆、酱油、芝麻、黑胡椒粉。

8 h# ]8 @! Z4 B1 _7 M

1、首先把去骨鸡大腿，改刀成适当的块。然后放料酒、黑胡椒粉抓一下备用。

2、接着做酱汁。我老公做菜，很多都是靠这个酱汁滴~

容器里放一勺辣椒末，姜蒜末，姜蒜可以根据个人口味可以多放一些。然后放一大勺辣椒酱，勺子就是在们平时用的勺子。然后加入料酒、糖浆、酱油、芝麻、黑胡椒粉（这个看刚才放鸡腿肉里的量，也可以省略），搅拌均匀。整个过程都不会放盐的，所以这个酱汁可以重一点。

3、把酱汁倒入鸡大腿肉里，抓匀。先腌着，我们准备其他的东西。

; {4 k' Y% {! y4 C; }8 ~) Y% T

9 @+ J4 w5 v; z: B+ [9 f  _$ |+ p4 ^

6 F3 Q% O8 A. |, ~0 K
9 |: t4 r% Z% ~- O1 {. G

哈皮宝贝儿

  S0 [! t6 H" A) C; @* K
- @. U3 w. s- f3 M. ^% v8 v) M3 P8 b4、接下来准备其他材料。红薯中间切开，然后切厚片；圆白菜切大片，也可以直接手撕大片就行；年糕条中间一分为二，不需要切太小的；圆葱切丝；苏子叶切两指宽的条。2 {1 y6 V& ?( h

% k5 u4 k8 S. `! i5 l) T6 o# ?, q+ F* ~/ q

, z3 z+ c5 o  b) t) m6 C0 H5、平底锅，小火起锅不放油，等锅热了，在锅底铺上红薯、圆白菜片，然后把鸡大腿肉铺在上面，然后沿着锅边倒入少量油，因为之后鸡肉还会出油的。盖上盖子，小火等开锅。1 T" k# T; I4 ?0 Q9 `

7 ~8 ~9 {1 F. h+ B1 F  d. q$ H& W5 ^
/ P3 i! H0 A9 V! L% M& w

哈皮宝贝儿

9 E  z: I& z6 D2 @
. W/ m! A; F1 I, r3 d6 ?
6、开锅之后翻炒一下继续下洋葱、葱段，继续翻炒，等鸡肉差不多熟了，这个时候加入2/3的苏子叶、全部的年糕条。然后不盖锅盖，中火继续等到收汁。把剩下的苏子叶放进去，翻两下就可以出锅咯！~
8 {/ a: l) L% z5 s/ C. `9 \; s( `1 z7 s$ s+ X# T
东西全下进去之后，继续煮到收汁就好咯~3 H0 E# f: z& E4 P. u* v' O9 i
$ K7 M& _  s' g
. v! u+ S2 ]$ c! t  Y9 V- Q
大家需要注意的就是材料下锅的顺序。当然是需要火候的先放，容易熟的后放咯~
9 G. X8 g9 U4 ]4 B; e! R2 `8 `来张完成图~~
6 \' c3 a' s8 n9 Y7 R" }6 v# u       / r5 }- L6 T# O# W$ M$ X. f) x

8 W  |) A$ R) I# C2 D2 O: u+ [话说去餐厅的时候也常吃这道菜的，但是老公总说餐厅放太多辣酱、味道也太甜。今天总算吃到口味正宗的韩式炒鸡排了，我也总算了解了他的话了。相比之下，餐厅里吃到的是在太一般般了~
6 j$ }9 e5 O5 C, m/ \# ~' t: t) K+ l+ O
* k( n1 l' Q; S2 J( d  k) u

哈皮宝贝儿

. b: W# z+ `3 I* V9 ?

* P1 C: @  ~# Y8 Q( h( H' N分层来发帖好累额...终于分享完毕，还望大家多多捧场哦~~                   

为你小熊

看的我都流口水啦，，，，赶紧上一盘，哈哈

嘉赫妈

我的妈呀！太无得了！大半夜的正饿着呢！

woaibaobao1981

太诱人了

wf100785

还真不错

淡淡乡愁

看着真好吃呀，，，嘻嘻，不是你做的吧

淡淡乡愁

看到一双大手，肯定不是你的啦

babygoosechina

我发现韩式料理的特点就是配料多，颜色鲜艳。你们家黑胡椒用的多啊。

哈皮宝贝儿

回复 babygoosechina 的帖子3 Z' ]6 E/ s* r

% o4 d: W2 B9 i! O6 q我老公都用黑胡椒，只有我做中国菜的时候才用花椒粉。韩国人好像不用花椒粉的样子耶

哈皮宝贝儿

回复 cancer1981 的帖子
) [) M. j% y* G, N, O3 v& g8 M* m
建议就这么在家里做吧。我以前都是去餐厅吃，吃来吃去都是辣椒酱的味儿。把别的材料的味道都盖住了。我老公这个做法，各种食材的味道都出来了，才好吃哟~

哈皮宝贝儿

回复 为你小熊 的帖子: ~3 |/ C" j9 C) d9 M
0 W" e8 M! I& d$ y% l% f1 _7 e5 Q* [
呵呵，赶紧买俩鸡腿，够一家三口吃的了

哈皮宝贝儿

回复 嘉赫妈 的帖子; y8 N) c! E7 @

1 F# R8 `) K& p* o/ \& [% X9 G哈哈哈，真对不住，我习惯大晚上发帖子.....你又习惯大晚上看帖子...........

哈皮宝贝儿

回复 婷婷0810 的帖子5 ~: g5 r- U/ ~# f1 v
! [" m( v0 I5 c& s$ L5 C
不用放水，都是鸡肉本身以及蔬菜本身出来的汁儿，所以一开始一直都是用小火的。家里的平底锅是不粘锅。不知道铁锅的话会不会糊哟.....

哈皮宝贝儿

回复 woaibaobao1981 的帖子: i: L6 x( H2 X3 H
" R2 I7 c; g$ B. M' o# e1 @
嘻嘻，很容易做的，如果给孩子吃就少放辣椒粉或不放也行，本来我们这个辣椒粉也不是辣味的，就是借个颜色。韩国菜都比较红红的。看着才有食欲

哈皮宝贝儿

回复 wf100785 的帖子8 s. D1 M& R7 a0 O" i/ Q9 M) h
3 O' C: p0 y4 A$ v
换了头像差点没认出来，一看是钻石长老，就知道是亲了~多谢捧场~