今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
, J, t7 \7 ]2 |3 j: x' A8 L先来介绍一下需要的材料：
. K# ?! Y( ?0 Y8 [3 u1 T$ D/ ^海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~3 |2 B1 t( e( X" y. R( P
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。: y) ?- `$ \7 y8 D
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。; q/ }) m& T! W2 K# r4 ?$ I( F
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
. a$ g( ]0 S' m' i* ~' w: G ^" K1 D先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~" x% w% U& a2 Z! F1 N
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
8 @# {5 h5 ]4 {; B/ Q大虾去掉沙线。
% c% i* @ H; E鱿鱼斜切十字花。
4 \2 K0 m- o" q( F: @0 b贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
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/ f3 T- Z. }, j1 L* p7 E; b把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
6 l! N8 f% ?8 B* l蒜切片。
) {! ]( C4 G$ Q+ G2 `! p i胡萝卜切片。; E$ o" ?: m2 R# t
青椒切丝。7 _. Q `6 C. e/ X* T! F; s
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$ Q' n9 u* C7 V" J接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
4 d, R3 g; I& u' K5 ~2 g番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
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我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~* y9 Z" ^2 x0 w; V
意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~2 T# R" ^3 L$ H* i7 ^9 q
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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出锅咯！~~~% P9 ]) f- Q- Y4 m
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来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！: W# H3 ~" n% @/ P' j( y9 F
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
- M# v( W. ^7 f7 H& w J4 V看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~& b1 w4 N5 |+ P8 D7 t* J4 b1 _
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3 M/ A o( e& c( u4 h/ R0 M5 y8 {' k大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
! }/ r& R" e: Y- b0 ?4 I, G没继续往下看的，可是你的损失哟~~
' v6 V% r; U! r% Z/ q这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。* T4 x1 S: ^8 l4 S" h
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~1 ]0 T3 z! X" l+ e* ^, j/ |
话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？- j! {% ]! j8 O2 v
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，
; ?* H( _9 W6 Z; F: q3 k) a这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
' v. o4 }! W3 P! z1 P所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
* ^6 Z/ D9 m& c: I+ \8 C2 A! [看图吧，没食欲我拜你为师！！
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. k( S. P) m4 s. s% I% T. M& o整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
