今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
9 d# S0 }( y7 z8 a, e先来介绍一下需要的材料：. y% y+ {% `, @( k$ h. U7 \: g% Y9 b6 Q
海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
) M I' z0 v( u9 J9 R配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
4 \2 I) ?6 T4 m( t7 O调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
) r2 ]6 {7 F% f+ p5 xPS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~9 B) ^9 X1 ? i' y0 X; }8 j
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
& D: y% t. T) K3 i, I先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~
7 g' r0 V: m( k/ s3 Q7 q2 k3 ~鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
! g, ? d6 @8 l/ T8 T0 T p大虾去掉沙线。3 a& D1 G9 {% @8 u9 F
鱿鱼斜切十字花。
/ u1 I# _1 S: J f" X' q贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。0 O. I" K, H* A) E% T# [
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把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
8 x' ]* w6 q+ {蒜切片。7 i2 m; x7 x4 K! h1 }
胡萝卜切片。4 k! j2 J! q5 q
青椒切丝。- z0 S3 i, h' I. J0 G$ w
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2 v, O+ H+ h% I$ c1 L: t2 `接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。; W% y& O8 C! U* V/ |* G! f
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~6 S2 m$ d* H8 ?1 `9 _
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我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
/ b+ W7 Y2 k ?. _' w意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~/ c9 M* O2 m: X! Z @
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
) ]: d$ M/ [4 T6 k. R嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~4 c `, }. n1 H0 D
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出锅咯！~~~
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来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！6 W+ o5 M9 f6 r4 o
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~/ Z& x, F( g2 \' q
看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~& k2 O* ?( F% P5 Y4 P4 C n; C# X
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
' c$ x, O! @, m8 S1 \ S没继续往下看的，可是你的损失哟~~
3 n( f F p9 x1 Y$ X这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
: J0 K/ J$ u! n: _" s那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~: I1 _0 E+ P8 g: {
话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
7 n5 Z0 L% f5 a9 U0 \所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，9 P9 K4 W0 ]8 n& e" a$ s; d( W% E1 S
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！# ?# I6 B1 z, M+ x! T6 C0 Y
所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~5 E+ g& q( n1 r' f+ }+ X- l- x
看图吧，没食欲我拜你为师！！
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~: @& d5 g) v$ X% w+ A# n
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( ?2 x. g1 f% O1 ~( }2 ^- V. V七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ 4 p" H1 g: ?2 l1 z$ a# y V& }. n
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
