今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！7 P5 d1 B! V* \9 b6 A
先来介绍一下需要的材料：
! l( ^% K9 R- I: O. E海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
; G$ y' V3 g# g' W- i配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。5 u4 j. ]) b& f: b
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
; a( r9 Z9 [9 Z M2 L) WPS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
7 R! U+ E- p% l8 j3 B$ [ |' v: @4 [先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~
+ l' y8 l Q" }; K鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）4 D5 F2 W; B2 i4 J% |
大虾去掉沙线。4 b4 {3 U) D; R; P
鱿鱼斜切十字花。
/ ?2 m7 U. l9 Q5 Z9 F0 B; N贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
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5 H8 H( A. N! ?6 l把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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9 d. @: s# E* X2 }( \配料里洋葱一半切丝，一般切碎。; G: F7 i' L5 q0 U) ^
蒜切片。# ^# R2 h# s! C' ^
胡萝卜切片。
8 }) s4 A+ g4 Y1 G青椒切丝。
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接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。, R- [) H8 z K: `9 j
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
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我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
1 S5 {# X/ u+ y' r- d意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
, T: h' G7 n7 r4 o嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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0 M/ e |$ L# I& i$ o: g- `出锅咯！~~~
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来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！9 [. g3 h( p# {9 Q# S9 B
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6 M2 O- t" M3 _! X6 U- c这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
: Y$ h; P/ D2 ? q; o+ j) y9 K看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！' N& l7 s* l; ~5 @" l I& u" ~
没继续往下看的，可是你的损失哟~~
& ]/ b( h d+ P这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
9 W1 Q2 h- m6 M( \" @, c那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~' {$ @. B% H' m/ q5 D
话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？) B6 q' r8 @3 U; v2 r
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，% \) k' k( C+ n c
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
* N. f: m) ~1 B$ A- |4 a5 H所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
* R! X7 T* E& Y3 p4 R看图吧，没食欲我拜你为师！！
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
