今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
4 d X' s5 @, t; s0 E先来介绍一下需要的材料：! [, @0 [$ k! K1 H4 ~7 s
海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
) g( p4 G6 H% h$ |5 |5 f/ I, D配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
( l' R7 B+ e- d2 U$ b调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。: b! L! r9 J* Z8 T f' x
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
: R9 j0 q y. _) Z y+ K2 ?% m/ y* O% Z5 ^
接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
/ n" Q- g5 H! a) f先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~/ _* h- _/ B( F T( I7 b
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
4 v) H% j; Y0 ]" U) B大虾去掉沙线。+ x' o r% p1 ^* h7 k
鱿鱼斜切十字花。8 g% F% p6 A# [- t
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
, v- X2 A. {* _& t$ ?) P
4 s: o+ {" a, Q8 t9 D+ G
3 G3 ?$ t; W3 @3 N1 a9 t
0 c; L) D% l+ i# S' f4 {, J把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
, R/ G# e) @7 @' R- N# b9 A _$ z7 j$ |( T a4 J# u3 v
; J7 i% X! r# d9 d% G配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
& p- ^/ W+ g) P( ~蒜切片。
: {- r- Z! V1 D v9 Q胡萝卜切片。
: D+ k9 C9 j! i5 {青椒切丝。8 l% N" q" c2 W% F
' v( b. t/ A+ y4 j a% a: f
* B. X4 c) v! y) e( ^' C接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。; R' w3 k' `7 u' S O3 v
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
; L. D" n* n r+ S. W1 M . a. T4 c8 r* e6 I: m v
5 ~( P1 e# W& C! A我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
B* r9 R% J/ |& {& Q- U# x8 w" i意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~! Q6 l! m' y$ J
5 U. p: n" |) R, F& [, o/ ~0 s' y7 O* V% K4 d0 `) O
另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
4 K. A! y- T; a1 {; s" A+ V嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~- Q0 O2 J; D2 }- P
a- g# R* E8 O' `% y7 W- ]9 ]8 C% [2 o+ O0 t
出锅咯！~~~# U; U+ P, d+ G! X; l
 3 L9 K: `3 a: V! z( B7 G. B
; [/ g, Q& @7 l
来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
5 C+ m4 w( e! I: A o# a
( G$ V3 }3 Q5 }! k9 n' x7 A. k" S) \9 d2 G+ N' g5 g d" m
这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
7 @4 u* g& G- P/ t: T看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~
! T, J% K& Y; A8 h: V " \% l0 A# E) {& o9 O3 }
+ J1 s" z# y5 c' U0 \. i& `! m8 x
大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！7 Y k, O* M1 y+ M+ Q6 k8 E L
没继续往下看的，可是你的损失哟~~5 W) M4 c D' G
这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。9 k' x! U2 f4 C- {/ I, m% L
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
& t& g4 l% d! S2 t- z话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？0 t9 _0 F0 e) p" j3 J8 O1 ]
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，: W" M8 R9 }2 X+ `0 ]8 w0 `
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
* P& c! X$ J! q0 a7 G所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
3 p0 m: [$ c! v" p. T: o3 ^看图吧，没食欲我拜你为师！！
, a: g: E' G1 x0 l! n8 `. X8 s/ O
: G( N' Y1 i# g$ z/ R! I1 ~0 M
整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
$ e$ e; E1 A( J( H8 ^/ b+ W
3 a: Y1 c5 @& v1 Z! } t
$ `6 A- b$ P- m0 q. f5 M2 y七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
( U. l6 u: A& l/ R" N( L8 i+ a' b& ]$ b' z5 k
- j2 `0 Z; {; M' x
9 ^, m2 T3 h. S% P/ Y4 T) L; X& k6 Z8 a5 J3 Q
| 
发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
