今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！8 ^3 |8 `8 u# Z8 Z$ e0 i
先来介绍一下需要的材料：( |) M/ m* V P/ c6 r2 }- k
海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~& }) u5 e' \# w- k8 n: X
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。9 Q- t9 k$ F6 N, ^
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。9 |" j9 U/ @3 m* E. A
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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9 v- Y9 _' z* ], J' q6 y3 J3 o0 P接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
9 e- k8 Z- [6 l2 k先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~
# v. N0 P& d* @/ d" t鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）) a6 D" A6 a% m. b4 t1 a0 g1 I
大虾去掉沙线。
! | i* ?/ h% ~ Q' I7 q鱿鱼斜切十字花。7 Q0 X/ R4 I2 @* ]# ^/ [
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。# S4 S0 M2 x/ e& R) E$ _
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把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。) R& m) m3 c. f: m* y. ^* ?" E# a( {
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
- E- H' b; V, Y1 t0 @) v" i& j; h蒜切片。2 d$ `, O& n5 R$ K: Q. a
胡萝卜切片。
% y; m, {7 d0 a. w( g青椒切丝。9 v0 y2 F0 D3 r" A6 @4 W
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2 Q1 v$ b- {# D: x+ O! h接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
. ?& Q. {) m# x番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~4 c* a! M& s$ k* F1 s/ `
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0 A; |$ q! m! k. ]我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
0 m9 J& M8 H( w: G, s" H$ }意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~5 f4 q4 p1 i: a U. a/ g. L0 S; \
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6 \0 s3 Z( ~( ]* k另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
$ S! S$ S7 V' F" e嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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8 T L, l8 B' o; i& ^0 U$ T: e) v8 E出锅咯！~~~" Q8 D2 D8 r" |9 K; R- e" d6 E j
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5 I. `. N% J, {0 [来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！* O+ _% s& g5 A% u) Q- U
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! w1 ]* p2 g5 T/ D: ^, S: A3 `这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
" l' S& m2 f. X% t- K看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~" B& H/ u# |+ B" n- H) M7 H
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
/ M4 X2 G- w8 Q, S7 e# ~! ?没继续往下看的，可是你的损失哟~~
3 q, ]( x& g7 N0 C" P1 \8 n8 I3 C这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。# ]" @5 g/ a- y( j( G% P1 d9 d
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
' v. {0 i4 a+ W- L& }8 i话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？( @$ G& ?4 }+ m, g M2 o: K% u2 U) M" M
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，% s+ | U8 P# S% \4 J
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！; K# `% j9 g1 V6 e
所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
7 L$ p2 m7 A! w" n4 \看图吧，没食欲我拜你为师！！
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^+ J$ g* P/ i m9 R( u整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~( J8 n, M! T: t! `
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# D' x, X+ Z' X2 a1 V. e- m4 I七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ $ f1 Z- Y" _6 E
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
