今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
( j" j9 j% r: c先来介绍一下需要的材料：' C+ D! M5 w0 ]* ^; s7 n
海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
8 d5 z$ r% v& ~# x配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
% ^2 I+ a1 M0 ^调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。9 N" k' X( x, M! A7 `6 N8 o/ l' ~
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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) B1 B; U1 e. x: S( y接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
, o1 g$ o/ Q$ G4 V0 L先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~7 Q" ~9 ~; S9 r2 D7 S {' H2 v- R7 ]9 m
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
( k9 u6 K4 u9 F- G" p大虾去掉沙线。
# [+ r+ U3 k7 @: A! G鱿鱼斜切十字花。8 ~3 l& l3 a# ]" w D
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。! |1 R3 M; \ h9 L
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把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。; x' J& A5 v/ X5 o0 b
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
9 d& K; ^4 ?% Q" m* c蒜切片。
3 z2 q# R9 i; Q+ V" F [ Z胡萝卜切片。
- N. _$ \8 t5 @1 c- b5 m青椒切丝。1 \. q9 `+ c7 J" s
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接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
; m/ M1 Z. d6 [. W番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~) v" k( F' C: t; V# \1 v% x
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) a |( p& ~$ {我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
; j% O* P8 o; ?% C意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~! [7 j+ |; `. h( U/ I% h) H
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
0 N6 V4 V5 |) ]嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~" N9 j+ k. N' j8 a! h Z
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" C5 S$ i3 V: k) j: q出锅咯！~~~- N. u8 L9 n' ]# q
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来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~6 C, M/ _$ b$ a/ ~
看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~
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& v; h% f8 E+ }1 p7 e* o8 D3 V大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
* H8 i5 d) U+ Z/ O; m6 x没继续往下看的，可是你的损失哟~~' q! B4 `* o0 Y2 w* x
这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
+ ~& @1 g5 G2 A+ V那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~4 F1 j/ N* o! d; S& `$ I
话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？. \) E r$ u3 G+ S* r1 m; y8 r
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，
( D, _8 ?0 B6 F这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
9 @. c. ]$ i( A$ N/ c s所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~+ Z% W# N) x# i# ^
看图吧，没食欲我拜你为师！！
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
