今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！7 W9 [1 D# }: X: X
先来介绍一下需要的材料：/ c* u/ T4 W5 ]1 w9 I
海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~2 m) f4 ~! O# X6 Z* T
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。" q7 E" ~5 i7 \8 I) h5 i- B
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
/ k* T1 i+ E' O) IPS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
6 C0 t2 L; f! ^; i0 @先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~
% x3 ?" C3 T( D3 N4 V# s$ K( R鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
+ E8 e3 H. h, T! ?. l- B+ j大虾去掉沙线。1 ]( _" m) t+ x
鱿鱼斜切十字花。
" b7 k, O' Y1 j* `1 q贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。" r: H# ^5 c9 O
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7 K' T( y' H+ ~* G把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。% |- u' y% W& k i+ j$ ]! Y
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
" k# Q9 s9 H5 O% C9 u9 b; N1 b+ g蒜切片。
% q5 t' P' r( d$ C/ K! Z/ J; i胡萝卜切片。% [4 r1 m9 M. l W
青椒切丝。+ Y' |) y/ K7 p* @$ P
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2 b# O& }% o/ p0 |接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。) r% L1 c5 F0 } V8 K
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
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我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
5 f3 }0 o& @0 j( [+ w$ O. \8 v意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~! t+ T; m- l( W* o: N+ \
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~2 W5 W, j1 I0 j1 q' h+ a9 u6 Z4 X
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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出锅咯！~~~; a! t7 E" u0 U
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3 q8 d9 i7 v. ?4 V3 U来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！5 X3 b( [3 T: `, W- [' N
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
. w7 @! T4 E' J) E7 b" {看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~ f5 i7 T+ A) w% i9 i+ y5 I
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3 n0 P7 w* ~* o! u2 @大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
- ^" }; z; o0 O, P- s& w2 ~没继续往下看的，可是你的损失哟~~
% |. Z6 f8 J4 s7 t$ D" t9 X这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
9 G* V% `3 S' D8 y: x/ O8 U那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
; v+ P& e" a. b话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？6 I0 g. N8 N. \
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，" l5 u/ S: t3 W- n% V
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！ H9 \/ q8 v4 k( j2 C, @+ F0 G$ i; H
所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~3 T% N1 ~+ Y/ l1 t4 ]
看图吧，没食欲我拜你为师！！% t# s1 ~4 K. k d' K
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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; q% J& r' ]5 s: p七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
