今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
8 J0 I: `$ U# m2 ]1 U先来介绍一下需要的材料：
6 z9 r7 C- I! p- D. {3 b+ l6 ^# ]海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~5 h2 O) U6 H+ O6 T
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
# s- f7 _7 e O2 h# v调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。5 G8 Y, w0 \1 |% A& k
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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5 p2 T8 D* r5 S+ K接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
, }, g& v5 c; b( R$ V先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~
3 T4 _" H% L. V& x, d8 J+ P+ w鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）- C. |+ L7 s& M; T2 m5 f
大虾去掉沙线。* }- n; Z! r+ L
鱿鱼斜切十字花。
8 i! s9 y3 S; B E贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。8 _# B/ V& M: v
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把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。2 a; r8 w' |6 i! I: r
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。/ O7 R$ Z7 q5 ?8 b8 W
蒜切片。5 V/ e, L& |' k/ {4 M1 l
胡萝卜切片。1 f5 o1 c; ?! J
青椒切丝。
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% I) f3 Z' c" g1 u' C) i接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。( c0 f& q8 J1 ?3 {
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
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+ B% {& a, `, S6 C* z. z我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
! _. Y+ k3 Y. ^+ G4 ]意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~: ~3 s% k* c: r) ]5 M
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~+ l5 e$ l; v* [/ d- j$ n. V
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出锅咯！~~~0 l; L9 x/ ]- r/ x# E D
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8 I4 s, y6 d) V9 F! z. }来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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; }: u+ }. O3 [7 J6 w2 n3 n! Z7 h这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
" X4 @/ |; m. v L, C2 J( m2 E看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~9 Y- J1 M+ A) j5 B( ?
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！1 W" x1 _% ~3 ` {/ T6 v# @8 x; k' s
没继续往下看的，可是你的损失哟~~
$ T, h! h2 n, H# m+ p2 K这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
5 L1 D9 A' G5 }4 O那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
0 r) {$ ^: V; p+ M) T话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？- E' X) O/ n2 X. W
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，- O( D: j' m/ W8 A' L) e& E g
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！, F1 Y# \: Y N1 j& U9 d- B
所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
- H) C; v: w. Z9 ?( P6 X看图吧，没食欲我拜你为师！！
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
