今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！7 C' n; u1 T: U3 k$ b9 F
先来介绍一下需要的材料：7 c% O- @7 n7 t, c$ x# I
海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~. X* U% }& k z
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。: L) e% w; m4 _# z+ E8 Y, q2 G
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。3 L/ P4 w0 r$ M3 L# ~
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~6 ~( F+ m0 s; m* U% J
先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~: Q1 B' e# n$ o; L, m$ w4 {
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
6 W$ h; Z( a9 k1 }/ z大虾去掉沙线。
0 q& ~$ N& R5 T' e1 V鱿鱼斜切十字花。6 ]6 K- j1 D+ h
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。, J) ]7 V" ^0 t* a6 S# Z+ I3 Y
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把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。( R) g/ f9 S. ~7 G4 @- t7 Z
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。8 V& U, `8 J" R- K9 ~% E7 r/ i; a9 N
蒜切片。2 _# o: a9 ?5 w. n, h
胡萝卜切片。 C# P5 F! H( D! W7 L
青椒切丝。$ V8 ~4 G) O* ^. N0 C. {: `
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接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
$ B# { q1 ]1 N, X2 {. z# o番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
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我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
1 f+ y+ P+ {! A( ]# |% N6 P意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~' v0 E; M- l1 P j A* @# H
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~. f' q! m5 J; \7 D% N
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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出锅咯！~~~
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|2 K. n( z$ P. h" ^6 h+ X* r来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
: O! w1 v; S: D# i看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~% U' I. ~; T/ k7 y. u; J c
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！, V& T) q6 w6 N' f- I+ o
没继续往下看的，可是你的损失哟~~
9 K2 ?, k8 A7 } B d# J! K这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
% t/ @" A7 M* p; u那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~" L7 O" d. @; K: K, F" D
话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？/ b& L9 p& [$ w: a. b
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，$ l, @2 y o+ r" ?5 }* ?4 x' f8 f
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！+ h( {+ ` n8 M# J+ ]2 O1 O6 U
所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~- U0 }$ k5 b/ H: P/ s" _
看图吧，没食欲我拜你为师！！- Y. K. V+ R, S9 i* R& u) J
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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7 L3 \ D7 A2 U( N7 o' U: U$ d七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ , j R2 z& C1 J" W) \3 E; p# ]
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
