今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！5 s. R" V1 M/ u( W' k6 K& K6 N4 r
先来介绍一下需要的材料：& B: H% e h" z' P" s$ r
海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
/ t+ R& _ W. y配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。: I4 h+ \/ A* R7 x4 d5 Z+ ~0 z: ^
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。/ }; y- U2 \7 F5 k
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~- ]; D1 x W; o' l( C* |0 w! ~8 }
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~- ^- x4 G8 F, H3 `- l! ?
先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~
. U) g5 N" X; J5 J- v: E1 i鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）$ m3 y" d& ^ ^7 r* r/ j
大虾去掉沙线。% T6 S* [( u" j2 ?7 i5 \
鱿鱼斜切十字花。
2 ]' ? o- R1 m9 x2 F$ S& R贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
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& [) o* k3 y: C1 m& ]" Z0 L) G把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。& n k! ?- t9 c/ e
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
4 w( u- S/ G0 d) H: r, L蒜切片。
. g! h6 w# |0 M" m5 |, `胡萝卜切片。3 _ a. h6 V+ g2 I& v- C* G
青椒切丝。
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3 C, U7 o. o3 m& `2 D" f接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
w5 U# z# a( }! i番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
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- d2 K( y6 o' q! ~$ r我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~0 R: z5 Z% R- c5 w' P+ N# o. w
意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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9 {* r* I/ T6 o' x另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
; z `, x1 u; V H& ^嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~8 ^! g& w) x* h, Q
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+ P5 E; J& W. m; E0 m5 V出锅咯！~~~( `. I x6 }$ L7 `6 \* O
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/ p8 q% P$ a7 C0 D8 T8 V% a: ^来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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* S7 w( i2 f7 A$ I2 M T6 v, O这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
9 e% j. Z' g {8 ?看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
7 W' h$ J6 w+ P8 e! z没继续往下看的，可是你的损失哟~~
1 s. i! T* O' ~+ O这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
4 z) s* V4 r* v5 w那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
1 W9 h, g5 b5 G+ |话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？1 i& K2 v0 Y/ V1 v8 S, W" t
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，2 a! s; ] A6 |1 g% Z
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
, R2 b4 M, V6 V9 a所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
& d+ |1 |2 E+ \( F' \看图吧，没食欲我拜你为师！！
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~2 W' q. e4 U' h h! l8 x8 Y1 Q
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& _" ?$ B- d/ u( d七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ 3 |; E8 J. C- E1 X- `3 g7 f7 m
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
