今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
" ]- K+ U# B% [' E. N+ W+ N先来介绍一下需要的材料：
+ b" |5 y0 u5 [' E n4 `5 h: R: n海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~7 p7 s6 l; b, W6 B+ |
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
) k0 d! S8 ^" w" R m调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
; q1 Q, r z9 x7 `& P) |, U" tPS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~4 V: ] ?9 G9 F4 y& j* v
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
9 E2 c$ ?) L( {. V% {先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~
: v) Z3 ?7 A. h0 w0 x( q鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）/ e8 c | @4 N; ~
大虾去掉沙线。
% E; f) V9 [6 J7 l4 S4 E鱿鱼斜切十字花。# k% p1 Z& E# e8 m) l
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。, N. T( O2 N& i- p& i
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把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。- \) c, a$ x" O
蒜切片。
2 T5 W) h4 K7 P9 W9 b胡萝卜切片。
6 O2 U7 J+ p; O% r; Q0 B3 ^/ y1 Q青椒切丝。" p" g: L3 d% O( i( l9 A3 w
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接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
$ b- L C( @1 ^* q& E0 ^番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~3 g* u& v6 q7 }2 A% H
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, C& |( u8 X9 z, Q我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~" H! L1 `- V# \
意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~3 _4 v4 [, w6 U# M1 Q# I
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% L! i. t# X) X, ]' u+ r2 k另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~1 R/ F* |" c) A2 ^7 y t
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~& v5 U. O( L; i/ o1 M( f) F0 M
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$ Z2 t% h5 d1 t* e出锅咯！~~~3 Y3 K5 g2 @7 T9 y1 g3 V2 r
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/ }8 x' \0 v; Q8 z2 @4 g# ?8 p4 a) i5 j来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！6 M+ Z' H6 I, [' [7 d3 n% Q; o
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~. u$ S; {+ a% w Q) s( A
看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~& u9 K; |% L3 G6 ^' x
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' _+ [8 w' L0 K4 W4 Y0 c大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
Z3 T2 B8 k+ S+ p8 B$ A' e5 `$ j没继续往下看的，可是你的损失哟~~
0 n' i+ w( {& ~! _这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。8 g0 d* n# L$ a! Z) C1 b
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
6 B7 b" h/ v3 _: L6 S/ z' V1 [话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
/ X7 V6 ? ~. S0 L. N所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，
" N7 n D8 R. u: N J8 M4 I+ j这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
* C/ W# J: ]9 a/ K5 ], B; `. B所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~! A/ f) {( }! \9 A5 i* i' O
看图吧，没食欲我拜你为师！！
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' r: L7 w6 l# q6 e3 k整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~0 X9 ?; C7 u# i
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
