本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑 ( T; H" Z! O9 R6 s; u, D% E* ^
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~
) z- b9 o R7 n多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。# X3 I; Z3 F$ I) P) [3 B! h
不然小猫早就虚脱了....1 K$ t* g1 R, x) _! v" ]
看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。! O5 k6 K. F% c2 n
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。7 C5 ?# @* ~3 S+ v4 U3 K
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~# I7 J9 ]& b& e' t! W
接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！
- N& Y- Y, [9 W4 c; B说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
9 q7 B: u$ Z6 m) N其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~/ }* F1 a( X+ y; T# X% N
先看一下需要的材料。
! W& C2 k! q- e! @1 H如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。
% F7 t" |/ s# w }! g; M6 N- j" {重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，! _% W. w6 u1 g( F1 B! ~
今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！( ?3 f" w5 }2 P" b% y+ X' F
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。
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还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
, D- R3 U2 Z" i& m; o0 h就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~
1 r* F' a: d9 J: `据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。0 f! {- A$ }+ V9 M
这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~9 ?, `; T/ F9 w! x3 c: y t; A. P
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# L; c; S# I& b简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
% g% s) p2 x m; L6 i, w5 c+ E冷面汁加水调好~# q! k5 F" D$ i
萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的7 {0 y( @5 P( L# |# y( q1 r6 J! I6 W
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锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。
5 A5 X5 H- D% R0 V) Q5 q9 }盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。
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一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~ Y } `& u9 Z* ^
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吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。% W( O3 U/ v* \
如果有冰块的话，会更凉爽哦~
" u! ~9 a; O2 y- S荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！
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