本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑 ( d. G+ v0 X" N
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~
' [% ~& f9 }! F0 P. [2 b5 S多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。' }3 f6 y* T V& n: b
不然小猫早就虚脱了...." D- P3 l6 G/ u& S
看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。
T' _$ l, K4 Q, F( U正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。
2 S5 G! F( u( |% l: ]* L9 w超级开胃、超级爽歪歪的哟~~
4 E. d3 x E' N接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！
9 w% `( T9 s) n说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。; P. |: i6 e) O
其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~: ~# M8 i1 L9 V: ^8 h0 m
先看一下需要的材料。
, H4 R! k8 ~7 T0 I8 |如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。( x: p/ t5 E) z ~ Q
重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，
" |" R4 s( y y9 t7 Z2 E今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！) s% J1 I% n- L# {5 h* N }: {
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。7 P2 c1 z8 B: j* e! }6 E
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0 ^1 p% q8 ?9 G还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
5 S* M1 ?: Y: T2 [7 \就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~! u* Q7 b/ m) f/ U6 L
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。
+ i: ?/ `* l5 y3 k; F这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~' r& v6 W6 J( Q
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: Z* o$ G6 L, S# |+ m简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
" c$ x# W& }' v冷面汁加水调好~) j; `% o6 n7 V( q
萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的2 ^) _6 L% ]+ I( {9 ?, b8 }# }
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5 U" T" @- e7 x# ?1 t锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。$ U t$ W& ?. Q; l
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。% w9 I, A& H% L" @% e
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+ c5 c' I* D: [& u, E- @一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~
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1 Z6 m5 b5 ]6 E+ e4 b& J吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。
. X S' v* R1 ~( W+ V如果有冰块的话，会更凉爽哦~& K) U, h1 S7 K8 n( |- i! Y" o
荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！8 Q9 Z2 C! g p& }- ` e
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发表于 2012-7-11 15:57
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