本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑
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6 O6 z$ {$ i+ w' _8 I2 U5 m北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~/ i7 I# A0 R. D4 S
多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。
% |8 w6 H8 _/ k" [' i不然小猫早就虚脱了....# f0 v* @/ h8 c" H& L! o
看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。
) h2 x0 T7 W! C正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。- C2 `6 t+ N* `& ~, ~3 _9 }
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~
" n) i" V( ? ~* v& {' l, N接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！9 d8 E; K) Z7 C0 y) \4 ]
说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
1 D) \6 U0 `6 G9 i其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~% h: ], O1 S6 e! d
先看一下需要的材料。! ?+ x- L' H# k9 x0 `! W
如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。3 V3 @% z: p+ t
重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，$ @$ \; s# d% }$ t9 F
今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！/ I9 K( ?4 d C
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。 k9 F0 }% P8 q# l; V, A0 S
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还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
! H/ \+ q* C. p9 K, Z7 y就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~; v- M+ { h' T2 O' O/ ?, `4 v3 _1 ?8 |; ?
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。$ T2 q& Q0 c% h
这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~
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$ G# B: ]5 k" k: x5 b3 Q j! F简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。. n" }( n( x7 g% o- E
冷面汁加水调好~$ W: B" }8 g* Y+ {
萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的
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锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。& A4 E% B& W7 u4 u
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。% a7 h& R8 b8 x4 A0 @
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一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~9 z0 k6 C5 C) `. q" D$ x
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吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。+ c6 h( n) u8 [- i5 ]- ^
如果有冰块的话，会更凉爽哦~6 ]& S, e5 N: v9 ]- ]( Y
荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！* j* c7 V6 ~( w4 ?4 J6 E7 r9 k$ U
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发表于 2012-7-11 15:57
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