本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑 % c" b; W' Q" ^' [# d
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9 |) k- l6 I( c北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~
( r3 s& C$ S# y8 Q/ G0 w% ?多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。) G) e" m, A1 f* D
不然小猫早就虚脱了....
1 o) p2 ]% k; f! ~! O看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。* \, c" {- J/ U, E7 ]+ t& {' S1 N) I
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。3 h6 A6 A' F4 x6 ^4 Y
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~$ l' C( V: v, I, o
接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！- J* ~6 ?! j% a) P3 t
说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
+ U3 f- H+ G4 C$ d: g' u: n2 h其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~) E! ~9 `4 F8 F" T2 f+ R# d3 m
先看一下需要的材料。 ^7 B# X1 q2 h6 H$ R( q# [5 A
如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。9 T& @$ n, A: w9 i' Z
重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，% A+ X; s9 J$ H3 s
今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！: b2 E ~( g) U: h0 T5 `
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。5 W/ }+ Y3 X1 `
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还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。0 g3 w% T( b' f9 Q4 `9 k0 o
就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~( v8 u+ a2 \% ^6 q0 w8 M: Y
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。; i, M2 N; s# W8 _8 E2 b; V
这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~! Z1 B& }/ |! ?* c5 ^; M, f
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简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
; ]3 K8 [/ d! A# J冷面汁加水调好~
/ m: v4 e2 J- c5 B0 g( J* W萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的' G- B: X6 G+ I" A# V
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锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。
0 x' L c' Z9 j- h* M1 I盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。
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一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~
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' H, ]8 P5 H7 g! w( O* e, |( ?& s吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。* \4 @; y$ c# m7 P& a! R) q, P
如果有冰块的话，会更凉爽哦~
3 ^( {0 ?: Q3 v# S3 Z荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！
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发表于 2012-7-11 15:57
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