本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~
0 C0 b" ~2 Y% u3 `6 N2 W1 m6 F多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。
# d$ d7 O7 Z# X% ]: ~不然小猫早就虚脱了....( ^) g0 C. H3 w; ~! A5 ? S+ ~
看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。# K0 `" r$ H0 L. k- c( E, r& I
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。8 J' l" {& W$ n+ J2 q
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~
2 [; Y) m( \# R% i; f. X接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！
' x! |; s. N5 m% M. `3 ?8 X* [说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。# s1 c j; H% D
其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~! |' G3 q1 G: O& N, I K
先看一下需要的材料。
4 `( y; w& v$ e( z# G6 I$ i, s如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。9 d0 s4 j) T! `+ a: ]5 e! n8 \6 ]
重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，
( G3 X+ Q9 |) o; n4 C& m! G今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！( p: F- y/ ~+ h& c4 d, \
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。7 a; v, e: q3 {6 V# ~% k
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还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。; o) K$ \2 J* x
就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~
; O! e% Y1 f1 ~据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。! f/ o( q- g% l8 M8 N1 O( p
这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~
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简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。: V' N2 D7 C* j# w0 P1 h/ ~
冷面汁加水调好~
' g2 R" ]5 f7 y; l5 V7 J萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的) _: u6 }, R. }4 z% q% q
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& y" }( f! P- X6 n; D. V锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。3 ?9 E A; {" T. R0 Z5 f9 d
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。
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一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~
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吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。( p+ s6 M6 E2 Z6 A) M: J6 Y8 D3 t2 H
如果有冰块的话，会更凉爽哦~
$ j, W1 e. ?- m- q1 t3 @ d, b9 S荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！
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发表于 2012-7-11 15:57
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