本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑 0 b* I8 ?$ C1 w9 S$ |
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& p1 o- j3 W: ]北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~ a. X) M2 @0 U- k% X
多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。, W; K3 L$ h' P2 L/ O4 w
不然小猫早就虚脱了....
7 L8 r6 A1 {7 d看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。1 k6 i" B- b5 W! E5 x* T' O8 V
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。. f# R* ^( [2 n/ _
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~) G4 B9 t9 Z; K. V" J: E2 r
接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！
2 t( o+ Y; e$ g. a2 q, Q( M说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。% }" J3 ?# _/ n$ ~: Q
其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~
! W: H! h6 ?8 o! [" b; p1 ^先看一下需要的材料。
* {3 j" `+ B' L. ]9 @如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。8 S8 ^$ @6 B! Y- p4 d
重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，. @; d* w2 w- f8 K, P
今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！4 e8 |3 [/ ]3 t
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。
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还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。; t/ m! e* W7 ?
就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~
! M( j" ~3 M7 d4 V2 `, M- h- Y据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。 P0 M* V: T/ y6 J- I
这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~
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( j p* j7 U' K0 h" i( U简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。 M& Y0 \. B4 B' A' F) L* ~4 k
冷面汁加水调好~8 g0 t- P2 n9 _$ [1 g
萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的7 \- w# }6 X: v" U2 K
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锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。1 G% s$ E. k& |. Z% ?6 s
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。+ j9 h7 U- A) Z& J1 v; a
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一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~, E% H$ L( L5 q' t, }# Y
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5 y' u% o" f( ^* q0 {吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。5 c' z, m2 Z; C' ~0 f/ w. Z+ R
如果有冰块的话，会更凉爽哦~
# p' Z, t6 |5 ]/ |, k荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！
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发表于 2012-7-11 15:57
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