本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~
- p: m# j! O- j4 K多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。: h+ d% Z! ~6 ~2 f/ Q
不然小猫早就虚脱了....
- U, B% y0 f: Z5 {看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。' F9 ]5 V- S. e
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。
+ M. e2 T- o! I% r4 j% a超级开胃、超级爽歪歪的哟~~
6 P0 X8 Y6 W" E1 I8 {& C+ l g接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！
1 s) _$ j! N9 F, m6 u说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。 x0 {0 H: W, e, ]- `4 Q# u& ]" q }
其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~# B/ {' k) V! T" Q
先看一下需要的材料。
* \% V, r; h1 O) ^3 O如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。8 W( c: G' U: ]" {+ w6 R
重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，7 a0 z' C7 j" I5 e
今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！' G( H: k0 _; O3 E. R. }
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。
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还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。* Z6 u* e9 `) T, L" L' F
就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~
; w9 ~8 t4 ^5 T" ]) a据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。5 ^/ a" r! A# Z& |
这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~
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( \3 p, r0 b2 V; W7 W简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
! O. y; v7 E y+ U冷面汁加水调好~ z9 ]/ z. c, K) j& t" w
萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的
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4 K$ v# G @2 ~. N, Z锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。
) ~! }$ T% z8 s( S盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。7 z! t* q k4 S( R- Y
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1 {3 D# Y" H a9 B3 S一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~, d, H( ]8 }0 B
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4 k6 g# s0 Y, j" W# f, e吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。. F) Y7 P( d# c, u% u/ a
如果有冰块的话，会更凉爽哦~
6 {5 q! p9 |, Y1 M& L荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！
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发表于 2012-7-11 15:57
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