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宝宝生日
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发表于 2012-7-11 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑
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北京的夏天闷热热的,就连吃货如我小猫,也一天懒洋洋的,没神马食欲额~~
- p: m# j! O- j4 K多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。: h+ d% Z! ~6 ~2 f/ Q
不然小猫早就虚脱了....
- U, B% y0 f: Z5 {看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲,不知道吃啥。' F9 ]5 V- S. e
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。
+ M. e2 T- o! I% r4 j% a超级开胃、超级爽歪歪的哟~~
6 P0 X8 Y6 W" E1 I8 {& C+ l  g接下来送上制作全过程,步骤简单易操作。一看就会哦!
1 s) _$ j! N9 F, m6 u说到冷荞麦面,是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店,一人分怎么也得三十五十的吧。  x0 {0 H: W, e, ]- `4 Q# u& ]" q  }
其实没啥特别的材料,在家里做做,花不了多少米的~# B/ {' k) V! T" Q
先看一下需要的材料。
* \% V, r; h1 O) ^3 O如图:荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。8 W( c: G' U: ]" {+ w6 R
重点介绍一下今儿这荞麦面,跟平时老公买的不一样,7 a0 z' C7 j" I5 e
今儿这个好奢侈,这么一包竟然51块!他疯了!' G( H: k0 _; O3 E. R. }
大家就买普通的荞麦面就成,一般市场超市里都有的。
: i& }% u" F0 r; ]5 M& J8 R6 r7 O  e3 D9 `" [% O2 \, u
8 _( K' y" X" E5 o2 a
还有一个重要的材料,没有它这顿饭就做不成哇。* Z6 u* e9 `) T, L" L' F
就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~
; w9 ~8 t4 ^5 T" ]) a据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢,无非是酱油里少加些糖,加水就成了。5 ^/ a" r! A# Z& |
这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成,没啥需要注意的~
; z3 M( O$ T$ E$ U# |8 H$ B8 h$ d) ~% E+ W9 l+ c; G

( \3 p, r0 b2 V; W7 W简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
! O. y; v7 E  y+ U冷面汁加水调好~  z9 ]/ z. c, K) j& t" w
萝卜磨末的时候会出很多水,建议保留,味道更好的
/ O" f$ o& V; t) B
, e3 j) I$ i+ p* Q& D, D
4 K$ v# G  @2 ~. N, Z锅里烧水,放少许盐,煮好荞麦面。然后过冷水。
) ~! }$ T% z8 s( S盐不要放太多,因为荞麦面的汁儿就是咸的。7 z! t* q  k4 S( R- Y

1 Y2 _" w4 F" R; w
1 {3 D# Y" H  a9 B3 S一切准备就绪,装盘就可以等着吃咯~~, d, H( ]8 }0 B

% v/ S0 Z! Z' u
4 k6 g# s0 Y, j" W# f, e吃的时候,把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀,最后再依个人口味调些芥末。. F) Y7 P( d# c, u% u/ a
如果有冰块的话,会更凉爽哦~
6 {5 q! p9 |, Y1 M& L荞麦面下到汁儿里,边吃面边喝汤,爽死了!!
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宝宝生日
 
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和那个冷面做法差不多呀,但是更简单。

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宝宝生日
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对我来说有点复杂,而且不适合宝吃,只能是流口水的份了
一一娘(MW11886)

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挺简单,但貌似不是我的口味。。。
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普通酱油也可以?
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回复 babygoosechina 的帖子
& H1 U3 {9 G" {- g6 I* @  b( L- m: o) ?* j1 f4 I, \2 B  t6 X
别的冷面以后再分享。这个真心感觉简单。日式荞麦面很开胃~~
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回复 09梓妈 的帖子0 ]' t+ o4 V6 H6 g/ n/ K8 e

& t# P8 `) |' t5 U$ A7 I2 _% T2 @说白了就是过水面条啊...还不简单??孩子吃也没问题啊,把芥末省略就成了

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越看越饿。。。。
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幸福的妞儿!头一次见这么吃的!眼馋啊~我要看冷面的~强烈要求!
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回复 小豆豆/aiq 的帖子
. P- p% _/ L% q: d3 a3 U  u7 X' m  R$ f* p7 C2 g
普通酱油要加工一下,最好是用小银鱼+海带煮水,然后调酱油。这样味道就好了。还需要稍加一点糖。
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回复 我爱老公tsl 的帖子
6 ?/ F* y. \; ]5 h# g% S; {* E' q. k5 ]+ q, R5 h
很凉快很爽口的,我也是以前常吃日本料理爱上的这口。现在可以在家里做,美死我了~
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回复 嘉赫妈 的帖子8 X, h& Z* R  H

* S+ P& @6 x6 u$ Z) A4 b1 z冷面的更简单,我家常吃的不是店里的那种冷面,不过我觉着家里吃的那种跟好吃,店里的都是忽悠人的
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回复 澎小乖 的帖子
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呵呵,这个做着很方便的。啥时候饿啥时候做都来得及
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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最近突然爱上了荞麦面的味道,不过是中式的吃法

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宝宝生日
 
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手艺真不错. V' ]* D  B( C6 Y6 N; Q* ^( w

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宝宝生日
 
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谢谢分享~
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回复 09梓妈 的帖子* }) w+ Q) Q7 B3 v( d! p, o
6 q0 @+ {* c5 z- L+ ~
哦,那还是注意点儿吧。光顾着夏天没胃口开胃这茬了不过可以给孩子常吃些荞麦面哦。热汤的也好,荞麦对身体很好的。

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宝宝生日
2009-01-01 
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哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-12 12:00 ; X; Q8 p1 }# Z5 {+ U! \8 P; }% C
回复 09梓妈 的帖子, n7 _9 y# J& S5 u& _8 p
. `' x; H7 ~- w1 U
哦,那还是注意点儿吧。光顾着夏天没胃口开胃这茬了不过可以给孩子常吃些荞麦面哦。热 ...
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不过说实话,面条是我的克星,所以大部分不太往那边瞧,不过冷面例外
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