本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑
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- M" ~6 Y6 k% X北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~
% b3 v! w$ o; B3 `多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。1 q8 w/ s& X, S" u5 D
不然小猫早就虚脱了....
. S' t: w7 @( k1 {# q3 E5 J看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。! G! G8 B/ J' h( g1 Q
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。; W8 q( A; G, Z7 g( \
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~+ W+ k! Z& Q4 i Y
接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！
- v' m( P/ _ W, X说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
" y, u! f* ~1 p, A$ q5 R: L其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~
" d, m- Q0 k* b2 [4 B; F5 y9 ^3 y先看一下需要的材料。
$ b0 C0 \0 w% s+ I如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。' C4 ]" Y; M* h# d7 `2 K, E6 `$ q2 n
重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，' g, o1 I6 G9 |6 W# i# z' j% Z
今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！& s# u* p/ u$ v) j0 `
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。
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% Y7 _& [2 H1 X0 i还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
: ^) d I% Z" U2 h就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~, [7 y3 e. h" ]% a
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。
& [- @6 Q+ c. M9 u' R这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~* E9 |1 s- ~9 h: ~
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r- u6 t5 a: j. J: }4 f简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。 W+ G- ~# z: `8 X C" o
冷面汁加水调好~8 G; Y0 d5 T* ]
萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的" k9 }# ?2 x8 Y. [% ~
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, L7 s0 }4 f* O7 E锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。/ u r/ Y! M9 }
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。
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$ M) \+ b) S) I; c一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~+ |% w7 t9 [" d; s0 ]& j
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吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。
, ~/ N# @* ~( ?7 W% a, B如果有冰块的话，会更凉爽哦~) E2 t' ?: v) r* d! S/ u- U! T
荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！5 l, {( E' |' I1 t, N& [
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发表于 2012-7-11 15:57
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