本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑 ; T5 }; v8 q% e3 t8 V; B
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~' | {$ a5 Y/ h5 L3 k* Q
多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。
6 u% p' U L! d, a, } o不然小猫早就虚脱了....) P& i8 Z5 R1 X6 c, R
看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。& Z, R) y3 ?5 D4 @" M* g6 x
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。# |+ t) j0 h/ L2 c8 D
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~8 p0 j+ t# U9 p4 h
接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！
; |: Q) x& @ W8 b' J4 P7 q4 L说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
9 P# Y: I5 E6 c# D2 E3 I4 O其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~/ [/ S0 a- H5 d/ V( K4 _
先看一下需要的材料。
+ o' c* u; l4 `0 D, d如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。+ q t. P! a6 P
重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，* C3 w' f9 V' o
今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！5 i% u! {, J k1 h4 X5 _3 A
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。0 z0 p0 v; _: o8 O! ?5 J
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; ^9 h8 U2 P/ H7 }7 {0 D还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
9 {& Q; a7 Y# `3 k% q3 }就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~
2 j% x9 [! C* {8 W2 K# ^. V据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。
# X" x$ ]# w" U这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~
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简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。; Z' ~6 F* c- |5 c; Q( M
冷面汁加水调好~
% i) A) k7 f# i2 V% L* O+ ~' A- F萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的
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锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。
; `+ F6 M R* N) o盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。
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一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~
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! u) C6 o+ H5 ]吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。, B P3 G0 q' x& G4 q- N0 e
如果有冰块的话，会更凉爽哦~
: O- q3 _5 ^6 j( A荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！/ M, n' m7 x9 z% J; }) Q
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发表于 2012-7-11 15:57
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