本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~% H5 \, l* D5 e7 r# v7 v* B
多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。
) F; B2 U! p1 R: `" w不然小猫早就虚脱了....
% k. I; @! v1 w0 U( e看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。" C5 D9 N$ \) v5 J$ |
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。3 D2 S' ]) c ?
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~" V+ }2 J# G/ f2 z3 y
接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！
4 d- f- a K8 V6 {0 d- x* ~( y说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。5 l7 S; H; C1 A3 Z% j
其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~+ _" B% p/ U! r0 c1 u$ ?: m |; k
先看一下需要的材料。
6 b' L# y. r- w# g' Y6 Q如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。
7 M% f" H; ~% j8 {4 p重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，
& q/ g$ u2 x2 y9 _今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！6 `& i' Q- j4 M9 F
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。5 W9 l. @. Y6 Y% ~' t
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+ p6 @7 A2 o; A! j% S还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
8 Y$ P9 e" b. \5 K2 d4 i就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~
: b+ X8 E5 I$ y% W' L" m# I X6 }据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。1 L, k% w* G7 j7 |; n$ H, `
这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~, W- i% n" |: S* u9 x; _8 S
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9 b+ C% p# D6 n5 Q简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。+ w3 }3 A B: B; U
冷面汁加水调好~
5 R' O F. ]3 W% E/ j萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的0 h8 e0 Y0 U; c3 A, G! c
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: y- M4 H: r$ Z/ F锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。% l6 F; r/ Z0 r0 q# j+ f3 Z
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。
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* ^3 h1 O1 Q1 M/ m8 f+ M一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~7 l; A2 R! u E7 w9 O# e
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吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。
4 Y0 {2 u! }* b! E( }. X如果有冰块的话，会更凉爽哦~
; {2 P' Y- _. B, b1 I% f荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！; L9 |5 r4 L8 G2 R+ f8 J9 |, d1 P
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发表于 2012-7-11 15:57
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