本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑 # r! W8 w, y* D9 Z& i( s% R
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2 Y5 t! C/ G' z+ F( _北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~- n: h+ U3 E1 T3 S# c1 M
多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。7 J' i6 M; Q4 e; N( b/ X
不然小猫早就虚脱了....5 s" [; h$ w0 H5 {/ U C
看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。( z! g6 I* M* F/ D& |
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。
7 \# k7 l' O2 L0 f超级开胃、超级爽歪歪的哟~~
6 M# f/ L2 p" o( w6 }接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！% _' J u4 h4 @# l/ X. t
说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
& E/ K6 U7 \5 k1 h3 D# _( S2 @其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~5 k5 {7 P2 U* h+ M7 D" U2 X
先看一下需要的材料。
" [2 X* I2 e! J! u( A如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。
0 x. U% e3 i. s4 D. Z! j5 |重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，8 H7 s. _0 Z2 d; e( b% ~
今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！
7 w. Y- M o- j- f7 G w& |: }大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。
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8 r e& K' ~* x还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
0 }) |, ^4 W+ r0 X. W% e% o; }' |5 g, X就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~& N5 {# k6 m: ]/ h" Z- F4 `$ a- Q
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。
/ Z! N" K3 p" s; y这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~
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$ c# a2 o9 @% u/ g J7 R d简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。* N0 L) C8 {5 t1 [4 S
冷面汁加水调好~
" t% ^7 k7 x+ H- B7 I萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的% R" e$ T* Z+ v1 _- w+ |" q
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6 n7 G% f+ T/ F; o" }' c锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。) U; {4 j5 C* ]
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。/ P/ x! X( x7 Y( G
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一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~
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( M7 H0 A+ q+ v* I1 C吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。$ F0 J6 U+ S$ m. w! i' F- J
如果有冰块的话，会更凉爽哦~
! e$ q% B: u% {' R0 H, b% e荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！
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发表于 2012-7-11 15:57
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