哈皮宝贝儿

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. z% ^8 y, }  c! L4 f" C. z/ y' c北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~
) z7 T( \1 m/ r多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。
! Z. `) N, F# o  u9 A4 s- a不然小猫早就虚脱了....
8 C8 ~, J* O6 E- `+ d! S" Y看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。
0 m7 ^' b( x* H( c6 F2 |1 f正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。2 _2 ?3 i! V1 j# G3 s/ c/ X; d
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~
$ [/ x1 H0 \: q; z7 P接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！
- C# ~* _3 U3 p$ y! {说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。+ Q* C0 [' H0 M- S; J
其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~: t; f: w9 Z+ v
先看一下需要的材料。" V2 d9 C. z, K& r8 k5 \8 Z" |/ s
如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。' T( g3 b5 R$ R. N- \) c
重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，4 Q1 `. F* N( f
今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！
5 o; R! \$ q1 }$ k- n8 u0 q; y! [  w大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。
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还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。: @7 d2 B" S/ M4 o
就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~
+ i) s+ }0 Q- M- j, F据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。
0 w8 l  }$ ^9 m- h" p8 c! Z这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~" w! A% u5 O3 o+ Y- L! a
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简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。, W2 [+ {, M7 Y* ^6 y
冷面汁加水调好~: S' U" h) U; H( g$ f- R
萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的& Z. c! h8 ]& q* `; @

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锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。  K2 s: R3 ]. g8 e% n
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。0 @# I4 f8 Q  L
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一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~1 d' F( {. B% Y  P2 E( _0 l
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1 F3 z' U" ^" N8 C+ R8 p吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。  b; R/ P8 T( {7 O5 R
如果有冰块的话，会更凉爽哦~
6 e5 \  q* F' U8 w荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！
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babygoosechina

和那个冷面做法差不多呀，但是更简单。

09梓妈

对我来说有点复杂，而且不适合宝吃，只能是流口水的份了

我爱老公tsl

挺简单，但貌似不是我的口味。。。

小豆豆/aiq

普通酱油也可以？

哈皮宝贝儿

回复 babygoosechina 的帖子
/ m/ q/ i& s- P& k/ V
, e( \4 E% e0 y2 A" B5 L别的冷面以后再分享。这个真心感觉简单。日式荞麦面很开胃~~

哈皮宝贝儿

回复 09梓妈 的帖子
) B( i; E$ b6 z) ~3 I& o6 N  |" S$ A9 E0 `  N7 I
说白了就是过水面条啊...还不简单？？孩子吃也没问题啊，把芥末省略就成了

澎小乖

越看越饿。。。。

嘉赫妈

幸福的妞儿！头一次见这么吃的！眼馋啊~我要看冷面的~强烈要求！

哈皮宝贝儿

回复 小豆豆/aiq 的帖子. D9 U- ]: V: U0 m
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普通酱油要加工一下，最好是用小银鱼+海带煮水，然后调酱油。这样味道就好了。还需要稍加一点糖。

哈皮宝贝儿

回复 我爱老公tsl 的帖子
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$ u6 J; U5 a' a1 y1 [很凉快很爽口的，我也是以前常吃日本料理爱上的这口。现在可以在家里做，美死我了~

哈皮宝贝儿

回复 嘉赫妈 的帖子
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; n( Y& R$ |. x3 r2 L: |& C冷面的更简单，我家常吃的不是店里的那种冷面，不过我觉着家里吃的那种跟好吃，店里的都是忽悠人的

哈皮宝贝儿

回复 澎小乖 的帖子
8 E" ]7 n; u  D5 q/ h( r' Q3 |' [$ a+ q/ d- K' A/ Z. d1 Z
呵呵，这个做着很方便的。啥时候饿啥时候做都来得及

小老虎的马妈妈

最近突然爱上了荞麦面的味道，不过是中式的吃法

wodigod

手艺真不错
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colacy

谢谢分享~

哈皮宝贝儿

回复 09梓妈 的帖子
  Y% j, W! M5 e: ~# ?- [' i) H+ Z
/ O# [, f; o1 g% _" H6 ~3 P& N哦，那还是注意点儿吧。光顾着夏天没胃口开胃这茬了不过可以给孩子常吃些荞麦面哦。热汤的也好，荞麦对身体很好的。

09梓妈

哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-12 12:00
  R% z; ]; M4 P9 y回复 09梓妈 的帖子  n* y+ i" k) k" }0 s" e

# \' p" E5 ^1 P$ k哦，那还是注意点儿吧。光顾着夏天没胃口开胃这茬了不过可以给孩子常吃些荞麦面哦。热 ...

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不过说实话，面条是我的克星，所以大部分不太往那边瞧，不过冷面例外