本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~
0 F ^* T, D5 H7 |多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。9 y& w N4 ~3 [1 v1 B$ k% _3 P( o+ G
不然小猫早就虚脱了..... @% R, a$ R7 x. H2 N) j( A; c
看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。6 s) t! e7 y" u5 \' p
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。
" c. E/ F, c) L/ \. m0 }超级开胃、超级爽歪歪的哟~~) B$ G$ A! w8 L! k' ?4 d
接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！
) f* m" e2 |# D$ F7 h说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。. z |. L! }/ Q1 N; u7 q1 Q
其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~6 r8 ]1 H9 c' h% b/ ]' e
先看一下需要的材料。
& k( R( i8 w1 e如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。
# g: j: _1 A" T- d y0 d重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，
" D2 i7 y1 g- j今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！, p3 T# F- O( ~
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。
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2 w8 x$ K; }5 ]7 e1 x还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。" s/ M* \% n! u- @* F9 l) p/ e
就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~) x; D. r' r* v& K- o, H" G
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。" |& J* N) n& Y
这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~& }4 n" }- ?( P1 V: o
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; `1 g4 g% l7 C简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
$ x: O% o# A8 x+ t/ k冷面汁加水调好~
0 b! L) R7 A7 j) s: \9 l7 Z% _6 y' Q萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的
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锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。* A* _6 i0 E; Q& ^) i5 j4 K6 ?
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。
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一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~
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吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。
% P( A- K3 |* Y如果有冰块的话，会更凉爽哦~
+ b5 g0 A2 N7 F$ ], m, r2 R0 {荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！1 c5 W! C) F# {
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发表于 2012-7-11 15:57
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