本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 4 b& Q$ U5 W- B
" b7 J. y" R# T我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ " ?+ G9 K2 C+ z
7 @. ~' O8 i6 q/ Z3 I* p2 j& `七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ 2 x! N( l3 ?4 J. Y5 F
. C4 O+ d6 o. {% s. Z8 _2 U- o-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯----------------------------------------
" l. Y' P3 j0 c$ _4 u6 x; g今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
|( I. a; Q" s3 P; T7 p: |4 ?* _9 I如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！; T- t& R# A# t2 [$ `2 J" {6 L8 a1 @- Q
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
, p# C# ^1 z9 h9 u# v) X; P6 E8 Q* H& g } {
先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
% L- {3 A& O! d, e" h不过不至于龙须面那么细啦。 \% j1 x4 i. _3 a9 g+ R9 M
9 ]: q# r m0 J* p
8 y% k) ~, E# |$ B- S. W5 H
既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
6 ?7 x% A% ]5 G) ?1 c2 e7 h4 o" a* m5 O3 F3 C
! {1 S$ F$ e( X+ v9 P
这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~& \( E7 J2 y d9 l9 t4 c+ ?8 p5 N# {
+ X9 A6 K; v3 ^+ ~
* D9 _$ n% }4 @: c7 U0 S水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。2 _/ c( v% O$ H4 O! b
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！0 j2 X6 p7 d G8 n& Q2 `- i4 u
: B j1 n6 J5 N( s, N% v1 N
# T$ J$ F9 Z; C9 P' O" Q/ x# T
第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。6 S4 C+ _# \) m
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。: l7 N+ _" l( H8 y6 h- p3 V
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
) B1 r" w/ d' |5 ]6 ^2 d+ L/ Y5 K( ]9 f$ F4 {1 S1 w" V; X) m
. r4 I* y4 V* B" L0 C
步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
( T" U6 p5 \+ {. w9 ]) Y9 @' J* P8 \9 L6 W5 k
9 W6 {7 t4 n2 ~再来一张近照~~有没有食欲哇~
4 C" f6 P1 O' k2 }. H4 h4 n0 \' [
--------------------------------------------华丽丽分割线--------------------------------------------------
. H5 i2 Y4 ^1 b, B1 J6 @$ A, ?第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
8 \9 k- C& U& N4 x不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
- d }4 d- I1 F" ]7 `嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
9 X" p1 ?! U6 c" k3 D) w好啦，开始讲解~
' W! \1 o4 v( X$ ~7 V首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。+ I" b' b7 ~3 b; l# C+ p
再切碎些就可以了。" l; C* t0 L2 ]. w4 v* R5 r' P6 p2 g
5 ?# X0 g1 W! B# S4 R4 Q4 u0 C, i. N8 @* |4 u
煮面的过程此处省略一百字....$ e/ C" D% v, W' _1 B) o' c
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
* t! @' R4 d, w9 h. e这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
9 i6 j$ i, k* o$ i7 g1 ~# Y' k" p' X# p' b. ]7 K0 E% o9 T4 S
5 Z: J1 V8 F) Z1 k& U) j在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，$ W5 q% @( b' b0 I
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
( I" J# d. k1 H0 K如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。; y9 \4 N8 ^& |
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
# d) G# P* X" R& u这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
& m% O T2 I) G: Q+ ~ ~; w2 [; s# [4 y/ D9 b8 }4 z5 Z& k
( G3 ^9 `& |) s+ A3 D- q* @6 ?
拌均匀就可以吃咯！( q ?8 j2 Y |, r; G9 ?- l1 ^
, B9 r* N* m6 \5 q8 B! w$ A) |0 T( x$ F' d* a, ~" l6 c; ]# x
上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！! d, M/ l4 D- t* T
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~8 L' O$ c: ^" R( E: k z( K
@% A' `: h5 |) j( T& y
! _$ J/ R# D% O% V9 h( Z! M
v* [$ [: x- v: U1 z. ]# e. b4 K
| 
发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
