本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 # K+ U ~3 a! U) d! H
: E! `! V6 m( M" v" s" R5 ^; s7 C我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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1 r& W' y, a2 M: B七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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# H1 [5 F# f- Z7 p* E今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
: V- G, U4 m2 J! D如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！ d) _ h/ ~5 V0 K7 J) H$ u9 Q
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
( X% b2 ^0 z" T' }# k不过不至于龙须面那么细啦。+ a" c/ a. k- a
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。9 K6 A. p$ N( V) t/ h$ N8 t& I
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/ I. u% F+ O" E; O5 G+ Y这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~# f, t, \5 F" ~" a5 ^
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
3 j" Z5 O7 H4 {& [5 R( O0 z过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
, c0 A4 {/ b) a, |. m在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
+ W0 ?; `- P; Y' l' |需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~7 Q0 z0 N5 T4 @- r
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1 C3 @ f* U6 k& f: S3 }4 M" l步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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再来一张近照~~有没有食欲哇~
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
& Z/ j! g! t% f4 P% F) Q4 b/ D不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。( X/ g3 R4 _1 B, k; R
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
$ y( b# ^5 g8 j3 Q0 S& R好啦，开始讲解~) X, q+ Y7 F2 M: ~
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
$ U8 \, H/ b. M! d7 I M t* {再切碎些就可以了。
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煮面的过程此处省略一百字....
, n. `3 Q, k5 ^+ q/ g* r$ f% J接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。 m, A9 p, P% x
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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$ `$ h3 c L" R1 C' v7 d5 Y在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，* z; E1 E9 D9 n6 K# \8 d0 \9 N
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）$ _7 A* s1 E+ G
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。+ j3 {9 V1 V* Q$ Y2 O
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。( C7 s5 c1 N9 k3 w0 |7 `2 @% h
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。. d8 e/ v6 i& n+ l, C: ^
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拌均匀就可以吃咯！
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3 B# b1 _$ N- \$ q上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！# S' s5 `2 r+ \$ U
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
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