本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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% a5 S4 F, |4 \ o; T, U七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ 7 K& l5 c4 Q7 T$ D+ P
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( M! \/ g( i+ o* a( u! W E今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。+ ^& |1 B7 D y# p; L4 {# _# D
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
; x; C/ {5 w# X V$ z# Y% Z还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。% s4 i. t8 w. `, y
不过不至于龙须面那么细啦。
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, W x6 j% S* X+ c; v ]既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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' v- |, J7 y# o9 {, X8 H这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~+ u" b+ o" y2 D& A: k% x; K: n
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。9 w' }! |3 W, C* V1 O/ U
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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. t: |7 ]3 j* H6 w; d' [% U, | C第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。/ h# V# S6 G1 d: c( ?' J
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。. E6 A: q, A# C" m+ ^+ ^* Q2 U
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。1 m% \; t0 _( j% {# V
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4 {& I& q( z% ^2 q4 e再来一张近照~~有没有食欲哇~, b0 x H" M8 A- a1 J. v6 ?0 V7 d
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
4 R b2 W/ F/ v+ z4 f. `不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。- u% V) A+ R# P7 [/ R$ f6 W+ F7 g
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
2 d8 X a: c9 l: Q, Q9 [( u, j2 q好啦，开始讲解~* {, b& J5 @2 j
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
) k/ H9 N1 x6 R5 f再切碎些就可以了。
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煮面的过程此处省略一百字....) a$ a% a" V; |& [
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。3 U9 V( p9 Z. s. M; T$ j
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。$ _5 ?7 \& T S; A2 u! x
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* O/ i0 ^7 L) w( ]& e. J在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
' ^- X9 L! S r9 K! P$ U（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）& `- z' A% r% ~) R3 b/ M; k6 r* n; U
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
4 ~" Q! o3 `+ d( `$ N别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
! Y! O D: d# w5 U; [. y. ?这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。; j a; S5 h: w$ h! z. G
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% F2 R m# Z, `拌均匀就可以吃咯！. W6 W- J# j: R8 l! `
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
( p9 `* }: ?- r8 E+ h! d* U还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
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