本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ ; ?, Q. z4 C1 j3 B, {. b
# n; z. w+ \0 O- n- I& M2 F2 \七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。( H H/ ~* K" t6 w) N2 L
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
$ E' H- U3 S0 n$ O还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”- c7 A8 u b7 w* n
+ R c: t O% ^/ Y P ]先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
3 {# M" v1 T# A2 N1 H不过不至于龙须面那么细啦。
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' F/ ^' G: p/ N8 W8 A2 t既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。) P* v+ d: S9 |5 O
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; K9 i# R3 z+ W这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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8 T8 \, Z( a+ k% M1 {水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
. u' Q [+ \, `- B) g$ c! C过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！. Q, x U3 e& x1 U5 L0 W
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。" P% |' c7 E- M- I
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。& m- P* l* o! C5 q( s
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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6 c2 t+ j H W8 l' q0 {步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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* W5 W0 U) F$ S( J% [1 s" I再来一张近照~~有没有食欲哇~
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x1 G/ X6 ^+ Q- i, |8 w/ b--------------------------------------------华丽丽分割线--------------------------------------------------
" }" i0 }8 k: f4 B. N% G1 ^第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，0 n3 Q' d& K6 `2 r, X/ y+ a9 P
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。( p q- ~8 {, ^6 h
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
) |6 ^9 o! A; Q3 b! m+ g7 v6 ]好啦，开始讲解~
, ^: C3 ]8 s4 t! y8 |; Q首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。; o5 i( S7 Z+ }. b4 {
再切碎些就可以了。
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8 g# ?6 S, e. x/ B煮面的过程此处省略一百字....
9 O1 E5 O' B6 g$ v/ J4 Z接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
; S8 m/ R( a2 Q/ j9 E这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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2 [) G: P X- R# K在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，- \" o: f7 [# }1 V
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）) o! g/ u% u! P2 K( X
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。5 ~ W' e0 k L" o
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。$ f3 G1 K d' S
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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拌均匀就可以吃咯！& g9 w) o" e7 d" A
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! ~% _3 ?: z0 t3 W0 g4 x5 ]" j* b上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
0 C' ]: ]0 H& z( |1 o# r还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
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