本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 8 \ o+ W0 s1 p- U" J6 [9 z
0 }* Z$ _7 |5 y0 h: q5 P我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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6 |" b1 {& U0 C! I! N0 A1 b( E; d七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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% q4 q, c& G% e& b7 h$ u& I-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯----------------------------------------
' B% d, j1 o) G$ M今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
' e1 k; ~% r: N$ e9 c, ~+ l: p如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
3 o1 G2 [& ~3 a, o/ u- J还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”# C/ V. I' q+ X9 p, S1 j
" c3 A2 I b( d& R" w: T: X先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
! }# j& ^2 |2 B* A0 ?9 d1 n! `7 ]不过不至于龙须面那么细啦。
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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" L0 D. Y- \4 m' f! [' B水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
5 R2 m; ?0 m& f4 [* P过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
; D% ?" q; C5 Q在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
8 s4 |3 H+ Q( \2 Q/ n/ n需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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- q: C/ `, G; }+ ~" ~步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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4 h( P e! o$ N8 k8 l再来一张近照~~有没有食欲哇~
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，5 M5 J2 [- [* ^( `
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
) G$ S4 i+ i4 W. i. @0 ?: K8 q嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
: j% x- l7 \3 D6 M8 ] y* Q6 u好啦，开始讲解~8 s9 p& ?# O9 {1 B0 X$ ^
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
" N8 T" t) f2 B5 R2 P- V1 L- s再切碎些就可以了。8 t, t3 Q" G2 a8 }- P6 E
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煮面的过程此处省略一百字....
: E. ~/ ~9 C! `! _8 R8 B接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。2 G. E+ G9 M) i$ o
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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3 l7 e5 O! b) B m2 e在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
2 K& O! s$ C/ C9 X$ y（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
: ~3 v0 @3 I: m* ?( L$ O5 L4 a' ?) D如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
, F2 L' T7 O" i; C; T o别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
k+ }7 f' |) M* R7 X5 N这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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o" @2 T4 j+ a3 Q拌均匀就可以吃咯！* X9 f3 l) `- }7 J' ~0 n3 h4 q
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( q) ?( f7 T; U/ F/ _( G. O& i o上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！1 V, i( s; r' h6 U2 z2 o
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~% w4 d; q2 K) t) p: g. \9 ^. r
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发表于 2012-7-15 01:55
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