本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 4 L% R9 s! V+ _) f
4 G3 ~4 y$ Y8 s8 h我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。: z6 N0 L9 j* t( m$ F
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
j8 c8 I! Y/ r X' s0 z2 N还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”6 i' u. t1 o1 V5 z
0 O9 w+ k: l, D* q) ?; w8 {3 M! i先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。6 E4 E5 Y- G& q% i6 U! J! I& K# h
不过不至于龙须面那么细啦。
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9 }9 Q* { ]0 D- S$ F既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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+ {2 H$ q$ E( D1 L: [0 \这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~7 Y$ m& h! o/ U- C! S
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。$ r) c4 j4 Q6 R4 p+ R8 G
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！) B' T) ]: O: z- ^
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5 N2 N! ?2 z" D) W第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
. e, r1 `$ d7 ^/ a在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。2 `( r" y: W% T% V1 G, j
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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再来一张近照~~有没有食欲哇~
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. X4 ^ p9 N- ^3 t第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
* n5 C* {+ a8 S8 d$ u/ I/ e不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。% [. ?7 Z$ T* P! r( d
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦...., J2 M, Z) v( A
好啦，开始讲解~5 r4 l8 V3 S8 t6 ^- n" U$ I- @1 O
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
% O, w2 t% X; z' P. o$ f0 B, S再切碎些就可以了。
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7 L& j7 M ^) O; w6 I% r- I1 D煮面的过程此处省略一百字....( [7 o( ]/ D" d+ M2 s
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
9 e5 `! M7 L: T1 e( g2 r这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。- g" ]/ m* N% a' |8 u, B' K( J# O
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$ X( A/ [1 X- c9 b: u; ?在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，! l" u) [* f. ~ N% e
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
3 v+ n% w: Q5 u7 B8 ]0 [, a' C% t7 |' k# c如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。# T9 d% N' s) z- ^
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。# ~$ `- y: @, T) }
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。& ~( i: i; w) o3 {
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) \+ a; N* B5 u/ |拌均匀就可以吃咯！7 [; q/ E& Z3 s* [6 m' t5 w$ Y+ d2 ^
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
) s- v+ ~: d7 ^% ^& K) H6 N还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
