本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 ) B2 y6 W [, L, A7 O
$ W" I( \+ {9 U: p e2 L4 ?. l我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ + g8 K4 K+ D L$ ]% T' e, \
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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5 i/ t7 P% j1 R9 N1 E* e: i今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。5 v! f: t' j; P5 E9 B% h* N' Y
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
}& H& J) S- b- H( V$ q2 a还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”( a6 v1 K; W) z, q/ b
. q( t' m" c7 U' @7 K先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。7 b, Q! D+ o8 ?7 T- P7 s
不过不至于龙须面那么细啦。
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. \/ G& ?( u! K+ N Z既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
" x" Y! ^9 t2 L o- d过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！, w5 u0 L! L% e8 G8 l# x5 U
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。+ N- q7 H. @: i9 ?( {2 m6 B
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
- O6 F, J( B% A需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~# {1 @ {$ R5 E2 V
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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2 Y; s, a5 U% A2 I# j再来一张近照~~有没有食欲哇~
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，, W1 a$ T, @/ r7 f( A
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
9 M% q$ J6 J6 P! y8 ?& Y嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
x9 J8 V( ]) O: L& \好啦，开始讲解~
4 I2 l6 j5 w& [" O3 }首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
2 j( P+ p# z" i* R- X/ ]6 W7 D6 a再切碎些就可以了。
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4 L) Q1 l' S! v8 \2 j) F8 T2 R煮面的过程此处省略一百字....
# V" G7 y8 a6 L7 \1 W1 M3 C4 Y接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
! c5 L$ C9 R8 K6 T6 D" f这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。8 u; t4 [ S! m+ m# B! ]
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& j5 ]- l2 K- H6 ]' q& y Q在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
6 D/ T, M" a( q' q4 {6 U0 R+ r) [3 k5 C/ w（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）. d `5 S. r* b* u& [" v0 b4 P2 K- D
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。( {! O9 v- t/ H+ g
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
$ F+ C+ E/ g2 N$ S- A这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。1 H$ q L! Z. ^& Q$ c
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拌均匀就可以吃咯！
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！- i+ m* B) g6 | d8 x d r! B
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~' E8 g4 A6 G7 X+ M3 z& O( ?
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发表于 2012-7-15 01:55
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