本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 9 g& \7 L1 `3 k8 X" `2 W- E
% n1 S$ `# N+ Q* _9 E" F# T. y8 b我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ . O2 f4 t' }/ L7 ~2 B0 E8 k; K( Y' x- z
! S; m1 b: U8 t$ |0 {
七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
0 S& f* s' z1 X7 @# R( p4 J! O! C5 W) ~$ P3 b+ u+ e1 h5 j
-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯----------------------------------------
! A- L) i( _2 V2 q今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。1 B7 ?. a" z, Q1 j* c9 ^# w% W
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！' Q j! u+ G/ t8 N3 h
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”/ V, @4 n% D0 O- j6 p
" g6 o M- K0 t: ~( u先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。! R* D# ^: D" y0 L& L/ b- \
不过不至于龙须面那么细啦。
3 A2 J" Z7 b' D# n/ H6 |
/ l1 Z ?, W3 v! m; ]: p- T" Y5 Q" n+ U7 U% w/ T
既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
s* {5 q7 R. N8 a3 @" j
1 o$ v: S1 G; J/ M# q7 A: ~( ^1 Z0 d: W7 v
这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~, C3 A) O7 o! g4 w$ b3 \: N% x
" T$ _1 J. P+ p& t, f; k% O
5 e) D+ ]4 P0 n水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
3 M0 {# y+ g- f- `过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
" }4 t5 T# Y; h$ D2 L
, S# G1 q1 j4 E/ q: k5 a
6 K9 L. V- o' g) D( {第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
* w' c2 [- w! O8 @1 O, t L- \6 ^在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。; W: H( K# Z% F2 F
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~4 B& ~$ h, w6 C4 M3 K
7 V O; g' T2 C6 a- Y3 i4 T9 j3 @
) Z7 q! T5 h: F- N _
步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
. I% I$ g6 e/ q" l+ k4 B" J' Y* t
+ m- A: O8 j3 y' U* [
- n. |8 F0 T! a3 m$ Z+ H再来一张近照~~有没有食欲哇~0 W5 K0 I; F: ~4 O( e
. u1 n- d$ D2 y+ K! t, p6 L' ^--------------------------------------------华丽丽分割线-------------------------------------------------- 9 t# Q' L( l& `- F
第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
3 o3 q. @: P b3 k2 A不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
5 r# I8 t0 ^2 Y( }) p# `( w* O! f嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....+ [& V6 d( p0 D+ |( O' i2 C ?
好啦，开始讲解~) e; k# `2 r A0 J- T4 Q" o
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。7 I1 D/ C! j. @! N
再切碎些就可以了。8 L/ C( n6 p6 N6 u1 ?
! A+ ^, a S* S g" W7 E
1 l: J! K0 T8 p# \0 d
煮面的过程此处省略一百字....
- T( x& S6 O. }7 b6 I# ]接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。, \9 j% W$ c, e1 h! a6 D! m" c
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
$ p8 l% m: u7 x% P$ Y
( h2 N5 S: n( p m6 H: U5 M
+ n; S# n1 x0 p2 t" l0 D在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
" c5 w' ?0 J" W+ j9 ^" q& @* u（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）6 L4 W7 b! f9 g' k8 z$ F
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
$ T4 J; |8 f* \1 p/ H别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
8 e4 {; x/ T, n4 t& `这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。* I$ V3 p& O! v, E, ^- X( [- u" i
& v! G' v# P g# x/ w
! e+ D/ d" m3 b T' a+ H
拌均匀就可以吃咯！1 G8 |6 j& D P7 g) q O! H
- w- P$ F; i* H6 F1 F6 J
: ~$ _+ Q6 a3 c上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
' O) O0 }! Q( ]* c) m0 J还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
* ~/ o( B5 i/ V' A0 B4 H1 q& A4 M' o5 }! K" J4 R w
; T x0 k& R; e X3 C- Q% N
+ q: @- o' }& T# T
| 
发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
