本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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: Y4 X( D/ s( I7 [: z我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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v- U1 I: y0 ?; x0 ?5 j% b七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ 0 @& X* m4 ]) J/ c5 @ c7 U
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。% J9 E2 \3 v" p
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！ k2 } L8 U" T
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”" V( B# x: L6 Y5 t- f
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。8 ? s z# c4 a
不过不至于龙须面那么细啦。
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8 U& o$ c0 A( |$ P7 ^& _) J既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。- w, U9 s0 j1 _' z! [7 ?
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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+ s2 Y1 Z, ]6 {6 D6 x+ A水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
1 U+ g4 X! g/ D, L过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！5 P1 y4 X* z* H- W* j0 @
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
9 L: X7 n& U" g1 g7 G在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。7 ~9 z1 M1 |4 ^7 z0 z; S" {: S: k$ R2 J
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~* h( Z7 u; \4 o6 z _
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3 I/ |4 h6 v6 T1 e" J步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。( | N# t. K, p, O4 A) e9 Q) ]7 p8 @
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再来一张近照~~有没有食欲哇~
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8 j2 O5 {7 ?* P: [2 _第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
+ l8 B- ^% T; C) p不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。- C2 T1 z6 x# ?" l
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
8 y6 n! T+ V0 s9 t/ H好啦，开始讲解~
$ I$ X) H$ @$ p1 \0 E; d; {4 v首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
% R, s0 l6 B, k/ ~1 o3 M! y% {再切碎些就可以了。0 _4 J* M7 q% m* u
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煮面的过程此处省略一百字....
8 L/ n" F/ Y( T1 X6 U0 K0 K# M接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。$ |4 Z, K4 o7 n1 i. T
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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$ {6 ~# P/ e0 }- B5 X5 ]) u在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，9 `# F( A1 x0 c, h; T2 b! w3 c
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
$ m: y6 V: k3 C+ m5 ^如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
2 ~; u; d; _ V. u% F+ ~1 x" S别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
8 @7 s+ w$ m5 v3 H' V这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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拌均匀就可以吃咯！
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！: L! O$ r' @3 ^! @* R) t
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
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