本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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% R: J6 Y* q E8 O) s% l我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ * G7 t2 n: ^' e* {) G3 x
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
" \ _7 K$ Z7 n5 Y& q+ s( D# P+ K) g如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
3 P3 \- H2 M* k$ s1 F/ a. l3 F- |% r* G还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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" j4 A5 v: Z/ j$ y. v) @9 [先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
; A8 f' k7 @0 `9 \$ B* r不过不至于龙须面那么细啦。
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" f) ~. c# b5 ]0 N$ I7 l既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。. ]6 e7 j4 d2 i% h0 {3 c. o4 f- R
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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% f! y+ r- u& F$ q- L3 O第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。7 T; y) ], W" E
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
: \# V+ ~$ ]# n6 @4 L需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~/ b+ F! ^4 X1 p% X
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。6 ]% g$ G/ @' J
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& O: E* g" q* @再来一张近照~~有没有食欲哇~
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，" Z- r( O1 Y! u o) C' y0 G5 m' v
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。/ O0 K2 x: \3 i
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
+ Z8 V/ g. Q$ r: V好啦，开始讲解~4 y; Q$ Z1 P8 v8 W# ?+ R+ M
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。4 Y) z( l2 p: P- I
再切碎些就可以了。
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3 l4 u& j3 k( W( k- J' T7 m; w. p煮面的过程此处省略一百字....) Z( J8 h! |3 y5 N
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。2 B: c8 s) S8 T' G: E
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。2 H) ]6 q4 G/ h
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
5 H" \: h9 m4 [- }" ~1 x（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）; u+ U' u+ E0 e! t: A& l. o
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。$ [% ]) D8 f2 q/ ?8 t) G& W
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。% o1 p# L% P# W
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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拌均匀就可以吃咯！
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！" C) B) M0 Z: N) n
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
