本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ + h; p" ?5 U& K% I
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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P+ n8 p# A' V* p o今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
- h6 u. [, D- B6 N如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！5 Z+ z6 P# k3 y3 i p/ B$ F) d) K
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。' l/ Z: K& [. @8 [
不过不至于龙须面那么细啦。) C& q0 y/ g1 d6 q, P$ g: z
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) j- S8 V1 x$ i既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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4 Z" S$ d4 M" \4 e# _; h水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
) `/ z* H9 I5 z) u0 c过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！9 V( S+ M+ j8 t8 J0 Z" A( T& Z
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+ k: @! s# C# O6 c' z第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。" L) r7 s6 Q% O* i5 @1 A$ L5 N0 }# H
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。! o3 h" [, t5 X
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~$ S9 W4 i/ g* x+ Q% P
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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" Z0 r H" _2 Y! A0 w9 s再来一张近照~~有没有食欲哇~
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，6 `: h3 f2 g8 H# s9 y! K0 w+ `1 S
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
2 @! o: P3 x! Z$ {- Z% g% G嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
3 D( a) N, `- X* o好啦，开始讲解~# H* @$ Z' J/ F& D- E
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
3 E+ N* W6 f2 F [6 P6 @再切碎些就可以了。& W6 t& N7 L& k" @6 t
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煮面的过程此处省略一百字....
; s. \4 N$ ^5 \2 |接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。8 F& D8 T6 r. v0 _0 W8 n
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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0 l& p6 K2 B4 u在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
/ e" @# X( y5 }3 H- j" i) z（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
* e/ j3 I* L9 W# {如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。0 q6 \* p' I" M: E+ w* d' ^
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
1 N }, Q+ ?2 m; o4 E这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。7 Q0 T2 C* f/ s
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$ j; e: C8 s% X2 \% Z3 F* M( \拌均匀就可以吃咯！4 X3 _+ ~& E! P& O
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! }7 r# F3 @1 m) v1 k ]6 L# P上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！) O( N# Z+ C" j5 V* u$ e) h* O
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
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