本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 2 ~, {( V( K& x/ U3 @
; Y$ c/ J# g7 l/ ]2 T( p9 [我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ ) I/ n2 _+ u- ]4 |+ E k. a+ f1 \1 @0 J3 r
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" r" V2 q" x0 E1 l, h9 a今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
' V& I& L' y& r' W, I+ P: |: |- @如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！& ~( c7 k$ Q5 z/ E0 x5 \
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
% }8 a. f. o5 x+ B不过不至于龙须面那么细啦。- C% z# s( X# \0 Q. }% Y
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4 W/ b5 y1 [+ K' @4 P/ c既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。8 ?% H2 k9 l# V, r" ?; k+ X
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。6 i5 a8 g0 k) v
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。7 @# l8 c2 d8 Y4 [
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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再来一张近照~~有没有食欲哇~
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，% n8 v; s% L0 b- @$ x# a" ^" v
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
/ X' N5 A4 q" j嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....1 V$ R1 f1 s* `) Q( N1 t, v. ]
好啦，开始讲解~/ K! x* E9 a y. l6 `+ B
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
2 w) v( _+ C! w/ j8 T" O! W% S& J# t再切碎些就可以了。
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2 X8 ?2 T$ W7 s6 p6 n; a煮面的过程此处省略一百字....
+ i: I; a* h. r8 C8 W接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
7 w4 L+ C7 i/ z这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。* k; W' c1 i( ?$ v
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; B( e" a+ `) D5 I在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
' I% I+ P+ H6 Q9 w（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
! S4 ^9 K Y) i; Z- @- t如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。& j+ c# U# w* w0 s7 h ~7 U
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。" I" O2 n! M7 J, P
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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拌均匀就可以吃咯！
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4 K1 d: C4 ^) D s1 x# ?6 J/ t7 d上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
6 a; N p8 g% C& D还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~: Y2 z# n! `( s4 E5 [) s
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发表于 2012-7-15 01:55
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