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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:41 编辑
0 M" @( N! m% Z; v6 @' H& r4 q C5 [# d* k
我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 * b: x! O b; s* I6 F
l1 h1 W6 z3 U6 H1 e http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
" d4 m& u2 a9 \, U$ R! e) V 周六在家和朋友们小聚了一下,本来说要出去吃的,我提议要在家做饭吃,妈妈网论坛在搞活动嘛~我要积极响应撒~ 其实,其实是奖品太丰厚了, 实在是没有忍住啊,就在家做了几个菜。可乐鸡翅、红烧排骨、回锅肉
" S' w% ]* f1 \6 L; ?% Q. c 看看我的第一道菜, ----肉末干煸四季豆 需要的食材呢:四季豆、瘦肉、蒜、姜
( o7 |2 p ] V$ ?5 h( o" P. |2 `5 F 调料类:盐、鸡精
$ B b1 G% W4 c1 C; }- t6 m! ?制作过程嘛,往下看: 1 W! c& [! I& {5 o4 Y; a5 ^
1.准备好四季豆,两头去丝,洗净沥干+ j R$ N0 P4 ?. H' l8 {

/ Q& J0 w% x# }
, [+ [" y6 b- N8 D. b瘦肉切成肉末,姜蒜切丝,辣椒切段备用: o" ?+ |( W" t

% x# n) M+ q% ~; V2 h) J, R2 G S
3 Q* F \" ]* q' T$ y2 s2.锅内倒入食用油,量嘛~适量就好了~ 烧至7~8成热就好了,如果不确定的话就学宝妈,放进一个豆角,像这样就好了~
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* Z9 k- ~& i0 O3.豆角们,下过洗澡澡啦~* e0 ^9 L5 f- ~" p$ S7 n. F4 h2 A
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炸至豆角皱皱巴巴的,身上褶皱就好啦~( m/ Z7 k1 w v( K K; J

' w: k9 ^5 {% s, t7 J分批下锅,太多啦,宝妈也是很节俭的,所以就分批下锅了
. f( x/ S' Q! Y8 z. P 9 M9 b% P7 ?1 C3 j3 y" {( g9 D: Z
这样最好了~
; k1 f% L' G8 {4 L4.炸好之后,油倒出来,可以炒其他的菜用哟~锅内留油,放入姜蒜丝辣椒断翻炒,然后再放入肉末,在肉末上撒点十三香,肉肉会更香哟~(光顾着炒了,居然忘了拍照片)# Y/ R. v; Y8 A% ^

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0 E. x8 X( c( X最后就是放入盐,鸡精(少量哟)翻炒一下出锅~~~大功告成欣赏下吧4 m) x& Z* h( W2 }- J
肉末干煸四季豆8 j) h0 F/ c# F# k: F( o
$ w z2 G' Y) s9 V; O/ v3 U
有没有很想吃啊 哈哈~健康小妙招:
1 p1 }+ j, e6 v/ u8 f4 v0 q1,用油炸四季豆时要注意火候,不要将其炸糊。2,没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了。
. f8 K; O6 M' t& T3,炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可,不要炒至时间过长,避免色泽发黑。
$ \9 N# h$ ]! f" \; X' A3 {7 e! V! C 四季豆的营养:富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。易腹胀者不宜多吃。
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