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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:41 编辑 ! i% d4 X; g, E: B' V( }
, g* w; }% l' ?, V, g/ Z我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
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http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
4 e/ s. B" j: Q& e# x% j3 D 周六在家和朋友们小聚了一下,本来说要出去吃的,我提议要在家做饭吃,妈妈网论坛在搞活动嘛~我要积极响应撒~ 其实,其实是奖品太丰厚了, 实在是没有忍住啊,就在家做了几个菜。可乐鸡翅、红烧排骨、回锅肉$ w. ]5 A0 B, w+ q" [
看看我的第一道菜, ----肉末干煸四季豆 需要的食材呢:四季豆、瘦肉、蒜、姜 U6 L. [- q9 I; X# s) X6 N
调料类:盐、鸡精6 x4 q( e1 B; U) ?
制作过程嘛,往下看:
/ |: D2 ~) y4 o! ~; U0 v+ ]1.准备好四季豆,两头去丝,洗净沥干
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. }4 k! |+ K- P2 O瘦肉切成肉末,姜蒜切丝,辣椒切段备用
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2.锅内倒入食用油,量嘛~适量就好了~ 烧至7~8成热就好了,如果不确定的话就学宝妈,放进一个豆角,像这样就好了~
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3.豆角们,下过洗澡澡啦~* }/ g; W7 y/ ~( V/ X- C

* o8 |$ f5 ^$ {9 [$ Z$ g8 C) e7 i炸至豆角皱皱巴巴的,身上褶皱就好啦~4 x. f& D0 S* Q6 {) @ m
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分批下锅,太多啦,宝妈也是很节俭的,所以就分批下锅了/ Y4 w* L1 K5 r& N$ h! C
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这样最好了~
0 l& \# h2 ]5 N R m4.炸好之后,油倒出来,可以炒其他的菜用哟~锅内留油,放入姜蒜丝辣椒断翻炒,然后再放入肉末,在肉末上撒点十三香,肉肉会更香哟~(光顾着炒了,居然忘了拍照片)
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最后就是放入盐,鸡精(少量哟)翻炒一下出锅~~~大功告成欣赏下吧 i4 ?& `6 L# Z3 Y$ v
肉末干煸四季豆% b1 z# N$ w% H( O$ Q! S; @5 z
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有没有很想吃啊 哈哈~健康小妙招:- _# _& k+ r" Z* u
1,用油炸四季豆时要注意火候,不要将其炸糊。2,没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了。
- T8 }; L( P0 k* k4 _' C3,炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可,不要炒至时间过长,避免色泽发黑。
! C' Q+ ]* e$ u, f; b# Y 四季豆的营养:富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。易腹胀者不宜多吃。% ~: Q" v! p8 F3 T% e H
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