本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑 8 h6 q8 m9 @1 P, Y9 R* n
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! x& C: v5 o5 C" X! s4 L北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~
7 D7 d* o1 _! A$ B多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。
$ F( z$ ^ K( n/ g/ _不然小猫早就虚脱了....
7 y% y% V4 m; k; N7 G看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。
: T! w% ^$ Y' t8 Q+ D1 i正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。
2 {; }8 S4 B: A( G3 |: g. u超级开胃、超级爽歪歪的哟~~
9 Z6 j. J- ?: y( [/ t3 S接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！1 L; N: h' b7 S$ T4 d) L
说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
# A0 y' w0 E' ~/ N其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~; p5 x' }. b7 L% Q2 Q* `2 t* ^ z
先看一下需要的材料。2 s: d. i8 X8 R- }: w- \$ f$ ]
如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。
9 A B6 F, A0 h/ \1 Z u: ^' C重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，1 ^; P; U7 s) ~; i9 t# d+ ?. f
今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！ ]) U( ^ Y3 ?9 H& `+ ^
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。
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还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
0 f4 q$ t% K0 m( C就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~- W4 C) f3 ?) m' s- ^! d' ]
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。
! X: l: i9 l! i. |! V这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~" t) F0 w, D" r4 ~+ m9 ?
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简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
2 E8 v0 }. g* K; ` \. A7 d4 ~3 g S冷面汁加水调好~" ^6 V$ J& k# v3 a
萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的
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$ K7 h/ f4 `$ H- G+ f% u. a锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。/ u7 m6 c# U, |6 x2 f- c8 q
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。
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一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~( i- q- w; g4 u2 A5 ^6 T
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9 W$ a2 A/ ?" p+ n吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。$ a/ J0 F, d: _4 P8 M8 B0 o. I
如果有冰块的话，会更凉爽哦~, Q# U( E3 d4 j- w! ]1 R
荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！( S; Y2 o; W* m8 s
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发表于 2012-7-11 15:57
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