本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~3 n: G; s3 T& l% K* ~9 o v
多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。" X1 `% h s8 y6 \6 c; y0 `
不然小猫早就虚脱了....
) M1 W7 K. d3 M" w: s/ |' l看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。: X0 o0 D3 r# h8 z$ }- I4 C& ~
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。* p! Y$ h/ Y& S. |. i; T
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~6 _5 i, j2 \; }* Z7 z, {; G: b
接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！
2 t' K% d! u& `3 Y' Q2 m说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
# g' e |5 Q' o' X* q+ d" `; A其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~3 \1 _! E' M2 J
先看一下需要的材料。
5 u& h# ^* @ t) G) A# v- A) k) F如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。
- n7 ]4 }) T/ K1 m* ?重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，
$ ^0 A. g& `+ \今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！
! z: T5 U; Q/ E' b9 C大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。
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8 k1 a& W! |9 o/ p还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
9 A) G: W& S2 l% p, p+ h$ T就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~
$ }: C, N4 t5 ?+ a2 @3 k; P' d据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。" b3 t0 j& `! P$ [' M
这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~5 y0 t2 z( {, p$ Y- x
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; v6 _/ d/ D% m简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。. r; Y( a7 S) j5 B" T7 ]# B
冷面汁加水调好~
6 {! I7 S1 k6 k8 k萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的
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锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。( [9 _4 _" h1 e' Y2 h+ r8 W
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。" y3 s% ~ Q: {& j( E
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一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~. ]$ K: q6 A. b9 j$ L5 A6 T- Q
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2 M- S; r- _- Y3 t0 c# a吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。2 b ?; _4 j8 y
如果有冰块的话，会更凉爽哦~- p. m$ K# h. r D2 g3 _4 f% w, k
荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！
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