本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~" u6 C5 R4 g1 |* [: T
多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。
4 j4 N. G. f0 t9 Y8 R* p& P不然小猫早就虚脱了....
4 o1 {2 U( V; D0 A, t) K. b) U& Q看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。5 q6 W) M) v/ o5 v6 t
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。
( ~/ S0 T" i& }# t超级开胃、超级爽歪歪的哟~~
. T" n. |# T/ E# q5 K接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！
3 F9 ]% K" A- C/ g$ `2 f/ Y说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。3 o" Q' a. B7 z+ T) a; D
其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~; o1 g: ]% W6 S9 _" M* ~
先看一下需要的材料。
5 i/ ]. R! f8 ?) i q如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。) G+ I' l1 ]2 l# p* M
重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，
7 m9 e6 I3 W, p5 Z) X I7 w今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！
8 g# R, W4 d. C( p: b% s/ ^$ A大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。
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+ j! X1 H. n1 s5 E( i1 e还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
4 u0 R+ p1 C5 l( [7 W; x就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~$ X$ ^$ K6 D# q9 |
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。
4 E+ R/ ]. E& n0 Y. ?! R这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~ q" g4 w4 d3 P* C; K) S
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# p& {- Z, g- j6 z! w' Y简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
4 l" W4 ] Y9 l" @. }& [冷面汁加水调好~
7 [% S" P2 q+ R! f7 j$ G+ D- W萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的7 j, R+ O' {3 ?' r1 w
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' f4 R7 k D7 o9 V锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。$ y" F a" a8 Z4 ~& K4 c; f7 t/ [1 O
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。
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一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~
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( [+ _4 K2 ?9 V& s6 b吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。" f8 ^4 d# J% f6 E9 J5 A
如果有冰块的话，会更凉爽哦~. L: C* X$ ?# S
荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！
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发表于 2012-7-11 15:57
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