本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~
: ^. C; O6 j6 P( S' H7 M多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。
! M! E/ m% B G7 \, r; a不然小猫早就虚脱了....
* S4 V S4 Z" r看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。
% A ~8 m" `8 ]! L4 y正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。9 z. r3 ^2 e+ Q% M6 d3 {6 e% F M
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~1 M% W7 K* U2 {/ ^: `
接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！; c! L4 `% s+ w0 s* K: z
说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。8 l8 Q, w* O2 ~2 }; s" D) S9 F
其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~
5 x( o) ~/ E" K, z" y先看一下需要的材料。+ f) j% c* d# b. b
如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。
4 {" o2 z$ h0 c2 s重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，2 k0 j d. f3 j! ?0 @
今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！( |( q* t$ Q" ]4 a' n+ p. o
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。. q$ v$ P- D' _( m3 P# i" a' t" L
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) B" \0 h2 l5 v8 W还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
8 `6 g4 F3 ~* A. b就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~4 |7 o: ^- F2 @$ o
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。
( w% u! m2 q% m这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~- Q2 U/ R( O3 e* J6 w
+ @% V/ R: m& B! M' e' ^( k, G' ^' D, Q6 `2 }) ]4 }
简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。9 K, n& W+ K( O6 i' x8 W0 k0 c
冷面汁加水调好~
" Q( l1 @7 J7 |, ^萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的 z* s0 n7 t: K
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9 `. D7 j2 f# C4 T" t. R锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。
7 }2 O/ X3 C0 W0 X( V6 U盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。) S% I' l: b" h! i% J# d* Z! b
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. X0 q! c1 I7 X% r0 s, S* ]3 i一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~
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吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。
b& n) w6 |6 W4 {- H如果有冰块的话，会更凉爽哦~* ~; s2 B4 p4 v, o* H# D
荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！ t: c/ N$ _# X' Y! }3 _
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发表于 2012-7-11 15:57
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