本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑 0 b6 n( _/ n; N
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~
4 B$ ~9 K' F* ?2 B. S多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。
( U& r2 s1 J9 ]: ?5 l$ Y/ d不然小猫早就虚脱了....# |0 \2 s1 s3 Y, ]' V2 {; |5 |
看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。. l" Y1 T' s$ k+ ^
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。
: D$ S0 B: s3 o% C超级开胃、超级爽歪歪的哟~~
- }/ C3 @" D" I- P0 E% {2 \7 @接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！7 Q3 { P8 s) q; [
说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
0 l: E( h2 V0 Y9 O其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~: I: F1 u; _4 O" @) t; w* j
先看一下需要的材料。
( p; L3 {: l2 z3 c% ^如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。
" V2 ]) g9 y# z" D: O重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，
+ n) v( c- B9 Q( P& x. D& X! }今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！
$ Q! ~6 n, x, u" w! h大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。* y; R* e( _/ r/ {
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7 G/ m* m/ m, w9 ]: r* H还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
4 d' ]+ x; z# y! R9 q就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~$ Z3 _7 M6 |$ s" C9 F
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。
0 b3 n/ U; G) ^. q4 [" M: I6 E+ p这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~9 j. P# e: D2 N- h' O+ B. J$ x4 K
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2 y' ?8 \7 j P* M5 S7 I简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
8 O( F1 j* A. Y& H. r7 c2 U+ P1 i冷面汁加水调好~3 K6 }0 z0 b( [5 i$ ?* w) |
萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的
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锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。
! x2 a1 K0 r& F3 Q! j盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。
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一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~
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吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。' T3 ^* W3 M# D1 k# G3 ~, J
如果有冰块的话，会更凉爽哦~
4 W/ v, g3 P$ l% n4 O/ E荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！/ M( J5 F `/ t g% M5 k# n+ ^+ ~& O
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发表于 2012-7-11 15:57
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