本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑 * a$ m- z d3 e: o
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7 O X6 N4 v$ B; W s北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~0 b0 ^* a; V5 v' t7 D4 I
多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。
$ u. T q. f0 C0 P" A4 e3 S不然小猫早就虚脱了....
. ?! r# @1 }7 ~看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。
5 ?0 R1 C; n$ q: i7 @0 X1 i9 @4 ?正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。0 n9 \+ L0 w5 e/ N( A P
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~
( }7 }/ j% _- I4 D0 m) R; J& X接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！/ p: N, s4 K- O4 }, R4 r9 H* Q2 ~
说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
, Q" A. d$ J' B2 s! y: R其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~8 M3 {' h' W' R( r: h A
先看一下需要的材料。
; x9 w- y- X k0 G9 x如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。4 }8 K$ @" m# ]- F
重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，
' w7 d. d% U8 w2 @( ?今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！
8 u; _* ^4 ^: j' J) i8 h/ B大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。
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6 Y6 Q5 r; Z7 F; j K) e6 Y& Z还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。9 |. H/ q# c$ \) b7 ]
就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~
/ D6 Y- h4 S4 w: @0 a据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。
. C: I2 G/ T1 E, z5 x' T这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~; v/ N; D3 S8 F; G2 t( H
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- ~5 k U3 o! ?9 B简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。4 ]8 ]: z- D [! O, z8 y9 _$ Y
冷面汁加水调好~5 Y" }, x8 p( e
萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的* }+ ^( s# V% q2 j: |
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1 u3 z/ t" X g) u* G4 g9 o锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。
3 [9 s9 [: V r: v+ {盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。9 N9 u4 s& a* m: E0 k; q2 Y3 u) v* F1 C
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一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~
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吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。! ?$ h" X% D A; Z
如果有冰块的话，会更凉爽哦~0 d/ R5 W+ p, h' ~/ ^9 A1 Z
荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！
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发表于 2012-7-11 15:57
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