本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~
" H3 e4 p T' b( f多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。
5 e& D, T) g. f( r* t不然小猫早就虚脱了....
& d: W) J& ^* X8 i, J- E看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。3 |) X" P$ K: G2 _9 i+ w7 w
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。3 e; s- ^& a8 ~& m* U5 _5 r
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~
3 r" [" x$ x% S$ Q% D+ M0 q接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！& X' w3 p/ T6 I
说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。8 K7 E _1 K! l i+ |6 N% c9 ^$ \+ _8 _9 n
其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~% S0 y+ p' Y* ? D' f9 Y
先看一下需要的材料。
: a( G+ H' i4 Y如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。" u- Z% [. ?5 E" A( q
重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，
) J" u; R# I# j: i- Z* x7 H G今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！2 B3 D! X, @, Z! f
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。
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2 i/ x7 a/ S8 C9 ?. t还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。# U5 X. ?& c; k; ~! f. B
就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~
# x4 D2 E. S2 A7 H- p% N据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。
$ p' Q; O$ F% Y" a这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~& z2 V4 a6 y2 M* U
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- j# [! A. D" H0 l2 j; w简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。" A. J# V) @& i4 b# Z$ J
冷面汁加水调好~' w, }+ y- ]- y2 H6 ]/ C
萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的$ K% l) p+ U0 A U# n; H
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锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。" y: t+ }! ~ q" Z4 U+ J
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。2 E- u Y _ o5 T
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一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~
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, A+ ^# O3 [2 m o# G2 `吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。
7 q/ w" u# ^ [ y如果有冰块的话，会更凉爽哦~
1 `/ K$ C8 H9 B" q) `2 L荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！
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发表于 2012-7-11 15:57
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