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宝宝生日
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发表于 2012-7-11 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑
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北京的夏天闷热热的,就连吃货如我小猫,也一天懒洋洋的,没神马食欲额~~
" H3 e4 p  T' b( f多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。
5 e& D, T) g. f( r* t不然小猫早就虚脱了....
& d: W) J& ^* X8 i, J- E看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲,不知道吃啥。3 |) X" P$ K: G2 _9 i+ w7 w
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。3 e; s- ^& a8 ~& m* U5 _5 r
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~
3 r" [" x$ x% S$ Q% D+ M0 q接下来送上制作全过程,步骤简单易操作。一看就会哦!& X' w3 p/ T6 I
说到冷荞麦面,是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店,一人分怎么也得三十五十的吧。8 K7 E  _1 K! l  i+ |6 N% c9 ^$ \+ _8 _9 n
其实没啥特别的材料,在家里做做,花不了多少米的~% S0 y+ p' Y* ?  D' f9 Y
先看一下需要的材料。
: a( G+ H' i4 Y如图:荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。" u- Z% [. ?5 E" A( q
重点介绍一下今儿这荞麦面,跟平时老公买的不一样,
) J" u; R# I# j: i- Z* x7 H  G今儿这个好奢侈,这么一包竟然51块!他疯了!2 B3 D! X, @, Z! f
大家就买普通的荞麦面就成,一般市场超市里都有的。
+ J# F4 ^1 D3 x- U; z# C. {
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2 i/ x7 a/ S8 C9 ?. t还有一个重要的材料,没有它这顿饭就做不成哇。# U5 X. ?& c; k; ~! f. B
就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~
# x4 D2 E. S2 A7 H- p% N据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢,无非是酱油里少加些糖,加水就成了。
$ p' Q; O$ F% Y" a这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成,没啥需要注意的~& z2 V4 a6 y2 M* U

& T' p2 z& i) a* `# G( a4 R
- j# [! A. D" H0 l2 j; w简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。" A. J# V) @& i4 b# Z$ J
冷面汁加水调好~' w, }+ y- ]- y2 H6 ]/ C
萝卜磨末的时候会出很多水,建议保留,味道更好的$ K% l) p+ U0 A  U# n; H
, n. v5 T  k" A' M% L
- U5 d7 ~) g  D5 Y1 W# g
锅里烧水,放少许盐,煮好荞麦面。然后过冷水。" y: t+ }! ~  q" Z4 U+ J
盐不要放太多,因为荞麦面的汁儿就是咸的。2 E- u  Y  _  o5 T
) T* Y& V3 k& P
! s" F; w+ I. L8 ]5 a- E
一切准备就绪,装盘就可以等着吃咯~~
  U) e( c8 o# Z2 m2 [7 e9 n6 f: g& T& T: q  J( V

, A+ ^# O3 [2 m  o# G2 `吃的时候,把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀,最后再依个人口味调些芥末。
7 q/ w" u# ^  [  y如果有冰块的话,会更凉爽哦~
1 `/ K$ C8 H9 B" q) `2 L荞麦面下到汁儿里,边吃面边喝汤,爽死了!!
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宝宝生日
 
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和那个冷面做法差不多呀,但是更简单。

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宝宝生日
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对我来说有点复杂,而且不适合宝吃,只能是流口水的份了
一一娘(MW11886)

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挺简单,但貌似不是我的口味。。。
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普通酱油也可以?
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回复 babygoosechina 的帖子5 w7 r3 F6 {8 ~5 c$ _5 Y8 p9 M0 Q
% c6 F! E* M3 D  G% Y; b
别的冷面以后再分享。这个真心感觉简单。日式荞麦面很开胃~~
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回复 09梓妈 的帖子
/ t, N1 l' T. q6 y/ ~3 N, {& J: N+ C9 C6 R
说白了就是过水面条啊...还不简单??孩子吃也没问题啊,把芥末省略就成了

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越看越饿。。。。
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幸福的妞儿!头一次见这么吃的!眼馋啊~我要看冷面的~强烈要求!
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回复 小豆豆/aiq 的帖子
+ S9 J. T" e/ Y1 V
; A% [, w  r& m- s1 b, E) A( A普通酱油要加工一下,最好是用小银鱼+海带煮水,然后调酱油。这样味道就好了。还需要稍加一点糖。
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回复 我爱老公tsl 的帖子: _) g, }# ?, M# [1 p+ H# v

, I" n$ E$ l5 Q& o很凉快很爽口的,我也是以前常吃日本料理爱上的这口。现在可以在家里做,美死我了~
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回复 嘉赫妈 的帖子
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  ^( e" B9 E; Q" y- S9 c! T7 v' w冷面的更简单,我家常吃的不是店里的那种冷面,不过我觉着家里吃的那种跟好吃,店里的都是忽悠人的
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回复 澎小乖 的帖子3 P) L7 R+ s5 p7 K" c8 r

8 F+ u3 W: O5 P7 Z' o呵呵,这个做着很方便的。啥时候饿啥时候做都来得及
天天妈MW12392

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宝宝生日
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最近突然爱上了荞麦面的味道,不过是中式的吃法

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宝宝生日
 
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手艺真不错  ?# {$ g: }1 g- [4 J5 [/ h

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谢谢分享~
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回复 09梓妈 的帖子% Y; E# ~, t- P4 x  b. p) {. z

) \" \6 e. F+ C哦,那还是注意点儿吧。光顾着夏天没胃口开胃这茬了不过可以给孩子常吃些荞麦面哦。热汤的也好,荞麦对身体很好的。

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哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-12 12:00 : m  d& l/ Y0 B+ k6 M+ ]4 D
回复 09梓妈 的帖子& b+ M+ W; j  _# M( S3 y' @# b

( W# P: i' N6 r! g# H6 q2 z哦,那还是注意点儿吧。光顾着夏天没胃口开胃这茬了不过可以给孩子常吃些荞麦面哦。热 ...

' a: A3 I! d! k, g5 i  y$ Q不过说实话,面条是我的克星,所以大部分不太往那边瞧,不过冷面例外
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凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日,食欲不振?不怕不怕~~ ...
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