本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~4 z# Z) M$ H' W6 A y
多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。
" b' ~! Z6 G, ?: w, T+ W; A不然小猫早就虚脱了....4 ]& ]' X" v! z3 b9 F( F
看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。) P$ z+ g& A! _4 z- J+ I
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。
( v& V" V! u/ I: N超级开胃、超级爽歪歪的哟~~
$ g; [, A2 n' N8 i& k接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！
. F/ T* K; ?+ g0 ]" A# _/ ]: s! ^说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。0 i g+ N5 ?6 u: q) p
其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~% o+ @, p; a% X6 f' F/ @: [
先看一下需要的材料。
( C# s! g8 Q0 C7 r如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。% s1 y! Z3 E) v
重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样， v5 G% |. f) u8 D5 y' C4 y9 k1 {
今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！
- d; @+ o! u, O0 K3 b; q8 g; h! E大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。5 a1 x* E. x+ V2 Q( z- g
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7 u) {6 j3 Q! ~7 u! u' D4 W还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
3 k8 { M5 s \ w. Q/ r. g" Q9 a就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~
( h) Q0 j4 c" j% U据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。
( p) X4 K: ~* u) C: n这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~
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简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
7 z, [% Z: G; X5 {9 J9 O T& m冷面汁加水调好~+ X% e- b! G: Y* s, M% ]5 W+ {: K
萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的
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: s7 N( q1 I$ m" L, n) k. ^/ ~0 i7 |. T锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。* p) D. b, n$ t: Y- o! S
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。
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% _( s5 [# a, E, u) y! U p一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~
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/ X) N5 b4 p8 u8 T& U; `! E' n6 d吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。6 y4 D& I: i; N# k9 B" {0 D! ^
如果有冰块的话，会更凉爽哦~
+ m% v1 V" v+ ?, k荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！
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发表于 2012-7-11 15:57
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