本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑 h) N: d4 @7 x3 o Q4 q
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~, w7 `+ @$ |# G' V# p/ a7 i j
多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。
. F- v& `( v6 }! K不然小猫早就虚脱了....4 J* C. Z& _8 L- ~: C6 M; g( }
看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。! e, j. y B' y
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。% b) z+ ?1 t, A8 R( w* N! o8 O
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~ `( ~' Q; S8 J' T; G4 j; q
接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！
5 f) |4 n' O( ~说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。/ o! S; A2 ~! s8 n) d
其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~7 O& N7 w& {* p6 F4 P
先看一下需要的材料。7 L5 o3 [& \- x& ?9 q
如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。
" P" n3 {4 ]0 W5 L& N重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，7 T6 i1 ]+ q8 ]+ V8 ]: i
今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！1 V5 d3 O3 Q& V) w; w" ]* ^. t
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。- a# t! k8 s$ `- J. s5 }' Z
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& e" V- ?) W, X5 j, [- |) @还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
* i9 Z$ |0 w; p, ~" D就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~) w# j6 m) b/ F2 r9 l
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。& T& }& p' \5 I' b6 D+ u+ u# j
这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~
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- W' I9 q8 M* e7 t* u5 x i5 B简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。6 [, o3 G7 @$ g, g1 k
冷面汁加水调好~# C. P/ E8 }9 [- c4 T; M4 q
萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的
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" B$ z' f" N" f. V! C) W锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。2 H' D6 b0 B1 e
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。) N4 o8 E% J* w! ~8 e+ ^
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* ~' e, w# z3 k一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~
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* g: D" F* E, l1 O' w! H吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。
( W$ x$ {2 x6 H如果有冰块的话，会更凉爽哦~4 z: m: }* P2 S/ C/ }; R
荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！! _2 W8 {0 c: T( P' K
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发表于 2012-7-11 15:57
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