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宝宝生日
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发表于 2012-7-11 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑 8 h6 q8 m9 @1 P, Y9 R* n

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! x& C: v5 o5 C" X! s4 L北京的夏天闷热热的,就连吃货如我小猫,也一天懒洋洋的,没神马食欲额~~
7 D7 d* o1 _! A$ B多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。
$ F( z$ ^  K( n/ g/ _不然小猫早就虚脱了....
7 y% y% V4 m; k; N7 G看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲,不知道吃啥。
: T! w% ^$ Y' t8 Q+ D1 i正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。
2 {; }8 S4 B: A( G3 |: g. u超级开胃、超级爽歪歪的哟~~
9 Z6 j. J- ?: y( [/ t3 S接下来送上制作全过程,步骤简单易操作。一看就会哦!1 L; N: h' b7 S$ T4 d) L
说到冷荞麦面,是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店,一人分怎么也得三十五十的吧。
# A0 y' w0 E' ~/ N其实没啥特别的材料,在家里做做,花不了多少米的~; p5 x' }. b7 L% Q2 Q* `2 t* ^  z
先看一下需要的材料。2 s: d. i8 X8 R- }: w- \$ f$ ]
如图:荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。
9 A  B6 F, A0 h/ \1 Z  u: ^' C重点介绍一下今儿这荞麦面,跟平时老公买的不一样,1 ^; P; U7 s) ~; i9 t# d+ ?. f
今儿这个好奢侈,这么一包竟然51块!他疯了!  ]) U( ^  Y3 ?9 H& `+ ^
大家就买普通的荞麦面就成,一般市场超市里都有的。
' q: ]3 \$ c3 @/ C% z: ], Z1 g+ S0 u& Y: A3 e% H( q
4 P' H6 G' a& z  d3 \! ?3 `% b: E( P0 i' w
还有一个重要的材料,没有它这顿饭就做不成哇。
0 f4 q$ t% K0 m( C就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~- W4 C) f3 ?) m' s- ^! d' ]
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢,无非是酱油里少加些糖,加水就成了。
! X: l: i9 l! i. |! V这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成,没啥需要注意的~" t) F0 w, D" r4 ~+ m9 ?
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简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
2 E8 v0 }. g* K; `  \. A7 d4 ~3 g  S冷面汁加水调好~" ^6 V$ J& k# v3 a
萝卜磨末的时候会出很多水,建议保留,味道更好的
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$ K7 h/ f4 `$ H- G+ f% u. a锅里烧水,放少许盐,煮好荞麦面。然后过冷水。/ u7 m6 c# U, |6 x2 f- c8 q
盐不要放太多,因为荞麦面的汁儿就是咸的。
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一切准备就绪,装盘就可以等着吃咯~~( i- q- w; g4 u2 A5 ^6 T
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9 W$ a2 A/ ?" p+ n吃的时候,把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀,最后再依个人口味调些芥末。$ a/ J0 F, d: _4 P8 M8 B0 o. I
如果有冰块的话,会更凉爽哦~, Q# U( E3 d4 j- w! ]1 R
荞麦面下到汁儿里,边吃面边喝汤,爽死了!!( S; Y2 o; W* m8 s

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宝宝生日
 
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和那个冷面做法差不多呀,但是更简单。

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宝宝生日
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对我来说有点复杂,而且不适合宝吃,只能是流口水的份了
一一娘(MW11886)

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挺简单,但貌似不是我的口味。。。
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普通酱油也可以?
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回复 babygoosechina 的帖子1 s' t) J) E  q" r# p1 d
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别的冷面以后再分享。这个真心感觉简单。日式荞麦面很开胃~~
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回复 09梓妈 的帖子  S8 t9 N1 I* A# M

+ L. j- r0 C0 R# M: x$ N; o2 b  T说白了就是过水面条啊...还不简单??孩子吃也没问题啊,把芥末省略就成了

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越看越饿。。。。
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2010-05-09 
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幸福的妞儿!头一次见这么吃的!眼馋啊~我要看冷面的~强烈要求!
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回复 小豆豆/aiq 的帖子! ~( c; N6 o- F

3 r) K' E) [' S+ Q! g普通酱油要加工一下,最好是用小银鱼+海带煮水,然后调酱油。这样味道就好了。还需要稍加一点糖。
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回复 我爱老公tsl 的帖子& O' r8 |+ Z3 ]& O
5 T/ U* Z: f9 K4 J- C
很凉快很爽口的,我也是以前常吃日本料理爱上的这口。现在可以在家里做,美死我了~
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回复 嘉赫妈 的帖子6 B9 f: W$ ]5 C/ r0 n' t, }* x! _* Z& |

+ m" W% R2 v8 u  L* z3 y: y1 s冷面的更简单,我家常吃的不是店里的那种冷面,不过我觉着家里吃的那种跟好吃,店里的都是忽悠人的
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回复 澎小乖 的帖子/ k3 e9 _; b( Y+ ^7 B$ d, z! {
  B0 p% a% J- K; [6 H4 `( v) a
呵呵,这个做着很方便的。啥时候饿啥时候做都来得及
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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最近突然爱上了荞麦面的味道,不过是中式的吃法

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宝宝生日
 
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手艺真不错2 \9 s" P+ O) s% P) L$ v! j/ _+ Q4 g0 V

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宝宝生日
 
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谢谢分享~
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回复 09梓妈 的帖子# t: e4 i8 ^# N/ t# d; d
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哦,那还是注意点儿吧。光顾着夏天没胃口开胃这茬了不过可以给孩子常吃些荞麦面哦。热汤的也好,荞麦对身体很好的。

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宝宝生日
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哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-12 12:00
! ]- P4 A( h- t) `1 q! s& d! n回复 09梓妈 的帖子0 k9 k2 K) f) @. n5 L
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哦,那还是注意点儿吧。光顾着夏天没胃口开胃这茬了不过可以给孩子常吃些荞麦面哦。热 ...
1 @1 X9 U  E2 U+ N& {4 o- k
不过说实话,面条是我的克星,所以大部分不太往那边瞧,不过冷面例外
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凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日,食欲不振?不怕不怕~~ ...
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