- 妈米
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本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:44 编辑 $ o7 q3 _/ h8 N! M
2 L; r% u0 q) r+ }7 x3 {1 `成功案例：2 Y F# g) c j2 x. m+ Y# ]
! }, I! w% t& V3 ^' o1、戚风、蛋白饼、蛋挞：http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html
- S( X" i: f, I( E" m5 c0 M1 B8 B- V. O
2、原味曲奇：http://www.bjmama.com/thread-1197311-1-1.html
) G# i: J( r' d" Y" M% ^& f/ ~ x8 r) J8 A* J* V0 c& k3 h& [
不成功案例，求指点，求安慰：
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; C; g1 X1 a3 L' M& o
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% ]6 x) }2 \9 P: r- Z总结：
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- R& s% M0 ]* \5 |' U P$ r1、鸡蛋没有打发好，可能温度不对，打发时间也不够，没有打出短时间不消失的花纹；5 Q6 U2 J4 {7 k% C9 g
4 R K) u# [7 H0 `. a; o F% T2、搅拌过度，导致面糊消泡，倒入烤盘时，不时有气泡冒出；
0 b; j+ r/ H% u5 J$ N. Z8 n1 D7 X0 y$ p7 Y# O z
3、烘烤温度不够，比配方上调低了十度，导致底部颜色过浅。
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, S& I! k. d3 p$ ~烘焙路漫漫，同志需努力！
* F* ]+ o# L0 \- [" E3 h& Q- z" Z- u! q% o; R' ?2 C6 }9 t5 Z
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发表于 2012-6-27 10:30
继续努力呀
我觉得挺好滴啊！能吃就行呗！
你牛3 N+ q# s7 ^3 F3 }
小孩子对于自己妈妈的崇拜
