- 妈米
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本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:44 编辑
$ l) C( l. J' ~' S% k% a8 @, o4 z" S$ y1 Y3 C
成功案例：
0 P H e* `. U" q2 K, c& T& w
% F9 Q+ I* Y( M. O, l( Y. I# ^1、戚风、蛋白饼、蛋挞：http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html
1 I" _" E0 U) `. H' B: ]) g5 P2 X+ \5 w- r3 k
2、原味曲奇：http://www.bjmama.com/thread-1197311-1-1.html* u0 u5 s2 G* G8 h- [
: ?. w) f0 }1 K0 A |4 Q# i( t" b, b
不成功案例，求指点，求安慰：
1 }0 V" L9 }% Q5 E2 S( z, w( t+ K5 M9 E1 Z% D' u9 O! ?. h1 q
8 p; D }+ @ F1 g, x: T+ v! i
3 A/ B, T7 _* M7 g; a' o
总结：
% y8 m/ E" O" ]2 ~$ t8 x, ^* ^$ t/ u: U
1、鸡蛋没有打发好，可能温度不对，打发时间也不够，没有打出短时间不消失的花纹；
/ c% n$ e% @# z& R
4 G! c9 g2 l# S X# z2、搅拌过度，导致面糊消泡，倒入烤盘时，不时有气泡冒出；, v* A! r: a% }5 L/ O4 H
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3、烘烤温度不够，比配方上调低了十度，导致底部颜色过浅。
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+ l6 ]% ]( U# E/ _" V烘焙路漫漫，同志需努力！& L8 R- @5 s. o
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发表于 2012-6-27 10:30
继续努力呀
我觉得挺好滴啊！能吃就行呗！
你牛8 O) [+ O: t# N) W6 \( U8 Z
小孩子对于自己妈妈的崇拜
