【月亮港湾出品】蛋糕变蛋饼，十分不成功的海绵蛋糕！人生有起有落，同志尚需努力！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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那时的月亮

MW10727 小汤元

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宝宝生日: 2011-02-18
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楼主

发表于 2012-6-27 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由那时的月亮于 2012-6-27 10:44 编辑 9 O3 K% B. Z0 N! h8 s& H
6 V9 ^8 \9 \1 p# x0 R. }3 r& ?
成功案例：3 f. t. o- y( ^% i/ ~4 U
% g; Y/ g) k, P0 k! b$ m
1、戚风、蛋白饼、蛋挞：http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html" i$ n7 C3 U B: e$ E6 ]

2、原味曲奇：http://www.bjmama.com/thread-1197311-1-1.html
9 K$ Z1 T- L5 ^# ]: ^' X
不成功案例，求指点，求安慰：
, O8 x6 Q9 j# Q& F0 W: h
3 o+ y' D. F8 W/ ?
% O! m& P& r4 h
总结：

1、鸡蛋没有打发好，可能温度不对，打发时间也不够，没有打出短时间不消失的花纹；

2、搅拌过度，导致面糊消泡，倒入烤盘时，不时有气泡冒出；
! p8 {; h8 Z; \6 z8 L3 b$ O
3、烘烤温度不够，比配方上调低了十度，导致底部颜色过浅。

烘焙路漫漫，同志需努力！4 n5 l% z+ P2 W

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大洋妈妈 MW10550

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沙发

发表于 2012-6-27 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续努力呀

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团长编号：MW11649

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板凳

发表于 2012-6-27 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得挺好滴啊！能吃就行呗！

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xingfu214 我也觉得挺好发表于 2012-6-27 23:31

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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尕野猫 MW11718

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地板

发表于 2012-6-27 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加油加油。。。亲为啥不中间放点奶油水果，做夹层蛋糕吃。。。嘿嘿看到你的蛋糕厚度想到的

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2008-08-08
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5^#

发表于 2012-6-27 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的，要多分享些图上来喽

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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那时的月亮

MW10727 小汤元

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6^#

发表于 2012-6-27 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复幸福琛鑫的帖子
/ t- u2 n' d/ Q# M% ?% T5 z
你的成品呢？什么时候开始做呀？

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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那时的月亮

MW10727 小汤元

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宝宝生日: 2011-02-18
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7^#

发表于 2012-6-27 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉赫妈的帖子+ I3 I- W9 _7 e7 f5 W4 B

我娃今天早起就已经吃了一块了，问她好吃吗？点头。

点评

嘉赫妈哈哈~人家给面子就好啊！发表于 2012-6-27 15:09

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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那时的月亮

MW10727 小汤元

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8^#

发表于 2012-6-27 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子7 l7 s& c# ?7 T2 S) c
, \" a- o5 `) o6 G
唉，这个蛋糕叫那个瓷实呀，呼呼。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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那时的月亮

MW10727 小汤元

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宝宝生日: 2011-02-18
帖子: 2956

9^#

发表于 2012-6-27 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子) S5 k \1 k. s- f6 O
$ w+ T. u3 N1 X: D1 x( y6 {, j8 `; T; I
这次没做成功，就不上过程图了，等我成功了再发哈。

点评

果飞哈哈，看这个颜色还不错的哦发表于 2012-6-27 15:46

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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团长编号：MW11649

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宝宝生日: 2010-05-09
帖子: 12754

10^#

发表于 2012-6-27 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉赫妈的帖子
9 j6 A" `5 C0 f* _" T8 m* u; U8 W9 D8 I; X: [3 |
我娃今天早起就已经吃了一块了，问她好吃吗？点头。

哈哈~人家给面子就好啊！

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

11^#

发表于 2012-6-27 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那时的月亮发表于 2012-6-27 15:07 7 d" ~# D0 l- I( S: V' |" s
回复嘉赫妈的帖子* u0 l |/ V: Q- L5 |: E

0 B1 i# l, d" W# Q$ }3 Y我娃今天早起就已经吃了一块了，问她好吃吗？点头。

) v. ]; U4 O7 {. c2 N
我有一次做蛋糕，电压力锅做的那种没放小苏达变成了实心面坨糕- i9 ]' s2 L+ y6 [# D- |
俺孩也一副真好吃的样子全吃光了

点评

嘉赫妈哈哈哈~给面子啊！怎么做的都不重要！重要的人！有人给面儿！发表于 2012-6-27 23:47

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那时的月亮

MW10727 小汤元

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宝宝生日: 2011-02-18
帖子: 2956

12^#

发表于 2012-6-27 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉赫妈的帖子. G" v" K, [$ `% f8 S' h. W- Q
9 k( V- \7 t0 s- Z4 }9 I
那是相当给面子，哈哈哈

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那时的月亮

MW10727 小汤元

Rank: 18

宝宝生日: 2011-02-18
帖子: 2956

13^#

发表于 2012-6-27 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子
+ a1 ~4 h! P0 L6 U: }+ Y

你牛" J6 R2 v) v# t( L+ O- g& c1 _

听说我娃也喜欢吃，呼呼，我发现，小孩的要求真低。

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

14^#

发表于 2012-6-27 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由袁方/ty 于 2012-6-27 15:29 编辑 3 s# T4 F: g* j$ r" E% z7 y

那时的月亮发表于 2012-6-27 15:24
! G4 u7 R% \1 Z/ o: C5 z, b" u/ q回复袁方/ty 的帖子% G) g/ O9 i/ |: L
; Y! D9 c6 R+ j
你牛

小孩子对于自己妈妈的崇拜

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

15^#

发表于 2012-6-27 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子! C9 C( O6 d8 T% M) D" ~
& N4 {/ w) R/ t4 s
这次没做成功，就不上过程图了，等我成功了再发哈。

哈哈，看这个颜色还不错的哦

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那时的月亮

MW10727 小汤元

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宝宝生日: 2011-02-18
帖子: 2956

16^#

发表于 2012-6-27 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子, H4 M. y8 k3 I; K0 z

哈哈哈，这个倒是真没看出来，我家娃可坏了

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那时的月亮

MW10727 小汤元

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宝宝生日: 2011-02-18
帖子: 2956

17^#

发表于 2012-6-27 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子) V6 A* Y! e( N$ ^/ m! R+ {

唉，你看那个厚度，根本没有发起来，瓷实得不行。

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Rank: 13

宝宝生日
帖子: 739

18^#

发表于 2012-6-27 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该是蛋白没有打发成干性的吧( u, j9 j$ M2 Y: _

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那时的月亮

MW10727 小汤元

Rank: 18

宝宝生日: 2011-02-18
帖子: 2956

19^#

发表于 2012-6-27 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复水晶球球的帖子/ v. L* v U' x) D' A/ m
( k, T' c+ f5 }! B
这款蛋糕是全蛋打发，累死我了，还是没有打发好，呼呼

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

20^#

发表于 2012-6-27 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得挺好滴啊！能吃就行呗！

我也觉得挺好

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