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阳妈 MW11602

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最会吃 妈网红人 油菜花

楼主
发表于 2011-10-6 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-9 15:09 编辑 7 R/ |) F( E5 }+ ^
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【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀,夜宵黑椒牛扒,味道比拼饭店,口水有木有!!
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阳阳爹的厨艺秀第一集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html
* a* h7 c2 G& e2 P8 h9 I; s  N3 V阳阳爹的厨艺秀第二集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html
5 Z- t  I: }) f* K$ L2 U% `+ @9 \  B阳阳爹的厨艺秀第三集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html

, f* n6 J% J4 V4 V阳阳爹的厨艺秀第四集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html
% r6 p! d$ ^+ n: g% f阳阳爹的厨艺秀第五集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html
; y( X3 ]# K% Y0 J阳阳爹不秀厨艺,改去外面吃了,第六集,请看链接:http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html
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3 l# P' n, v) P  J+ a: s3 G# l

  h7 K7 l3 i  E1 y这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了,可是热腾腾刚刚出炉的啊,因为刚刚做完刚刚吃完,卖相一般,但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒,快来学习学习回家做吧,啊哈!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:24 编辑
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2 V; g( T/ a( w& f, l, x第一道工序,牛里脊切片,薄厚适度!!!- x# l" l: O5 m) |8 c+ d0 T4 K

- p! ]) p  L% |* H$ C6 o/ {6 ?8 [* i  ! p( ]8 {3 g- u) p) {5 w  l
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:25 编辑 8 v- ^1 O1 A" w  ~( B! e3 Y
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第二道工序,凉水里泡10分钟沥出血水!!!5 o/ B& x# h3 }8 R
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:26 编辑
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" C+ ?$ i* ~0 x$ j4 D9 ?9 W4 p+ \第三道工序,晾干 用刀横着挤压肉中的水分!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:50 编辑 # p1 e4 m1 h8 q

) B$ Y' {% v! e: X第四道工序,腌制,放入盐、白酒(红酒最佳)、黑胡椒腌制,还有柠檬汁,因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的,哈哈!!!腌制可以去腥,而且让牛肉入味!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:39 编辑
1 ]# I  D7 g1 U- T3 o7 i. X8 p' W1 P7 H
3 k; K% p6 g$ {7 C5 q6 Z第五道工序,调汁,加入蒜末、酱油(阳阳爹用的是寿司酱油)、芥末、黑胡椒、盐和糖!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:42 编辑
3 d) w) c9 P9 ~5 q/ o
  S5 {% W  H7 r! @' m8 X3 I& V5 h第六道工序,煎牛扒,淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上,然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后,上电饼铛加热变灯后放入黄油若干,放上牛扒开煎!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:43 编辑 # M9 b+ U7 g3 N; ~* c  W% O

9 H1 k$ L# \8 Q! D0 d/ h出锅的样子哦!!!口水有木有!!!! \5 l3 [' S. N# N9 I2 x
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:46 编辑
' [2 ]1 v5 ?8 B3 \6 C
9 P1 I( ^5 v% |6 j" T/ \, N第七道工序,熬汁,铁锅烧热,放入适量黄油,倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可,到在牛扒上就大功告成了!!!
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' @4 q  L) ]. V5 h; X9 C% F' e0 R" v% A* u

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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:47 编辑 8 o$ m7 u' N  Z3 S

1 @. [0 b- A8 c9 p/ Q阳阳爹为了让牛扒看着好看,摆上苹果、橘子、葡萄,哈哈!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:48 编辑
! G/ m( ]/ C5 F' t. j
7 F, z. @0 c* i) C( S木有人看,收工走人,哈哈!!!
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还给做按摩呢。。。。。2 @0 `) s2 Q$ R
饿~~~
唐俊俊【团长MW10131】

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饿了,吃饭去了
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shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30
( v$ w( X$ K- J3 R还给做按摩呢。。。。。0 A# j0 H: c& e& u5 G1 g
饿~~~
9 Q# V/ y' I, E
哈哈,我老公给做,你咋起那么早呢,晕!!!
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xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03 ( Q# W; K* m8 X& B+ Z3 w6 i
哈哈,我老公给做,你咋起那么早呢,晕!!!

* k  B/ T( {6 H/ X2 F8 _% S; e) @屋里太干,渴醒了,起来擦地擦精神了
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shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14
9 n, a; F; V/ a& w0 F# j; T- R8 [屋里太干,渴醒了,起来擦地擦精神了
* R8 W' n9 N2 ?0 ]
你还真行,我们阳阳睡到11点多,我们也睡到11点多,哈哈!!!

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牛扒可以配点西兰花和小蘑菇
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3 S* t% h1 x# K& L( N7 A
7 i/ x3 t) ?% s; b大夜里的没地找去 哈哈

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有创意 !!
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