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阳妈 MW11602

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最会吃 妈网红人 油菜花

楼主
发表于 2011-10-6 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-9 15:09 编辑
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【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀,夜宵黑椒牛扒,味道比拼饭店,口水有木有!!
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阳阳爹的厨艺秀第一集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html
9 u+ Z% N& o" |5 R" B' a$ K阳阳爹的厨艺秀第二集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html- S/ x% ~" A' ^6 [
阳阳爹的厨艺秀第三集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html
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阳阳爹的厨艺秀第四集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html# n; M) ]7 h+ u) n
阳阳爹的厨艺秀第五集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html2 G. H  \- u" y. J  \4 s
阳阳爹不秀厨艺,改去外面吃了,第六集,请看链接:http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html
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* `8 Q+ [8 c/ ^9 H这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了,可是热腾腾刚刚出炉的啊,因为刚刚做完刚刚吃完,卖相一般,但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒,快来学习学习回家做吧,啊哈!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:24 编辑
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第一道工序,牛里脊切片,薄厚适度!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:25 编辑
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) \3 D/ [2 k/ U6 A& r! t第二道工序,凉水里泡10分钟沥出血水!!!& S) Q0 |# a9 A2 G9 v# G4 a
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:26 编辑 2 m- o8 A& d- o

$ k" H* O" o9 }第三道工序,晾干 用刀横着挤压肉中的水分!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:50 编辑 : ^. ]2 ~, T' x& L5 [# g. b

, m/ e  c4 b5 ]: G" M7 n第四道工序,腌制,放入盐、白酒(红酒最佳)、黑胡椒腌制,还有柠檬汁,因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的,哈哈!!!腌制可以去腥,而且让牛肉入味!!!$ ?2 R7 U, p9 q' L. R- f
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:39 编辑
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第五道工序,调汁,加入蒜末、酱油(阳阳爹用的是寿司酱油)、芥末、黑胡椒、盐和糖!!!( t+ _5 \; b# w+ q" j

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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:42 编辑
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第六道工序,煎牛扒,淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上,然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后,上电饼铛加热变灯后放入黄油若干,放上牛扒开煎!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:43 编辑
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% ^: z$ Y3 y6 W& y9 [% i出锅的样子哦!!!口水有木有!!!" h1 X7 M/ |- ?- e( |8 \" j
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:46 编辑 2 w' c4 S3 I* o# j
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第七道工序,熬汁,铁锅烧热,放入适量黄油,倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可,到在牛扒上就大功告成了!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:47 编辑 % `! H% N$ ]+ O; ^8 h
4 u+ U/ P/ i0 ~( G$ P& `4 h
阳阳爹为了让牛扒看着好看,摆上苹果、橘子、葡萄,哈哈!!!) f/ ?  p) f- h4 }
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:48 编辑 * o' i+ r0 ~5 h- ]
* r- f7 r; f% W$ Z: F! u) P
木有人看,收工走人,哈哈!!!
团长MW12457

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还给做按摩呢。。。。。
9 n& @& h& U$ S; f' S2 s" E; D" i饿~~~
唐俊俊【团长MW10131】

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饿了,吃饭去了
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shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30 + y. e8 l& N) j8 f
还给做按摩呢。。。。。  w: \* d+ b6 Y
饿~~~

- S+ ]0 [* X. \, M! Z) g1 z$ z* }哈哈,我老公给做,你咋起那么早呢,晕!!!
团长MW12457

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xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03
$ G* W2 J7 R, ?哈哈,我老公给做,你咋起那么早呢,晕!!!

' `- t7 Z* b$ y/ y* ?; Z6 R% o3 z7 c& l屋里太干,渴醒了,起来擦地擦精神了
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shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14 - X8 D% s7 d* H# M
屋里太干,渴醒了,起来擦地擦精神了

1 E6 a4 u( r0 ~你还真行,我们阳阳睡到11点多,我们也睡到11点多,哈哈!!!

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牛扒可以配点西兰花和小蘑菇
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回复 两只小熊 的帖子0 O  l; a: I# w; r/ H# k

9 @9 t0 h# H8 T7 V4 Y: F大夜里的没地找去 哈哈

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7 l- ~- f: D# a" E7 k有创意 !!
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