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阳妈 MW11602

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最会吃 妈网红人 油菜花

楼主
发表于 2011-10-6 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-9 15:09 编辑
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" o1 i& w. ]1 i# x: R+ w& ~' T【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀,夜宵黑椒牛扒,味道比拼饭店,口水有木有!!3 Y6 k  t7 o; q) O% |0 f

5 t4 p) G+ V/ \" g# W; S8 O9 i& _& \8 t" {, J$ ^. q
+ `! G5 t+ H: Q: ?
阳阳爹的厨艺秀第一集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html
: G. x/ {5 H8 T7 G阳阳爹的厨艺秀第二集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html3 }; q, k. M, S* ]! j4 S8 _
阳阳爹的厨艺秀第三集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html
4 s2 s8 W6 `7 A1 ~& W. ]5 C
阳阳爹的厨艺秀第四集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html0 U) |" E" g2 \) s; r8 F" l
阳阳爹的厨艺秀第五集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html. V' m) y  M* Z: G+ T! A2 u
阳阳爹不秀厨艺,改去外面吃了,第六集,请看链接:http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html
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" T8 Y) {9 l3 {" a0 D2 C' @- u这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了,可是热腾腾刚刚出炉的啊,因为刚刚做完刚刚吃完,卖相一般,但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒,快来学习学习回家做吧,啊哈!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:24 编辑
: l' d. p# V* c7 }( g$ w( @" C: b1 {5 {' T3 N8 n# b9 v1 ?1 N" g
第一道工序,牛里脊切片,薄厚适度!!!9 F0 n! d$ a# J  x" t, X: v

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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:25 编辑 - v" f& y! |. e, p" M" i& N9 s
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第二道工序,凉水里泡10分钟沥出血水!!!; D8 p+ L% V. @9 h# B! n% N  H
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:26 编辑
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第三道工序,晾干 用刀横着挤压肉中的水分!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:50 编辑
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第四道工序,腌制,放入盐、白酒(红酒最佳)、黑胡椒腌制,还有柠檬汁,因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的,哈哈!!!腌制可以去腥,而且让牛肉入味!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:39 编辑
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第五道工序,调汁,加入蒜末、酱油(阳阳爹用的是寿司酱油)、芥末、黑胡椒、盐和糖!!!: v1 k$ c2 T5 W: Y- t4 {. e4 Y
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:42 编辑 7 ^' ?, g  x+ P6 l

5 I& m* T0 d; _; }: a' r第六道工序,煎牛扒,淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上,然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后,上电饼铛加热变灯后放入黄油若干,放上牛扒开煎!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:43 编辑
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, t  P% D: {2 c3 [3 X+ O出锅的样子哦!!!口水有木有!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:46 编辑 ; g& l5 N$ G9 r- i

0 Y9 ^- K7 x7 `& I第七道工序,熬汁,铁锅烧热,放入适量黄油,倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可,到在牛扒上就大功告成了!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:47 编辑 8 o) c; a$ l+ f" G* C+ k
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阳阳爹为了让牛扒看着好看,摆上苹果、橘子、葡萄,哈哈!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:48 编辑 2 o$ v: g4 E, t
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木有人看,收工走人,哈哈!!!
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还给做按摩呢。。。。。
4 M( P+ \" E8 h饿~~~
唐俊俊【团长MW10131】

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饿了,吃饭去了
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shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30
* z2 }6 I$ j. T* N9 J+ `还给做按摩呢。。。。。
% S/ |4 B, t9 r) W+ {  y饿~~~
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哈哈,我老公给做,你咋起那么早呢,晕!!!
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xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03 8 M+ o% T  v, L1 ~2 [& m- S* f3 e
哈哈,我老公给做,你咋起那么早呢,晕!!!

) g0 d% Q! G4 y4 H屋里太干,渴醒了,起来擦地擦精神了
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shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14
, t* G1 [4 Y# n3 ?, B屋里太干,渴醒了,起来擦地擦精神了
7 b* F  n& g) @  u) J- ~7 q
你还真行,我们阳阳睡到11点多,我们也睡到11点多,哈哈!!!

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牛扒可以配点西兰花和小蘑菇
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回复 两只小熊 的帖子, C9 j: V$ S; B- Q

/ B, O2 Q! S; b1 K大夜里的没地找去 哈哈

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' |! f- X* Y' X有创意 !!
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