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阳妈 MW11602

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最会吃 妈网红人 油菜花

楼主
发表于 2011-10-6 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-9 15:09 编辑 # C  _/ m6 V- i& p# S4 B, F: k

; `4 U. A" {0 s- e5 F% g" w  r$ T【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀,夜宵黑椒牛扒,味道比拼饭店,口水有木有!!& B! T3 M  g" ]* H8 @
) T) ^4 E. f& {

! ~5 U& A- q8 F3 {
7 K) d" p1 i, e阳阳爹的厨艺秀第一集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html
0 |. [5 W" M+ d阳阳爹的厨艺秀第二集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html* Y( r$ |+ [& \8 O+ z
阳阳爹的厨艺秀第三集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html

" B4 f3 O2 N1 b阳阳爹的厨艺秀第四集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html+ j2 I4 f" L/ ?( g  y7 k0 O, c
阳阳爹的厨艺秀第五集,请看链接:http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html! X8 H) w2 A$ {  M4 o
阳阳爹不秀厨艺,改去外面吃了,第六集,请看链接:http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html4 P4 m) X8 \: o! t

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这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了,可是热腾腾刚刚出炉的啊,因为刚刚做完刚刚吃完,卖相一般,但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒,快来学习学习回家做吧,啊哈!!!/ m5 C) t6 l2 f# |6 ]

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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:24 编辑
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第一道工序,牛里脊切片,薄厚适度!!!/ V+ f6 A3 @; h# ]$ R, X. ?
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:25 编辑 $ a! Z& r6 L/ z

4 v+ [' l1 b% N+ T! ~* i5 i' X第二道工序,凉水里泡10分钟沥出血水!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:26 编辑
5 y) ^4 C# q" }! G. L! x+ B; u( d1 a7 K& g6 i. E$ T) I( G
第三道工序,晾干 用刀横着挤压肉中的水分!!!+ x: P2 G; d8 l" \# L. W* D

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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:50 编辑
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第四道工序,腌制,放入盐、白酒(红酒最佳)、黑胡椒腌制,还有柠檬汁,因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的,哈哈!!!腌制可以去腥,而且让牛肉入味!!!. k0 {" Q$ z% o5 i) W- O0 K9 j

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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:39 编辑 , x9 [# x) n+ G1 i2 B

0 o/ o: B0 w' R" y# V& u第五道工序,调汁,加入蒜末、酱油(阳阳爹用的是寿司酱油)、芥末、黑胡椒、盐和糖!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:42 编辑 4 Q5 E% R# A6 c& f& U

' d) G4 i4 w+ P, b7 F  Q9 P3 b第六道工序,煎牛扒,淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上,然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后,上电饼铛加热变灯后放入黄油若干,放上牛扒开煎!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:43 编辑 ' o7 u  _1 e& g/ {6 x
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出锅的样子哦!!!口水有木有!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:46 编辑
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第七道工序,熬汁,铁锅烧热,放入适量黄油,倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可,到在牛扒上就大功告成了!!!
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本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:47 编辑 ! `+ I# s7 J4 H( A; ]9 ]( L
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阳阳爹为了让牛扒看着好看,摆上苹果、橘子、葡萄,哈哈!!!
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最会吃 妈网红人 油菜花

本帖最后由 xingfu214 于 2011-10-6 23:48 编辑 - X$ W! d$ f5 V

) ?) u% b" e& f6 H木有人看,收工走人,哈哈!!!
团长MW12457

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还给做按摩呢。。。。。3 v5 z2 e# z+ o8 D' X' x
饿~~~
唐俊俊【团长MW10131】

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饿了,吃饭去了
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shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30
3 \0 N  H" n0 J6 ~  x还给做按摩呢。。。。。( l  w: S  W3 S. m0 ~: Q
饿~~~

" E" ^3 Z2 c1 v0 k% L6 {4 b: b哈哈,我老公给做,你咋起那么早呢,晕!!!
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xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03 : d( g- f$ S- v9 F' n8 ?* n1 s1 E: Q
哈哈,我老公给做,你咋起那么早呢,晕!!!

. P% @' J+ v" D屋里太干,渴醒了,起来擦地擦精神了
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最会吃 妈网红人 油菜花

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14
) w2 i: m) |: ]0 s' s# ^$ o屋里太干,渴醒了,起来擦地擦精神了
$ e5 V; p; v, P  D+ e+ K# ^& z8 j
你还真行,我们阳阳睡到11点多,我们也睡到11点多,哈哈!!!

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牛扒可以配点西兰花和小蘑菇
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, F$ c9 H* l7 U3 w2 a! z
: v: X  I. z% d8 _大夜里的没地找去 哈哈

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5 O" W. t! x* d有创意 !!
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