本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑 " s: h R8 Y- v5 J/ n
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~1 J7 X, x+ {( m
多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。* T8 `0 }4 L% f! X5 Q: d
不然小猫早就虚脱了....9 T- h) @2 G k/ n' u
看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。" E- P! p2 E8 s
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。
' Y$ L9 t& l* n$ L. y超级开胃、超级爽歪歪的哟~~% M; f: R" g8 ~( f5 d- W
接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！3 J; |1 S4 ?* H
说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
. l% T- e+ e' m( F/ Q% a j) [& [其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~! U1 J% N! Z; H6 a
先看一下需要的材料。- n; `# }6 t0 i" ]5 |) ^ U
如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。
; T" J4 s$ z# e* m重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样， o3 w2 }( I( m8 v5 o
今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！
& E/ P4 |0 X# A( G. N+ [) i大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。
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还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
) G/ m* r6 W7 Y2 W" T3 [5 V" a就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~) i& i7 ~0 g9 O a+ {) y! E' c5 N
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。6 _) D# y% J1 n$ E7 ]
这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~
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简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
$ S* X- b" @, E3 a$ W. M冷面汁加水调好~
+ h& U; D7 ^1 p) a( t; D萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的
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! I# J6 ?9 E% O% X9 X4 ]锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。6 x& F. Y) R3 k" p" ^" q
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。" \2 L4 d b4 v/ o8 i: r* J/ `
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一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~
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V, |' c' n9 G7 X% X3 x( x a吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。
$ Z8 R. z- W7 Z. I7 J如果有冰块的话，会更凉爽哦~9 b& r! O) M$ I! ~- X5 m
荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！1 g4 j9 m" H) B9 I
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发表于 2012-7-11 15:57
发表于 2012-7-25 17:50
。。。。。还得谢谢亲给我机会哈·~~
