本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持!多多捧场哟~
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9 q0 P+ W5 u4 ^8 S- j; _2 H七月美食汇总: 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店!没错!千万要错过!!我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图! 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐!!同爱这口的亲,求相认! 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日,食欲不振?不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜,材料足,味道鲜,包你吃到底朝天! 2 l8 D- I, r9 u' [
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& @1 N) u" g* _ Y今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
" L1 M9 ^6 v' }% Q# B$ e如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话,那今天小猫介绍的这两款,你一定要找机会试试哦!
) s' `% C M0 g1 f, P, y还是那句话“苦夏没食欲?不怕不怕!”
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候,记得要选细面哦。* L+ R/ x4 h) x1 G
不过不至于龙须面那么细啦。
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既然要介绍泡菜冷面,泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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水里放少许盐,主要面,过冷水。这么一把的面,两个人的份儿。
& s# G" k( ~( @6 o" U过了凉水一定要把水用力甩干,这样面才好吃哦!
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( K/ Y( |2 u9 O7 L- I% @( R第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
" s8 h- m T F$ B/ i( o在过了冷水的面里直接浇上水泡菜,然后放些芝麻,再点两滴香油就可以了。
$ H4 n7 i# t+ q* u需要注意的是,香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单,多来两张效果图。这张是完成图。' Q$ L; `/ A) u( V% B4 {: X2 D
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/ ?9 }" Y; Q# A) f" W% B& y再来一张近照~~有没有食欲哇~9 { f- R/ e5 `
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样,6 e, ~" z( z( a1 X" i
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。8 I8 R+ o+ ]/ O3 v+ ~2 ]; T, G
嘿嘿,原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
! t/ a5 O) d+ E- Z好啦,开始讲解~
3 C: d f7 z) ~* H' c+ p首先做准备工作,泡菜本身我买的就是切件泡菜,就是已经改好刀的了。
! P) ]$ z# ^* s$ h6 y0 w再切碎些就可以了。
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煮面的过程此处省略一百字....
4 P5 f' a# n7 d1 a. j0 Z5 E接下来要用的材料:糖(左图)、酱油(右图)。0 J& C9 b) N# z0 ^# T3 [
这个是糖浆,大家可以拿白糖代替。
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* }, Y" E% V2 p5 O& V9 ?" v# ~在控干干水的面里,放上切碎的泡菜,糖、酱油、辣椒粉适量,
, x. l+ Z& Q a j4 B2 x(ps:韩国料理店里常用的是辣酱,其实辣酱的味道很浓,完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉,是那种颜色很红,没什么辣味的,主要是增色增香)
0 V8 ~, X/ [9 Y! j如果有海苔的话,撕两小张海苔,撒上芝麻,倒入香油。
1 a5 L8 o/ }) X2 ^2 A' M3 v5 A别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。1 I7 h% [% `0 U3 r
这里也要强调一点,区别于上面的谁泡菜冷面,这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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拌均匀就可以吃咯!: p O, H- ^; L2 ^
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5 X: |: S" J7 r. A* @7 @9 c. ~上面这两款是我家常吃的冷面,特别是大中午正热的时候,来碗冷面,真是清爽开胃又提神哦!!
9 P: t( _6 s! r还有个小窍门,就是在面里放两块冰块,就更爽歪歪啦~~
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