本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ 6 P/ L9 ]& K( X0 p! N3 E8 |
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ , V! A" D. l, ?- S, ?- T6 \
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" M) [, [8 q- V* O+ d Z今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。/ e. S$ l3 @" {) L! P# X
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！* w9 P! i7 M. p( i6 S) j8 T k! u; w
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
' O( r8 u k5 \6 [3 J不过不至于龙须面那么细啦。- Q* P% q& T# Y0 m/ O
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( Z* ~% q% P* M4 r既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。2 @5 \! J) D$ m* E
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。- E% v: S) i" A+ x( i0 [" h
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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* v5 R& i/ p, @2 A0 R3 x第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。* U! m* U2 E& A" l9 m8 w& n6 ]) o
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。( _# N6 ^$ e3 v, ?2 ?
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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; L9 P( P" \, v步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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4 i2 j; A4 J$ e0 ]9 r" ^3 w再来一张近照~~有没有食欲哇~
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，# ], O0 M6 W1 I+ W' Q9 m/ E/ s
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。) t) o/ z+ J/ K6 L* w9 c S
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....& W! t* A3 |9 P2 b( a. ]: ^
好啦，开始讲解~! f+ f7 L( r# ~9 h
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。" L a Z. Q9 G1 r1 A1 m. B3 E
再切碎些就可以了。' O4 K" V- z0 _/ z. Q' U( R& \& F
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7 C* k( R9 J- u" ?9 u& b5 P- @' X; F煮面的过程此处省略一百字....
8 v! }/ ~3 K) U5 c! }接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
3 _8 K! J$ ?/ q! y: L' v这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，( s, _( N l7 @$ ^. `
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
" M; Q5 ~1 q* J( P3 z如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。4 s' k8 g5 O% Y& b! {- X
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
. r% e: j/ j: V+ V" d, D, {这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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拌均匀就可以吃咯！0 X5 S/ F M) Q1 j' I+ ~
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
9 z6 V5 m- D5 J1 _1 x" ?还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-23 04:05
不过这个糖浆我还是挺推荐的。味道不会很甜，对身体也没什么负担。类似我们常说的木糖醇
