本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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9 q0 P+ W5 u4 ^8 S- j; _2 H七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ 2 l8 D- I, r9 u' [
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& @1 N) u" g* _ Y今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
" L1 M9 ^6 v' }% Q# B$ e如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
) s' `% C M0 g1 f, P, y还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。* L+ R/ x4 h) x1 G
不过不至于龙须面那么细啦。
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
& s# G" k( ~( @6 o" U过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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( K/ Y( |2 u9 O7 L- I% @( R第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
" s8 h- m T F$ B/ i( o在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
$ H4 n7 i# t+ q* u需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。' Q$ L; `/ A) u( V% B4 {: X2 D
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/ ?9 }" Y; Q# A) f" W% B& y再来一张近照~~有没有食欲哇~9 { f- R/ e5 `
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，6 e, ~" z( z( a1 X" i
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。8 I8 R+ o+ ]/ O3 v+ ~2 ]; T, G
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
! t/ a5 O) d+ E- Z好啦，开始讲解~
3 C: d f7 z) ~* H' c+ p首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
! P) ]$ z# ^* s$ h6 y0 w再切碎些就可以了。
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煮面的过程此处省略一百字....
4 P5 f' a# n7 d1 a. j0 Z5 E接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。0 J& C9 b) N# z0 ^# T3 [
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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* }, Y" E% V2 p5 O& V9 ?" v# ~在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
, x. l+ Z& Q a j4 B2 x（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
0 V8 ~, X/ [9 Y! j如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
1 a5 L8 o/ }) X2 ^2 A' M3 v5 A别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。1 I7 h% [% `0 U3 r
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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拌均匀就可以吃咯！: p O, H- ^; L2 ^
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5 X: |: S" J7 r. A* @7 @9 c. ~上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
9 P: t( _6 s! r还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-23 04:05
不过这个糖浆我还是挺推荐的。味道不会很甜，对身体也没什么负担。类似我们常说的木糖醇
