本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ , v: t" D$ }( x# ?' U1 d5 B1 D
" c! `* \" m s Z% ^& ~ D5 F七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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7 }) N9 P1 U$ T7 S# o9 P今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。7 f! S- G; q+ F0 j/ V
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
: f" n$ h" M; T+ g2 w5 m9 g还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”* ?' x) `: p: e8 i& v
- T1 {0 P$ [: D- D先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
' f! ^) B6 W# Q# g7 v不过不至于龙须面那么细啦。
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% _- ]; [$ K) R' P4 s& d3 W4 S" q1 B既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。. l0 U' |8 \+ C1 x/ x; N8 [1 }
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~# E) O6 U' e+ N9 x# \
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
" Q( L9 N9 y, Y: n$ y' t' n2 x过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！% J* g$ }4 h2 g; p# y
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' t t0 L; V; j# X第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
; i8 U! N7 K3 |3 [在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
( X4 g. M1 k- Z$ k需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~1 E* g3 b1 I/ _
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' W0 U/ [( |! W1 h' F' d3 ~步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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再来一张近照~~有没有食欲哇~7 X7 q4 W+ Z7 L0 t$ u
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5 G! c: |) @2 m1 L$ w% B第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
3 |0 `. O1 Z" M0 v不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
5 }; y8 C! ]5 V- B% _嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
0 h* ~: ~( G! Z+ R好啦，开始讲解~. n$ D3 K" J: }: W! V- y
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
4 K- c$ W4 _, e! }* A6 u! C& |; C再切碎些就可以了。
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煮面的过程此处省略一百字....
! M2 K% p4 \/ n: s接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
6 k5 C. K/ t8 X: N9 e* E这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。# e- q0 r) _: p# a5 {4 ?
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，) P n! s% c8 N/ w9 ]: n( h
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
6 Y' o, _, R; _! f3 j7 _如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。# V1 Q$ D, N- S4 [' d: h d. h
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
. Z2 w9 W4 |+ S" x% h' l' X这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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2 C2 F0 u# Z' ^4 v: u" E拌均匀就可以吃咯！
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
7 W3 x2 q1 N' m- U还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-23 04:05
不过这个糖浆我还是挺推荐的。味道不会很甜，对身体也没什么负担。类似我们常说的木糖醇
