本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
2 w# J* ~& P4 x" h* I) z4 F/ { \ l+ \1 D
我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ ! R0 V: `& p5 ?% h; {% b
3 _+ y7 u- d: b& V! c! p# {1 w' e
七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ 9 y6 R# d9 |5 ^6 ^& y% i
8 I+ K- e# Y$ V% ^
-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯----------------------------------------
- q" M$ n& G* D& S今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。' [* S4 W% g, n0 O4 [2 s" L
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！* T/ k% `/ g0 E
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”2 a- _ p$ S/ Y3 B) L. h; h8 w! h2 l. Q
' u6 q' D! X4 Y" |. p m. _先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
4 k+ g& U5 b1 g不过不至于龙须面那么细啦。3 Q: Z( x$ e" E. H, j5 b
* M2 M) _( l: H8 q- J" O$ c& ^' Y8 ~5 e# I
既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
$ v( q! G/ ^; q+ h0 s, p4 S2 @! H6 x( ?8 n
* I5 D4 v9 e2 M
这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
3 v3 O( t9 l9 g' e- r5 ~0 S9 e& o
7 S/ L0 u6 c+ }+ t- f/ n3 F/ u! G& R3 m: h+ L( C: W
水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
4 o. V! j! s" l" K过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！- g! U) w$ g4 }: l
& V4 ? ~! f, u/ \7 ]
% ?: Z: s: \/ i. ?0 k) n8 s
第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。7 X# u% C% h9 B1 P3 c
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
: V+ s6 u( Z7 R7 ]$ A9 ^- l4 r需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~+ E C1 A2 L* l6 v. O
; h1 n& ]/ @9 |6 A+ w
. X; k1 ?8 P) l7 y k步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。3 l% B' m; J+ E ~, z! o
. ?: L# m' V$ \
- a: A# u* m9 m. ^/ S6 K再来一张近照~~有没有食欲哇~5 m8 o4 ~" ?( P; ~* H+ O) M" G
" I* m9 p7 F% |- N
--------------------------------------------华丽丽分割线-------------------------------------------------- 5 B1 r* ?' q' }3 D$ t6 K$ X
第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，) D0 @) \. D% o- ?& b
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。9 N8 b+ H7 W2 g& |: C4 E( E
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....- V+ J5 c# D, g: ]1 H
好啦，开始讲解~0 i- O0 z" A& H+ F8 @
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。6 p* ?5 o8 {" w% X: [) y
再切碎些就可以了。
( i; Z! o* k6 u# v1 |$ w2 Q1 \ i7 ^/ d( }
% h8 E- u- u" L. C' ^/ i$ t
煮面的过程此处省略一百字..... D8 ^( l( @) J! O4 K0 X
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。$ f1 R/ Q0 H" L
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
! J# ?& [% `. M/ t0 q0 B3 `) D
; g& C# ~. B" x: D# I; \5 y0 P P: K/ h$ ^3 J1 |
在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
8 e/ M0 c8 C/ T! _9 S（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
: W0 }$ u5 c n0 O& x如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
' m/ G6 K- ^: Q9 I6 N别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。! B8 ?6 ?/ ?; ~5 K
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。. e' {7 R* L3 N8 h. U
5 i8 N$ X! |& p: k6 P. e
6 i9 |# k& t7 {* W1 i7 V1 i* v6 }) O拌均匀就可以吃咯！
[: e: B. b8 Q' J; W* d
7 O! M3 c/ d/ h8 ~& }1 u, A7 a" d) S& g3 k% l- v
上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
" p; T; O8 q: |5 ]0 `还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
/ y( I8 P) _; X$ I. s9 `$ B' ^2 s7 a9 i- g
, A5 _* S$ r3 @- B$ d3 K$ [) s- O. [1 c! V! V. V
| 
发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-23 04:05
不过这个糖浆我还是挺推荐的。味道不会很甜，对身体也没什么负担。类似我们常说的木糖醇
