本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ _. Y, a) |, b6 a6 j" K$ |
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。# |3 j( b" h) Y6 v, z
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
6 L9 i2 b3 e/ n: F d' g还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”+ `4 g5 I( U* }
0 N4 i3 F- `) G7 @先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
5 \, i' S) h& I/ D) \3 v+ Y+ h不过不至于龙须面那么细啦。
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。! r6 s0 a9 `8 ~, w; i. q7 L
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
+ a' _3 m" @# ]过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！ [: o/ h5 e: V( X9 r
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) j+ N7 d- D! f+ K' Z第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。2 h1 O& F0 h" {
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。 n& p1 e0 [" e& f
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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7 g/ L) _1 M5 c3 _! N: M再来一张近照~~有没有食欲哇~9 s4 |1 C, W5 H! Q
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
7 I1 s4 N" q+ ~8 i p, I不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
6 ^: G0 [ M8 F! d嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....4 _2 \" c! I/ q6 Q D- z, C
好啦，开始讲解~4 z" r3 A$ k2 I$ f1 {2 c, Q
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。( r, O8 X6 {3 q
再切碎些就可以了。
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煮面的过程此处省略一百字....0 I6 `" i P w7 t7 c
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。2 ?- v3 S# m7 e& y8 c' ]7 E
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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! W3 Y# v+ t4 S- K) @在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
7 N3 y c7 R+ r5 X（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）$ ~3 r! a* S$ G7 r7 g
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
. c* i' l% I8 h2 J3 t别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。# {( L5 O F0 {! p) x
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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( X d- A6 Q Z) K" C, h拌均匀就可以吃咯！: L8 M. Q5 n& i% N) j4 ]9 P
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6 z) B+ N! l! c上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
3 c* O' h V/ m2 \8 t) M6 m9 n还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-23 04:05
不过这个糖浆我还是挺推荐的。味道不会很甜，对身体也没什么负担。类似我们常说的木糖醇
