本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 6 e+ f3 ~0 M% d0 ? X0 [% c7 W' [
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ . q/ O, J7 {1 V/ r L7 r, O, |. y8 L# d
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。3 Z) D/ [! ]$ ]" m7 j; p+ F6 z
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
+ j& O4 x3 M+ _还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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+ x8 s5 r6 Z- i1 W0 H8 t0 d先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。; V9 L6 B* s9 Z) a
不过不至于龙须面那么细啦。
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。$ q* y% J& A, j6 C( U
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。 v$ G* V6 j* ]9 o1 K
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
3 x( j- z3 H: Z, {需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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再来一张近照~~有没有食欲哇~4 J K/ ]) o, z; T! R, \/ v
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3 ^* G7 i1 c/ J$ N7 R第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，5 `' G& R* t9 e0 [' |" C% d
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。# `! Q; S7 V, ]: F+ }) F6 `! S" ~
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
3 j% ^1 a! _7 k! O* U4 o1 x; }" {3 C好啦，开始讲解~9 Z$ i0 a$ G/ M7 Y% G$ {& ?0 ]
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
2 u& t2 X) Y' z: ^4 O0 n& g4 s e再切碎些就可以了。
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i7 Y/ k2 ^0 I3 V! Y5 g8 c煮面的过程此处省略一百字....; v: q1 J- a; W$ U. o& z
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。, B5 {( O8 T- l( U
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
" O$ R, J2 f1 p$ T（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）- ^2 m8 N6 \9 a, W0 _8 U3 O7 [. [
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。# ?# X7 A. F! p* T. P4 U3 n$ d
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
o$ i- M R; o1 g/ w1 h# b这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。3 |! }0 m) M7 D
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拌均匀就可以吃咯！' Q+ i4 u6 m3 Z' v* J5 h# ~' ]
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1 W: C8 i' `8 t上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
/ C; W5 W, }; k. h+ g1 ~0 q还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-23 04:05
不过这个糖浆我还是挺推荐的。味道不会很甜，对身体也没什么负担。类似我们常说的木糖醇
