本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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6 `, ~5 U5 b, _! T/ F我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ X, W6 `" B, |* A& W- ]& ^! a
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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' J6 H4 j+ h" N' z-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯----------------------------------------
7 i/ j' r8 ?( x; |9 _今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。/ O5 |3 J5 U. w, g9 `- i! x
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
" }0 _ X1 z7 W9 q/ f还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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- y' L3 \8 {* z9 F+ M7 A: Q先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
9 k; Z! {# m2 k4 }4 [' T不过不至于龙须面那么细啦。! D& l) y0 n, k& N- |0 [! t4 U
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0 T8 Q- \) {& O! X S3 G既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。 a) F0 E, E. K$ a- C9 q
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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' @4 o1 U. ?) R+ S- J水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。8 k7 S7 J3 p; \1 V" G) p# w1 X
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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- [" n: w) i; t第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。" M5 Q# M* h8 u4 a8 r( X
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
' a; W3 E1 j/ ]3 T9 K需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~0 o$ T9 R# V7 R; ?1 b S
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。3 b2 N: k r$ o5 b* F+ C# m$ Z
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再来一张近照~~有没有食欲哇~) s+ J3 i" u8 R9 }9 m/ b
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样， [: l6 a/ r8 [: l9 W
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
( v# H! }5 r P# ]9 b4 a6 @% I嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....) ]3 O# N& x. e6 W
好啦，开始讲解~
( W, O( q3 J. y首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。3 {! {8 Q4 d3 U! k3 @! F& q4 {
再切碎些就可以了。
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煮面的过程此处省略一百字....
h0 j. i. P- N; e8 S接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。$ ?( b* s+ Y: r z+ f G$ G* t
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。" h; z" P0 g! |& {3 ]8 c7 T5 i' r
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0 a& \: `1 V! J4 `9 l1 Q在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
9 c% i5 ?. ^- J. W; ~（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
5 p* \2 U- s% y9 n9 t如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。, _; O: ~" ^2 |2 ?' q7 z3 }
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
* x# _" _: ?/ o2 n这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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! g) x5 S7 q' h3 t: d3 A+ I+ j5 O拌均匀就可以吃咯！
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7 R$ m4 I" B# F! U3 I上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
|' |/ L/ t% B8 N9 J0 d4 Q8 l还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~/ E9 n7 s. A, E2 |" i- ~
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发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-23 04:05
不过这个糖浆我还是挺推荐的。味道不会很甜，对身体也没什么负担。类似我们常说的木糖醇
