本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 ( Y! F( z' ~0 n5 P% M7 G# G
# a8 e' A3 R* ~5 H& {我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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. T6 ^8 \* K: Q5 {5 c2 Z: j七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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) U; N* Z4 u# g& D/ R0 m: J-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯---------------------------------------- 8 {7 V* P1 C+ e3 Y8 r3 Z
今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。4 `3 h% z- N$ @! @4 g: W. L$ \; z6 E( j
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
4 W( \8 t) X4 k7 A1 p* x" l$ t还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。4 x8 s b) z$ T ~, K
不过不至于龙须面那么细啦。
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# O, ]4 G5 ? f" F既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。$ j, U5 Q/ F1 K" E- h* G2 S
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
0 ]( a' |9 L) {& E, ~* o2 E- h在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
. @2 k- H* ?# [& E; n2 d e, u需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。, J% D! S F* |& @ I& R7 u" I
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& }8 k2 d7 W( x/ W! R再来一张近照~~有没有食欲哇~0 f5 A! C! B: I% m D2 t5 q
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，) C( b" w Q0 [3 x2 D( s
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
6 {) T$ K: \- c: `; a$ {$ |嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
8 ? J- c5 }+ [ Y* ]好啦，开始讲解~
2 X- [5 V! O0 U0 M首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
) K; d# {) c% u再切碎些就可以了。
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' B* M" _* v1 D# ?6 B煮面的过程此处省略一百字....7 A; G3 e- q4 B9 g" Q8 Z; [4 x4 u
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。7 X/ ^0 W% d ]% K, A% g' O4 B
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。$ o J9 s. U5 `0 [/ ?8 |$ n) N% h& @
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) H2 |: I& }# X H在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
: ?1 n( ^! S/ x（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
: T! E* M8 D$ r I- Y f/ S$ V如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。+ x1 K; _3 S( _1 ~
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。; U- R5 @+ A' |+ X. t1 G
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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5 m+ x3 p M- ~- n1 a5 L拌均匀就可以吃咯！. s5 h+ [' R+ i) }, `
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
; a1 `) L6 Q+ {4 ~+ n# k6 \9 R还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~8 V8 x, z4 s( N |: r
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发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-23 04:05
不过这个糖浆我还是挺推荐的。味道不会很甜，对身体也没什么负担。类似我们常说的木糖醇
