本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 6 e+ f3 ~0 M% d0 ? X0 [% c7 W' [
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持!多多捧场哟~
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七月美食汇总: 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店!没错!千万要错过!!我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图! 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐!!同爱这口的亲,求相认! 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日,食欲不振?不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜,材料足,味道鲜,包你吃到底朝天! . q/ O, J7 {1 V/ r L7 r, O, |. y8 L# d
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。3 Z) D/ [! ]$ ]" m7 j; p+ F6 z
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话,那今天小猫介绍的这两款,你一定要找机会试试哦!
+ j& O4 x3 M+ _还是那句话“苦夏没食欲?不怕不怕!”
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+ x8 s5 r6 Z- i1 W0 H8 t0 d先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候,记得要选细面哦。; V9 L6 B* s9 Z) a
不过不至于龙须面那么细啦。
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既然要介绍泡菜冷面,泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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水里放少许盐,主要面,过冷水。这么一把的面,两个人的份儿。$ q* y% J& A, j6 C( U
过了凉水一定要把水用力甩干,这样面才好吃哦!
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。 v$ G* V6 j* ]9 o1 K
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜,然后放些芝麻,再点两滴香油就可以了。
3 x( j- z3 H: Z, {需要注意的是,香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单,多来两张效果图。这张是完成图。
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再来一张近照~~有没有食欲哇~4 J K/ ]) o, z; T! R, \/ v
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3 ^* G7 i1 c/ J$ N7 R第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样,5 `' G& R* t9 e0 [' |" C% d
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。# `! Q; S7 V, ]: F+ }) F6 `! S" ~
嘿嘿,原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
3 j% ^1 a! _7 k! O* U4 o1 x; }" {3 C好啦,开始讲解~9 Z$ i0 a$ G/ M7 Y% G$ {& ?0 ]
首先做准备工作,泡菜本身我买的就是切件泡菜,就是已经改好刀的了。
2 u& t2 X) Y' z: ^4 O0 n& g4 s e再切碎些就可以了。
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i7 Y/ k2 ^0 I3 V! Y5 g8 c煮面的过程此处省略一百字....; v: q1 J- a; W$ U. o& z
接下来要用的材料:糖(左图)、酱油(右图)。, B5 {( O8 T- l( U
这个是糖浆,大家可以拿白糖代替。
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在控干干水的面里,放上切碎的泡菜,糖、酱油、辣椒粉适量,
" O$ R, J2 f1 p$ T(ps:韩国料理店里常用的是辣酱,其实辣酱的味道很浓,完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉,是那种颜色很红,没什么辣味的,主要是增色增香)- ^2 m8 N6 \9 a, W0 _8 U3 O7 [. [
如果有海苔的话,撕两小张海苔,撒上芝麻,倒入香油。# ?# X7 A. F! p* T. P4 U3 n$ d
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
o$ i- M R; o1 g/ w1 h# b这里也要强调一点,区别于上面的谁泡菜冷面,这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。3 |! }0 m) M7 D
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拌均匀就可以吃咯!' Q+ i4 u6 m3 Z' v* J5 h# ~' ]
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1 W: C8 i' `8 t上面这两款是我家常吃的冷面,特别是大中午正热的时候,来碗冷面,真是清爽开胃又提神哦!!
/ C; W5 W, }; k. h+ g1 ~0 q还有个小窍门,就是在面里放两块冰块,就更爽歪歪啦~~
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