本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 / F% b7 b2 f9 d! [/ {
2 i3 s [$ }/ I
我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
6 U3 Q$ B+ X5 D: d* w: Q: t. @4 }# X4 u1 A% t8 }
七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ 5 n* m2 m! L1 D: p0 j* |5 u+ x
+ y% C b, F0 a, e5 U: \
-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯---------------------------------------- 0 c! S3 N5 ~: c
今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
7 K- i4 `. c- r' h+ j5 ~如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！) D5 ?) P+ S! m7 |% J
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”8 ` k4 @, m( H& B- |8 E
! D% q, D6 |1 ]先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
: x& J- \3 k9 k不过不至于龙须面那么细啦。
. `0 A5 T* T3 M0 P/ e- R8 i0 p! m. Y1 h6 x
; Z* X# z0 g; A/ x( Q, b
既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
3 h# a$ \5 t6 t) R# [0 V& t+ H# o2 a6 X
+ K! o% n h& @8 ?* {这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~4 k% d9 _; T8 ?/ a4 r! e
+ \: @- w5 `$ t
/ u7 {$ P+ G3 \' w水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。1 j) K* B1 S( J$ ?
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
2 k! _4 ~! r* h! o9 T
! h, S9 x3 U' H
3 b8 c: U8 g' E8 y! q第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。+ J% Z8 D1 g8 `4 c W/ V) A6 `' _
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。' z1 a9 C& j' w
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
+ C% R4 X, d: k! X0 ?$ e- Z/ o! w+ Z$ {
3 F7 X! V& y( I3 u
步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。( W# R! F Y3 h& a
- g9 f$ p k0 C
( o. W/ x) h' T7 d9 n再来一张近照~~有没有食欲哇~
2 d o( k) l% u0 P, l, p3 }7 a8 D1 n6 L! I+ z
--------------------------------------------华丽丽分割线--------------------------------------------------
- o9 z, r. S; Q$ l. G第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，$ V0 M0 ]( B2 b$ e
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
4 \! D8 X! C/ s) {; M0 C: X: v嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....: B' f& f3 e$ b# g3 {# ~
好啦，开始讲解~
$ R; |7 u1 l" C首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。0 ]* M3 _7 |9 {
再切碎些就可以了。 }/ t) \& f, q+ j) B
; _# I+ d3 U# Z5 h' G% R; J9 x
( M! c: c1 s3 k煮面的过程此处省略一百字....2 R1 g; h- }/ \' l$ V: s$ h3 l
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
+ C) l! d6 D; ^0 v9 E( q3 ~这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
. x. ?3 s7 a+ N) q. v/ z" s4 ~: R8 \
9 \* n# c4 y: U& P
在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
5 T' {3 [+ x1 _3 O" z& w( q（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）% _" u0 U/ f; X! N1 w% M
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
0 w9 X, D; n' u6 i! L: r$ q# t9 V* c别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
# H0 s4 b7 c3 s# E" E" P7 s8 ?这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。8 z$ {; N3 {9 {- }
2 L1 o4 ?% S; @/ A1 X% ~/ v
* E8 N7 I- f2 f4 Z2 j+ k/ h& w2 B* |
拌均匀就可以吃咯！- q, i5 V6 A. p9 J7 q
7 G8 t, Z. [7 r6 P2 n
5 @$ g% h& [6 l上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
% ~/ x0 u6 X8 d* _: g还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
8 z8 G ~& g1 X! B) ~% I
6 ?( ]6 P5 [& U' t# L
! R/ D( p/ @; m W u1 g" a9 m* Q0 U h$ ?. j8 b1 U U/ j% M% r; M
| 
发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-23 04:05
不过这个糖浆我还是挺推荐的。味道不会很甜，对身体也没什么负担。类似我们常说的木糖醇
