本帖最后由 lyjloveay 于 2013-3-26 15:18 编辑
0 e m, Q: a! k" t
q" r" [! `* C# n7 ?4 S4 F# Y3 Y `; ^
春季到了,正是滋补的最佳季节。而山药对于MM们而言,是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。爱美的你,别犹豫了,快快来做清炒山药吧~~ Q( @& T i9 w; m0 d
% l" S1 ^& w2 W) O2 y6 T" k6 X
- u: E) H" y" ?9 P7 M* w# G
BY THE WAY,今天清炒山药也上首页了,截图留念:
8 p0 e7 B. O0 x. [
$ u V- r, P8 N; o$ v
山药:妇女滋补之佳品 山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。 民间流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养等有显著效果,因而被称为“食物药”。 * [2 b; A/ f) g+ \& A" B$ q
食材明细: 山药:1根 葱:1段 姜:1块 鸡精:适量 老抽:适量 盐:2勺 " F/ q f, m% h( y4 p: N% s: i
菜品简介: 口味:咸香 工艺:炒 厨具:炒锅 7 h. F& q* `$ ~1 {. o
制作步骤: 1、将一根山药准备好;
% W: l0 ], g6 {1 Z ^" }' l- B, F
2、将山药的皮刮干净; # s. c2 {0 B2 G( N7 S$ x/ t- e+ C
3、将其切成片状,洗干净后盛盘备用;
3 U( C, O# w/ i' R* ~- D
" x; C9 P" Q1 A' k8 B% p2 ]
' y3 W8 {2 _! P' }# t$ [
4、锅里倒入油,小火煸炒葱、姜、蒜至炒出香味; ! Z. e. k) G6 `7 K
5、将山药倒入锅内,翻炒均匀; + g/ }0 X* i' E
6、炒到八成熟的时候放入鸡精、老抽等调色、调味;
3 z/ \4 F% ?. J B+ G- j% y
5 @8 x3 w; N" M% L
, ~2 M, p/ S7 K& L9 _
: I2 ? Q1 Y9 d$ Z5 T5 o6 x; U; h
+ z5 m, g- y4 H) x1 ?
7、出锅前倒入醋,最后撒入盐; ' z0 G) i' X" h% r- k
$ n/ z' Q! t5 o
5 |( K. D! c5 g3 ?3 T& u
8、一盘晶莹剔透的清炒山药就出锅了。 9 o: E# C6 u$ u; G
: r* ]7 u, p0 R# J* M9 ]1 e- L
9 P- W5 M# T! o8 r+ r" @& X
, b' w1 d1 y3 v( X
9 h& H/ V8 Y2 L! @2 E TIPS:1、山药切开后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。 2、山药要尽量切的薄一些,容易熟。 3、翻炒山药时要轻,以免弄断。
|