本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑 # s+ [% L" p2 Z
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~
% L" Q( z6 y2 y9 U* V4 \多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。
x; u' \) O+ {9 ] C不然小猫早就虚脱了....
* F" ]$ a" q3 m看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。2 f% f2 t5 ^$ S4 U
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。
# R* `1 L$ m% {6 D超级开胃、超级爽歪歪的哟~~% o0 a1 B; W6 f Q* C& B
接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！# T0 y# Z8 f$ W$ }
说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。5 S: d2 B5 k* g
其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~5 ^7 O+ ^, U+ } V
先看一下需要的材料。/ `& p' _; M* T! b3 d2 b" n+ S$ L
如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。3 P* c! L- s, i2 ?3 B
重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，
$ C/ V" ]7 }9 [3 P$ i今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！7 T9 e6 ^) u$ S% S$ w. d* o
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。7 K; m# N6 {3 I( h- F1 e
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5 i5 g9 X; E* @: ~4 V还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
; D* t9 V+ M: `/ {, n% d& M% v& N7 S就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~( O8 G( n6 C2 S
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。
$ [9 A. @+ [' S8 e' o这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~
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# X( c r- B' ^ o. N2 T简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
2 V& t; a0 _6 R2 N1 K冷面汁加水调好~- Y* ?/ J$ ^" R8 u8 s3 Y
萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的
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锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。
5 `3 S3 N$ W+ C% N" m6 p+ Y% I# p盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。
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" Z, E/ m% _0 Z3 o一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~, `( U! B9 y* } B
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1 ~/ l7 V/ i6 [ Z' T: w+ q吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。
W- `1 s% T1 Y1 T3 h9 ]& z如果有冰块的话，会更凉爽哦~
* S9 v& X; y3 x荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！) [8 a1 n) [0 U9 e4 k' {
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发表于 2012-7-11 15:57
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