本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑 & Q3 A$ k) N% W) w
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~
- O4 j) J% r) f( n% d, J' E多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。% n @+ T- M; R. O0 X# m
不然小猫早就虚脱了....& [, \* A Z% b* d, ]
看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。
/ }5 H; F8 M5 t+ p* {正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。" Q6 @4 r, z* Y9 V. m) N1 Q
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~
4 e- n! e% J9 J. P接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！0 R# j; M* b; t. U5 l+ q9 R
说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
' E' Z. ^8 g, K# F m其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~
& |" I; q! P+ t: h# }# b6 P先看一下需要的材料。! z9 t3 b" ~/ m& I' ?' [+ ?4 s4 ]
如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。
! q2 n9 A: V+ d( T重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，
" }, J* D% P4 H; z2 z今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！4 m% Z) Q% E7 F/ {0 e2 ^8 Y; a
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。
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还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。' m! s% x7 N. z2 i! X" y
就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~
0 ^ }( c3 f! |% w5 `据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。
& ]- d1 _! R- L6 E! q! h这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~& }8 H! N4 l4 |4 E3 l9 {9 q
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/ p9 O* k& o) R! R: ]7 L/ W% A; e简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
) ?) I) P5 y& L7 i冷面汁加水调好~
: O: s/ H8 ~) w1 e3 t7 O% `2 d萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的
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, Q# \1 K$ ]6 {锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。
- l# U5 Z; V- V4 f8 }7 a盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。
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! x! m5 o! U( Y: F一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~
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2 t7 e5 N3 a' A8 l* Q5 L3 w3 ?吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。
/ R! o9 b6 M: a* Z# X. V如果有冰块的话，会更凉爽哦~
: s- _7 L0 X/ R* t( a9 m% B荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！
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发表于 2012-7-11 15:57
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