本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑
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' K. M' r" N5 \" R5 \6 B, k( s' p2 L北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~
p7 e6 o& I+ N4 z+ A: _多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。
Z! C5 k9 m' H) k# A) K不然小猫早就虚脱了....' {# L0 K7 u$ P! c) }' F( \
看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。
' M" _4 T! l9 ~, X. ]正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。
" X; ]) X# O9 e超级开胃、超级爽歪歪的哟~~8 {6 Q2 N) F1 `
接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！/ m7 e" f* b& K
说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。8 R! \: B; r" q8 D: }
其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~0 ^, Z% d* m% J! n
先看一下需要的材料。4 y* q! n8 d' u! h$ |+ n! d' ^
如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。* W$ A. T, f" B! E! U& x
重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，
/ z4 r; g3 W( ^: h4 N, w0 k+ N- c今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！! d# y9 @3 u5 s
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。$ Z, W4 l. _. {- O" r- J
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5 k' c' u/ k9 L/ [. Q# _还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
) E4 t# z8 m' W; `) a就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~* d4 z3 w+ {# l' T
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。6 t- p0 a3 W# W7 ^: V9 w& K+ z3 O
这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~
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$ K% k: m1 `/ Q" H8 O简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。5 z* t- B4 K- Q4 J1 V
冷面汁加水调好~& h' U( Q* M+ P7 n) {6 ]6 Z
萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的( ^0 d! N% d7 ?, R5 i
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锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。
' G! s0 p' w$ b+ V& v' ?盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。
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% p5 Q6 o# [, i* _8 r一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~
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6 M! ^! M9 D8 z. M, E+ ]吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。
) T0 W% Y5 m4 r! y! W. P! |如果有冰块的话，会更凉爽哦~5 }( u7 h8 I4 }6 J( h
荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！: B7 o" ?) D* h1 r: J" h
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