本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑 4 Z# X7 x) _2 F+ e
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~
+ V5 X0 a9 \, V( E6 ~3 Y/ L, J多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。- u' C0 [" r" o8 c$ ~
不然小猫早就虚脱了....
- J/ \9 H" j: c看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。7 f( ^% [/ l% v
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。+ p* O% _7 m: {# K u9 f
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~
) w, _% h% E9 [" S接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！8 C( v$ m8 p' ~
说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
7 _* _4 L2 W$ M+ m其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~
$ }: i0 j* k' Q% V2 m先看一下需要的材料。
% [& f+ U, J. c8 g' m. ^/ n如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。
0 ?5 |. p- C0 w4 b5 T重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，
1 R$ h6 V: b7 a1 I* G今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！
8 t; w3 X: r/ d, R8 { \5 u! p5 Q大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。+ y' I/ I& c# ? F
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' i1 W0 ~7 U- Y9 T: {还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。! n& \- o/ ]4 P; b0 V+ G0 A
就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~" }% |: k) }- p( B4 B
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。0 E3 O% s: a8 i
这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~/ I ~4 W& |1 I ~, H: U/ ^
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简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
: N, i0 c' z# I9 Y/ l6 h, m冷面汁加水调好~' ^7 }, C* x! I8 t" m4 A% j
萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的2 h4 K2 L7 D1 s5 m- k" ?8 _
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锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。# W2 X7 |9 H7 r+ ]2 `4 d
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。/ y. g' n" l! M' F# h% r8 C
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) ~2 S$ m) a: f# |# u一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~
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吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。+ k% o2 V- i0 S' `4 {
如果有冰块的话，会更凉爽哦~
2 k3 F2 |6 i+ M+ U荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！( V! J& c) K# A
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发表于 2012-7-11 15:57
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