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宝宝生日
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发表于 2012-7-11 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑
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北京的夏天闷热热的,就连吃货如我小猫,也一天懒洋洋的,没神马食欲额~~* d3 W2 i8 ?+ y% B; t
多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。  Y. _7 O* [: s* P5 S' I" k& W
不然小猫早就虚脱了....
6 z7 \6 `# g7 B3 o5 K看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲,不知道吃啥。( T3 P' W% s: Q4 N  v
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。9 h! I! U( L. A8 X
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~
! p8 U2 M- R' ~! y; g8 r接下来送上制作全过程,步骤简单易操作。一看就会哦!; P+ O# h  p/ {/ F
说到冷荞麦面,是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店,一人分怎么也得三十五十的吧。
9 w# s4 h! r/ J- }其实没啥特别的材料,在家里做做,花不了多少米的~
& h" j7 ^+ A; ]* R7 z, S" a4 m: c先看一下需要的材料。
2 A, e- j/ o1 e% B6 o1 m  y如图:荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。
: y; R. }  p8 h. q/ R/ [. M重点介绍一下今儿这荞麦面,跟平时老公买的不一样,. P. g4 ]( h  n# y" d+ J
今儿这个好奢侈,这么一包竟然51块!他疯了!
# s, A& @# E+ P5 Q# L大家就买普通的荞麦面就成,一般市场超市里都有的。
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- f! a! b, P" t2 A2 ~还有一个重要的材料,没有它这顿饭就做不成哇。
( |2 {2 L  n( H; `4 ]就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~; T9 b5 @0 S) N8 q) `! J. S- k
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢,无非是酱油里少加些糖,加水就成了。
- w+ s' E1 X2 c: a这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成,没啥需要注意的~
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+ {* {/ Q+ `. ?/ k' y简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
; G$ t: v- j. E' N4 @* K冷面汁加水调好~3 v* _% L, Z1 B: L0 P" L/ R+ u8 J' m6 k8 B
萝卜磨末的时候会出很多水,建议保留,味道更好的( P: N! R4 w7 e$ a3 n4 l3 N

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锅里烧水,放少许盐,煮好荞麦面。然后过冷水。) m: Z7 O2 B7 Z: c
盐不要放太多,因为荞麦面的汁儿就是咸的。* J/ F$ m+ \; v5 I% D9 v' u; h' c
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+ K( J" o# B- ~" V一切准备就绪,装盘就可以等着吃咯~~
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0 I4 ?  z7 ?, Q& J- ^* E. w$ d: C吃的时候,把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀,最后再依个人口味调些芥末。. }1 r! o  d3 m8 I, {
如果有冰块的话,会更凉爽哦~9 E# U' S. G9 ^$ f1 H4 h
荞麦面下到汁儿里,边吃面边喝汤,爽死了!!) K+ y7 a( w# l

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宝宝生日
 
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和那个冷面做法差不多呀,但是更简单。

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对我来说有点复杂,而且不适合宝吃,只能是流口水的份了
一一娘(MW11886)

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挺简单,但貌似不是我的口味。。。
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普通酱油也可以?
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回复 babygoosechina 的帖子3 r4 B# _4 e9 R& f3 g! c

3 D' k9 ~9 ^6 o# ?7 i别的冷面以后再分享。这个真心感觉简单。日式荞麦面很开胃~~
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回复 09梓妈 的帖子  ?2 Q8 r( D, D" \/ X" {
+ `: o9 v) E: ~: d! r
说白了就是过水面条啊...还不简单??孩子吃也没问题啊,把芥末省略就成了

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2012-07-08 
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越看越饿。。。。
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幸福的妞儿!头一次见这么吃的!眼馋啊~我要看冷面的~强烈要求!
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回复 小豆豆/aiq 的帖子
5 @4 D: n' j! X
' F  p# G) P$ W% Q! q, v: Z) }普通酱油要加工一下,最好是用小银鱼+海带煮水,然后调酱油。这样味道就好了。还需要稍加一点糖。
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回复 我爱老公tsl 的帖子! S+ I& p( Y% Z9 Z2 L: v

0 a) \  d; B5 t4 ~& Q8 i" K* s很凉快很爽口的,我也是以前常吃日本料理爱上的这口。现在可以在家里做,美死我了~
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宝宝生日
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回复 嘉赫妈 的帖子5 P- S+ z. {: E% Y- V: m

' k6 P9 y# {# c$ e& l冷面的更简单,我家常吃的不是店里的那种冷面,不过我觉着家里吃的那种跟好吃,店里的都是忽悠人的
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回复 澎小乖 的帖子% W! {/ M! f$ x% j

# X0 J5 @) t+ |% T+ P& Z( F呵呵,这个做着很方便的。啥时候饿啥时候做都来得及
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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最近突然爱上了荞麦面的味道,不过是中式的吃法

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宝宝生日
 
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手艺真不错
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宝宝生日
 
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谢谢分享~
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回复 09梓妈 的帖子
* i9 p6 m0 d1 d5 U- H3 W
) G2 V, ^' @1 K1 G哦,那还是注意点儿吧。光顾着夏天没胃口开胃这茬了不过可以给孩子常吃些荞麦面哦。热汤的也好,荞麦对身体很好的。

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哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-12 12:00
4 e' R$ N( S' y/ j8 ^7 ]* A回复 09梓妈 的帖子
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  Y- e3 a3 S- S' g1 ~" D哦,那还是注意点儿吧。光顾着夏天没胃口开胃这茬了不过可以给孩子常吃些荞麦面哦。热 ...
6 E- T" b* Q" U
不过说实话,面条是我的克星,所以大部分不太往那边瞧,不过冷面例外
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凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日,食欲不振?不怕不怕~~ ...
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