本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 " E" [8 Q# j! W4 H8 g0 E( i3 f* u
) W: g, l4 X: |我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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' A# @+ r a! g+ N6 t七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ 9 {7 O% w3 d/ }( ?
o2 [, V, [$ Z-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯---------------------------------------- 0 E& S/ R: g( d/ g% r* m) W& \
今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。/ X3 I0 V8 u- e
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
0 r9 o. q7 N/ u7 N4 `* G. W8 J还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”5 Q' C) V) }0 g( S7 Q0 x
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。& \1 V; n( G; l- N
不过不至于龙须面那么细啦。! {2 ^$ m! Z# k+ J
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。+ Y- v: `2 z% ?
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
1 `, b4 u/ p( R# u/ w+ o$ B过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！$ r/ ] m1 }) X: c, p4 N
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
! z/ b1 X( {3 a x& l8 Z, a在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
$ X' u( m5 O& b. e3 k需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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! O8 E# {$ _! g* Y- R4 m再来一张近照~~有没有食欲哇~
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9 H+ X% s/ J, |0 X& }1 d第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，3 S4 V9 F* S5 D& v; a; S
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。8 s0 J* m' g. D. k$ V- |' x
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....2 k* ], k/ K( |3 I
好啦，开始讲解~! E! E) f3 |" _; v3 Y# _
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。8 C! J9 I( o$ ^. u
再切碎些就可以了。( ?& l3 f. V; o( P0 x
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煮面的过程此处省略一百字....
/ w% Z1 N* h+ H! R6 q; n- ^' }接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
! v& K0 e. x& ~3 d这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。, f% n( A$ d6 i; g) k# W
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，6 `3 z; v( H& C* ^ G
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）3 @( K8 e( h% S) x2 y
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
- ]& G- N1 Z3 S别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
& T6 ~" D; h- U4 K- H* V这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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8 W8 e& y& G; m% w拌均匀就可以吃咯！
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
3 O7 K% n' l) q8 J7 ?还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~# S4 i, v4 S3 s5 n6 P- E
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发表于 2012-7-15 01:55
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