本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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1 N* F4 l- ~( F& {9 y+ J我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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3 n) ] v9 Y0 J* l, n七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。, u- V, r1 Y7 _, s% `0 c( |8 |% n
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！- C- X8 Z3 H4 K/ j) c
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”% |$ @ M( p; n6 i! P6 D
7 f/ T3 ]$ [* Q; T) n2 y先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
" m6 J E/ }4 P" l3 n1 `! C X不过不至于龙须面那么细啦。
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" i! w. y# ]0 k/ E. ~) K既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。: K$ v! s& K* W+ T) D( o- }3 P
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- K+ T5 w* k- a8 t# z这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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/ B h$ r8 j0 s6 {0 ?水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。( h. s% l0 ?: I1 j/ d
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！3 c3 ^/ y) @! i7 j4 y
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) ~9 c) G& p. S第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
. h' V' O7 D0 T' K" u6 w7 C) [$ \在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
5 ^( h! d/ o q3 j# j2 w需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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+ K7 X2 \9 v& b& x$ @步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。' |9 \: p* C y/ V
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再来一张近照~~有没有食欲哇~! I" {% o' z; I
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，* b% ?- H `: q7 A @3 J
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
! D* |' K& A: q0 X1 V; ~嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
/ d8 j8 q+ p8 Z& g" E. L# E好啦，开始讲解~
, \& B6 v/ v* m& i, o' \首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
6 R7 z- t8 R7 }; ^再切碎些就可以了。5 e9 b2 [$ h2 I3 q
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煮面的过程此处省略一百字....8 r/ T# q( _% k8 B9 N% [8 l
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
2 B2 i: Z; g5 n; \这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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* H4 e2 U+ N1 k9 I I" y. A在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
* ` T+ M- x) f' F* x# W8 _8 g（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）- o; t( I7 T( H7 o
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
1 \, U1 G! ?8 \别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
6 Z$ W2 N: o& O这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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拌均匀就可以吃咯！
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7 Z* S {6 d" a# ~! \上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！ | Y( ?3 c: I3 |- q& C7 P/ o( S
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
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