本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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) Q# F4 k( @2 U5 X3 f- o& m我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ 6 j8 d4 k" H; K7 |) u) Q
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
5 f2 u* c( P1 l) q0 p! c( D如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
/ R, [( e, B8 ~0 h1 ~1 F- C3 P |还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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: m: R4 n: q+ m% ^- u* Y先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。$ Q) Q& B" p g* S
不过不至于龙须面那么细啦。6 H" I2 N1 h1 y7 p8 g# Y
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~5 o# g4 e4 k9 g- I* }7 h
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' n' U6 i1 ]9 L3 J' W水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。5 p2 [+ f+ U \
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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0 f" k1 _% r; X* V% L: ~6 [第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。3 H% j/ b! |2 J
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。 F9 o! @6 ]0 m7 d
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~- B! ~3 @1 y5 R d& Q
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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再来一张近照~~有没有食欲哇~$ R" p* Z/ ?. O( x- F
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) H8 e. U2 }' p* r2 M) N第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，) K' H9 H1 _6 f7 ~7 J
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。9 o; U9 d& {" K9 ^+ H- w. {
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....0 c, U' S6 S0 f! _3 l! p/ b3 V
好啦，开始讲解~7 u, e/ V# }) n; s* e
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
# l m4 J' g/ Y$ F, J( Z, X再切碎些就可以了。& X: G {. ?( L
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! O8 ~. a0 E- D; T煮面的过程此处省略一百字....
* {" z' C, w% J/ s/ Z. h接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。5 L# b1 x2 @: l/ M2 Q, m1 J3 U1 a
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。1 X f5 E _* v/ }. w5 i
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，% o( ?5 s! A( q. a2 v& v: j: w
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
" f8 i0 Y: V: i2 s' x* K( }& E如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
) u: i! W" ?' ?9 Z别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。3 W& P2 ?/ n* e1 P/ l
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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j) t5 {8 J* G拌均匀就可以吃咯！& R+ e2 ]; ^# Q% a$ m* I6 Z
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
' Z4 |% v* W4 j1 Z3 j1 q+ p& o还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~4 P% N) t' f* ]4 q( o6 f
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发表于 2012-7-15 01:55
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