本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 # l8 y; n( R2 }$ p
0 i: \/ ]3 k; h, \4 }; q8 B9 @我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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% I& a' }1 o$ n! v& g七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ 7 ~ R: p6 a; s$ k1 S7 H+ s
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2 U8 G' s' i1 g* d! L今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
L8 G6 u- K- I0 O5 v- O' I9 i: _如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！! q2 c; A% o1 a* R! y
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。) k$ }$ z, j y) K
不过不至于龙须面那么细啦。( b: A+ f) [/ I; ~
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。- l/ @: W5 Q7 g1 Q( S& l# X
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3 }$ ?3 ~" [3 K" U$ u这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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' g2 |( R5 v7 o1 g$ X3 t! L% l水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。* @' z% u5 e9 E: V
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。6 F4 \ q* u; p' @7 D2 [
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
+ ]+ Z8 Z& p; d! M) T, x需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~# }) e# ]5 U/ R. {) |% D
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8 `5 `+ o" H- `2 i: b9 I* b步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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/ H; a6 O r) e4 N+ ~/ G4 R再来一张近照~~有没有食欲哇~/ P1 T; F! s; _2 L. ]; ?3 @
! d x$ z; d! Y% z* M--------------------------------------------华丽丽分割线-------------------------------------------------- ( R3 y4 j0 @0 D% Q% }& {0 [& [6 I1 h M
第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，9 H9 H7 `# U# G s" u7 l
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。, Z6 f8 @2 s/ f# v3 Q, \
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
! Z! C9 c7 B' X* s' O好啦，开始讲解~1 B4 O$ Q+ s) R7 J) o- E
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
) Q u; A/ W6 C3 ~$ i1 {, J再切碎些就可以了。
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3 Y# ~( l% U3 q7 K煮面的过程此处省略一百字....5 Z: C. o$ x3 c
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。, U) I# k0 D9 I
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。/ K0 y3 b: ^& |" H4 A/ W
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
( Z# ?& |6 G1 K* f, l: p4 u（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
|, z" ` Z5 R- Y8 z如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。+ c0 Q' S8 J' d! E5 E
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。1 ?/ m# F2 y' V6 [4 [! [
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。8 E* q: J. T9 L) F- ^
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拌均匀就可以吃咯！
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
4 _/ {# S. d4 J% V- l还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~8 d( s: o) Y# D( j6 l4 L
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发表于 2012-7-15 01:55
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