本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
4 _2 u5 i' Y) B/ ^5 `' |, X E" f6 T& D6 z* i& \ i
我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
$ V. u* J6 b3 r) S: W# d. ?1 @) |" I, \+ d, h) E1 n T# t
七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
; Z# P+ r. U' _# I3 m
* X1 B# R9 U' S B; t-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯---------------------------------------- " g7 ]% d; W( ~8 Z' y: F- x8 |, c8 Q
今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。/ U7 m7 I5 b! _, C/ f7 m- R
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！3 H0 J+ G, c/ g; n" X* }
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”( d, }9 v" S7 h" Q1 n& R/ O4 {
: t( e# o5 ~4 r# c9 I" K6 I! ~先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。$ T/ T$ S- u( @: r F
不过不至于龙须面那么细啦。. q/ k; i( t+ R" l! R
, }8 C( h, C2 x( ], }
" i/ [- g& h2 F0 {) z# i6 J既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。+ F2 x! O. C% v" L! o
; Z/ A1 @& ]3 o. R4 `% J
1 H! K/ {/ T' _4 q5 s: O9 y
这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
+ a* q' v' ^5 j" X& `6 |* C# @+ {5 o( R1 ~5 o4 f r, e( T" ?
( K- }. _& e* @2 u6 u/ E$ x0 j
水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
: r& T- i9 w! o6 O3 N" \过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！, \$ y5 ]' h# S) S0 ^5 U6 P+ i% K
0 I# n6 I5 ?" y! K9 S
9 ]/ V5 u4 F! z' O* o8 T! U第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
9 \+ M9 b/ i/ B7 O在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
) f0 j" G4 m! @6 i# x- e' l需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~% c; q9 O3 p( L9 z* k# q+ ~
U2 v/ K4 |) W7 w5 Q7 T5 \
- B& g; l3 r& s3 g5 F步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。* ^* ?) x8 U( a
' v, Q- T) X8 T' o+ y6 X
8 G) ?4 J; F; b N
再来一张近照~~有没有食欲哇~
W" ^8 p' @* U/ [& f4 L& o0 n. f. P( V2 f3 v8 ?
--------------------------------------------华丽丽分割线--------------------------------------------------
. x4 j% j B, R第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
) o$ x& E, K/ G8 h' W不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
) C/ K; n( n; g% l' u嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
8 K+ M+ S. @# A# x' ~! W1 W好啦，开始讲解~
- E1 a5 A$ m; y首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。* m1 [9 ?% A2 e7 E K: W3 N: E4 ]
再切碎些就可以了。
- a8 ^& X; b9 Q; f# `" e$ F- c3 P- K, M& e" i* d
: ?" y! c7 Q/ \ c煮面的过程此处省略一百字....9 _. I8 S1 ]! |, @7 Q9 b( t
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。* j7 O7 A& l- g# q
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
8 W4 B# [1 x8 r* X8 A3 b* @; q7 e/ `/ t2 L1 m: E5 |, i; T
' |4 @3 e# h" k# S- j' m" r
在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
4 s0 k7 S7 n. y+ f（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
. r i9 M8 y7 e7 ^, d& w. ?如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
9 `" a- a1 T. [. G, b- q7 O别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。- ?% _: L1 q( C) L; S
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。 f# o4 o* v7 A; O% A
5 j! Y8 }& F- _* T9 |8 b1 b. b2 v: y r9 {4 E
拌均匀就可以吃咯！
$ O' N$ x* a& @/ E) @- }+ A
" w0 O9 ~! p/ _8 e& Z( l o8 u4 y- Z' n
上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
6 J; @8 p' n5 l7 C) ]7 \+ h还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~/ w4 g" @4 X, j" w) N
1 q9 h5 l4 L! {9 I, Q7 j9 q. n3 z- y6 Q) ^# p
! L0 B, r0 t! J5 r5 |
| 
发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
