本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 ; M8 W$ y* G7 S; s$ H" s8 b
" r% f% o: i2 z# X我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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4 Y, S! ~4 y4 x七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ |' |( x- _% q1 C
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! O5 ?- I, K0 f( Y# H7 W今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
5 [! V+ ~! J- Z, d如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！" K$ z# V5 _, p" R8 V1 h: n) W
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”5 D9 y/ W, a* d8 k. J
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。' v; @; V7 N* V" H
不过不至于龙须面那么细啦。1 _5 H1 e A1 `; w+ u x3 y
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4 z+ {0 y/ \1 U; J1 ?/ M( v既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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0 a& V$ q& i6 F这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~5 w% v$ w, T" }) E' t
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) d' V' Q! n8 p i水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。( ]1 \8 A- n" ~, h# Z- S
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！4 L+ v8 L' f. @- `, ` |. f
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
6 @" D- J1 o, d; _在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
4 a, Q2 e" q- i5 t: V5 c需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。 M' P5 n3 y5 s- q D; W0 o* O+ q
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再来一张近照~~有没有食欲哇~0 I& ]; f' w" X
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: Z3 }. s; u9 D: |+ D第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，9 w- N9 K1 s1 d) Q+ ]' I" I; j" J
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。8 e/ p' b! A* G# i
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
0 {2 U8 w8 e5 n好啦，开始讲解~9 C+ m- ?$ [$ ?3 U' S7 e
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。1 Z& Z" W) J/ |, D, q
再切碎些就可以了。8 Q* U/ E9 ~) o5 ?! H
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! r t0 S6 d; M0 O2 k2 T9 \7 @+ r+ M煮面的过程此处省略一百字..... Y( m3 R. c8 t& n9 M) F
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
' m* Y9 Y! |2 b) T/ Q, C0 ] A0 H这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。& T8 `; J* @9 @, {: M; s
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$ D- j5 {; B1 n: Y6 I! F在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
* n2 |6 F* V/ J（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）* {( l; Z: X( z
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
' F( w+ c# _7 u2 _; M k0 W3 z别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。6 B# {: M( k$ q% I/ Q7 `5 ]/ `3 K& y
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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拌均匀就可以吃咯！ D+ h9 Y1 k; e5 k! G# d" H
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
2 k+ n- |8 k' K' Z( g V$ a还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
