本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 * F& e ~1 X) g6 p t# c
1 ]8 y3 Y, ?4 _0 b; {我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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, Y, x7 D" U }! L7 e& Y七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ ; V/ C# }# J/ c- t$ Q: o( U
- X) O0 Z7 y7 ~( A/ }# S* b-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯----------------------------------------
7 S- i0 C, C! j2 s. s' S$ h今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
' o$ N* S8 [8 o" W; _" D2 v如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
6 A& w' A5 X+ A* w8 {还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”3 \. A7 M3 H z# s3 o# _ {) n
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
; W4 Z8 I- m7 V不过不至于龙须面那么细啦。& `# C" o9 h1 C6 q! d
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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8 n& j% P H/ e& S/ N' i- v1 ~水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。/ x6 Y0 [9 F3 U& W9 H. ^) W- P
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
2 |6 e- u, @+ x2 L: ~2 H0 Z在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。9 |! T( H$ T7 H: k% l
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~' g+ f6 @8 b/ k
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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再来一张近照~~有没有食欲哇~4 y% z4 |. R& j$ [
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
. V' `1 F* [) F0 X: A) [不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。2 i4 [$ P0 V- L9 _# l5 \$ X2 ^
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
$ o. T' F5 R" H2 I; n好啦，开始讲解~6 x* B6 U7 w) Z8 _/ F
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
% p1 L6 Q4 g, \# U! n. w再切碎些就可以了。
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( K/ d' ]0 @% A煮面的过程此处省略一百字....5 {+ `$ s( x0 t4 i8 R/ E$ O9 C
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
" G# w d# O5 O" D3 S" r/ ]# W这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。# `& p+ ^' T* b x* m7 ~$ S) ^
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8 R- I5 L k& H7 K' G% N在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
' A) K5 y- m2 v( R' `$ {6 o, k; Y% A（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
9 q, v/ z/ q1 R) Q) V如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。% b* x6 @# I+ Y! [. ]7 a5 e
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。 f+ M" K6 {" x4 N5 {( c3 b
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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! K: w3 l8 \2 O% _" W拌均匀就可以吃咯！: C: V0 v% h) i! H+ X& B s
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！+ y" }0 T; L' _: b$ v' }9 {! J0 A
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
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