今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！9 E; ]+ K5 Z8 M* a/ M( C$ W7 ~
先来介绍一下需要的材料：
; {4 S- k o4 k6 b7 B& d海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~. a- {4 P1 f: o% D0 W
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
. [+ ?) a% l% x! Q: E' g2 D8 F调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。3 @: K" j# C% u" w7 k" i# l
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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$ p3 N& g: j8 T( |接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~) p6 K3 c8 y1 @/ g
先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~, {9 Z7 }& ~- }! u( F* z. f$ r
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）- ~2 S. X! L5 a! v( s
大虾去掉沙线。
F/ U, R. ~( Y& k: L* u鱿鱼斜切十字花。( g: {! h- \; c$ g' _" ?
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
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把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。' m& F! L" Y8 d. U0 B$ f2 d
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
# j, E; i" C" I; L; v2 o蒜切片。. d! M+ U+ I) o+ B9 s- f8 p" F
胡萝卜切片。9 ^. J" ~! t k6 w z+ X
青椒切丝。
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接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。% p0 G7 U8 P, a4 e. w, p
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~* Z% `. R# K/ u, J# q
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我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
' {/ ]0 _. T* C/ ^! G/ ?. J3 b意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~3 Q4 D' S' A7 J: T
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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出锅咯！~~~
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3 M* H1 ^/ ]( ?7 O; p% @; I9 ^$ Y来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！% e8 H# l, j* Z* c# E' w, d5 {; U
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~/ {6 G3 f2 {7 R5 {# N5 k
看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~$ K7 G: [7 x/ U) B8 j
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- A# R! Q' o- d% T大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
$ @% l* i, I1 k) i# q+ i6 ^* J! P6 m3 J没继续往下看的，可是你的损失哟~~" c0 {2 F- E# h, g- }2 ]" x6 w g4 G
这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
2 Q- v9 w2 V5 X- |# E那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~' ^, s- D) F2 Z3 o, |- |5 [1 Q% U
话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
7 X9 L; E+ b ]2 B* x* y所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分， j/ |4 R* T) A& m
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
% i, x, u( L* z* @所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
m0 K# b' g8 [0 P. C5 U& ^. {8 W看图吧，没食欲我拜你为师！！! m/ @; t, ]% t0 Q) g3 Z1 A; s
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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) l- `7 ]4 s8 X {/ r七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
