今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！) ]* ^6 {5 m5 r) M! }
先来介绍一下需要的材料：
3 a% G, S) r- d/ ?1 T海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
2 R: F# G) L2 q配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
! O7 I/ S" z$ T% F7 Y调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
4 \9 w2 I7 {$ ^0 t9 zPS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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7 W' [. a' g# G, n4 b6 A" B接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
8 }7 l9 s4 L' z: r2 N* w5 F0 y* N先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~
8 s: U$ H+ ]* e3 g9 O; n0 u1 {鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）: N2 B/ a% I2 Q, B4 q
大虾去掉沙线。+ \& [2 X; p" W" r
鱿鱼斜切十字花。; y- r6 E. I7 q5 }- D2 \/ {# q+ K
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
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* Y3 w4 z0 F7 r( w把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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, @2 R) U1 {6 b% E' e& K4 s1 y配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
0 M3 M7 F( K, D2 @9 h蒜切片。+ R0 ?% A9 Z& P7 }
胡萝卜切片。. D; S4 c7 F( V8 N2 X$ `9 A$ t$ O) ^
青椒切丝。
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接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。& e+ F! E7 r3 i8 e( E
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~5 q# g8 O: a ~3 H
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我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~3 K. D% ~9 \1 [3 R+ V5 [" `! [
意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~/ i* B% x; N) H1 \8 m/ _( N- |
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* g5 j* w* G$ H4 Y1 h5 [& T* h另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
" ~2 g, X; D# W* ^8 |6 j嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~6 w9 G; H" p- a, _
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- _ q' B( z! S' a! T出锅咯！~~~. v7 C* P6 J# k% o4 u$ Q4 ^( Y
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来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！0 i+ E5 n% Q5 u1 Q+ K& t m H& y0 F
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~9 \, k# @, x6 P8 k; H3 `8 Q
看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~4 f4 t) C+ l7 c; b9 ]4 h( P
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4 Z P6 k1 m7 y; A1 O i$ |大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！' \4 b* N8 ]! U0 v. y
没继续往下看的，可是你的损失哟~~
l; G4 ~% P( L这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
- y. _3 S3 L, K6 j) S: v那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~4 W3 Q5 L2 o3 E4 Y) O4 T- E
话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
/ R Q/ N( Z" Z4 q& D$ ?所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，
8 y& ~# ]5 o+ i/ b. t6 v这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
7 h8 u- x: d4 K! p" i! l9 G' {9 p所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
8 m! l0 p7 s1 J4 g/ h+ r. n0 u看图吧，没食欲我拜你为师！！4 h: A. J( H$ O0 x- k
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. ~' f) `; a+ d4 X- Y6 J整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~! R2 @8 B4 R; \ Y% a
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7 d( {) [ M& R7 y; H七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ 5 `; N% w: _2 g. x
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
