今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
# |1 q a6 S; O7 H) r `! V8 q) o4 J先来介绍一下需要的材料：) |; J i# B0 V4 T3 }3 k8 m
海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~- k1 T1 C' d0 t: s3 b
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
k4 {% @. x' }# S# k调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。4 P! |4 U* Z: n! c: A
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~" h. U3 ^4 c: H1 Q) D
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~( {; y$ A0 W; H* a
先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~
; m: D8 h+ q& ~; O9 t8 d鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）. U2 I) P5 N$ Y8 f6 N3 `
大虾去掉沙线。
/ m5 W5 v1 w9 C( L鱿鱼斜切十字花。8 m X0 p6 B4 J2 ~4 H) K
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。/ X& E0 r8 O" `! s# F( ?0 f' a8 [+ |
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1 i/ E' R4 ]3 ^9 ~3 {/ W9 L9 j" ?5 l把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。, R9 i% t R4 [- o
蒜切片。
( |" Z" `3 ~7 ?+ L* o0 W) X% T胡萝卜切片。. N ]2 G7 A9 E5 [: k
青椒切丝。" g v* T8 Y* d. s% ^
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~' N/ [: t# }) y接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。 c! B5 l! e* |2 {6 A( r2 C
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
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' R G6 R# i* v" d8 W, n我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~5 g0 o8 X( V4 w
意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
7 [! H. y) Q# ]& `: o* Y嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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出锅咯！~~~
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0 b+ Z+ n5 t/ q来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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3 [5 L0 |* m9 y1 i3 b. u这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~! ^: O' f1 z6 H5 P
看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~) _; b& g% a$ m3 C3 \; z3 G* o5 O
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6 H M4 E' D0 C# J0 ^9 V大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！2 B+ ]- Q1 X! Z6 [6 V
没继续往下看的，可是你的损失哟~~% `8 M* J0 X: q
这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
$ U# U$ l2 i( W- E! R那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~0 G; I" P1 [2 [# l' S* M
话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
" B6 |. C4 c9 X所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，
! ?$ D. e: Y* @* o4 F! w) H这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
9 n0 V+ b, K: d所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
* J1 N) q) Y# V O) P# g/ ]看图吧，没食欲我拜你为师！！5 J( G q6 r5 \4 S* u* E% S4 [
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
