今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！( _0 x3 B/ R; s5 d
先来介绍一下需要的材料：
& @+ K1 F8 |) U& |# b. c" k5 J海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~7 U# l# K+ ]3 k% p
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。' P: r& e' i e+ p3 t1 M/ f7 }
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。2 v5 x. r) l' t1 p6 b
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~' M; y# z5 u I! |4 r- q, m
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~ g( b7 s! q! _
先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~" @0 c2 m+ C$ ~5 w/ t a& q
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
* y- [* t' E7 f. @- k大虾去掉沙线。
5 |/ E: |$ d/ {4 ?" k g5 U鱿鱼斜切十字花。* q4 @/ E- G, j( S9 B4 B( I! s
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。+ w k3 r3 P) p7 y% Q
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把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。5 w' a1 S; g; p% I% o% F) W, \
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4 |1 X( O4 d% y' g) s3 e配料里洋葱一半切丝，一般切碎。8 M( g" s; g" O* {6 `
蒜切片。
5 i9 H- b9 v7 H* w胡萝卜切片。
& _& {6 O7 {2 \+ D- q4 n青椒切丝。) h% K; ~. U% D9 Y# _) Q
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7 r+ ^) V+ ~; L* Y" A1 x0 x+ A接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。0 [; E) p7 r2 s) ]( v
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~5 u! q$ e& n7 B0 z
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我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~* y7 \" V5 p$ s6 X
意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~ W2 t6 n: e G2 | g7 l
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
3 e: w) `: |: Z8 G& K) {, o" m嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~: C( f6 X6 z+ B5 [5 B
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' r: Z" r! Q( a# n( {9 T出锅咯！~~~3 c! \- n( ?$ ~3 x% Y( H3 C/ d
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- Y7 e# T: Y% H1 L来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
5 u) q' [2 J w# e+ V- f: z9 b看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~
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& s3 _& z, R& B9 R大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
9 k5 _7 L8 i) F- K+ N" t没继续往下看的，可是你的损失哟~~ I# ` ?" ^+ T8 j( D) Z, E
这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。$ @) n; A3 d: T% F8 x
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
1 M; n# }" h z% H) H0 o话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？* p) }: H* |. C) Q7 {# \& O
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，
% u) G3 @2 J# S: o5 _这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
8 E& k3 f3 \4 P3 C所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~' g. ^' k! ` q0 N" d# P* t
看图吧，没食欲我拜你为师！！6 J( @& J6 v9 a
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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3 O8 D1 t7 w1 W2 x3 h. Y6 E七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ 0 t* y P) w& m) i6 R+ a! T
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
