今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
; |( ~" \8 j; h+ m8 n: c7 g# B先来介绍一下需要的材料：
+ |# f& j* \/ i3 U' O+ u/ H海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
w A, T% C( Y3 C9 e配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。1 V0 M% V5 ~; L {8 Q* t/ i
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。' w; i7 J+ g; h$ n" ^) l
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
* X9 D; t! F" {; F: O# V先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~: e# _/ S6 I3 q& W, f- U- U# g
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
! m; n! }6 F' t7 C% o大虾去掉沙线。
& W- S/ b9 k) g" P6 F鱿鱼斜切十字花。8 c" u& x t4 {6 N1 h' G
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。2 H }' A+ ^4 N) [) Y& V& B5 a
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把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。# G& X- U0 b$ }5 Z
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
# } n* d: d; _, S1 ~$ c9 D蒜切片。: M8 Z9 W5 o. o# B3 S, i3 ]
胡萝卜切片。/ x' o: g. T8 {* b. S
青椒切丝。0 i0 D2 J2 J: Y9 h- p: v( `0 H, _
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% R2 g; M! ]' v: V8 m, B接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。+ t7 L; ` [0 {* x* |- v
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~" G3 {- u$ f, E g( N! \' h: @
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我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
, c8 Y7 n/ p( U2 Q+ F9 E* N2 A" u9 V9 A; a意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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4 w9 @6 b7 ]" M& R, Q另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~) X* M/ H1 l' B
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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出锅咯！~~~
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1 T% |% \( f6 w& N1 [0 G! p来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！! H5 i# K! C6 c9 X% Q* n
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~- X. q$ y; g; j$ J6 K! F0 Q
看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！+ l* w a, ]% g8 v D: U
没继续往下看的，可是你的损失哟~~; _! @& Z- B- s2 V
这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。! L0 d" ]7 C7 d2 j- W9 y8 r
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
# E4 m4 k( g2 N; }话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？* n- j+ U. G" o2 }4 F2 }5 O
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，3 \1 N; n5 _+ `4 V3 Q* j$ Q
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
% T! p- J3 [& `所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~! I# a4 d( T* [+ D) [# l
看图吧，没食欲我拜你为师！！
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
