今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！2 u1 a4 w- e5 b
先来介绍一下需要的材料：
$ u4 v4 W2 v2 c$ A海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~5 l2 f- T: X" u5 [1 s
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。9 D: C4 z; g% U
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。2 m% n w9 i8 l! d2 Y& z( L
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~. f. I5 |. |. u% J8 F: U6 q' g
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~. @ O- M3 l8 Y# z4 ?5 X% N
先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~# K5 Z4 v. o: k* c" o" y
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
6 H0 `7 |/ ?; [# \ k6 Q, C大虾去掉沙线。5 R. B/ p# m" i1 K# L
鱿鱼斜切十字花。3 @9 }/ U( p2 P0 }& u
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
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把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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5 F& u0 R$ F6 J- Y- o配料里洋葱一半切丝，一般切碎。& Q6 F4 B R0 c* C8 l' B
蒜切片。
9 w- h& e. K `# t胡萝卜切片。: x5 \' W+ G$ d# w0 D
青椒切丝。) o" Q. H4 p5 \" `3 a0 Z
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6 R v' P4 T) Q) A" @' w接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。, p9 Y. X9 W$ f& \) m" l; q
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~+ p( H& A, G& z) K0 j, l% U
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1 i$ R4 a# y% ^+ k我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
( p: {) p, b0 R意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
" X0 {* A' t3 ]! Q8 Y% @6 I嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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出锅咯！~~~2 F; q( [+ @( H9 g6 L8 P) Z
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' g5 {4 v% S7 p. j& N6 B3 V3 Q来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！6 q7 M7 [0 y3 A9 T9 z
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
- K$ d- d' f7 d! b8 X" ?# J* r看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
2 r s# x8 A5 _- q' U没继续往下看的，可是你的损失哟~~
* }% H2 i, G& `这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。, l% D0 T$ S' F _
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
5 q7 f8 g9 _* {7 S话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？2 X) V7 R8 Z3 Q3 g$ c
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，
0 ^0 Z) h& P, @7 P' ?这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！& w- V# P/ }& Z2 a: f
所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~6 ~2 T m( q" X
看图吧，没食欲我拜你为师！！) \3 r. s+ i7 n4 p x
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3 R# |9 J/ m# _6 H, v整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~" y% J: v1 c- G' E" Z& K" W
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# v7 N) F2 y- M4 B, n. n2 r2 K七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ 4 Z0 e1 F8 e6 o5 ]
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
