今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！: i0 w3 K U0 J V" w: `
先来介绍一下需要的材料：5 `$ N8 k8 u& y1 \
海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
" n; H6 J( G2 z4 l8 c( ]9 d配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。, M4 Y! P- ^8 g/ U5 v1 J/ R+ ?
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
8 e2 f; N4 N" }2 |6 {+ j1 z+ FPS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~+ g6 x# W8 t7 |
) e1 T8 K! Y- C接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
) [0 Q# n6 b( L* Y4 }2 g4 t先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~
% V2 g! F3 V# ~6 d# s3 Y. B; r鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
; ^/ r: f7 V# o: w. x1 n$ f; w大虾去掉沙线。: Q6 E% y" i W3 ^! c
鱿鱼斜切十字花。3 ~4 [7 F% A7 s. w
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。4 {/ S, B6 D; Z+ f8 H$ r: K
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% v: c2 s% F6 `& v) @把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。" Q9 C8 m- r. M) Z, m! B% Z7 A, z
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4 T |. ?" g" I; d0 h+ V' e$ E配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
6 J- C* J0 j* d, w8 {蒜切片。4 N0 V& I3 Y1 H. ]5 }# ~9 e* Y
胡萝卜切片。: [1 R5 p" ]2 Y; v, q" p) j7 |4 V
青椒切丝。9 o# l+ H2 X7 G% x/ F/ S" e
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& z# G3 |; @7 w p" c接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
4 k1 Z1 M4 {8 C4 `. ^番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~2 d0 B2 M% e3 X0 V# c
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% a) J/ }! l" `) P8 X我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
6 T9 S' E* X4 I意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~# Z2 K( F: I- k _3 e' v
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! b0 E5 b8 N+ S8 t/ c$ A( j+ }+ J另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~7 y3 h* H; m) p x, ~/ m
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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出锅咯！~~~
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' R" V: }: e* s% ^9 U4 f, ]: V4 o来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
. h. q" |/ z* m$ m( N* P ~& j看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~+ S6 N& S! U( V) Z( o! [, \2 Z
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: U, z5 W3 B: A, T/ u大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
- q0 X9 X* M. Q8 R7 }没继续往下看的，可是你的损失哟~~
# w& p8 a- L, h! `这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。! X6 D, l/ i. y2 i7 f
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
; Z% K$ U4 o! S$ Y9 A0 |话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
) s8 J( f5 Y. K9 q( P' ?所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，# |1 ?& L) i' [9 G6 k
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
6 D# t* C6 A& x# `% i所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
H: U' K6 T5 q6 V4 F- C看图吧，没食欲我拜你为师！！
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/ A( B+ L# X& _- M% y" T1 ?5 g整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~ T5 _' z/ E7 I! U+ g! [
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
