哈皮宝贝儿

我在参加【妈网美食之星非你莫属】的评选活动。

http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html

大家多多支持小猫哦。多多捧场哟！

/ D% i$ o# H1 y# I1 }

七月美食汇总：

【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！

http://www.bjmama.com/thread-1212590-1-1.html

【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！

http://www.bjmama.com/thread-1211291-1-1.html

凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~

http://www.bjmama.com/thread-1210250-1-1.html

【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！

http://www.bjmama.com/thread-1214776-1-1.html

【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~

http://www.bjmama.com/thread-1214774-1-1.html

! x5 b8 v+ I: b0 ?% y
0 M6 Z  e" U3 x+ j' ^7 {$ ]/ e

-------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯-----------------------------------

今天再给大家带来一道具有韩国特色的美食----韩式炒鸡排！

, P2 Q- i5 w& o2 b7 U6 S

先介绍用到的材料：

主料：去骨鸡大腿两只。

配料：圆白菜1/3棵、洋葱半个、苏子叶20片、年糕条8条、红薯半个。葱段、姜末、蒜末。

调料：韩式辣椒酱、辣椒末（红色不辣的那种）、料酒、糖浆、酱油、芝麻、黑胡椒粉。

( j4 _: T" J: e, H. x

1、首先把去骨鸡大腿，改刀成适当的块。然后放料酒、黑胡椒粉抓一下备用。

2、接着做酱汁。我老公做菜，很多都是靠这个酱汁滴~

容器里放一勺辣椒末，姜蒜末，姜蒜可以根据个人口味可以多放一些。然后放一大勺辣椒酱，勺子就是在们平时用的勺子。然后加入料酒、糖浆、酱油、芝麻、黑胡椒粉（这个看刚才放鸡腿肉里的量，也可以省略），搅拌均匀。整个过程都不会放盐的，所以这个酱汁可以重一点。

3、把酱汁倒入鸡大腿肉里，抓匀。先腌着，我们准备其他的东西。

5 m) M* q4 R! n- [

2 _- R) p  f  Y8 J" u

4 ?, E' ~$ w1 W* b, A0 n; K; r/ r+ |( [: V; q' S- I: T
! b1 W7 ^* @+ ^! i% M

哈皮宝贝儿

* |( i0 I7 u: _! e/ S) V$ m8 B, L& j2 A
4、接下来准备其他材料。红薯中间切开，然后切厚片；圆白菜切大片，也可以直接手撕大片就行；年糕条中间一分为二，不需要切太小的；圆葱切丝；苏子叶切两指宽的条。7 P$ F" `# O9 [; V: l1 P! K# K7 M- t

5 v2 u  L% r* J, U, @: p  w( z: ?. g. |' y

3 W# b% o* \/ s( ~0 [, B5 ?5、平底锅，小火起锅不放油，等锅热了，在锅底铺上红薯、圆白菜片，然后把鸡大腿肉铺在上面，然后沿着锅边倒入少量油，因为之后鸡肉还会出油的。盖上盖子，小火等开锅。
& W; n% H/ _5 I' p: G: b/ w9 m9 a% t8 l" b3 h7 E) ~+ n" d. i  z

- E2 ~; m- Z# N* O; W" M+ F) p- c5 e& B2 Z6 `% T8 H

哈皮宝贝儿

# `( y& |5 A. [3 }3 Q( A6 q3 k8 N0 q3 r; f) U% f" N
6、开锅之后翻炒一下继续下洋葱、葱段，继续翻炒，等鸡肉差不多熟了，这个时候加入2/3的苏子叶、全部的年糕条。然后不盖锅盖，中火继续等到收汁。把剩下的苏子叶放进去，翻两下就可以出锅咯！~
) T$ ~" v6 h1 v% [1 n) q; x) I
) A; |2 ~! v$ D  g/ Q/ O东西全下进去之后，继续煮到收汁就好咯~
9 x3 t# {) U5 {0 P4 n' I" g" n+ S4 ~) E# `! V
) K1 g3 X8 r6 }. _$ J6 G  i
大家需要注意的就是材料下锅的顺序。当然是需要火候的先放，容易熟的后放咯~8 |/ V0 i( X- C6 w& J. @
来张完成图~~
. h6 d/ Y8 ^9 z; z6 O! `       8 X  F7 g# h7 K" L$ c

. x; Y3 s: \9 Y; \/ D6 R话说去餐厅的时候也常吃这道菜的，但是老公总说餐厅放太多辣酱、味道也太甜。今天总算吃到口味正宗的韩式炒鸡排了，我也总算了解了他的话了。相比之下，餐厅里吃到的是在太一般般了~
8 e6 G. ?; Y5 ^/ Y8 p
6 ^% ^, U1 B9 w( n  K- {( ]7 m& B7 e8 _  t* K- i

哈皮宝贝儿

& i. E) t- a4 b8 E; B

% Y. D* D. E  C2 v* k+ w分层来发帖好累额...终于分享完毕，还望大家多多捧场哦~~                   

为你小熊

看的我都流口水啦，，，，赶紧上一盘，哈哈

嘉赫妈

我的妈呀！太无得了！大半夜的正饿着呢！

woaibaobao1981

太诱人了

wf100785

还真不错

淡淡乡愁

看着真好吃呀，，，嘻嘻，不是你做的吧

淡淡乡愁

看到一双大手，肯定不是你的啦

babygoosechina

我发现韩式料理的特点就是配料多，颜色鲜艳。你们家黑胡椒用的多啊。

哈皮宝贝儿

回复 babygoosechina 的帖子5 ?! g" }6 H4 J

  t2 Q7 s. G) U4 N& B, k( h我老公都用黑胡椒，只有我做中国菜的时候才用花椒粉。韩国人好像不用花椒粉的样子耶

哈皮宝贝儿

回复 cancer1981 的帖子2 O0 b1 A9 h: k4 ~( j8 a
3 g- j  j/ D& ~. l: U1 |" t& t
建议就这么在家里做吧。我以前都是去餐厅吃，吃来吃去都是辣椒酱的味儿。把别的材料的味道都盖住了。我老公这个做法，各种食材的味道都出来了，才好吃哟~

哈皮宝贝儿

回复 为你小熊 的帖子& H8 [5 V4 V' r* y/ K4 |/ V
, G) p+ H9 U/ f/ L
呵呵，赶紧买俩鸡腿，够一家三口吃的了

哈皮宝贝儿

回复 嘉赫妈 的帖子' Z6 d  U3 l. J# V7 I0 V

# t/ M$ t; ~1 e哈哈哈，真对不住，我习惯大晚上发帖子.....你又习惯大晚上看帖子...........

哈皮宝贝儿

回复 婷婷0810 的帖子
0 `! }7 c7 j* H- k' D( I$ H' u9 X. p2 t! x4 e
不用放水，都是鸡肉本身以及蔬菜本身出来的汁儿，所以一开始一直都是用小火的。家里的平底锅是不粘锅。不知道铁锅的话会不会糊哟.....

哈皮宝贝儿

回复 woaibaobao1981 的帖子
$ v& m+ N$ b1 ^8 P
+ H* W  z) q# N! f3 J' v4 N- s嘻嘻，很容易做的，如果给孩子吃就少放辣椒粉或不放也行，本来我们这个辣椒粉也不是辣味的，就是借个颜色。韩国菜都比较红红的。看着才有食欲

哈皮宝贝儿

回复 wf100785 的帖子8 F* }% E5 x- N, w; u# X0 u
1 B! N0 r' Z' S! p, E5 ^
换了头像差点没认出来，一看是钻石长老，就知道是亲了~多谢捧场~