哈皮宝贝儿

我在参加【妈网美食之星非你莫属】的评选活动。

http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html

大家多多支持小猫哦。多多捧场哟！

0 v: e. L5 ^! B: k

七月美食汇总：

【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！

http://www.bjmama.com/thread-1212590-1-1.html

【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！

http://www.bjmama.com/thread-1211291-1-1.html

凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~

http://www.bjmama.com/thread-1210250-1-1.html

【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！

http://www.bjmama.com/thread-1214776-1-1.html

【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~

http://www.bjmama.com/thread-1214774-1-1.html

5 F* f* d2 k2 ~
+ L5 V. B: p( h, @0 G

-------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯-----------------------------------

今天再给大家带来一道具有韩国特色的美食----韩式炒鸡排！

5 v5 q; Q* o( x' y6 y9 Z! w+ X/ {

先介绍用到的材料：

主料：去骨鸡大腿两只。

配料：圆白菜1/3棵、洋葱半个、苏子叶20片、年糕条8条、红薯半个。葱段、姜末、蒜末。

调料：韩式辣椒酱、辣椒末（红色不辣的那种）、料酒、糖浆、酱油、芝麻、黑胡椒粉。

8 r  F5 [! L# k* F5 T

1、首先把去骨鸡大腿，改刀成适当的块。然后放料酒、黑胡椒粉抓一下备用。

2、接着做酱汁。我老公做菜，很多都是靠这个酱汁滴~

容器里放一勺辣椒末，姜蒜末，姜蒜可以根据个人口味可以多放一些。然后放一大勺辣椒酱，勺子就是在们平时用的勺子。然后加入料酒、糖浆、酱油、芝麻、黑胡椒粉（这个看刚才放鸡腿肉里的量，也可以省略），搅拌均匀。整个过程都不会放盐的，所以这个酱汁可以重一点。

3、把酱汁倒入鸡大腿肉里，抓匀。先腌着，我们准备其他的东西。

4 @9 p7 |! T. |/ S- X* C

9 C1 m8 k# J% P  z; {( y& t- ]. f2 W) }) i/ T( q

3 y$ B7 \% Z1 o! k
4 L5 K" {4 x; \' o% m# a

哈皮宝贝儿

; G5 a7 V$ N/ F  _# r- P  k! k- H. _# f: s/ p) A  b1 h! [7 H
4、接下来准备其他材料。红薯中间切开，然后切厚片；圆白菜切大片，也可以直接手撕大片就行；年糕条中间一分为二，不需要切太小的；圆葱切丝；苏子叶切两指宽的条。
: ?4 ~9 o. T, h$ W
* e8 ~# q  {) e3 \( ]! e% f$ L6 I+ T1 T

1 L! U% O5 w8 j7 H7 N5、平底锅，小火起锅不放油，等锅热了，在锅底铺上红薯、圆白菜片，然后把鸡大腿肉铺在上面，然后沿着锅边倒入少量油，因为之后鸡肉还会出油的。盖上盖子，小火等开锅。
" D3 ^" y: `- A1 g. H- Q; v' N
: n: \3 K% M- E$ I9 ]0 M/ \; a; s/ r* i& W2 j" a

$ p9 o: M6 ]1 }* H) @" c4 z; R

哈皮宝贝儿

/ S  R5 d* X1 G9 H& Z
: [/ _2 p$ F# U6 \+ A2 _0 P6、开锅之后翻炒一下继续下洋葱、葱段，继续翻炒，等鸡肉差不多熟了，这个时候加入2/3的苏子叶、全部的年糕条。然后不盖锅盖，中火继续等到收汁。把剩下的苏子叶放进去，翻两下就可以出锅咯！~
7 v- X" y: p& ]# I/ L6 ]. O% }$ G. f* I
东西全下进去之后，继续煮到收汁就好咯~! @# y  E. a/ Z/ P! v: W+ R  I

5 Y5 T3 x1 ^4 [5 l& x4 G. |3 S9 i  n9 E* r9 N4 h3 p
大家需要注意的就是材料下锅的顺序。当然是需要火候的先放，容易熟的后放咯~* C( [! Z2 t8 `& M3 w& c; x
来张完成图~~, }4 ^( u3 v8 T
       9 O5 K; h: F& H7 @# a

- |: t6 `1 o9 Q9 z% E2 H4 Y. W. i话说去餐厅的时候也常吃这道菜的，但是老公总说餐厅放太多辣酱、味道也太甜。今天总算吃到口味正宗的韩式炒鸡排了，我也总算了解了他的话了。相比之下，餐厅里吃到的是在太一般般了~
4 F6 ?) a! \+ d  X& f1 C+ c: g, d! x' l

% M: i  d* |7 T; ^

哈皮宝贝儿

- _7 L) D6 u! |9 y: F. r# X: x1 j: ~* L0 p* O
分层来发帖好累额...终于分享完毕，还望大家多多捧场哦~~                   

为你小熊

看的我都流口水啦，，，，赶紧上一盘，哈哈

嘉赫妈

我的妈呀！太无得了！大半夜的正饿着呢！

woaibaobao1981

太诱人了

wf100785

还真不错

淡淡乡愁

看着真好吃呀，，，嘻嘻，不是你做的吧

淡淡乡愁

看到一双大手，肯定不是你的啦

babygoosechina

我发现韩式料理的特点就是配料多，颜色鲜艳。你们家黑胡椒用的多啊。

哈皮宝贝儿

回复 babygoosechina 的帖子
# w# ]; O( `& Y$ ^5 L1 w9 D9 Q2 M3 @: _
我老公都用黑胡椒，只有我做中国菜的时候才用花椒粉。韩国人好像不用花椒粉的样子耶

哈皮宝贝儿

回复 cancer1981 的帖子
9 q* s) R- w! F4 M4 ~9 z/ {8 i8 C7 x
建议就这么在家里做吧。我以前都是去餐厅吃，吃来吃去都是辣椒酱的味儿。把别的材料的味道都盖住了。我老公这个做法，各种食材的味道都出来了，才好吃哟~

哈皮宝贝儿

回复 为你小熊 的帖子* g1 \9 M4 ]" w

8 N4 e2 [7 u. |呵呵，赶紧买俩鸡腿，够一家三口吃的了

哈皮宝贝儿

回复 嘉赫妈 的帖子0 l& i' D9 z7 z, @

! A" c2 F7 E) o哈哈哈，真对不住，我习惯大晚上发帖子.....你又习惯大晚上看帖子...........

哈皮宝贝儿

回复 婷婷0810 的帖子
+ F3 ^! g3 y, i& f. Y1 x. |; ]4 P7 f3 N9 a2 u5 b* y
不用放水，都是鸡肉本身以及蔬菜本身出来的汁儿，所以一开始一直都是用小火的。家里的平底锅是不粘锅。不知道铁锅的话会不会糊哟.....

哈皮宝贝儿

回复 woaibaobao1981 的帖子" Y! T  Y- W# K5 h$ w  t

3 o- X" _7 B- u. \. a1 a! `- q嘻嘻，很容易做的，如果给孩子吃就少放辣椒粉或不放也行，本来我们这个辣椒粉也不是辣味的，就是借个颜色。韩国菜都比较红红的。看着才有食欲

哈皮宝贝儿

回复 wf100785 的帖子
2 U$ m3 _5 k2 p, p7 w  f7 t
/ S& Q* {7 S7 _8 O# F6 D* ^; d2 u换了头像差点没认出来，一看是钻石长老，就知道是亲了~多谢捧场~