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本帖最后由 xingfu214 于 2011-11-3 10:35 编辑 1 k, E' n4 I) u+ R' f) `
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第三道工序,换掉水,用新的水,我是这样做的,然后放调料我放的有:水、料酒、酱油、醋、酱豆腐、黑胡椒、糖、盐、葱姜蒜、干辣椒、大料,适量放进去,差不多就成啦,这个懒人也会吧,哈哈!!!4 s$ _; ~4 M0 h
酱豆腐的作用是让排骨好熟!!!(我错了,是酱豆腐的汤,放一点就可以了,哈哈!!!)( I! V6 V5 t: D* ?- j* L
醋的作用是让排骨嫩!!!
0 B/ H. S1 f& P黑胡椒的作用是让排骨提鲜!!!
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