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本帖最后由 xingfu214 于 2011-11-3 10:35 编辑 " F& e6 v& {3 w* t) w$ |9 ^5 I* G8 x
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第三道工序,换掉水,用新的水,我是这样做的,然后放调料我放的有:水、料酒、酱油、醋、酱豆腐、黑胡椒、糖、盐、葱姜蒜、干辣椒、大料,适量放进去,差不多就成啦,这个懒人也会吧,哈哈!!!$ g* v) X+ O, z3 O, b
酱豆腐的作用是让排骨好熟!!!(我错了,是酱豆腐的汤,放一点就可以了,哈哈!!!)
* g, `- C( L5 n) W2 S3 w4 q% a K2 ]醋的作用是让排骨嫩!!!! m2 e' C1 D0 u: M! O1 |9 B) D( m
黑胡椒的作用是让排骨提鲜!!!( {/ g6 ]# F4 Z/ ~- m' H0 w& E
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