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本帖最后由 xingfu214 于 2011-11-3 10:35 编辑 # W, g; i" @4 r4 x. w: @
% M% U' ]9 E' X ~4 A( W第三道工序,换掉水,用新的水,我是这样做的,然后放调料我放的有:水、料酒、酱油、醋、酱豆腐、黑胡椒、糖、盐、葱姜蒜、干辣椒、大料,适量放进去,差不多就成啦,这个懒人也会吧,哈哈!!!$ a- v( e/ k% s) k2 d8 O
酱豆腐的作用是让排骨好熟!!!(我错了,是酱豆腐的汤,放一点就可以了,哈哈!!!)) K; L) t+ C& n$ D7 U% ~& p
醋的作用是让排骨嫩!!!7 I1 z0 _* X. S+ W
黑胡椒的作用是让排骨提鲜!!!% X7 k9 \2 X5 W- S5 o1 }
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