小我妈妈

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/ ~7 g) Y" ]/ }, C( S   X1 ]) {$ G4 @9 M/ t4 [
“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V% ]' \: C. J! e/ |
http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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7 f' ]" V- M4 I+ U+ n【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！
/ n0 D# Y7 A, phttp://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html
, A1 ]; W6 g* O' h) ]9 w& A- e& O【吃出最美】 麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！$ R, `  s3 Z- }* q! d
链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html
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1 ^/ }* h, _7 d& E. C4 a5 J小我妈妈总是在这里献丑: j% n: p6 f' C
小我阿爸也眼馋6 i8 j1 P! z. j. s3 c; H
想来这里搀和搀和6 S: R/ n$ X& O. ]0 l
嘿嘿
, _4 N$ H1 d/ Q; y7 [今天奉献一道他的拿手菜2 Q3 @1 ~" w9 Q8 g; n( H7 a) l1 P: T
麻辣鳝鱼
4 M4 e* Y. H8 J. w- k这个菜我怀孕时也吃的
$ U8 h( b( X+ T# |! a虽然说鳝鱼有这个那个的不好0 }* K. [% K  l# d' z
不过只要适度的吃& B' S! u" `4 X$ r
还是挺有营养的+ e0 H) g: ^) |  Q
) |( r. g& d0 k& k  D/ {- p2 I
可是真的挺难处理的
* L7 X- P3 U/ L: A尤其是那个土腥味
! V/ d' r0 D* N, k9 x; H( V小我阿爸会弄掉
  Q$ ?0 X% d; \* c2 H! [而且很彻底
+ L9 s% p) H. U6 G" j大家喜欢的话也可以跟着做做哦( m0 Q2 L8 O' D, z
现在吃鳝鱼 很好哦
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小我妈妈

0 Y' E  x) R: V; ?& ^5 S. T, H0 i' _) c
/ l& Z- k+ J5 y, u# N3 x鳝鱼是从超市买的
. }  H, _8 ]5 H1 g4 m: V. w让他们给宰杀干净+ Y! i5 z3 L3 `3 f5 Y" I1 e
去头去骨即可
% a1 \: e7 D3 X1 z* ~% |血糊糊的拿回家。。。6 m: j8 t! }! t) E8 e  u
从这里我就不敢弄了。。。8 a( Y# T# E' x. o  H" c
也不上相片了 没拍
& b4 m9 V/ e  R怕影响食欲 哈哈
2 |% d, U1 `% v3 S
- C9 I/ ]7 [+ G9 {' a. z小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼
& q2 q- B+ Y# ]$ Q搓洗 把身上的粘液都给洗干净7 h* r# q4 X2 i" ~  Y7 J( x
鳝鱼不滑流了 就成功了
! o5 k. `2 v: L, j1 T. w. o. o然后切成段 放黄酒 白胡椒粉 花椒粉 盐
4 E8 d  P- `- u) H4 d( h腌制: T8 I# e# j8 i% s
大概1个小时左右吧
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* U1 ?8 [7 q! Z' I( K* d$ N1 I+ g掩完了 放水冲洗干净 这样腥味和土味基本都能清理干净了4 b% A2 G) }% d3 M

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小我妈妈

$ p0 M5 x: q0 b  t
* a  y+ E) m3 N: S$ r7 V8 \然后再腌制的过程中 准备辅料: r* v1 X7 [' u+ E  ]% q& Z7 R. }
青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱 ) r% t  D: k1 h$ w$ B* R
葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋
- ~: C7 s0 k( n, v胡椒粉 ! u0 ^$ \2 P$ b6 M# [  e

2 \0 A. P: a3 M% e  a  e7 f/ \
7 K! w% ]  d2 T) b7 \/ X6 c: F$ L, a# ~/ v; h& G. u8 G; ?( b2 `/ ]% ]
然后就热锅放油  + K4 w$ h$ S! S3 M" {& J% N
先把辣椒酱和豆瓣酱炒香 4 s$ q4 y, w. m. Z" F
陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒
. @* p- U& o( V黄酒 盐 翻炒
$ {. w7 d. n  |6 m1 h4 s' I再把青椒和干辣椒放入$ a4 y/ y; Z& l6 F0 c
最后翻炒 点醋  出锅7 w6 t" ?7 R6 s
好了 一盘麻辣鳝鱼出炉
; T  n  g0 y( V! K, a7 R. {  q) I1 }' s  h

$ H% F- e+ x; a* ^! E0 Z
6 _; M0 d7 h* v7 P因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了/ k, u; R" e7 w. }( m
颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的: T" g2 f: b6 Z9 V  @4 Z3 G0 K
可以多放 越多越好吃9 `; d% f! q$ J, \* w6 c# @
也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒
* u& Q; V% o0 g* @, B- X那样味道更赞 辣的更烈
3 ]* {' k' q8 \7 z7 E' M3 t5 c# @, H# v4 @7 ^9 e
小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的
: A: S0 R' u0 v9 o( G$ Y- O哈哈。
5 a; Z5 y) k* ?% M( W2 ^. R$ l' N5 k4 C

3 L! d( q; W# ~  _- S. z' E

小我妈妈

4 n# L0 |% @  y$ F9 Y, M  i: I
7 z4 q2 K/ F& T9 y7 H
另外做了两个配菜
3 j+ _! }4 v1 p' X( @9 y# x都是小我爹的杰作
  N+ f: V! g1 c! y 9 P% D1 \4 a1 U, u7 b7 h$ F
豌豆炒肉粒' P: b" K+ ~9 X6 ?
豌豆是新鲜自己剥的  O8 p- j7 \' ^6 S: ^
肉粒是买的里脊自己剁的( D: C0 ?. V* ^/ n
实在不爱吃外面的肉馅啊4 @) ?- T& F; j& f, Z
那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃
( x! ~+ ~6 j$ Z% Y) i3 k还是自己买了自己剁的吃着香
+ S  u% }' |% [' e' s这个也好香啊
( q$ V& ]1 o# t$ @' Y小我最爱吃: u# q* S' l0 @6 }' L
2 ?0 a, @) P* A( d7 G
西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇
5 y- q% i9 i) {# l: X营养又美味
. v# R8 f% F% |! V& t6 f
" i* H8 J+ x% e& p; L$ s

两只小熊

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

小我妈妈

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子# w2 ?3 p) R( y5 {8 A& d4 z
+ g/ g+ |' q7 @/ C6 B; |
晚饭就吃它吧。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子3 O9 Z; x; ~2 Z9 }8 N7 W

; G* L' {& B; H% B, @* r. u4 Q; \我在城乡超市买的。都是现成杀好的。; x. c  c# e) w) L) d4 G/ k! u
一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子) ^* u; M# F- w  C. g  B
: K. r7 f! f  n9 Q
版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

forjinjing119

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。) v0 w# G" \  ~0 ^" V- _
现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
  l" i- n: B' d  J  k9 G7 P; y& y8 S# s6 A( i
太想吃了~~哈哈

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子2 Y* N1 j7 ]& E. c2 \

" k* G7 z5 m; b  m9 g& s& `不客气哈~~

小我妈妈

回复 forjinjing119 的帖子
8 k- N/ P: G# o4 i( `) E  g
/ }. n4 T  S0 f* p* I% \# _是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

xingfu214

你家都是大师啊

小我妈妈

回复 xingfu214 的帖子
4 s: [9 Z0 q/ w5 P5 g, \
( e; d- S% r% m& ^我家都是馋人。哈哈。

xingfu214

小我妈妈 发表于 2012-3-27 22:44
$ u* k+ U# {' t2 l$ v回复 xingfu214 的帖子
. H6 z! d( j+ \; v% E& |4 x1 h. I! P1 r3 `
我家都是馋人。哈哈。

* i# D0 L* z7 u1 f: Z, ?6 ~我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

6月兔妈

真香香！

小我妈妈

回复 精婴计划 的帖子
, Q$ t, `; O5 h$ c0 J  @8 D# G$ {+ |& M7 ^# W
也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

小我妈妈

回复 6月兔妈 的帖子
, U6 H, i& |! }) {- {9 v6 J4 @% ^$ J" o& o
被你闻到啦。嘿嘿。