小我妈妈

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  p0 j3 ]1 L/ Q, y7 w) W“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V; {6 Z4 z8 r  x/ y
http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “# ~- }0 c+ j7 I! C$ ?& R
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【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！0 l( p& u% S1 ~4 y
http://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html
9 ^' U9 O! L6 Q) `& U& M' Y3 |【吃出最美】 麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！
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小我妈妈总是在这里献丑0 u2 O, R3 q" g9 J& Y
小我阿爸也眼馋
* F- q; I4 p. h想来这里搀和搀和
  L. m9 A+ U3 ~; ]2 h+ T4 H嘿嘿3 p- s% i) ~3 Z6 p' K7 Y5 i8 J
今天奉献一道他的拿手菜
( J! C4 Y/ M" }1 K' [9 z麻辣鳝鱼9 @6 _) u: X0 Z, w# C7 `5 k! N
这个菜我怀孕时也吃的" Z9 e0 `/ Y! g4 V. g1 n9 |" f
虽然说鳝鱼有这个那个的不好
4 U6 `$ v4 Z. R4 G) t) q9 U不过只要适度的吃: Z$ P+ C, Z- P2 {$ Q4 {) _. |3 V
还是挺有营养的
, Q+ @4 `1 m: o- ]; [: S& [2 w& U; p/ S+ j7 j/ q
可是真的挺难处理的
( M( {# ?' H! A5 U; O$ g. {尤其是那个土腥味
$ z  Z  o. U" H& C# _9 e3 H小我阿爸会弄掉
: l7 Z$ G* c  w5 n4 F" a而且很彻底
2 b3 q4 ]$ d, h+ c大家喜欢的话也可以跟着做做哦
0 i& h0 X* Y8 m* F3 W3 U# ~. ~现在吃鳝鱼 很好哦6 K5 S2 ^; ?5 X! v0 z( c
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小我妈妈

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6 N3 a3 O+ d  P6 N+ L7 m: e& \$ A  ^鳝鱼是从超市买的8 C5 E: F8 ~' Y- T
让他们给宰杀干净
2 T" p% E* J' ]5 h% r+ o  u去头去骨即可
9 G! t) j2 |! n6 Z( r- H0 \血糊糊的拿回家。。。1 x7 a! I, \- m7 f/ w  I
从这里我就不敢弄了。。。
# W- m, @4 u- F: |1 }: Z( `* i1 {  h也不上相片了 没拍
7 \% J# B3 w5 G/ K" T: `2 D  l怕影响食欲 哈哈
  u# [+ v- _9 H( E  l
3 [' I+ b) z+ W& [" f% ~小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼9 q6 p: p, p1 b' n5 g6 O" d
搓洗 把身上的粘液都给洗干净
: @% ~- J, }' @/ |5 Z% W* j: i; h鳝鱼不滑流了 就成功了
1 N3 _# X1 U& o- t8 J然后切成段 放黄酒 白胡椒粉 花椒粉 盐
* l8 E6 ]! A/ J  S' G腌制
& [- R) W5 ~- P, s  c9 P' I大概1个小时左右吧
2 q+ I% s! P, D( |! S% ^/ |
) N/ E% r8 x4 d; }" {% E掩完了 放水冲洗干净 这样腥味和土味基本都能清理干净了
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小我妈妈

* M) f  ^: q, |; C4 h# X* N; V. t1 h

' Z6 u+ s1 k$ A3 K& P' a% B然后再腌制的过程中 准备辅料
* \5 Y# x  h+ m( I& G0 P* \' Z青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱 ' O8 `- W/ g8 ]# I  P6 G
葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋
) w* Y" l$ I2 E% b) b( Q胡椒粉 . z4 e+ a( Z2 x6 K& d3 N! z

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3 W" p, Y1 Q. t0 L7 F! d1 U8 c  B0 M' A8 F. z0 x4 @% \
然后就热锅放油  4 A! k' l6 [- i9 v
先把辣椒酱和豆瓣酱炒香 4 i3 k7 c9 t$ _( X* B& E# e% |
陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒
# v! j9 p$ ?. |* F黄酒 盐 翻炒
. p4 [0 K1 U( G3 d* s1 K再把青椒和干辣椒放入
$ M- x8 N4 D4 X: [最后翻炒 点醋  出锅% F9 E. d+ @6 j7 K9 b( k
好了 一盘麻辣鳝鱼出炉4 V# J% d+ w3 }$ ]

: \0 S8 h  v% a  h
; Q2 p. a9 t( K+ q! R
: c+ \! q7 A- e因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了5 ^4 Z- L, F1 u3 J. N
颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的
8 [; c2 P& T' D$ [/ x( [* n4 U" C' l可以多放 越多越好吃# P  w6 m9 T$ d4 k2 }( f' ~6 A2 N
也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒( W/ B9 o  Y/ `) Y3 y$ d
那样味道更赞 辣的更烈
( }) I7 n7 {" t2 s! Y7 {  P! e5 {  P9 W% p6 s
小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的
! \) h  y+ }. C2 j哈哈。
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% ^: E9 ]$ H9 P$ K0 B- {, j1 i/ S/ ~. z
+ z% q9 H( H( W" o) A: {

小我妈妈

' x. {: M* C- l" d& j

% T5 ]9 T1 Y: G; B) m另外做了两个配菜
' r7 a6 A. \4 B' O: b" f- Z; {* V' W都是小我爹的杰作  q# g) u7 u9 O% E. Y, c1 s' Y
! ?% G9 Y, o8 ]* y  [
豌豆炒肉粒0 m. g" V2 _5 N/ I, V
豌豆是新鲜自己剥的
8 P/ a9 ?* [- s肉粒是买的里脊自己剁的/ F# P5 B  J) T5 f6 l
实在不爱吃外面的肉馅啊( v% R$ H2 @6 @6 q& h. a; t( v: r$ j# ]
那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃
& }9 s+ F! P- y# i4 ?/ E还是自己买了自己剁的吃着香+ s/ }  }! y- g. t
这个也好香啊
) [' k: ?! l+ b/ \小我最爱吃
& u- Q/ x) S% L9 j0 p: `. q- Z4 o  A) @! t4 N
西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇
( w6 W5 w% t! K! u# j4 Y/ v营养又美味3 \1 \5 E; u* D

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两只小熊

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

小我妈妈

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
( m" }$ B  M' N: A! P  `) X( J3 |4 p% q5 _+ s
晚饭就吃它吧。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子/ G1 n7 P# z' n9 s1 {- {/ ?
* z. g5 W  L* r% }6 A
我在城乡超市买的。都是现成杀好的。
, \) U, I5 d+ Z0 h- N一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子
" L& k# v( r2 [* Z2 y! r; e3 R) H4 A, Y7 w
版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

forjinjing119

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。
) A; q, b' I4 m2 U现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
2 C) l- m, l5 ?/ O, J( h6 m. U2 s# V- a) j9 X+ v
太想吃了~~哈哈

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
# p( b8 V1 n  s- X. c3 @" V- e; [) t+ F
不客气哈~~

小我妈妈

回复 forjinjing119 的帖子$ c; c/ F5 n7 ~
( V5 @( _; z$ |& k' C
是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

xingfu214

你家都是大师啊

小我妈妈

回复 xingfu214 的帖子
* F+ L  s+ \4 m2 {9 Q
' j+ ^& s) l) u9 s: Z我家都是馋人。哈哈。

xingfu214

小我妈妈 发表于 2012-3-27 22:44
( |/ U9 S% E7 b0 u+ V回复 xingfu214 的帖子  }4 k% k; ~6 Y! a4 E

& l; l& F$ @; Y) o1 R我家都是馋人。哈哈。

. r4 v7 y  E# U0 A  \  K3 y4 v( M
我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

6月兔妈

真香香！

小我妈妈

回复 精婴计划 的帖子  s0 E9 U, G1 M; J8 p
# x" k4 z' r  R" [3 D6 J! I. |
也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

小我妈妈

回复 6月兔妈 的帖子
7 O& C$ d7 ]5 i" [& n, A9 f
( `/ h/ [/ F3 p5 L+ H" e' J被你闻到啦。嘿嘿。