小我妈妈

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0 |, K# ^- F  W" {8 f' _“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V
) l3 {% m6 e: ohttp://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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) G& M% W/ j9 G, U: N2 A【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！7 N: t# c, d% ]- }
http://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html, T* [+ J( f5 T
【吃出最美】 麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！/ \6 ^& T; m1 h" y- ^+ M* M6 C9 b
链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html- F) H5 Q, A  U3 h$ U' C9 ~
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2 Y, X, x% s7 V2 i3 Q小我妈妈总是在这里献丑
! C: `8 ^8 u8 Q/ B, Z# _小我阿爸也眼馋
* V" c: w/ a2 k" o% E想来这里搀和搀和
' T$ U2 g% k7 B- ?嘿嘿& f; [- A2 V8 ?# [3 ^
今天奉献一道他的拿手菜5 x( H* v  k+ Q. _2 U+ S* Y
麻辣鳝鱼
- j* c1 B" K$ h- K. C6 L这个菜我怀孕时也吃的! j: W; ]" H& j" z- f9 \
虽然说鳝鱼有这个那个的不好
7 l' [5 _* O( j. H7 g不过只要适度的吃) P) C" g7 \8 |0 R
还是挺有营养的  X. N9 ]1 Q# ]8 ^+ G, w2 s' b; O" P

. e2 e6 A7 |7 U7 h, \- J2 z0 F可是真的挺难处理的 8 O1 X0 J) \- I
尤其是那个土腥味+ C. k; [0 j8 X* i! ^2 s5 R: a
小我阿爸会弄掉$ b7 i1 [3 _* I0 d4 h4 _
而且很彻底
. u* s: x- N+ U; {大家喜欢的话也可以跟着做做哦
+ M7 O3 d/ O4 Z' O! i6 U3 N6 L/ e现在吃鳝鱼 很好哦
. S7 t# A4 |* `* q9 E" \8 i& f: Z; y# [9 k
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小我妈妈

& S- ]5 @7 Y* A' c8 O, z: R# d4 K8 ~6 o: A  p% q: Y
鳝鱼是从超市买的
2 q& q! |, N  ]" b* C& `( J* Y让他们给宰杀干净5 r. l. L" {2 Z& Y: [, x; Q
去头去骨即可
4 a* X  h: c2 Y" L血糊糊的拿回家。。。6 }/ J: O8 P2 t) ?/ r
从这里我就不敢弄了。。。
) \( R& H- y5 @- c7 g5 D也不上相片了 没拍. V% F6 W, x6 e" k# u8 X
怕影响食欲 哈哈9 t  |1 z/ x9 t! O" F5 }# H

. }1 e8 D9 v: [/ ]小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼
. X9 p7 g, F- ?7 b/ |搓洗 把身上的粘液都给洗干净
4 D" |# t8 G. F/ D' L/ t鳝鱼不滑流了 就成功了
( V) @: p! d9 Q然后切成段 放黄酒 白胡椒粉 花椒粉 盐
9 H/ [' s& C3 p- v/ ]腌制
+ i. N$ r, W* U/ E+ g大概1个小时左右吧
; W% H" J; k/ q0 U5 _3 y7 V# {& i) a' F
掩完了 放水冲洗干净 这样腥味和土味基本都能清理干净了
+ q0 c( w9 a  F' G  k1 ?. o5 i9 ]' l& D$ Q! `

+ [8 l9 `  ^$ {3 T9 \& Z# V2 D1 B

小我妈妈

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! b" A$ J, J; _1 g' m然后再腌制的过程中 准备辅料9 \/ D" b$ \( y7 G7 b: v0 `
青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱 , t  J( h+ X0 u" z$ Q
葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋
2 V/ q; H+ j  |. i7 n7 |1 c+ F胡椒粉
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8 X) q3 Q6 j0 g; i
( }4 j, ?; I- ~' V" `4 W2 l然后就热锅放油  
; l9 K" i6 k  b先把辣椒酱和豆瓣酱炒香 1 T7 A5 F/ [4 _7 W2 {/ j. A
陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒
1 `+ p; J% H' f* `7 j黄酒 盐 翻炒, @+ W, |7 I1 t/ I; {
再把青椒和干辣椒放入
" O  J  [" {; \1 q最后翻炒 点醋  出锅
5 o) g7 ^2 i: @# U% `/ ~- \好了 一盘麻辣鳝鱼出炉
$ A8 _; r. o# m+ q) r1 A9 a$ P
) @$ t4 ^3 c, r5 j1 X$ s) `/ a+ q2 p/ U6 C, g

" l. e0 T: F4 ~7 h4 y因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了
; J9 t1 b6 M  A" @6 F7 j# G颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的. S1 f$ o: C! h* D3 }# e
可以多放 越多越好吃
  u% D" Q. Z% T也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒
2 e4 @8 u, T$ {+ s1 G" O0 s那样味道更赞 辣的更烈% |, N% J9 A+ c8 v* X

1 M7 U2 }; \) |/ @* r  z( F7 z小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的
0 I- s- F) X7 K哈哈。$ U, q( z3 v6 m7 e' u0 M) k
$ \& X, Y( g) ]8 g+ d
6 f0 ?/ J7 Y$ I; P% X, A

小我妈妈

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1 l$ u4 D, n: K- ^/ X" V另外做了两个配菜
$ U/ p/ ]. y3 G* I" G) z都是小我爹的杰作9 S" Y2 ?1 ]9 j' s1 ?, B
, @- N6 B8 g# C% F
豌豆炒肉粒
( }8 _& d0 `/ d% X. B8 P豌豆是新鲜自己剥的4 x: O+ X3 V: Z* z3 W- T# B
肉粒是买的里脊自己剁的0 }5 q# l0 h/ R9 ~' u' A: Z
实在不爱吃外面的肉馅啊/ l" I& P& P0 A: l6 k6 A
那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃
- J1 J5 c) m6 n, M# c1 w) O还是自己买了自己剁的吃着香' k: e- U  U; T- c- p) A: i
这个也好香啊  i0 t( H( p+ i8 e
小我最爱吃
! }/ B3 a  V% X8 L  |8 a8 a. F) {
) i8 M8 e% y9 m2 K西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇
" u9 R; m$ ~# L2 n) H营养又美味5 i0 p/ W! M: ?' h7 n2 C

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两只小熊

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

小我妈妈

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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7 ?5 g5 B* @7 @" X晚饭就吃它吧。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子/ Z7 ^- d8 Y  v; D4 e8 I8 k

# h( y9 T& ~; r# j% a; ?2 n8 j我在城乡超市买的。都是现成杀好的。5 K9 d$ f& V* q7 l  J" j/ c) i7 D' R
一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子  N- m& n5 ?2 p5 K
5 i2 a% [2 I2 M6 V* |
版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

forjinjing119

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。
/ ^' o& r8 D! G4 g+ R现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子" l* p2 D- j' y! L

+ w4 U- L. V7 z- z! y' }/ m  o4 I太想吃了~~哈哈

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
- D5 i) b" T3 D0 L3 t
: w8 o' x# a6 k: h9 C不客气哈~~

小我妈妈

回复 forjinjing119 的帖子5 X3 |* x  N2 `

' P7 d0 I% I* t/ ~8 z7 R9 V是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

xingfu214

你家都是大师啊

小我妈妈

回复 xingfu214 的帖子1 h( v' v8 y0 H# T
! B. L  u% L! `7 [. W3 y! l( X" `
我家都是馋人。哈哈。

xingfu214

小我妈妈 发表于 2012-3-27 22:44
5 N* a3 c* U% @3 {) _2 Z% \回复 xingfu214 的帖子# M: U8 H) B9 s- u- e+ p. k1 q; W

( W. H" C; _/ @# o1 A我家都是馋人。哈哈。

  B. b& q$ F$ c' W9 t  l" F: |
我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

6月兔妈

真香香！

小我妈妈

回复 精婴计划 的帖子+ \& t; g6 B6 h: X9 t* Q

0 V5 `) E& b! M也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

小我妈妈

回复 6月兔妈 的帖子1 l5 z: L5 i8 l- }/ e1 W

0 i; p1 c, J4 Y9 W5 C6 V) B& S5 n" u被你闻到啦。嘿嘿。