小我妈妈

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( c6 p3 s& t4 P0 L

( W: W: ?- T0 j9 W- A- e“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V
8 i( E6 g! ]9 lhttp://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “: u8 }" z& i, v) B# b) [6 I! _

2 J+ Z! T; `' Q- v0 ^% y/ y【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！
' t- o' Y! B. h! Q4 S( _1 e2 J1 F% I0 Ghttp://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html
' u- ~! ~) G) o( ]4 V【吃出最美】 麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！  O  y2 a$ g) C' m/ N8 C
链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html6 ^0 ~$ [, y3 b/ B6 x

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- ~2 O1 W9 `4 f小我妈妈总是在这里献丑
2 ?6 f4 Z2 {4 H3 e1 P9 z( i% y" x小我阿爸也眼馋5 W+ d* ?' e3 H2 r) b# S9 ?! I7 h
想来这里搀和搀和3 G( c6 {7 Z/ o: y- H/ B
嘿嘿4 B/ s2 f+ d8 m6 O* e8 t+ c& z
今天奉献一道他的拿手菜
1 B4 @8 _: N4 g0 c/ y, i' z麻辣鳝鱼% f, Y5 r& N' b
这个菜我怀孕时也吃的" e$ h3 f3 V" ^% }
虽然说鳝鱼有这个那个的不好- R2 @/ ~1 Q* k
不过只要适度的吃. a- u5 x" [0 P) ~$ h% I6 K4 Y' B* U" |
还是挺有营养的
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$ g+ X. }4 x6 ]. e可是真的挺难处理的
0 Z, f# i+ `& i9 D$ E5 }5 c) \尤其是那个土腥味) H2 u8 E6 i$ @3 A0 x' ~
小我阿爸会弄掉
3 O* k: u6 W7 E- N! X$ }而且很彻底
1 D5 L7 \5 f. R9 E7 o大家喜欢的话也可以跟着做做哦& D7 {3 X3 f, c+ y
现在吃鳝鱼 很好哦
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" m) @& Z" O* M; g% i2 R# l, K  _  _" T! T7 W/ F6 V& _: n

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小我妈妈

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5 h- j  c) }/ ~: p% J0 J4 y7 M鳝鱼是从超市买的# r* n+ f  A& C" g( V
让他们给宰杀干净7 c4 Q) t' V# e8 ]* b( V
去头去骨即可$ J) |3 @- {9 n& A8 f
血糊糊的拿回家。。。
7 E7 \- r* _. D; ?8 |# Q6 o$ p从这里我就不敢弄了。。。
! C# X" `' I) d$ e: Y也不上相片了 没拍: Q% i, j+ ]& q
怕影响食欲 哈哈
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: S7 n3 g7 i6 c小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼
, A- v* t( t0 _# J4 G搓洗 把身上的粘液都给洗干净- M! z$ q4 w' A6 D! r) {
鳝鱼不滑流了 就成功了
6 |/ g$ `. P8 a4 z* q* ~- k然后切成段 放黄酒 白胡椒粉 花椒粉 盐# J, o4 N- ~: O; M' Y2 t
腌制% v6 v$ A8 D8 l) `3 {
大概1个小时左右吧' d0 y  B" r, X  G! ^' |
: Q% i8 U/ Q0 c9 G  T& k9 l) n
掩完了 放水冲洗干净 这样腥味和土味基本都能清理干净了0 k) z9 o9 o( R2 j" m- I5 F

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小我妈妈

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然后再腌制的过程中 准备辅料
5 ]" A$ n+ k' D青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱 ; }  a) @" E& G7 f0 {& ]) J
葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋! q0 X9 i4 i# Y
胡椒粉 0 ^$ P7 W9 O! F+ g2 W; N

- {) Y0 H4 k. D) y8 P2 {# W( p
; D/ U- u6 f5 |1 `2 l9 M  m
1 U0 \' b. B6 H4 E* A+ m) ]然后就热锅放油  
9 K6 P% f% s0 u先把辣椒酱和豆瓣酱炒香 1 n1 _( u% Q- O( Z
陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒
1 y; E+ T- z% ]8 A. M  G0 H5 {黄酒 盐 翻炒+ U; s. F2 G$ A) ?
再把青椒和干辣椒放入
5 Q: ]  ^5 j( L$ b最后翻炒 点醋  出锅
. Y/ ^' y1 I3 D好了 一盘麻辣鳝鱼出炉7 v3 Y5 x9 A2 U! S! p  I3 P0 ^

( k7 m0 `! R* B$ S  N9 x) ]; J& `; x$ @, O& A9 g6 a
8 ?  _+ N4 f0 Q( E9 L$ n
因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了
3 H, t7 k5 D6 h& q/ |颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的
+ i9 }6 }) k- I- O7 c可以多放 越多越好吃
" {- J7 a" I7 q% x! Z也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒
. e6 w1 r, a3 }( M那样味道更赞 辣的更烈
% Q, v4 v& ^& F7 A, y' P7 s$ z* C8 r* F7 W
小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的
% o& r. y+ D# r: a% o% l+ ]哈哈。
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' J- J* a5 W+ T3 Q# U4 q' d0 Y# f, B3 |  x9 p6 r* ~5 u/ O

小我妈妈

+ Q: r! Q/ B( ~

% V: }  @* ]2 _% ?- ?: h另外做了两个配菜
" X7 P' k, X7 M, |1 H; Z都是小我爹的杰作
& h7 W9 x( X, \+ V! O
; |) K1 c/ ], Q4 j8 N+ r$ D豌豆炒肉粒
/ H6 u+ N% n2 L  n1 N1 f( _豌豆是新鲜自己剥的6 i- e! x3 `1 y2 d6 q0 S
肉粒是买的里脊自己剁的
' q3 R3 S4 |' S( v/ f实在不爱吃外面的肉馅啊6 Z7 Y& t1 q) D2 e+ R6 P! X0 @" w1 U
那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃/ j: J: Y5 ?! h  W
还是自己买了自己剁的吃着香7 r  e3 U- I' D$ D3 c( k
这个也好香啊, `: w/ a0 L( s' k
小我最爱吃
* v; R4 q. R+ d  b# e$ B) {! V
: C3 e) n. m0 U- j6 q# H西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇2 \: q# D. c3 P) v0 C; }
营养又美味8 Z( ~  c9 e2 t+ O! z9 Z7 A) j- x
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两只小熊

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

小我妈妈

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子: S  a* \4 n+ r

$ p+ N- G. O8 c  S晚饭就吃它吧。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子
5 F' E8 ~  d2 G, D
7 [' |2 S; Z; V& D2 O我在城乡超市买的。都是现成杀好的。+ ~! g. ?0 X! ^
一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子* r* x8 V+ n* L1 c' S# c

4 Z0 F% X/ [( t版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

forjinjing119

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。
; {+ O5 Y  F" Y( @现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
" O. G( T3 @8 e+ l6 [6 y9 G
, ^* h; o1 r! o) y太想吃了~~哈哈

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子0 F6 Y0 `! o1 k
) W8 f, H! a, H& s# w: t
不客气哈~~

小我妈妈

回复 forjinjing119 的帖子4 S: k; }, s: t7 r8 z
3 H% i' V1 c% k% C2 {2 J: \
是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

xingfu214

你家都是大师啊

小我妈妈

回复 xingfu214 的帖子
# U/ x* A& R6 n$ H& I
; Q% [3 l8 F( E我家都是馋人。哈哈。

xingfu214

小我妈妈 发表于 2012-3-27 22:44 / C2 m9 ?0 {, p( ~/ M; T. z% w
回复 xingfu214 的帖子& M  V. H, j) |7 Z2 H" Y
* I" ^1 G' }. R
我家都是馋人。哈哈。

1 M( O' P7 ]% h; o: h我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

6月兔妈

真香香！

小我妈妈

回复 精婴计划 的帖子
$ M6 `; b* `$ Z& Y7 w* f) E1 b. p7 X: W9 F6 L
也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

小我妈妈

回复 6月兔妈 的帖子. |( }3 Q# }( `! z% R% G

# R2 O; e! X2 L% Z被你闻到啦。嘿嘿。