小我妈妈

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动/ c+ G/ W) i- |: T6 z  `) V
5 c# E9 _$ W' `) ]0 Jhttp://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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  L0 L$ s, ?0 _2 S% u9 [【吃出最美】鱼鱼鱼~~~肉！爱吃鱼的赞一下。小我妈送给宝和宝妈们的一道菜！- W  o# M- ^# I. Y8 a
http://www.bjmama.com/thread-1107553-1-1.html6 H: r" C; H. N4 s, O  D: T; L
【吃出最美】 麻辣麻辣我最爱！小我妈的又一产品！简单，易学+好吃的很啊！
1 c1 E0 G  Q  o4 [4 V( q链接：http://www.bjmama.com/thread-1106442-1-1.html! Z6 K& e2 W' f3 n7 J
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小我妈妈总是在这里献丑! I# r& {/ B) c7 B9 }0 l% e
小我阿爸也眼馋
" H* R6 F5 k4 x( N$ G  F想来这里搀和搀和- s. o5 r  [. D6 d
嘿嘿5 C. W% ^6 |8 r2 k, ^
今天奉献一道他的拿手菜! i7 i1 x4 V- L  o1 H( R
麻辣鳝鱼
0 C) v* o' @* {4 |. ]( l3 k这个菜我怀孕时也吃的( F. m- N% B' R" n' ~
虽然说鳝鱼有这个那个的不好
/ u! P$ y! ~4 |3 V: o不过只要适度的吃
/ ~; C% V9 Q: W4 z* J0 _% j还是挺有营养的( h  ]8 M/ q. w5 x3 ?) M* D

' H- `4 s: V* m可是真的挺难处理的
+ h( I/ E0 O! E3 v3 f7 Q尤其是那个土腥味
6 Y: j: T: j& l9 t0 S& A% |小我阿爸会弄掉
& \6 F; c, X% Q/ B6 ~而且很彻底8 _: _( I" V' H/ a
大家喜欢的话也可以跟着做做哦  \; M. n, l/ s4 i& }0 X
现在吃鳝鱼 很好哦
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小我妈妈

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) N, X; h; {9 C: J鳝鱼是从超市买的
) P/ F+ T7 O$ M% w3 w  N让他们给宰杀干净
4 }5 c  l8 M/ D8 j; I. A) Q0 F去头去骨即可
$ }& g/ w4 E- o2 k; z0 u% L血糊糊的拿回家。。。
& W* i( E- h9 v0 d( H6 E# t从这里我就不敢弄了。。。0 i: h$ ^" B5 b3 m" t
也不上相片了 没拍
0 o* X  I6 f& Q2 i! x2 i8 x2 z5 E怕影响食欲 哈哈5 B! x; _9 i( T$ `9 P3 c+ L. Q

! |$ K/ w+ p* d) _小我爹用盐和淀粉洗鳝鱼
2 w) R* B7 m7 }搓洗 把身上的粘液都给洗干净( q5 D, l' |7 J9 t8 j: d
鳝鱼不滑流了 就成功了! R- f) t+ F; C# ^$ R4 ~  b' G
然后切成段 放黄酒 白胡椒粉 花椒粉 盐
; X# M) d( q5 z: X, b腌制+ l* E2 H. N/ q% e- ]
大概1个小时左右吧" r/ Q! i* o) S, u- e' ]. |' {

/ j' e  M  H0 C+ S1 c9 x掩完了 放水冲洗干净 这样腥味和土味基本都能清理干净了2 ?7 ]8 l) N3 y
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小我妈妈

; t1 Z8 E) G  q$ e, [8 v, [* Z. ^, w0 ~2 _/ W. p1 p
然后再腌制的过程中 准备辅料
; I- O( N9 e! N; L青椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱
* z! g, ~$ o, H* P0 M) j. v+ V葱段 蒜粒 姜丝 黄酒 酱油 盐 醋, z* b- S) f3 F) J* S
胡椒粉
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然后就热锅放油  5 ^4 H+ ?. _- X5 B9 F: I
先把辣椒酱和豆瓣酱炒香
! m! A; b/ U  f# t" O' l陆续放入 鳝鱼段 葱 姜丝 蒜粒
7 k# ~7 }! n/ P4 y1 J7 V5 o黄酒 盐 翻炒, Q% P4 z& X, k, K  Q+ f, |# A
再把青椒和干辣椒放入" v; }# s( M7 n+ M' u. S
最后翻炒 点醋  出锅; @0 t+ g% N% C- Y8 K+ i
好了 一盘麻辣鳝鱼出炉8 ^6 L! `  y. j5 [1 Y

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因为这几天小我妈上火 所以只能少放麻辣了
( M4 s9 c2 Z6 e% z% I+ q9 @颜色上稍微浅了些 爱吃麻辣重口味的% b8 O# X! ]1 N5 b0 H6 n
可以多放 越多越好吃; }" ^. w; q5 W& G3 X
也可以放弃青椒 改用朝天椒和小米椒
5 e: @; d' g6 |- |8 u/ t9 J那样味道更赞 辣的更烈$ O/ |6 W: w; }) O' u. L+ G
# i( M6 k6 x+ p9 t
小我闻了闻 就说 好辣好辣 立刻躲的远远的
' u# x* b* Q# Z1 ?哈哈。
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小我妈妈

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另外做了两个配菜 8 l, @, `: {0 U$ X+ m. q1 ~
都是小我爹的杰作
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. Z  x$ Z' \% z" ?3 @* h& v5 l豌豆炒肉粒# W0 |! D$ a+ L3 l( [* J
豌豆是新鲜自己剥的
' l, K$ Z) W, u) U& d  T6 R肉粒是买的里脊自己剁的
! T/ q1 Q; T0 `实在不爱吃外面的肉馅啊1 A9 y+ t% H, q; \2 y2 [7 s) o
那个肉筋。。那个肥肉。。让人崩溃
# g$ h, e# v  x/ V还是自己买了自己剁的吃着香" J1 w) v. T! S  L: F$ t3 ~
这个也好香啊& ^" c. r4 c+ _! f" q; [, W
小我最爱吃
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西红柿青椒炒鸡蛋配金针菇- o9 G, f, P9 y9 x
营养又美味2 U: J" g6 I$ X8 S
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两只小熊

好想吃鳝鱼，不知道哪儿有卖的

小我妈妈

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子' Q8 p+ ?( x# A- P
5 _& {& E$ N# b: |
晚饭就吃它吧。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子+ A7 ?" y: A3 E( J4 N/ G! W& y

. d5 J/ a5 P3 M我在城乡超市买的。都是现成杀好的。
$ o, @, ]/ s: m* f  ~6 @一般农贸市场也有吧。不过我家附近很难找到。

小我妈妈

回复 两只小熊 的帖子( X7 j0 i  ^) O$ H, H5 R; Y- `

9 V8 g5 ?6 B) z! z) C版主推荐，这个章我得的少，哈哈。谢谢小熊妈。

forjinjing119

豌豆炒肉我跟闺女都爱吃，昨天、前天还都做了。/ q) g; d- u3 C8 k4 T) L
现在有了孩子，就我俩，一般都是炒一个菜，也不敢放辣椒。

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子& T% U0 P4 f! T3 ]$ Y: p
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太想吃了~~哈哈

两只小熊

回复 小我妈妈 的帖子
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不客气哈~~

小我妈妈

回复 forjinjing119 的帖子1 |9 J  K: j/ f( m5 m6 b

  ~9 d/ x0 `) x$ p1 q  v% d2 K是啊。豌豆新鲜的真的很好吃呢。明天我还做这个吃。

xingfu214

你家都是大师啊

小我妈妈

回复 xingfu214 的帖子
. ^2 k) S1 |$ w
- q4 ]0 W- e; |% R0 W# S我家都是馋人。哈哈。

xingfu214

小我妈妈 发表于 2012-3-27 22:44
* Y/ T: X8 Q+ c回复 xingfu214 的帖子5 R* d% _  B7 c; a6 @+ M
. H0 I+ O1 e7 ?# b* a7 M
我家都是馋人。哈哈。

% @- C9 E) b; o) `8 y8 v: E$ z我以后晚上绝对不看吃版，哈哈

6月兔妈

真香香！

小我妈妈

回复 精婴计划 的帖子
* T. }5 Z! w& f' f' {  b$ P
. y5 F+ i' i% P1 u也可以理解为，闻香食女人啊。都是闻着香味就去了的，吃货啊。哈哈。

小我妈妈

回复 6月兔妈 的帖子4 B; V0 ?* s* T  ]4 x

5 p, s( N. u5 I8 L* g3 m# }被你闻到啦。嘿嘿。