本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑 - F4 v" _" p6 a+ d8 X, K1 S. g; K& [1 _
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9 t8 q; p) ?+ e! Y北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~/ G+ w( U; b% P. s# z X$ n
多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。
3 v# V( T q4 ]不然小猫早就虚脱了....
, j# k& _- |" e; T$ c看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。
k) ?: I5 k; `正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。$ { N& j& S7 E/ y- w. V3 v
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~( F$ ]: f# ]1 }( b! k/ O: M
接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！
3 {' N% y* A2 a v$ [0 d* @$ F说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
9 I9 T. a3 v- k6 G. c# x+ I: d$ g其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~. _. P9 U" m8 N. P p
先看一下需要的材料。# p+ P$ N; a& F3 v! ], n2 w) `
如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。
+ K$ @- r" ?* X a! [ b' n- J% N* p重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，
( u5 ~8 D2 ?( p; M! U% x7 {今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！& N" Z; C {& i& v+ r% u( y
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。
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+ s7 n# e3 `& J/ Q8 E1 s" d还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。4 q6 W+ Y+ ?) R3 ~' H
就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~+ o; N/ E2 L' d
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。& i2 [) n0 p5 Z, Q8 {
这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~
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- ~7 G* M) C) p/ P6 }简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。" x+ S- ]" g! j0 O' b
冷面汁加水调好~
# ?% I- R0 h2 m+ @- N萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的
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4 x5 {% h0 i3 O5 B锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。7 Q! l( |. a6 b$ t7 ~6 E
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。) U+ y9 Y! X( d" c8 f
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一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~: ?" [$ S% g0 {" `
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吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。: H9 [. h) m/ [7 L5 Y: v
如果有冰块的话，会更凉爽哦~ |. c$ T# w: ]- E+ f( e$ B" U4 l
荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！
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发表于 2012-7-11 15:57
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