本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~
3 L; Z3 |, s! P3 z& m$ w多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。3 |* O5 y8 b2 H5 S
不然小猫早就虚脱了....
8 ]/ m, Q& g5 b) ?0 r# d看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。0 y0 A# a7 t0 F& h
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。
+ c0 c B5 K+ p S: ?) I: l2 D超级开胃、超级爽歪歪的哟~~: {) c- f+ K# f9 N% ~7 u
接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！
2 d. i( W" }+ h' A, m说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。! ?# G: O# p) t' u& Q- o
其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~
4 O* O$ L9 E4 K& l& W/ V; s! k先看一下需要的材料。
* H; Q- c' i/ |! y0 ]如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。
9 \2 A- M4 v3 Y+ b# z8 Z: ~( `! j3 t重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，5 |( C+ L) ~) \
今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！
6 R' ]" V( [5 k* R9 ]/ Y6 s2 L大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。( t" X1 [* z9 Z$ a/ K
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还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
! m7 K4 e& C+ s. t. k: ^就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~/ Q2 _0 S7 l- x: o! l0 \4 t
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。 s+ s' l8 }9 M6 D
这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~' t2 X! x/ e- W6 c( i; ]
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简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
r% R- t; r( B1 l+ _, M' d冷面汁加水调好~/ e% u- q! T- v1 J/ a" x* V
萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的: Q- B9 ]' l: U- T. a8 C! U
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锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。" v E+ ^7 h9 p/ O; x
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。
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1 l7 p+ t3 b' |; t9 [一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~! \( |/ l" `- t @0 e
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% m- f3 { K, K, R+ o" e2 y吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。1 u5 B; W" |6 ]( f9 w( A& N
如果有冰块的话，会更凉爽哦~
, ^' W# X; Z& v/ u- p7 G) U荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！: h% i9 e/ ^) X) p* O
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