本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑 1 g0 c; Z" |, l/ Q6 C
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~
) E' [4 W) j& }8 n多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。$ M4 j5 n0 {+ J* u
不然小猫早就虚脱了....
; y2 s* }, \: ~5 W$ }看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。3 B5 c" Q: _- Z( O+ b
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。* s6 o6 Y4 \/ [( N% F: a
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~- {% e9 G1 P! Z8 ]% g
接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！
$ D {3 X+ L/ G7 ^# ]( y" G" N说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
% L3 K, y7 P! _$ Y* o' ~' g/ h6 M其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~6 v- T! ^0 \7 ~$ D9 R
先看一下需要的材料。
% e% B' X: w+ \' M如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。
4 Y4 Y. q6 C& C! o; D5 `重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，
6 } h, s/ S- r1 G f今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！8 I. u; A1 d3 v! j- Q# h
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。
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2 P: a! R. @! B( H还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。" i; O8 \2 j4 Y5 _! W8 [: T0 O
就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~6 R6 X/ B- `& t1 g" M4 B
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。
6 C& ^9 f) `; T9 m. f这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~
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( v# M. Z4 }- K/ ]$ T6 F简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
; I. s( F* O$ p: g; s1 h3 m4 w冷面汁加水调好~" W( F: F, E5 Y7 q5 O3 L5 t
萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的
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锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。! n+ E4 u' ?8 s3 }3 D
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。
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2 Z# K& J7 C! B6 y! P8 \9 X; P6 H, ]- f一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~, r% r/ l$ J3 Q7 F4 `: r& d
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吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。
/ [# l% L* c3 r6 ?2 X7 T, I0 W, q如果有冰块的话，会更凉爽哦~' r8 ^' D/ b- V/ I! |$ X
荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！4 g" Q' k* | ^( ]
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发表于 2012-7-11 15:57
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