本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ 7 c) B, d$ `* o6 _3 q
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ - U: |5 c7 j, ]" c
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8 g" k' h3 {2 v今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。% o3 m' e' q `# n, f0 u1 x- T9 b
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
4 e5 `7 P& {3 j- Q6 {3 N还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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0 }/ b. t7 _$ S2 u/ m先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。, {5 d; S5 _7 J* @( w, }6 y! w" R
不过不至于龙须面那么细啦。
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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6 I# w; I3 V0 |7 f; Q5 N3 E这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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% S4 s" f% u" P9 [" x& b水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
, ^. Q% w, j9 C4 E过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。0 K' t" U2 k5 w4 \$ q# L
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
& J0 D1 o! r* d: P/ _: w% l9 P需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。4 B4 |$ S! d7 b# ~
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再来一张近照~~有没有食欲哇~6 W3 H' w" c( X+ q/ ~- |8 W
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，# |) P H3 Z9 m+ r' p$ C4 j; C
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。6 |" J9 n0 D& I* c0 Y& {" T& H
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
& L- a$ i- T+ Q8 m( `5 }( s好啦，开始讲解~- g# ` ^7 P) o
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。 L* T @( T$ D0 a3 Q
再切碎些就可以了。
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煮面的过程此处省略一百字....
& R, F D4 O) T1 b. z' p接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
8 |- x7 [2 w% f4 O* l5 q5 w- ]+ Q) w, q这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。9 A. i5 q4 m! H0 r
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6 m# e# r i- c6 ?/ M在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
5 n7 Y7 A9 ` n4 v3 q# {（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）# ^/ \) Q9 K) k( t* n1 v
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
" R; z J' I: G5 E7 D别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。( W. {! b" J; X# v$ P+ U
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。1 u6 R }9 \+ G# [
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拌均匀就可以吃咯！+ H* v1 V* B4 Z. G& H2 Y6 X
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5 o9 v' J6 v) K x8 l; D上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！+ E4 b! `9 ^- ]$ [2 g; C" h6 o
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~/ M/ q) n1 ^8 i, G& ]! v1 N
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发表于 2012-7-15 01:55
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