本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ + Q/ D+ M2 f, ?8 f; ?
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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# o2 O" O' ]" W+ x3 a b) o今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
$ t+ I( g+ y' l+ z# X5 w3 G% b9 m如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
- c! m/ D( `! b( e/ u还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。9 G8 B$ W! [: s' C
不过不至于龙须面那么细啦。/ w* x' l1 E* F v9 {, E W7 x1 _
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; ^' s- J; Y, P v! J1 L既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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% h( n$ z# o# P( V这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~6 C/ b4 Z" s) H% a" v2 a; g
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
3 z; X* H3 ^. R; L2 y# i过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！# b* j% X/ Y! A0 k. h0 _
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! e5 U2 c/ q1 w1 J5 p( f" L第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。- V3 N5 E% h5 [6 X1 x% u+ W2 ^% g
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
u% `6 _9 _9 _/ @需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。3 g8 t. x* n* x8 n. N; G
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再来一张近照~~有没有食欲哇~
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，( B0 r o2 i9 |. ~
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。, n' x3 M }, ]; z
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
6 n3 [& N. K4 \! p; C好啦，开始讲解~
6 l/ K1 A" P, I/ g% j/ S" X首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。/ C( P* y* C( V" e, u2 f# @. Y
再切碎些就可以了。" Y L& ^; M9 H0 g" @6 U8 h9 y5 \+ f# g
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煮面的过程此处省略一百字....
1 o- u3 N# y. m2 q$ g6 F接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
, D' Q5 U4 V( K4 y6 g9 l$ K这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。1 V5 E: i" A2 F; o
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，/ k5 M! F' K) u- U
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
& f+ I: h7 O; d6 p如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
7 s6 v5 `9 V0 D& q1 |3 k) C. w别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
& [' W% k0 U/ G5 i这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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9 | Y9 r3 f9 ^3 X+ ~拌均匀就可以吃咯！
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
$ V' J5 d G( ]还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
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