本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 " t$ g$ Z9 J s! F2 @; Q& k; W
2 Y. l0 u. O' j1 q/ Y6 x& t- I我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ 4 G; J9 {6 U. ]
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ ' O* U0 o( c+ q
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" {$ T" y. f2 ]4 w# ?今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。. ^( q" d, t# N, I, r; u
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
& a$ T5 ^: `0 }8 h还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。0 d# I3 v) k/ }+ w# Q
不过不至于龙须面那么细啦。
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。* O: C, T9 D2 c' j' e4 D3 p5 Q
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+ @& R% P: x2 \( l" `! `# O! T: r这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。, @ M5 ~3 @1 s; {2 R
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！; b: W0 Q3 D7 E! Y4 E3 |, y
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。8 F/ `5 { t% @
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
- |0 H$ X5 M! E, @需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~5 s( P- r- g# E0 b0 m- ?4 ]0 D" X4 `
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* [, D3 ] K% b1 m, L; \, m, A步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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- N/ @6 [3 j% s9 L4 V再来一张近照~~有没有食欲哇~
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
$ w( d. n4 F# A* C( H! u4 J' G; m不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。1 |! @$ P7 f$ ~* f- |
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
1 H+ Q( z- S/ ~好啦，开始讲解~
. \: D3 d1 s3 n, L0 E$ {) `# u首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
/ z; j+ ~+ Y' |, `1 Z再切碎些就可以了。! J5 N: n! i* \0 R# L; n9 B* z
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煮面的过程此处省略一百字...." [) `+ i# _' L. M+ e
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。" J; a9 Q1 `5 b! y* y% F
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，6 K g* U- i4 h; h" g# ~
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
% m; N: j2 a3 X. _: ~* c- k如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。" c- Y- {, F2 h/ }
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。$ r$ a( E. `; R( Y8 `
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。7 s3 K1 u3 a) j J6 m2 C
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6 M- m2 B( \, Y3 C拌均匀就可以吃咯！
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, V; _ R: I; M0 M( e5 k上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！% S0 K; X! F! k' ]
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~# E8 x3 J! c) i9 ]5 _
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发表于 2012-7-15 01:55
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