本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
( h* w+ n! c' g) `
3 H5 q4 X' J5 A, a我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
5 H; m: F/ E5 h* Q
A1 [" b% q5 m- |七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ & w1 s, |6 T2 c; B4 t) l
1 `% Z6 p$ i- x* d" n4 X
-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯---------------------------------------- , i/ X% j- E% M3 N4 H0 h/ p
今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
; a3 N r$ L' R- W: H- J如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
" [' M) E8 w6 v: g- \还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
) O) h( Z2 D! f3 r
* b8 W+ S8 ~' {, T/ |& @9 C* `: }先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
' W, t$ c S3 b, E3 ]不过不至于龙须面那么细啦。
- {- W- x- c1 Q2 `$ N" M' }+ ~0 e: Y+ l6 p: T
; |8 r7 p6 K! @: y6 R# o
既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
, O) Y7 ?1 M# E) u4 \) }1 H2 t$ ^, G# P/ h6 @
3 b( E0 v% r4 Q& X: |8 Q这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~. B: b& J) r; {. o& j3 J7 q
: r! C% u- w* S9 V8 R( s) P
: ]0 }/ n: {. N9 X6 {7 ~水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。$ W* i$ B0 O1 v7 c' S
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！, j. O5 d3 X5 Z2 z9 i1 G
0 T; T2 \& i+ m" x, }* d
+ R# K" o- X' u" _; y/ H0 y第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
4 G% `- _) H: ~在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。3 K6 }+ A- d* i& I% f, ~( r
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~! }1 U+ B: u" j
2 x% C. _% Y( y; _! _, ^+ |# F2 ^$ k& J
步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。% g/ r4 j4 H4 B, h" \
C' A+ g2 i- T- u) H
7 I6 \. U8 K, s; |再来一张近照~~有没有食欲哇~ E4 C' y: h2 t; T# k
, G0 Q" M0 G \8 [! x- W--------------------------------------------华丽丽分割线--------------------------------------------------
' ~ a- T" f1 [. M第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，& E* M1 D# n7 `* p" \9 P
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。3 Y$ {( F1 c( Q% ?8 F7 }+ V3 ?; S+ P
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
5 e$ T& ^( h) j; T$ W好啦，开始讲解~
* |" {8 E- O1 A* B9 L8 U, f0 Y首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
5 f: h5 H4 ~, j4 | \, v. f再切碎些就可以了。
" }" M' u/ M" X/ u0 t, X4 I% R& R: t/ ]
7 `! f% L1 q! W+ F
. R* h# @) J. L" o$ ?# E煮面的过程此处省略一百字....
+ ^! ~2 ?) m: j$ ]5 l接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
/ g0 o, @, D6 i! ?8 ?) B这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
! l* ~: D H$ V! Y* A, ?. |# K9 b; }5 v! ^: N
- X d4 L1 ?4 A% T0 |- s5 k, r+ L在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
% r" w: n& E4 l; a（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）- d3 n) m. I; w: O8 ]. l$ ^
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
. Q+ [# a8 C/ Q0 r7 }: [! X% l别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。8 b S" V! J! `! |
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
' V3 }" C0 _' o/ Z& }& V8 J N# q1 ~& V
* Y& u. W* @) D7 F: `) K0 N9 R拌均匀就可以吃咯！
. |( \! Z% l) s. S% B8 B
9 |1 ]" d2 m. n" R. R3 ^
' p$ @, U; l# \" M# c# f0 }上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！- @) W0 X" {$ i M
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
, m) x& N- T7 p3 U7 r- b7 I( f, V Y( G5 o C
( T4 n% O: r6 E$ l! ~+ P4 V9 v+ E. D: M
/ G& X$ F3 M4 F, {3 T/ K2 n
| 
发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
