本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 - k& W* E- W" m$ N' S5 R, V' S4 W
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ 8 c& z% N1 G* R, E: d0 A
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ 5 l7 H! \" E/ \3 R8 s
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0 `3 h3 F- {1 j4 o( `4 q" x今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。# M u0 o/ ~* j' B+ i8 p$ ^% T
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
2 ]% e$ L; C- A0 Z2 k) a还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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, Y4 v. Z0 T) z" {先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
& z% H' B! e! A7 m不过不至于龙须面那么细啦。
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~; }9 S$ k* v" Z b' e5 A* m5 M
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/ P6 U# t& K7 S2 C2 z1 n5 Z水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。; S. b1 A- z `1 X/ D$ z8 r& {/ `
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。2 y( B3 P U; r
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。7 `) x' M [+ R; V/ z. |
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~/ B% q0 {) L) x `% L- H
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# k$ a( t; G& k6 f0 Y步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。% S6 B/ m8 ]* h
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再来一张近照~~有没有食欲哇~
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
. N6 a+ P# i% g8 z不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
! \, y! m2 N/ q! F8 N, M0 T: H嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
8 b4 {4 P% e( S" i% u好啦，开始讲解~* f" U3 M$ i7 D6 l6 K
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。3 j2 ~* I. R) B
再切碎些就可以了。
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煮面的过程此处省略一百字....9 ^. W; d8 o9 K( {. I! ]
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
' g a7 @# e- S4 U4 {: v这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
6 M$ ?5 J" @; E3 M0 n8 l（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）7 w' E1 l& p6 ]
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
; u9 d. r# a" k$ q" U; r. G别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。0 _" B2 I4 _1 [! Z- E
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。7 E. Z: A4 R7 a* ]+ k6 O b3 D! ^
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拌均匀就可以吃咯！! t4 ` H2 Y5 V# }
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, x3 @! O+ D0 r# F$ Q上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！- f V: r3 V" Y9 N
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~6 {2 [8 l3 Q Z$ q
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发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
