本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 / q8 b" E& I0 R' D: L
' ~* m+ h: }1 m我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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: g5 a' G8 u" t6 f5 Y# f七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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( L/ Q5 C- a& G- v) }今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。% Y- ~3 Z+ ~& R& f$ S# S
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！2 w f, ]: w/ g; G9 M: V
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
- H6 U3 X- s9 _! j不过不至于龙须面那么细啦。0 T' Y2 G+ R7 Q6 w3 B, ~1 q
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~' l7 i) S3 [4 ?! G3 v4 Q/ h+ W1 ^
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" {6 z2 n4 H; J/ a; Y水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
+ }% p' i2 n2 H8 _+ K过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！" L7 E' N5 i+ z, E# f+ z
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6 b8 w8 {% h9 C# i9 B8 Q( n第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。6 i: Q$ ~( }/ l" g3 Q0 E" I
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
Z1 Q, A j+ U% w/ X! a需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~! j! U, i. p5 w+ x3 t( f6 y
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8 c: C! L$ s: M0 W3 P! v# a6 p步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。$ i* }9 G) S* M( m: J$ _" t
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6 C+ X& ?, [5 E+ n% s再来一张近照~~有没有食欲哇~1 B0 R, d+ e8 S# F3 @6 E
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
; H: x/ z+ A1 K+ Z& k9 ` G1 G4 e不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
, A+ ~; C! j8 ]/ F! c7 d) y" N嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
+ w% V; x# V0 y7 \; V0 l/ p% H好啦，开始讲解~
3 x! _ O; y$ G& e; g首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。2 E2 J; Z3 g" t9 o3 e) b1 _
再切碎些就可以了。0 j7 i/ \. ]: n5 F
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( j0 m& _8 o; R `; k! a煮面的过程此处省略一百字....) D- x+ f* M4 x) m$ ^1 k2 a
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
& j7 W7 b. I9 g ^2 V这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。' z: w: N0 B- V7 s7 i u
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，1 N* m) \/ s- s& J8 M* G4 A5 d# l
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
. k. _+ R* B7 o/ Z6 ^0 y$ ~如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。) }6 |, V; n1 I, y7 [% l
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
; ]5 L* `7 _# Q7 o7 Z) d$ ]这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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拌均匀就可以吃咯！
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! l' V3 y/ {0 E% ]. I* h上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！6 c+ [: b% p: m, @6 x6 x
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~' J9 T {. w& @5 \; @
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发表于 2012-7-15 01:55
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