本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 . V( ^3 T% t$ |. ~. F0 i
6 ]# L1 P% G M( N我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ + ^6 v+ i) N: D
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ ! Y$ K2 q; R- t( a$ v( I
C+ b: ]$ h% I2 c-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯----------------------------------------
; q: o ]: H7 Q, I今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。' Y& Z# S! A/ {* e* s
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
: m- A+ o3 T1 C- F/ k% K' J5 J4 q还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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3 v7 e8 R7 @, K- T, F/ }% k先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。6 F# E! ^; V1 c* q! P# b& K' r0 x
不过不至于龙须面那么细啦。
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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! n4 T2 o Z6 z$ d3 c这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~. ~# c: W @ v& V
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' c4 O) e) S. x8 p2 ~水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
# Y0 k1 Y7 h& K- B7 [6 x+ Y# s过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
5 Y2 t+ n) l9 Q; S在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。) V9 ~1 M6 Y' ?: e' l: h2 v
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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: @, G8 O4 C: ]" P步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。$ [0 \+ x* T S5 Q$ L! m( u+ ^
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再来一张近照~~有没有食欲哇~( C$ ^& l% U% ~% |- T7 S6 W
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，) I1 N% t1 J* P1 f' H, T4 S
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。* ]( P e% @0 u+ `& W2 T( h9 x2 m
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
7 f# f: {# o& V2 ]# E, D好啦，开始讲解~
# {6 K8 ~ e6 D/ M首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
( o" R5 i! _( ^, z+ b- E3 ?再切碎些就可以了。
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煮面的过程此处省略一百字....
: e& C8 _2 P- ^' D接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
) ]4 w& A; r" ~8 N0 L# {这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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9 y4 |1 q" X" E e. l在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
7 b$ a' ]' N9 R& p- s（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）* B7 ~7 ?, \* M
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
+ ~: A6 Y, i) i$ v别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。& _$ U: N( u: @ s
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。& G; V( J1 R$ A" Q$ l
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拌均匀就可以吃咯！3 f2 u/ b8 q2 _* d& G
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
9 n. C1 J5 T! u5 j还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~) z* N0 j, h& n I- i
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发表于 2012-7-15 01:55
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