本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ / p7 k) g' u$ F- M% v- f1 i
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。/ p3 n5 o! g! e/ e
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
' o& D, G: ^2 k6 z! z还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。, J* W+ s* p0 f, ?1 l
不过不至于龙须面那么细啦。
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/ r8 K: H) x" G' x, I; s" V' k既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~6 i! i/ O k3 R* j0 i1 v9 p
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) z" ]) l K7 d2 y) _& F& S$ y L水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
5 x5 V5 w! H! E: e: @- C, k8 E过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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* }5 ^0 f/ M8 m* m% S; q8 i8 B第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。- U1 r }4 W" G9 y, p3 t" V. P( Y
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
5 @7 m/ D2 I1 z& a# `需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。& [/ m3 t. o, `% p* e1 v! I. ?
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再来一张近照~~有没有食欲哇~
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8 R( r- g# F7 R" c# R* N) `第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，' _0 R$ i6 K: F9 m
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
9 E1 x# \1 A2 l( a# d! M' \, ^) h* w嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
! J* S/ I5 B3 Y1 N好啦，开始讲解~6 Z/ Y( s8 W. U' O8 x; O8 p
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
: y3 D0 O9 u4 d- ]: P再切碎些就可以了。
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煮面的过程此处省略一百字....6 c& F5 Q( r9 q: R- R
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
1 [# y1 H6 @" M- T1 s+ Z这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。; \. u5 q9 A k) G
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，2 ]5 H; @3 B- j" t4 E: E1 C+ {
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）3 l* u: r9 c) F4 ^! `% X
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
5 g8 R" t P9 y+ U# |1 p别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
* K8 F2 S. }1 X% z这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。: Q0 I* J7 o, I( s G0 T
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3 z. _5 I j3 M) u拌均匀就可以吃咯！# I3 S, h4 L+ \6 n% n7 G
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2 B7 I2 m# {* h! ~" e' Z9 m上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！( l1 e L M8 r
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
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