本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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- i3 g5 t( s; e+ Y9 c1 f我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ ( e: H* r7 I8 v+ O
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
6 B( G& B- k0 F8 w7 L$ x如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
4 e* _/ M) d" j1 {还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”8 E8 {1 T+ [" ]( ^
/ ^! G. F7 U+ X先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。$ [$ F- b+ w, M9 ?# o
不过不至于龙须面那么细啦。
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, X" P! A q+ j既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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2 K/ c K/ ~2 c! Y1 J" H水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
7 c7 \6 o: H) e0 b过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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0 H p( O3 ~- }% N. [第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
0 q# d* B- N% f4 N在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
) w% x2 s1 t4 K7 O需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~4 Q6 n$ A2 l7 E! K T& R8 U
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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再来一张近照~~有没有食欲哇~. V; U/ x! ^6 B+ B- f
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6 X+ Y) O' ?- d% [第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
# @. K% J; T) |4 j C/ v; Q不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。0 N9 l7 m A0 x% F* c
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦...." s/ v @! y$ Y) i, \% O8 J
好啦，开始讲解~
* [2 e6 D6 U# u0 O4 V" k R首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。, I t$ m" c2 V( h
再切碎些就可以了。! E. ?- k* w" d4 g0 P6 i
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煮面的过程此处省略一百字....
; l+ |1 R p* R3 P4 Y接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。6 U: o+ S7 W8 `* [& O8 N6 E
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
8 `, p9 N: `! i$ k. w（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）: l3 Z8 |0 f0 s2 Q
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
) S3 }' j) i. | s- l) Q别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
( E# { Z/ c; ?9 T& q$ }这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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T. \' V& F! `# E3 F拌均匀就可以吃咯！
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
, ~& C7 T7 _/ _2 {6 h; } q1 R$ j还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
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