本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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" }: y* f7 ?; J0 j七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ Z+ w, I; }0 l* {2 t: M% \1 e
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1 w- L: e7 K/ i% ?3 ~* S5 _今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。0 D6 `. M; z# o4 F+ h% V) n% y
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
/ _) Z( j5 {' b$ `3 f还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”8 q! y8 d: t; t9 c
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
. V- {0 M! V: Q6 _( W- @不过不至于龙须面那么细啦。0 _( j8 R3 m* l& f
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" n/ R: U& ~1 ~# a既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。 s; _7 ~1 y) P) ~1 \
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3 r* K {% j, S2 M0 i这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~' y# ]2 Y* h; z
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。) C/ U5 I3 u! b# \0 q
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
- a* X" ]9 H1 [) u9 s6 j9 X在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
/ a8 G2 l# ^+ ?5 q4 U需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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# t7 y3 c D8 w _, C* N' H步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。 b4 L% Q8 J8 ]% Y
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再来一张近照~~有没有食欲哇~
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，+ u8 u/ W! R, Y( |7 C5 B# ~6 b
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
" X' t; Z, Y% L% ^% e* \5 I嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....! k) X! e/ Y) Y5 P1 J8 C5 f7 e
好啦，开始讲解~
5 B# g6 n8 a4 S& a# S; D+ W; n首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
& M1 N& V R7 P+ x0 d* Q8 g再切碎些就可以了。1 N8 N% _0 c c- R3 U
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, C" j5 ]# W: s: ~, b煮面的过程此处省略一百字....
6 z! w4 w* L h% Z4 o. {' n/ K: v接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。+ A+ k) J% n0 p) d1 s
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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4 B- l7 C3 T4 K* V7 O在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，! l; C5 t! U/ u* t$ `- k7 j
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
0 G. t- K3 u. p1 |" ]1 `& d$ s如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
a" Z$ L# \0 S! F0 k别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。 R- ^8 E% P" ~2 ~) }
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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拌均匀就可以吃咯！! m* O; J# w7 u+ I' K2 k- n
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！. s- ?, f$ O: X
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~. s. `3 R! }9 D s
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发表于 2012-7-15 01:55
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