本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 & Y8 O/ G) X! E: J7 k/ H, V6 `
) T1 l: z! C! F. R7 I, ~我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ % P* ~# W; f+ n
7 b6 b' t( J6 o. O0 [) W& T$ K( |9 O七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ : W$ q# k, s% S
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
$ Y' M, Y) E8 O* V8 l3 r3 y如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
3 f6 w9 a( W; k" ^& |还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”' s) o* Z2 G% ]
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。% m6 |# D4 l1 T( W, ~
不过不至于龙须面那么细啦。
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。* B- A* K6 d M2 d+ d6 Z: t
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！2 ]& z+ V3 Q/ s% |
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。 w8 r# y. x' F, A& S
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。6 p/ P( q# e7 \0 f2 [$ w- b5 c
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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再来一张近照~~有没有食欲哇~
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
% y$ ~$ u B, V0 k. {不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
" {, k% f, a0 c7 D4 M嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦...., e7 s2 M6 y. \
好啦，开始讲解~
, Y, v9 U; _8 R# Z! l& I首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。/ g" I k8 ~1 O/ e
再切碎些就可以了。2 M# D' L' U5 B! p7 J$ U) s
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) K( G4 ?% M; B4 P D煮面的过程此处省略一百字..../ M0 |$ g- y2 y' o" N
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。: C& |6 C/ Q0 \' P: u" u& C9 o
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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- e( Z5 a. e1 g ^在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
4 P0 x% V5 k" G* C（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）6 Z$ d3 n5 w/ I4 R6 Y% ] f
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
) i" O8 }: v6 | p: g3 h$ Z/ {别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。% j% S5 m4 ?2 m0 R
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。7 e5 b6 Q1 m* u. ]6 {- W* j. [
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/ m& {3 B; D/ q1 w% ^7 J1 Z拌均匀就可以吃咯！# @# l6 b, j$ h# G' K) a* i" \# s
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. m0 k" \6 @4 ~; ?' g上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！! |& e% E& V+ @# F9 N6 ^
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
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