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8 i$ ?% z% Z' F% Y( Y# E【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！6 h8 P: A' ^# e' a: p
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阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html; w' X9 h& c, d5 L& N/ B8 N/ k
阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html
) G  Q( q1 y, u8 S8 V; J阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html! Y* P2 M9 F/ h5 M' B; b+ o
阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html
- I6 n; {- ]# b1 ~  `! L阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html
- f# H* E0 ^# ~  r2 s阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html& j) o$ R( l5 ?  z% {/ \

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这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！( Y. z8 K0 \1 C1 B

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1 {; A  ?# x' g* Q0 }1 n第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！
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% Y, m9 E1 `5 k. _4 |第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！1 u+ M3 y' ]6 k% c) U8 M0 J
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第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！
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: v$ C' }' Y  G- O7 x9 d8 _第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！
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1 h( l& T3 m) [% e第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！1 f8 {& v) R) a# ?3 [& q$ [0 U) @: r2 e

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0 p* S" Q; S' Q第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！
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出锅的样子哦！！！口水有木有！！！. n8 E& h3 A0 X  R) p
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xingfu214

* r3 ~, D2 i9 _- G- I9 k+ {
  `' c! N9 C2 B; z$ }第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！
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xingfu214

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+ O# H' ]4 j$ z8 n* E5 S阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！' m5 H' _1 T; `/ Z! b
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xingfu214

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9 I3 ?6 [& T( d' H  v/ F木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。3 P  h/ ?1 A/ f! A" o/ N/ l
饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30
4 U- Q4 H% |; I1 z9 B' r还给做按摩呢。。。。。8 J% l- }2 M! Q8 J4 n) U8 [& h% p
饿～～～

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哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03
1 M0 w, Y4 R: a3 }" z: k4 _( O( u) ~9 y哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

' L; s0 l, `: U! q. _屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14
1 L! L+ N2 p" L: g" |4 q( z% d屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

) F. E3 S" z& w1 g你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

回复 两只小熊 的帖子1 V3 e" g' v. A; P" l6 z9 b

, {5 O* V% w" }* \$ _# ^, P4 I大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

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" @: G" H9 A- P5 ^$ T5 g有创意 ！！