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【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！3 A9 S; t/ X, P4 G0 t5 Z
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; D- z$ h8 S1 Z% h7 r7 p' T阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html
' K$ R4 H/ `$ ?0 k: L# m" ^阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html
; M' B0 S6 Q$ t8 z阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html
) ?8 @/ S4 p0 u, |: z3 j# Q阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html
0 I* u" ?! |4 y4 b9 j阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html+ j% h3 H% b7 ^( A$ k$ d4 t$ l0 A
阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html, J) B" V; R( w4 O7 m, V, a

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5 V" D: l8 R7 E3 @8 M这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！
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第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！
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$ k% Y$ w  _7 d# Y' ^6 d. \第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！
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第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！& V; r, {+ S# u1 W. K4 m9 e
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+ F- M' `4 |* v8 Z2 z1 c* }9 u+ t第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！
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第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！
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, w; f! I6 b2 B, ~第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！
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出锅的样子哦！！！口水有木有！！！
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* `7 `$ J. Q8 [* k: @6 k) M+ |& X第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！+ l+ g; ?, ~4 v7 l$ Z! q

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阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！
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xingfu214

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9 i# M* {% a0 B1 ]2 ~' L木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。6 S& n9 D8 p  b! {" E3 P6 `% k
饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30 1 o) j; P# s# Q4 c3 {6 l1 C2 {0 M
还给做按摩呢。。。。。' k% n$ z) X3 o* T
饿～～～

$ t& W  _. N+ d4 a哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03
3 W' T) c7 Q0 A/ N哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

3 M# i4 P% G& k3 a, L$ X/ k. p- m
屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14
' Q9 P: n  D, I  w7 I( k: Y屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

4 x- a, l6 x' D5 l6 R你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

回复 两只小熊 的帖子1 z/ b' Y$ x% w9 O

' ~0 C9 Y; R" m* s3 l大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

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/ y3 x; R- ?$ p$ s) Q4 k) t4 \有创意 ！！