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【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！
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( K/ w4 P) ]6 C1 [阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html
" W: G5 f; q7 l& ^/ ~+ B- K阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html
0 d- x  C# s0 J; Y阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html8 }; A6 U& ^; M3 {' D0 z0 u1 F
阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html
# [6 L  D* J- v2 Y阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html
8 L& r# k* E. F( w$ i阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html
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这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！
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2 k; E, B' D; s. p" }5 R4 x第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！
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第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！! w1 Q' C5 Z& L2 b( P$ j) E- J
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第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！
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第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！+ q; o) f: p( l# s% a
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8 ]  R3 s) W* r第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！
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* Y/ ^( M4 l% N; Q6 q1 \/ Z第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！# P- F; F- l' v  s9 n; C

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# V3 X) y1 P/ Z( D2 s1 p出锅的样子哦！！！口水有木有！！！
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第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！
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阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！
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; _2 \8 J- e( V$ l3 I+ f! ^1 S木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。- t; I9 `, t; ~3 v8 ^
饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30 ( l0 D4 f& t$ O' M' L  b
还给做按摩呢。。。。。3 T" H8 M; o- i! p
饿～～～

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哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03 . M; b+ T" S1 ^6 G0 w' X2 g. L% q
哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

. c. _# M+ O7 l' j6 g屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14
$ Q: E1 P+ ?3 q& g: J$ ]屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

9 L# G% u  m# H' D2 K你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

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4 H; s5 c! C  F6 v" `2 f+ Z- B- b3 s& i& m$ P
大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

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有创意 ！！