xingfu214

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【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！
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阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html
" M1 w5 u4 Q0 F+ W阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html/ s8 z+ k5 I: U
阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html; i6 D& M/ b3 U8 ~5 A# P
阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html
' j: L; M0 s3 d' }1 S* `; l4 ^阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html" c+ R# L- I+ y- p  W8 C
阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html
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/ t$ o) j& l3 E' _$ b这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！
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1 c$ `7 B- e% B5 o第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！; c: Z+ e* L' d5 j2 |% G% F+ z

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第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！
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/ i$ j% y, X* v! F3 D第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！9 U# ]8 k3 t7 ~8 l& R; [; p9 \2 _
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3 z% O: s  d+ M/ o& t. \第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！
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第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！! ]1 _$ d7 S+ E2 I! @. u

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xingfu214

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4 l5 t8 y$ D) f$ e* T第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！
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出锅的样子哦！！！口水有木有！！！7 c! {& o1 ^2 x: z2 h- Y0 B
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第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！
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xingfu214

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阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！
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xingfu214

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8 M. q/ L/ G5 P) I6 Q% q木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。$ v" j/ A1 Y; a" y& E2 E
饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30 / r) p# Y' {8 L6 m
还给做按摩呢。。。。。3 {9 l8 P- _* @: P  B' \8 v
饿～～～

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哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03 ; @3 [, C) a( l/ B+ H
哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

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屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14
6 |$ D: a" T. [& ~4 Q0 G屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

" M; i0 |2 R$ s3 g8 R你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

回复 两只小熊 的帖子1 l# ^! T: \- r; h3 Q$ l. d% _
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大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

回复 xingfu214 的帖子3 n3 `( K% x( X' E
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有创意 ！！