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【国庆美食之旅之三】阳阳爹的厨艺秀，夜宵黑椒牛扒，味道比拼饭店，口水有木有！！
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$ e- g+ V6 E; C; N阳阳爹的厨艺秀第一集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-961109-1-1.html7 _6 T4 Q/ L6 w( J% T1 l1 f
阳阳爹的厨艺秀第二集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962188-1-1.html( m" ?, t& f  e
阳阳爹的厨艺秀第三集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-962791-1-1.html. `* V: C# K0 r: j. P  y  U
阳阳爹的厨艺秀第四集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963081-1-1.html
- Y! }3 I; v* v. y0 J阳阳爹的厨艺秀第五集，请看链接：http://www.bjmama.com/thread-963896-1-1.html2 l  @. W1 M* q: O8 x1 c
阳阳爹不秀厨艺，改去外面吃了，第六集，请看链接：http://bjmama.com/thread-964923-1-1.html. G' G5 `( m, C& \* c' C
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这个是阳阳爹的厨艺秀第三集了，可是热腾腾刚刚出炉的啊，因为刚刚做完刚刚吃完，卖相一般，但是味道足以媲美饭店的黑椒牛扒，快来学习学习回家做吧，啊哈！！！2 t% i8 y7 G/ U" ]# S5 x4 g
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& F# D( o  Y/ f4 M7 @& `6 B第一道工序，牛里脊切片，薄厚适度！！！
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第二道工序，凉水里泡10分钟沥出血水！！！
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$ f& [2 \7 L1 V/ E2 r第三道工序，晾干 用刀横着挤压肉中的水分！！！  O! K% k1 [/ O2 Y6 ^0 k3 u) c
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第四道工序，腌制，放入盐、白酒（红酒最佳）、黑胡椒腌制，还有柠檬汁，因为家里没有所以阳阳爹用橘子汁代替的，哈哈！！！腌制可以去腥，而且让牛肉入味！！！0 [8 u3 @4 ?+ u/ Z6 V) I! p9 D
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1 X# _2 _1 X& f( B第五道工序，调汁，加入蒜末、酱油（阳阳爹用的是寿司酱油）、芥末、黑胡椒、盐和糖！！！
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4 N# V) @9 Y7 m( z! W第六道工序，煎牛扒，淹制好的牛扒用调好的汁均匀涂抹上，然后用刀背给牛扒做全身按摩10分钟后，上电饼铛加热变灯后放入黄油若干，放上牛扒开煎！！！
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xingfu214

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0 t! T: N& m, e' F1 ^* G出锅的样子哦！！！口水有木有！！！* a9 [2 f5 v- H
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第七道工序，熬汁，铁锅烧热，放入适量黄油，倒入刚才调好的酱汁反复搅拌至汁粘稠即可，到在牛扒上就大功告成了！！！, d, n1 b6 N$ y8 W
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xingfu214

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9 G) Q$ y8 Q* F3 z* g' [阳阳爹为了让牛扒看着好看，摆上苹果、橘子、葡萄，哈哈！！！
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xingfu214

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2 P! m" u( c; o& e+ z2 d5 Q木有人看，收工走人，哈哈！！！

shuaishuai2006

还给做按摩呢。。。。。4 N3 F8 t- v, D( O  h/ C( o& Y
饿～～～

小may的五月

饿了，吃饭去了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 05:30
4 }7 F6 T: A1 ^0 T还给做按摩呢。。。。。/ n" X$ F) Z+ r4 P8 H- S
饿～～～

; p' m+ P' ]+ X0 r, z* h哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

shuaishuai2006

xingfu214 发表于 2011-10-7 13:03 1 H' i8 p1 r, R: G
哈哈，我老公给做，你咋起那么早呢，晕！！！

7 k) k, X( ?7 g6 N屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

xingfu214

shuaishuai2006 发表于 2011-10-7 13:14
! [0 H1 p6 J( o$ {; M屋里太干，渴醒了，起来擦地擦精神了

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你还真行，我们阳阳睡到11点多，我们也睡到11点多，哈哈！！！

两只小熊

牛扒可以配点西兰花和小蘑菇

xingfu214

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大夜里的没地找去 哈哈

两只小熊

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有创意 ！！