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本帖最后由 两只小熊 于 2011-11-28 13:00 编辑 5 g' L: d: Z ^; E% C
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酥皮我自在网上买现成的了,八毛钱一个2 s9 T' K7 O$ _" l
配方:0 E" ~8 o/ Y8 K" U F4 f
蛋挞水:淡奶油220克,牛奶160克,细砂糖80克,蛋黄4个,低筋面粉15克,炼乳15克,葡萄干适量- C, S" a# |: L P8 Q4 D
千层酥皮:低筋粉220克,高筋粉30克,黄油40克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油180克(裹入用)
5 h: l x4 O0 l# s% V9 ]9 ]210度 烤25分钟# n+ q* @/ ]; X& B$ ^+ @2 q5 d
7 e# s) }7 D7 N& ]( j/ E5 ^# x4 W; P$ u% p! m# o0 t' G
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