本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑
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' C, ^# K% s8 S; n% J北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~; U# w% n. H7 x, y& z
多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。! _5 M* M& O9 i7 G' x
不然小猫早就虚脱了....
; G" C) \' p7 e) w& N1 s* f看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。3 Z. T. F$ t/ q* [2 a# ?
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。
o: N7 o' d; [: e, Z+ w3 M# }超级开胃、超级爽歪歪的哟~~
9 \' h9 J. j j2 h, b6 i. @接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！
/ y' l+ K! ~5 `, b% o' h* r说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。( ~5 ^% q( V% s4 J7 X5 w
其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~& N- ]3 [; i* U* [& r
先看一下需要的材料。8 l' w8 d5 {8 F, s0 N* q
如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。' U) ]+ g8 p, U" G; x1 s
重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，- g# f5 g9 l- J8 T3 W
今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！
- m% A+ p' Z1 I+ Q大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。
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8 t5 x, j4 G% @' n0 [* a还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
, ]# [% k) {: U ^就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~9 }2 b' j6 e( B4 Z) [$ {' N. \$ c" g
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。
- g5 S$ t- o1 s6 i6 v. u这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~: U: {1 v. T* v# g
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$ d! H( U" [3 M! a* ]/ b( w简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。. C! e5 t7 [" V. G# k% \9 S0 b
冷面汁加水调好~
% `5 {, `/ ~/ U4 X/ v1 S* j萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的3 p2 Q8 F% D$ w: R* ] o# [" h
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T- c: E; |# J; A0 s% u- K锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。- U& I8 W2 T/ q3 S4 S4 \- i
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。
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0 U0 J; u' ~& V4 w3 i一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~
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吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。
8 x; G$ @7 ?; V& A% _% g% D7 y如果有冰块的话，会更凉爽哦~4 o" w1 K7 p: Y8 G
荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！4 q n" ?. M/ \9 m- k, A
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发表于 2012-7-11 15:57
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