本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑 ( O& h; }3 K- s2 ^4 |( h
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~
+ _# O5 M# Z* m# D, N" p' v多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。2 L( A: h$ ~, b+ S- L& o
不然小猫早就虚脱了....
( c. S( t7 Q- O' ~7 W' Y看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。
& _( X. E1 | e7 p y) S# v1 b正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。+ e* D1 S; f2 s1 J$ o% n/ K
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~2 Q! e: J- E4 V" x5 D9 l
接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！4 J K$ j$ I9 m' K" A, |( D
说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
4 C2 p7 I5 e" e) _, D其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~. ^2 ^2 L9 `) E
先看一下需要的材料。
$ Z5 c9 h/ y0 o! e8 M/ r如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。+ H4 i9 U5 b" {3 c1 h
重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，/ T/ D7 T, l; G" Y) ~- O% ?
今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！- t/ [6 c3 ?9 I% Q
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。
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还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
) y. S) t M$ R/ a就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~
" b: U5 b1 b4 [据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。) x: o& y' V+ j
这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~# u3 c9 `% t9 D2 j) F
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% }9 G% \ c/ R% k; V+ l9 U简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
0 `) z) D. A1 C( u冷面汁加水调好~: r& |6 y8 w+ X4 o- f
萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的
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7 s& W7 ]+ V5 G# h% O锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。; S3 {& W; O: ?7 W1 O
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。
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' I- ^; ?* ` j( }7 P& I$ Z% @一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~
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( P/ e* R8 a0 M: r吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。+ Y3 M; q: O6 M
如果有冰块的话，会更凉爽哦~
6 H1 |8 S, p: X: l. e荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！0 d/ Y, Y( }- F7 ?9 \2 t: t5 |
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