本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑
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1 F/ g. P: B! ?% ^6 d北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~2 h: [/ ~" V3 g1 U- I+ ~
多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。. C! t% m6 N6 Z' j' V( ~7 X
不然小猫早就虚脱了...." T: P2 J! i$ |9 K+ g5 J
看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。
' U4 c. l8 m4 P/ a正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。+ o+ f5 |" M e6 @2 }) [0 S" K+ a
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~
8 S- V. x3 K( J/ Y! ~接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！- p q1 C9 Q7 N. \8 c0 Z
说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
V9 Q5 Q2 ~- c1 J7 C3 u其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~# R, Z8 \; i& m7 q' T
先看一下需要的材料。
4 H- f9 f, W& J; l# N如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。
: f7 {. D. Z+ F3 r重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，2 h8 K9 Q6 o `; H
今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！* N- a }# _5 w* v0 H& F& z
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。# G- `+ w' ~$ a5 x0 C+ |
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还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
* H: y9 s1 f$ n7 `4 u0 u" l就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~
" L3 z4 j9 Z* t6 l; `据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。& m: D* m$ h5 M" L1 [
这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~( e* c) p5 u/ s, m8 ^' w. p
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5 \+ K2 u1 m7 k/ L8 p1 \% K简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
6 x; _- i# }9 V2 x7 y冷面汁加水调好~
7 D' l" a E g7 p6 z& Z萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的' L9 p7 s( @" v4 F
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: \/ R# m) e& B* s' i锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。; w1 ?( }% p2 R) S
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。# j& p0 T2 t) a1 n: t, m" d7 a* [& Q
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) u( W. [' W" L" P1 L" o- B+ J6 g一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~0 T9 i8 S0 k2 Q
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吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。
" e6 l* y9 _+ O如果有冰块的话，会更凉爽哦~
* v% Y: Y& N: d4 `荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！8 {' \& c8 F8 J: w* ]
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发表于 2012-7-11 15:57
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