本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑 ( U, @0 n9 `5 y, c
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~- c- {* e( s% \3 f6 F9 x3 }
多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。
" A$ x3 \8 g' w! F" a* w不然小猫早就虚脱了....) ]4 j/ f* X8 L& T
看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。
' ]$ v3 J- H5 X" P! ]6 H# B正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。" T) S" j y I( ~/ f/ O q
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~2 t g' r! y# q9 e
接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！
" ?. n; ~1 w2 ~9 h说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
1 W% i! G l! a其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~
- y* r' p/ T0 [ z0 a先看一下需要的材料。6 d/ p% H- g% h5 {* e. b' m( R
如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。
( \& C# ^1 W; ^* L. J g重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，& P' r9 p. N H4 r
今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！' U) I$ F3 i; t2 ?6 P3 {6 b2 N
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。' t( g2 ]4 z3 W& z! B( p2 L
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还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。1 k3 `, R' G4 U
就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~1 d2 F. _! _6 h. h6 [' D% b Q
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。3 K9 p- p) v8 q: a1 m; |9 v* }$ a
这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~0 Q6 Q9 P% f; x& y8 l
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6 Y* m1 r( X- j: W' g简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
! u; C& b+ \* V' n$ h冷面汁加水调好~
7 |! O I r+ J# ~" p5 b萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的
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锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。1 L9 b8 s2 N/ @- J, ?. Z
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。5 S9 t, c; C6 W% I% d# O
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一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~
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吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。
( t( a! `- P9 m2 u4 _$ p) P如果有冰块的话，会更凉爽哦~0 B. }* o5 E7 X/ y( B/ b2 G
荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！9 K# o! B0 V9 f' V# M2 p {
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发表于 2012-7-11 15:57
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