本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~
# r5 N: {4 B9 u+ m- }8 Q多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。
5 P# ^8 c. n5 G2 N5 M# e& y6 U不然小猫早就虚脱了....9 o! ~9 {! c- ~* N* w
看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。: r2 \7 F( p5 h5 X1 R/ ?5 @
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。
3 d* B. u/ I' f: X% T# m# ?超级开胃、超级爽歪歪的哟~~& M2 {& B5 ^3 c. c
接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！0 j- {' ^( v5 t6 g' K' M% T' m
说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
( w4 Z# o" e, B/ b* i6 {. z. _其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~
/ C: r. k; F' |3 @) u+ y J先看一下需要的材料。
0 C+ W7 K6 U8 F; N# w如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。
7 @% ~/ Q5 v7 h' a; ^) I$ ]重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，7 K/ f' [ Z/ D& ^: U+ p. W
今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！
, x# _5 o8 n0 u7 Z4 P6 B1 f2 ?; ?大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。0 ^& d0 d# T$ G6 _
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+ f+ A+ S& D$ G) r还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
6 l- e. K/ L7 j! W5 q$ j就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~% G* | Y9 L2 n
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。
# l1 q. Z6 O! x! f. A1 e$ d这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~+ x3 _7 R$ E' @( G. ]5 m
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$ I3 Y. D* h3 O1 T. N! S简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
0 A4 s! b9 k) Q0 J l3 h) Z0 s冷面汁加水调好~% f* w* L# v6 s$ g+ `; r+ H( f
萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的
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锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。! T/ e$ r7 |" v7 b6 v
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。
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2 b% w+ d& v9 l一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~
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- `) ]& B0 `, V8 ]: c2 l6 p吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。# Q( O+ ~8 @- e+ h7 @" O, S
如果有冰块的话，会更凉爽哦~
8 {- p4 d# U7 {" k荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！
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发表于 2012-7-11 15:57
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