本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑
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* [( I! W. f$ p, e& O! O0 `北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~
' S) K0 K8 |% }; }( `2 H多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。5 [. M5 J* ?: a& h5 n
不然小猫早就虚脱了....
4 @4 a! K) T: g! P1 d看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。
2 Y% V" F6 S+ A1 k y( \正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。* s3 |3 i8 L5 i
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~3 s6 w- G k% x4 m8 r. Y
接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！# ^# U( e- Z+ C0 ]4 H
说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
6 [" i5 a) ^& t! ?! ^其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~/ Z$ T9 ^! t3 `" ?# w( d0 R$ U
先看一下需要的材料。
; B0 p! @' D8 F. e( I# i# M/ W8 H如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。
, ?( }; T6 X1 ~* m& n w' ?重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，
0 K6 A0 Y* y4 G$ [今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！
% ]) O% F$ H4 D, Q7 W7 p& f( u大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。) @# g- r9 ^$ X( ?
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还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
4 `9 f0 m/ p) k6 T1 G就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~* \6 }4 u% n; ^; Y% x7 M* N4 s
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。
" o" \2 k/ o6 C8 [ u1 ^0 S这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~7 R# r0 B& t8 e( X! q- r' m
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简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
) c% Y8 V& r- V6 W7 U3 ~0 g冷面汁加水调好~
2 Q9 D0 G, `, ?1 F% R7 O萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的, F3 ~+ ?9 X6 B' I% ~
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& {, G1 f0 x- }# I. ?" [锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。
; } e' Y4 s9 n5 ]" Z& h/ H( j盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。9 k: L$ s7 ~* x& R8 P! H
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一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~; ~5 s/ M+ \6 s1 Q
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吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。6 W4 Z6 z2 W# `% w# N/ l
如果有冰块的话，会更凉爽哦~
4 L' J( s* c% B- f1 e: G荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！2 P% I4 Z/ T& @! j& X; I8 k
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发表于 2012-7-11 15:57
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