本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑 1 q6 \0 b- v! [9 Y, D
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~
; u) @2 y6 e" o0 z2 P( |$ N# E多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。: v4 e; f# h- Z& m: |+ v7 ? q3 ?
不然小猫早就虚脱了....
9 Y ^' m1 D# H. n; N看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。/ L* T V3 W: [, \% a
正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。3 N) l ]+ V, V8 q' N# s
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~
( H* }, n" L x! J/ @7 A接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！
?7 J4 M# e* X# _' L3 L: x说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
4 S' Y- u, {/ j# d9 @0 R5 s其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~7 A# \6 j5 I$ k9 @- s s0 z8 L
先看一下需要的材料。
( d/ x; d: t& E+ |9 }! |如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。; K& k& @1 q! G" \, ^3 x
重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，; R W6 E$ s2 m! e
今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！% {! q: `6 h* K& B; I z3 d/ H" y
大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。+ @/ g+ z# v9 ]" m) T0 V3 H. e
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1 a5 Q$ m2 i0 Y% A2 M& F9 G还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
$ }& H3 G; [3 y% C% \& n8 \2 t# B就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~7 Y+ f3 O. y9 {4 d
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。3 Y1 ?5 {# N Y- Y" q0 J( M
这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~! V2 y. M2 U, {
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简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
$ D: m* d3 M/ \* m* i% o" ~冷面汁加水调好~) D# |; i0 `2 x+ r% k/ ^9 P
萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的$ f$ j4 `) F+ Z7 p) u- T: S
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7 i, O/ W8 `1 _+ I( O( d: e$ I; d锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。7 v8 |% B/ F! e5 v3 z
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。
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" j& f6 ?1 e9 M1 l: v5 y* H% I9 m一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~, J, v6 }5 C* m; [ S- X; M
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吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。, |: H! R L C/ e+ h! q: j0 {: F
如果有冰块的话，会更凉爽哦~
_+ L% T1 @! ? |荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！
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发表于 2012-7-11 15:57
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