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宝宝生日
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发表于 2012-7-11 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑
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: w8 @/ d' M/ |! D0 J3 Z6 H* [; F4 r北京的夏天闷热热的,就连吃货如我小猫,也一天懒洋洋的,没神马食欲额~~" z# B- t( G. @5 i
多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。
+ p* E# G: G( d% X$ `# P不然小猫早就虚脱了..... W) @1 {- V/ d2 g
看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲,不知道吃啥。
" q, _) I' z( ?3 g* a1 `; T/ a, O4 `正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。
! `1 [7 G7 G" W8 M超级开胃、超级爽歪歪的哟~~$ m/ F0 W: c- m- t2 M2 D
接下来送上制作全过程,步骤简单易操作。一看就会哦!
9 L1 @0 t3 ~+ {* y) T" K说到冷荞麦面,是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店,一人分怎么也得三十五十的吧。4 x$ n% i- x' j
其实没啥特别的材料,在家里做做,花不了多少米的~
- x5 L& @# {7 x( y先看一下需要的材料。( N1 F- U$ n" a8 f! F+ n
如图:荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。
, l0 g3 k2 I  U6 N+ v0 U6 y% R重点介绍一下今儿这荞麦面,跟平时老公买的不一样,/ x$ ~( Y  |6 `: c3 g
今儿这个好奢侈,这么一包竟然51块!他疯了!
* ^3 w% }8 ]7 y6 E; @) H大家就买普通的荞麦面就成,一般市场超市里都有的。+ Y. E  y  n( f- g% w

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$ m" l, `* e7 R. g! X9 w3 B% _% m还有一个重要的材料,没有它这顿饭就做不成哇。/ j$ v3 {, C* A* u( J6 d7 W
就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~. U" z9 P0 N/ f$ ?8 [
据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢,无非是酱油里少加些糖,加水就成了。  p9 d" G; J! ~
这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成,没啥需要注意的~5 m" L8 G$ N" l7 D
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简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。* c+ E. F0 p4 Z3 r
冷面汁加水调好~
8 K: Y& N  W1 b. s4 G萝卜磨末的时候会出很多水,建议保留,味道更好的
0 ^4 l: K1 U$ g# N+ \1 p' E7 v, `9 N2 m' o+ f
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锅里烧水,放少许盐,煮好荞麦面。然后过冷水。
0 c$ ~' z' k# `盐不要放太多,因为荞麦面的汁儿就是咸的。* ^+ s* F1 n* k: A3 O, B
$ V" E' u2 z( ?3 R6 e8 J+ ^; Z1 g

  A& P- j8 |" m. n4 ^0 t一切准备就绪,装盘就可以等着吃咯~~, r5 e7 K, y+ L1 {6 _0 k" w6 ]+ M

' a2 w4 i. n! z( ?
$ n% b2 ?3 J4 Z; R) G3 A吃的时候,把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀,最后再依个人口味调些芥末。
/ T% ?0 }8 A/ a如果有冰块的话,会更凉爽哦~, w% I1 T: a2 h9 c% B0 l
荞麦面下到汁儿里,边吃面边喝汤,爽死了!!) [  o: v# s8 G3 j

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宝宝生日
 
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和那个冷面做法差不多呀,但是更简单。

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宝宝生日
2009-01-01 
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对我来说有点复杂,而且不适合宝吃,只能是流口水的份了
一一娘(MW11886)

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挺简单,但貌似不是我的口味。。。
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普通酱油也可以?
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最会妆 妈网红人

回复 babygoosechina 的帖子
2 v  q% [* i7 e% A/ F2 k3 M6 ~4 ^: v/ E
别的冷面以后再分享。这个真心感觉简单。日式荞麦面很开胃~~
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回复 09梓妈 的帖子  _6 ?$ l$ |: ~6 P$ Q' T% }
; z4 G% @9 p$ h, i2 w& Q& P
说白了就是过水面条啊...还不简单??孩子吃也没问题啊,把芥末省略就成了

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宝宝生日
2012-07-08 
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越看越饿。。。。
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2010-05-09 
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幸福的妞儿!头一次见这么吃的!眼馋啊~我要看冷面的~强烈要求!
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2008-08-08 
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回复 小豆豆/aiq 的帖子% s6 U- Y% M! y' r6 d0 h

' M3 Z8 s3 m% x. Y+ F+ z普通酱油要加工一下,最好是用小银鱼+海带煮水,然后调酱油。这样味道就好了。还需要稍加一点糖。
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回复 我爱老公tsl 的帖子7 {6 N; G- a, N1 S6 y+ H0 s+ e" h

2 L4 N, k  ^3 ]8 d& x7 s* m5 U3 w很凉快很爽口的,我也是以前常吃日本料理爱上的这口。现在可以在家里做,美死我了~
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回复 嘉赫妈 的帖子0 J7 _/ m# C) Q) r

1 I( Y" Y* ]( a- B# @冷面的更简单,我家常吃的不是店里的那种冷面,不过我觉着家里吃的那种跟好吃,店里的都是忽悠人的
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回复 澎小乖 的帖子- D: w& t& y. w( e5 x

4 ^  Q+ v/ x/ a" T, i/ A呵呵,这个做着很方便的。啥时候饿啥时候做都来得及
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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最近突然爱上了荞麦面的味道,不过是中式的吃法

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宝宝生日
 
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手艺真不错
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宝宝生日
 
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谢谢分享~
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宝宝生日
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回复 09梓妈 的帖子% n* M" i2 \0 ^

5 r+ I$ ~9 P# \哦,那还是注意点儿吧。光顾着夏天没胃口开胃这茬了不过可以给孩子常吃些荞麦面哦。热汤的也好,荞麦对身体很好的。

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宝宝生日
2009-01-01 
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哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-12 12:00
& x' ~4 E' N! m& z) F% p回复 09梓妈 的帖子
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, Z+ t4 Q- V6 G- N, S9 |哦,那还是注意点儿吧。光顾着夏天没胃口开胃这茬了不过可以给孩子常吃些荞麦面哦。热 ...
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不过说实话,面条是我的克星,所以大部分不太往那边瞧,不过冷面例外
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