本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-24 00:00 编辑 - p' m% u7 v4 c' N! W; V
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北京的夏天闷热热的，就连吃货如我小猫，也一天懒洋洋的，没神马食欲额~~0 v. y/ \; V1 e9 C' j9 h3 w" t
多亏了老公天天换着法的给我做好吃的。
s& Z" h$ Y4 {/ k1 G I不然小猫早就虚脱了....- a `4 V. B3 Z+ C& q) T) _" \
看到坛子里的姐妹们也经常说没食欲，不知道吃啥。
. Y; M: q1 w7 @, s正好老公今儿给做的日式冷荞麦面。1 o; v4 C. W2 p- o7 j F
超级开胃、超级爽歪歪的哟~~2 l2 Z7 b) ]- C$ U M) C
接下来送上制作全过程，步骤简单易操作。一看就会哦！
- R4 U% _ u7 N( f) I说到冷荞麦面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。8 [8 y: P/ n6 Q7 G6 Z) T
其实没啥特别的材料，在家里做做，花不了多少米的~
) s' F/ g' C v( H( P+ }先看一下需要的材料。0 p9 V7 j/ @' ]6 l
如图：荞麦面、大葱、去皮白萝卜、芝麻、海苔。 X/ |2 q" Y, Y a$ K
重点介绍一下今儿这荞麦面，跟平时老公买的不一样，6 _5 Y% I: K% z* F/ a ]
今儿这个好奢侈，这么一包竟然51块！他疯了！
* \% Y6 u$ R8 h大家就买普通的荞麦面就成，一般市场超市里都有的。9 l8 w O, O# r4 V) m# K
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还有一个重要的材料，没有它这顿饭就做不成哇。
& m( k. s+ r8 G就是荞麦面的汁儿。这个是韩国店里买的。很多卖外国调料的地方都找的到滴。日本产的比较多哦~
2 z- W/ M7 {( q+ J据说就是一种荞麦面专用的酱油。如果实在找不到呢，无非是酱油里少加些糖，加水就成了。
6 X& e |& Z7 M) ~5 R& ]这个汁需要加水稀释的。用多少看个人口味就成，没啥需要注意的~
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% s3 i6 e' b. B5 ]简单加工一下材料。大葱切末、萝卜磨成末、海苔用剪子剪成一条一条的。
+ G! [- @! w$ Y: }冷面汁加水调好~: I( l. b) s h" x, _
萝卜磨末的时候会出很多水，建议保留，味道更好的
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4 q* k/ i0 t; b! \锅里烧水，放少许盐，煮好荞麦面。然后过冷水。 I( _; T# m& R: w+ k O% q+ P
盐不要放太多，因为荞麦面的汁儿就是咸的。
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! R( N4 z x' m7 W/ L一切准备就绪，装盘就可以等着吃咯~~
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吃的时候，把萝卜泥、葱末、芝麻、海苔倒进面汁里调匀，最后再依个人口味调些芥末。( ?* e: Q5 i& u$ ], C7 r
如果有冰块的话，会更凉爽哦~
% m: Z3 O, }+ i% `/ g荞麦面下到汁儿里，边吃面边喝汤，爽死了！！
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发表于 2012-7-11 15:57
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