今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
- ~+ P% P7 f E先来介绍一下需要的材料：
. t/ f }* z c" J V海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
& q0 V& P6 O3 n* B: d2 u+ I) i. v# N) r配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
) E: L! {2 i5 p4 d, r. S4 y) w调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。$ U# S2 r# `! r" m
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~. i7 a" @ v) @- F# ]4 E4 Y
! k; m. H" r$ n% `( U' ^* x9 s接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
* z/ t) |# J, f, {& W先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~
: T9 B% X$ o! i鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）6 k, b O! @& C+ t/ B H* l
大虾去掉沙线。
S# V' j2 c3 D' h0 r鱿鱼斜切十字花。- M; J% j) [$ u3 g
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。: o% C( R( {6 O) i Y! B
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把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。: s$ v& J) D5 f) H$ A4 \$ _
蒜切片。6 f7 w$ F. [8 q4 u, Z+ r
胡萝卜切片。 a# g( f$ J. V, H6 U
青椒切丝。9 W7 b% _! x% M" i* X/ D
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% o- @9 Z( [& r0 D. u9 y' q/ V接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。 I6 W4 u$ M& T6 {$ _# l2 ?
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~( \% R4 h ~: i5 X
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我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~& }9 e3 U. y& |2 q9 D e6 |
意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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; W3 n8 r) z% S" _另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
/ {" b* m; Z' R3 X0 z( O& Y嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~! E1 V( y4 @* f+ M3 t" D: o9 h5 M
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" B0 z4 f; v N出锅咯！~~~
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! A% k8 |2 i3 d1 a% ^% J4 _& ?+ Y来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~$ j9 T2 p- x% [, `: J- w3 z
看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~3 \+ b# K- O% e G' {6 S
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
8 Q- k4 Z+ R. `; S9 Z没继续往下看的，可是你的损失哟~~/ Q( \, x$ }5 i5 J2 H7 H. u3 Y1 R- f
这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。$ ?5 y7 S2 e1 `, F% J- |
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
5 P9 f( J# k1 Q, Y$ o话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？+ i6 I. u! ]& ]: C( K4 Y# u
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，
! T$ y" Q6 W( g7 o7 a9 F8 J这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！9 O. e! y! `7 V( F+ k
所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
4 Q' `! I8 @" ^1 e( ~! R看图吧，没食欲我拜你为师！！
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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1 v8 k! s$ T& |% K6 x% g4 v6 h4 G: t: \七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
