今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
3 r1 p( v( J; Y" X8 \% k先来介绍一下需要的材料：
! D/ g! x3 { R. g: ^; f海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
. R+ ^+ E" u+ a% X. q8 {" \' A配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。5 ~$ @0 N2 b% _ n) v0 x5 j
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
H1 i1 X. b; y. \; d# r! mPS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~# z5 q9 |7 g, s. B- J9 Z! t( o
先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~ s/ e z' a G. C% | A
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）; d9 f) R. j( {$ `* V% s2 V4 G) ^
大虾去掉沙线。0 O0 f8 [) T- a/ N- Y" R
鱿鱼斜切十字花。8 @* `2 u ^ ]& Z' q: K
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。- G" ^% J: Q& A0 U6 {$ l0 i4 M
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8 U% X: s9 F2 l3 w8 B3 N6 r把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。2 z1 p' `; K2 e7 S) y* f8 r+ P
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
+ E0 r9 `2 B1 @5 R& P) E q蒜切片。0 k) f9 m- T2 F0 C$ E1 S2 ^0 f- s. v
胡萝卜切片。
) O8 S' }/ f$ b, k青椒切丝。
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接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。6 J- b/ r) u$ D9 ]
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
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) v+ f) f$ v$ z# B5 Y* P我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
$ u& {7 S; a- |" P! I意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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) f/ A9 Z% r/ F0 Z另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
9 I/ L* x! j1 h' w7 t {) u3 D嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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* Z! g- O$ {; W, }5 n" P/ y; r4 Y出锅咯！~~~
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来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
% `2 k: f8 w+ o0 J3 E5 x9 v; B看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~; s5 K6 M9 n3 q8 c7 Y0 s9 V. M- B
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！0 p4 E7 e# G8 k0 k, H
没继续往下看的，可是你的损失哟~~+ t7 e* h' S _, V, E
这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。: D+ l3 \5 Y, Q' E ?: W
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~: ]) T/ m2 A: o
话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
v1 }3 i! ]2 y5 I! S9 E所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，( `4 I3 A# Z# \8 J
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
7 u7 |3 x* p/ H6 d4 X- k所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
3 x9 x0 I" {( g+ b0 y看图吧，没食欲我拜你为师！！
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~7 | Q: M" h: H8 w
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
