今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
1 d9 ~+ b% \: i/ }5 N# n先来介绍一下需要的材料：! j* S+ F8 I4 M' N4 v! r
海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
* E/ a" | w8 `! ?配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。" s& p2 v" ]# c6 B9 X
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
8 U* V7 O9 \; p5 k9 q2 xPS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~) T# ]0 P2 n; P3 \: J% e
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
+ _$ i2 k' M: K7 V6 O+ `! B先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~5 p. Y) R G9 C$ l1 O* B1 k
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
9 S/ t8 f% B8 }; o$ Y; f( P大虾去掉沙线。
y6 \# x, f" k0 ]+ N# F6 H$ `鱿鱼斜切十字花。5 i/ E* R3 S1 _8 @
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。* _' y8 X2 c' k2 d" H' s- M* k/ f7 `
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7 |! B% y5 l' c/ Z' N! B' C4 H把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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2 B3 v9 z! e7 ~$ C% \5 g) A配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
# L3 t. S9 w# X. l4 Y6 s蒜切片。6 v) H6 @. f9 }- k
胡萝卜切片。
7 g5 F! O$ @/ ^: t1 M8 H青椒切丝。
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接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
Z: [8 S7 E. c# S0 D# p番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~+ W! O6 _$ R7 a) @4 o
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' E. n: @: F2 E X$ D; L我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
" g7 `5 s! {, c. {9 C3 k, [+ m意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~/ s/ ]; o5 B/ g# m t, Z7 r) f
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$ E3 B6 P% d' a* h$ [4 W5 f/ N8 I' y另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~# M8 N9 U; Z; n# H6 j5 \2 \; f6 K
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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出锅咯！~~~
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来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
6 O' e8 Q$ x7 ?& I, E看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
1 }: q2 ?& t/ ~. ^( S1 x$ {0 t. S没继续往下看的，可是你的损失哟~~/ q5 _/ }2 t U0 x: Q; f
这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。. i. Q/ X: D! b5 P
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
) }4 j! T! ]# Y' N话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
% _- h% n0 o1 |3 u5 W4 N所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，: G7 F1 E# ^$ Z3 ~% E
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
5 |7 a0 H1 w2 L所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
6 ~+ w. N% u+ u3 O- M' Z. w1 `看图吧，没食欲我拜你为师！！5 O' ?3 I z/ z
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5 R7 w! {/ L9 y. ?! x- e4 P整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
