今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
7 x- d. J. b/ z9 R# [先来介绍一下需要的材料：9 j. Z6 s! u4 L
海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
( r$ @6 @) O9 O! f3 H8 p+ V. r1 R w配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
2 X! U' l9 w- A( n调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
4 V. ?! B3 T, p: qPS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~4 y; Y8 s. b' `' J; u
先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~
$ d5 `/ c3 T, `8 i4 d7 N* z' }) b鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
6 R8 h; @2 L8 n# a大虾去掉沙线。
1 l) \' H# \$ p3 G: N鱿鱼斜切十字花。
/ t6 P% @9 Z$ K贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
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把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。. N, T" ~( `4 q. g
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9 ^3 w, [7 C# `2 f7 b配料里洋葱一半切丝，一般切碎。; } c% `$ x5 y7 u. x5 L: N6 F" _2 O
蒜切片。
5 _4 D+ n5 j0 v/ t/ M胡萝卜切片。
, ^! v" E4 J, Y; H+ d- _青椒切丝。; M) T! H0 ^) _$ b, [
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接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。# @1 J* [) w/ j
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
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6 M9 O% }5 T/ I8 c" s我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
# @) r/ z6 r U. K! m意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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% t' H4 k9 f) o6 p! K7 `1 X3 N8 e另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~0 s! y* T9 a$ j4 C
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~/ |: e7 [4 w+ j# ^2 ~
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出锅咯！~~~ l$ Q# ?. [( d
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Q; r% J0 y; o8 s2 I2 p, i8 k5 G来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！: ?2 X. q& q1 F7 o, @, L8 ]
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% W6 m' D$ b* O/ W* j这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~3 L% {: O3 o# z# V# J5 i
看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~& W1 G. s) j1 C: d( d% w$ e
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, t5 z8 p) K. M# P大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
" Y; S# y _* T& g/ {& f, n u没继续往下看的，可是你的损失哟~~
) S! a* P+ m5 S; M9 [8 M这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
$ g$ c U9 L& F0 b1 p7 p( S那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~8 L9 |& `0 M' R) q0 H. H8 A
话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
# h& U1 L$ c# x3 Q6 ]$ G所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，+ W+ o& w' B) t% y3 t
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
7 B6 A9 A* `" S& G1 u) H所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
( H5 ?% c$ [3 |1 y' O9 @6 R看图吧，没食欲我拜你为师！！( |' ]0 D" T: ~" u6 P
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~. g$ j, e; O6 {5 X
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
