今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！% u* N2 u, H2 K* L# v) H
先来介绍一下需要的材料：
0 l! C, d% R2 w6 L海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~9 G9 }: Q0 U( \: _0 W( Y; l/ U
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
$ s6 v& I- y0 F4 n% h5 l6 F" D6 ~调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。/ a H2 C: S0 o: G! M9 O
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~) s0 N# G. @# V3 r8 d
9 G8 H# Y$ Z2 C2 \
接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
$ V: @8 G; G1 E% o6 B+ T* z5 \, t先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~
5 D) D3 F l6 x: y鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
$ J+ Y1 u: Z3 d, H, S n9 K# c+ p9 v大虾去掉沙线。4 v# D5 D0 ~; h3 \( r# f; Q
鱿鱼斜切十字花。 `" @; D0 `6 @: U3 v: E2 V* T- O
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
) P! X ?2 R. k0 r: M$ s. @4 g 4 Q5 o3 W* `* ~, C( }& x" v
* U# [6 }4 ? B: v. R' z
/ F8 \3 |, w; U1 `5 W1 R把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
) P7 R5 \7 U- y9 w" `* T% c% n5 F$ l1 Y3 W
+ s5 v' O0 m2 T i配料里洋葱一半切丝，一般切碎。; @# ~, E) W* E8 ~& C
蒜切片。0 K3 Z# [5 s# }2 o" N5 U
胡萝卜切片。
! b, Q& S+ {7 X5 ?青椒切丝。
' I( ]' ]& ~1 {
5 c ]1 z( Q" h& A0 O( |
+ O; K# d/ ]2 y& P, [1 [, c$ P! D- D接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
* l* k3 Y2 @5 c I9 P番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~* G5 b$ Q& y1 B6 J
 ' |5 m; `3 C2 B# F6 I: C; ]
4 e" A$ r$ u& d: a: N
我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~& b9 Q0 t; m1 O" c* W
意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
: I, V/ @" O" X! T2 U! i8 T) E1 ^
2 ?1 D( D( r6 W! t% o2 P
( C6 Z) G3 Q q* l W! J! b2 f另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~3 T0 D' r5 F2 w2 }1 P! p" P
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
# C" ?5 M, M" X# T; T ] 8 s* ]* X6 s3 {" X
! z. X: A4 h( B, ^
出锅咯！~~~
' M) v3 k4 y2 V& l' C! H/ W / b4 p8 `, i- }, W' a$ g) b
2 C8 X6 @8 R5 Q; J8 b. v) O
来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
# T" C* f3 ^0 E' d9 o- ?% l
: y/ O, h( ^( u" v x# q1 N( f3 I5 v9 f" Y
这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~" u! d; u( ^1 C; C/ Q p
看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~
# k( ~) O- J+ N. Q/ Z
% w" w9 N6 ^ T( l" V( F+ g( _+ {# D' e/ b
大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
( |9 C' T* U4 f0 ?) k% M) N2 y1 ?没继续往下看的，可是你的损失哟~~
8 Q" c) h; f4 r9 U; `这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。& s2 a4 _* \ h. ?: S; c
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~) O" ]3 H8 x* n
话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
; P1 I q6 Z% G0 |% ], P2 m7 a! J所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，3 P. o. T1 B1 _
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
% K0 a8 K- J2 z" \! ?, w7 v0 W所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
1 ~. ^3 J9 f, X9 h# U- h/ m- s看图吧，没食欲我拜你为师！！
9 G5 t2 J' ^7 M
- x: x5 u2 |. t% z% r2 v7 P' A \1 Z: {
整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
3 E( s& j; y( | V- j! l
% `: C8 t3 ~& a# R! K* T/ A6 k) d' R3 `6 J9 g/ y1 a4 R0 _8 \
七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ : D) C( d9 f# K! G2 Z: j
$ j: i0 h2 m, E/ J* a: f! E$ H& G% C( S
8 L4 }. h9 R; y% _( n0 G4 Q y
7 p, j0 `7 m& } ]7 N
| 
发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
