今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！8 t2 C8 @4 r, m6 v; F% P% s! C5 [
先来介绍一下需要的材料：& v. B+ G8 g& w, v
海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~ M# {5 o: s. i+ }, p) m0 r
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
' G. ]9 z* _2 c0 Z* A8 m* _2 a调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。' T! V% B2 }# t! F
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~# U; j* z( M" ^5 X3 O d
6 N9 E1 Z% ^) c" q7 u/ h接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
$ w, h# ]0 b& p先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~
' X$ d' E1 p% q$ Z鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
; L/ Z) n3 Q) S8 S+ _% O/ ?$ h( ]) r大虾去掉沙线。" J( y# V1 E; f, l- X& ?- k. D
鱿鱼斜切十字花。3 p \, B* T! n' u; H
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
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9 ]: y$ v7 t, Q! [把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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6 d# I. P" A2 |! c6 o2 a配料里洋葱一半切丝，一般切碎。( j6 Q# z. G! w L- D
蒜切片。$ J' |4 ]9 O: G( d& W V: G
胡萝卜切片。, K* ^8 [5 F1 K( @! c
青椒切丝。
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: P4 L) V0 g" i6 s5 C4 v接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。& ^& `9 _. V g; X
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~( a7 X1 ~. x$ ?& |! d# h' X
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我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
; g- |6 _( h. `1 p/ R意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~$ U* X! g0 F# B) {3 I
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$ e/ H$ b1 g# g+ {/ J另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
: D. i1 |: R5 E3 d' g嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~: A. ?" M! v9 V
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, \0 G7 M- f3 W; i5 @1 U出锅咯！~~~
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* V9 \4 q" k4 U6 J; G, ^/ M" k% n4 ~来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！1 `8 u' P' G4 g% J' N
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
. ^ k7 H. W5 n2 \看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
" `, t2 Z+ q, p0 ^ C没继续往下看的，可是你的损失哟~~' I2 f0 n# H% n, o6 ?* t
这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
5 P9 [+ w* g5 Y那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
/ ^2 C0 }# [3 u: v# p话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
/ y& I7 G' O- _1 I所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，$ y& a) H* F4 E' z& a; W
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！# z1 T4 V1 g) O% R
所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~' T+ Y/ x% N7 s. e5 U7 Z
看图吧，没食欲我拜你为师！！4 z: w, M+ M$ C1 f |- K
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: e+ L: Q7 ~4 q+ N) v9 z( ~整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~" s4 a" d' U; Y! f3 |+ G5 p
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% m& k7 t9 n6 L2 c2 T. \! b七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
