本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ - t- O: `3 M( U1 [; @1 w
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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+ q7 C5 c5 N7 n-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯---------------------------------------- 4 Z9 o5 n' i; A% j
今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。4 V, H% W& L' x/ G4 D
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！3 p8 O- l1 K- l, z1 {( i
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”3 F1 ?- Y0 `( @1 w0 ~
% `. V& J& _) |$ J4 l先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
; y7 u2 g! H! x0 [' ]3 n/ N不过不至于龙须面那么细啦。
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6 ^( `( M; p8 C$ Z2 \7 ~2 C; H7 M9 |既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
: T- X2 y. i( {5 C, P/ L' `过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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S# O) L4 `# _/ G# @& P: _8 I第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
8 U! I" ~& G E% Z; s9 T1 ]" U在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。5 k+ u: n9 P, f( }1 ?
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~. |% f8 x0 `# T% |- k; d& c9 D
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* g, L" o; M: f& ~6 [步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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再来一张近照~~有没有食欲哇~
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) K- G# Z8 w3 [7 s z第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，" H3 B4 B$ D! G4 |
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。: H& @7 D7 H' E9 y$ m# o& T
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....2 P0 @1 K5 ?8 R3 |7 x
好啦，开始讲解~
* v4 t; w3 T, j首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。" c* N0 D$ o- P7 E& M( v- n
再切碎些就可以了。( y- J, Y; `- a7 U
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煮面的过程此处省略一百字....& @/ r6 C) b' O5 t7 c% {. y
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
( K. R5 j5 O6 T, W& R( I, `' X这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。3 @$ }4 c. M1 ]9 a9 Q. u! M
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，! z' B1 a. r, q" d7 D
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
2 S6 B l" R$ \* h: f如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。: ]6 ^3 l% B ]& j
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。+ t4 ~- c) ?+ }& K e5 W! m
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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- w/ U0 Y$ d, `( {/ P拌均匀就可以吃咯！9 R1 ]) I3 K! d0 a1 p6 S, a% E
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
- h3 v: ^6 `& \7 @* b* p( C还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
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