本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持!多多捧场哟~ - t- O: `3 M( U1 [; @1 w
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七月美食汇总: 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店!没错!千万要错过!!我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图! 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐!!同爱这口的亲,求相认! 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日,食欲不振?不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜,材料足,味道鲜,包你吃到底朝天!
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。4 V, H% W& L' x/ G4 D
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话,那今天小猫介绍的这两款,你一定要找机会试试哦!3 p8 O- l1 K- l, z1 {( i
还是那句话“苦夏没食欲?不怕不怕!”3 F1 ?- Y0 `( @1 w0 ~
% `. V& J& _) |$ J4 l先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候,记得要选细面哦。
; y7 u2 g! H! x0 [' ]3 n/ N不过不至于龙须面那么细啦。
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6 ^( `( M; p8 C$ Z2 \7 ~2 C; H7 M9 |既然要介绍泡菜冷面,泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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水里放少许盐,主要面,过冷水。这么一把的面,两个人的份儿。
: T- X2 y. i( {5 C, P/ L' `过了凉水一定要把水用力甩干,这样面才好吃哦!
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S# O) L4 `# _/ G# @& P: _8 I第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
8 U! I" ~& G E% Z; s9 T1 ]" U在过了冷水的面里直接浇上水泡菜,然后放些芝麻,再点两滴香油就可以了。5 k+ u: n9 P, f( }1 ?
需要注意的是,香油两三滴就够。多了不好吃滴~~. |% f8 x0 `# T% |- k; d& c9 D
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* g, L" o; M: f& ~6 [步骤实在是简单,多来两张效果图。这张是完成图。
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再来一张近照~~有没有食欲哇~
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) K- G# Z8 w3 [7 s z第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样," H3 B4 B$ D! G4 |
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。: H& @7 D7 H' E9 y$ m# o& T
嘿嘿,原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....2 P0 @1 K5 ?8 R3 |7 x
好啦,开始讲解~
* v4 t; w3 T, j首先做准备工作,泡菜本身我买的就是切件泡菜,就是已经改好刀的了。" c* N0 D$ o- P7 E& M( v- n
再切碎些就可以了。( y- J, Y; `- a7 U
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煮面的过程此处省略一百字....& @/ r6 C) b' O5 t7 c% {. y
接下来要用的材料:糖(左图)、酱油(右图)。
( K. R5 j5 O6 T, W& R( I, `' X这个是糖浆,大家可以拿白糖代替。3 @$ }4 c. M1 ]9 a9 Q. u! M
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在控干干水的面里,放上切碎的泡菜,糖、酱油、辣椒粉适量,! z' B1 a. r, q" d7 D
(ps:韩国料理店里常用的是辣酱,其实辣酱的味道很浓,完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉,是那种颜色很红,没什么辣味的,主要是增色增香)
2 S6 B l" R$ \* h: f如果有海苔的话,撕两小张海苔,撒上芝麻,倒入香油。: ]6 ^3 l% B ]& j
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。+ t4 ~- c) ?+ }& K e5 W! m
这里也要强调一点,区别于上面的谁泡菜冷面,这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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- w/ U0 Y$ d, `( {/ P拌均匀就可以吃咯!9 R1 ]) I3 K! d0 a1 p6 S, a% E
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上面这两款是我家常吃的冷面,特别是大中午正热的时候,来碗冷面,真是清爽开胃又提神哦!!
- h3 v: ^6 `& \7 @* b* p( C还有个小窍门,就是在面里放两块冰块,就更爽歪歪啦~~
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