本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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3 D) `( Z5 I9 N( r" h" i9 G我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ 0 v; d+ A' B/ p) _ C \6 g5 S2 u. u
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
9 m! q+ Z( J6 Z5 t如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！' V1 G" R2 B6 L) B( P
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”. F. p9 d$ j. [8 I. N, r j
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。1 L D' a& n$ m- i, X* Y
不过不至于龙须面那么细啦。
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7 m7 {( x: r) X. s f既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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- U: G4 z* G) h, x# A这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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% R. J1 y* ^# R4 b+ O" o) E2 v6 b水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。1 K3 J5 j# ?6 M) U& m
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！! W, u4 F4 L X- M
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, y: e0 Q! `: J( s第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
7 K \6 ^3 ~ @. i2 k在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
. _' a4 O) Z) v$ K; I& m# j需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~. Y6 _, W! z0 i" q% Q- s
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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% p+ p! }2 M" I. Y6 G; O再来一张近照~~有没有食欲哇~
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- A' |. y. F+ `7 b" `% L& A$ L第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
6 M; s/ E& \4 @' f+ r$ J8 _不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。9 K- N, r- i ^! U
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
( F6 B! n: l% e* E" M8 t5 z7 M. J好啦，开始讲解~
) t6 B' ^) @2 d3 d+ a9 r首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
9 t2 o5 _4 ]" u! Z& F' v再切碎些就可以了。
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煮面的过程此处省略一百字....
& H6 S! _. y8 K- B4 K接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
( E* m+ A% D/ X/ x1 J4 a6 C: F这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。! A, K- |# r V4 b# Z- q3 M, C% ?
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，* I/ ^5 O8 z) ^ z
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）% d# I( N8 P7 I( x) v8 N
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。' d0 r3 X+ b7 `
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
$ e! x5 _, q: F; t) u$ ^这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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# b/ _8 K* J* | R# M! v/ T) D拌均匀就可以吃咯！7 L% r7 _( T7 N1 E' e
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
: G- p- `1 f9 ~' H: x8 c& |还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
