本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 k& \" L+ ] r0 s1 w
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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( N: U/ x: N- @0 o; [4 ]8 R% |七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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6 {8 y9 ^7 D5 |; a& Q# B今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
! w. w& M, p/ |2 q) ]如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！9 F3 m6 H- P) X; K$ T; B
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。2 R9 r6 L: j1 [# P( y# ?
不过不至于龙须面那么细啦。% n# _" p; W$ w) H# f/ f# F3 [
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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^% \: e2 C% x% S4 f( l这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~2 O6 w/ r9 h* D- @, p4 Z+ ~0 U
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2 k0 ^0 J- M7 y& \水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
: k: U" X; j9 V- a! G) u4 S过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
; j* E4 Y0 w5 s& C) F在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。/ ~* [6 _ n2 _8 @" K* B: }
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~" }- K8 t: |- E; `4 y3 S
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7 H1 X, I& q2 I: d0 p步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。* V5 d. u3 d7 T. n& K
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! G0 E: u0 N3 k2 j8 C再来一张近照~~有没有食欲哇~0 s3 ?8 u; ~) r
0 F4 ?# h) x: w% ~--------------------------------------------华丽丽分割线--------------------------------------------------
: s5 }" R5 c+ K% n2 c- R% s第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
+ L: H: Y) h) y# J$ a, t/ N不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。+ b2 ~% d7 C8 K; J
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....& L& V! _/ l0 ]; u3 v
好啦，开始讲解~
3 G! k6 c2 A9 f- }3 J* C' t首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
5 j6 K. v2 Y! B d! U6 r再切碎些就可以了。) s, d3 }2 |, w2 [) x9 Q
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% G: h' _; J2 x# y/ p煮面的过程此处省略一百字....
' S1 y. \2 n9 I) [ W接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
/ e$ [) q% i6 k4 b这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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2 S s% d8 y5 @5 u) ]在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
- G S: h8 B8 A: g（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
4 w( `$ D5 s; n* H! q6 Z! d如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。5 L3 F3 z& f$ \, J9 t6 O; C8 _' J% \
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
1 k) z" _! O, W. y6 J/ W这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。- Z- i* u$ F7 @! X
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, v- O6 V& ]' e7 ^) t拌均匀就可以吃咯！
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) f1 }4 [& t2 t5 R0 Y* ^. ]9 E上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
K- l& G' N( G1 ]/ W. W" r还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~7 D' s) y* k! w$ k, i. a
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发表于 2012-7-15 01:55
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