本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 3 v7 Y8 M) ?2 ?5 I) |
# W8 i7 P" O' `% \9 \5 }我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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) J4 q% S' {+ s) t& ?七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ ' A6 h, {7 m- A) v/ C" [
( u# p! w6 U. m5 b-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯----------------------------------------
& ?1 o8 }% ]' u9 s3 R6 F3 y今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。; ~' n F* m- U9 i( j) F/ F* S8 N" R
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！7 h" p- X+ f% m. R' P* E
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”, A$ F4 N A) Y3 e9 z
/ F( l) O2 z5 v j% S9 I先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。& I: [ Q( a* ` P0 r
不过不至于龙须面那么细啦。
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1 q4 Z( J$ B1 T7 o" ^$ p0 {/ s A既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~7 B6 h; h1 D- D6 f% y w+ q5 n( K
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
+ z- Z0 l. Y" n过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。( |* A( p$ r, }) x+ `
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。. J5 t( ^# D; ~; B0 d4 J
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~) L) L" ]3 W# l1 {! S6 S
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3 {0 k1 V! w j. b9 b步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。$ n9 y% k$ {4 i( L* U$ V
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再来一张近照~~有没有食欲哇~3 C- P6 O1 m8 J. E
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/ S3 P1 F9 i+ I& j, ?第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，3 I9 }2 Y7 M0 d, J6 ]' [$ o
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。7 k4 X4 J& s% L
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....9 `2 ^; D1 ]" J7 V7 @: K( w
好啦，开始讲解~5 [; C7 \3 I9 R K* C; D
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
5 N/ A/ u/ i9 C- k+ A; n8 J4 z! ?7 c再切碎些就可以了。
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5 f% n3 B( h6 a* V9 T5 U煮面的过程此处省略一百字....
* x* E& m+ q, z, I. o4 a. ]6 U2 B$ u接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
8 m+ n7 H9 S# J3 B. l2 _这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，- _ m1 @5 w; K! H" U
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
4 b+ Z* X* ]' ^) j0 E- U如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
% N" Z D& P, F5 o3 ^5 p别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。- g- e8 J+ f2 G8 I+ A
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。+ [" x0 | L/ b( Z
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: f5 Z8 m( b: ^0 g" Q" J拌均匀就可以吃咯！$ O. Z/ Q8 i. S: {; p' \( Y
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& K0 o! C: O. @5 \3 a |* k上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！. x% u3 R# b; Z* F( d
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~: m5 ?2 O0 ?/ _/ G
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发表于 2012-7-15 01:55
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