本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 ' `2 F" k% H" ^% J
# r1 _* O+ }; j+ |: w* A0 L" @% E8 S9 C我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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4 S/ n8 S7 x2 |% D七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
5 c# h7 C9 s0 R8 D' N/ g9 ^如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！8 d6 l* [% r' ?! [' E: I4 C
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”9 ]7 l _( k* R8 L
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。, t4 _6 O: I% i y
不过不至于龙须面那么细啦。
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。. i# ^. t& X$ D; V" X
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# _4 Z, P8 G6 H. m2 |6 ]2 P! w这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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" d7 `7 @, |' V水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
# B1 Q3 E. r9 N* i过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
' H s. s5 n; d: O: u; ?/ @在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。6 O% Y5 h5 E: z: p- y' p
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。: z6 ]1 K2 \% P5 E. a
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) u3 z6 Q5 ^& R. ]- ~再来一张近照~~有没有食欲哇~
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
6 `; ^ S. ]8 ^) Z: z0 {不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
4 ]( Y: D S3 p% W1 Z9 x8 z3 t2 `嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
; P+ m) ~- Q7 T* I4 B" ~+ X好啦，开始讲解~
$ L0 u& W. O# D: O& i首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
8 G7 Z3 N6 p$ M( J7 l再切碎些就可以了。/ F5 `9 e; F. q$ \8 _
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; h2 ~; t5 y1 L/ h8 Q: B煮面的过程此处省略一百字....5 C# ?2 M" M! a: p5 C
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
9 y, d) x, y4 Q/ v* z5 g; Q这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。' H( ^5 ^2 s, V+ B
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，$ l+ s% ?$ n9 b% |
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）9 d& Q s# s4 e/ I
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。" c% ^6 T0 |) n8 F v$ O
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。) `+ a* I$ H- ?% D
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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拌均匀就可以吃咯！4 U, t K2 _" b, M5 U+ {5 i# K, V
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
# L) w+ Z7 T) m3 R' e还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
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