本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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, b. c5 `' u1 F# Z-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯---------------------------------------- , M B7 t, h& w N% l$ z$ E6 [/ t1 i, @
今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
* e3 @6 a2 e1 {6 c$ m" A- i如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！0 L3 z. @5 S8 I( c b
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”% V) c. e! C: u; h2 m
- F& y& t" [& J7 K: u先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。2 j1 v8 P6 e+ Q2 C
不过不至于龙须面那么细啦。
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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4 _. L( `& T( t$ ^这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~) H- X; b) L' K2 N
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; w9 ]( r: J; a) K9 F7 Z水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
5 p5 S6 Y( V$ E* D过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。+ D f- f8 c" o7 Y; `
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
! p# @' k3 m8 ^* U) H9 a- w需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~5 ~7 M. \6 ?: j, U/ a* W* b0 R% j
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! v3 t' t' \3 r0 B, x( z步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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6 M; c. `3 j( |# a再来一张近照~~有没有食欲哇~
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
0 i T0 x4 l, C1 o+ s5 ?+ C不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。& L4 c! {8 P$ d# t
嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....1 z; U2 q. h5 U2 q
好啦，开始讲解~5 ]: B' p4 A* n( }8 }
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
. F1 d3 f+ e8 U7 l再切碎些就可以了。" L6 J/ V: B% c
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煮面的过程此处省略一百字....
; [! ^+ T% B1 M3 F& c2 k( Q% u接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
! r6 B$ x+ u" O5 w5 \这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。( Z4 ~0 F) D$ u! Y
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，" y# Y/ v1 J* s4 Z
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
5 E1 T2 Q* i9 d( Q如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。1 c( z0 A/ l( F2 Y1 q/ E+ S& w! `
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
* O6 t2 t1 R! o- ^, l$ l( v0 }这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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0 ?3 C+ t/ y x& b# E& D7 _拌均匀就可以吃咯！8 G: i, X% u/ |0 k
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！+ o# [: I5 {/ N, b! e% b
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
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