本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 . T. h7 h" J: u/ W% ^
" I! P; r1 c% o* g8 A
我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ * \$ I& q5 q t6 a) f4 D+ b( I
2 ~" y* ]. ?3 k* s七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
( d4 |0 I1 Q8 e
6 b, K) P6 x6 d. m1 \-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯---------------------------------------- + W {( w( N2 _, P k- x$ F
今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
4 [$ M/ p* o! B/ \8 o如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！) v% k, h7 Y! V0 l
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
+ v5 [, j( M8 ]$ l7 {
7 a) o% `1 l' F& M4 N5 c7 k先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。
- r" v( P2 w6 Q# l& b不过不至于龙须面那么细啦。
$ u: ~! Y* F& g' M$ I% J. {. q2 X& q4 H; B" m- X" @ \# o! y3 ^
' a& @3 ?4 T6 p% V# }5 T3 V' h: A( G既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
. \( a3 F$ _+ U
( P! ?8 f1 A8 t, l+ J- _$ D8 [( ?+ n; f* R
这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~& T& W3 `- N% r8 K# a7 B% a
9 k0 m. G9 L' R8 k4 }! D# G
, B t& L9 | N" I Q水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
' E5 E3 J$ y7 V: P0 `; p1 U2 d1 X+ j6 C过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！7 g4 ?. B' I: D2 R, D3 ]4 X
) y# t8 j, C F! ^, W$ {/ j+ h
$ {) a/ ^/ R5 ~( r第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
% w; Q! g* E% e在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。% `3 Y' i( H4 d2 ~) E
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~' n7 Z! V( v$ C8 [! s4 ]1 x; b
- ]2 ]( e; \" L4 L! V; q, Y* B
7 A+ U6 x* f- u4 q7 |! h步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。% ?# Y$ y5 s# E8 N+ j5 M. W: I2 @
& T" p( u* S' J
+ b4 @7 a! G& Z$ [: @- J& ^) S再来一张近照~~有没有食欲哇~
B0 S5 t4 j3 ~4 x' S: K/ V6 z
! \6 P+ y5 O3 P/ ~+ _--------------------------------------------华丽丽分割线-------------------------------------------------- 5 g* X- |1 q4 v, Y
第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，) O$ e7 s/ Z8 A0 O- O+ E
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
3 ?+ h9 @8 Q* D# Q. R5 `嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....1 r% _: T b- b8 E2 s# }
好啦，开始讲解~$ k' I6 Q( M, Q+ B: J! ?
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
5 r% u' U( |' I( f再切碎些就可以了。8 n- ^2 F0 a* X7 g8 T: r
* Q1 V. _! L' m5 m# x# S
1 s) l4 | l( V煮面的过程此处省略一百字....1 t2 r7 a- Z* n9 G1 R' [( E
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。2 _$ R! F# E2 Q& X0 Y
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。
5 W( ^( p0 M t D+ M/ m8 T+ o6 X. Y( P; f) G$ h
3 b& m! ^& ~+ e+ Y; g7 E7 x
在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
8 |* Q0 K4 Z( _" Y- A2 w（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）! i$ G' l* G" p& Q7 c0 c3 b$ h
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
* N$ _0 H) |; O1 y5 W( K( {别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。/ e6 J- z8 |% q5 ?/ h
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。! S6 ?# ?0 _* |# m
, Y* l' ~' h2 g: I2 F7 y, W& A; Z. s x
: } h. L, W3 Z% `拌均匀就可以吃咯！
+ q4 N' Q! f4 X' F0 ?3 o$ O
, Z( Y) C. U0 J# X. t( x8 s' H% k }& e3 E
上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
3 X% |1 O8 ?/ R! F* w/ {. D" Y( E还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~* }3 ?! H% s$ O* t! ]
' r8 @: }9 M+ {8 h: z* N W; c! R, i
: C& {3 \! @, {1 I
! l& k! ?& ?7 S# H4 X5 {
| 
发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
