本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 * |6 f' Q: @) T, u
* Q; f" m* }9 N4 c: X& I& K/ i( i我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~
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( J( H2 Q( [/ R O, }6 g七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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, ~3 Z; m( u2 r Z: g今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。% y* T4 n; Z7 z3 D: c
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
# A- N* _) T) X% P还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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; b0 f3 B4 E- X: D: G先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。4 Y, n8 F( f4 i' M% t
不过不至于龙须面那么细啦。& M* H* \, y; {5 y7 L
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既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。" \- P3 }4 |) \, ?2 j4 m; s
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这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~" m6 x% _: }9 O/ s2 S, t7 `. F
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& Z! c0 @- O4 l' r* {6 A Q水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
1 k5 L+ ?0 P9 r! E4 \过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！5 F' X( V/ `9 {! C2 I$ p* L7 c
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第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
) k" V, ?1 B- r5 z在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。. a! ]( V7 I& T( i7 x9 o
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。0 y; N5 r- \6 ?5 M$ e
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# q% W3 F+ U }0 ]; P8 y再来一张近照~~有没有食欲哇~
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，, }; f7 o. h& H& ~1 n. b
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
/ g0 h* p, }% o" {+ e1 W, z c嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....% t* p# |2 `0 y' `
好啦，开始讲解~
1 d, d% z. x2 ~: Y G+ B& Q% {首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
* n4 Z/ S: _& m1 K: r% H. Z再切碎些就可以了。- D5 x3 ^5 k6 H* |$ L6 R
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& Z5 r' g2 g g! C1 C煮面的过程此处省略一百字....
1 @. B* V& Z5 j1 H* |( X) v9 b接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
) y0 b8 P+ Q2 r5 s; z这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。! V1 _- m$ b' z
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
2 |! V7 j6 i$ C/ J. b6 H（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）8 C: a3 _' K x+ e; q
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。4 ^6 b1 E2 n2 j k5 O3 _7 R
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。. C8 K$ U3 W+ b4 p- E$ N/ v
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。! |+ i; @% j1 L. Y
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拌均匀就可以吃咯！ ?* G, j+ \6 S6 E5 c
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
) c/ o$ \3 G& |0 a还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
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发表于 2012-7-15 01:55
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