本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 % V- H/ ]; d0 r0 a' z5 M
* X- ]' r/ s w5 w* m我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ 3 ]) l0 @% b6 k
8 c) X$ p2 i! G) P: O4 g. W' D3 J七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
" G: k. u$ f/ |$ [ }# K2 a* V+ C2 |4 O
-----------------------------------华丽丽分割线，大帖开始咯----------------------------------------
1 z' C; e5 ~& c1 V! j今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
, w1 X8 v0 T+ u) e- R如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！! a+ C( o. g- D( Z; m$ k
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”" z. [" W" V# l8 l* y
4 ]8 b9 p& m+ R2 M3 y1 h1 w, J; B, {先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。& d3 p% A e- p" C& s5 m
不过不至于龙须面那么细啦。
! G2 @5 U: A+ X3 q8 X X) @' h5 l/ V3 _; M6 Y3 ]
% I3 l# S0 X( p/ D1 F- ~既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
/ w' k4 @2 X" ]0 G' ~, z X0 ~0 z. a! I
6 P/ l! \6 N1 a! y# j这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
1 J4 j+ u: U$ w0 h0 g3 i0 A. ~
" B6 H2 y1 x4 X4 S+ M
0 x7 V7 _; ]6 r) v/ Y8 f) C9 O7 ?水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。! o) P# z4 u6 F9 F* P% }" r
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！2 t. m* `9 u5 f* R& c9 R
! C X t% w$ ^6 G& w
6 `$ i$ |9 }( ~2 I+ c
第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。, ^) J' u* B$ i I/ e( ?4 I0 [1 y
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
; w( ]( I6 b K# ^* |8 K+ {+ O需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
/ p0 {0 a# T! A j5 H- N: i7 [" c7 m7 [* D ?" H
( F; [% q) h9 }6 f步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
- @ B0 E, n' h& a0 o0 c3 s: S4 ?
" P0 b; X3 P) {# u; c& p% J3 M4 n- }2 g. o7 u4 p, V
再来一张近照~~有没有食欲哇~
. D0 b% h8 U* y# {$ P4 S! L Y: Q% m) ~
--------------------------------------------华丽丽分割线-------------------------------------------------- ' e+ r: B# v# |7 \- u
第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，: b+ q2 ~5 Z9 L+ a( M
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
) o# k0 x* R8 o# D( m嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....- W4 h, Y! {, M( x4 ~3 B
好啦，开始讲解~
$ J2 k) Q; P) ^# l首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
, Y. d& _6 e2 O* Q1 O再切碎些就可以了。5 d; z6 d* z7 J: I2 I
5 ?: Z( j9 ?4 N$ A- y% q
$ J$ ~8 K. I4 J" z
煮面的过程此处省略一百字....9 f' e, D- o5 E- e; {( q, D% x
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。( \. N7 |$ S: P1 x0 f- d
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。# k1 ]1 P3 N/ V% a) e0 {* U
3 ?( {6 t( x4 M* Z
8 i1 W0 u* T3 o, r8 L+ l5 ^+ M在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
- c+ U+ k# O, |+ c7 w+ S) l（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）* K2 Q) v5 J @: d- n7 n) ]( A
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。; J* f j) g2 q0 ^ n1 z
别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。9 k9 J8 k b' ?( z) i
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
4 a9 F* j4 S" t, Z
' I/ B- \6 {, q: e" r
6 p1 X: [% ?% L( U/ Y拌均匀就可以吃咯！9 S2 k% }! H% } A3 f2 ~
" E7 r% }2 x( l6 S( O
6 g- A! `0 ]( l
上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
4 x7 W8 z5 m, ]6 r4 \0 H还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~
B; E$ W' o1 t2 ?6 N! h5 I- M( J/ d* c: H2 D
y) Q) ?* N+ u' Y W
, @! N n U6 G4 \
| 
发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
