今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
6 Q4 t+ N! G. z# I1 g; |4 U先来介绍一下需要的材料：
6 x7 q6 X5 G# R" b0 i2 @海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
% }3 q8 V6 D! b5 x% ~( \配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
) ], Q9 ~! ^9 }+ y0 j调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。3 W" _/ z5 i3 q& `% i
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~$ W% p/ u$ ^. G
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~9 y1 ?* W9 S# @& I7 g! c
先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~) R% Z; u8 ] z- }% D" B
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）! G& V$ D/ S: W: m
大虾去掉沙线。
( g) f& ], T, P8 C, i8 f$ r# k; w鱿鱼斜切十字花。
# F, }9 Q/ R: h9 N贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。# c' f" T' r0 d+ z/ Q& ^+ j
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- R7 e6 x' O8 o+ Q: }1 X- R2 i把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。/ J1 `5 P( x. O6 E- {
蒜切片。
4 V, f1 ~, n) v% p8 E胡萝卜切片。
/ O3 l: V# z0 ?, ]6 d青椒切丝。
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& e7 J" v: M, u2 e6 \+ x接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。4 Z ]4 G1 o" }3 r6 j5 }
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
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2 o. O* o) z* Z- l# M我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
0 \0 M ?2 i; Q4 i$ K$ g7 ^意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~4 K$ Y- @; z' j% `5 t m- u& @3 p5 X
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~. l* h) `* i; ]' N
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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出锅咯！~~~# C2 v, O' V8 W5 p
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来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
6 u' N1 v! g8 ^ n% g; H看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！ G0 T5 W5 a; e+ t, \( R4 c
没继续往下看的，可是你的损失哟~~
1 l0 e0 i( M- e) [这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
9 d2 K' O: v. R/ Z( C2 J" ]! K那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
* ]' E6 C0 S5 o K7 l& _2 b5 P话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
$ a" E1 C+ O0 V0 v所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，3 z; j+ p7 Y! p+ A/ u
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
; m) P" d, L* U, @0 T2 j8 _所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
* @$ J: n+ j7 d Y) {2 e1 m看图吧，没食欲我拜你为师！！1 L2 _: k8 s1 x0 @7 `
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~. c: {$ b7 q, J
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
