今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
# v* r$ E/ b8 S) w先来介绍一下需要的材料：
0 w0 ]2 s4 R5 M; e- _7 t; f7 G( b海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~: f/ X; D3 r! F( }' c9 A
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
7 b& K: R; |% H) q调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。! f1 ]7 u9 Q1 C3 [
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~; N$ Q$ B: e7 ]0 T8 S, b( @
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
. n5 j& i) h7 Q r1 l; C先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~+ K% ]3 d$ E! ^- _+ K/ |' u
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
' Q: H; Z5 D. C) [+ d大虾去掉沙线。
, N: f2 C- y5 w! h' y鱿鱼斜切十字花。
$ q% |7 h* j- g, s- @* g' f贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
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& I2 U, W+ Y* x8 c0 |, k2 m把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。$ g- {' E; H2 j# H v' `
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c- M7 `6 \* z9 C( b配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
; R. g0 W/ P2 \) ]( E1 ?, o蒜切片。% e% v+ P3 W9 \
胡萝卜切片。, Q d9 K/ v/ ]
青椒切丝。, e# U9 l P$ y4 y3 p/ a8 A
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2 A5 U: V: O2 u/ y6 ^) e; e0 z8 L接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。7 p, V Z1 _; U+ p: f
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~ \+ i, t: }* w4 f6 e" d- F: K
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7 ]; f4 S' E1 W! C: X我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
' G/ D, |* a& D! `, j: z意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
/ ^3 g) `/ _2 F! m9 ^: m) X嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~0 {9 D/ k$ c* p- ]& Q
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出锅咯！~~~2 F9 f7 M2 [: V( G
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5 r6 f/ t+ j, [. ]来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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/ H4 p0 I" Z- f; M4 [这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~+ r/ F) w% q: A* e' O* a- q$ s, j
看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~6 u, j5 m' n" N/ @& ?- U4 X9 i
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, }! T) f9 G$ }8 J, l, L大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！( t2 _1 F- V G* E1 X2 `
没继续往下看的，可是你的损失哟~~
8 {4 f+ w$ R8 Y3 e. y' u/ x这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
' d6 p* U( [* X那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
6 Z- {; {; W% Q. u# U0 `/ j9 q2 K7 k话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
. {1 D9 P, M3 `" x5 j6 J所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，
( M2 g( c% O4 \! E( {* B/ O# G这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
# ~3 O) @: s3 F8 W: d9 a所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
& S1 f. E) F9 W" T. _/ ]& _/ N看图吧，没食欲我拜你为师！！
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~% J: o% w: b/ p7 M# |. I! f3 Q# t. G
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
