今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
" r2 C0 t' o: Z: h! Q9 [$ |4 h6 }9 D先来介绍一下需要的材料：
6 \7 Q h; J M( f3 \9 B2 m& o& D @海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~) ], t6 _- T& C* v
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
2 Y: c4 L( ^+ b* z# A' F* j; G- Z3 x调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。2 w4 b, |3 i: p @
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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8 ^! _; y! n, J5 E, W接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~6 P0 v5 i/ G+ r1 {9 w/ W
先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~/ Z# W7 i0 h' e" c4 l* }
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
/ ?1 H) Q S: T2 ?& e# m大虾去掉沙线。
' R- y3 G8 R! w& j1 A [) R, L; s! {鱿鱼斜切十字花。
% _1 h H$ c. j5 b贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。$ T- [$ Y% f, H7 S
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# c1 M9 V; o ~& }把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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! S; v) ?2 Z+ x [- |. s配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
- P" G: K, w" l0 n, t蒜切片。% V, k& o+ Z3 L) \
胡萝卜切片。. D* `9 I9 U" Z3 v
青椒切丝。. S; r1 Z5 i- g6 K, a3 z: S1 f/ p% o
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接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
) t! ^4 I: A. Y番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~( d- ]. r6 I# @
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我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
% |7 n W& S& {意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~* J' h7 i- o: a8 h( r7 j) i% Z
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
' c: H9 f: K6 ~2 g- \1 K嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~6 B' S, w! S8 `4 b
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出锅咯！~~~
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/ T9 D2 R8 G8 J! }$ E% _3 o" W来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！5 a/ X' ^3 x& v
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~' H4 Y. i) o5 ]/ z1 m+ Q/ M* `
看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~
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& k: W: Z& ]# z& L, Y大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
5 }' j1 ]+ ?( S% J3 G3 M9 `没继续往下看的，可是你的损失哟~~6 ~3 h% m, ^5 ]
这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
5 |+ Y+ ~" M: }那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
/ N, m4 _2 S' v8 z$ o话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？* e( J/ y, h1 n% u- x* Q: p
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，, N) v7 U) n. Y3 }- y4 W, w( {
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！' @. s: }8 L# A o% G4 k( N+ y2 u
所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
% X; U! T# \; u+ s看图吧，没食欲我拜你为师！！
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~: M- s' x" k0 @% T- c( p9 Z c
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
