今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
4 u l1 \ { u* B先来介绍一下需要的材料：
" Y8 P. f% z( a& ^8 p8 z* [海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~3 q7 i9 {, [* ^. `3 u/ [+ T7 T( y- R
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
6 |& O. ]" r. @! `$ _调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
- Q- O7 b( d# Y. fPS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
# \& g7 t7 E1 ~1 P: F3 c; Z8 k3 C4 _
接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~9 j# A. k" {8 _4 O$ @
先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~ a: \5 b9 a4 E5 _* X2 V1 A
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
# z4 L; v4 N+ U7 T! N大虾去掉沙线。6 {& h" V2 T+ s6 y; q
鱿鱼斜切十字花。
+ F& W% i* a% X$ J: c. Z( T贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
; y* j/ F5 k7 B( |
) a0 v' a' s9 j( n: G
, f E1 l7 l, ~& B0 O7 ~7 m, ]' _; n) q' o4 `; @& i7 t# y; l. T
把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
' k# y4 s/ A0 c# l/ ^+ ^* r) ~, h& w; g( z! Y1 E" t
1 N% z0 }) I, J1 K6 \9 i4 P( T配料里洋葱一半切丝，一般切碎。/ n8 R4 u' ]* M1 a' `
蒜切片。
* P- M; y/ ]) o$ D胡萝卜切片。+ @& o1 F7 |* T4 _/ A
青椒切丝。
. R' ?6 X3 B; l. `0 p$ ^8 K$ l: m
3 p6 R0 |8 g V7 X4 q& _+ X9 D9 i) Z J, V e, |
接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
& I' t3 ^; B+ ^* V9 Y; M番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
* X) e' @% B1 B( G/ ], W+ u. C 2 U/ _1 y4 o" Q
7 a. ]5 s/ K- ]/ u5 z' {6 A
我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~ v, N; e- L& W7 P& R2 a- e0 P
意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
# i3 U6 ^7 f/ d1 c; B+ U
% ]9 z/ x% O/ }- _- K: f+ q
$ @9 J% F. j$ j" c: G另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~& L% q9 @. v9 R# W6 N* G
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~ O7 j z" J# d
 ( c5 b; e& k$ P9 M3 ~ l" h8 j/ b
0 F% G+ F- m9 O f# U) I! i
出锅咯！~~~% c4 u+ W# t) x
 % t: J. ^: k4 Y1 \
6 d0 d, U! L' H
来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！& ^# M* N; B! m9 j
0 a! i z# F6 P" a$ ]# Z B+ `. x6 E b
这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~7 L5 i* }. J0 {) B
看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~
2 z' j: ~ Q% F; g4 h # h) i, \4 _6 s. n- S
0 Y' C! V# X4 _8 b大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
- b6 z% M0 s7 M没继续往下看的，可是你的损失哟~~ B# h$ X3 X9 O7 ^6 K }
这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。& B0 o$ Z5 H8 x0 C* X
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~7 T. B' r' v# W- I
话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
4 t ~8 @8 Y% N% G. T所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，& f8 a! ?# r4 L! v, ^" [* ^) F
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
& @7 }9 g j5 q8 k2 {所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
3 z4 }$ S8 [' N3 `8 c1 a! }看图吧，没食欲我拜你为师！！
. r/ o2 X2 r# w) d
, {. A$ ?( F6 B
L% f1 S/ A% ^8 N整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~/ ^; Y0 x" D0 y5 E
+ j) v7 o9 Q# V4 f7 D& f# ?
- ?# T3 X" T+ R* u七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
7 A6 E$ M) r3 v1 w+ o4 }2 Y% b5 k6 o1 X& k4 H0 n' I4 D& ~
% m2 E- f8 L O+ n! b; D8 s. A: [# F( ?1 ]- n
`5 P& v8 W( j6 C2 t
| 
发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
