今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
7 e& s1 y5 F( e" }/ s" @3 i" {先来介绍一下需要的材料：
- v7 n# S2 \: m' P! O! a; f9 @海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~6 o/ u% o! V/ q$ J, a& x. m
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。/ q0 \( r# \' _! ]% a6 V
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
) ~$ ~$ i3 C. W# sPS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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% k3 t8 N; C; ]3 l" G$ N F* p7 [7 K) R0 `接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
; ?' d' j9 P. R% f9 h先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~
/ @$ D! R$ D; ^9 ^0 F鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）! n3 a, g4 g) a
大虾去掉沙线。
( _; a7 ?: J |- B) [' _( G鱿鱼斜切十字花。% J2 P& U" a7 _
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。% E9 H- @2 {+ _9 i
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G8 n2 Y6 F8 T9 j( H) `把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。0 N9 n8 h( ~* b' ]
蒜切片。
& |5 q, P2 l' z2 ~/ A! P w% K胡萝卜切片。5 a2 |7 s6 U, G4 l
青椒切丝。
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接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
# z6 Y% O, u; {! D番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
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5 ]3 c: N, i2 y: A. k* B/ D9 m6 K3 x2 V我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
! ^0 n/ p r9 ^' d; A2 F意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~% @: R* S% L* `/ @% A
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~4 Y9 m$ H' }; ^+ `* D/ q ]
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~ J" z- x7 K; I. ?* |2 H% d
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5 @+ O( c- [% ~' h9 p. }2 T出锅咯！~~~
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4 e; Y- T$ e) u& K0 d$ U% y" |来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
4 b* f3 t0 j, C看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~
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! h9 K/ |+ n0 I7 V& P6 t! m" W大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
+ p o2 A' k6 M6 e, Z没继续往下看的，可是你的损失哟~~
6 }& i$ U0 ]9 a. g. Y这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
% W) \# C5 F% H2 a c! q- M那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
& y0 g4 ]: Y' X* b) K" v0 y话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
+ k/ l7 o! C% R4 P9 n所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，5 _( Y0 @* I7 e% a
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
1 U0 s* O' ^5 w7 n: H8 a所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
) X0 v2 o5 C/ e, t! X; F看图吧，没食欲我拜你为师！！( s9 `' x+ q; ~- g; X0 V+ L& O
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3 P0 d, L, J4 I7 z整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~8 A- L( X. A) ^; c8 v4 `
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
