今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
7 Q& b6 P% @8 h9 s( T7 ~先来介绍一下需要的材料：
, {0 i. ]' y" Y! \4 T/ u) K海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
+ e. E" v, P1 M* F1 j2 \3 ~配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。) ?0 \' K: T# F4 }
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
/ b0 V( ^2 E1 c9 N4 E2 g2 W$ [0 h" EPS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~* n W4 B- k$ K" h5 u
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~, b* j, H" O" [& Z
先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~- N8 l b. j# q% x5 w
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）3 r' f6 {& Y o7 {
大虾去掉沙线。
& k* n8 A5 y/ ~/ e鱿鱼斜切十字花。
$ m1 k' N r0 i# ~ ]* {! q: K% r贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
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- M5 x1 t; K+ b7 A& l% F1 r7 M把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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! J3 f/ h W C4 g3 B1 L* @+ \配料里洋葱一半切丝，一般切碎。2 G' s3 `% W. \
蒜切片。3 L% K& q. I9 e; T) [
胡萝卜切片。
~+ l5 _; |5 \ R青椒切丝。' i( s& M a. @
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接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
% H! u9 X s7 Z/ @0 f# t番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
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我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
* U$ M7 N/ \5 X) k7 o; t意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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+ | \' t. u ^1 j4 k I另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
" X4 F W0 \" `; l嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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# l+ z8 B" X9 N出锅咯！~~~& v$ O2 f$ A& d
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来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
3 a5 D; \) U7 ?* b7 A( N2 X! A2 q! \看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~& g" G, q1 O d, \+ ?5 Y+ \% I9 D
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！& L0 N0 H- F( y6 t
没继续往下看的，可是你的损失哟~~
8 ?5 V; h, A) M. H& I- Z这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。& H' g' C( S4 N5 ?1 \
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
8 k9 |8 c9 m2 b! l9 [话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？% W$ p3 t; z8 [. x; p( K
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，
! M9 a1 u3 @5 c这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！% n- \3 _/ `& l1 A' J
所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~ h5 k1 J7 c/ ^2 k2 {2 T8 E
看图吧，没食欲我拜你为师！！5 X; g1 o( \6 n" Q
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( U) \% u) x/ U; E" Y) V4 G整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~: z, E' p0 ^5 i9 ?# W) A& E8 l
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
