今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
% M' ^( \, B$ Y9 C4 v先来介绍一下需要的材料：
/ q- C, V/ u: b9 r) j海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~2 G( j0 p- ?* t
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
6 G1 ]' s7 J0 ^% |! d- s调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。3 {, k$ s7 v# R
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~+ h( {2 L& \/ v9 K
先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~& U% j) T$ i$ [8 N
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
. K+ `8 v+ j2 G5 K4 r( {: _! |- C大虾去掉沙线。
7 ?2 i" g/ V! \. [, G, z2 o鱿鱼斜切十字花。
* j. n+ v+ w( ~5 M: |贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
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把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
$ [# _$ @& K7 `5 i蒜切片。5 }1 F$ g* O( e( X# B
胡萝卜切片。 ? }3 i1 M, T! |
青椒切丝。 K8 M, m6 `2 t8 ?- ?) s( b5 U8 h
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接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
1 s; j: S B% H3 K番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~# y! Z0 ^) q$ P2 V" K/ c
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0 f0 Q9 a# I+ L. {我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
7 W% N1 s' j& q# K# ^意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~& J# j/ e* m2 ~2 t1 Y
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! H& f6 D: X- \- h' L. l+ U另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
( l, v$ P6 k& F, ^/ q( m# r嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~( V- ]/ J$ R3 K+ t
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/ o0 X' E& g) B/ E7 m5 c出锅咯！~~~
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来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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4 R' G) @" b/ i; `+ g这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~3 r, }/ C0 w1 N$ M) J
看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~& I+ d6 \! [6 l& g* J: j
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3 n- `' P6 V- z C8 _% _4 t大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！4 {1 V" t ~: @7 x; y
没继续往下看的，可是你的损失哟~~$ E8 T) E- Z7 T0 K) K
这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。4 C2 I; K' p2 p
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~1 L9 Z! R, m! S- k
话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
: C, H5 g! g# d7 i+ V2 z所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，0 N5 g; ^* G9 f1 _0 L3 T/ l) C/ [, s
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
U2 j$ e( H% [/ A. a7 v9 E5 G所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~+ y0 Z/ b% v: Q* S% R6 G/ \
看图吧，没食欲我拜你为师！！! P% ]+ B$ O. L" }2 v6 Z# [4 W
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~ k/ Z$ D0 J% u# u2 h9 R8 h( |
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6 l1 g1 L0 Z+ z7 \7 R; ?7 V: r七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ w) O1 t: L# o2 I2 p/ z# f% |
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
