今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！) Z4 H. J2 c' ~
先来介绍一下需要的材料：8 E. Y" G( r2 e
海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~0 ^$ Q2 q' I" i: l; I4 R. P# ~
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
& l- ?9 v% s: u% A# p; h6 B; N# l调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
( a; G( z9 ?5 L$ \: t% O+ nPS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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- l$ d4 c- f, S接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~- Y, J, u) a# b
先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~
# C) f; w& g) s: Q8 l( e0 B鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
. z7 F O5 e8 \; e3 x" y大虾去掉沙线。
( I$ p* \/ b* X1 c& ]3 x: ]5 R/ x鱿鱼斜切十字花。- i0 o% n5 q; t; e* B% K
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。, ]( K- `) s) [
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3 V4 h j0 L t3 D把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。! r+ J, |' p# o+ R3 ^* D# A
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# V6 n9 |. g7 w5 J配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
5 B" `5 d7 c. S! p蒜切片。
7 c/ e! v8 k) G胡萝卜切片。
' B) ~) n5 a* _7 y& D; l青椒切丝。 m, B' E2 |7 a
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: ^2 L; h$ `% F+ N, F. e! P* O接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。! `3 A! ]) a% P$ g- o5 |4 _0 v
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~1 B V$ D, R3 z2 Z: K& a
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0 q$ k: B% q) J) d* e* \ Q我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~0 m2 [% i5 o( T) ?8 ?
意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~# e" Z* T, Y2 O5 A& V, S
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
$ \) n2 k F9 l4 F. i% J, O嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~6 J! U S( l: P& c( B6 t. G9 P
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4 H$ d$ O R" g. G) l6 i出锅咯！~~~" E2 o% s! n9 H1 t
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来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！" X# b, k! t, E0 t; _. r
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y8 w! z+ E# f这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
0 R) ~, O& E' K1 P看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~& b$ ~6 {+ p$ y5 H4 C
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_1 i3 m$ j! ?+ {/ c大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
+ a9 |1 ~, N, I0 P没继续往下看的，可是你的损失哟~~
) P, I' w# a8 ~2 H. I这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。4 _" g) l/ r1 L! K3 J
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~! }' y7 K" {+ K7 N% D0 ?% s( J5 d1 [
话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
0 O: o& ~) I" i1 l所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，
- S2 I4 i5 F" n# q8 R% _这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！1 o I; \# F+ ^- u! Z1 Z
所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~8 y2 {" M3 @. ?: U4 r9 R9 |
看图吧，没食欲我拜你为师！！( _; J. w8 c& c/ _! z' T; v! r
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) N* n( i, D9 m4 D( k1 {6 b% u* R* F整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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( w. P) p- O# m/ ?2 p5 j七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
