今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
$ h8 {: {/ |. U8 s5 f先来介绍一下需要的材料：- D9 s* H' s+ a7 p- c
海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
3 i# u1 {, [. {, ^1 a$ ]/ d: a- d7 l配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
J, V, w4 s& g5 ~+ r/ Q. O" s. w调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
- q* z6 W) d$ ?6 G: A" MPS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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1 r5 z0 T6 U9 t接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
" k5 v/ q9 V; [3 f先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~7 J2 o( Z: Z, q/ L2 e/ J, L
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
6 U0 T& M- M; \大虾去掉沙线。
" {: ?. X- G: e9 N8 U+ Z7 H鱿鱼斜切十字花。
! L5 p6 U# b( n; ^( g. b贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。! \& d9 {5 v# V
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) Y; W$ a6 U$ L; Z5 _7 {' Q把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。, R; C, @8 c8 q4 D5 M5 `* n
蒜切片。
r# f* h/ U8 ?+ x0 V胡萝卜切片。; N/ `1 e' n$ W& a2 d, y& ^
青椒切丝。' H( h7 ]$ Q9 a) d$ H
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( l% v, T! ^! |接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
. H$ B# g3 n& ]' d' M& M7 `番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
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我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~5 Z. P" W. E, @' d
意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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- _. }( Y" c! u9 S* C另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~0 u( I; G1 n3 C. h
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~& X( E. @" A; Y% m, u: W# {
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7 |+ P6 a: U+ q9 }2 g8 d3 P2 m出锅咯！~~~
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v) m3 v5 v4 F/ i8 Y: h来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！3 x7 H s+ Z* y
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$ G4 i X6 K0 R+ q5 x" P这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~2 w& s/ U- p+ v- Q
看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~
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9 x$ v9 ^& l8 ]* J3 J, y q- ^大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！" c; n. `4 j9 k9 A$ M4 w
没继续往下看的，可是你的损失哟~~
0 T% {9 y4 |5 C2 J# k) p9 `这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。$ l. \$ g9 @0 R( s f
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
/ O5 e- C7 I% X0 ] U话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？& \, Q1 ~) E7 x" D& b' Q. {
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，
! Q3 l% F9 M* t1 y9 b ?4 R: l这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！/ Y9 P% k5 S8 g- o
所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
( d1 u; q+ B% L( j0 z6 l' y4 K看图吧，没食欲我拜你为师！！2 |) F; s4 B6 b# R* F0 v
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( x8 {- ~! L6 C- m( [- l- Y4 a: p* a整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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5 D: c! V- q/ o4 t6 S七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ E. M5 g( U4 D9 t8 T6 g* o, ], r
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2013-1-27 23:12
，唉，始终有一个小遗憾的
嘻嘻，嫩也好久没有来青岛论坛逛逛啦。俺这段时间杂七杂八的事情太多啦。不过真的很佩服你哦，心灵手巧。
好久没来了，美女，你也太厉害了吧，还有这个本事，看得我口水直流呀
