今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
0 K7 ^: b8 |. X4 f' I6 `4 Z先来介绍一下需要的材料：
* l/ X* G7 \ j0 `海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
; [9 ]0 K2 }2 S2 R/ P配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。. A1 B6 h G8 A3 e3 X ]2 B* J5 R
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。% h, w; E# p: i$ W! ]
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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1 E- ~; O. w7 _# Y7 N3 ]* o" C接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~: Z6 @& C) V& U( f3 R, Y
先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~- X" i* u$ v: p" ? v+ N
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）! ?& Y# W3 M. L$ S$ _
大虾去掉沙线。
/ {& ?5 R/ r: F鱿鱼斜切十字花。
( d7 Q; I1 }, o, O; F0 B: j贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
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& N1 o f7 y2 C' g8 f; h0 s" m把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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' ~/ d6 S) F" } S配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
" J" h$ w7 ]9 ]蒜切片。
% F. T. o4 ]. M: i' G胡萝卜切片。
; s7 Q; _1 h; w5 {1 s$ ]青椒切丝。; X1 f; Z4 v; F
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( I$ E* C) M/ Z接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
' e- L& j% n+ C L! [4 a+ A4 B番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
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1 g8 y6 X# Y+ Y/ d) x3 W; F我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
/ ?, U+ P) v0 r7 V6 k" P意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~% {& t! G/ b( Y+ I3 D) F. @( u
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2 u2 R8 _ Q2 Y* z另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~( q3 I" a8 |, N
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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6 d. O/ Z" R. Z+ u* M1 d# Z出锅咯！~~~$ E7 }. F0 G C
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来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！% T& x- l$ K0 v0 l& c5 L7 e+ M: C' c
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# }: H: `( H* R8 p% ~3 E这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
: T& ]( ?$ {9 ~9 P% y看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~. E& i! \4 [4 I4 [+ n- _* j
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: b( I9 v( } [大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！, A2 f4 X4 t$ {: A4 T
没继续往下看的，可是你的损失哟~~, S5 ?( _2 A& e8 R* D5 o4 v* g
这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
0 @1 }4 C+ G# c; T! ~# C" \3 u那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~- G$ B$ f1 w! G; k( ?& b' u
话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？7 G3 y" V' {) a, v2 l
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，: U( n$ N( g4 w/ W1 E% V' @ F
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
1 x/ _& T5 R- a. B$ u所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
/ r% w* a* i5 p4 @看图吧，没食欲我拜你为师！！; o5 ~$ J/ ~9 `: f
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, Y: B9 N% W: x* e整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~: C1 z7 V4 t% h
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" Z7 W+ q, w% f+ h2 E) A七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2013-1-27 23:12
，唉，始终有一个小遗憾的
嘻嘻，嫩也好久没有来青岛论坛逛逛啦。俺这段时间杂七杂八的事情太多啦。不过真的很佩服你哦，心灵手巧。
好久没来了，美女，你也太厉害了吧，还有这个本事，看得我口水直流呀
