今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
" d3 T$ u; m/ q J1 O( v先来介绍一下需要的材料：& J3 l& S) K# M& ]4 g
海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~" I1 M3 m! N8 J: i; ~2 O
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
2 q4 q8 e( }3 e" O调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
/ E9 u7 ?5 Q; ~+ n, _ Z) v4 j. [PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~6 Y1 a4 N5 ~& F- g9 {5 T
6 o! [- o$ u* X) ?/ h接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
, M+ I w' P. h& ^$ [先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~
0 L0 |7 p5 t( M' W* p7 F9 [鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
8 L3 N2 ]+ C0 D% m* b5 x大虾去掉沙线。
+ h% w7 k* j$ z- A: \) |% {) d) I鱿鱼斜切十字花。" N9 [* Y; ^6 e9 {
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
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把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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' D' s- Y+ y3 j- c配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
) L7 I+ S0 D1 _4 a. T蒜切片。* x' N# O2 v K+ j
胡萝卜切片。
. w! C1 Y" d" [5 b0 T6 I青椒切丝。0 h1 ]# ~/ d0 [: k5 u% `4 B6 h
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接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
?. ^+ t& \3 K$ B番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
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我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
I; I6 x3 ~2 z9 h意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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7 |1 S5 U# g' n$ B5 `; X4 A0 W6 x另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
1 G( G1 K/ Y3 ]6 p& K嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~! l" g7 o% Y; T7 j# t# P
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出锅咯！~~~0 v" t$ i; C. P% `5 t4 ?/ a3 ~$ b) V
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来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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6 A9 c% ?8 l4 X% @这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
9 k, D- O, ?% n/ Y看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~7 I6 O/ S- x8 {/ W) F0 y
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
$ C. `& w6 g; H6 u, O- p没继续往下看的，可是你的损失哟~~
2 d% |4 v) K9 i4 h这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。* K Q; M& s, p
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~! D" b6 O' ]* F" g$ U( L! G/ [
话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？1 T2 u8 J1 s+ ~( Z
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，3 b0 T. I9 P* ^! G( o
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
. A2 c+ b8 X! ~" }) W) n所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~& g: X, I% Y9 m( `# f
看图吧，没食欲我拜你为师！！
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- Z/ B8 N) @" ~整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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0 D7 i, _9 g) Z6 w6 ~七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2013-1-27 23:12
，唉，始终有一个小遗憾的
嘻嘻，嫩也好久没有来青岛论坛逛逛啦。俺这段时间杂七杂八的事情太多啦。不过真的很佩服你哦，心灵手巧。
好久没来了，美女，你也太厉害了吧，还有这个本事，看得我口水直流呀
