今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
' B8 P( p9 \* t先来介绍一下需要的材料：
1 j4 ^( n; U" v" _. R+ c$ B海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
# t1 _- z, I* j配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
& f: f8 f) z: J! E$ G调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。' Y0 E0 A1 L3 i$ @
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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1 t4 K( t. j8 j9 f接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
7 v* ^0 S" ]5 y先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~; J0 {- F, w# X8 f3 S1 T$ {% j- G% C
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
& l3 [" h0 E- J$ s$ p. V( e5 h大虾去掉沙线。% h2 x, K7 N' N" t; [7 v
鱿鱼斜切十字花。
5 E- J" Z) C: [* }- Z贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
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$ q( W: H+ x; g) Y把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。+ \4 w! G1 ~! l8 }! V" w0 k! m
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。5 o# u* c/ P. U! U8 s2 T
蒜切片。
2 s* o3 }" n; n胡萝卜切片。+ {& I! O- i& b" `2 Z
青椒切丝。
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接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。7 i& E. F- r B- ^
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
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! J" ?8 q+ f, \- \) r我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
6 \% N% m* m0 }) q( Y4 J' T1 C意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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" w0 |1 V5 H" x5 Y: i, Q另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
6 _6 { w% E$ G嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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q: d% z! m/ B出锅咯！~~~8 V/ K ]( v% ~* Z/ H( \
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5 x; @. |$ m# a& F: V) d来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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( J. K U4 k4 y这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~ W# m" L- X7 d3 h4 K8 C" M
看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~) h: c! B: S$ t0 e
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
3 m$ P1 S% z: N) J5 x没继续往下看的，可是你的损失哟~~
^: g; b4 o" _这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。% D% o6 N# F& M) R
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
8 V8 w( ]! K+ Q( @4 e! T话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
- J2 o0 x) Q/ N% o: y所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，
; c) A- S* \* \4 }7 W6 @这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
7 f( ~* a2 Y4 ]8 p0 q所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
' ~; \- a' Z0 a) g, e x K看图吧，没食欲我拜你为师！！0 \0 D m3 K8 j7 b' B V* ]4 @
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7 v( ?$ D+ V, Q$ o整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~ G% d" A& E+ H6 h
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2013-1-27 23:12
，唉，始终有一个小遗憾的
嘻嘻，嫩也好久没有来青岛论坛逛逛啦。俺这段时间杂七杂八的事情太多啦。不过真的很佩服你哦，心灵手巧。
好久没来了，美女，你也太厉害了吧，还有这个本事，看得我口水直流呀
