今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
" O7 d! H: Q& M! F5 L7 {先来介绍一下需要的材料：
: |( d _7 J# A/ }; G) n, z. _海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
. x" H) d: r$ l( i" R4 \配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。+ q, a1 v3 V( Y( X S# L& x( `1 `% |
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
! y, |. B4 |2 A* G2 q; pPS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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' i% @' H9 S% [, a8 }! F接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~, s4 J7 o' g) U$ m4 T( L" G
先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~
+ I2 B1 d7 T9 B; }) E+ J1 ], b鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
) Q' F7 I0 ?+ x- X: Q3 ^8 L) Q' @8 j大虾去掉沙线。/ ]9 i) B' J( Z6 v
鱿鱼斜切十字花。3 M! ?6 h: v) W( ^, w# V6 @* z
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
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* }2 c; Q7 Y/ z把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
]3 ]- u) A$ B8 j; r蒜切片。6 f6 _; ^& N6 S' ^4 i) J6 q
胡萝卜切片。
7 P* X! t+ w6 C+ Y青椒切丝。
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, C% E5 N( E6 R5 [% U接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
; o2 V4 r" Q/ ?0 Y* E番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
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6 v& r. T! j7 Q1 b. [$ X+ {9 S! m我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~0 Y1 n: s5 n/ ?$ S
意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~+ B; E k& i" y7 d8 U
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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出锅咯！~~~
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来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！) E, I6 G+ H) o' D
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~/ t) Z0 }$ ^2 E# Z
看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~ I% Z2 @, j) E+ _8 s% h
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! f) L/ n+ o+ o2 I% i大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！" C+ o- t7 j- f1 u
没继续往下看的，可是你的损失哟~~
$ \1 d6 h6 \/ A; `3 Q) Y这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
; C9 a- p" ]4 G5 y% v1 X6 F那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~/ ^$ s y: [' z0 [' \) B' Q/ ?
话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？1 Z( l$ O5 y5 m+ `; }$ M5 L
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，5 I3 N) i( \/ \$ n
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！8 A$ n% T. r( r# {/ ^
所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
/ ]* U7 }) ?6 V$ S0 ^% `3 g看图吧，没食欲我拜你为师！！0 g2 t# `( U. _# Q
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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- f3 m$ z; x, Z! @& n七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ , U! ? h5 P2 U" Y1 q* \4 U
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2013-1-27 23:12
，唉，始终有一个小遗憾的
嘻嘻，嫩也好久没有来青岛论坛逛逛啦。俺这段时间杂七杂八的事情太多啦。不过真的很佩服你哦，心灵手巧。
好久没来了，美女，你也太厉害了吧，还有这个本事，看得我口水直流呀
