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宝宝生日
2008-08-08 
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最会妆 妈网红人

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发表于 2012-7-18 03:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”!
$ h8 {: {/ |. U8 s5 f先来介绍一下需要的材料:- D9 s* H' s+ a7 p- c
海鲜:鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
3 i# u1 {, [. {, ^1 a$ ]/ d: a- d7 l配料:洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
  J, V, w4 s& g5 ~+ r/ Q. O" s. w调料:去皮番茄罐头(意大利面用)、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
- q* z6 W) d$ ?6 G: A" MPS:调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
) C3 r1 ?1 E$ ]4 g& f
1 r5 z0 T6 U9 t接下来开始动手咯~帖子有点长,有个心理准备哈小猫历来能啰嗦,大家担待~
" k5 v/ q9 V; [3 f先处理海鲜。海鲜一定要刷干净,不然会拉肚子滴~7 J2 o( Z: Z, q/ L2 e/ J, L
鲍鱼洗干净之后,把内脏取下来,牙齿去掉。(如下图)
6 U0 T& M- M; \大虾去掉沙线。
" {: ?. X- G: e9 N8 U+ Z7 H鱿鱼斜切十字花。
! L5 p6 U# b( n; ^( g. b贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。! \& d9 {5 v# V
. V1 n* ~3 j- y0 X3 _  u2 S

  \8 @' Z+ \& m( j( O
) Y; W$ a6 U$ L; Z5 _7 {' Q把所有处理好的海鲜放在大盆里,撒黑胡椒,倒入料酒,去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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! c% T; l% ^* n! }6 @5 P% T/ {  i" x
配料里洋葱一半切丝,一般切碎。, R; C, @8 c8 q4 D5 M5 `* n
蒜切片。
  r# f* h/ U8 ?+ x0 V胡萝卜切片。; N/ `1 e' n$ W& a2 d, y& ^
青椒切丝。' H( h7 ]$ Q9 a) d$ H
- ~$ J/ _$ h5 q8 n, E' S# i

( l% v, T! ^! |接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香,再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
. H$ B# g3 n& ]' d' M& M7 `番茄是整个的,捣碎之后继续翻炒,这个酱汁不需要炒太久,观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
% ], n! W5 K: `' Z1 f* N# C& x- w" x  l3 m
) L; K2 n5 n/ ~5 s- E) d, P. O. O
我买的是这种罐头。里面是整个的番茄,已经去了皮的。好像本身已经有盐了,所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~5 Z. P" W. E, @' d
意大利风味香料,超市里就有滴。都是常见的调料哦~
0 l% `- V( K' f4 E; Q) y" I1 A1 o( y. Z6 d

- _. }( Y" c! u9 S* C另外起锅,发油,待油热后先下贝子,等贝子差不多张口了,剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒,带炒至海鲜变色,大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦,这个时候把内脏也叫进去(当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话,可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的,建议别扔了),然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~0 u( I; G1 n3 C. h
嘿嘿,这一大锅,看着超级爽歪歪吧~~~& X( E. @" A; Y% m, u: W# {

/ e3 i$ R0 r4 g9 [
7 |+ P6 a: U+ q9 }2 g8 d3 P2 m出锅咯!~~~
& K) Y  [+ k; @  ^, h- I) L- h; I7 |4 I! o  C  g

  v) m3 v5 v4 F/ i8 Y: h来几张特写,自己家里吃的都是真材实料哦~大虾!大鱿鱼!!大鲍鱼!!!3 x7 H  s+ Z* y
: l( `8 ]$ _  H# }6 i: m5 u2 b

$ G4 i  X6 K0 R+ q5 x" P这么丰富,当然来杯香槟是最合适应景的啦~2 w& s/ U- p+ v- Q
看到香槟的气泡,感觉好幸福哟~~~
6 u; ^* f, b" u6 k9 i3 j7 T
4 o& j* M+ ~0 V& _6 R
9 x$ v9 ^& l8 ]* J3 J, y  q- ^大家以为这个帖子到此就结束了吗?嘿嘿,那你就大错特错啦!!" c; n. `4 j9 k9 A$ M4 w
没继续往下看的,可是你的损失哟~~
0 T% {9 y4 |5 C2 J# k) p9 `这顿饭到此才过了一半,我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。$ l. \$ g9 @0 R( s  f
那边米饭好了,我们这边也吃的差不多啦~
/ O5 e- C7 I% X0 ]  U话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧?& \, Q1 ~) E7 x" D& b' Q. {
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分,
! Q3 l% F9 M* t1 y9 b  ?4 R: l这汤可是嗷嗷鲜美哟,搭配米饭那是绝配了!/ Y9 P% k5 S8 g- o
所以别急着把海鲜都吃光,留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
( d1 u; q+ B% L( j0 z6 l' y4 K看图吧,没食欲我拜你为师!!2 |) F; s4 B6 b# R* F0 v
" o/ Q, s8 R# S

( x8 {- ~! L6 C- m( [- l- Y4 a: p* a整整一大锅,最后被我俩吃的连汤都没剩下,我要说我还没吃过,我怕吓着大家~~嘿嘿,写了这么一大篇子,不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈,那就太打击小猫的积极性咯~
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七月美食汇总:
【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店!没错!千万要错过!!我没有笔误~
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太阳

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宝宝生日
2000-10-03 
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味道咋样?好吃不?这有网购不?我买点,点名就要你家的!
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最会妆 妈网红人

回复 缘之梦HK02 的帖子( T, L+ \. v8 a
2 x7 }7 D# v. z8 ?1 O1 z
呵呵,其实我分享的菜也都不是啥需要技术的。哪天不用跑香港的时候,在家研究研究~
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宝宝生日
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看着就想吃,可惜我的这厨艺不行啊!
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回复 冰旋的水 的帖子
& N( n) N8 e- F4 S" v% P5 j
9 y* j0 D! ~& D7 A+ J9 H9 K1 G呵呵,这个帖子没更新了,在更新我就发新贴了。感谢捧场

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宝宝生日
 
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搬马扎坐等楼主更新, 顶起
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宝宝生日
2008-08-08 
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最会妆 妈网红人

回复 ai奶油 的帖子
( t9 L- u1 l) ?6 P4 C1 n
- X7 s* X7 M5 ^: B* V5 P呵呵,夏天海鲜种类多,喜欢啥放啥~嗷嗷爽~
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宝宝生日
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回复 小香宝宝妈妈 的帖子
9 ^1 }1 k% n$ k, l8 A+ f) [# p% i3 y3 F& \" h: I* O/ o
嘿嘿,大厨是我老公,我也就是个大下手滴

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回复 哈皮宝贝儿 的帖子
8 d  E4 S+ z7 f7 ]6 f7 L! H1 m! V& y8 Y
,唉,始终有一个小遗憾的
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宝宝生日
2010-05-09 
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回复 哈皮宝贝儿 的帖子% [7 b0 z1 x; h, c3 Z$ {! p: U! U  b. J, i
7 n) o9 w; K( g! `, t- P- r
嘻嘻,嫩也好久没有来青岛论坛逛逛啦。俺这段时间杂七杂八的事情太多啦。不过真的很佩服你哦,心灵手巧。
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回复 beani 的帖子
. ?4 i, `* O  |" t3 i, R* v: m5 B7 P2 L, H) P( T
呵呵,过奖过奖~~~
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回复 小香宝宝妈妈 的帖子3 d; H9 U. R" w- @- I- ~% w" y
# r$ o. h' L8 V& P2 j+ c9 m
妞...还真是好就没见你了呢!忙活啥啊~~
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2008-08-08 
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回复 炜炜家 的帖子
6 V( W) s) u# B' h2 ?9 O
' N9 I$ [! t9 `! Q! J4 H同情你.....没事儿。世界美食又不止是海鲜~

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宝宝生日
2010-11-29 
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很好吃的样子额,可惜我不能吃海鲜
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宝宝生日
2010-05-09 
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2084 
好久没来了,美女,你也太厉害了吧,还有这个本事,看得我口水直流呀

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宝宝生日
2011-03-02 
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经典中的经典啊
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今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”!( m6 T9 c( D9 L( C8 Q4 I3 f
先来介绍一下需要的材料:- L: V0 v% \) v, `/ U* n  Z, @" Z: P
海鲜:鲍鱼四只、 ...
周末到了,大家可以加菜啦~~
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回复 哈皮宝贝儿 的帖子1 ~9 G/ Q: Z( A9 O

: `0 z' b7 W. F. k2 w多谢大家的捧场~~
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