今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
0 a8 Y8 S" |" e# Y先来介绍一下需要的材料：
6 Y1 `2 _! _5 U# @# m( V* x. U) [海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
* O* P/ U4 g ]! i5 B配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。: [ M7 v* R) j I5 S1 w3 e
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
" T/ f$ m; H( e3 E+ p$ }PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~' E+ y* q! H, v* q
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~ a( m6 r+ Z0 g: ~7 G
先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~# [8 S/ l$ X) c) N- z
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
5 b2 x' N3 x+ Q+ x大虾去掉沙线。
# F0 _8 ?7 K8 s) [鱿鱼斜切十字花。
* X# a7 w$ Y" M0 `贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
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把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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' U6 U. `; u! `1 M1 H, a. D/ V6 |) ]配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
, {4 O6 Q+ E- g0 a蒜切片。$ D, S# z0 Z% k& Z0 k- f
胡萝卜切片。
8 c0 k9 E5 K O' U! l青椒切丝。( |8 \( z/ m" y& t
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0 ]0 \/ U% G: ]* W0 \接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
( s7 R; T; J' j% Z, F番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
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我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
' G3 z+ t6 X# r2 U+ w" ^4 x意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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+ ]9 z" ]$ l3 s' q. n0 F另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~: I4 R2 F, t9 K, ]) L" z
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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9 n, G$ q( A" ]5 @9 H7 d出锅咯！~~~
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: Y4 B) Z" D9 _0 v" n5 }- Q2 j来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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8 V. d3 J' E4 g( s/ t这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
; g( K* I1 C& \$ v0 I$ b看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！7 i$ }9 n1 p' V, h% f! P6 f1 Q
没继续往下看的，可是你的损失哟~~
/ G% d. ^3 Z& |这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。: V- P' A* f3 Q! y4 J) M
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~1 W9 i: |( J: Y( g6 y2 e
话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？) v# Q$ ?6 c) q1 [8 K5 P" c3 g
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，
; j1 a" h" d" J5 j6 v d6 g8 [" k这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
; h0 r- I% x. p0 C$ e* C所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
/ v3 L% j$ O! h看图吧，没食欲我拜你为师！！
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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5 ~( q5 t% }+ _& Q0 T9 h七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2013-1-27 23:12
，唉，始终有一个小遗憾的
嘻嘻，嫩也好久没有来青岛论坛逛逛啦。俺这段时间杂七杂八的事情太多啦。不过真的很佩服你哦，心灵手巧。
好久没来了，美女，你也太厉害了吧，还有这个本事，看得我口水直流呀
