今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
: h# o O/ h5 e先来介绍一下需要的材料：
$ O$ E( b2 f+ Y/ A海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~$ _5 g; N% v+ A, m
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
& ~0 l1 K6 z; k5 s- F调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
5 D% p( V- a- z' u8 L2 g# [PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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% S# Q4 y3 A$ t接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
# b1 \$ |7 Q# s5 d; a先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~$ m4 C" F u, i* ~: h F' p+ X
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）4 q1 |9 }/ M* B6 H7 x
大虾去掉沙线。
/ m6 {7 y! y* V鱿鱼斜切十字花。8 B0 H6 z) F, i! r
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
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5 b ^: L# z/ G0 w) ^( U# Z把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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" E2 a8 w9 y9 y8 b配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
' k6 ^& O9 v2 @2 L0 \1 T0 a2 g: H蒜切片。7 t0 v8 X/ U$ v4 `
胡萝卜切片。
; ?& K% W3 X' b# N) I3 | x$ t青椒切丝。
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接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
& [) M$ e. D, ?6 c番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~1 h/ S' U- E% q( m( |1 ^2 @7 `
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我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
) ?+ c, |8 Y' e2 {意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~/ C0 d8 z. q$ \/ E' L
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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. M( R" e: }6 r3 e7 o出锅咯！~~~
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来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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0 E7 ~& g' r) Z' j/ ^+ E! j这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~ ?- v. K: v4 t) k& b
看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~7 w% t/ H; C0 }& h( B! d8 f/ R
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！# w' T1 A! m; l& f6 w2 ?3 v9 p
没继续往下看的，可是你的损失哟~~& y: }5 n0 u$ E/ X* a$ y1 T
这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
# r& A5 N) f. z& v那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
# b& r5 K8 x, {话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？: S" X- s8 A$ a; h, j4 I& ]
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，
6 G% L% `' L* [ p0 A这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！) _ B' f' d/ G: f
所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~4 _/ @3 h# H9 {: R: e6 r
看图吧，没食欲我拜你为师！！
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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2 f9 y0 w! y/ `七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ . t0 a A( t! P, w& P" c* L1 E! q
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2013-1-27 23:12
，唉，始终有一个小遗憾的
嘻嘻，嫩也好久没有来青岛论坛逛逛啦。俺这段时间杂七杂八的事情太多啦。不过真的很佩服你哦，心灵手巧。
好久没来了，美女，你也太厉害了吧，还有这个本事，看得我口水直流呀
