今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
9 I: x4 x9 I' }3 t7 h3 _2 m. P% M8 F先来介绍一下需要的材料：
6 Y- x: f4 H1 s% b6 ?- P海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
. }6 k2 L6 F* k4 z( h配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。2 G3 o: D) A" s$ F& S0 G7 W7 c1 ]
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。' T* e9 m7 b7 E+ `
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~9 ]5 y: T0 X( \: v* [) O/ R! ~! G
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
. N |* K, |; v& j" e" s先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~6 v# B0 X; m0 O: q0 B( l
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
8 i' ~( o, |1 D$ [8 ?大虾去掉沙线。. [: f. @" M$ _4 p E& `* Y) v
鱿鱼斜切十字花。) Y! s- K9 U8 C1 a
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。% X+ j6 Y1 ^5 i$ h
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把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。. |% [& B) f* y& h: y( |
蒜切片。9 [8 q& R" [: G$ e) q
胡萝卜切片。
: n+ N) x9 f! k1 g( K/ _: \& ~青椒切丝。$ A0 e+ z% Z9 W. {* F; D% E
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接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。4 I7 Q L; K( a; q6 `3 I6 T& K
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~" O. P* e' b; v2 m& I( ~/ O# z
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" F$ M: A8 m8 I: y2 T- F* s N5 X; p我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~6 x Y$ s/ x4 }2 |% m b
意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~* [" |0 v% @. l, ]; q; d
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~6 c, W5 `) L Y; v# z0 B
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# U3 a# i& [$ }0 S出锅咯！~~~5 y$ j+ N, c7 L2 W
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来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！' q! T7 M1 b9 f- l1 @
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
0 \. s7 D% y: h看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~
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3 B3 x$ v( o2 _! |/ t, {大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
/ [) C4 Q, K. i没继续往下看的，可是你的损失哟~~" m, P8 a) p4 ~; n, n) D
这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
) }2 q1 A7 z' q$ w- F; { }3 O$ M) U那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
, [: B+ J( ?# {) j: ^3 K话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？5 h' D, E' `0 Q' m1 |& Y4 ]3 J
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，
6 E( c0 `, m5 e. Z; i5 Z这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！+ x1 l0 Z1 b; I i0 R! `: q
所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
3 u% W! n" m/ {& |& B看图吧，没食欲我拜你为师！！1 b4 n& ?. J b# r7 f+ ?; f. d
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" z0 x, ?& ~9 J b. c整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~6 A" Y/ y1 |* d+ {/ a% C
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
