今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
* f! y9 J6 k* K( u5 o, c: p先来介绍一下需要的材料：
) F' @# L e9 ?7 H海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~& G' W7 i9 A2 U+ T I8 N( ~
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。: y2 y' x$ V S# t. W6 v
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
1 {: \; K! x* k. lPS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~5 t- l2 x4 S. w+ \+ d+ O1 |- z
, t% ^0 _" T* g# y& Q2 \& i; y接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~$ u6 l: d5 D) B4 Z3 P
先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~1 \+ o, l+ t; |, O' R3 }, r
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
8 P" U6 T. q3 _" R4 {大虾去掉沙线。9 d4 `$ u4 \% [
鱿鱼斜切十字花。2 Z; `7 W# ]# T9 s
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
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把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。$ _& u% s( B6 c
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
6 K, V; x" X2 `' p蒜切片。
2 n- ?4 w3 \* j \& S* ]1 x胡萝卜切片。: H' e. {+ }5 V5 C
青椒切丝。! H' p( F+ u2 x+ A; D9 G
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接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。- ^1 b0 B3 t8 G* s: N" c
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~3 c' S8 J7 p4 H4 _; O
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6 _" n2 R0 u) a8 i# F我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
* x: r4 P1 H* K7 ]( n+ i) A' y+ v意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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9 |. R$ o* `# W2 }+ ]另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
* m' w/ R$ ?7 H0 t+ @/ ?& L; F嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~' r: p% k/ G; D
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出锅咯！~~~; I; i& l! _+ g% L1 q/ }* K
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: c3 b8 G2 b. j5 D z来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~6 l' N/ \/ w( @+ y+ P. E1 u# V
看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~3 }: d8 |* }0 I2 e+ b
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
% ]+ Y$ V3 d+ t6 \/ e4 k. D没继续往下看的，可是你的损失哟~~; j- }' e: w1 H+ G. l+ X0 g
这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
, q/ `: d2 g( j8 y那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
; F1 v ~" A& u* V9 h$ [话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
9 K3 U5 e: r+ F% p! U5 U1 T: }所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，
2 P2 Z T1 o( W" G/ M8 E7 |: D这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！9 _' @. K- [' V2 r/ O
所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~% Q% y9 f' A; s K3 `
看图吧，没食欲我拜你为师！！
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' v" g+ u! y- s4 e- g! c6 u2 @整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
