今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
* ^( X, `6 g4 E9 H% G' ]) |" q先来介绍一下需要的材料：; I) O, R; }1 W% e! R W
海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~- i* h! s7 R9 a" p3 i
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
- y& @) q( k E$ M调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
2 p* Y& [# n: m: [' k; K EPS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~- r7 M: }2 w$ q% f( w! J2 r
R+ n! x- a" T. s2 |接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
$ T; t. N% e4 \6 x, C7 b/ b; @先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~9 {! _& \) T$ }, @. ?& h
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
0 Y! M' e' i; ]1 _. W& j大虾去掉沙线。4 c' K3 e- m* B! S5 n/ v
鱿鱼斜切十字花。
" U2 _; z+ Z5 s2 x贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。. G2 h0 a- S) B y; U" P
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把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。9 X7 L# ]6 {9 u/ z' \7 F2 }0 ^
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
& R6 s4 ~, R: U% K- X蒜切片。
8 q5 \) F6 Y8 o$ z$ [胡萝卜切片。9 e& o1 ^% |0 ^: i4 z
青椒切丝。
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接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
" D) g0 J2 G9 ]* R* F番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~% ^5 l4 W2 g7 D
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我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
. W4 u" P1 G$ Y" ~; A) \+ g* l意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~4 _% V8 A( |3 Y v0 }& h
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3 f! C% n, [1 \" S+ \, r另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~" |) T# M4 h' _$ V9 L
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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出锅咯！~~~" Q1 Q* _: Q$ X0 ^
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9 y" N# \' Q1 K. G% G8 a来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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9 i7 B' m3 y( K7 m8 A4 [, t i! D这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~3 t3 ^/ v. O7 y {0 C
看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~: c! k% w _6 n, B. j2 x1 z
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
1 t6 Y1 S5 d. l1 [没继续往下看的，可是你的损失哟~~, U% x6 `. W% Q4 X+ e
这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。4 M, h$ k' N& Q0 V7 K! m
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~ O) y1 k1 m' }/ c1 ^5 r
话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
4 K+ u1 @7 D& ~3 [; u" B: W所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，
& a3 V2 u& i% }! A$ K, n这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！$ \2 N6 a" v% r
所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
9 U7 W6 I# ] r J) d [看图吧，没食欲我拜你为师！！
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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9 X' D% a& O( i! `; ?% o `8 h七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
