今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
: R/ \, }. ?7 `先来介绍一下需要的材料： @' E! r/ W2 ^8 q' N$ n; n5 H; S6 {1 q
海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
G# G$ S4 `( z: Y ^8 ~& C8 E( R+ @+ Z配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
. T% c; b0 q* X调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。! c* P4 E) {# }4 H+ w, d# y: H
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
W& k) `: w* A; i+ a+ e+ ]先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~4 g6 i( k! R# ?# D
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）9 d. z" U2 [, z" c3 v
大虾去掉沙线。
3 K0 M7 o+ c7 ~鱿鱼斜切十字花。
9 ?: l; n2 N1 N8 \$ O贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
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把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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9 l6 {4 X; h# i+ ^! V: z配料里洋葱一半切丝，一般切碎。9 e; z9 ?* s6 w! E6 X7 d! @
蒜切片。
5 G% ~- V5 a X胡萝卜切片。8 A& {% B' {9 F7 _. @
青椒切丝。
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6 H: e$ A i: T8 ^& f$ K接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。) Q: P: G7 [2 I: y
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~. ]+ }, h1 u2 I- G% l; L
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我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~/ y, g2 a- E9 a t
意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
& J+ u) a% ~, t7 c' ~嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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出锅咯！~~~1 c3 G) g( I6 S: v7 ~
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% H- x0 q5 R3 ~. t& [4 G8 U来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！" W0 y, W: c( {9 a# i: b( N
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]6 O U$ t% Y这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~# e9 z+ w2 M( D: r% h
看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~
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5 G. t: K3 s k" y大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
# b7 X: u( ?- e9 z% @$ j) y% Y没继续往下看的，可是你的损失哟~~
% X+ y2 B$ h# [! K, Z4 c, B0 B这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。5 _0 F& x- |0 g5 W G: M- G [; f# t
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
, A' r# A4 C$ O' Q话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
* y$ V e5 I; e所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，% ?7 j) O) s i$ V
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
6 Q# C: R% F8 g {8 v( a/ l1 v3 R所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
8 O; r. I/ s2 X+ G) \$ U2 ^看图吧，没食欲我拜你为师！！$ G2 }& }( X+ g2 @3 N
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
