今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！1 E1 c$ w( W: r) r9 @
先来介绍一下需要的材料：
; ]; g y1 z+ D; k7 _海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~) @# p+ _6 u6 f9 ~# ?( i9 W( q
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。9 G$ g" D" {: ^+ ]
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
# ?) ?6 H: C+ D- KPS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
# t! f0 Z& w! j u& ] r7 H' E" t3 |2 D6 X( l4 _
接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~" V4 Y9 C$ G0 ]
先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~
) y5 G+ X- `7 v0 Q7 H鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）5 X8 Q3 d" b, f |
大虾去掉沙线。3 s4 q, \1 n* @% y
鱿鱼斜切十字花。$ [/ W3 A9 r0 W; [
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。8 f5 _, G: X" o
1 S$ b7 s. y* _2 l2 a/ s1 @$ c" n/ _3 a/ n1 z) D5 M! N
1 y5 O, E0 L" M" Z把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
* U4 @, M* I- k* G
! l/ \3 V2 ?2 C# D: y* z& `% d# ~4 q2 j
配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
1 A" J3 i( P/ M, D4 c4 B" f蒜切片。- d) W& c$ m+ |9 c! a# B4 w. j
胡萝卜切片。
; W* q& U0 t: A: C青椒切丝。
- x- h' Y3 O) \+ B' _! d* n( }
( \- N2 u& z# h, y" d; k
' ]& o8 h* Z& A' c4 {9 N$ I- \8 `接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。1 P; Q" d# U. W0 r' y
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~0 J$ D% [; ~8 U2 x
6 I+ V* j+ T, ^& z4 V/ p5 _/ q# {
0 d5 j' R3 \6 C5 M: e$ g+ n7 _我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
& s5 V- L# S' b* P, w" t! V' V; C1 G意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
9 E6 k9 K) S& w9 P7 t# y x
5 j0 U8 }8 E! ^2 a0 D: K
. \7 e7 Q; }& r: n c另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
! @1 S0 w" q$ h0 z' R$ m嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
2 D$ Z( g& I2 M6 `! B& e/ | 6 `9 P' E: l. b
; {* T; v2 H3 a2 F5 V. Y% x+ `# T出锅咯！~~~" _2 O+ t' o* _9 i; h8 z
a: g9 u$ N8 _- _ a2 O! i/ ?* S B; }: ?9 g. E
来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！7 r. J- I# @" v9 H: N3 B0 s
5 a+ |( q9 s7 y# k# s7 t
) T, r b, X5 B7 V9 x; \) F; z这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
! H* G8 c1 j; Y* X: b+ Q& f. O看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~( F% y8 |5 ?3 @' _5 E7 ?( Z
 2 Y6 r9 o+ S$ K
4 O! h9 D9 D6 K S$ {大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
; h8 r- v! w h4 R0 ~; @6 n$ K3 P没继续往下看的，可是你的损失哟~~9 z( J8 B2 l3 t2 O, c( O! B" p
这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
2 R: @8 \6 v5 W那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~. P, g {8 ^( w& J1 S) y! I
话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？5 F. N- z6 D& d
所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，
7 V; c P6 j5 K这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！( t" X6 C5 n3 x1 E
所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~/ n! w/ C1 B \0 v4 `
看图吧，没食欲我拜你为师！！
4 ~6 A. p( ^ M+ C) e
+ Y9 ? w! H7 X- P3 _) ^! K( I2 Z# f4 H- M: Y- W. e" I
整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
+ G$ g% M1 J! H. M e" Y
$ g) a( d) }& a/ g7 {! T, g2 R5 N7 W" {
七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ S) s0 e; I% G6 U8 X
5 p8 e7 N7 ?# C$ k6 ]/ U
4 s0 F. N7 O, b; |8 F9 G1 w3 L
8 q0 @4 F5 z- m3 k( F0 G h- z
2 @+ @. ` b/ k8 Y9 X4 P
| 
发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
