今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！$ V! u: n4 N2 R7 H; S0 Z
先来介绍一下需要的材料：
" J1 i5 z4 P( q- V4 W; i2 w海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
+ T' G$ m6 P! U) ?; C" R! t配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。
" ]) W/ {4 e6 |) ?调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。: q" i! z2 F6 M/ c0 K* u' q U
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~8 _0 Q2 u/ i* n$ A
先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~4 s( A2 _$ {! M
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）$ T1 Y6 O& E6 o6 `% {
大虾去掉沙线。% i' b- @3 `7 Y+ g; C N9 P0 B
鱿鱼斜切十字花。* }4 ` w+ b# E% S, X. G- v3 [" T
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
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% S6 ^: J0 o$ b把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。. m3 t1 o7 L ~" L4 M
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* g! K9 m3 y/ g7 o配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
$ Q% @2 O2 \8 E蒜切片。
! k& i% A& A& @3 X胡萝卜切片。2 L. Q, V* d' D+ g
青椒切丝。; K2 ]; W- e5 E- q3 `& x
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! X Q- y$ t( f2 w! f3 p0 r" V接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。" ]% y9 N4 j2 w. s& T4 ` a0 W
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
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2 N# f, y8 e5 w: V+ c1 K) i, z2 j我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~. |- {. B3 Z: o& b2 }
意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~. u. O9 i2 k; p! g$ B4 J
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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出锅咯！~~~! {: |( G1 m& @
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来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
7 D! x/ z, U0 b看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~; v& p0 s3 E/ j: a" ^4 w( Q+ c
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！; u* e$ K( k" h) {1 j
没继续往下看的，可是你的损失哟~~
7 e Z4 U( R6 W8 \这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。) n c) ^2 s& E, m: Q9 y! d/ h
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
3 |! h' A7 x: Q/ y7 ]4 L/ V话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
! a) K0 V) n. z( ^2 \' t" p所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，0 R) G$ j& j% _" W9 ~2 u, h$ f
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
s. ~9 C7 Q5 z9 q: A所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
0 n1 _/ s3 @6 g6 ~) H" H; `* q看图吧，没食欲我拜你为师！！
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整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~ C2 L0 y" ]2 h M( p5 v( }( P$ m
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9 L8 {5 O6 i5 Z: Q- r2 C2 L0 a七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
