今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
` _4 ?. X) L先来介绍一下需要的材料：
U e2 [. E" O( g- u海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~9 t: a" p& R8 l* w6 M
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。+ Q4 V1 i$ }) C W9 i4 J5 N% ]
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
* k0 g7 L9 K8 M/ r3 U9 pPS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~& z7 q: Z' F( N! Q
先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~
- m( Y4 W' j$ ]* Y9 v+ k鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）
0 D# E% j5 x/ _) i大虾去掉沙线。
* ]4 y3 ?5 O# n0 B鱿鱼斜切十字花。5 L* z8 s; }9 |; w% [' |, m5 \
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。1 |" w% a! Z: z
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3 V! w' V$ j0 Y把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。/ Y( ? h; s( }9 a8 i# D1 |
蒜切片。
0 m3 o# ?% J4 I$ Z p胡萝卜切片。
9 m' s' Z' q, [8 T青椒切丝。$ ^( v+ {0 Q" ^% r
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9 `7 N7 |! B( v- G7 Q接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。( Z1 R, c2 F, ~& E8 z I
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
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我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
$ [, z% f+ {) G( i0 y意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~* w: d# C$ D0 k! d; s9 n
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~* Z4 F( ~9 t3 l% ?3 q" o% ~" J, B
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- J7 z$ `" F* H) K( d+ N出锅咯！~~~2 s- Q# w1 s$ d! G! K3 L% S
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来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！
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这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
( ?$ I1 z. {+ p: |9 J看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~( f0 }- d' S) o: f7 N+ v* A/ a
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！- E. i; I; \3 z! ~! T
没继续往下看的，可是你的损失哟~~, I7 M( M8 Q' s9 y( c8 J
这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
O- T% r- B2 `9 M那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
3 a) R0 p+ F& M' m( N' P话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
$ C. `' G. D5 N7 R所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，$ w( V e5 ?( e! Q
这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
( L/ W) ]3 ^8 t4 @9 \所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~
$ k( ?! n5 ~' C m! t看图吧，没食欲我拜你为师！！- W+ H% p1 p Z% R" l
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; R9 j& f, d9 `9 r6 W( p整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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; R( s% m8 h, ~* q+ E" K" x, i6 c七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ % c" G" l! U; g3 i' b3 u
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
