今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
6 ?- a- g1 S* L1 a$ V先来介绍一下需要的材料：
" H* \% V5 T% F9 B0 Z1 N$ M海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~2 N% P+ c" k# V8 y0 ?- O7 f/ U
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。3 J U7 k( k; O$ |1 z. H2 y
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
' M6 t) d! v1 PPS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
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接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
8 Z. d- I& a# s$ W1 `2 d先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~
o4 r) @" R. S( x) F鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）: _6 w' l0 @2 C
大虾去掉沙线。, z7 h( R5 E$ p. ~ b5 x
鱿鱼斜切十字花。
6 H9 U3 H' r t7 h贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
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把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。% g4 r# Y; |7 w
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。
8 ^* X K1 [4 G蒜切片。& ]! R& J9 [. c z
胡萝卜切片。
/ U3 S6 L3 n. F6 O! i/ x( J5 e青椒切丝。
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接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
# K( ?# ?6 m# D) o) Z% i番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
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我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
. u: @5 p0 U8 ?8 `意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~* M5 d6 r6 ]7 w- X
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
5 R) E) m& @: _" B1 w6 J嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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出锅咯！~~~ C1 W' r+ b9 T) l+ t
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8 V0 y4 C5 p7 t7 `; R) H来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！9 y4 ?7 J9 o4 g A6 z6 x
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/ O$ N5 S! C3 Z. l2 S这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~
3 L, \, b/ f; |* Z: c$ m6 H3 m: c看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~
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大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！ M2 [! q: L3 x+ h
没继续往下看的，可是你的损失哟~~
+ _3 s! _2 ^5 D; P0 f+ |! w这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。; `% C* r) n: c* b5 _) U/ c' ?/ W
那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~
' _( Q( B2 \" {话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
3 ]0 \$ R# [- a; I3 R所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，
: g2 ~$ [1 z& o! C( {9 o: X" V: ^这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
" N1 u6 _/ k8 ?9 z, V1 k* r7 y所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~" T- V6 X7 D/ t. ^
看图吧，没食欲我拜你为师！！
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/ `* C' T1 b1 I X O6 x整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~& n+ \1 c7 U9 @9 S6 f) Z
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) y6 f! [, y. q* t+ g$ r- A$ u七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
