今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”!
6 ?- a- g1 S* L1 a$ V先来介绍一下需要的材料:
" H* \% V5 T% F9 B0 Z1 N$ M海鲜:鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~2 N% P+ c" k# V8 y0 ?- O7 f/ U
配料:洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。3 J U7 k( k; O$ |1 z. H2 y
调料:去皮番茄罐头(意大利面用)、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。
' M6 t) d! v1 PPS:调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
8 a6 } q y/ C) z, m9 ^( E# G) F ]& c% E5 o2 W9 Q% ?
接下来开始动手咯~帖子有点长,有个心理准备哈,小猫历来能啰嗦,大家担待~
8 Z. d- I& a# s$ W1 `2 d先处理海鲜。海鲜一定要刷干净,不然会拉肚子滴~
o4 r) @" R. S( x) F鲍鱼洗干净之后,把内脏取下来,牙齿去掉。(如下图): _6 w' l0 @2 C
大虾去掉沙线。, z7 h( R5 E$ p. ~ b5 x
鱿鱼斜切十字花。
6 H9 U3 H' r t7 h贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
2 I3 P# {+ E5 ?! l 4 p" H$ R; l8 g! d5 @$ d5 d
, p8 P. P! [- R# q5 _" J, P0 b
# a$ ]. p! |* L4 a. d' S$ K
把所有处理好的海鲜放在大盆里,撒黑胡椒,倒入料酒,去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。% g4 r# Y; |7 w
8 c$ \- \5 {4 ^* O
" U! N: ~+ h( r$ Y' g0 G
配料里洋葱一半切丝,一般切碎。
8 ^* X K1 [4 G蒜切片。& ]! R& J9 [. c z
胡萝卜切片。
/ U3 S6 L3 n. F6 O! i/ x( J5 e青椒切丝。
' {8 _& g' l3 R b) N- t( C 6 G) Z! @1 _5 g4 s) _( p
' ^- B6 k" I& ]5 `8 p
接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香,再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。
# K( ?# ?6 m# D) o) Z% i番茄是整个的,捣碎之后继续翻炒,这个酱汁不需要炒太久,观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
/ N& Q0 C/ g8 U4 r3 V. Y 9 O3 X% q3 P5 c) y
^3 C P: m& r: |
我买的是这种罐头。里面是整个的番茄,已经去了皮的。好像本身已经有盐了,所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~
. u: @5 p0 U8 ?8 `意大利风味香料,超市里就有滴。都是常见的调料哦~* M5 d6 r6 ]7 w- X
. Z4 A" H$ ]- [, W0 _
$ j. ~" [# T1 C0 @' _ B, n
另外起锅,发油,待油热后先下贝子,等贝子差不多张口了,剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒,带炒至海鲜变色,大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦,这个时候把内脏也叫进去(当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话,可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的,建议别扔了),然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
5 R) E) m& @: _" B1 w6 J嘿嘿,这一大锅,看着超级爽歪歪吧~~~
$ p" B$ f. i3 U2 |/ P' p5 P
, ?4 P3 ~$ u* r2 f0 o, ]' a. o: h! r9 q* T4 M& a
出锅咯!~~~ C1 W' r+ b9 T) l+ t
8 y2 p: a; D+ u
8 V0 y4 C5 p7 t7 `; R) H来几张特写,自己家里吃的都是真材实料哦~大虾!大鱿鱼!!大鲍鱼!!!9 y4 ?7 J9 o4 g A6 z6 x
4 H' a- c8 o" D* W
/ O$ N5 S! C3 Z. l2 S这么丰富,当然来杯香槟是最合适应景的啦~
3 L, \, b/ f; |* Z: c$ m6 H3 m: c看到香槟的气泡,感觉好幸福哟~~~
/ [: c) X$ `4 ~( u/ W/ \$ }
& O1 L" \0 K7 q6 {. P. G$ b1 X2 Z) F* Y+ U8 N+ j
大家以为这个帖子到此就结束了吗?嘿嘿,那你就大错特错啦!! M2 [! q: L3 x+ h
没继续往下看的,可是你的损失哟~~
+ _3 s! _2 ^5 D; P0 f+ |! w这顿饭到此才过了一半,我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。; `% C* r) n: c* b5 _) U/ c' ?/ W
那边米饭好了,我们这边也吃的差不多啦~
' _( Q( B2 \" {话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧?
3 ]0 \$ R# [- a; I3 R所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分,
: g2 ~$ [1 z& o! C( {9 o: X" V: ^这汤可是嗷嗷鲜美哟,搭配米饭那是绝配了!
" N1 u6 _/ k8 ?9 z, V1 k* r7 y所以别急着把海鲜都吃光,留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~" T- V6 X7 D/ t. ^
看图吧,没食欲我拜你为师!!
9 q! Z7 X( m, G6 d6 @. ]9 c" A+ E
' ?6 H5 v" v$ p# s* ~0 t0 A5 U; _! L
/ `* C' T1 b1 I X O6 x整整一大锅,最后被我俩吃的连汤都没剩下,我要说我还没吃过,我怕吓着大家~~嘿嘿,写了这么一大篇子,不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈,那就太打击小猫的积极性咯~& n+ \1 c7 U9 @9 S6 f) Z
+ z% s. O! I9 E
) y6 f! [, y. q* t+ g$ r- A$ u七月美食汇总: 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店!没错!千万要错过!!我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图! 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐!!同爱这口的亲,求相认! 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日,食欲不振?不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜,材料足,味道鲜,包你吃到底朝天!
2 d# X7 M' ^0 ]& A/ f0 k. m( t
, a3 U, G% K& f) \. ?/ {$ z! k1 [3 q) D9 x
/ z( c8 M* {3 w* c# S: ~5 Y! f
4 G& R( J& W9 P: Y! b' ?7 F$ z( O+ z G
|