今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”!
; i( ?: A" n# y4 `9 X先来介绍一下需要的材料:7 h% s* p* b% l
海鲜:鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~
: g" P+ _3 g1 G3 ?( O* {9 k( }( H- u2 P配料:洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。 ]- t9 I5 b5 |, d7 a
调料:去皮番茄罐头(意大利面用)、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。: o A' M3 W* s1 p: \) N. y$ s3 B% N) s' k
PS:调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~
" o* f1 X* _! J! L3 v" S* ~1 M" ?1 m+ ]4 V. Q& i
接下来开始动手咯~帖子有点长,有个心理准备哈,小猫历来能啰嗦,大家担待~
; y/ Q' ^) \2 g0 i. ]先处理海鲜。海鲜一定要刷干净,不然会拉肚子滴~
" k6 w. E6 n; p! Q鲍鱼洗干净之后,把内脏取下来,牙齿去掉。(如下图)
% y; U. A3 P& E( |0 h+ h( j大虾去掉沙线。9 y7 {! {$ D+ v- z3 y; D! _
鱿鱼斜切十字花。# s6 J. |' B6 G& Q" d3 l
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
4 n, c; r; O* ]% U* e6 \/ u! B" B0 _" m
, `$ F# E, V [& S5 H9 T3 ^3 I* w- t) z/ _1 g
7 p4 B# `5 [+ M8 q7 V2 F8 I把所有处理好的海鲜放在大盆里,撒黑胡椒,倒入料酒,去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。1 g$ m3 v; _1 r) L
; f/ G, \# j+ }2 b! l( Z
4 ?1 g2 b6 D% O配料里洋葱一半切丝,一般切碎。6 } j! X: D9 d# a
蒜切片。 W! t6 e7 w5 i
胡萝卜切片。5 l; c9 S/ _- [6 F: J0 e! I
青椒切丝。
1 e) c4 Q* ?# Y+ w7 u3 Q ) u+ j, |8 G, |
: ~: A: m* Q, d, h% `+ K接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香,再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。8 C8 W$ m3 M# ^, Y0 |# ~
番茄是整个的,捣碎之后继续翻炒,这个酱汁不需要炒太久,观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
( S7 G" r0 Q" v* M7 h/ |4 \5 c; [
( q7 }+ w* ? H r4 D9 _% t' J
我买的是这种罐头。里面是整个的番茄,已经去了皮的。好像本身已经有盐了,所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~8 x1 I7 a) [2 F2 Z& r! R
意大利风味香料,超市里就有滴。都是常见的调料哦~
) [, d# R. c' U 2 p% q8 M+ r$ K7 i0 x7 s
3 ?, V& p4 S: n/ g7 c5 s6 v另外起锅,发油,待油热后先下贝子,等贝子差不多张口了,剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒,带炒至海鲜变色,大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦,这个时候把内脏也叫进去(当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话,可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的,建议别扔了),然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~
: B# f) v0 S; v5 O嘿嘿,这一大锅,看着超级爽歪歪吧~~~
6 l+ x$ q/ T( q5 b ( C+ S# D( }% @' F1 ]: m. |( y& U# v
, q _2 w8 P$ m9 p出锅咯!~~~
( V8 p( q8 K2 S ; f9 m6 T* k0 C* |* w. @
/ B6 T+ `" |" D2 E4 v
来几张特写,自己家里吃的都是真材实料哦~大虾!大鱿鱼!!大鲍鱼!!!1 q- u/ t* i4 B% D/ S

3 K, {* S% ]. K1 @( x( B7 l; G5 C5 z. E8 |4 |' B
这么丰富,当然来杯香槟是最合适应景的啦~0 @! A; F9 R. y; W4 G
看到香槟的气泡,感觉好幸福哟~~~
7 c7 e w0 @& O8 F2 m6 z* U
9 z5 k; _6 W7 i1 i) s7 x( W6 g/ k' r5 n: O9 |1 k; R/ W5 m
大家以为这个帖子到此就结束了吗?嘿嘿,那你就大错特错啦!!5 x( _' S7 G, l) ~- z& a
没继续往下看的,可是你的损失哟~~
( o3 Y9 j" H/ w这顿饭到此才过了一半,我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。. ?! T. ^1 ^ M% M
那边米饭好了,我们这边也吃的差不多啦~9 B4 f( ]( F3 C6 u9 v' q" `
话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧?
7 |* w+ i8 K+ c/ L7 b所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分,
/ Y, Q) X4 d* M! n& E( |4 O这汤可是嗷嗷鲜美哟,搭配米饭那是绝配了!4 k, t: j& a/ `% i9 \
所以别急着把海鲜都吃光,留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~3 l1 c' g# A2 {9 v1 d( I
看图吧,没食欲我拜你为师!!
) j3 z" T9 q' o: E% B* d
* x9 ], C* x% A% z1 p* c9 G- v
l- k8 A0 k, B整整一大锅,最后被我俩吃的连汤都没剩下,我要说我还没吃过,我怕吓着大家~~嘿嘿,写了这么一大篇子,不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈,那就太打击小猫的积极性咯~
* ]1 I' a6 G' q# x# R8 l3 P9 p9 `0 Y
. ?. q& I$ V0 u0 j; @1 _- K. s. O; D! p; [7 `8 |! W* t5 T# ?
七月美食汇总: 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店!没错!千万要错过!!我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图! 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐!!同爱这口的亲,求相认! 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日,食欲不振?不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜,材料足,味道鲜,包你吃到底朝天!
( @( U/ B C, A! c7 }$ R4 M0 o3 v
1 O* r- y; @) z8 H1 @, g1 Y9 I$ W) e' G9 ?0 t8 |: p& e! u: z) O" L
# b9 D9 A- A& E) N( ?5 \: ^- r4 V3 y
& l( i$ U/ Y- h
|