今天给大家介绍一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鲜”！
8 l# S8 B/ p# Q2 [/ {先来介绍一下需要的材料：
3 @0 C9 i, D! y0 ~7 P6 N+ ~海鲜：鲍鱼四只、大虾8只、鱿鱼一条、贝子一斤。大家可以根据个人喜好添减哦~: [% J' ~* }) }8 M
配料：洋葱1个、大蒜5瓣、胡萝卜半个、青椒1个。4 [ K# O5 r6 V
调料：去皮番茄罐头（意大利面用）、黑胡椒、料酒、盐、意大利香料。6 c3 @3 M4 X+ ^$ U
PS：调料详细介绍在下面哦。大家耐心看~) h. t1 |9 e( g: H% u4 O0 Q, l
, W9 x. f- L3 |! W# t4 K& b B( v接下来开始动手咯~帖子有点长，有个心理准备哈，小猫历来能啰嗦，大家担待~
) T; D9 |0 O# ?7 i先处理海鲜。海鲜一定要刷干净，不然会拉肚子滴~3 m+ Z: \ D& ?% A6 ^( p( J+ T! `
鲍鱼洗干净之后，把内脏取下来，牙齿去掉。（如下图）( o7 { A2 S' s$ `8 O
大虾去掉沙线。
: j" e" Y5 d: c" H3 ]! \鱿鱼斜切十字花。/ z' s9 ?0 L. \5 ^) G9 O
贝子泡盐水之后有刷子挨个刷干净控水。
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7 W; Z& j7 q# _: J8 K把所有处理好的海鲜放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋葱丝铺在海鲜上就行。 r% k* M1 H- }- G8 W* ?
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配料里洋葱一半切丝，一般切碎。7 G9 e5 h; E( @7 U2 }/ M& R) z9 |
蒜切片。
) Y0 Z$ o H! g胡萝卜切片。5 w) j* a( ^# w* b7 u+ i/ J/ T; ^3 B u
青椒切丝。
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# Q! F; S5 B; }* g( y, d- o; ~接下来炒制酱汁。起锅加橄榄油。放蒜片炒香，再加洋葱碎。适当翻炒之后倒入整罐番茄罐头。( {2 G9 n6 u7 {' L
番茄是整个的，捣碎之后继续翻炒，这个酱汁不需要炒太久，观察酱汁开锅了之后就可以关火备用了~
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$ |" L& f# H8 F# R/ G- q我买的是这种罐头。里面是整个的番茄，已经去了皮的。好像本身已经有盐了，所以炒制意酱的时候我并没有放盐哦~* o5 i Y8 L! \6 d
意大利风味香料，超市里就有滴。都是常见的调料哦~6 G8 y% K7 m% p9 t/ o
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另外起锅，发油，待油热后先下贝子，等贝子差不多张口了，剩余的海鲜也一起倒入锅里继续翻炒，带炒至海鲜变色，大家不要忘记之前处理的鲍鱼内脏哦，这个时候把内脏也叫进去（当然有些亲接受不了鲍鱼的内脏的话，可以省略哦。不过鲍鱼内脏蛮有营养的，建议别扔了），然后倒入准备好的意式酱汁。再翻炒个三五分钟就可以出锅咯~~( H7 X$ r( s4 f* {" |# K6 s
嘿嘿，这一大锅，看着超级爽歪歪吧~~~
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1 j+ E" ?% Y/ j9 L f; S( F出锅咯！~~~
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来几张特写，自己家里吃的都是真材实料哦~大虾！大鱿鱼！！大鲍鱼！！！7 I8 U. F8 K* G
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+ i" ^8 ^+ r- @/ `- ]: e) Z这么丰富，当然来杯香槟是最合适应景的啦~) h7 W1 u' _! g e
看到香槟的气泡，感觉好幸福哟~~~0 _ u! c& P. [4 e& [3 e
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# y5 E9 F! N r; s* e2 E4 e大家以为这个帖子到此就结束了吗？嘿嘿，那你就大错特错啦！！
J( R. C1 O* Y( y没继续往下看的，可是你的损失哟~~" z E9 c" ~) m6 R& w I
这顿饭到此才过了一半，我跟老公俩从开始吃饭的时候闷了一锅米饭。
; F; T- ~. t. m/ G, M" M那边米饭好了，我们这边也吃的差不多啦~# j. c) T- M6 [7 e2 U
话说这个意式炒海鲜从始至终咱们一点水都没放吧？
( K+ |6 y! l5 w所以这才里出来的汤全都是海鲜本身的水分，
, N( a4 t9 @6 t' W" y: E这汤可是嗷嗷鲜美哟，搭配米饭那是绝配了！
: H& A+ Q) y5 C9 L& E所以别急着把海鲜都吃光，留点儿咱们可以这样拌米饭吃~~6 _# e* z& E; a( W, ?: E' u' C9 ]
看图吧，没食欲我拜你为师！！/ p- y$ Z" u7 i7 _- U4 L. S5 a
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) a; D4 w' e6 R" H. g- C6 {! m; W. M整整一大锅，最后被我俩吃的连汤都没剩下，我要说我还没吃过，我怕吓着大家~~嘿嘿，写了这么一大篇子，不知道有木有人捧场哇~可别光流口水不留言哈，那就太打击小猫的积极性咯~
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% V8 C& L' w; L& H6 Q2 g6 w七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ " R7 q2 {3 ?+ l: ^; }
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发表于 2012-7-18 03:14
发表于 2012-7-18 04:08
不带这么玩儿的！你想馋死人家那！俩人儿吃这么多！也不给我留点
错别字改一哈！两处明显的！你这个坏银！现在肚子咕噜噜的叫唤！
我也梦会儿去
