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宝宝生日
2008-08-08 
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楼主
发表于 2014-9-3 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
号外、号外) ~8 c2 K& a" u) v- Y* p$ `& k" C
吃螃蟹的麻油们过来集合啦  d) [  _. @; q6 B

) T5 e- i/ C+ l. S: T4 C6 Z0 ^
自从小编去了京深海鲜市场之后

0 w* K8 _1 A* o$ L0 x- J( w  x* ]相信很多麻麻都知道了怎么去哪买&挑选螃蟹7 O& T6 s, M1 q# ?; s. ?( B: {
不知道的请点→_→
回顾螃蟹挑选
7 w2 q" v6 B! F  K7 V: Q
对于资深的吃货来说
! R5 F' T- i: B, e肯定掌握了很多螃蟹的吃法
2 b/ N3 ?: \* m8 V那对于不知道该怎么吃的麻油来说. G! D; O, ?. v0 W' V1 U
小编我本着为麻油服务的原则

4 w* l: l7 y, U4 U9 E$ W
来推荐下螃蟹的吃法和做法
7 K+ y) V: d/ ~
8 H' _! R2 r8 \! u
最常见的吃法就是清蒸螃蟹和熬螃蟹粥
8 M- U  C: V9 x) d' k: |! D这样做出来的螃蟹味道更鲜美,也更显原汁原味
! |: z0 ?9 _6 a8 j1 D2 _
比较适合给娃吃,滋补营养, P7 [% d. q) Q9 r3 l8 b
尤其适合秋天这样干燥的季节
  E$ Y) P' o! @# H0 J. s; q+ `还有很多美味吃法+做法7 A' s/ U4 a  a8 x0 O
往下看就知道
中秋节当天要是做了美味大餐,来晒一晒又奖励哦
1 r* S" M! \& K, O; @
中秋团圆节就要到喽~厨娘们又能大展身手啦~不管你要做点啥,来晒就有大奖等你拿
http://www.bjmama.com/thread-1667009-1-1.html4 k  e/ V! [' l* {+ G) [9 a" l& d

+ P0 v& o# _7 G1 P要乘坐电梯
来这里" i3 k( t" \$ R
吃螃蟹小问题解答:自己怎么捆螃蟹,怎么清洗螃蟹,又该怎么蒸才能不浪费,来这里找答案
3 X$ _5 A9 @6 ]) |# a, d8 T
快速吃螃蟹小技巧:教你怎么快速拆螃蟹,一分钟吃螃蟹肉真是给力
' z) {: p/ W+ [! `原汁原味吃法——清蒸螃蟹,另附蒸螃蟹小窍门' H! J. y; Q. i3 B
营养美味吃法——螃蟹粥,适合秋天给娃吃,清淡又滋补
: M2 _. \: f- ^重口味吃法——香辣蟹,做法简单快来学
1 @- t1 s+ x0 r螃蟹新吃法——咖喱蟹,加入土豆和咖喱味道更赞( u& g9 |: G3 M6 x
最华丽的吃法——蟹肉饺子,一口下去都是美味的蟹肉,吃着更香
5 q7 y7 x% G7 x/ k: B1 u; g麻油创新吃法——鸡蛋螃蟹+蟹壳蒸肉+赛螃蟹

% L" Z& o+ U& J0 v1 t3 p: K

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宝宝生日
2011-02-13 
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顶。。。。。。。。。

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宝宝生日
2008-08-08 
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原汁原味——清蒸螃蟹
7 _8 x3 I, t. |清蒸的做法是很多麻麻们都喜欢的,不仅因为做法简单,主要还是适合萌娃们来吃,看看怎么清蒸大螃蟹。0 i9 k- M0 h' N

8 S  e6 w# @3 u
# o2 \8 o8 W7 L食材:螃蟹、葱、姜、料酒- r; @0 p( i/ N6 `2 g; t  b
做法:1、
螃蟹用刷子刷洗干净
& x! Y0 `9 j* Z( Y3 ?2 Y6 K
4 `- }0 Y+ t+ `2 S# b* g6 E 2  用棉线把四边的脚捆住;4 u! q; e! M3 x2 P7 n' Q& |+ L
% {- b3 H6 l0 Q+ m3 z
3  锅里加适量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝;
# a5 v: m  H* @) Z& B5 S9 J. u. M' C  F& k
4  隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟;9 G5 o  K- }/ n( Z5 i

" T  G  q$ r/ E; e8 G% Z5  把棉线剪断,吃时粘姜味调料即可;

. S/ T; H* f, {4 e

+ F# H( {- H! n) D; a- f! T  v
! `9 H+ Q! V4 M5 ^- Y. @' K清蒸螃蟹小窍门, ~1 L7 {3 b# _9 C; v+ z% e; h- u: u
咱们麻油们当然也都有自己的独门秘籍,
想知道清蒸螃蟹需要注意哪些问题呢?又该怎么吃味道更鲜美?快看麻油们的清蒸螃蟹小窍门。
% O! C, w, Q6 O3 E【麻油:春天里的丁香花】蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。蒸螃蟹怎么吃才好?
1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;2、若叫上一壶温热的上等花雕酒,更添风味;3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;4、餐后喝一杯姜茶,既可驱蟹之湿热,也有助消化。
1 W& {2 e. ]8 l【麻油:甜点妈咪】隔冷水清蒸,视蟹大小而定时间,一般水开后至少13分钟,一定要蒸熟,以免吃坏了肠胃啊!我这次买的蟹儿个头大,水开后继续蒸15分钟,局3分钟。
: V' X, e/ B+ D" q' d# V【麻油:两只小熊】蒸螃蟹要把螃蟹翻过来肚子向上蒸哦~~免得蟹粉和蟹膏流出来。
/ G9 G; ?9 H) O6 X  I. ?) B( @! u
【麻油:海映晴空】大闸蟹买回来后放水里稍稍吐一会泥。然后用刷子洗刷干净。放入酒泡一下。等他们都醉了。在上锅蒸。蒸出来的时候腿都不会掉。

& d8 A6 F! g+ Q0 M2 R

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宝宝生日
2008-08-08 
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营养鲜美——螃蟹粥
$ t4 n8 p' V4 e2 M想吃清淡的美味螃蟹,除了清蒸之外,还可以熬成粥,更加营养滋补,适合秋天这干燥的季节哦。以下做法&图片均来自【麻油:@shmily
& W! q1 w0 {9 h' X+ g& p

. S; g/ h2 B! f3 G
: T: d4 n: N1 r) G
食材:螃蟹250g、肉150g、大米50g、姜、葱、油、盐各适量5 n' D* }  {% F4 Z" t1 [: F
做法:4 ]; T. [9 l% w# \$ H- k4 f4 I
1、先煮一锅白粥;
: K" L* i) y' V4 C& E. ^/ r
/ q$ v9 V! `+ n% r' o) }7 W
2、姜切丝,螃蟹砍成小块;
5 X6 R+ k1 Y1 l$ p# ^4 G
6 P- Y2 F& l3 ~4 y3 K; Q' ?2 m
3、葱切碎,肉剁碎;
/ n" h% i- [2 N2 f7 {& V' ^, n& W* m

! c! v6 i0 c; q, R3 S2 D4、先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味;
+ z. R" K  J# J& C) j* D# r: m3 m
* H* Z2 z; W7 G. H6 a6 w
5、再倒下肉碎一起煮;

- g% H+ T0 y! C4 u+ t
4 P1 P7 M/ ?9 c# D/ d6 L2 l- F
6、煮好后,加放葱花、油盐调味即可出锅
& e; I- T2 r5 K/ Z9 T
1 K2 s5 ?' O% t) }; ?: [$ n

: b# M3 b- z( S1 `7 e【麻油:@shmily】因为螃蟹的肉不多,所以可以再另外放点肉,这样对于肉食动物者,比较好,如果不爱吃的话也可以不放
  ?. y# g( G# U/ u# B% I! |

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宝宝生日
2008-08-08 
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重口味——香辣蟹
( U% l9 v8 X  x. O& E' x有爱吃清淡的螃蟹,也有很多粑粑麻麻喜欢吃重口味的香辣蟹,这样才过瘾,那么香辣蟹怎么做呢?: d+ D- j5 l' x" X4 e

  N2 o  e) f! @" y7 a/ c食材:螃蟹250克
、辣豆豉1大勺、生姜1块、香料(八角.花椒.桂皮.香叶.丁香)、料酒、鸡精、盐各适量/ w# ]- \; o. d8 y; h$ A& ~
做法:& E% R) K$ O+ B
1、准备的用料。" o; |  p9 c1 Z
! G6 g! }- {( @3 _3 T! p9 E, y' p
2、水里面加点盐把螃蟹加入养半小时左右。
3 ~1 J; C) h* H0 f7 F9 x2 a, s2 e% P+ L2 Q3 J. N! V' d6 `9 V
3、用刷子把螃蟹清洗干净,脐部扒掉一起刷干净。9 i* C, B8 c, w, E  P

/ y# [! ~: ?3 w2 j% d; N5 q9 q4、壳扒开,腹部剁成小块,生姜切片,葱切断。
" J3 ]8 h3 p2 K. Q9 O
4 r/ y$ O) B" c5、油加热爆香葱姜,香料。
* ^5 J, i; w) b4 c6 F# y5 ?; i
6 g) m6 I% n" }6、加入辣豆豉炒出香味。# e! g& c9 g8 I& f( U! T& N/ X

# [  M; I; _2 `; N7、加入处理好的蟹。
$ V1 C, W& O& F2 w$ k# ^" G' j6 p
+ L( f8 b# C' N6 f% H& M" Z6 ^
8、加入料酒翻炒。
' F& ?- \. Z4 z. p' Y4 y4 a& r' p! e# k8 ]& M
9、稍微加点水,鸡精,盐盖上锅盖烧十分钟左右就可以。
( t9 C  V2 Y8 h+ g! ~5 U

5 a( U6 H9 E0 E* ]* n, m4 n; o2 r/ L( E5 H3 ?0 F% P& W5 f
觉得这个做法有点难?那看咱们麻油的简易做法。; v: K4 a  y* G
【麻油:amy_gm】下面是步骤,超级简单。因为是我自己随便做的。。别要求太高啊。。。
) y. x! O5 l! Y" x( _5 Z! l4 |- Z% i1,把螃蟹洗干净了,分切,然后放盆里洒点淀粉,翻滚
4 l4 b4 Z! W  x6 N" k( X2,加多油,热了把螃蟹下锅炸啊炸啊炸啊炸8 [4 z/ b/ |. d( V
3,螃蟹炸的差不多了,捞出来,直接油里放葱姜蒜末的集合,这个东西很出味道的,很香。(顺便说一句,做火锅蘸料也很有味道)还有辣椒和花椒,就看你心情了意愿了。1 E% a, I3 q! o8 F  i0 L7 t! s
4,味道出来了再倒点酱,大酱,甜面酱都行,这样比较挂螃蟹。然后螃蟹扔进去翻滚~~~~~~) , z5 U3 r9 T" I; S/ d* Q- O
5,出锅!哈哈! x9 A. Q( P) p* o1 F1 R

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宝宝生日
2008-08-08 
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螃蟹新做法——咖喱蟹) \  d% m6 b+ B
觉得清蒸的吃着太清淡,又觉得香辣的吃着太辣,娃不能吃,那就试试螃蟹新菜式——咖喱蟹,看着就比较美味哦,还搭配了好吃的土豆,真的看着都觉得好吃,以下做法&图片均来自
【麻油:有个好心情哦】6 g. x/ M: [. Y0 [/ S

- R! C, j/ S4 }1 @) h  o- K食材:
海蟹三只,土豆,青椒,咖喱,姜,蒜,牛奶# m6 D; M  l" t2 m3 J
做法:
" a7 {" Q; c/ W  Q7 W1、先把土豆放锅里煮熟,海蟹放锅里蒸3-4分钟。
; d  r; O. O% s4 u% E
+ W/ W8 T6 K5 M" r
8 @0 m( v7 t$ d; T. B8 D2、把煮熟的土豆捞出来备用,海蟹拿出来进行处理(去外壳,去腮)$ d/ [) L2 b- d# y
( m6 x' q, K( ~6 t
  M& J$ Y/ Z9 j8 U; G
3、锅里倒上油,烧热,放入姜蒜炒香  n& }# `! k" g4 C4 c) \' {& `2 j

5 S; Q) u+ F$ \% Z4、放入准备好的咖喱,加水煮开/ l3 z8 @/ L/ w* c% }& R

+ s1 K/ I; e% U
5 p+ o, U: t7 [' N
5、放入土豆和海蟹小火煮
/ @  V% L5 ~' H

4 U1 }& G8 w6 U2 Q5 Q6、加入少许牛奶,可以提香,也可以加入椰奶) s* e* [2 P/ L( z1 Z

) J" o& s  Q: H9 X7、加入青椒,盖上锅盖小火煮5分钟,关火完成。% Q9 R0 `: U/ x( d5 K4 }

7 q3 B* J% D+ ]9 n1 N1 T, a
" j3 @+ R0 `: l3 Z; P% f0 K9 Y6 t9 o, u$ i7 F) U
【麻油:有个好心情哦】两个人的晚餐,咖喱海蟹,番茄烧花菜。总共菜价40元,划算。
, G7 ]; x& _" q

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宝宝生日
2008-08-08 
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只顾着着急上螃蟹做法了,忘了说一些吃前要注意的事项啦,现在补上/ }/ S$ d3 m* S0 b+ @5 R* p

9 p: J0 ~1 W! D" a4 ?6 B7 m- r首先,捆螃蟹小技巧
# N$ A% ]$ z( g2 d- k# y) n8 S0 g
# u& G  n% G" y7 }& F
1、取出螃蟹。(切记:得要拿螃蟹的小爪子。以防大钳子伤人); V, n5 ~+ A4 ~; D8 \# k. m
2、将螃蟹的爪子收起来,这样才便于捆绑。
& ?& `+ E5 c! R* M3、选择一根粗的绳子。先捆绑两边,再上下捆绑。
$ x! r4 n# a1 f' N0 k0 W4、捆绑好后,打个结就可以了。: @1 Y7 c: C: L) w- e' S

0 N2 U2 K! ?/ q0 V( r2 l其次,简单清洗螃蟹

* y/ a3 G) W7 T* d) R% N- l, a9 H' U; l8 N- ~
1、先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥。) \2 u3 |) x5 W3 }4 G* ]
2、等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹敲晕。
" e( I0 ~& H0 w* w! l3、用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏。
0 G$ Z3 V- l% z" ~4、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可。, @6 N8 o' m0 {: y

5 C. s# Z; E7 \9 e( }再次,吃螃蟹必须剔除的东西
5 z1 s: c: X7 K) O: U( I" z& a. U( s# U1 E4 g& B  s
吃大闸蟹时,下面四样东西带有大量细菌、污物,必须剔除。! O5 }& [8 b* O, H
1、除腮,在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列。
2 V1 s& w2 R3 s# o7 p- G2、除胃,位于蟹骨前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包。
* K& X6 B( Y& a4 Q3、除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别。. u. e6 f( N/ K
4、除肠,位于蟹脐中间,呈条状。. E5 W& i" J" j) Q
. ~) a# Q* m! K7 H
然后,煮螃蟹时要怎么防止浪费. D6 s8 `( U1 s, W* x
% P6 n( q( x  @" \& r
1、螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。" f+ ^  h& w1 j, \% v  s1 d
2、在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。
0 g$ T3 {# ]4 ?  Q3、蒸蟹时应将蟹捆住然后肚子朝上,防止蒸后掉腿和流黄。
3 V4 a. E0 w5 |" A/ R- t4、生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。
# i/ e+ E5 |' w9 {* M( o
3 q+ u3 U' z; B4 m8 N$ J最后,吃螃蟹应该注意的事项
$ V1 P8 ~) d- J8 _1 T5 D( X5 x8 p  s9 P! S% T) Y* M
1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。2 G/ q8 ?7 p( }# Q! {+ E
2、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃。  M  K: ]0 F/ o! Q
3、存放过久的熟蟹也不宜食用。- n9 h, u) J" Q( x/ D7 p9 N7 V/ w
4、不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
7 @4 K) f- }! A2 z* _5、蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃。
; V* M) ^6 ?1 V! }

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宝宝生日
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另类吃法——蟹肉鲜味饺子
8 l6 \( C4 Y7 _0 R- r& k* x+ g( j" \大个的螃蟹只吃到一点肉不过瘾?那就把肉全抠下来,包饺子吧~保证一口下去,满满的都是美味螃蟹肉,再也不用再费劲巴拉的去抠肉了。以下做法&图片均来自【麻油:yunyunxia】
4 |! e. R3 |/ |! W6 B7 ?

1 b. O! O* ]1 y7 P7 n/ q% {9 c& T/ E  U! g) m5 ^6 l
主料:饺子皮、
蟹肉、猪肉馅、大白菜、葱花、姜末、韭菜
$ d) W0 K  U- j调料:生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、植物油、盐、清水或鸡汤适量
' u8 I' P+ `, P(我放料的比例:蚝油、生抽、料酒和老抽按3:2:2:1比例来放,香油与植物油按2:1比例来放,白胡椒粉主要去腥只需少许即可。每人也可依个人口味和习惯来调馅)5 B% i+ U7 C" ]! p8 ]; l

: j4 B  r8 b' Q(努力的抠蟹肉中~)
* d2 O, k6 ~( c* f# z* _# o) ~备注:: M( v1 ^% G4 a" X5 r
1、肉和菜的比例依个人口味来加,喜欢吃肉的可少放菜。韭菜是提鲜味的,不要放太多,一小把就可以啦。/ K4 G2 M1 J4 c  j% g
葱花和姜可多放些,这样馅料比较香。
* Z: q9 @' U) X( d2 W2、如果家人不介意猪油的话,可将调料中的植物油换成猪油。这样拌好的馅会更香。
% |( p+ Z& |# X3、生抽、老抽和蚝油都比较咸,盐的量要酌情添加。拌好的馅尝一下,觉的味够也可不放盐。
, }1 x8 u" X+ o" Q5 A# L* A做法:
$ @! l$ v# x# d& f% M6 Z. h" W& e# q" \* Z, B6 P+ F2 E! t
1、螃蟹洗净,上锅蒸熟,然后将蟹肉抠出;这步很考验耐性哦,一定不能心浮气燥哦。
& G0 R6 Q. t$ G. X! j2
、韭菜和白菜洗净,沥干水份。韭菜切碎用少许食用油拌匀;
, f+ z$ F: y2 t( u) _8 y5 S- O: P3、白菜切碎后,撒少许盐腌五六分钟,然后用纱布挤干水份;
1 r' E$ t8 {# U/ t4、大葱洗净切成葱花,姜切末;; {8 u, p8 m+ F
5、将猪肉馅、蟹肉、姜末全部倒入碗中,加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、植物油搅匀,视馅料多少边加清水边顺时针搅拌,直至肉馅上劲,搅拌费力时停止。如果继续加水肉馅 会懈,包的时候不好包,口感也不好。拌好的肉馅覆上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时。
1 V8 e7 \; M8 D4 L" P' ?2 |6、在腌好的肉馅中加入葱花、韭菜、白菜和少许盐拌匀;: U6 r' u  M3 x6 ~- f, a( ?; |9 }
7--8、在饺子皮上放适量馅料,捏成饺子状;锅中倒入清水,加少许盐防止饺子粘锅,烧开后下饺子,水煮沸后加少许凉水,一般肉馅要浇三次凉水,素馅的浇两回凉水,饺子煮到表皮鼓鼓就熟啦。
8 W% J' h& U: C; C9 D

; V0 O7 e/ y5 x  y" y2 y, g【麻油:yunyunxia】春节破五那天,我们家包了蟹肉水饺,真的很好吃。连我这从小到大对饺子不感冒的人也吃了个肚歪。

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宝宝生日
2008-08-08 
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自创新吃法——鸡蛋螃蟹+蟹壳蒸肉+赛螃蟹  E1 o( q! h' r8 j5 y$ n# w6 h
当然螃蟹的做法还有很多,那就需要咱们麻油们多多尝试~然后来分享啦~看看咱们别的麻油自创的螃蟹新吃法吧。
9 y- B* I" d3 i2 x# w0 A) C# `1 a# g4 X' ?( S. r2 v
鸡蛋螃蟹
, n$ l+ z5 R. t7 Z' B$ p) z: o7 G' p3 G
【麻油:joanbabi】嘻嘻!!!晚上和LG心血来潮,自创了螃蟹的一种新做法,忘了哪里吃过这种方法的螃蟹了,不知道做法,就自创了一回,吼吼。
! _! f" a' D, ^& f* U材料:鸡蛋 螃蟹 料酒 醋 酱油 姜
& B+ c6 v% T6 D. ~2 {5 D6 f做法:水烧开后,把鸡蛋搅拌均匀放在盘子里,螃蟹洗干净后,放在鸡蛋里,在螃蟹身上涂上少许料酒、放少许姜丝,然后放锅里蒸,大约十五分钟左右就可以出锅了。
% r6 G8 U9 S' B

/ _* |0 }& u. ?1 {* G$ D3 d螃蟹壳蒸肉

. g% u: h! ?4 k. P' {享受完了美味的螃蟹,意犹未尽怎么办?那就留下螃蟹壳,用来蒸肉吧,看【麻油:水晶手链儿】的创意做法。
* e1 v" P$ r' V7 a* [) r) ]# ^
, }$ m# f* k# B8 {+ r; [& H; l# }4 S  Y2 p2 b  t0 l9 Y: ^. ?
做法:2 H; Q) `+ h. w: Z* v+ r
1、将吃剩下的蟹壳里面清理干净! }$ q4 K  V6 l' _" X
' t) }1 g1 j5 ~' L. |( N' T
2、剁肉馅、蘑菇碎、白菜碎, 然后放入蛋清、葱末、姜末、盐、老抽、鱼露
! g3 D; u) A" O2 I; m$ z5 e
% t8 z: u$ t4 ^3 [3 @( s3、将肉馅活好,然后分别放入蟹壳里面,上锅蒸25分钟即可% m$ m; |* I# w& b4 O
$ m9 a) V* G" v2 q/ s
【麻油:水晶手链儿】
25分钟后就蒸好了,蟹壳就相当于小碗,一个一个的,很可爱。而且还很好吃哦。. D2 m" M! n. J0 S+ K& L
( [1 P7 Q% h4 a- C
赛螃蟹1 p, h# d+ a0 ]# G! m
螃蟹是很美味,但过了吃螃蟹的季节了怎么办呢?就来吃这个赛螃蟹过瘾吧。以下做法&图片均来自
【麻油:大妞宝儿】
' M7 z. S' M+ v3 L% E# N6 }
9 i- }- ^1 @3 O! n8 ?( b0 X备料:大虾5只,鸡蛋3枚,西兰花1棵
' q' _' `, p3 Q" v0 i做法:
9 m9 m) h' x4 m& I6 y1、大虾剥皮去虾线,切碎备用,不用特别碎,一只虾且三四刀即可。 4 N& V- ]- B4 Y0 ^2 s, }9 X' }
2、鸡蛋蛋清蛋黄分开放,备用。+ n$ B$ n8 N5 U4 |' Y
3、西兰花用开水焯一下,摆盘备用。+ O9 {! S, z" E9 U
4、蛋清,加少许料酒,少许盐,把切好的虾肉放里面,搅拌均匀。做底油,油温不要太热的时候,把蛋清倒入油锅,等蛋清表面凝结了快速用铲子滑散,翻炒,待虾仁变红熟透,可以出锅了。$ p: y; T: X, y' K- Z
5、蛋黄用牙签把表面扎几个洞,然后蒙上保鲜膜放微波炉,高火40秒,出来以后用筷子或者铲子锄碎,倒在蛋清上面即可。+ w% [  {) L2 }  C! w( ]+ P
6、最后,切姜末,放入适量粗,鸡精,香油,汤,做一个料汁。% \( M# h0 I1 i# z9 |6 s5 B

% P5 Z4 T2 l8 Y% T$ q
( h6 w% U* j3 C7 P- S1 c0 O- e$ }

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2008-08-08 
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教你一分钟吃螃蟹+ \/ P8 C! j% [. o5 M
爱吃螃蟹,但是那么大的螃蟹吃起来还是挺费劲的,看看咱们的资深吃螃蟹砖家教大家一分钟吃or拆螃蟹技巧。
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【臭臭妈妈来报道】4 m! U7 v9 r& |6 j  a

9 I# k3 o5 h4 w( J# q2 b1、用刀在三角区下端向上掀开;* V1 h% C4 x! O: i; J% s4 j8 i
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2、蟹盖就打开了;% T9 o3 M6 y( H
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3、蟹黄很多说明螃蟹很肥美,我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜;
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* m  q+ L( q% e% H4 T4、去除两边的腮须;: l5 Z2 a* X. I0 a) ]% S; y
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5、把螃蟹放在砧板上剁成两半;

& ~6 Y- V& K% a9 q! T6、剁下两只钳子后用刀将其背敲碎;! W/ p1 F5 I* m8 q3 H; a
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7、把剁下的两半蟹肉再剁成两半,这样整只蟹就拆解完毕;
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' u1 k$ E5 g2 f  I2 l【麻油:清风来了】蟹腿按蟹身方向逐条撕下后,咬去蟹腿的关节,用蟹爪做针将蟹脚里面的肉捅出一节,用牙齿咬住轻轻一拉,就能吃到蟹肉。现在,你就可以蘸上香醋和姜末开始吃蟹了。咬一口,既香且嫩,美味无比。特别是蟹斗里面的蟹膏蟹黄蘸醋吸食,味道更是好极了!& d  ]7 R4 Y( b- M7 h; \
1、用刀在三角区下端向上掀开,蟹盖就打开了;
: P/ \  g7 N" a+ [2 C/ k- m6 Z: }2、蟹黄很多说明螃蟹很肥美,去除两边的腮须和蟹心;& x) [3 ?' _, ^9 s# M/ I
3、把螃蟹掰开成两半;
; {3 \/ O5 D* ]& x# C9 q) W4、剁下两只钳子后用刀背将其敲碎;" B$ `/ j4 J6 m' o+ g& M: D
5、把掰下的两半蟹肉再掰两半,这样整只蟹就拆解完毕;
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宝宝生日
2008-08-08 
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螃蟹是很多人都喜欢吃的美味,但是螃蟹属于凉性的实物,孕妈以及哺乳期的妈妈们就要注意了,还有一些小盆友也不宜吃,以免引起身体不适,咱们就有很多麻油出现过吃螃蟹身体不适的情况。/ E; ?) Q* W  Z' m  @' o5 X
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【麻油:xiaodingdang797】我亲身经历告诉大家孕妈不能吃螃蟹昨天吃了半个螃蟹,结果今天就拉稀了,而且脚丫子也很凉!没想到螃蟹这么厉害,我还以为过了前三个月就没事了呢,崩溃了!
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" g+ U: }& [& T【麻油:1lf66】自从怀孕从来没有吃过螃蟹,其中的理由怀孕的妈妈都知道,宝宝满月后也一直忍着没吃,担心太寒凉,宝宝拉肚子什么的。宝宝两个月了,那天老公买了6个“公的大闸蟹(据说这个季节公的膏多)”孝敬我老妈,在家人的怂恿下,犹豫再三我决定吃一个,又犹豫再三又吃了一个2 F5 _: g  ^. }' n5 B
结果,奶涨了N天。
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【麻油:尒岆ル】可心1岁了 吃螃蟹从来没给他吃过   就昨天 吃饭的时候她非让姥姥抱着 我吃螃蟹的时候就给她吃了几口肉,清晨大概6点多了,可心睡着就老是要吐又吐不出来的感觉,我给拍了会儿,吐了一小口东西,然后就迷迷糊糊的睡不实在了,后来给吃奶也不吃了,就开始闹了,都是螃蟹给闹的,其实也没吃几口 就成这样了  上来提醒各位妈妈 ,千万别给小宝吃了。
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宝宝生日
2011-02-09 
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我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

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宝宝生日
2011-02-09 
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我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

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宝宝生日
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lovemofei 发表于 2014-9-4 17:16
4 ]1 _" s9 s* O1 B9 b我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

1 j0 n1 ~7 P; B; {2 M5 p哈哈,让你家lg来做
团长编号:MW12631

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宝宝生日
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回复 果飞 的帖子" P3 w% x/ d8 z3 c8 T
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香辣蟹,我的拿手菜也是我的最爱

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宝宝生日
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火把148 发表于 2014-9-5 09:07 - G5 V9 \7 S  I3 T( c' j6 m8 g
回复 果飞 的帖子1 p9 P. ]% P4 m  R  e+ z, ^0 I
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香辣蟹,我的拿手菜也是我的最爱
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来,上个你的做法,既然是拿手菜,肯定做得特好吃

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宝宝生日
2012-07-07 
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最后那个用螃蟹壳做蒸肉的真不错

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宝宝生日
2008-08-08 
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繁星点点552 发表于 2014-9-5 10:12
0 d0 o; i. Q0 T5 m( ]  \最后那个用螃蟹壳做蒸肉的真不错

; g" {2 q+ B4 X, {合理再利用,还能再享受一次螃蟹的美味呢
小石头

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宝宝生日
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果飞 发表于 2014-9-3 17:30 ( T) `! Q, C4 m1 K/ R, T
原汁原味——清蒸螃蟹" P: k. L2 M/ S5 U0 e+ A' B8 {5 e
清蒸的做法是很多麻麻们都喜欢的,不仅因为做法简单,主要还是适合萌娃们来吃,看看 ...

& E! A8 c; z( B5 _# ?+ c% E1 B我家娃和lg爱吃,我倒是不怎么感兴趣
小石头

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宝宝生日
2011-01-27 
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lovemofei 发表于 2014-9-4 17:16 ' ^# r4 g7 Y8 B) A/ {4 ^
我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

3 x' d' L, {$ I! X, T& z  A* q确实看着太吓人了,我都不敢碰
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吃螃蟹喽~美味螃蟹做法大全,不管你想吃清蒸的还是香辣的,都有 ...
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