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宝宝生日
2008-08-08 
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楼主
发表于 2014-9-3 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
号外、号外) v" N+ a9 H; V. p. t5 P
吃螃蟹的麻油们过来集合啦
# e. n/ ^9 j' z# A
5 H2 q' c0 X+ s& c8 a
自从小编去了京深海鲜市场之后
6 v2 B8 i: t* W9 t
相信很多麻麻都知道了怎么去哪买&挑选螃蟹& Y- P4 a1 p; K5 v1 d0 P
不知道的请点→_→
回顾螃蟹挑选
( o" Q/ j1 \5 A5 z* N
对于资深的吃货来说: y/ N- e" `6 V: ?) @" N
肯定掌握了很多螃蟹的吃法
! r" |2 y" x3 K5 I& g! `那对于不知道该怎么吃的麻油来说
# O. t2 s1 C4 r5 ~3 O! Z* a小编我本着为麻油服务的原则

+ k- z3 S+ W, y; A9 U2 I; L* |0 f
来推荐下螃蟹的吃法和做法6 w2 T5 @- e6 [. P) P# }; E

. \5 p& l1 v# ?8 R9 c" o6 e
最常见的吃法就是清蒸螃蟹和熬螃蟹粥0 f0 ~' o9 H5 `, m$ c/ J. o1 l
这样做出来的螃蟹味道更鲜美,也更显原汁原味0 S7 x% J: _! @' ]
比较适合给娃吃,滋补营养. K: g# h0 K$ o
尤其适合秋天这样干燥的季节1 `9 Q. o& c% s: U
还有很多美味吃法+做法
+ ]4 k) ]/ }1 u& A% c/ N往下看就知道
中秋节当天要是做了美味大餐,来晒一晒又奖励哦
4 K1 `5 o& x$ K( C! T
中秋团圆节就要到喽~厨娘们又能大展身手啦~不管你要做点啥,来晒就有大奖等你拿
! f( K4 h; b1 _
要乘坐电梯
来这里
4 R& t# {7 E* A: w# r8 k
吃螃蟹小问题解答:自己怎么捆螃蟹,怎么清洗螃蟹,又该怎么蒸才能不浪费,来这里找答案% Y: P  F' X1 F+ U+ d( z5 D7 b2 [
快速吃螃蟹小技巧:教你怎么快速拆螃蟹,一分钟吃螃蟹肉真是给力
" j8 r% u/ S; ~/ e# y  s4 n( z原汁原味吃法——清蒸螃蟹,另附蒸螃蟹小窍门
  X! J3 n* O9 C% B$ g营养美味吃法——螃蟹粥,适合秋天给娃吃,清淡又滋补
0 S6 C9 D( S! a* ~9 d5 w重口味吃法——香辣蟹,做法简单快来学* F# f* ^" Y/ I. s. Z
螃蟹新吃法——咖喱蟹,加入土豆和咖喱味道更赞: O9 ]0 V% L7 L( L! [3 g  z
最华丽的吃法——蟹肉饺子,一口下去都是美味的蟹肉,吃着更香9 y2 _' I) R! @, k1 o- [
麻油创新吃法——鸡蛋螃蟹+蟹壳蒸肉+赛螃蟹

! A+ X* f8 j- n

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宝宝生日
2011-02-13 
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顶。。。。。。。。。

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宝宝生日
2008-08-08 
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原汁原味——清蒸螃蟹9 j" I1 O6 s- @2 K
清蒸的做法是很多麻麻们都喜欢的,不仅因为做法简单,主要还是适合萌娃们来吃,看看怎么清蒸大螃蟹。
) z( g: \) ?; f8 O, @! k! o: f0 k
8 l! e1 b5 V1 V% g. P( U: e1 ~1 }8 g' B- w9 ~$ p  J$ n( c
食材:螃蟹、葱、姜、料酒
  ]3 q& z- a/ s" T8 ^7 r做法:1、
螃蟹用刷子刷洗干净
: c; V1 u/ w+ C" G# U# x9 F8 c" m+ H$ [" `+ I& Y' y* M1 M: F; ^
2  用棉线把四边的脚捆住;
) U+ a; ~1 k0 T7 n, {: ], y, t1 i, O3 Q
3  锅里加适量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝;+ P+ @% V' N3 i( P+ m  ?
' l" H  c0 i$ U6 ?' o" U
4  隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟;
& M6 Z' o0 T; P1 J" p+ l0 [
" ?: r) w, n$ A  g# Y& Y4 \5  把棉线剪断,吃时粘姜味调料即可;
4 T0 k, ^0 W, K0 @" ~# c2 |5 X
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+ d" d. c+ @  a/ [- Z% P清蒸螃蟹小窍门, \0 q9 H( R; C. X; C" O' y* V
咱们麻油们当然也都有自己的独门秘籍,
想知道清蒸螃蟹需要注意哪些问题呢?又该怎么吃味道更鲜美?快看麻油们的清蒸螃蟹小窍门。3 M+ a# s& [1 F" z; a
【麻油:春天里的丁香花】蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。蒸螃蟹怎么吃才好?
1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;2、若叫上一壶温热的上等花雕酒,更添风味;3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;4、餐后喝一杯姜茶,既可驱蟹之湿热,也有助消化。( S& [* M7 J& f- z
【麻油:甜点妈咪】隔冷水清蒸,视蟹大小而定时间,一般水开后至少13分钟,一定要蒸熟,以免吃坏了肠胃啊!我这次买的蟹儿个头大,水开后继续蒸15分钟,局3分钟。 ) U% k( G; S+ p" a  \7 r
【麻油:两只小熊】蒸螃蟹要把螃蟹翻过来肚子向上蒸哦~~免得蟹粉和蟹膏流出来。
1 M4 T& P- R0 `0 H) `5 T. U) \6 a
【麻油:海映晴空】大闸蟹买回来后放水里稍稍吐一会泥。然后用刷子洗刷干净。放入酒泡一下。等他们都醉了。在上锅蒸。蒸出来的时候腿都不会掉。
2 I) h( U. q6 M# u) G

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宝宝生日
2008-08-08 
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营养鲜美——螃蟹粥
0 l* l+ q8 [) K4 E& b5 q, k想吃清淡的美味螃蟹,除了清蒸之外,还可以熬成粥,更加营养滋补,适合秋天这干燥的季节哦。以下做法&图片均来自【麻油:@shmily, u8 w; ~/ [/ l) A7 M  u) o( \2 }$ l- f

3 s) \: Q8 |6 o8 l6 _* e% p- g0 p5 \; C& q$ R
食材:螃蟹250g、肉150g、大米50g、姜、葱、油、盐各适量
1 T0 D2 ?& n  x3 |+ V/ P做法:
8 k! a- P6 g( ^" U: a! @0 O+ n1、先煮一锅白粥;& V% o8 P: R9 {; T8 |
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2、姜切丝,螃蟹砍成小块;
: x5 ^8 N5 S% ?3 y
3 Y3 H4 b! I1 ~( T' ~
3、葱切碎,肉剁碎;) {( t+ h" D7 z( d2 m  F

8 `+ ^9 A! ?6 W' v. O  ~4、先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味;
, w6 `# M7 f2 W, e% d
: V  }: ]/ r& s0 `/ E6 K; @: d
5、再倒下肉碎一起煮;
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# i0 R  I, N# W8 L& y
6、煮好后,加放葱花、油盐调味即可出锅
  J- j% G# k2 v7 p  }9 y
4 w$ M6 P0 ^/ _) y4 H

* g) C  ?- q9 s, Q【麻油:@shmily】因为螃蟹的肉不多,所以可以再另外放点肉,这样对于肉食动物者,比较好,如果不爱吃的话也可以不放
5 g* D0 I* E0 K* h) A, {

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
重口味——香辣蟹
' O8 h5 m+ d$ B, t9 `# i) C有爱吃清淡的螃蟹,也有很多粑粑麻麻喜欢吃重口味的香辣蟹,这样才过瘾,那么香辣蟹怎么做呢?
' s1 Z. j( s) X6 e4 W  |: I; @; @) `, x
食材:螃蟹250克
、辣豆豉1大勺、生姜1块、香料(八角.花椒.桂皮.香叶.丁香)、料酒、鸡精、盐各适量3 b( @) v2 Z: I- r! e' l
做法:
4 {% g" t) N2 F1、准备的用料。
( G9 m' S1 G8 }$ f
3 h' |, f3 d* c# r2、水里面加点盐把螃蟹加入养半小时左右。
. l0 c6 z/ \' k5 o
+ X( L7 d" Y1 J& X: ^, s3、用刷子把螃蟹清洗干净,脐部扒掉一起刷干净。
2 l$ X' l0 U( J1 T7 a) P& L5 u) ]  e1 e5 m
4、壳扒开,腹部剁成小块,生姜切片,葱切断。& x2 o5 g2 W1 C
1 C1 M5 n% M" X& G' `7 n9 C/ ]
5、油加热爆香葱姜,香料。
" @' M9 H. a# Q1 U: t) a  y6 [" M6 l' r
6、加入辣豆豉炒出香味。4 p! Z  j! p0 P, P  x4 Q/ P3 U

( B% ]- \/ J" X% r7、加入处理好的蟹。+ D3 A( a) j' d; L

4 l% n9 x: H8 ~" x8、加入料酒翻炒。& J; k/ I- _+ u5 Q9 ^6 `- ?

/ j+ c3 _# U* ?$ ^# [7 H9、稍微加点水,鸡精,盐盖上锅盖烧十分钟左右就可以。
5 O, \6 E& _) M; ]+ D  {

( p3 i+ _* j5 n
  c6 N6 J& K, r2 T8 y7 d3 U5 a觉得这个做法有点难?那看咱们麻油的简易做法。
  b1 F8 x8 }  f# {; ]【麻油:amy_gm】下面是步骤,超级简单。因为是我自己随便做的。。别要求太高啊。。。
: {# K3 k4 ]$ t5 u$ G1,把螃蟹洗干净了,分切,然后放盆里洒点淀粉,翻滚! a! s: w) u9 z: T4 {5 T# d/ P9 o4 a
2,加多油,热了把螃蟹下锅炸啊炸啊炸啊炸& o/ ~+ ], r, s+ z  H/ k
3,螃蟹炸的差不多了,捞出来,直接油里放葱姜蒜末的集合,这个东西很出味道的,很香。(顺便说一句,做火锅蘸料也很有味道)还有辣椒和花椒,就看你心情了意愿了。) X/ S1 ?0 _; u) K( B1 o
4,味道出来了再倒点酱,大酱,甜面酱都行,这样比较挂螃蟹。然后螃蟹扔进去翻滚~~~~~~) ) V, v4 e0 b0 ~2 X- e/ l/ H0 {' M5 q7 v
5,出锅!哈哈
* J! H: u3 B, i* h

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宝宝生日
2008-08-08 
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螃蟹新做法——咖喱蟹
3 h+ z7 o2 h7 R- Y4 k+ x觉得清蒸的吃着太清淡,又觉得香辣的吃着太辣,娃不能吃,那就试试螃蟹新菜式——咖喱蟹,看着就比较美味哦,还搭配了好吃的土豆,真的看着都觉得好吃,以下做法&图片均来自
【麻油:有个好心情哦】
5 g! R5 n" b, x% P' j8 x! A" U: X( b
食材:
海蟹三只,土豆,青椒,咖喱,姜,蒜,牛奶
+ m" V) e( O) }! T* \/ M9 v做法:/ q7 g& c: k% J+ W% B/ s3 y
1、先把土豆放锅里煮熟,海蟹放锅里蒸3-4分钟。
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+ {; w( {0 d5 h' D6 Y/ p4 ~
2、把煮熟的土豆捞出来备用,海蟹拿出来进行处理(去外壳,去腮)
& l- {8 k- |8 ~/ |" `0 S" P
# t: V0 d" h  \6 }1 g% E0 }; j, ?. X; S: l: P# d
3、锅里倒上油,烧热,放入姜蒜炒香; C4 h1 C# S2 ]! R" T
0 F- V5 w4 h' q/ @% \1 \" P
4、放入准备好的咖喱,加水煮开9 D% e# r0 G: z/ {

, b+ b$ `7 h) q$ i% I  K3 U
9 i$ X, Q$ l( r4 z- G2 T  a
5、放入土豆和海蟹小火煮
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( Y7 `- R+ J1 n6 T; T$ X& @
6、加入少许牛奶,可以提香,也可以加入椰奶
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7、加入青椒,盖上锅盖小火煮5分钟,关火完成。
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7 Z1 {$ M% |# ]. p; c: V* t. Y$ v9 ^  j. |% _" E
【麻油:有个好心情哦】两个人的晚餐,咖喱海蟹,番茄烧花菜。总共菜价40元,划算。
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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
只顾着着急上螃蟹做法了,忘了说一些吃前要注意的事项啦,现在补上
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首先,捆螃蟹小技巧: c* g1 Y6 L$ k$ H9 v; ~
* G- J! x% Z* P6 v2 @# ?
1、取出螃蟹。(切记:得要拿螃蟹的小爪子。以防大钳子伤人)
; v$ N- x' _6 K2、将螃蟹的爪子收起来,这样才便于捆绑。
9 k( H/ p5 f  c9 m$ }3、选择一根粗的绳子。先捆绑两边,再上下捆绑。
! [+ l- \5 r0 V6 Q4、捆绑好后,打个结就可以了。
! n( d8 G6 p2 D$ D5 c
( B! K% R8 Y8 `. r其次,简单清洗螃蟹
  X  [0 p. V8 y" m: O5 q2 |
+ J$ f- [6 C' t" D) ~
1、先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥。0 F9 K" B5 e; e5 P3 C, `
2、等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹敲晕。* D! W" f! l+ c, e
3、用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏。
# {# j  `  M' n5 }: m4、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可。
& W7 ^9 v9 R% Q9 k
9 W' c8 N- _9 V. f4 E. e# `8 L2 z再次,吃螃蟹必须剔除的东西% z% N" O' V3 U* y# K

" H" X/ I1 u' [6 ?( j  e" _- z
吃大闸蟹时,下面四样东西带有大量细菌、污物,必须剔除。
1 t/ t  w  e& G: X5 ^) F1、除腮,在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列。' C( R, w& G4 x5 s( a, J
2、除胃,位于蟹骨前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包。" ]  F, c9 P3 g. n
3、除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别。+ ?% o2 T- K9 V$ o7 ~
4、除肠,位于蟹脐中间,呈条状。
9 ^5 ~6 D) A2 J  J- A, _5 Q" u7 N2 x0 l# Q+ J
然后,煮螃蟹时要怎么防止浪费# E  N& G. N' g9 c

. G$ d& I, D) |6 {1、螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。* j2 |: I/ b# A" Z
2、在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。; m" [% U0 I# a' L
3、蒸蟹时应将蟹捆住然后肚子朝上,防止蒸后掉腿和流黄。/ L; r; [3 o* k) u. w) M* N
4、生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。; X. R6 a- T3 @1 v% ^5 u8 O
2 K  M. N# Y8 G7 V* R# v; P# j. r
最后,吃螃蟹应该注意的事项
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1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。
2 ?9 ?9 F, T3 Z' D" U7 Q5 A( a7 P2、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃。
+ S  ?6 X4 X2 X* i3、存放过久的熟蟹也不宜食用。
, m1 _" v2 g* J" O2 z4、不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。8 Y" X' h8 D) e: p2 J6 @
5、蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃。/ Z" C, {3 I7 w; x- S4 P

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宝宝生日
2008-08-08 
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另类吃法——蟹肉鲜味饺子
" Z4 z" X2 y7 z2 W* t; C( g大个的螃蟹只吃到一点肉不过瘾?那就把肉全抠下来,包饺子吧~保证一口下去,满满的都是美味螃蟹肉,再也不用再费劲巴拉的去抠肉了。以下做法&图片均来自【麻油:yunyunxia】& u) G; `; `) e+ C

' K2 w# X- \3 _, {6 \( y* l' G& E7 j9 ]6 J0 H( r9 X
主料:饺子皮、
蟹肉、猪肉馅、大白菜、葱花、姜末、韭菜
, ], A# N$ G( x# n, J5 V调料:生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、植物油、盐、清水或鸡汤适量* Y  o# f5 F7 q; p5 _) W/ ]
(我放料的比例:蚝油、生抽、料酒和老抽按3:2:2:1比例来放,香油与植物油按2:1比例来放,白胡椒粉主要去腥只需少许即可。每人也可依个人口味和习惯来调馅); c% T" O  G# A- g) A4 Q8 I4 L
2 ]8 |1 V3 G  ^% E# u7 w
(努力的抠蟹肉中~)
0 E) S8 }5 x! ?. e) y5 }' G备注:
& o9 O( d$ z% c/ `1、肉和菜的比例依个人口味来加,喜欢吃肉的可少放菜。韭菜是提鲜味的,不要放太多,一小把就可以啦。
: A* l3 M9 t+ d0 s9 Y" |葱花和姜可多放些,这样馅料比较香。
3 E) t' h9 X0 f* U+ ~9 b. x3 k2、如果家人不介意猪油的话,可将调料中的植物油换成猪油。这样拌好的馅会更香。( B: d+ ?, w; J/ L/ j' D9 s
3、生抽、老抽和蚝油都比较咸,盐的量要酌情添加。拌好的馅尝一下,觉的味够也可不放盐。( B  T# N( n# R( l6 t0 s* Z
做法:
9 P+ ?& n# A- u# F+ ]. H" f2 C/ [1 Q8 ~6 _4 H' z
1、螃蟹洗净,上锅蒸熟,然后将蟹肉抠出;这步很考验耐性哦,一定不能心浮气燥哦。, \& |+ G, X+ n: A9 _
2
、韭菜和白菜洗净,沥干水份。韭菜切碎用少许食用油拌匀;
1 c0 d' y3 u! q% c3、白菜切碎后,撒少许盐腌五六分钟,然后用纱布挤干水份;
" p/ H4 p) j5 i6 a7 c4、大葱洗净切成葱花,姜切末;
3 J5 z, h4 K- X% u8 r  q5 A3 a5、将猪肉馅、蟹肉、姜末全部倒入碗中,加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、植物油搅匀,视馅料多少边加清水边顺时针搅拌,直至肉馅上劲,搅拌费力时停止。如果继续加水肉馅 会懈,包的时候不好包,口感也不好。拌好的肉馅覆上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时。
1 g1 P' A- P7 d' A, J6、在腌好的肉馅中加入葱花、韭菜、白菜和少许盐拌匀;6 l$ |) N6 Z: f& _+ c0 u
7--8、在饺子皮上放适量馅料,捏成饺子状;锅中倒入清水,加少许盐防止饺子粘锅,烧开后下饺子,水煮沸后加少许凉水,一般肉馅要浇三次凉水,素馅的浇两回凉水,饺子煮到表皮鼓鼓就熟啦。
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【麻油:yunyunxia】春节破五那天,我们家包了蟹肉水饺,真的很好吃。连我这从小到大对饺子不感冒的人也吃了个肚歪。

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宝宝生日
2008-08-08 
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自创新吃法——鸡蛋螃蟹+蟹壳蒸肉+赛螃蟹
8 _; S4 L& }' X$ [  ]$ W" W当然螃蟹的做法还有很多,那就需要咱们麻油们多多尝试~然后来分享啦~看看咱们别的麻油自创的螃蟹新吃法吧。$ l' d8 N8 B; Y; g5 U, J; V5 J# \
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鸡蛋螃蟹& m0 f2 l, g! B
7 V3 Y- C! G& v* c/ \9 J% x+ V. i
【麻油:joanbabi】嘻嘻!!!晚上和LG心血来潮,自创了螃蟹的一种新做法,忘了哪里吃过这种方法的螃蟹了,不知道做法,就自创了一回,吼吼。
9 n, V) S6 q) ~) @% L2 T* }材料:鸡蛋 螃蟹 料酒 醋 酱油 姜 9 q4 x* V* F; z  c: d* z( |( `' L
做法:水烧开后,把鸡蛋搅拌均匀放在盘子里,螃蟹洗干净后,放在鸡蛋里,在螃蟹身上涂上少许料酒、放少许姜丝,然后放锅里蒸,大约十五分钟左右就可以出锅了。+ M/ N" b% }. Z1 b0 J# m( w

& U- w! o8 N% x  B" s: ?2 q! z螃蟹壳蒸肉
" K. ?6 w( `, U5 O
享受完了美味的螃蟹,意犹未尽怎么办?那就留下螃蟹壳,用来蒸肉吧,看【麻油:水晶手链儿】的创意做法。$ j' z2 A" B7 u; H- @

( `! r' T5 u) E' J+ I! n2 I
1 e& w4 ^  Y/ g- z$ O) L做法:# x3 z  c' O7 T& d3 Y
1、将吃剩下的蟹壳里面清理干净$ P) X7 p7 Q% ]# e- A

: E& \+ i0 ~( E" r) p) z5 A. s! j2、剁肉馅、蘑菇碎、白菜碎, 然后放入蛋清、葱末、姜末、盐、老抽、鱼露
3 q; ?, h2 b( I4 I% n! ^; z5 r# C8 |$ E6 {! L  A
3、将肉馅活好,然后分别放入蟹壳里面,上锅蒸25分钟即可3 w$ |5 A( m$ c
; Q( H0 k( W- a9 q
【麻油:水晶手链儿】
25分钟后就蒸好了,蟹壳就相当于小碗,一个一个的,很可爱。而且还很好吃哦。
( N( u6 w; [/ n# f3 {8 ?
5 {5 C3 e/ T: _% @7 c1 K赛螃蟹
/ K! S, x" S5 e% o* H螃蟹是很美味,但过了吃螃蟹的季节了怎么办呢?就来吃这个赛螃蟹过瘾吧。以下做法&图片均来自
【麻油:大妞宝儿】
4 }2 }1 s3 ~% [( x1 ]# s4 v4 e- n7 P
备料:大虾5只,鸡蛋3枚,西兰花1棵+ k/ M0 M+ u: Z$ m0 L' h
做法:
( V5 K! J4 P$ {; u: [, [1、大虾剥皮去虾线,切碎备用,不用特别碎,一只虾且三四刀即可。
4 y! w6 f# ~& _2 _& s) L+ `. @
2、鸡蛋蛋清蛋黄分开放,备用。
, T$ \' \9 G0 [8 _
3、西兰花用开水焯一下,摆盘备用。
7 y" g4 W: V$ G
4、蛋清,加少许料酒,少许盐,把切好的虾肉放里面,搅拌均匀。做底油,油温不要太热的时候,把蛋清倒入油锅,等蛋清表面凝结了快速用铲子滑散,翻炒,待虾仁变红熟透,可以出锅了。
6 y7 _: l( Q" a5 Y  ~" W
5、蛋黄用牙签把表面扎几个洞,然后蒙上保鲜膜放微波炉,高火40秒,出来以后用筷子或者铲子锄碎,倒在蛋清上面即可。4 {' t, ?1 C5 g1 I$ F: [9 ]1 l
6、最后,切姜末,放入适量粗,鸡精,香油,汤,做一个料汁。
1 t* V$ \: g( I: Y1 c7 b! X2 q, U3 j) X( f* n

& f+ z; c% }4 T3 Q0 {0 v

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宝宝生日
2008-08-08 
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教你一分钟吃螃蟹
+ k$ X! G: G- d  y+ Y爱吃螃蟹,但是那么大的螃蟹吃起来还是挺费劲的,看看咱们的资深吃螃蟹砖家教大家一分钟吃or拆螃蟹技巧。
  d, z4 Z2 u' t$ [  v: X( P# p7 R) t/ F/ k, i5 R) y
【臭臭妈妈来报道】
* F7 ~/ N( `. X: P) D2 K5 U, |- q
6 t1 {% l. t+ M& O0 @; R1、用刀在三角区下端向上掀开;
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2、蟹盖就打开了;
. L! S! ]7 U9 c" s$ Q& k' [6 X$ `/ j( m; n0 l
3、蟹黄很多说明螃蟹很肥美,我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜;
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% x; F  u8 O$ [3 s5 W4、去除两边的腮须;
4 ^- M0 @  ]8 [7 n$ z# v- J+ x
: Y# }* e; q3 |3 ~9 r5、把螃蟹放在砧板上剁成两半;
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6、剁下两只钳子后用刀将其背敲碎;0 V! D9 s: p6 ?# _! v

0 K+ V( L: [0 v8 C% {4 l7、把剁下的两半蟹肉再剁成两半,这样整只蟹就拆解完毕;
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! o  D! I" h9 h: J! u【麻油:清风来了】蟹腿按蟹身方向逐条撕下后,咬去蟹腿的关节,用蟹爪做针将蟹脚里面的肉捅出一节,用牙齿咬住轻轻一拉,就能吃到蟹肉。现在,你就可以蘸上香醋和姜末开始吃蟹了。咬一口,既香且嫩,美味无比。特别是蟹斗里面的蟹膏蟹黄蘸醋吸食,味道更是好极了!  q/ t% ~& b3 R# g7 L/ q
1、用刀在三角区下端向上掀开,蟹盖就打开了;
* s' r8 H% Z! @$ R; _2、蟹黄很多说明螃蟹很肥美,去除两边的腮须和蟹心;
3 _5 H5 v# d# q: ]5 e: n% G3、把螃蟹掰开成两半;5 `* h. E/ q) w
4、剁下两只钳子后用刀背将其敲碎;7 a7 S2 @9 A& s- a! X6 l
5、把掰下的两半蟹肉再掰两半,这样整只蟹就拆解完毕;
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宝宝生日
2008-08-08 
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螃蟹是很多人都喜欢吃的美味,但是螃蟹属于凉性的实物,孕妈以及哺乳期的妈妈们就要注意了,还有一些小盆友也不宜吃,以免引起身体不适,咱们就有很多麻油出现过吃螃蟹身体不适的情况。
" g- o& P3 {, O0 r  r( F. t2 a/ v0 L' w- K8 _, V3 f
【麻油:xiaodingdang797】我亲身经历告诉大家孕妈不能吃螃蟹昨天吃了半个螃蟹,结果今天就拉稀了,而且脚丫子也很凉!没想到螃蟹这么厉害,我还以为过了前三个月就没事了呢,崩溃了!
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【麻油:1lf66】自从怀孕从来没有吃过螃蟹,其中的理由怀孕的妈妈都知道,宝宝满月后也一直忍着没吃,担心太寒凉,宝宝拉肚子什么的。宝宝两个月了,那天老公买了6个“公的大闸蟹(据说这个季节公的膏多)”孝敬我老妈,在家人的怂恿下,犹豫再三我决定吃一个,又犹豫再三又吃了一个4 A6 s3 `! Q. k& u7 Y* L! r
结果,奶涨了N天。
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【麻油:尒岆ル】可心1岁了 吃螃蟹从来没给他吃过   就昨天 吃饭的时候她非让姥姥抱着 我吃螃蟹的时候就给她吃了几口肉,清晨大概6点多了,可心睡着就老是要吐又吐不出来的感觉,我给拍了会儿,吐了一小口东西,然后就迷迷糊糊的睡不实在了,后来给吃奶也不吃了,就开始闹了,都是螃蟹给闹的,其实也没吃几口 就成这样了  上来提醒各位妈妈 ,千万别给小宝吃了。. {# B3 t: ~3 d

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宝宝生日
2011-02-09 
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我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

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我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

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lovemofei 发表于 2014-9-4 17:16
1 G4 W% Q9 N' C* Q/ c3 q我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

" f) v$ @( P( r! Z哈哈,让你家lg来做
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) Q2 [- e9 N  F7 b4 S1 R( Z9 A4 ~+ a4 G3 b8 m. K
香辣蟹,我的拿手菜也是我的最爱

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火把148 发表于 2014-9-5 09:07
' n4 q2 b# ~  A( s$ n  ?$ {回复 果飞 的帖子  [9 M8 ?3 [1 e# I/ M6 t8 }! C

3 Q; ^0 I0 |" J- ]  i8 L+ O香辣蟹,我的拿手菜也是我的最爱
0 \; }8 |: l* d6 R6 w( C2 a3 D$ O
来,上个你的做法,既然是拿手菜,肯定做得特好吃

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宝宝生日
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最后那个用螃蟹壳做蒸肉的真不错

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繁星点点552 发表于 2014-9-5 10:12
, W' C% I; H' u4 `最后那个用螃蟹壳做蒸肉的真不错

& s; L6 \. e$ N/ G" t4 m6 T合理再利用,还能再享受一次螃蟹的美味呢
小石头

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果飞 发表于 2014-9-3 17:30
3 N' ~) {; v; k0 R0 Z原汁原味——清蒸螃蟹' f$ @7 F4 G' X& m7 b
清蒸的做法是很多麻麻们都喜欢的,不仅因为做法简单,主要还是适合萌娃们来吃,看看 ...
& C7 V1 V; r: G0 u8 c9 ]
我家娃和lg爱吃,我倒是不怎么感兴趣
小石头

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lovemofei 发表于 2014-9-4 17:16 2 u5 G: A, [1 s3 ~& Q9 S
我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

; X# T  [9 z: \8 X4 e3 D确实看着太吓人了,我都不敢碰
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吃螃蟹喽~美味螃蟹做法大全,不管你想吃清蒸的还是香辣的,都有 ...
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