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宝宝生日
2008-08-08 
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楼主
发表于 2014-9-3 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
号外、号外2 B7 m' x2 Z/ N% l. Z
吃螃蟹的麻油们过来集合啦
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1 s6 y& e+ C& ~9 h7 i- L
自从小编去了京深海鲜市场之后

- `* S% e% t* o6 k) y6 O7 @# g: j相信很多麻麻都知道了怎么去哪买&挑选螃蟹! _0 u4 c' F8 t: H8 {5 g# q
不知道的请点→_→
回顾螃蟹挑选
# w0 Y. G2 y5 ^4 H/ _: f
对于资深的吃货来说
" R1 A! O/ |* u! y6 s& Q- n2 o: l肯定掌握了很多螃蟹的吃法# P$ r% U: W% \$ N; D
那对于不知道该怎么吃的麻油来说
6 V/ c" Q: S7 y5 N- ]) T小编我本着为麻油服务的原则

# s, ~% P! V0 k  s6 C# ^/ o
来推荐下螃蟹的吃法和做法
! F3 k# @- U7 _0 S! ^

) H& a. j% h- ?7 W6 Y
最常见的吃法就是清蒸螃蟹和熬螃蟹粥/ p( v# V! f& c% M& ?8 F" {; L
这样做出来的螃蟹味道更鲜美,也更显原汁原味  w& a+ R. Q' Z5 q1 o2 F
比较适合给娃吃,滋补营养
9 p1 f$ k) R7 Y0 y7 J尤其适合秋天这样干燥的季节
- S2 `# E7 m8 H. G1 B! W" \, u还有很多美味吃法+做法
: A; a7 I) B, G0 t$ E2 |' w往下看就知道
中秋节当天要是做了美味大餐,来晒一晒又奖励哦

( X9 [3 Y. [: {- p4 @中秋团圆节就要到喽~厨娘们又能大展身手啦~不管你要做点啥,来晒就有大奖等你拿
http://www.bjmama.com/thread-1667009-1-1.html. G- P; j0 A6 w5 D  A6 b' o, `
5 z, m6 Z! H( v! l5 `
要乘坐电梯
来这里9 u0 n+ A" k( l- d& V+ \
吃螃蟹小问题解答:自己怎么捆螃蟹,怎么清洗螃蟹,又该怎么蒸才能不浪费,来这里找答案% c6 j6 A; @  F
快速吃螃蟹小技巧:教你怎么快速拆螃蟹,一分钟吃螃蟹肉真是给力, z# A% N  U+ Y4 w
原汁原味吃法——清蒸螃蟹,另附蒸螃蟹小窍门, i. I% W# o" P  z# |0 f
营养美味吃法——螃蟹粥,适合秋天给娃吃,清淡又滋补: g1 C3 K. U# z: ]
重口味吃法——香辣蟹,做法简单快来学
. ~' y5 ]7 N/ |! g. c, Q( f; F5 _% C螃蟹新吃法——咖喱蟹,加入土豆和咖喱味道更赞! G1 x% E. s6 h
最华丽的吃法——蟹肉饺子,一口下去都是美味的蟹肉,吃着更香  ]2 @/ P, C& y( r/ A- X
麻油创新吃法——鸡蛋螃蟹+蟹壳蒸肉+赛螃蟹

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宝宝生日
2011-02-13 
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顶。。。。。。。。。

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宝宝生日
2008-08-08 
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原汁原味——清蒸螃蟹
" P; n8 M* V" f# n; b清蒸的做法是很多麻麻们都喜欢的,不仅因为做法简单,主要还是适合萌娃们来吃,看看怎么清蒸大螃蟹。" F6 d/ P1 v$ n4 h
' k) _, D6 w; A+ i4 A8 D2 `

8 C* y, h/ Y9 T食材:螃蟹、葱、姜、料酒
" ~9 u1 I2 y' T  {* ]做法:1、
螃蟹用刷子刷洗干净
% o3 J, l4 R- Q
. a' o" _( c2 m* d 2  用棉线把四边的脚捆住;4 Z2 ?; M( R; S

9 r) s0 D7 u0 f' S9 }. l, r 3  锅里加适量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝;
* I# z+ n) G9 P5 d, c5 G% v
# }: K* g% c4 {6 a 4  隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟;  q3 m9 ^5 E% U, N. Z* R# h

4 K9 U% S( ^' I5  把棉线剪断,吃时粘姜味调料即可;
4 _, u" }+ B) ?: H; x

7 q4 N4 L: t/ I5 n6 ?4 G1 @. ^6 t4 d3 B1 e! F3 E( r0 E& ]3 }
清蒸螃蟹小窍门
, h/ W. A7 ^1 ]- a" }* F咱们麻油们当然也都有自己的独门秘籍,
想知道清蒸螃蟹需要注意哪些问题呢?又该怎么吃味道更鲜美?快看麻油们的清蒸螃蟹小窍门。
' z2 \2 m4 [. Y8 u【麻油:春天里的丁香花】蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。蒸螃蟹怎么吃才好?
1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;2、若叫上一壶温热的上等花雕酒,更添风味;3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;4、餐后喝一杯姜茶,既可驱蟹之湿热,也有助消化。; u# w3 M* S9 Z) ~
【麻油:甜点妈咪】隔冷水清蒸,视蟹大小而定时间,一般水开后至少13分钟,一定要蒸熟,以免吃坏了肠胃啊!我这次买的蟹儿个头大,水开后继续蒸15分钟,局3分钟。 2 I( k  B; l% I, s! p
【麻油:两只小熊】蒸螃蟹要把螃蟹翻过来肚子向上蒸哦~~免得蟹粉和蟹膏流出来。
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【麻油:海映晴空】大闸蟹买回来后放水里稍稍吐一会泥。然后用刷子洗刷干净。放入酒泡一下。等他们都醉了。在上锅蒸。蒸出来的时候腿都不会掉。
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宝宝生日
2008-08-08 
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营养鲜美——螃蟹粥) j3 l- u' T! v6 y9 ]& H. h( Z
想吃清淡的美味螃蟹,除了清蒸之外,还可以熬成粥,更加营养滋补,适合秋天这干燥的季节哦。以下做法&图片均来自【麻油:@shmily
3 T5 w! D4 w! `6 u: z. M  z) Y; r
0 {+ l' Z- J& F) O
9 |4 y5 _2 e5 O  @
食材:螃蟹250g、肉150g、大米50g、姜、葱、油、盐各适量3 @# S8 j; V+ E8 P) l6 h
做法:
5 V, ~- z( _8 |6 p/ ]7 K: O1、先煮一锅白粥;9 \/ X. }. r  l* `* W

  [2 a* }: M1 h. [; f2、姜切丝,螃蟹砍成小块;7 {0 m- ]& |  @# ~) g2 D7 G
6 ~$ x( k( m7 _, k$ n5 i: C
3、葱切碎,肉剁碎;
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9 U& C5 j0 `$ E3 C! y. E4 i8 ^) c4、先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味;2 ^4 c, s" w6 X: n
) Z/ m/ m3 D4 H& k4 Y8 U
5、再倒下肉碎一起煮;
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( V7 s0 {) C; H3 y7 S* H. u/ ~
6、煮好后,加放葱花、油盐调味即可出锅

) e7 R' ^: g0 @
( L/ {; F1 T8 y" d! A) \1 f
( N& j! O1 m7 {( }% j1 ^! ^【麻油:@shmily】因为螃蟹的肉不多,所以可以再另外放点肉,这样对于肉食动物者,比较好,如果不爱吃的话也可以不放2 a9 K$ s* u" A$ k1 x" Y* c

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宝宝生日
2008-08-08 
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重口味——香辣蟹' Q7 n2 s0 t3 _5 n* _% \- O; z
有爱吃清淡的螃蟹,也有很多粑粑麻麻喜欢吃重口味的香辣蟹,这样才过瘾,那么香辣蟹怎么做呢?
) C$ c% h, K( A& Z( Z( i( j* w) N$ c1 |
食材:螃蟹250克
、辣豆豉1大勺、生姜1块、香料(八角.花椒.桂皮.香叶.丁香)、料酒、鸡精、盐各适量
3 @% y! R/ p# h1 Y7 `做法:
' G; |; j6 x% v  T# C; ^1、准备的用料。1 @- I+ Z" R) x! X. M

4 ~% ]+ N. k0 _2 }2、水里面加点盐把螃蟹加入养半小时左右。2 E4 F7 a1 |& Z% D! {% n! f) e' ]5 c
; B! e/ W0 I. y
3、用刷子把螃蟹清洗干净,脐部扒掉一起刷干净。
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& ~/ h$ N' j1 p( Q# p' z8 }4、壳扒开,腹部剁成小块,生姜切片,葱切断。6 D" [7 j* ]* @9 F

6 i! P6 F4 U6 w; y5、油加热爆香葱姜,香料。( u: u& e5 G' q8 u

/ x0 Q, ~  I" }5 ]! o0 ]6、加入辣豆豉炒出香味。" M+ X1 Q8 d4 Y- B8 t/ r1 u
6 s5 Z1 B& j- ^+ ~/ C
7、加入处理好的蟹。. r. c3 v! I% G+ \5 G- n
; w0 H' h1 `% ?# D3 }, K& p
8、加入料酒翻炒。) d. d% w" N7 T/ Z$ c" _

) M$ x( d& N) \/ ?9、稍微加点水,鸡精,盐盖上锅盖烧十分钟左右就可以。

. v1 z$ {6 X( n* e+ I# S
; p% ~% T4 {' D$ d
5 ]6 b7 D7 Y- N5 z觉得这个做法有点难?那看咱们麻油的简易做法。' A0 C2 r- [3 B' V
【麻油:amy_gm】下面是步骤,超级简单。因为是我自己随便做的。。别要求太高啊。。。4 B9 [$ W  X3 u; @4 t+ u
1,把螃蟹洗干净了,分切,然后放盆里洒点淀粉,翻滚
$ B# [* G, L0 n' n2,加多油,热了把螃蟹下锅炸啊炸啊炸啊炸7 g# M, N1 H6 I; U
3,螃蟹炸的差不多了,捞出来,直接油里放葱姜蒜末的集合,这个东西很出味道的,很香。(顺便说一句,做火锅蘸料也很有味道)还有辣椒和花椒,就看你心情了意愿了。( F% h2 X; W5 O
4,味道出来了再倒点酱,大酱,甜面酱都行,这样比较挂螃蟹。然后螃蟹扔进去翻滚~~~~~~)   }5 ]+ K: h/ Y
5,出锅!哈哈
% g4 p8 g& ]' n

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宝宝生日
2008-08-08 
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螃蟹新做法——咖喱蟹
5 B! J  K4 ?# |: g, _觉得清蒸的吃着太清淡,又觉得香辣的吃着太辣,娃不能吃,那就试试螃蟹新菜式——咖喱蟹,看着就比较美味哦,还搭配了好吃的土豆,真的看着都觉得好吃,以下做法&图片均来自
【麻油:有个好心情哦】- H, g8 Y9 k% o9 q3 G
! h  @$ U0 h& i  n
食材:
海蟹三只,土豆,青椒,咖喱,姜,蒜,牛奶
$ K- C. N6 N. ?  K' R% r! w做法:
0 g8 x5 x5 P3 j" y4 |) a1 L1、先把土豆放锅里煮熟,海蟹放锅里蒸3-4分钟。1 B" Z, Z* C6 G: w' V/ s* y# x
# ~* X; {8 x" _
- m( x0 f0 @8 J) ^0 r0 o
2、把煮熟的土豆捞出来备用,海蟹拿出来进行处理(去外壳,去腮)) N& }, ~/ o( \/ |5 |9 _3 z
) j* n/ r( n1 d; n

* I, O1 I$ s7 C4 c! Q: l" l$ p3、锅里倒上油,烧热,放入姜蒜炒香0 `2 n) w! w" [! {

$ q0 y5 C! v$ T$ y; J4、放入准备好的咖喱,加水煮开
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" Z# B. t5 `0 h2 I
5、放入土豆和海蟹小火煮
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5 i! a+ a8 ^9 i3 P
6、加入少许牛奶,可以提香,也可以加入椰奶- q$ C5 l6 ?4 P3 o* ]" s" d
* X& C' U6 L  V! G; D6 b
7、加入青椒,盖上锅盖小火煮5分钟,关火完成。3 a- l. M1 }5 E% q% r: P. [

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【麻油:有个好心情哦】两个人的晚餐,咖喱海蟹,番茄烧花菜。总共菜价40元,划算。4 _7 g, P) w6 E2 m, w% r

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宝宝生日
2008-08-08 
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只顾着着急上螃蟹做法了,忘了说一些吃前要注意的事项啦,现在补上
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首先,捆螃蟹小技巧
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1、取出螃蟹。(切记:得要拿螃蟹的小爪子。以防大钳子伤人)0 U0 e' y: ]' t; H' ]
2、将螃蟹的爪子收起来,这样才便于捆绑。
. c' ?% V$ H0 K& i6 q1 S3、选择一根粗的绳子。先捆绑两边,再上下捆绑。7 T8 N/ s) h* Y. g" C" \
4、捆绑好后,打个结就可以了。
" w9 U; U- g& e, Z
4 X0 }$ Y; r' a" T其次,简单清洗螃蟹

4 a, g4 @& k. C, J* v
7 \0 ?, V7 \6 s* y7 y4 H% C1、先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥。
) L1 s. n  }% L; S0 w2、等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹敲晕。! X3 l! F" w: c1 y
3、用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏。/ S* A4 A5 ^' S/ W; u9 S( `; x
4、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可。
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再次,吃螃蟹必须剔除的东西3 u& b! ?0 r# W/ o
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吃大闸蟹时,下面四样东西带有大量细菌、污物,必须剔除。7 u: \9 B  e6 Q! D8 f" s9 G$ h
1、除腮,在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列。5 t. m7 O8 O/ d# {) l- B
2、除胃,位于蟹骨前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包。
" t5 j1 _6 R+ n3、除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别。$ a* F1 X9 b3 B* m$ S
4、除肠,位于蟹脐中间,呈条状。4 F2 l4 I2 a; P( D
/ t7 P! _4 ?  ?
然后,煮螃蟹时要怎么防止浪费
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1、螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。! f/ _4 w% A2 S8 a
2、在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。. U- d* t* W0 p6 K8 \; q; M
3、蒸蟹时应将蟹捆住然后肚子朝上,防止蒸后掉腿和流黄。
5 T6 L% e2 w+ }! }- e4 P4、生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。5 M1 \9 H$ f7 c5 @& j1 {. I! P, u

4 A3 k6 A' o$ i3 B最后,吃螃蟹应该注意的事项! F" q6 Z$ w/ r8 q
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1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。/ M, `2 d. v# y- w* y$ `# ?
2、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃。  u! q9 x4 b6 [& V
3、存放过久的熟蟹也不宜食用。6 y$ C; ^5 c) d- r6 x
4、不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。( p4 S( q* K! t3 i
5、蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃。
, B- Y7 e+ Y; E2 ?# Y* \

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宝宝生日
2008-08-08 
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另类吃法——蟹肉鲜味饺子0 [2 b: ]  p) x1 I: i
大个的螃蟹只吃到一点肉不过瘾?那就把肉全抠下来,包饺子吧~保证一口下去,满满的都是美味螃蟹肉,再也不用再费劲巴拉的去抠肉了。以下做法&图片均来自【麻油:yunyunxia】
$ \) _6 Y6 u. B1 z. S1 [. W
8 [0 D! S- x! |" E( N
8 _8 ]$ u3 O5 ]5 R8 ?8 g
主料:饺子皮、
蟹肉、猪肉馅、大白菜、葱花、姜末、韭菜  {" t6 {* d& K6 L1 T  u
调料:生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、植物油、盐、清水或鸡汤适量
; Q6 X% o! s5 z(我放料的比例:蚝油、生抽、料酒和老抽按3:2:2:1比例来放,香油与植物油按2:1比例来放,白胡椒粉主要去腥只需少许即可。每人也可依个人口味和习惯来调馅)
3 ]" D+ x9 M6 ^$ u6 T3 I2 ~% }1 c% F7 F- S, T5 Q& M) C0 i: q
(努力的抠蟹肉中~)+ N. s! m1 i; ^$ f4 B
备注:
, J( `3 j! _0 u1、肉和菜的比例依个人口味来加,喜欢吃肉的可少放菜。韭菜是提鲜味的,不要放太多,一小把就可以啦。: K% n2 i. i+ k4 V9 z1 j6 `% I+ E
葱花和姜可多放些,这样馅料比较香。
! k0 `' e/ r& P4 ]9 [2、如果家人不介意猪油的话,可将调料中的植物油换成猪油。这样拌好的馅会更香。
7 q. C  N7 p  h! W  m3、生抽、老抽和蚝油都比较咸,盐的量要酌情添加。拌好的馅尝一下,觉的味够也可不放盐。
8 J( o7 f7 q2 t! O. b9 \8 i做法:
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- M2 o7 [4 M1 f" X$ m+ C& F5 ?$ a
1、螃蟹洗净,上锅蒸熟,然后将蟹肉抠出;这步很考验耐性哦,一定不能心浮气燥哦。; Z' I+ }4 Z# i3 ^* G0 N- ^* u
2
、韭菜和白菜洗净,沥干水份。韭菜切碎用少许食用油拌匀;
+ }9 B& ~% z% m* p$ r3、白菜切碎后,撒少许盐腌五六分钟,然后用纱布挤干水份;+ q) \/ Q6 s* P! ?
4、大葱洗净切成葱花,姜切末;
$ x8 `/ E( f9 ^: s2 j5 A7 u$ e1 b5、将猪肉馅、蟹肉、姜末全部倒入碗中,加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、植物油搅匀,视馅料多少边加清水边顺时针搅拌,直至肉馅上劲,搅拌费力时停止。如果继续加水肉馅 会懈,包的时候不好包,口感也不好。拌好的肉馅覆上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时。3 l# ^8 U# v' e8 R7 ?+ {& X
6、在腌好的肉馅中加入葱花、韭菜、白菜和少许盐拌匀;! h. m- w' ]& D: `, x
7--8、在饺子皮上放适量馅料,捏成饺子状;锅中倒入清水,加少许盐防止饺子粘锅,烧开后下饺子,水煮沸后加少许凉水,一般肉馅要浇三次凉水,素馅的浇两回凉水,饺子煮到表皮鼓鼓就熟啦。
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6 a) B9 S+ H- c. @* l. H# i【麻油:yunyunxia】春节破五那天,我们家包了蟹肉水饺,真的很好吃。连我这从小到大对饺子不感冒的人也吃了个肚歪。

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宝宝生日
2008-08-08 
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自创新吃法——鸡蛋螃蟹+蟹壳蒸肉+赛螃蟹9 z2 L4 R$ j1 Q$ d1 c5 }
当然螃蟹的做法还有很多,那就需要咱们麻油们多多尝试~然后来分享啦~看看咱们别的麻油自创的螃蟹新吃法吧。2 ?! f+ z  N2 m  r

/ X: Y+ I4 b, x8 f7 ~1 R" H鸡蛋螃蟹" [% w9 x: t. P# s0 C5 \# e
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【麻油:joanbabi】嘻嘻!!!晚上和LG心血来潮,自创了螃蟹的一种新做法,忘了哪里吃过这种方法的螃蟹了,不知道做法,就自创了一回,吼吼。* x: G0 C) E% F; X& B
材料:鸡蛋 螃蟹 料酒 醋 酱油 姜
; c3 E$ w9 T6 t9 u$ Q做法:水烧开后,把鸡蛋搅拌均匀放在盘子里,螃蟹洗干净后,放在鸡蛋里,在螃蟹身上涂上少许料酒、放少许姜丝,然后放锅里蒸,大约十五分钟左右就可以出锅了。
* \. ?9 r6 a1 B

9 {& L' f$ C- C& l+ e螃蟹壳蒸肉

2 |( h6 j$ t3 X/ j" A享受完了美味的螃蟹,意犹未尽怎么办?那就留下螃蟹壳,用来蒸肉吧,看【麻油:水晶手链儿】的创意做法。$ {% D8 s1 H2 `6 d8 c0 J0 |

" V# i0 I  c& l
, f* P; _  v" l4 F做法:- y, V2 m+ U1 g' ^9 T# K( V
1、将吃剩下的蟹壳里面清理干净
) l3 V7 O; w1 p1 g/ w% @8 W) l1 _% T, O, Q" Y, q
2、剁肉馅、蘑菇碎、白菜碎, 然后放入蛋清、葱末、姜末、盐、老抽、鱼露' f4 B$ k, V9 W  b9 _+ R

8 u) r7 |* @/ p6 L$ X3、将肉馅活好,然后分别放入蟹壳里面,上锅蒸25分钟即可5 b% e+ d: g" e! c' x2 Z

  k( y0 n+ X9 O: T& o+ `# p【麻油:水晶手链儿】
25分钟后就蒸好了,蟹壳就相当于小碗,一个一个的,很可爱。而且还很好吃哦。$ `6 [2 `& ]# ~" p4 w1 ~4 r7 y+ E
% M/ a6 `+ k) P* O3 z$ w
赛螃蟹$ Z- j! M+ _0 c
螃蟹是很美味,但过了吃螃蟹的季节了怎么办呢?就来吃这个赛螃蟹过瘾吧。以下做法&图片均来自
【麻油:大妞宝儿】/ a5 ~0 x+ ^7 G  ~. t( j( u+ {

. a1 w! i9 y1 o+ g+ T8 s% @备料:大虾5只,鸡蛋3枚,西兰花1棵
/ u' t/ P# J, O# H6 O! A, ?! e$ k做法:
' b  @5 W$ I+ d7 v" u1、大虾剥皮去虾线,切碎备用,不用特别碎,一只虾且三四刀即可。
7 X+ z8 p& v% p2 W- x7 v( S7 M( |/ @
2、鸡蛋蛋清蛋黄分开放,备用。
* b5 R1 |1 W/ I3 {3 y9 \7 k
3、西兰花用开水焯一下,摆盘备用。0 Y& ]' B! F  t! n+ f7 S6 o
4、蛋清,加少许料酒,少许盐,把切好的虾肉放里面,搅拌均匀。做底油,油温不要太热的时候,把蛋清倒入油锅,等蛋清表面凝结了快速用铲子滑散,翻炒,待虾仁变红熟透,可以出锅了。8 i- ~, g1 m/ |$ p1 [2 H( x
5、蛋黄用牙签把表面扎几个洞,然后蒙上保鲜膜放微波炉,高火40秒,出来以后用筷子或者铲子锄碎,倒在蛋清上面即可。, c2 [! \& G  Y- D# `) P; G3 ~) B
6、最后,切姜末,放入适量粗,鸡精,香油,汤,做一个料汁。) S/ E3 U) z$ M4 l7 C
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6 e* f+ z; F3 c$ t9 ^4 n

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宝宝生日
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16119 
教你一分钟吃螃蟹* M  K6 K& E% ]  y6 ~7 ^
爱吃螃蟹,但是那么大的螃蟹吃起来还是挺费劲的,看看咱们的资深吃螃蟹砖家教大家一分钟吃or拆螃蟹技巧。
8 u! e8 M, W4 @+ W6 O9 z9 T, C1 H
5 l) d: q5 _. _3 m% S- N" |
【臭臭妈妈来报道】& G5 ~/ [8 V  S2 W2 i2 R& J

2 ~, p, H  y$ A1 s1 D, K! [7 v1、用刀在三角区下端向上掀开;  }8 S& ?; ?  C7 }0 P2 G. e+ }  w% w

# n2 B9 d# s; x& v. Y! Y+ Z8 S2、蟹盖就打开了;
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3、蟹黄很多说明螃蟹很肥美,我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜;
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4、去除两边的腮须;. Q! y# k5 B  `

. `6 L0 Q* P: P6 t5 N* s5、把螃蟹放在砧板上剁成两半;

9 b" X. t" Q# V7 v: ^6、剁下两只钳子后用刀将其背敲碎;6 @- p" u( ^1 @0 C

. f. e4 f% n6 n1 B7、把剁下的两半蟹肉再剁成两半,这样整只蟹就拆解完毕;
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【麻油:清风来了】蟹腿按蟹身方向逐条撕下后,咬去蟹腿的关节,用蟹爪做针将蟹脚里面的肉捅出一节,用牙齿咬住轻轻一拉,就能吃到蟹肉。现在,你就可以蘸上香醋和姜末开始吃蟹了。咬一口,既香且嫩,美味无比。特别是蟹斗里面的蟹膏蟹黄蘸醋吸食,味道更是好极了!
& e$ ~; U, }" u8 U( `2 H1、用刀在三角区下端向上掀开,蟹盖就打开了;# A) g# B# C: j, z
2、蟹黄很多说明螃蟹很肥美,去除两边的腮须和蟹心;
! y- F8 J( z. C* D- A# p3、把螃蟹掰开成两半;
4 A  x5 ?/ b; i0 N9 {4、剁下两只钳子后用刀背将其敲碎;& `3 ^! H1 d* m1 T8 W0 t; c4 C
5、把掰下的两半蟹肉再掰两半,这样整只蟹就拆解完毕;
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宝宝生日
2008-08-08 
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螃蟹是很多人都喜欢吃的美味,但是螃蟹属于凉性的实物,孕妈以及哺乳期的妈妈们就要注意了,还有一些小盆友也不宜吃,以免引起身体不适,咱们就有很多麻油出现过吃螃蟹身体不适的情况。
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【麻油:xiaodingdang797】我亲身经历告诉大家孕妈不能吃螃蟹昨天吃了半个螃蟹,结果今天就拉稀了,而且脚丫子也很凉!没想到螃蟹这么厉害,我还以为过了前三个月就没事了呢,崩溃了!
5 L: [* S8 T4 P6 G+ s. W; ]' M9 }
. L3 i: J' W+ v- d, T【麻油:1lf66】自从怀孕从来没有吃过螃蟹,其中的理由怀孕的妈妈都知道,宝宝满月后也一直忍着没吃,担心太寒凉,宝宝拉肚子什么的。宝宝两个月了,那天老公买了6个“公的大闸蟹(据说这个季节公的膏多)”孝敬我老妈,在家人的怂恿下,犹豫再三我决定吃一个,又犹豫再三又吃了一个
. B+ D! t7 B9 ]4 K结果,奶涨了N天。8 R; g9 r1 U4 w
' l, l7 Z9 [+ ~
【麻油:尒岆ル】可心1岁了 吃螃蟹从来没给他吃过   就昨天 吃饭的时候她非让姥姥抱着 我吃螃蟹的时候就给她吃了几口肉,清晨大概6点多了,可心睡着就老是要吐又吐不出来的感觉,我给拍了会儿,吐了一小口东西,然后就迷迷糊糊的睡不实在了,后来给吃奶也不吃了,就开始闹了,都是螃蟹给闹的,其实也没吃几口 就成这样了  上来提醒各位妈妈 ,千万别给小宝吃了。) b; p7 C: z$ I/ _

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宝宝生日
2011-02-09 
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我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

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宝宝生日
2011-02-09 
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我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

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lovemofei 发表于 2014-9-4 17:16 * O7 ^/ E6 t3 G4 ?' u# I. R( N$ [- Z
我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄
+ W- L- J6 B, I% n5 R3 U
哈哈,让你家lg来做
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宝宝生日
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香辣蟹,我的拿手菜也是我的最爱

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火把148 发表于 2014-9-5 09:07 ! C) r, K# X& Q* h' Q2 e
回复 果飞 的帖子
8 G; ~; h% P1 x# B- z6 w0 I, x% d" r, n& \2 _) L
香辣蟹,我的拿手菜也是我的最爱
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来,上个你的做法,既然是拿手菜,肯定做得特好吃

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宝宝生日
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最后那个用螃蟹壳做蒸肉的真不错

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宝宝生日
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繁星点点552 发表于 2014-9-5 10:12 6 U/ R; o( b  _& A! I8 [& |
最后那个用螃蟹壳做蒸肉的真不错

5 m2 z* X  ]* }$ k/ u& q7 R7 Z合理再利用,还能再享受一次螃蟹的美味呢
小石头

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果飞 发表于 2014-9-3 17:30
8 h/ [4 O- d, e$ x, E9 J原汁原味——清蒸螃蟹
$ {  f5 Y$ G0 \6 s7 G4 R/ F( S: E清蒸的做法是很多麻麻们都喜欢的,不仅因为做法简单,主要还是适合萌娃们来吃,看看 ...
* B) X& {3 Y, P2 `7 C" f" {) H
我家娃和lg爱吃,我倒是不怎么感兴趣
小石头

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宝宝生日
2011-01-27 
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lovemofei 发表于 2014-9-4 17:16 9 |% F; U3 a# t9 y* \
我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

' T' q, Z! u7 U/ F确实看着太吓人了,我都不敢碰
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吃螃蟹喽~美味螃蟹做法大全,不管你想吃清蒸的还是香辣的,都有 ...
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