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宝宝生日
2008-08-08 
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楼主
发表于 2014-9-3 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
号外、号外
) J4 T' s$ o3 ~* _0 u$ ~  E, z+ N& g吃螃蟹的麻油们过来集合啦
+ B, x; {0 m3 `/ x
4 Z" Y4 H: Q; F! a: @' l; C
自从小编去了京深海鲜市场之后
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相信很多麻麻都知道了怎么去哪买&挑选螃蟹0 ^- W' S) J) k+ b
不知道的请点→_→
回顾螃蟹挑选
- v( g4 x* K3 l/ X4 @
对于资深的吃货来说$ m; b% q' Q# |/ l+ M8 ~
肯定掌握了很多螃蟹的吃法% O  d5 S7 K! @2 }2 f' W" j  r
那对于不知道该怎么吃的麻油来说
# |$ y' `7 {2 @0 B小编我本着为麻油服务的原则
, g9 E8 k* {6 H" Q  W6 |4 A
来推荐下螃蟹的吃法和做法4 S' ^% [% ^9 H
: h5 Z& [; v+ ?* R
最常见的吃法就是清蒸螃蟹和熬螃蟹粥
5 ]( P3 M& r2 U# f' D& q* a  C这样做出来的螃蟹味道更鲜美,也更显原汁原味" q3 {# U! X* l
比较适合给娃吃,滋补营养2 A' {! Q- V% |, w5 L+ _4 s/ V
尤其适合秋天这样干燥的季节. v& B" H0 j- H6 z7 I, }  [
还有很多美味吃法+做法/ \  H  Z9 k! e! R9 O( r
往下看就知道
中秋节当天要是做了美味大餐,来晒一晒又奖励哦
! `+ J2 K" N8 }9 W
中秋团圆节就要到喽~厨娘们又能大展身手啦~不管你要做点啥,来晒就有大奖等你拿

4 d7 ~, Y" k. Y8 b要乘坐电梯
来这里
2 k. J1 }: U; w7 K9 _0 x
吃螃蟹小问题解答:自己怎么捆螃蟹,怎么清洗螃蟹,又该怎么蒸才能不浪费,来这里找答案, P; y! {1 m5 C5 d
快速吃螃蟹小技巧:教你怎么快速拆螃蟹,一分钟吃螃蟹肉真是给力, ?% |3 N2 G2 {* Q7 n1 n
原汁原味吃法——清蒸螃蟹,另附蒸螃蟹小窍门# W; o5 ^9 t$ J/ m  K1 y; ^# f
营养美味吃法——螃蟹粥,适合秋天给娃吃,清淡又滋补
2 v* t: \. O/ ~$ t( Y& U0 f. a重口味吃法——香辣蟹,做法简单快来学$ }( t. a+ b4 a1 E1 r; N
螃蟹新吃法——咖喱蟹,加入土豆和咖喱味道更赞
- W* d) s  D. t, b. e9 G最华丽的吃法——蟹肉饺子,一口下去都是美味的蟹肉,吃着更香
4 D: ~# K4 B/ Z1 F" _麻油创新吃法——鸡蛋螃蟹+蟹壳蒸肉+赛螃蟹
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宝宝生日
2011-02-13 
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顶。。。。。。。。。

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宝宝生日
2008-08-08 
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原汁原味——清蒸螃蟹
( ^) L% d/ t+ j清蒸的做法是很多麻麻们都喜欢的,不仅因为做法简单,主要还是适合萌娃们来吃,看看怎么清蒸大螃蟹。  O4 J* F5 `  i5 y9 s% H

/ J; K* {0 s6 p; t! h5 l, Z' h0 ^# n- j) d
食材:螃蟹、葱、姜、料酒) X1 i4 P; ~5 F) j2 u# P; \
做法:1、
螃蟹用刷子刷洗干净5 l$ r: p5 b/ e/ z

7 c) Q6 W  d! C& u$ U' W- {3 ` 2  用棉线把四边的脚捆住;0 l: O. i$ \) ~7 d

, ~. ^% }, v( o 3  锅里加适量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝;% J2 j% _- r/ ?  U/ Y7 V1 d

7 L, ?$ G9 z$ U9 O8 w& O; ]* H 4  隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟;: L9 u8 E% W' j+ [  e9 [
4 R+ y6 Y1 g5 z4 F) b
5  把棉线剪断,吃时粘姜味调料即可;
' v: J/ O: ?8 F; F; I6 w7 Z( s& D& F
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; d8 I7 Z9 m4 k, A( k清蒸螃蟹小窍门
) H  S. [# s% M+ P咱们麻油们当然也都有自己的独门秘籍,
想知道清蒸螃蟹需要注意哪些问题呢?又该怎么吃味道更鲜美?快看麻油们的清蒸螃蟹小窍门。
# O& c8 ]  r. e% [: l" v/ ]【麻油:春天里的丁香花】蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。蒸螃蟹怎么吃才好?
1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;2、若叫上一壶温热的上等花雕酒,更添风味;3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;4、餐后喝一杯姜茶,既可驱蟹之湿热,也有助消化。
5 F4 M8 N% _- p8 k【麻油:甜点妈咪】隔冷水清蒸,视蟹大小而定时间,一般水开后至少13分钟,一定要蒸熟,以免吃坏了肠胃啊!我这次买的蟹儿个头大,水开后继续蒸15分钟,局3分钟。 1 a0 F8 Y& H3 `; {" h
【麻油:两只小熊】蒸螃蟹要把螃蟹翻过来肚子向上蒸哦~~免得蟹粉和蟹膏流出来。
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【麻油:海映晴空】大闸蟹买回来后放水里稍稍吐一会泥。然后用刷子洗刷干净。放入酒泡一下。等他们都醉了。在上锅蒸。蒸出来的时候腿都不会掉。
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宝宝生日
2008-08-08 
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营养鲜美——螃蟹粥. K' S; P7 n; }8 t1 L
想吃清淡的美味螃蟹,除了清蒸之外,还可以熬成粥,更加营养滋补,适合秋天这干燥的季节哦。以下做法&图片均来自【麻油:@shmily
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! K; M0 G4 Z8 P8 _" A: r
! s8 s4 D9 D  z3 g. e6 |/ w
食材:螃蟹250g、肉150g、大米50g、姜、葱、油、盐各适量% Z$ x/ p* j  G- `+ A
做法:
6 Y( E0 b7 }2 u  M5 j1、先煮一锅白粥;0 \0 m' |( j: s/ H
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2、姜切丝,螃蟹砍成小块;8 Z  U+ M; J2 C7 D4 Z7 K

, O  d5 z" j5 j1 r8 P2 `- W3、葱切碎,肉剁碎;# @  |( o0 f, M; H4 x7 K: @7 q4 |

0 |; F. i# S9 w2 D4、先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味;
' w7 {1 _, E% S; d

% c: f5 k1 ~5 {5、再倒下肉碎一起煮;
5 S3 h  q, {- L  s: v
$ Y- s( p3 ~! H# \
6、煮好后,加放葱花、油盐调味即可出锅

. {: I. Z8 k4 k2 A
  h# I: X5 o4 v6 q; \
7 M/ Y5 ], |! r: f【麻油:@shmily】因为螃蟹的肉不多,所以可以再另外放点肉,这样对于肉食动物者,比较好,如果不爱吃的话也可以不放. W7 B. G- b& H* L" u7 U' ]

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
重口味——香辣蟹0 R- E) I. [: O+ s
有爱吃清淡的螃蟹,也有很多粑粑麻麻喜欢吃重口味的香辣蟹,这样才过瘾,那么香辣蟹怎么做呢?8 ^: v! h* A! X7 r8 H8 X

$ N) C5 |; H, F; I; F+ E/ P食材:螃蟹250克
、辣豆豉1大勺、生姜1块、香料(八角.花椒.桂皮.香叶.丁香)、料酒、鸡精、盐各适量
3 s  C8 s: ~# W5 C1 g* }做法:
% ^2 f7 X( ^0 ?5 Z6 L# d  `, `. {1、准备的用料。
& M2 y) R5 m: f! ]8 D( E: l5 o5 u5 T. N
2、水里面加点盐把螃蟹加入养半小时左右。
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7 [; W8 I/ C" o) J4 B3、用刷子把螃蟹清洗干净,脐部扒掉一起刷干净。2 E) S8 a& h9 R
* a+ m( s0 N5 x& m
4、壳扒开,腹部剁成小块,生姜切片,葱切断。
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" J% R( i, K3 v5 b: i/ ?5、油加热爆香葱姜,香料。
8 @& {. ^3 ?. U. i# Q" Q( a1 l* a8 {+ k1 x$ O/ q
6、加入辣豆豉炒出香味。; w8 M! u3 |' Y3 _% Q( N

4 j/ a9 y  v6 r5 l( |; v+ r8 z7、加入处理好的蟹。* K* @4 b: Z$ S
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8、加入料酒翻炒。: b& W9 ^' D/ J- R

9 |* ]6 k- S7 r/ T) q3 b7 @9、稍微加点水,鸡精,盐盖上锅盖烧十分钟左右就可以。
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& _, V1 S$ F/ z; n
4 v% |( c' h2 W% |. S) h! @" V2 C
觉得这个做法有点难?那看咱们麻油的简易做法。
" p; O8 B$ w6 e" F5 k. K) s【麻油:amy_gm】下面是步骤,超级简单。因为是我自己随便做的。。别要求太高啊。。。
! v; h! ?, g% ~) l' H1 a3 v  J" S3 |1,把螃蟹洗干净了,分切,然后放盆里洒点淀粉,翻滚
" w/ n2 S2 ~- d4 [; _6 o2,加多油,热了把螃蟹下锅炸啊炸啊炸啊炸
7 ~0 [9 A0 F, \' o3,螃蟹炸的差不多了,捞出来,直接油里放葱姜蒜末的集合,这个东西很出味道的,很香。(顺便说一句,做火锅蘸料也很有味道)还有辣椒和花椒,就看你心情了意愿了。1 ]5 F6 l& X* b# m- t% S6 x4 |
4,味道出来了再倒点酱,大酱,甜面酱都行,这样比较挂螃蟹。然后螃蟹扔进去翻滚~~~~~~)
' a, A, M; @6 W3 {7 F3 {5,出锅!哈哈
% K; j; e5 `+ B

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宝宝生日
2008-08-08 
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螃蟹新做法——咖喱蟹
5 u4 N7 ], w) T9 N觉得清蒸的吃着太清淡,又觉得香辣的吃着太辣,娃不能吃,那就试试螃蟹新菜式——咖喱蟹,看着就比较美味哦,还搭配了好吃的土豆,真的看着都觉得好吃,以下做法&图片均来自
【麻油:有个好心情哦】# _8 J* B4 ~( F

) B6 e" `! {# b( e" H' K* j食材:
海蟹三只,土豆,青椒,咖喱,姜,蒜,牛奶4 Z3 |! ~& s3 ~4 p3 M8 b
做法:7 g# @# J( I0 t6 S, @: a
1、先把土豆放锅里煮熟,海蟹放锅里蒸3-4分钟。/ @, ^% {2 k7 r: T* ]

! x3 d: H7 t! ~" V5 b: o" O! y8 J0 y3 G! f
2、把煮熟的土豆捞出来备用,海蟹拿出来进行处理(去外壳,去腮)1 k+ ~* @- A9 p$ D5 w, ?" q; w

8 A) W7 D! n6 _  Y  L
) n) ?2 v. _( v$ K4 w3、锅里倒上油,烧热,放入姜蒜炒香
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4、放入准备好的咖喱,加水煮开
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+ ^3 L5 q. b. {" B, H# ~
5、放入土豆和海蟹小火煮
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6 m& b' X7 D6 T6、加入少许牛奶,可以提香,也可以加入椰奶7 E# y# ?1 Y7 W

! d7 A6 @. g& K! l2 p6 B6 T" S0 c+ U7、加入青椒,盖上锅盖小火煮5分钟,关火完成。' R* ?1 `, i' W2 U! d# y- {

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【麻油:有个好心情哦】两个人的晚餐,咖喱海蟹,番茄烧花菜。总共菜价40元,划算。1 q& Q1 i- p( n3 x& U, N$ G

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宝宝生日
2008-08-08 
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只顾着着急上螃蟹做法了,忘了说一些吃前要注意的事项啦,现在补上3 W! o; [6 K' ?8 h9 M8 X. a

7 g/ o! ^1 A& v2 j$ G. t, Q# s% _0 z首先,捆螃蟹小技巧
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( o4 `9 X' y% Z. y* S
1、取出螃蟹。(切记:得要拿螃蟹的小爪子。以防大钳子伤人)4 W2 {9 W4 ~, G0 |
2、将螃蟹的爪子收起来,这样才便于捆绑。
& `+ i8 X) Y4 H3、选择一根粗的绳子。先捆绑两边,再上下捆绑。
" y+ B" S3 Y4 z4 t" a3 K4、捆绑好后,打个结就可以了。
' g4 ^0 {1 b) v! n# W1 V- R$ f4 q1 c. [/ r& o- r( q. o  Z
其次,简单清洗螃蟹

4 t$ d; T1 }7 s
$ m( y; |2 c3 u- m& D1、先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥。/ I# V  ~5 G7 N
2、等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹敲晕。. V6 J4 v, i/ A# X) r8 t
3、用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏。& q. g3 C# f/ F* n8 k' N
4、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可。
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再次,吃螃蟹必须剔除的东西
+ n$ x/ I1 U0 F1 Q  ]7 B
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吃大闸蟹时,下面四样东西带有大量细菌、污物,必须剔除。( L3 l  m. b; W0 ?7 ~- ]
1、除腮,在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列。) I7 i5 H& l+ C
2、除胃,位于蟹骨前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包。9 k1 U: ~  x  {( M4 f
3、除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别。
+ `- p0 I5 Y$ ?( M9 M4、除肠,位于蟹脐中间,呈条状。& e" ^4 e3 h& S# u! Y
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然后,煮螃蟹时要怎么防止浪费: e8 `* E% Q* O8 h+ u: O% |+ p2 H
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1、螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。
% R) r1 g  B( U, g/ R6 G- ^8 P2、在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。
! d2 q$ U7 @& u+ X0 \/ X; _3、蒸蟹时应将蟹捆住然后肚子朝上,防止蒸后掉腿和流黄。
+ F* H5 X! W  T( g8 |4、生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。1 a. P6 w6 K; ?$ R3 A$ i8 k3 d
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最后,吃螃蟹应该注意的事项4 M) X# {0 ]3 @. H1 W7 d  t6 V
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1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。
( f7 ?! M. Z' e  _. b1 J5 h9 c2、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃。
: |! Q" I, Z) H9 ?1 C8 J+ [: W9 w3、存放过久的熟蟹也不宜食用。& |3 p7 y$ N- g" ?7 x# t5 }
4、不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。0 {/ @4 g. G8 Y2 E
5、蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃。+ m! |% q$ T5 q3 L" p

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宝宝生日
2008-08-08 
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另类吃法——蟹肉鲜味饺子. F9 P* V1 R9 Q: o) V  F4 \2 Z
大个的螃蟹只吃到一点肉不过瘾?那就把肉全抠下来,包饺子吧~保证一口下去,满满的都是美味螃蟹肉,再也不用再费劲巴拉的去抠肉了。以下做法&图片均来自【麻油:yunyunxia】) D! v: ~; O& l2 B  D

( M0 q8 Q6 \7 I2 g5 q" ~9 b- p1 c9 Q* V' m( k
主料:饺子皮、
蟹肉、猪肉馅、大白菜、葱花、姜末、韭菜
% z7 c: e' r$ n" o# P' ^调料:生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、植物油、盐、清水或鸡汤适量
& u6 `8 m) B, ]$ Y( y1 r(我放料的比例:蚝油、生抽、料酒和老抽按3:2:2:1比例来放,香油与植物油按2:1比例来放,白胡椒粉主要去腥只需少许即可。每人也可依个人口味和习惯来调馅)0 s3 t. Y& Q/ ?( @9 ^1 v& _
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(努力的抠蟹肉中~)2 s, Y- f; l4 _, r7 r
备注:
+ ~7 `3 D8 w5 g  k  i0 ?) O1、肉和菜的比例依个人口味来加,喜欢吃肉的可少放菜。韭菜是提鲜味的,不要放太多,一小把就可以啦。8 l/ y6 V& u1 z* M/ U' o3 `1 c
葱花和姜可多放些,这样馅料比较香。/ u! S* s! G- v$ B. O( |
2、如果家人不介意猪油的话,可将调料中的植物油换成猪油。这样拌好的馅会更香。) J2 [! P/ c( ]8 l" P: x6 U
3、生抽、老抽和蚝油都比较咸,盐的量要酌情添加。拌好的馅尝一下,觉的味够也可不放盐。/ P. |5 k) R, [
做法:$ d% D; M) x- ~. b/ [

  J1 Z* E# i9 J. X
1、螃蟹洗净,上锅蒸熟,然后将蟹肉抠出;这步很考验耐性哦,一定不能心浮气燥哦。/ `8 S3 b* M, E* V8 g, }
2
、韭菜和白菜洗净,沥干水份。韭菜切碎用少许食用油拌匀;
( F6 [' c7 L8 W/ F4 [, b) }' w5 p3、白菜切碎后,撒少许盐腌五六分钟,然后用纱布挤干水份;2 t! r4 y7 \" W! K
4、大葱洗净切成葱花,姜切末;
' h4 B8 @' C' T, U  \' @4 w$ ]) Z5、将猪肉馅、蟹肉、姜末全部倒入碗中,加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、植物油搅匀,视馅料多少边加清水边顺时针搅拌,直至肉馅上劲,搅拌费力时停止。如果继续加水肉馅 会懈,包的时候不好包,口感也不好。拌好的肉馅覆上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时。' F' N9 S$ e( y! v# ^
6、在腌好的肉馅中加入葱花、韭菜、白菜和少许盐拌匀;
2 l' w4 ~- `# z/ T8 Y& `7--8、在饺子皮上放适量馅料,捏成饺子状;锅中倒入清水,加少许盐防止饺子粘锅,烧开后下饺子,水煮沸后加少许凉水,一般肉馅要浇三次凉水,素馅的浇两回凉水,饺子煮到表皮鼓鼓就熟啦。
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% P& i1 M7 c8 ]
【麻油:yunyunxia】春节破五那天,我们家包了蟹肉水饺,真的很好吃。连我这从小到大对饺子不感冒的人也吃了个肚歪。

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宝宝生日
2008-08-08 
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自创新吃法——鸡蛋螃蟹+蟹壳蒸肉+赛螃蟹( D. z3 \% i* N& @) U% _7 {8 @0 Q
当然螃蟹的做法还有很多,那就需要咱们麻油们多多尝试~然后来分享啦~看看咱们别的麻油自创的螃蟹新吃法吧。: p$ p1 K$ D# ?5 ^, u' ]+ C
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鸡蛋螃蟹
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0 s1 S/ P' A- W. [+ W- ~2 E
【麻油:joanbabi】嘻嘻!!!晚上和LG心血来潮,自创了螃蟹的一种新做法,忘了哪里吃过这种方法的螃蟹了,不知道做法,就自创了一回,吼吼。0 ]9 Q# r- y  e& I" l' K- j
材料:鸡蛋 螃蟹 料酒 醋 酱油 姜 2 X; L& I. I! @/ O
做法:水烧开后,把鸡蛋搅拌均匀放在盘子里,螃蟹洗干净后,放在鸡蛋里,在螃蟹身上涂上少许料酒、放少许姜丝,然后放锅里蒸,大约十五分钟左右就可以出锅了。, Z& m0 [( C+ t2 O( q6 F7 {

, P) \# h) u# i9 m8 L螃蟹壳蒸肉
  \% E$ S. |$ j) }1 p" G
享受完了美味的螃蟹,意犹未尽怎么办?那就留下螃蟹壳,用来蒸肉吧,看【麻油:水晶手链儿】的创意做法。
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' p1 A& P* X% S0 ^1 ]) C& R9 Z% I1 t7 X  g6 Y
做法:+ b# I7 I, k1 ]: U
1、将吃剩下的蟹壳里面清理干净& N1 m' I& X: ^, Z1 ^

/ C- @, L1 N$ S8 V2、剁肉馅、蘑菇碎、白菜碎, 然后放入蛋清、葱末、姜末、盐、老抽、鱼露
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3、将肉馅活好,然后分别放入蟹壳里面,上锅蒸25分钟即可
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& U9 E* [+ P- I  L5 N9 G5 Z【麻油:水晶手链儿】
25分钟后就蒸好了,蟹壳就相当于小碗,一个一个的,很可爱。而且还很好吃哦。0 y1 {9 B9 H4 q5 F9 J" J; b8 f

* m* J& B* c& q! I/ C赛螃蟹+ M0 v" h" f7 v" u  B3 \
螃蟹是很美味,但过了吃螃蟹的季节了怎么办呢?就来吃这个赛螃蟹过瘾吧。以下做法&图片均来自
【麻油:大妞宝儿】
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& Q0 K; H! f7 e4 a4 v) X" V: K备料:大虾5只,鸡蛋3枚,西兰花1棵
& s7 _+ c5 D' a" O/ L做法:
1 T0 `$ |" u5 K9 B; Y1、大虾剥皮去虾线,切碎备用,不用特别碎,一只虾且三四刀即可。
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2、鸡蛋蛋清蛋黄分开放,备用。% T4 S$ w/ L4 H* Q" C( A: w; S
3、西兰花用开水焯一下,摆盘备用。
* e: V; t6 I) e& y% \& u) k
4、蛋清,加少许料酒,少许盐,把切好的虾肉放里面,搅拌均匀。做底油,油温不要太热的时候,把蛋清倒入油锅,等蛋清表面凝结了快速用铲子滑散,翻炒,待虾仁变红熟透,可以出锅了。
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5、蛋黄用牙签把表面扎几个洞,然后蒙上保鲜膜放微波炉,高火40秒,出来以后用筷子或者铲子锄碎,倒在蛋清上面即可。
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6、最后,切姜末,放入适量粗,鸡精,香油,汤,做一个料汁。
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宝宝生日
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16119 
教你一分钟吃螃蟹
+ g6 B/ o6 E' `/ Y/ h9 Y! M爱吃螃蟹,但是那么大的螃蟹吃起来还是挺费劲的,看看咱们的资深吃螃蟹砖家教大家一分钟吃or拆螃蟹技巧。
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【臭臭妈妈来报道】
3 j$ f) w" |  _; i, D. }: ]7 M: Q/ j& g; j9 b; |
1、用刀在三角区下端向上掀开;
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2、蟹盖就打开了;
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3、蟹黄很多说明螃蟹很肥美,我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜;& e! [7 |% h3 b, A; `7 j6 u  n

: U8 ?: Y/ _% a- y4、去除两边的腮须;2 D1 E* t" E9 K2 K3 w

! \6 B1 g- @$ U9 L9 N5、把螃蟹放在砧板上剁成两半;

, n# W* B4 i" d$ S( y# ~6、剁下两只钳子后用刀将其背敲碎;
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7、把剁下的两半蟹肉再剁成两半,这样整只蟹就拆解完毕;

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【麻油:清风来了】蟹腿按蟹身方向逐条撕下后,咬去蟹腿的关节,用蟹爪做针将蟹脚里面的肉捅出一节,用牙齿咬住轻轻一拉,就能吃到蟹肉。现在,你就可以蘸上香醋和姜末开始吃蟹了。咬一口,既香且嫩,美味无比。特别是蟹斗里面的蟹膏蟹黄蘸醋吸食,味道更是好极了!* q5 h; s# A8 _# H* _
1、用刀在三角区下端向上掀开,蟹盖就打开了;
$ O9 X0 U) L# j& B& \- s2、蟹黄很多说明螃蟹很肥美,去除两边的腮须和蟹心;
; J' u, ~8 A/ D& J) \  J2 |3、把螃蟹掰开成两半;
4 \5 j( F: `8 Z% w3 o$ t4、剁下两只钳子后用刀背将其敲碎;  s/ e# N5 x3 l4 p% T1 i" Z; J! ?8 p
5、把掰下的两半蟹肉再掰两半,这样整只蟹就拆解完毕;
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宝宝生日
2008-08-08 
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螃蟹是很多人都喜欢吃的美味,但是螃蟹属于凉性的实物,孕妈以及哺乳期的妈妈们就要注意了,还有一些小盆友也不宜吃,以免引起身体不适,咱们就有很多麻油出现过吃螃蟹身体不适的情况。' f0 X  o# V7 M+ p) t
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【麻油:xiaodingdang797】我亲身经历告诉大家孕妈不能吃螃蟹昨天吃了半个螃蟹,结果今天就拉稀了,而且脚丫子也很凉!没想到螃蟹这么厉害,我还以为过了前三个月就没事了呢,崩溃了!
5 J+ f$ B5 T  k$ l3 n4 F' I9 X/ s) B
7 C) r1 f6 ^6 ^6 _4 c7 J2 f【麻油:1lf66】自从怀孕从来没有吃过螃蟹,其中的理由怀孕的妈妈都知道,宝宝满月后也一直忍着没吃,担心太寒凉,宝宝拉肚子什么的。宝宝两个月了,那天老公买了6个“公的大闸蟹(据说这个季节公的膏多)”孝敬我老妈,在家人的怂恿下,犹豫再三我决定吃一个,又犹豫再三又吃了一个
- o9 ?: _$ x* t/ s6 F结果,奶涨了N天。% V+ y, q% O6 [( F
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【麻油:尒岆ル】可心1岁了 吃螃蟹从来没给他吃过   就昨天 吃饭的时候她非让姥姥抱着 我吃螃蟹的时候就给她吃了几口肉,清晨大概6点多了,可心睡着就老是要吐又吐不出来的感觉,我给拍了会儿,吐了一小口东西,然后就迷迷糊糊的睡不实在了,后来给吃奶也不吃了,就开始闹了,都是螃蟹给闹的,其实也没吃几口 就成这样了  上来提醒各位妈妈 ,千万别给小宝吃了。- S" l! \3 u! j1 r, w0 k) H; q

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宝宝生日
2011-02-09 
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我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

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宝宝生日
2011-02-09 
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我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

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lovemofei 发表于 2014-9-4 17:16
- H* E2 B) c0 J* N4 w1 s' \我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

% l6 I  h9 c. g" h哈哈,让你家lg来做
团长编号:MW12631

学 士

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宝宝生日
2009-07-26 
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回复 果飞 的帖子! [& r3 ^& d" H- m& a. v6 O$ v! M

5 ]$ |, i, S, `( ^- y3 }香辣蟹,我的拿手菜也是我的最爱

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宝宝生日
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火把148 发表于 2014-9-5 09:07 ) O; L/ e1 J, q8 w9 p8 f8 Q5 `
回复 果飞 的帖子
0 {. \( [; a6 X: @
! Z: x2 q# t$ n+ v2 U香辣蟹,我的拿手菜也是我的最爱
- L) S8 g' I7 r2 _* N' D8 l1 r. c
来,上个你的做法,既然是拿手菜,肯定做得特好吃

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宝宝生日
2012-07-07 
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最后那个用螃蟹壳做蒸肉的真不错

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宝宝生日
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繁星点点552 发表于 2014-9-5 10:12
- Y1 [  d2 F8 i& l最后那个用螃蟹壳做蒸肉的真不错
# H$ Y( O% d1 R7 T. K- t
合理再利用,还能再享受一次螃蟹的美味呢
小石头

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宝宝生日
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果飞 发表于 2014-9-3 17:30
4 ~; w6 T; D- |2 }# ?5 u: ^- T) i原汁原味——清蒸螃蟹8 M- B$ \1 x. u& C2 b& h) J
清蒸的做法是很多麻麻们都喜欢的,不仅因为做法简单,主要还是适合萌娃们来吃,看看 ...

, }) q0 S2 b0 d& A我家娃和lg爱吃,我倒是不怎么感兴趣
小石头

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宝宝生日
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lovemofei 发表于 2014-9-4 17:16
2 p& y3 [, o+ r我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄
- L5 y' U8 k% U9 \( u
确实看着太吓人了,我都不敢碰
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吃螃蟹喽~美味螃蟹做法大全,不管你想吃清蒸的还是香辣的,都有 ...
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