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宝宝生日
2008-08-08 
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楼主
发表于 2014-9-3 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
号外、号外2 ]7 V9 z8 ^3 G. ~7 X
吃螃蟹的麻油们过来集合啦
4 ]+ s+ r! T( a) v

/ u) d: T1 d! U( \
自从小编去了京深海鲜市场之后
- O; h, d* S  @6 @# ^
相信很多麻麻都知道了怎么去哪买&挑选螃蟹
! C$ Z! {  O% \  Z, f$ N& H7 s- {' L不知道的请点→_→
回顾螃蟹挑选
& g2 e0 _  {% q7 |/ p; Y" A3 X
对于资深的吃货来说
" x* q$ V& X4 R4 E肯定掌握了很多螃蟹的吃法& \" X; [" B2 W3 O' P
那对于不知道该怎么吃的麻油来说
) L: c: X6 f2 a小编我本着为麻油服务的原则

  E6 f4 z1 b7 L2 s2 D
来推荐下螃蟹的吃法和做法& P# ^8 u" l& A: |1 D; A2 v
( ?- d3 G0 m* @8 f  j7 ?
最常见的吃法就是清蒸螃蟹和熬螃蟹粥  O0 r* q- \- v) l4 |. c+ @6 P
这样做出来的螃蟹味道更鲜美,也更显原汁原味8 I0 w1 |& a% V; _& L) C
比较适合给娃吃,滋补营养4 ~5 b4 O& E8 y1 k+ E9 Q
尤其适合秋天这样干燥的季节5 r2 n* I6 ^* f9 \! H0 S2 g  _
还有很多美味吃法+做法
; F6 ~; o; \8 ?# D往下看就知道
中秋节当天要是做了美味大餐,来晒一晒又奖励哦
& a% H& R4 I& m( w
中秋团圆节就要到喽~厨娘们又能大展身手啦~不管你要做点啥,来晒就有大奖等你拿

5 N. U. v1 p% b- _要乘坐电梯
来这里( @+ E6 T+ b: R: r  S$ Y' [
吃螃蟹小问题解答:自己怎么捆螃蟹,怎么清洗螃蟹,又该怎么蒸才能不浪费,来这里找答案
) X+ f/ ^  }( _0 ]4 P. S, Z
快速吃螃蟹小技巧:教你怎么快速拆螃蟹,一分钟吃螃蟹肉真是给力+ a: L( k" C6 Z6 U6 c9 A
原汁原味吃法——清蒸螃蟹,另附蒸螃蟹小窍门
0 A& A' E7 w$ o+ d营养美味吃法——螃蟹粥,适合秋天给娃吃,清淡又滋补7 u) r- s( l7 R
重口味吃法——香辣蟹,做法简单快来学
# K" F. q5 ?' N; Z  ^0 ?螃蟹新吃法——咖喱蟹,加入土豆和咖喱味道更赞  [* H% v; s1 y- H# r' z
最华丽的吃法——蟹肉饺子,一口下去都是美味的蟹肉,吃着更香
: h- D- r$ g4 H7 Q$ o. `: x# ^麻油创新吃法——鸡蛋螃蟹+蟹壳蒸肉+赛螃蟹
: [1 q1 v1 `" \' E: K( j9 `# ^  S

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宝宝生日
2011-02-13 
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顶。。。。。。。。。

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宝宝生日
2008-08-08 
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原汁原味——清蒸螃蟹$ y+ ~2 v. q3 U% q- `3 G" l
清蒸的做法是很多麻麻们都喜欢的,不仅因为做法简单,主要还是适合萌娃们来吃,看看怎么清蒸大螃蟹。4 o' N# H  c$ Q& g7 X- y, K
/ ~1 @- g1 A% W, R" s6 |2 v8 Y
$ K( W0 a) Z" i( I1 ?! {" R
食材:螃蟹、葱、姜、料酒
. O0 U. n& K% T) D/ B- s做法:1、
螃蟹用刷子刷洗干净0 w& P7 A& P$ g: L

2 V% @, E. z9 `. i9 z. a+ q 2  用棉线把四边的脚捆住;# @  r: o' n5 h" K  v( g8 B

% J$ G  N! ~0 N; f8 V 3  锅里加适量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝;  Z! W* \( S- a) A

/ P: @7 X0 U/ f1 a: P 4  隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟;2 o. `6 ?4 G7 J$ g
% x; D+ q$ ]( |- B
5  把棉线剪断,吃时粘姜味调料即可;
/ e" X& W/ w7 A6 U. [

& k$ P6 x3 P6 Q* ?" B& l5 n0 C  O) {  J! J
清蒸螃蟹小窍门
, U' ^0 a* v5 U2 Y咱们麻油们当然也都有自己的独门秘籍,
想知道清蒸螃蟹需要注意哪些问题呢?又该怎么吃味道更鲜美?快看麻油们的清蒸螃蟹小窍门。
/ I* I; k5 w+ O" A! H( ~7 W【麻油:春天里的丁香花】蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。蒸螃蟹怎么吃才好?
1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;2、若叫上一壶温热的上等花雕酒,更添风味;3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;4、餐后喝一杯姜茶,既可驱蟹之湿热,也有助消化。
0 g5 |. D8 {/ o/ U  b' o【麻油:甜点妈咪】隔冷水清蒸,视蟹大小而定时间,一般水开后至少13分钟,一定要蒸熟,以免吃坏了肠胃啊!我这次买的蟹儿个头大,水开后继续蒸15分钟,局3分钟。
/ I, |* O3 `8 o3 \+ [- \8 O【麻油:两只小熊】蒸螃蟹要把螃蟹翻过来肚子向上蒸哦~~免得蟹粉和蟹膏流出来。

+ u+ b& `4 l* s: X- p6 R  ^【麻油:海映晴空】大闸蟹买回来后放水里稍稍吐一会泥。然后用刷子洗刷干净。放入酒泡一下。等他们都醉了。在上锅蒸。蒸出来的时候腿都不会掉。

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宝宝生日
2008-08-08 
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营养鲜美——螃蟹粥/ u/ x/ a3 ]$ G, E6 ^4 C
想吃清淡的美味螃蟹,除了清蒸之外,还可以熬成粥,更加营养滋补,适合秋天这干燥的季节哦。以下做法&图片均来自【麻油:@shmily
  W9 Y8 q( Y& y  V( H

0 ^( I7 p' N; v) C8 B0 u. x* T, q3 {9 @5 f0 `- b5 k% g* N* Z
食材:螃蟹250g、肉150g、大米50g、姜、葱、油、盐各适量
5 n. B: G, ^, s$ N! g& q做法:- [% V0 I" f# E& N3 E
1、先煮一锅白粥;
, s6 D' G- @+ g/ d1 _* V* [
, M1 x% l0 F/ w8 Q
2、姜切丝,螃蟹砍成小块;
/ g8 e5 d$ B$ Q0 m4 A
" y9 j" _1 E( x0 n+ R* @& n( N
3、葱切碎,肉剁碎;8 W- L9 b" D% g" W/ l7 C
- s; P+ F+ M* S  a& ]5 n
4、先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味;- f; \: Z* p( {& U! C1 e* I& f3 x4 p
8 u4 f1 W2 \3 M/ c- ^  p+ T3 R
5、再倒下肉碎一起煮;
: e4 n, t" u% w( d3 x0 f$ l

: \( p* N- Y, p" e' Z; I- O6、煮好后,加放葱花、油盐调味即可出锅
( i# o% j( X, G6 X8 o

. t( u: v/ L( s- l! l  I3 E; ^# A% S8 v' t
【麻油:@shmily】因为螃蟹的肉不多,所以可以再另外放点肉,这样对于肉食动物者,比较好,如果不爱吃的话也可以不放5 K0 w2 j# j- w# E$ e6 c6 U

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
重口味——香辣蟹
+ o  h; i& [/ f4 o1 v有爱吃清淡的螃蟹,也有很多粑粑麻麻喜欢吃重口味的香辣蟹,这样才过瘾,那么香辣蟹怎么做呢?
4 [, h2 X* I/ g' {0 [* h1 S7 R5 n! r- a  }( [! Z
食材:螃蟹250克
、辣豆豉1大勺、生姜1块、香料(八角.花椒.桂皮.香叶.丁香)、料酒、鸡精、盐各适量
% V: s# k+ L4 o* _4 }0 e& \做法:
" C+ b# e' ~0 _& [4 ?1 `' X# X8 V1、准备的用料。5 h& }1 T, a7 p* t
2 P" j; P* d  f; T  w% i0 {
2、水里面加点盐把螃蟹加入养半小时左右。+ s: c; r% A! p8 R" v0 {1 ]
. W& E6 A; W5 L
3、用刷子把螃蟹清洗干净,脐部扒掉一起刷干净。
4 W0 v5 o* ?3 G1 e4 n* m0 ?$ n0 L4 B+ |
4、壳扒开,腹部剁成小块,生姜切片,葱切断。1 X; A7 [! R+ \" ^  {- N

; D2 V6 B) I( i( k5、油加热爆香葱姜,香料。; z8 O2 j* j  C

$ `- W* _/ k/ w8 d7 R6、加入辣豆豉炒出香味。
8 K4 z* U4 U9 |  C( x
8 y2 {' A5 f2 }$ ^+ t( s8 a7、加入处理好的蟹。: {6 u; v, v7 k3 K6 P' F& g

8 O: U! X2 K! V/ q& L8、加入料酒翻炒。
; m+ {( w, v. U+ N9 {; w
( b- ?. r9 q! G1 |: k1 |7 @% z) t9、稍微加点水,鸡精,盐盖上锅盖烧十分钟左右就可以。
' ~$ D) _4 q9 m+ N, N9 B

7 H2 o  v8 f3 x/ K# |" e$ {' n0 d' h
觉得这个做法有点难?那看咱们麻油的简易做法。
% n8 w! f/ V- t6 |+ {  [【麻油:amy_gm】下面是步骤,超级简单。因为是我自己随便做的。。别要求太高啊。。。5 f: t0 N0 B+ ~8 l9 b" b
1,把螃蟹洗干净了,分切,然后放盆里洒点淀粉,翻滚: L: U4 y' t' a6 E* _0 W
2,加多油,热了把螃蟹下锅炸啊炸啊炸啊炸
6 n& O0 B, Z: G! }7 `1 r3,螃蟹炸的差不多了,捞出来,直接油里放葱姜蒜末的集合,这个东西很出味道的,很香。(顺便说一句,做火锅蘸料也很有味道)还有辣椒和花椒,就看你心情了意愿了。
) X- O$ L2 Y5 O$ R- |& R4,味道出来了再倒点酱,大酱,甜面酱都行,这样比较挂螃蟹。然后螃蟹扔进去翻滚~~~~~~)
  h5 p: P$ r, L' O- U* q5,出锅!哈哈6 f+ P4 \$ J5 k( Q2 K

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宝宝生日
2008-08-08 
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螃蟹新做法——咖喱蟹: j) W% K' N5 a' o7 E( Y8 A9 W
觉得清蒸的吃着太清淡,又觉得香辣的吃着太辣,娃不能吃,那就试试螃蟹新菜式——咖喱蟹,看着就比较美味哦,还搭配了好吃的土豆,真的看着都觉得好吃,以下做法&图片均来自
【麻油:有个好心情哦】
  I& j4 E8 T. N
+ {  h4 E& ]1 j& H5 H" k/ ?食材:
海蟹三只,土豆,青椒,咖喱,姜,蒜,牛奶
  Z- i6 I7 N0 P  R  Z做法:  s8 D( I4 j& p/ h! n
1、先把土豆放锅里煮熟,海蟹放锅里蒸3-4分钟。5 O- D1 x6 y3 M, g6 e: k

  k8 o& p: C% `; |( U
5 h3 U+ q. V' N0 @- W, p* b) i. Z* M2、把煮熟的土豆捞出来备用,海蟹拿出来进行处理(去外壳,去腮)
& p0 g0 }+ T4 [4 X7 a' H# [+ v: r$ ]
- n- M9 n9 H! A
3、锅里倒上油,烧热,放入姜蒜炒香' V* l# d3 p8 J, I' `6 e0 j* ~
4 g9 M) O$ H) f0 Q. A; Q3 \9 Q6 e4 `
4、放入准备好的咖喱,加水煮开
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. g% a5 x! ~& H. _; ]- D+ T; ?9 p

# r+ i; }& |" \; g4 `. ^1 P5、放入土豆和海蟹小火煮( w0 [9 F- d# [4 Z8 \) z* O

. @8 ]5 r$ y$ n& u( c* U( j6、加入少许牛奶,可以提香,也可以加入椰奶
5 `* u/ e) ~3 X" h! m: N$ ^. P% I2 c( T  q9 n: }
7、加入青椒,盖上锅盖小火煮5分钟,关火完成。9 @2 U$ t; z1 Z
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【麻油:有个好心情哦】两个人的晚餐,咖喱海蟹,番茄烧花菜。总共菜价40元,划算。
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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
只顾着着急上螃蟹做法了,忘了说一些吃前要注意的事项啦,现在补上
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首先,捆螃蟹小技巧4 G' K4 }" ?$ s5 q& g6 ^: |
9 g% ]; ~( p+ h9 H' ^; o
1、取出螃蟹。(切记:得要拿螃蟹的小爪子。以防大钳子伤人): Z+ h& V2 d8 x5 J) \" G
2、将螃蟹的爪子收起来,这样才便于捆绑。
: V+ `8 _" T0 M7 p: u7 K3、选择一根粗的绳子。先捆绑两边,再上下捆绑。, m3 M* `& Y/ c
4、捆绑好后,打个结就可以了。! \$ N9 c; z* Q7 v3 D1 G+ q
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其次,简单清洗螃蟹
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8 m' h( F) c. C% x
1、先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥。# Q7 ], v" D; F0 F1 l& C2 M
2、等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹敲晕。' R7 ?' ]9 B# O; q
3、用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏。2 @! w; E$ b0 T" R7 @  a
4、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可。8 x0 c7 V4 k. i

. _; c/ v" D1 C1 U再次,吃螃蟹必须剔除的东西! }* }% b, y! e4 n) U: i: L
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吃大闸蟹时,下面四样东西带有大量细菌、污物,必须剔除。
) ^' u1 m+ [; `9 G$ ?1、除腮,在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列。7 B5 v( J9 a/ D$ U
2、除胃,位于蟹骨前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包。
8 w! ]% Q7 o1 g7 D3、除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别。, A- w! _: f* Y1 C" o* p
4、除肠,位于蟹脐中间,呈条状。( m" K8 q  C) d4 I
: n5 P$ k7 g+ X
然后,煮螃蟹时要怎么防止浪费) R0 g1 g  Q. f5 d/ D

" ]  E5 `* f2 {. A( J, n" A/ x1、螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。
9 Y* Y7 `7 t2 |6 s0 o2、在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。
: H" g0 u4 w+ }7 u0 k3、蒸蟹时应将蟹捆住然后肚子朝上,防止蒸后掉腿和流黄。
8 E9 m& C; g0 \0 {4、生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。
' e) x: Y' W$ [: Y% M( T1 a  z/ `4 E' [6 q9 c0 k
最后,吃螃蟹应该注意的事项2 S+ U) s: A! M6 z5 J
5 o# ]0 M. I4 r* v/ B3 k5 f& p, a
1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。0 F' f5 I: \+ E! j, k0 h
2、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃。
- g$ E) _2 w$ n8 Y9 H5 X" c3、存放过久的熟蟹也不宜食用。/ O! v& r! T" o& x  y  d% f, _" D
4、不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。+ q. {  I: y4 ~' V( t! A
5、蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃。
1 B4 y  v! Y2 e8 P( {, L( M3 W! \" g

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宝宝生日
2008-08-08 
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另类吃法——蟹肉鲜味饺子- M9 W. \) y3 Z/ {" F1 Z3 d* D
大个的螃蟹只吃到一点肉不过瘾?那就把肉全抠下来,包饺子吧~保证一口下去,满满的都是美味螃蟹肉,再也不用再费劲巴拉的去抠肉了。以下做法&图片均来自【麻油:yunyunxia】$ K, m2 e( R; k3 N  I0 H9 Z

+ U" ]2 D: K  n9 r* r( C
7 ]% f6 h5 k- P5 Y9 Y, s4 n4 s主料:饺子皮、
蟹肉、猪肉馅、大白菜、葱花、姜末、韭菜% v/ q1 u( Z1 D3 G" X  i
调料:生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、植物油、盐、清水或鸡汤适量0 ]9 j: n) V  o* c1 t
(我放料的比例:蚝油、生抽、料酒和老抽按3:2:2:1比例来放,香油与植物油按2:1比例来放,白胡椒粉主要去腥只需少许即可。每人也可依个人口味和习惯来调馅)
) Q# \$ ]/ @) i3 }6 n' R0 a3 z; Q6 k, l1 o/ u) [# @, L  G7 b
(努力的抠蟹肉中~)1 ?9 L- x2 P4 p3 L( k1 ^, {1 B
备注:3 f: s* [- A$ o) e
1、肉和菜的比例依个人口味来加,喜欢吃肉的可少放菜。韭菜是提鲜味的,不要放太多,一小把就可以啦。* A  O+ `  _1 _2 E/ T
葱花和姜可多放些,这样馅料比较香。
* @7 w5 |' Q( v$ [2、如果家人不介意猪油的话,可将调料中的植物油换成猪油。这样拌好的馅会更香。. R; X; e5 E' B0 _$ _
3、生抽、老抽和蚝油都比较咸,盐的量要酌情添加。拌好的馅尝一下,觉的味够也可不放盐。1 y1 B9 s; l  C* i* C* x$ b- k. d
做法:
, Q: [, z) _) g/ t" h! C
6 w7 u$ v; u$ w' k8 v4 P
1、螃蟹洗净,上锅蒸熟,然后将蟹肉抠出;这步很考验耐性哦,一定不能心浮气燥哦。3 l% f1 c2 G; ]3 F3 U& f! n/ s. O
2
、韭菜和白菜洗净,沥干水份。韭菜切碎用少许食用油拌匀;
" O. g; G# }: f$ u2 c  z- z3、白菜切碎后,撒少许盐腌五六分钟,然后用纱布挤干水份;) y+ s" `4 x/ m; ]  E* N
4、大葱洗净切成葱花,姜切末;
' g) P+ J8 A# O' |; U* p8 h5、将猪肉馅、蟹肉、姜末全部倒入碗中,加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、植物油搅匀,视馅料多少边加清水边顺时针搅拌,直至肉馅上劲,搅拌费力时停止。如果继续加水肉馅 会懈,包的时候不好包,口感也不好。拌好的肉馅覆上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时。8 t+ G/ R  ^. d: i! ^
6、在腌好的肉馅中加入葱花、韭菜、白菜和少许盐拌匀;
% H0 }- `- t* B  @7--8、在饺子皮上放适量馅料,捏成饺子状;锅中倒入清水,加少许盐防止饺子粘锅,烧开后下饺子,水煮沸后加少许凉水,一般肉馅要浇三次凉水,素馅的浇两回凉水,饺子煮到表皮鼓鼓就熟啦。

9 a; m* E6 A0 l, m  j/ e% _* W8 X+ E" |/ g3 w) L" K9 ?
【麻油:yunyunxia】春节破五那天,我们家包了蟹肉水饺,真的很好吃。连我这从小到大对饺子不感冒的人也吃了个肚歪。
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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
自创新吃法——鸡蛋螃蟹+蟹壳蒸肉+赛螃蟹
) C- R$ k. Z( `) r+ x5 j4 @$ r当然螃蟹的做法还有很多,那就需要咱们麻油们多多尝试~然后来分享啦~看看咱们别的麻油自创的螃蟹新吃法吧。
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& K) Y4 X+ }5 Y  @1 ]鸡蛋螃蟹
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; K. H" m7 E; j. A, n
【麻油:joanbabi】嘻嘻!!!晚上和LG心血来潮,自创了螃蟹的一种新做法,忘了哪里吃过这种方法的螃蟹了,不知道做法,就自创了一回,吼吼。
) O% B: j0 w/ H3 S材料:鸡蛋 螃蟹 料酒 醋 酱油 姜 / Y7 z$ h- {. w6 @* o
做法:水烧开后,把鸡蛋搅拌均匀放在盘子里,螃蟹洗干净后,放在鸡蛋里,在螃蟹身上涂上少许料酒、放少许姜丝,然后放锅里蒸,大约十五分钟左右就可以出锅了。& a, K. r: P1 ~4 R

6 L9 F) M; \6 L/ l螃蟹壳蒸肉
0 y3 ~$ D: Q% M3 H: h
享受完了美味的螃蟹,意犹未尽怎么办?那就留下螃蟹壳,用来蒸肉吧,看【麻油:水晶手链儿】的创意做法。  K7 e+ L. k- u& d6 u# i* q

) y* u* k- A0 ~5 L
; ?/ ]0 \! o, U) P3 C* l( Z4 [- {3 |0 ^做法:
* _# ^/ w! |3 p# d. k/ g% o1、将吃剩下的蟹壳里面清理干净: K" k$ _/ i# x6 }# T; F' h* L6 X

. f( G$ s$ A; j9 c) }2、剁肉馅、蘑菇碎、白菜碎, 然后放入蛋清、葱末、姜末、盐、老抽、鱼露0 w! ~4 w( I" D7 i

) K- T, t( d1 a4 \- m# X7 u3、将肉馅活好,然后分别放入蟹壳里面,上锅蒸25分钟即可, K" S5 f& v* ~; d" [* q* K

% W: a& Z4 i) ]& @' P. m【麻油:水晶手链儿】
25分钟后就蒸好了,蟹壳就相当于小碗,一个一个的,很可爱。而且还很好吃哦。
0 T, V6 O" a4 k* s9 q1 T4 I8 x" D2 W* c" h
赛螃蟹4 o( P2 N: j. f  Z
螃蟹是很美味,但过了吃螃蟹的季节了怎么办呢?就来吃这个赛螃蟹过瘾吧。以下做法&图片均来自
【麻油:大妞宝儿】
$ U1 c8 a0 @: o- e* R/ z( f
$ `) b: ]1 L, l% k" j+ n7 J备料:大虾5只,鸡蛋3枚,西兰花1棵
, A; b' H/ N- n  K- n* ^% C做法:
: E+ j9 s5 `8 f) r0 Y# @$ ^2 Y1、大虾剥皮去虾线,切碎备用,不用特别碎,一只虾且三四刀即可。
; B5 k& {6 z: A2 n, I5 ?
2、鸡蛋蛋清蛋黄分开放,备用。& M; O: w6 @3 l! r# {) H
3、西兰花用开水焯一下,摆盘备用。
. `; @& N5 C5 ?7 v
4、蛋清,加少许料酒,少许盐,把切好的虾肉放里面,搅拌均匀。做底油,油温不要太热的时候,把蛋清倒入油锅,等蛋清表面凝结了快速用铲子滑散,翻炒,待虾仁变红熟透,可以出锅了。
  ^2 \- F- B* Z) ]
5、蛋黄用牙签把表面扎几个洞,然后蒙上保鲜膜放微波炉,高火40秒,出来以后用筷子或者铲子锄碎,倒在蛋清上面即可。
. d  \8 L  T( @9 v+ o
6、最后,切姜末,放入适量粗,鸡精,香油,汤,做一个料汁。% y4 _; r; K. r! y* d8 c. N

" Z/ s$ ~# r) s1 {0 n" ~" F

, |: [# X& u8 k: o' l' T: E8 \" Q

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宝宝生日
2008-08-08 
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教你一分钟吃螃蟹& }: a% }! q3 D* Y3 b
爱吃螃蟹,但是那么大的螃蟹吃起来还是挺费劲的,看看咱们的资深吃螃蟹砖家教大家一分钟吃or拆螃蟹技巧。
( n6 U9 q! c/ }$ ^% m
& k# F8 }8 \, C9 w4 j4 M  \. R
【臭臭妈妈来报道】% d: |- ~" z6 B  B
; f6 F7 x6 O$ d3 d* ^: x
1、用刀在三角区下端向上掀开;7 l* i, S4 _3 x- E

+ z8 b, H* q  l- }% T2、蟹盖就打开了;
- r8 ]6 n% C7 b) d. j7 e3 R
% [/ p! P( O0 C* W- m# i" Z3、蟹黄很多说明螃蟹很肥美,我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜;
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4、去除两边的腮须;7 D4 a' m' j/ x& l  y6 j

! s, R9 r0 h8 a/ ]5、把螃蟹放在砧板上剁成两半;

4 p! V2 \1 K. ]+ V" y, T( n6、剁下两只钳子后用刀将其背敲碎;
* x; s. o+ T/ K1 u8 u1 I7 j# e
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7、把剁下的两半蟹肉再剁成两半,这样整只蟹就拆解完毕;
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9 I+ l: y5 K2 _0 U【麻油:清风来了】蟹腿按蟹身方向逐条撕下后,咬去蟹腿的关节,用蟹爪做针将蟹脚里面的肉捅出一节,用牙齿咬住轻轻一拉,就能吃到蟹肉。现在,你就可以蘸上香醋和姜末开始吃蟹了。咬一口,既香且嫩,美味无比。特别是蟹斗里面的蟹膏蟹黄蘸醋吸食,味道更是好极了!
# u; _# f0 c) n1 K0 V1、用刀在三角区下端向上掀开,蟹盖就打开了;) x! e8 w% P& X1 |
2、蟹黄很多说明螃蟹很肥美,去除两边的腮须和蟹心;# J4 J. |- H3 X6 [2 @9 b4 y# s
3、把螃蟹掰开成两半;
0 G6 M! d3 ~, q) H8 Y4、剁下两只钳子后用刀背将其敲碎;( G' i6 Y& ~( r+ {4 N3 N
5、把掰下的两半蟹肉再掰两半,这样整只蟹就拆解完毕;
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宝宝生日
2008-08-08 
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螃蟹是很多人都喜欢吃的美味,但是螃蟹属于凉性的实物,孕妈以及哺乳期的妈妈们就要注意了,还有一些小盆友也不宜吃,以免引起身体不适,咱们就有很多麻油出现过吃螃蟹身体不适的情况。
# t  V0 ~6 W+ Z( T! I+ d- M, m+ S2 i. g' o- P; w2 V
【麻油:xiaodingdang797】我亲身经历告诉大家孕妈不能吃螃蟹昨天吃了半个螃蟹,结果今天就拉稀了,而且脚丫子也很凉!没想到螃蟹这么厉害,我还以为过了前三个月就没事了呢,崩溃了!
9 O% }: u  T4 Z- O
& @) H& l8 t' y7 l0 f9 s【麻油:1lf66】自从怀孕从来没有吃过螃蟹,其中的理由怀孕的妈妈都知道,宝宝满月后也一直忍着没吃,担心太寒凉,宝宝拉肚子什么的。宝宝两个月了,那天老公买了6个“公的大闸蟹(据说这个季节公的膏多)”孝敬我老妈,在家人的怂恿下,犹豫再三我决定吃一个,又犹豫再三又吃了一个
1 p/ S3 ^* W) n) M9 A结果,奶涨了N天。
- L) T% ^5 }1 x' `: O" }1 J
* G6 I* \! ?6 o【麻油:尒岆ル】可心1岁了 吃螃蟹从来没给他吃过   就昨天 吃饭的时候她非让姥姥抱着 我吃螃蟹的时候就给她吃了几口肉,清晨大概6点多了,可心睡着就老是要吐又吐不出来的感觉,我给拍了会儿,吐了一小口东西,然后就迷迷糊糊的睡不实在了,后来给吃奶也不吃了,就开始闹了,都是螃蟹给闹的,其实也没吃几口 就成这样了  上来提醒各位妈妈 ,千万别给小宝吃了。* @) ~" [$ P( A! l8 U

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宝宝生日
2011-02-09 
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我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

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我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

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lovemofei 发表于 2014-9-4 17:16
3 S! v- ]! Y( C, H! b$ M" R2 u我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

, r: h# P1 ~& V0 [! r哈哈,让你家lg来做
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回复 果飞 的帖子. E5 d3 b7 e/ N9 ^3 u' m7 O3 c

8 f  R4 L+ y5 E' i2 m0 ^% s4 t香辣蟹,我的拿手菜也是我的最爱

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火把148 发表于 2014-9-5 09:07
( H- X# u/ z+ t8 I回复 果飞 的帖子
$ h, z  d: Y" E! i* S4 f0 s# B$ {! ~1 @" T4 T
香辣蟹,我的拿手菜也是我的最爱

4 j' w8 V4 W, q% T2 }来,上个你的做法,既然是拿手菜,肯定做得特好吃

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最后那个用螃蟹壳做蒸肉的真不错

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繁星点点552 发表于 2014-9-5 10:12
6 l) ?. c' `" l' C1 ~+ X/ z$ @  y最后那个用螃蟹壳做蒸肉的真不错

4 Z1 W' z7 [* _2 W& t4 f合理再利用,还能再享受一次螃蟹的美味呢
小石头

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果飞 发表于 2014-9-3 17:30
' B+ G4 E0 [7 f原汁原味——清蒸螃蟹; K  j% n/ m+ _5 r1 `* I* K- i  {! G' \
清蒸的做法是很多麻麻们都喜欢的,不仅因为做法简单,主要还是适合萌娃们来吃,看看 ...

/ h( X- Z1 w1 |我家娃和lg爱吃,我倒是不怎么感兴趣
小石头

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2011-01-27 
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lovemofei 发表于 2014-9-4 17:16 2 }, V" x$ z6 M8 x0 r% l9 {
我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄
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确实看着太吓人了,我都不敢碰
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吃螃蟹喽~美味螃蟹做法大全,不管你想吃清蒸的还是香辣的,都有 ...
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