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宝宝生日
2008-08-08 
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楼主
发表于 2014-9-3 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
号外、号外2 W. B+ n9 j/ D: _) c) m0 c0 r
爱吃螃蟹的麻油们过来集合啦$ w5 j5 w0 G# w) m  |( U8 j
4 S% i: S& {& h1 |/ F. n. T0 T
自从小编去了京深海鲜市场之后

3 Q6 D# Y+ D) f0 f2 z" W相信很多麻麻都知道了怎么去哪买&挑选螃蟹啦6 \3 e6 y9 c/ t- i9 O5 X9 F" j
不知道的请点→_→
回顾螃蟹挑选
' W+ I9 Q; m6 _2 Z) D/ _# ?: |
对于资深的吃货来说' M  `, B5 Q9 H' \3 A# c* b5 ^0 M  I- H. s
肯定掌握了很多螃蟹的吃法
" I7 {% _; ]" K, p; A: v2 J" A9 P% W4 M* |那对于不知道该怎么吃的麻油来说3 m7 b4 I; a8 Q, ]
小编我本着为麻油服务的原则

, }6 ^- e- b' T6 s) A: U0 b2 v+ g
来推荐下螃蟹的吃法和做法
" D9 S- p; I# @6 k: {! F

5 W: l6 U3 H0 f$ I
最常见的吃法就是清蒸螃蟹和熬螃蟹粥
6 `5 s* }! {. a) n7 N' j9 e' A这样做出来的螃蟹味道更鲜美,也更显原汁原味
* t  e0 m2 v. h& d
比较适合给娃吃,滋补营养/ z6 ~1 V" s% |# [+ Q
尤其适合秋天这样干燥的季节3 N* f* p6 ~8 [9 k( \. c
还有很多美味吃法+做法# F8 z4 T1 K* X* ~5 O/ m
往下看就知道
中秋节当天要是做了美味大餐,来晒一晒又奖励哦

1 @- p# s/ @6 s" f# B中秋团圆节就要到喽~厨娘们又能大展身手啦~不管你要做点啥,来晒就有大奖等你拿
http://www.bjmama.com/thread-1667009-1-1.html
4 G5 Z: l# Z! {3 ?% a6 ~- v$ `: _+ y

5 u  U9 [  \8 L) I0 D要乘坐电梯
来这里# U+ w( k5 N$ H) r- Q1 {
吃螃蟹小问题解答:自己怎么捆螃蟹,怎么清洗螃蟹,又该怎么蒸才能不浪费,来这里找答案% a' P& ]& L5 U
快速吃螃蟹小技巧:教你怎么快速拆螃蟹,一分钟吃螃蟹肉真是给力4 e4 |+ V3 ], H6 c) o) m
原汁原味吃法——清蒸螃蟹,另附蒸螃蟹小窍门
& G' _3 ]! A- s, j6 A7 T: C营养美味吃法——螃蟹粥,适合秋天给娃吃,清淡又滋补
% U8 _/ R' p! L3 B1 k. }重口味吃法——香辣蟹,做法简单快来学1 }* q" N, S$ ]/ O  \9 a. o
螃蟹新吃法——咖喱蟹,加入土豆和咖喱味道更赞' ]9 o4 E: X; d5 ?3 w
最华丽的吃法——蟹肉饺子,一口下去都是美味的蟹肉,吃着更香3 L0 Q7 E2 Y# A$ x, _
麻油创新吃法——鸡蛋螃蟹+蟹壳蒸肉+赛螃蟹

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宝宝生日
2011-02-13 
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顶。。。。。。。。。

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宝宝生日
2008-08-08 
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原汁原味——清蒸螃蟹
$ U. ?& Y1 k% g. Y6 i' L6 m0 d2 q& B清蒸的做法是很多麻麻们都喜欢的,不仅因为做法简单,主要还是适合萌娃们来吃,看看怎么清蒸大螃蟹。
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0 c# D9 }7 S1 _7 J+ Z5 H2 x/ m
& e: N. Q$ y% l3 G. L食材:螃蟹、葱、姜、料酒
& [( P: G, D  _0 q做法:1、
螃蟹用刷子刷洗干净;
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2  用棉线把四边的脚捆住;5 B0 ?2 E; `3 v1 d
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3  锅里加适量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝;
( Z' G. H, d6 a/ s$ l# ]: Y+ a$ c2 h( h0 g9 q: |0 {3 j
4  隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟;
6 c# u3 R$ s) ^+ P) w % z- P6 [' X) D( t
5  把棉线剪断,吃时粘姜味调料即可;
$ d5 P% z; U) N

# U$ }1 G! f3 I! @8 M
. H1 b5 }6 M: |, `2 x% p清蒸螃蟹小窍门6 m1 t5 V9 H2 W
咱们麻油们当然也都有自己的独门秘籍,
想知道清蒸螃蟹需要注意哪些问题呢?又该怎么吃味道更鲜美?快看麻油们的清蒸螃蟹小窍门。
5 y. J! R8 x4 _$ e4 c; ]; `1 g【麻油:春天里的丁香花】蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。蒸螃蟹怎么吃才好?
1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;2、若叫上一壶温热的上等花雕酒,更添风味;3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;4、餐后喝一杯姜茶,既可驱蟹之湿热,也有助消化。
" d& M8 z4 i7 x! r. e+ R【麻油:甜点妈咪】隔冷水清蒸,视蟹大小而定时间,一般水开后至少13分钟,一定要蒸熟,以免吃坏了肠胃啊!我这次买的蟹儿个头大,水开后继续蒸15分钟,局3分钟。 + B: I1 l4 O! Z6 p
【麻油:两只小熊】蒸螃蟹要把螃蟹翻过来肚子向上蒸哦~~免得蟹粉和蟹膏流出来。

* h' ]7 p8 s6 n) `. A3 x【麻油:海映晴空】大闸蟹买回来后放水里稍稍吐一会泥。然后用刷子洗刷干净。放入酒泡一下。等他们都醉了。在上锅蒸。蒸出来的时候腿都不会掉。
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宝宝生日
2008-08-08 
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营养鲜美——螃蟹粥; V. V( n' d0 K" g8 T1 A
想吃清淡的美味螃蟹,除了清蒸之外,还可以熬成粥,更加营养滋补,适合秋天这干燥的季节哦。以下做法&图片均来自【麻油:@shmily】4 d; d  u$ \/ u- u" b

/ X6 @/ N9 `# D( }$ x7 G. W1 t/ Z0 Y: X- ~, K
食材:螃蟹250g、肉150g、大米50g、姜、葱、油、盐各适量
  g' U3 B' b9 h; R% a做法:
& j2 F  v2 s0 Q+ g) {3 E9 M# v1、先煮一锅白粥;$ i. l# J: t. h/ ?5 y6 Z
. u, t6 s  S8 Q  x* @+ T$ B1 f6 c& ~
2、姜切丝,螃蟹砍成小块;
: w0 F9 r" L) Y+ ?% X
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3、葱切碎,肉剁碎;' P- e! t  D/ m1 r$ x
5 j% l4 y5 K9 E  x2 L
4、先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味;
7 m# H  D# ]1 B  g

. m4 S% y( l! k5、再倒下肉碎一起煮;

. @% P: E7 W+ w- E
1 O. P- F( s. O  U
6、煮好后,加放葱花、油盐调味即可出锅

0 A9 K6 u+ Z) d" x* v2 \. Y: H* Q$ w" I: z
  Y+ `- j2 O2 i: G
【麻油:@shmily】因为螃蟹的肉不多,所以可以再另外放点肉,这样对于肉食动物者,比较好,如果不爱吃的话也可以不放。! H3 J/ K. ~7 @4 ^

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宝宝生日
2008-08-08 
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重口味——香辣蟹& Q! ]2 m* K9 B* K# O, n8 [) x# @
有爱吃清淡的螃蟹,也有很多粑粑麻麻喜欢吃重口味的香辣蟹,这样才过瘾,那么香辣蟹怎么做呢?5 ^4 J2 l& \0 |$ t% C+ q

: X$ f- v9 ?& r/ I" n+ ?食材:螃蟹250克
、辣豆豉1大勺、生姜1块、香料(八角.花椒.桂皮.香叶.丁香)、料酒、鸡精、盐各适量# B4 H6 V+ |  e6 Z$ y
做法:8 ?) g# i$ T/ _. S1 q& U
1、准备的用料。3 |/ Y/ V) k) L3 [# C# `9 U$ y6 g' ^, L: S

& M! S% F' N9 V. O1 b( J! ]% ]2、水里面加点盐把螃蟹加入养半小时左右。
0 I. r7 O" U/ q, k. ~6 e; P# b6 J+ p% S% O. J: r/ V& l
3、用刷子把螃蟹清洗干净,脐部扒掉一起刷干净。
, D8 u" j5 r: s4 ^5 b/ H! H6 {8 P/ S
/ Z6 r( u/ O! S5 P: K7 @4、壳扒开,腹部剁成小块,生姜切片,葱切断。
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5、油加热爆香葱姜,香料。" |2 U7 k8 ^% n3 h# \
$ |2 \  v+ q/ m) S
6、加入辣豆豉炒出香味。- r- Q. H; n. k; M/ E; ^
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7、加入处理好的蟹。
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; Q" z+ z# R9 H7 d8、加入料酒翻炒。& n3 U# o2 _; h& H5 a$ L0 D& {

1 `. X: H5 a% \  E5 A9、稍微加点水,鸡精,盐盖上锅盖烧十分钟左右就可以。

; p, d4 S. K  t5 F9 m" B7 }4 W% j( I
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觉得这个做法有点难?那看咱们麻油的简易做法。* Q3 A% `. C( g0 ]3 w
【麻油:amy_gm】下面是步骤,超级简单。因为是我自己随便做的。。别要求太高啊。。。0 S) i& b* \; |( w
1,把螃蟹洗干净了,分切,然后放盆里洒点淀粉,翻滚/ r; @% D2 b3 J  g, O8 k
2,加多油,热了把螃蟹下锅炸啊炸啊炸啊炸
  i5 \) n+ T6 H/ i' d: T3,螃蟹炸的差不多了,捞出来,直接油里放葱姜蒜末的集合,这个东西很出味道的,很香。(顺便说一句,做火锅蘸料也很有味道)还有辣椒和花椒,就看你心情了意愿了。! }/ v# X5 O5 x: U0 A/ a; ^
4,味道出来了再倒点酱,大酱,甜面酱都行,这样比较挂螃蟹。然后螃蟹扔进去翻滚~~~~~~)
/ q7 B2 ?$ p( q1 G0 c1 A5,出锅!哈哈
& t1 l/ Z  a% x2 S& _

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2008-08-08 
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螃蟹新做法——咖喱蟹
% [& V5 l& p: L/ c觉得清蒸的吃着太清淡,又觉得香辣的吃着太辣,娃不能吃,那就试试螃蟹新菜式——咖喱蟹,看着就比较美味哦,还搭配了好吃的土豆,真的看着都觉得好吃,以下做法&图片均来自
【麻油:有个好心情哦】: d% W% h- Z% F: w
7 T1 s! y9 d+ ]7 h, i  M) }" V5 v
食材:
海蟹三只,土豆,青椒,咖喱,姜,蒜,牛奶
" F6 K  y- T0 @& e) t做法:
( K! y: W+ I: p  X% I, o$ T1、先把土豆放锅里煮熟,海蟹放锅里蒸3-4分钟。
: k7 k+ u8 ]4 d6 z9 s
- r8 _, {, j! {; H0 p9 M  f
: O. o8 O9 D2 ?0 m2、把煮熟的土豆捞出来备用,海蟹拿出来进行处理(去外壳,去腮)
8 {9 {/ z, K- o4 [0 Z) x
. y( P5 N0 B2 B- g( R; R" @: G( f, ^0 J6 v5 Z' ?
3、锅里倒上油,烧热,放入姜蒜炒香
* o8 ?) g6 n, _  W1 T
- ^8 r$ p: J, }- O) Z/ a% ~! Y4、放入准备好的咖喱,加水煮开7 U( P9 U7 u0 ^; M; u  w0 r9 o

4 D, y' P# T$ w

! ?8 P6 M# ?' A9 }! i5、放入土豆和海蟹小火煮
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0 L) q$ A: n1 r
6、加入少许牛奶,可以提香,也可以加入椰奶& n' g; j- A4 H# u. \

8 N% E! V' {+ X8 I3 ]) Z1 G: w2 B7、加入青椒,盖上锅盖小火煮5分钟,关火完成。% r0 E: X9 m5 `# D

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【麻油:有个好心情哦】两个人的晚餐,咖喱海蟹,番茄烧花菜。总共菜价40元,划算。2 i0 H  w1 W& Q7 g8 D- t! B

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宝宝生日
2008-08-08 
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只顾着着急上螃蟹做法了,忘了说一些吃前要注意的事项啦,现在补上。
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( k' O/ X" ]5 \首先,捆螃蟹小技巧
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1、取出螃蟹。(切记:得要拿螃蟹的小爪子。以防大钳子伤人)
  q7 ?2 k8 t; T+ w2、将螃蟹的爪子收起来,这样才便于捆绑。
) ]! n/ D3 R1 t6 S3、选择一根粗的绳子。先捆绑两边,再上下捆绑。
6 G. R/ l- }2 W3 G# b% H8 b  r4、捆绑好后,打个结就可以了。7 h" ?0 u: z) n7 E& [& e  ?8 N1 A
' y3 @' l' _' R/ h! ]9 K
其次,简单清洗螃蟹
2 L% x+ q3 H, `- z( ?) q6 V' d! d- [
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1、先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥。6 V/ N) q; G' z' W. q7 R5 b
2、等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹敲晕。) T$ o6 R7 Q. \  ]1 b
3、用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏。
. U) i6 O" u2 Y0 {! T4、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可。
; u& q) ^( _  \  b' ?  N- C& @, g  C" [% J
再次,吃螃蟹必须剔除的东西* m0 m  z7 K* F9 m9 ^
" G! x* U3 c7 t3 ]3 ?* z
吃大闸蟹时,下面四样东西带有大量细菌、污物,必须剔除。6 L- H- p$ I$ y$ @
1、除腮,在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列。9 n. ?" m* m% P; i" g7 X
2、除胃,位于蟹骨前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包。0 a# c& R0 \- ]! _% R. N! T5 V
3、除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别。0 n/ V8 ~8 s* ^$ t! i7 t
4、除肠,位于蟹脐中间,呈条状。2 q' N9 `( B0 J) m( r( f4 i
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然后,煮螃蟹时要怎么防止浪费
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1、螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。# U" ~; F' i" |2 g& {4 M, i! c
2、在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。
6 d; b4 c2 D7 N" X- A3、蒸蟹时应将蟹捆住然后肚子朝上,防止蒸后掉腿和流黄。
& V5 W- w2 q0 Y' [# n6 U) S4、生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。/ U( _7 Y2 a# ?& A7 c; F, j
8 d- I& ?5 P2 G  Z& q& ]
最后,吃螃蟹应该注意的事项/ O0 @+ h! ^" b9 q" M6 ]

4 @0 ~" H. Q* s7 m
1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。
6 q, u4 M! H) U- T9 g2、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃。
1 z# a: w% o3 ^$ E3、存放过久的熟蟹也不宜食用。
1 ~& _2 g8 g3 a( M" t) z4、不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。$ L1 U; A7 ~" C, ]8 C
5、蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃。0 ?+ d$ {- J8 W

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宝宝生日
2008-08-08 
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另类吃法——蟹肉鲜味饺子
$ G& I3 Q3 G7 L# k9 X7 j- e" P大个的螃蟹只吃到一点肉不过瘾?那就把肉全抠下来,包饺子吧~保证一口下去,满满的都是美味螃蟹肉,再也不用再费劲巴拉的去抠肉了。以下做法&图片均来自【麻油:yunyunxia】' T( E' l. Y+ p% O  N

( F$ l' c4 u# r5 U; R" K5 U1 V7 P* a0 \* z" y) @# A: a8 c+ p
主料:饺子皮、
蟹肉、猪肉馅、大白菜、葱花、姜末、韭菜
) e, G( y0 P; G9 p9 g调料:生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、植物油、盐、清水或鸡汤适量3 i% B0 {; |# h3 P+ U6 k- C0 Y6 E  q
(我放料的比例:蚝油、生抽、料酒和老抽按3:2:2:1比例来放,香油与植物油按2:1比例来放,白胡椒粉主要去腥只需少许即可。每人也可依个人口味和习惯来调馅)
( i7 j. a; t  v( T( K" r
" p6 n/ p9 i4 \# s/ _, |* ^# @(努力的抠蟹肉中~)
5 ~% w6 ~# }& p2 ^) T备注:, ]0 p, k5 W' T3 {1 E2 b
1、肉和菜的比例依个人口味来加,喜欢吃肉的可少放菜。韭菜是提鲜味的,不要放太多,一小把就可以啦。
3 A/ v! U4 ~3 Q1 p! e# \3 A; C葱花和姜可多放些,这样馅料比较香。  L7 S! E& ]$ W7 l- l
2、如果家人不介意猪油的话,可将调料中的植物油换成猪油。这样拌好的馅会更香。
. t* s  O. ]; P5 S3、生抽、老抽和蚝油都比较咸,盐的量要酌情添加。拌好的馅尝一下,觉的味够也可不放盐。
' m) U4 N+ m( b- o& b4 j7 |' Q做法:! ~+ Y- H4 n- A; A3 I
0 X, r% }+ K; K$ v: y6 M
1、螃蟹洗净,上锅蒸熟,然后将蟹肉抠出;这步很考验耐性哦,一定不能心浮气燥哦。% X8 U3 S6 P7 z$ Z
2
、韭菜和白菜洗净,沥干水份。韭菜切碎用少许食用油拌匀;
3 B6 \9 `# g& p( \3、白菜切碎后,撒少许盐腌五六分钟,然后用纱布挤干水份;' ~$ n. @% w- U' A. e. A. k
4、大葱洗净切成葱花,姜切末;5 l2 b% @; B9 Q0 F/ V1 @; E! R
5、将猪肉馅、蟹肉、姜末全部倒入碗中,加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、植物油搅匀,视馅料多少边加清水边顺时针搅拌,直至肉馅上劲,搅拌费力时停止。如果继续加水肉馅 会懈,包的时候不好包,口感也不好。拌好的肉馅覆上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时。
. H7 y  {9 I' O. e6、在腌好的肉馅中加入葱花、韭菜、白菜和少许盐拌匀;
& R  a& h) F$ u* j3 d7--8、在饺子皮上放适量馅料,捏成饺子状;锅中倒入清水,加少许盐防止饺子粘锅,烧开后下饺子,水煮沸后加少许凉水,一般肉馅要浇三次凉水,素馅的浇两回凉水,饺子煮到表皮鼓鼓就熟啦。
# t! J+ T, ]( h; h$ O! b  \

- Q- _: E' _" Z" c& J8 _【麻油:yunyunxia】春节破五那天,我们家包了蟹肉水饺,真的很好吃。连我这从小到大对饺子不感冒的人也吃了个肚歪。
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自创新吃法——鸡蛋螃蟹+蟹壳蒸肉+赛螃蟹* p" s* w* M9 y/ O3 M. \" ]
当然螃蟹的做法还有很多,那就需要咱们麻油们多多尝试~然后来分享啦~看看咱们别的麻油自创的螃蟹新吃法吧。
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  ^% T% s; }- r2 R鸡蛋螃蟹! I: H( u1 O3 k
. d3 s; f2 M6 k5 O  D( Q
【麻油:joanbabi】嘻嘻!!!晚上和LG心血来潮,自创了螃蟹的一种新做法,忘了哪里吃过这种方法的螃蟹了,不知道做法,就自创了一回,吼吼。
$ b( q+ {" a+ k/ Q材料:鸡蛋 螃蟹 料酒 醋 酱油 姜
0 S; j% L" D9 p/ @6 Q: x$ L. o" j  i做法:水烧开后,把鸡蛋搅拌均匀放在盘子里,螃蟹洗干净后,放在鸡蛋里,在螃蟹身上涂上少许料酒、放少许姜丝,然后放锅里蒸,大约十五分钟左右就可以出锅了。
* }8 q0 ~- H$ O" g1 ^7 g8 l9 t

3 v5 m9 q- F. Z& r0 y, {  s螃蟹壳蒸肉

5 e) k1 K7 l# |* F1 _2 Z享受完了美味的螃蟹,意犹未尽怎么办?那就留下螃蟹壳,用来蒸肉吧,看【麻油:水晶手链儿】的创意做法。
9 r) {6 C" W& ?! |3 n6 C. T. W; U& L
+ H! T- X: m: s9 m
做法:- M' Q! ~9 @5 m! q8 ^
1、将吃剩下的蟹壳里面清理干净
. Q# D1 E- W# O+ {) h8 C  B# _, b7 [1 h2 D! Z, @
2、剁肉馅、蘑菇碎、白菜碎, 然后放入蛋清、葱末、姜末、盐、老抽、鱼露
1 J' `  ]: u% S7 I8 ^5 P4 c# X4 l' R
3 y9 y! g: C8 S3、将肉馅活好,然后分别放入蟹壳里面,上锅蒸25分钟即可
- l# `* ^# W* a# u; o  h3 X
2 L3 {, z/ G, G3 G- X9 p& f【麻油:水晶手链儿】
25分钟后就蒸好了,蟹壳就相当于小碗,一个一个的,很可爱。而且还很好吃哦。
" ?0 v( A9 U/ k4 v7 {! |( C  v
8 e+ C" G. e5 B/ J! d) c赛螃蟹7 l( b& y2 }" r$ j6 u( i
螃蟹是很美味,但过了吃螃蟹的季节了怎么办呢?就来吃这个赛螃蟹过瘾吧。以下做法&图片均来自
【麻油:大妞宝儿】
3 w+ X. o1 @# ?' n6 v( s; d, J
- `" `/ w5 a9 Y9 Y, o备料:大虾5只,鸡蛋3枚,西兰花1棵
. w" w" T, g0 q# Y& j做法:+ O  N) R4 v8 B4 p
1、大虾剥皮去虾线,切碎备用,不用特别碎,一只虾且三四刀即可。 ; X0 Y7 ]3 F' m- D# h
2、鸡蛋蛋清蛋黄分开放,备用。$ S, V/ \: W  w- i, E  Q
3、西兰花用开水焯一下,摆盘备用。
/ Y) _/ p8 a) n
4、蛋清,加少许料酒,少许盐,把切好的虾肉放里面,搅拌均匀。做底油,油温不要太热的时候,把蛋清倒入油锅,等蛋清表面凝结了快速用铲子滑散,翻炒,待虾仁变红熟透,可以出锅了。" m- C1 v+ z2 g
5、蛋黄用牙签把表面扎几个洞,然后蒙上保鲜膜放微波炉,高火40秒,出来以后用筷子或者铲子锄碎,倒在蛋清上面即可。3 \9 B4 ?0 \% J4 l0 M7 `
6、最后,切姜末,放入适量粗,鸡精,香油,汤,做一个料汁。5 ~0 }0 N5 u. ~2 A' S0 P! O

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教你一分钟吃螃蟹3 J+ y8 s3 j; n2 m" B+ |" U! J
爱吃螃蟹,但是那么大的螃蟹吃起来还是挺费劲的,看看咱们的资深吃螃蟹砖家教大家一分钟吃or拆螃蟹技巧。  A" e9 `6 [6 W& W( x
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【臭臭妈妈来报道】
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2 u# T' `0 m2 a6 K3 h8 X. n0 _1、用刀在三角区下端向上掀开;
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- K7 X$ [: k6 A& _+ F2、蟹盖就打开了;( |/ L( \1 j3 i/ r( R2 r% g2 }
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3、蟹黄很多说明螃蟹很肥美,我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜;
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& z& ?5 o/ }% h5 ?# ?( f4、去除两边的腮须;% q0 w" A2 z2 m7 @6 t* N
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5、把螃蟹放在砧板上剁成两半;
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6、剁下两只钳子后用刀将其背敲碎;2 i) W" g- \8 b: T
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7、把剁下的两半蟹肉再剁成两半,这样整只蟹就拆解完毕;
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2 S. `; X' i+ h9 |5 p2 v/ m6 S& B【麻油:清风来了】蟹腿按蟹身方向逐条撕下后,咬去蟹腿的关节,用蟹爪做针将蟹脚里面的肉捅出一节,用牙齿咬住轻轻一拉,就能吃到蟹肉。现在,你就可以蘸上香醋和姜末开始吃蟹了。咬一口,既香且嫩,美味无比。特别是蟹斗里面的蟹膏蟹黄蘸醋吸食,味道更是好极了!
* h+ w; r6 Z- F# ~% U; K& W2 _* h7 f1、用刀在三角区下端向上掀开,蟹盖就打开了;4 Z; G+ N! C) X2 \" g2 v  M
2、蟹黄很多说明螃蟹很肥美,去除两边的腮须和蟹心;
0 i5 n8 k/ w. o2 Z6 e0 W/ Q3、把螃蟹掰开成两半;
0 m+ y5 `5 @% i6 k2 S" C! X4、剁下两只钳子后用刀背将其敲碎;
9 q2 h& p$ c* [" x5、把掰下的两半蟹肉再掰两半,这样整只蟹就拆解完毕;
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宝宝生日
2008-08-08 
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螃蟹是很多人都喜欢吃的美味,但是螃蟹属于凉性的实物,孕妈以及哺乳期的妈妈们就要注意了,还有一些小盆友也不宜吃,以免引起身体不适,咱们就有很多麻油出现过吃螃蟹身体不适的情况。: t8 I/ m1 u0 B* g
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【麻油:xiaodingdang797】我亲身经历告诉大家孕妈不能吃螃蟹昨天吃了半个螃蟹,结果今天就拉稀了,而且脚丫子也很凉!没想到螃蟹这么厉害,我还以为过了前三个月就没事了呢,崩溃了!
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【麻油:1lf66】自从怀孕从来没有吃过螃蟹,其中的理由怀孕的妈妈都知道,宝宝满月后也一直忍着没吃,担心太寒凉,宝宝拉肚子什么的。宝宝两个月了,那天老公买了6个“公的大闸蟹(据说这个季节公的膏多)”孝敬我老妈,在家人的怂恿下,犹豫再三我决定吃一个,又犹豫再三又吃了一个+ h1 e7 |. m0 @5 _3 J; U2 q
结果,奶涨了N天。1 p, n) ]4 Q/ A" r3 q

# [; q0 w2 h, j+ x5 r& N【麻油:尒岆ル】可心1岁了 吃螃蟹从来没给他吃过   就昨天 吃饭的时候她非让姥姥抱着 我吃螃蟹的时候就给她吃了几口肉,清晨大概6点多了,可心睡着就老是要吐又吐不出来的感觉,我给拍了会儿,吐了一小口东西,然后就迷迷糊糊的睡不实在了,后来给吃奶也不吃了,就开始闹了,都是螃蟹给闹的,其实也没吃几口 就成这样了  上来提醒各位妈妈 ,千万别给小宝吃了。
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宝宝生日
2011-02-09 
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我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

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宝宝生日
2011-02-09 
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我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

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宝宝生日
2008-08-08 
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lovemofei 发表于 2014-9-4 17:16
  N0 |. E" e" g我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄
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哈哈,让你家lg来做
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学 士

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宝宝生日
2009-07-26 
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回复 果飞 的帖子- b! E( J) u) i* s( h5 q
, F' y, t  E( ?. S# }- K
香辣蟹,我的拿手菜也是我的最爱

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宝宝生日
2008-08-08 
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火把148 发表于 2014-9-5 09:07
! W  R0 `' D6 U6 Y, ^回复 果飞 的帖子
4 F5 \/ H5 f) W/ l* I; V0 ]$ ]/ p+ {6 }5 @2 K- r4 L
香辣蟹,我的拿手菜也是我的最爱

! F5 [5 K8 x: p. h8 y8 i9 U来,上个你的做法,既然是拿手菜,肯定做得特好吃

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宝宝生日
2012-07-07 
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最后那个用螃蟹壳做蒸肉的真不错

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宝宝生日
2008-08-08 
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繁星点点552 发表于 2014-9-5 10:12
. M8 Z/ q) `: H( Y# o最后那个用螃蟹壳做蒸肉的真不错
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合理再利用,还能再享受一次螃蟹的美味呢
小石头

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宝宝生日
2011-01-27 
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果飞 发表于 2014-9-3 17:30
; H6 {3 K  F0 v& l原汁原味——清蒸螃蟹% s" _& J* V& _3 ^8 }" [$ Q- P
清蒸的做法是很多麻麻们都喜欢的,不仅因为做法简单,主要还是适合萌娃们来吃,看看 ...
% |5 @( g! \9 ^* o4 ^, v7 R* U
我家娃和lg爱吃,我倒是不怎么感兴趣
小石头

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宝宝生日
2011-01-27 
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lovemofei 发表于 2014-9-4 17:16
, b  v/ }  v- [8 ]我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄
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确实看着太吓人了,我都不敢碰
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吃螃蟹喽~美味螃蟹做法大全,不管你想吃清蒸的还是香辣的,都有 ...
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