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宝宝生日
2008-08-08 
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楼主
发表于 2014-9-3 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
号外、号外
9 p& B# v( D1 y* B0 L- F吃螃蟹的麻油们过来集合啦" A4 c) K' ?, T1 J" h

5 c' p% B; a6 J; S7 C
自从小编去了京深海鲜市场之后
1 P/ Q2 O( C" Z
相信很多麻麻都知道了怎么去哪买&挑选螃蟹
7 J$ z7 t& ~% V: T4 E, L不知道的请点→_→
回顾螃蟹挑选
! M+ o  s# w+ {3 q, V+ ^/ S
对于资深的吃货来说
" W) R& m+ M( F/ v( ^7 l肯定掌握了很多螃蟹的吃法
% L: w( k. u' {0 U7 n2 W) I" _那对于不知道该怎么吃的麻油来说2 q8 g9 l# ^- F( ^' I( B6 R9 L
小编我本着为麻油服务的原则
. N2 z. {# O3 d- t
来推荐下螃蟹的吃法和做法
, N( q4 Z/ K6 I, [
6 @, P1 c0 `" A* K
最常见的吃法就是清蒸螃蟹和熬螃蟹粥% N3 W  z+ }7 n; D& h
这样做出来的螃蟹味道更鲜美,也更显原汁原味2 }0 E7 i% W+ f2 B
比较适合给娃吃,滋补营养" `" E# H' E3 g0 T3 J
尤其适合秋天这样干燥的季节
3 x6 l' D4 R( J  c5 t! K( l) X3 T还有很多美味吃法+做法. b! L  n! r4 p3 I2 _& r" w
往下看就知道
中秋节当天要是做了美味大餐,来晒一晒又奖励哦

1 r* a: F  d$ e; x6 A中秋团圆节就要到喽~厨娘们又能大展身手啦~不管你要做点啥,来晒就有大奖等你拿

7 |5 p6 d$ b6 |4 _' z: k要乘坐电梯
来这里
6 B. h6 [7 t* g5 [& }: r* j
吃螃蟹小问题解答:自己怎么捆螃蟹,怎么清洗螃蟹,又该怎么蒸才能不浪费,来这里找答案
( J% o! ?0 e% E- `3 @8 ]! k
快速吃螃蟹小技巧:教你怎么快速拆螃蟹,一分钟吃螃蟹肉真是给力( A9 g$ O/ I6 L$ N
原汁原味吃法——清蒸螃蟹,另附蒸螃蟹小窍门
( J7 X+ ], U+ c  F; ?, |- f# H; |营养美味吃法——螃蟹粥,适合秋天给娃吃,清淡又滋补
8 O$ ^$ E: Z( G# T' U- n/ |4 ?重口味吃法——香辣蟹,做法简单快来学
5 ~7 [" h) C) p# Y$ [螃蟹新吃法——咖喱蟹,加入土豆和咖喱味道更赞
. |9 [$ y4 }( P& d* s7 a最华丽的吃法——蟹肉饺子,一口下去都是美味的蟹肉,吃着更香: O) `6 C  Q8 \( w1 z
麻油创新吃法——鸡蛋螃蟹+蟹壳蒸肉+赛螃蟹

5 H. t1 D) `5 g4 K

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宝宝生日
2011-02-13 
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顶。。。。。。。。。

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宝宝生日
2008-08-08 
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原汁原味——清蒸螃蟹
# o( I1 ~9 h5 ?6 |3 I清蒸的做法是很多麻麻们都喜欢的,不仅因为做法简单,主要还是适合萌娃们来吃,看看怎么清蒸大螃蟹。8 p) o# |2 P& e) K6 E0 E8 c

6 @0 t0 j8 P/ _0 E9 z$ P9 b
: m: y% P* @* \7 V食材:螃蟹、葱、姜、料酒
' N. c+ f+ J* I7 P/ x, a2 I' r做法:1、
螃蟹用刷子刷洗干净* X' G! g9 Y" ^; W

( n& s, ~' j  F0 `+ e 2  用棉线把四边的脚捆住;. t- q( N  E6 y% l

+ H. ]$ T/ E4 C  h  f6 [; ` 3  锅里加适量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝;
$ p+ Y% U5 V( D" F3 Z- G( V, M) l/ _" H* A- ]3 t  f
4  隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟;/ j) Y5 O+ o  |9 C* b5 Y+ k+ x% \

7 I9 j1 B! i8 u5  把棉线剪断,吃时粘姜味调料即可;

0 L- \! d" ^7 b8 t& \# w- i4 b7 r
" j1 M6 J  L; _! }8 r* }9 w$ [
* p5 S9 u2 c* \" n( }
清蒸螃蟹小窍门7 G$ v: M$ M5 l! {8 m* Q' c
咱们麻油们当然也都有自己的独门秘籍,
想知道清蒸螃蟹需要注意哪些问题呢?又该怎么吃味道更鲜美?快看麻油们的清蒸螃蟹小窍门。9 t+ M  R( \3 v0 }$ \: d- T9 W5 U6 B
【麻油:春天里的丁香花】蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。蒸螃蟹怎么吃才好?
1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;2、若叫上一壶温热的上等花雕酒,更添风味;3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;4、餐后喝一杯姜茶,既可驱蟹之湿热,也有助消化。0 N  N9 B3 V2 y* T
【麻油:甜点妈咪】隔冷水清蒸,视蟹大小而定时间,一般水开后至少13分钟,一定要蒸熟,以免吃坏了肠胃啊!我这次买的蟹儿个头大,水开后继续蒸15分钟,局3分钟。 ; y: S% X1 g' T  }; r. s
【麻油:两只小熊】蒸螃蟹要把螃蟹翻过来肚子向上蒸哦~~免得蟹粉和蟹膏流出来。

; K+ o5 j2 O& x# Y1 |【麻油:海映晴空】大闸蟹买回来后放水里稍稍吐一会泥。然后用刷子洗刷干净。放入酒泡一下。等他们都醉了。在上锅蒸。蒸出来的时候腿都不会掉。
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宝宝生日
2008-08-08 
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营养鲜美——螃蟹粥9 I. a* _* Z3 ~! g" E
想吃清淡的美味螃蟹,除了清蒸之外,还可以熬成粥,更加营养滋补,适合秋天这干燥的季节哦。以下做法&图片均来自【麻油:@shmily
, ~4 k  u9 n) |8 u; U& C

! \& m7 U2 z8 Y8 e5 E4 D' B8 U! @! [9 D9 \9 b
食材:螃蟹250g、肉150g、大米50g、姜、葱、油、盐各适量
# q# _. u) U+ R3 Y. |  C做法:9 C( x5 b" U; [/ n9 H& Y
1、先煮一锅白粥;
) P( |1 R# P4 y4 i5 k. T( z

4 L5 t- M" V9 t( c& p, P4 ]2、姜切丝,螃蟹砍成小块;
! ~' B7 e2 r6 u# C- c- d$ K
$ U0 h$ q7 G8 h# I- `+ L5 z4 D
3、葱切碎,肉剁碎;/ m) F6 r, D' s) j7 K
) u2 o- y/ W) Z" y1 m
4、先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味;
) ^* u# x- v5 K: N& R# R) D/ I
7 y* ~* M0 G9 J( f( x- @& ]
5、再倒下肉碎一起煮;
. n0 r3 x! F# I+ E% k  p

; T3 p7 J- L( m  Y6、煮好后,加放葱花、油盐调味即可出锅
! k; U* {. b. R6 V1 w+ m& j( j, e, ~7 a
1 X* L( Z+ G! c. m8 K

/ C, W5 i( ~1 J3 q0 L【麻油:@shmily】因为螃蟹的肉不多,所以可以再另外放点肉,这样对于肉食动物者,比较好,如果不爱吃的话也可以不放
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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
重口味——香辣蟹' y0 w" B. k! }$ W! P! K
有爱吃清淡的螃蟹,也有很多粑粑麻麻喜欢吃重口味的香辣蟹,这样才过瘾,那么香辣蟹怎么做呢?; R. \$ t. m( ~+ r3 k3 }3 B
% t1 ?* o4 k. o6 Y8 j5 j, l
食材:螃蟹250克
、辣豆豉1大勺、生姜1块、香料(八角.花椒.桂皮.香叶.丁香)、料酒、鸡精、盐各适量
: n5 N" J7 z9 o( f) X7 {' ?做法:
, ]! b3 l) a, w7 S- ~! @3 R- W1、准备的用料。
& v, H4 }2 z- G. |$ j+ {: w! |; y  L) o9 c! ^8 q/ b/ B7 e. p
2、水里面加点盐把螃蟹加入养半小时左右。" S" u# p$ q2 c/ |. I0 d
. m. |& F( N% s8 i  r
3、用刷子把螃蟹清洗干净,脐部扒掉一起刷干净。
  K  v4 [' A& m
9 g2 i1 f4 B; S; l. H! }# I4、壳扒开,腹部剁成小块,生姜切片,葱切断。2 r/ a' f- x* W, q
# A& ]' t) O# P7 h1 N
5、油加热爆香葱姜,香料。! J, r8 f: R) O) S# f& |

$ Z. M/ K4 F5 C6、加入辣豆豉炒出香味。
2 J6 p! G: ~2 Y  n+ u, y8 u: c
6 a0 @( G: I4 A$ C/ U7 o8 @/ R7、加入处理好的蟹。6 B$ H; q, s: \* a/ z

" y( p$ P, Q+ F: |. R7 Z8、加入料酒翻炒。
! f" m7 j5 y4 K% Q/ e5 i7 i/ j% D5 b7 K) x
9、稍微加点水,鸡精,盐盖上锅盖烧十分钟左右就可以。
* G# H* {1 n* e; ~. w
! `- @0 G& a- }/ {* h
4 [) A. c" R- \. M1 V1 M: t
觉得这个做法有点难?那看咱们麻油的简易做法。
1 F4 U+ J7 `  X3 V( ?6 i【麻油:amy_gm】下面是步骤,超级简单。因为是我自己随便做的。。别要求太高啊。。。
( [8 [1 N' X( z1,把螃蟹洗干净了,分切,然后放盆里洒点淀粉,翻滚
4 H' P3 P" ?# U2,加多油,热了把螃蟹下锅炸啊炸啊炸啊炸
2 K0 r: Y' b$ v* ^2 i- x2 V3,螃蟹炸的差不多了,捞出来,直接油里放葱姜蒜末的集合,这个东西很出味道的,很香。(顺便说一句,做火锅蘸料也很有味道)还有辣椒和花椒,就看你心情了意愿了。
' m' o/ y" d' l: T4,味道出来了再倒点酱,大酱,甜面酱都行,这样比较挂螃蟹。然后螃蟹扔进去翻滚~~~~~~)
4 t& F0 b" K0 A. C* H5,出锅!哈哈" w% Q5 w" r: v, I- c1 X

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宝宝生日
2008-08-08 
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螃蟹新做法——咖喱蟹
& e5 B( r5 [& N觉得清蒸的吃着太清淡,又觉得香辣的吃着太辣,娃不能吃,那就试试螃蟹新菜式——咖喱蟹,看着就比较美味哦,还搭配了好吃的土豆,真的看着都觉得好吃,以下做法&图片均来自
【麻油:有个好心情哦】6 C# T/ N3 w$ n" E" A7 g% O+ p

, k/ u$ B. [5 i0 N9 j4 }食材:
海蟹三只,土豆,青椒,咖喱,姜,蒜,牛奶
( {0 p- c! t) X/ Q做法:
; g6 J8 j" G( S1 E, Y+ _1、先把土豆放锅里煮熟,海蟹放锅里蒸3-4分钟。' I4 b- I! ^" r' Z  U* i2 O
6 i, J# B' e: B5 }$ d  y
+ c+ y7 W5 W3 }6 a4 u: k
2、把煮熟的土豆捞出来备用,海蟹拿出来进行处理(去外壳,去腮)
3 t* w6 J+ }' c4 ^
9 `1 d# \5 F0 H+ r
: C! j' g) ?( G! |0 Q3、锅里倒上油,烧热,放入姜蒜炒香: K6 O6 T7 H. F7 ?& i( j. U
5 |/ S7 L% b6 E1 S
4、放入准备好的咖喱,加水煮开& g7 ^, B& u2 C$ R
' ~( |& }- l7 m1 N# G
& _1 x1 ^8 k  H' V1 I8 l  T6 F* e
5、放入土豆和海蟹小火煮6 Q7 c, D$ b1 D. b( ]
( x2 K# {2 T+ R6 ~, P
6、加入少许牛奶,可以提香,也可以加入椰奶2 }# j: K6 u  O+ s

2 `; k4 V/ W" D0 s" {7、加入青椒,盖上锅盖小火煮5分钟,关火完成。
" @7 R' {" c% ^
( U% e; ]+ k! r; ^; q) I# g+ ]$ z* X3 M0 U8 W3 @) d
5 F- u1 O9 a& `' [3 s& ]
【麻油:有个好心情哦】两个人的晚餐,咖喱海蟹,番茄烧花菜。总共菜价40元,划算。
* r9 Y  n4 Q: r/ p

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宝宝生日
2008-08-08 
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只顾着着急上螃蟹做法了,忘了说一些吃前要注意的事项啦,现在补上
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: i/ @3 m- K7 [% R/ L( L/ s' u首先,捆螃蟹小技巧
# t, H* ?! n9 P" ?  m9 G" g8 v+ x' G  k5 E+ Y
1、取出螃蟹。(切记:得要拿螃蟹的小爪子。以防大钳子伤人)
+ J6 F: i# A2 Y* B& U: z2、将螃蟹的爪子收起来,这样才便于捆绑。
# A' j2 i  F6 Q8 V% ^1 @1 b3、选择一根粗的绳子。先捆绑两边,再上下捆绑。) c# Q# Y+ y1 O4 E
4、捆绑好后,打个结就可以了。% H1 Z: T% g1 b& j

5 a, F. k$ p% u$ y0 G其次,简单清洗螃蟹
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8 a4 D" R* W! p- b4 Y
1、先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥。3 B  t; k1 L. {8 f) U# @: ]1 e/ K" m
2、等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹敲晕。
( N! X! c5 s6 S% Q" n  r3、用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏。
! t$ I0 T& _! J4、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可。
: a1 Y1 o4 f3 Z4 @' `1 I& V4 j! _6 r" t
再次,吃螃蟹必须剔除的东西7 i+ h% x' |' K4 t1 G9 l

5 w5 ?& c/ O: Q; u- A
吃大闸蟹时,下面四样东西带有大量细菌、污物,必须剔除。# q! R6 W: L7 O! z' v5 B; ]! t2 f  K
1、除腮,在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列。
# v. r1 @+ p: X% R2、除胃,位于蟹骨前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包。
; N8 t; v( p4 I. m) g2 Z' t9 k' q! _3、除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别。1 H. p6 M; o4 v" c" i3 l" G
4、除肠,位于蟹脐中间,呈条状。8 m$ K( N+ G6 h' [# o

: B3 f+ m2 i$ G; V; m! i# O
然后,煮螃蟹时要怎么防止浪费- R4 O% K+ p" ~. T) x
0 Y& @* ]# ]9 J$ v! ^
1、螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。) X! _* P  R( [0 C- K( L8 E% l
2、在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。
2 G" O1 v& Z% D$ j3 f! x0 l3、蒸蟹时应将蟹捆住然后肚子朝上,防止蒸后掉腿和流黄。
1 l* j& x9 E3 _! q* g4、生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。
$ k8 f- X5 E/ w) [8 G* ]" [0 `3 a, y) d+ r- z
最后,吃螃蟹应该注意的事项
9 n  ^: x3 W; \% Y% K/ t9 x% P. }  @. j
1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。
- y9 w# p. I8 @, _" u8 V2、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃。
. Q% }2 D: ~" p3、存放过久的熟蟹也不宜食用。
& |8 \7 g/ Z( X7 {  {$ @( A. w, G- a8 p4、不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。( }$ T* h+ G. e( _% ^
5、蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃。0 M: m/ Z2 y* M5 j! v; p6 |

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宝宝生日
2008-08-08 
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另类吃法——蟹肉鲜味饺子
& G& S1 y) B) Y' G- B6 X9 g大个的螃蟹只吃到一点肉不过瘾?那就把肉全抠下来,包饺子吧~保证一口下去,满满的都是美味螃蟹肉,再也不用再费劲巴拉的去抠肉了。以下做法&图片均来自【麻油:yunyunxia】8 K) \; l  i8 M- m. c5 M. j

4 E! s6 M: k1 q/ P% D# {4 c. w- z$ b3 z1 T4 g' p) z
主料:饺子皮、
蟹肉、猪肉馅、大白菜、葱花、姜末、韭菜  ~, Z8 B* u( p
调料:生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、植物油、盐、清水或鸡汤适量
$ G( k8 Y# r1 M( w(我放料的比例:蚝油、生抽、料酒和老抽按3:2:2:1比例来放,香油与植物油按2:1比例来放,白胡椒粉主要去腥只需少许即可。每人也可依个人口味和习惯来调馅)! `* b. f. i6 z: F

3 x4 n: I2 U4 r+ @9 k  n(努力的抠蟹肉中~). @% F$ x6 C) k# n6 @: h
备注:
; W& J# b) ?) ]$ l9 J" n1、肉和菜的比例依个人口味来加,喜欢吃肉的可少放菜。韭菜是提鲜味的,不要放太多,一小把就可以啦。# X, t7 p1 P3 y1 [2 L
葱花和姜可多放些,这样馅料比较香。
* C4 r6 y) a& q4 h2、如果家人不介意猪油的话,可将调料中的植物油换成猪油。这样拌好的馅会更香。. r( Z! e# S' J. Y% e; T
3、生抽、老抽和蚝油都比较咸,盐的量要酌情添加。拌好的馅尝一下,觉的味够也可不放盐。
; ?$ B3 _2 u/ y6 R% z3 ^做法:5 S3 r/ L5 [3 @  t( h

; y. j; _# s. {0 r
1、螃蟹洗净,上锅蒸熟,然后将蟹肉抠出;这步很考验耐性哦,一定不能心浮气燥哦。
" W# W+ o' x1 l* |/ M6 n2
、韭菜和白菜洗净,沥干水份。韭菜切碎用少许食用油拌匀;
+ b5 h$ g& n  c7 O. m3、白菜切碎后,撒少许盐腌五六分钟,然后用纱布挤干水份;, \7 ]" J' `% N! W6 Q
4、大葱洗净切成葱花,姜切末;
6 N4 b$ j) k& {. @/ ?5、将猪肉馅、蟹肉、姜末全部倒入碗中,加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、植物油搅匀,视馅料多少边加清水边顺时针搅拌,直至肉馅上劲,搅拌费力时停止。如果继续加水肉馅 会懈,包的时候不好包,口感也不好。拌好的肉馅覆上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时。) v9 s+ g/ C; ]/ T
6、在腌好的肉馅中加入葱花、韭菜、白菜和少许盐拌匀;
% U# z7 t3 d; t% Q* [8 P7--8、在饺子皮上放适量馅料,捏成饺子状;锅中倒入清水,加少许盐防止饺子粘锅,烧开后下饺子,水煮沸后加少许凉水,一般肉馅要浇三次凉水,素馅的浇两回凉水,饺子煮到表皮鼓鼓就熟啦。
9 z& p0 F; Z& P0 u" m/ D1 ~+ c

( C8 a* Y/ f% m0 I4 o" i( D% n9 r【麻油:yunyunxia】春节破五那天,我们家包了蟹肉水饺,真的很好吃。连我这从小到大对饺子不感冒的人也吃了个肚歪。
2 }& |" L: f/ ^) v7 a1 C5 w

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
自创新吃法——鸡蛋螃蟹+蟹壳蒸肉+赛螃蟹
0 c& W- v0 z# l) W当然螃蟹的做法还有很多,那就需要咱们麻油们多多尝试~然后来分享啦~看看咱们别的麻油自创的螃蟹新吃法吧。6 l  `$ E! O9 w" T- H
6 X6 M/ |6 H. M( k/ q2 k
鸡蛋螃蟹
6 X& `2 g$ ?# G) m# o% k
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【麻油:joanbabi】嘻嘻!!!晚上和LG心血来潮,自创了螃蟹的一种新做法,忘了哪里吃过这种方法的螃蟹了,不知道做法,就自创了一回,吼吼。- o2 G) I2 X% W
材料:鸡蛋 螃蟹 料酒 醋 酱油 姜
. W+ [# J3 W0 \, ]做法:水烧开后,把鸡蛋搅拌均匀放在盘子里,螃蟹洗干净后,放在鸡蛋里,在螃蟹身上涂上少许料酒、放少许姜丝,然后放锅里蒸,大约十五分钟左右就可以出锅了。. Q+ A; @5 R7 B; ^) ~
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螃蟹壳蒸肉
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享受完了美味的螃蟹,意犹未尽怎么办?那就留下螃蟹壳,用来蒸肉吧,看【麻油:水晶手链儿】的创意做法。
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7 p) o( y+ @1 D* s- e
做法:: N" R7 C" L% a" l& x) L
1、将吃剩下的蟹壳里面清理干净* h  \# n- U; k' o; n
4 l. n6 b; L- Q
2、剁肉馅、蘑菇碎、白菜碎, 然后放入蛋清、葱末、姜末、盐、老抽、鱼露
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$ z; T  P4 d" c$ h9 q" m3、将肉馅活好,然后分别放入蟹壳里面,上锅蒸25分钟即可$ W: @, u( x3 {+ T
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【麻油:水晶手链儿】
25分钟后就蒸好了,蟹壳就相当于小碗,一个一个的,很可爱。而且还很好吃哦。6 w; |; K" B" _) y5 O7 f- B
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赛螃蟹. F, Z$ z4 l2 ?8 J+ Y# K/ a
螃蟹是很美味,但过了吃螃蟹的季节了怎么办呢?就来吃这个赛螃蟹过瘾吧。以下做法&图片均来自
【麻油:大妞宝儿】' F/ o# K0 b% C! u1 y# Q/ M3 k2 L" L

* K  b3 s5 T& \( Y& h备料:大虾5只,鸡蛋3枚,西兰花1棵6 ~- J& M! ?1 p) s1 S/ x$ r
做法:# [% ^7 y# ]" x0 S7 M/ e0 L
1、大虾剥皮去虾线,切碎备用,不用特别碎,一只虾且三四刀即可。
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2、鸡蛋蛋清蛋黄分开放,备用。
2 M% F' P; R# j- s5 R7 Y) M
3、西兰花用开水焯一下,摆盘备用。
4 j, ^9 t  q/ Q7 X
4、蛋清,加少许料酒,少许盐,把切好的虾肉放里面,搅拌均匀。做底油,油温不要太热的时候,把蛋清倒入油锅,等蛋清表面凝结了快速用铲子滑散,翻炒,待虾仁变红熟透,可以出锅了。
; E; A7 ]8 c( @. i" r: P
5、蛋黄用牙签把表面扎几个洞,然后蒙上保鲜膜放微波炉,高火40秒,出来以后用筷子或者铲子锄碎,倒在蛋清上面即可。
1 b% _# n  j9 v  \
6、最后,切姜末,放入适量粗,鸡精,香油,汤,做一个料汁。& z5 P1 c/ G2 p/ l
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# f8 l3 V  B7 }+ @0 b6 L

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2008-08-08 
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教你一分钟吃螃蟹" Q+ l7 X  Y+ {& I
爱吃螃蟹,但是那么大的螃蟹吃起来还是挺费劲的,看看咱们的资深吃螃蟹砖家教大家一分钟吃or拆螃蟹技巧。
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! z  s% w& t4 s! [  b9 Y4 b' j
【臭臭妈妈来报道】
6 _" t; C1 P# U5 G
0 ]+ V/ T( q7 x+ O$ i1、用刀在三角区下端向上掀开;: `; A8 J8 E+ _8 o! U4 Y

% U) G0 G; c) G3 l- P3 ~2、蟹盖就打开了;
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3、蟹黄很多说明螃蟹很肥美,我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜;# A/ I- Q2 Z6 X1 P2 N" [) {
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4、去除两边的腮须;
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5、把螃蟹放在砧板上剁成两半;
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6、剁下两只钳子后用刀将其背敲碎;  @. g0 U& ^, j2 ]

6 Y( N* P( f" s( H7 j7、把剁下的两半蟹肉再剁成两半,这样整只蟹就拆解完毕;
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【麻油:清风来了】蟹腿按蟹身方向逐条撕下后,咬去蟹腿的关节,用蟹爪做针将蟹脚里面的肉捅出一节,用牙齿咬住轻轻一拉,就能吃到蟹肉。现在,你就可以蘸上香醋和姜末开始吃蟹了。咬一口,既香且嫩,美味无比。特别是蟹斗里面的蟹膏蟹黄蘸醋吸食,味道更是好极了!6 ~" N  l# p! D, J; C
1、用刀在三角区下端向上掀开,蟹盖就打开了;* }) R2 u0 E$ h4 Z
2、蟹黄很多说明螃蟹很肥美,去除两边的腮须和蟹心;
* X9 P) Q7 s" }3 `) N3、把螃蟹掰开成两半;
+ L( A/ ^. `* o+ o4、剁下两只钳子后用刀背将其敲碎;3 e8 g2 M1 S) u$ f, Q$ q$ y" }
5、把掰下的两半蟹肉再掰两半,这样整只蟹就拆解完毕;3 ^. D1 ~6 W7 D% ]2 ]/ @

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宝宝生日
2008-08-08 
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螃蟹是很多人都喜欢吃的美味,但是螃蟹属于凉性的实物,孕妈以及哺乳期的妈妈们就要注意了,还有一些小盆友也不宜吃,以免引起身体不适,咱们就有很多麻油出现过吃螃蟹身体不适的情况。% N" J9 q  }* A3 K
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【麻油:xiaodingdang797】我亲身经历告诉大家孕妈不能吃螃蟹昨天吃了半个螃蟹,结果今天就拉稀了,而且脚丫子也很凉!没想到螃蟹这么厉害,我还以为过了前三个月就没事了呢,崩溃了!6 I* X& w( Q, L7 R( O- ]

2 z0 G; I4 A  O0 ]- `+ Q* |# G2 i【麻油:1lf66】自从怀孕从来没有吃过螃蟹,其中的理由怀孕的妈妈都知道,宝宝满月后也一直忍着没吃,担心太寒凉,宝宝拉肚子什么的。宝宝两个月了,那天老公买了6个“公的大闸蟹(据说这个季节公的膏多)”孝敬我老妈,在家人的怂恿下,犹豫再三我决定吃一个,又犹豫再三又吃了一个
* v; Z/ d0 v8 Y结果,奶涨了N天。1 J/ F) O4 w9 g/ c& u
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【麻油:尒岆ル】可心1岁了 吃螃蟹从来没给他吃过   就昨天 吃饭的时候她非让姥姥抱着 我吃螃蟹的时候就给她吃了几口肉,清晨大概6点多了,可心睡着就老是要吐又吐不出来的感觉,我给拍了会儿,吐了一小口东西,然后就迷迷糊糊的睡不实在了,后来给吃奶也不吃了,就开始闹了,都是螃蟹给闹的,其实也没吃几口 就成这样了  上来提醒各位妈妈 ,千万别给小宝吃了。: w1 I- Q6 T) q& q

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宝宝生日
2011-02-09 
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我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

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宝宝生日
2011-02-09 
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我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

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宝宝生日
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lovemofei 发表于 2014-9-4 17:16
& o6 Q% ]8 _' [8 i我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄
7 K( }  X# t! [/ L$ `7 g7 T9 L
哈哈,让你家lg来做
团长编号:MW12631

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宝宝生日
2009-07-26 
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回复 果飞 的帖子6 d* ~4 J. W( U* h3 a: Z3 x
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香辣蟹,我的拿手菜也是我的最爱

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宝宝生日
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火把148 发表于 2014-9-5 09:07 : f- J/ y1 e( c% }% \8 F3 F( h1 _
回复 果飞 的帖子1 a/ V6 c. @" ~
7 v* R6 V: s* W& }0 P4 W8 \
香辣蟹,我的拿手菜也是我的最爱
' C+ Y9 N- o, `  h; O: X
来,上个你的做法,既然是拿手菜,肯定做得特好吃

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宝宝生日
2012-07-07 
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最后那个用螃蟹壳做蒸肉的真不错

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宝宝生日
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繁星点点552 发表于 2014-9-5 10:12
: Y% S3 N6 ], b  U最后那个用螃蟹壳做蒸肉的真不错
0 H6 N. r8 G$ b5 Q
合理再利用,还能再享受一次螃蟹的美味呢
小石头

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宝宝生日
2011-01-27 
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果飞 发表于 2014-9-3 17:30
( F, {5 {" X+ e原汁原味——清蒸螃蟹- y4 a" {) B& U! X3 I
清蒸的做法是很多麻麻们都喜欢的,不仅因为做法简单,主要还是适合萌娃们来吃,看看 ...
5 f8 \0 Y2 c6 a  t3 j7 w# L; M! f
我家娃和lg爱吃,我倒是不怎么感兴趣
小石头

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宝宝生日
2011-01-27 
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lovemofei 发表于 2014-9-4 17:16   U, R, n/ H& L% H( j
我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄
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确实看着太吓人了,我都不敢碰
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吃螃蟹喽~美味螃蟹做法大全,不管你想吃清蒸的还是香辣的,都有 ...
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