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宝宝生日
2008-08-08 
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楼主
发表于 2014-9-3 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
号外、号外
/ v) }" M% f. I+ L7 K吃螃蟹的麻油们过来集合啦
. a5 f3 R8 U6 h' W0 L: j
; @. f3 x' A. j6 h$ V* S$ q* Y9 W
自从小编去了京深海鲜市场之后

* v- a, ~. n7 Y! t. `% \$ P相信很多麻麻都知道了怎么去哪买&挑选螃蟹
" @( y, [: A' t/ R- s不知道的请点→_→
回顾螃蟹挑选- q! h8 k. P" X! H3 E+ E
对于资深的吃货来说5 h! J! ~' {+ e- s
肯定掌握了很多螃蟹的吃法
" ?' \# |9 m' Z4 Q5 X6 y6 _+ Z5 M那对于不知道该怎么吃的麻油来说
' [0 a, g: Z8 U8 ]" F小编我本着为麻油服务的原则
8 N' X% n0 v( O) M) J0 @  e
来推荐下螃蟹的吃法和做法* s# Q/ O/ z# z. Y; b. m

/ A; V9 e, {6 ^
最常见的吃法就是清蒸螃蟹和熬螃蟹粥
, b% E% v; s. y这样做出来的螃蟹味道更鲜美,也更显原汁原味
0 a+ y$ B3 z5 c) K0 S( |
比较适合给娃吃,滋补营养  J  c) y& Z5 ?' Q1 Q
尤其适合秋天这样干燥的季节
& Q3 O( W3 \0 K5 ^4 r. T# `还有很多美味吃法+做法
; o' Z5 D% Z( m  U8 {往下看就知道
中秋节当天要是做了美味大餐,来晒一晒又奖励哦
5 A6 L* |, r5 f4 Y  p0 W% K& s
中秋团圆节就要到喽~厨娘们又能大展身手啦~不管你要做点啥,来晒就有大奖等你拿
2 ?( X5 A: u0 t" P
要乘坐电梯
来这里
& Z2 b/ y" L8 y
吃螃蟹小问题解答:自己怎么捆螃蟹,怎么清洗螃蟹,又该怎么蒸才能不浪费,来这里找答案
: A. J& i0 N" `# N5 ?
快速吃螃蟹小技巧:教你怎么快速拆螃蟹,一分钟吃螃蟹肉真是给力! u1 x: d6 ~, \
原汁原味吃法——清蒸螃蟹,另附蒸螃蟹小窍门
  I. V4 ^5 F: N6 n营养美味吃法——螃蟹粥,适合秋天给娃吃,清淡又滋补& R. N7 _, k+ P
重口味吃法——香辣蟹,做法简单快来学+ Z' b$ C, @9 [2 C8 T' N( y1 k
螃蟹新吃法——咖喱蟹,加入土豆和咖喱味道更赞
; p4 m5 @1 ]# k1 X; V. O最华丽的吃法——蟹肉饺子,一口下去都是美味的蟹肉,吃着更香) V! r& R$ N' P
麻油创新吃法——鸡蛋螃蟹+蟹壳蒸肉+赛螃蟹
7 f$ y+ i( C2 @0 u

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宝宝生日
2011-02-13 
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顶。。。。。。。。。

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宝宝生日
2008-08-08 
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原汁原味——清蒸螃蟹" q9 ~2 A* E9 P& r0 t6 H, Z! R
清蒸的做法是很多麻麻们都喜欢的,不仅因为做法简单,主要还是适合萌娃们来吃,看看怎么清蒸大螃蟹。
7 L# Z2 L5 O3 w. N! H2 D
" _- ~4 S6 h7 W' `/ j
" Q% x( k8 o. s/ C' G食材:螃蟹、葱、姜、料酒
9 v" Z9 l/ Q1 h  o% u, {5 M做法:1、
螃蟹用刷子刷洗干净5 g0 O7 v( G) `2 k/ h7 ^# u0 r
1 A9 h. E6 E2 @  k( p
2  用棉线把四边的脚捆住;* m6 b& @, s6 y( o

3 ~$ s4 G9 o& B 3  锅里加适量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝;
( w& |% T1 r/ ?! t2 Y3 a' ~/ a) M4 d. b/ W
4  隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟;% \, T: b: m. H  S) I  a

1 T) y/ O/ B7 B5 X  P5  把棉线剪断,吃时粘姜味调料即可;

' U; {0 r! Q7 Q  O

6 i* ~& q6 W9 |* y+ {8 r" p
. l" k/ Y5 O2 U" o清蒸螃蟹小窍门( \+ R* d% Y! @: j
咱们麻油们当然也都有自己的独门秘籍,
想知道清蒸螃蟹需要注意哪些问题呢?又该怎么吃味道更鲜美?快看麻油们的清蒸螃蟹小窍门。7 E% T; h1 g9 j3 s5 k
【麻油:春天里的丁香花】蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。蒸螃蟹怎么吃才好?
1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;2、若叫上一壶温热的上等花雕酒,更添风味;3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;4、餐后喝一杯姜茶,既可驱蟹之湿热,也有助消化。) P' o4 O3 p9 c6 s8 Q
【麻油:甜点妈咪】隔冷水清蒸,视蟹大小而定时间,一般水开后至少13分钟,一定要蒸熟,以免吃坏了肠胃啊!我这次买的蟹儿个头大,水开后继续蒸15分钟,局3分钟。
4 B* b2 N* c9 c, M: \【麻油:两只小熊】蒸螃蟹要把螃蟹翻过来肚子向上蒸哦~~免得蟹粉和蟹膏流出来。
  n2 \7 l5 Q- ]) c
【麻油:海映晴空】大闸蟹买回来后放水里稍稍吐一会泥。然后用刷子洗刷干净。放入酒泡一下。等他们都醉了。在上锅蒸。蒸出来的时候腿都不会掉。
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宝宝生日
2008-08-08 
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营养鲜美——螃蟹粥
" ^6 n/ n( ]# ~想吃清淡的美味螃蟹,除了清蒸之外,还可以熬成粥,更加营养滋补,适合秋天这干燥的季节哦。以下做法&图片均来自【麻油:@shmily
  q+ S9 z6 C% e* V" G' z+ @
0 p/ ^2 t% j: {! p+ e
$ o5 h. P5 Z- i" @+ b7 `" E' a
食材:螃蟹250g、肉150g、大米50g、姜、葱、油、盐各适量4 ?1 {0 r" b6 |& U
做法:
* {7 C* i* k. W6 ]+ W1 k1、先煮一锅白粥;
5 Z( u: F3 P( e; Y' j" D4 P: B
8 Y! O2 d" L( o, ~( r  @
2、姜切丝,螃蟹砍成小块;
  E- e* A" P) c+ N! ~
& r8 ]) H& E) S5 r# `4 _* x
3、葱切碎,肉剁碎;
: n# W, f8 U) y3 ]7 J& m
: r* o0 i8 i' i% G8 _
4、先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味;
4 K7 ^* ^: P8 |
9 x& ^' K4 t: h( B( o
5、再倒下肉碎一起煮;

3 _2 r/ q, s% L8 b3 k

$ s3 S' i4 O% s! N- T9 B3 P# }6、煮好后,加放葱花、油盐调味即可出锅

" @* _& }3 ~1 H7 p2 F" H: D
1 e4 ?) j' P* p" u, z% z/ c5 r. l8 j8 \2 O) v$ |
【麻油:@shmily】因为螃蟹的肉不多,所以可以再另外放点肉,这样对于肉食动物者,比较好,如果不爱吃的话也可以不放
, D; u: a1 Q" a/ Y, t5 R$ B; h

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
重口味——香辣蟹9 J, ^: Z6 H: j/ D
有爱吃清淡的螃蟹,也有很多粑粑麻麻喜欢吃重口味的香辣蟹,这样才过瘾,那么香辣蟹怎么做呢?- \& ^0 J& N  \8 c, j( i) R
6 |+ S9 E& J  N$ S4 n
食材:螃蟹250克
、辣豆豉1大勺、生姜1块、香料(八角.花椒.桂皮.香叶.丁香)、料酒、鸡精、盐各适量' j4 E0 v7 ^- i) `1 h5 k7 K
做法:: b6 m& ?2 H+ ~
1、准备的用料。
. x$ k% J- g. z: B( }/ ~
* e+ K" ~. f/ h9 B- B' N5 ]* c  r2、水里面加点盐把螃蟹加入养半小时左右。# c2 C# p" W% ^. K) `6 E7 ~
2 a) F$ S: B+ o, t: b
3、用刷子把螃蟹清洗干净,脐部扒掉一起刷干净。
; x# k4 V# \4 u4 c4 Q+ Y. W6 s* x- D' e! D. L
4、壳扒开,腹部剁成小块,生姜切片,葱切断。
3 R9 @1 @1 @6 v; Z$ I- r* q1 p
5、油加热爆香葱姜,香料。& A( p% I7 s3 m$ N

+ z& L' l7 h% z5 k1 _: v6、加入辣豆豉炒出香味。
' C! J) i1 g) [
; w+ e" I0 T& Y. ]+ K( t6 a7、加入处理好的蟹。
/ \- W: u9 ~4 e3 B8 H

- e2 f1 d3 I' \, f3 |8、加入料酒翻炒。
( d/ F4 D% D  Q5 {
0 v# P$ F+ E3 |: c$ ], e9 y1 t7 M9、稍微加点水,鸡精,盐盖上锅盖烧十分钟左右就可以。

* f2 Z% D, W. Z
5 Y8 S3 P. J$ N, E# Q* S4 ]
3 q/ S  E" g( ~/ |0 P觉得这个做法有点难?那看咱们麻油的简易做法。
$ e9 n9 d' P  s6 A1 t【麻油:amy_gm】下面是步骤,超级简单。因为是我自己随便做的。。别要求太高啊。。。* m3 E7 h7 K6 @" t
1,把螃蟹洗干净了,分切,然后放盆里洒点淀粉,翻滚
$ i7 p5 O" P& S1 L2,加多油,热了把螃蟹下锅炸啊炸啊炸啊炸
, h  ~7 [. q) x( ]. O3 ]% B3,螃蟹炸的差不多了,捞出来,直接油里放葱姜蒜末的集合,这个东西很出味道的,很香。(顺便说一句,做火锅蘸料也很有味道)还有辣椒和花椒,就看你心情了意愿了。, M% s% h8 V0 p9 K; c
4,味道出来了再倒点酱,大酱,甜面酱都行,这样比较挂螃蟹。然后螃蟹扔进去翻滚~~~~~~)
, j' B9 G+ @+ C5 Q* f) ]5,出锅!哈哈
2 t# s) [" ]4 t% J9 b$ ]4 v2 X$ P

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宝宝生日
2008-08-08 
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螃蟹新做法——咖喱蟹, a! `3 N  |6 n. @0 d0 K: o
觉得清蒸的吃着太清淡,又觉得香辣的吃着太辣,娃不能吃,那就试试螃蟹新菜式——咖喱蟹,看着就比较美味哦,还搭配了好吃的土豆,真的看着都觉得好吃,以下做法&图片均来自
【麻油:有个好心情哦】9 ?5 V' x9 p- {. }& T$ k

" S: ~, A1 F9 @食材:
海蟹三只,土豆,青椒,咖喱,姜,蒜,牛奶
0 }, O6 m# [# L5 P3 u做法:
& V2 a% p" }$ O( U0 N$ Z1、先把土豆放锅里煮熟,海蟹放锅里蒸3-4分钟。
! Q% ~) i3 ?* t/ \2 r, D. ?0 G) k: e

& s, A1 f9 |; E) |2、把煮熟的土豆捞出来备用,海蟹拿出来进行处理(去外壳,去腮). M) c! T0 o3 f7 J! v; h

" D, n* t1 a5 T; G, C" F( x+ _8 _; [) V/ p$ E1 v( \  w
3、锅里倒上油,烧热,放入姜蒜炒香
* \' s1 B1 R  @+ d  M" L
! R6 x- K( n- I4、放入准备好的咖喱,加水煮开! M. d. [: c. N6 I' T) ]; h

* C! I9 p; |7 C' ^

3 q5 ^: H8 P8 E  L5、放入土豆和海蟹小火煮- M  _" v+ n6 p- N. Y, g1 z6 W

" s2 B' W4 r( y2 E# O, w! L6、加入少许牛奶,可以提香,也可以加入椰奶1 |, \% F% [$ r  Z+ ]
- R, t+ K% o/ E: E
7、加入青椒,盖上锅盖小火煮5分钟,关火完成。, F" D! T8 L, s) \2 Z
: ^! K* d% G& v: H

$ u6 Y" ~2 R7 B- R9 s1 M) z& C1 P# N
9 G% R# v7 i. a9 b! X
【麻油:有个好心情哦】两个人的晚餐,咖喱海蟹,番茄烧花菜。总共菜价40元,划算。, D1 t, d" }6 N: ]! ?, S8 P

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
只顾着着急上螃蟹做法了,忘了说一些吃前要注意的事项啦,现在补上4 N/ V) T) j( h( ^
5 P2 h/ b! r1 `4 t& N- g. O6 @
首先,捆螃蟹小技巧1 ~5 n5 A) |/ g- `

6 t/ Z$ Z7 Q; p6 f3 m+ o
1、取出螃蟹。(切记:得要拿螃蟹的小爪子。以防大钳子伤人)
. s$ g2 C, P) i( p( q- R7 |2、将螃蟹的爪子收起来,这样才便于捆绑。9 x8 J- L; c5 k4 K  K6 P
3、选择一根粗的绳子。先捆绑两边,再上下捆绑。5 F  U/ p( r! W- h3 z
4、捆绑好后,打个结就可以了。
3 U0 e- J3 D( x1 A% l  d1 e* V5 I1 |& e3 R8 Q8 @
其次,简单清洗螃蟹
, M) g5 J5 N5 T# O5 w

) a# k9 G$ g/ s9 ]1、先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥。4 m9 R4 c# U+ G* b, p8 h5 U
2、等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹敲晕。
5 P* F; l! A* a3 e5 F5 E3、用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏。/ W- k3 X% v" }, h+ e4 n5 h' L
4、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可。
* W6 ^5 y- _+ `& T: o. D% u) e0 a; g' G, Y# i
再次,吃螃蟹必须剔除的东西9 b, S1 M6 _6 i5 g

" N6 a8 q2 K6 F6 [% Z
吃大闸蟹时,下面四样东西带有大量细菌、污物,必须剔除。
2 h% h- U( B/ i- E' i( w! H1、除腮,在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列。( o/ N6 x( |9 L6 n5 O) a" `
2、除胃,位于蟹骨前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包。& V7 h1 o8 ~. c2 |
3、除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别。
% f$ o* }; ^. ^4 z7 e# D% k4、除肠,位于蟹脐中间,呈条状。% f. y- Z: O* u

+ F! }3 L* A' @$ {* p5 n
然后,煮螃蟹时要怎么防止浪费6 ~# o' E4 Z" u. ~  i
# u  j- g# R6 ^1 w8 {" S+ W, C
1、螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。
. C# D" M1 I; t0 L( m2、在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。
" ~& V: I, _2 v7 g) v1 m% k# ^3、蒸蟹时应将蟹捆住然后肚子朝上,防止蒸后掉腿和流黄。4 d( u: v" h& u. O5 r) M* D
4、生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。- ?, G1 k, @. w8 H) U

; f+ H: x2 J( A- V( }" g最后,吃螃蟹应该注意的事项% l. q; ^! B* k' m$ A

  ?5 N  M: k# I) D, U; ^0 J7 Z
1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。
% k% L" Y9 a4 O2、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃。/ ?; e0 f/ q. g9 b6 Q7 B: G3 Y
3、存放过久的熟蟹也不宜食用。
& D$ I% {- a. f4、不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
$ }/ O) w' H/ A# J( X5、蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃。
6 h/ ^( m3 r+ q/ p

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宝宝生日
2008-08-08 
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另类吃法——蟹肉鲜味饺子! J2 j- @. p4 }
大个的螃蟹只吃到一点肉不过瘾?那就把肉全抠下来,包饺子吧~保证一口下去,满满的都是美味螃蟹肉,再也不用再费劲巴拉的去抠肉了。以下做法&图片均来自【麻油:yunyunxia】
/ a& `( ~, \" P$ y( T: e
" j* X8 E& f) ?0 _
' K8 N9 r9 e" h6 ^: P: K3 V
主料:饺子皮、
蟹肉、猪肉馅、大白菜、葱花、姜末、韭菜
% v3 C. t. [' J8 u7 M调料:生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、植物油、盐、清水或鸡汤适量& M( S1 u7 f8 z2 M+ B
(我放料的比例:蚝油、生抽、料酒和老抽按3:2:2:1比例来放,香油与植物油按2:1比例来放,白胡椒粉主要去腥只需少许即可。每人也可依个人口味和习惯来调馅)7 Q8 g& B; N% f% }: z: R9 u" ^1 ~8 p

: d# E( a& B. f- r# q0 c( T(努力的抠蟹肉中~)
; u' B* F' a' j. Z  J备注:* x8 D. w5 ^9 R
1、肉和菜的比例依个人口味来加,喜欢吃肉的可少放菜。韭菜是提鲜味的,不要放太多,一小把就可以啦。
4 v7 W' \9 l. v葱花和姜可多放些,这样馅料比较香。5 S8 X9 K: g' R5 \& ?+ \- `/ H
2、如果家人不介意猪油的话,可将调料中的植物油换成猪油。这样拌好的馅会更香。
0 i+ x& k5 O/ |% `" l$ N5 b3、生抽、老抽和蚝油都比较咸,盐的量要酌情添加。拌好的馅尝一下,觉的味够也可不放盐。8 S: I4 ~+ o0 ]2 H
做法:* ~- h) ?. F8 @- [  h+ S7 @" d
$ d. E9 R! y4 ]5 i; i- u
1、螃蟹洗净,上锅蒸熟,然后将蟹肉抠出;这步很考验耐性哦,一定不能心浮气燥哦。
) `1 v& g# a$ y2
、韭菜和白菜洗净,沥干水份。韭菜切碎用少许食用油拌匀;
; ^! U! }; T0 `; G3 T3、白菜切碎后,撒少许盐腌五六分钟,然后用纱布挤干水份;
; @6 V* h: Y. V  ^4、大葱洗净切成葱花,姜切末;8 l4 A3 H0 m1 u! H8 \7 c: k- K2 `
5、将猪肉馅、蟹肉、姜末全部倒入碗中,加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、植物油搅匀,视馅料多少边加清水边顺时针搅拌,直至肉馅上劲,搅拌费力时停止。如果继续加水肉馅 会懈,包的时候不好包,口感也不好。拌好的肉馅覆上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时。
8 s2 `2 r2 Q- m& v1 F6、在腌好的肉馅中加入葱花、韭菜、白菜和少许盐拌匀;% z* w! n2 X; R% d; v
7--8、在饺子皮上放适量馅料,捏成饺子状;锅中倒入清水,加少许盐防止饺子粘锅,烧开后下饺子,水煮沸后加少许凉水,一般肉馅要浇三次凉水,素馅的浇两回凉水,饺子煮到表皮鼓鼓就熟啦。

; C. [& L; U8 M7 O$ U0 X+ L7 X  r9 H, T! C( ]+ v7 v
【麻油:yunyunxia】春节破五那天,我们家包了蟹肉水饺,真的很好吃。连我这从小到大对饺子不感冒的人也吃了个肚歪。

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宝宝生日
2008-08-08 
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自创新吃法——鸡蛋螃蟹+蟹壳蒸肉+赛螃蟹0 h: ?& [; c! A- b
当然螃蟹的做法还有很多,那就需要咱们麻油们多多尝试~然后来分享啦~看看咱们别的麻油自创的螃蟹新吃法吧。
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鸡蛋螃蟹
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【麻油:joanbabi】嘻嘻!!!晚上和LG心血来潮,自创了螃蟹的一种新做法,忘了哪里吃过这种方法的螃蟹了,不知道做法,就自创了一回,吼吼。
" A$ j# [0 P$ H材料:鸡蛋 螃蟹 料酒 醋 酱油 姜
  S5 H# m: |  f* D& h  h做法:水烧开后,把鸡蛋搅拌均匀放在盘子里,螃蟹洗干净后,放在鸡蛋里,在螃蟹身上涂上少许料酒、放少许姜丝,然后放锅里蒸,大约十五分钟左右就可以出锅了。
6 X6 K( g, h* @+ V* @% V+ ~- d/ N

4 G7 _, g6 k3 q. A8 [6 u) S螃蟹壳蒸肉
+ p; q2 f! h7 B' b: ?2 j" P
享受完了美味的螃蟹,意犹未尽怎么办?那就留下螃蟹壳,用来蒸肉吧,看【麻油:水晶手链儿】的创意做法。
% `6 G; f6 W9 }" `' [8 R: O9 B& w! F+ w7 z1 o7 Y

) P& s. L3 F0 z& h2 o5 L8 R做法:
/ L& Z+ C) Y" b1、将吃剩下的蟹壳里面清理干净: s, f6 Q. a, a& l% x
$ Y1 J1 C! \7 F  u) N2 B* O
2、剁肉馅、蘑菇碎、白菜碎, 然后放入蛋清、葱末、姜末、盐、老抽、鱼露
2 K; ~: \, e2 Z4 g6 R5 X& p4 @( v" G& E3 G! v/ G
3、将肉馅活好,然后分别放入蟹壳里面,上锅蒸25分钟即可' H$ o5 R: Y0 F6 S2 C
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【麻油:水晶手链儿】
25分钟后就蒸好了,蟹壳就相当于小碗,一个一个的,很可爱。而且还很好吃哦。0 g; g" Z& c  t* n* J" V8 ~) w) g
9 i& N& f* p* F1 s+ M1 B. @
赛螃蟹
8 i7 L) B3 E. y/ S. `2 U: s9 k9 T螃蟹是很美味,但过了吃螃蟹的季节了怎么办呢?就来吃这个赛螃蟹过瘾吧。以下做法&图片均来自
【麻油:大妞宝儿】  \6 K& Z9 Z, T! t0 [- q+ G: n

. r5 g1 [! G$ T8 J3 y8 v, |- O$ S( S备料:大虾5只,鸡蛋3枚,西兰花1棵
2 T9 U& u$ ^6 o, I做法:) Z6 I% W2 o, i. p3 E  @
1、大虾剥皮去虾线,切碎备用,不用特别碎,一只虾且三四刀即可。 , ]% p) X2 u- ~$ [7 [4 U9 t( G
2、鸡蛋蛋清蛋黄分开放,备用。* a# Y: C7 j. I: [2 z1 {3 u
3、西兰花用开水焯一下,摆盘备用。' t; U; ~4 {7 v# }- v
4、蛋清,加少许料酒,少许盐,把切好的虾肉放里面,搅拌均匀。做底油,油温不要太热的时候,把蛋清倒入油锅,等蛋清表面凝结了快速用铲子滑散,翻炒,待虾仁变红熟透,可以出锅了。, a0 r$ o# b2 ~$ A
5、蛋黄用牙签把表面扎几个洞,然后蒙上保鲜膜放微波炉,高火40秒,出来以后用筷子或者铲子锄碎,倒在蛋清上面即可。4 A3 f1 h& L! M) M4 E) s5 @
6、最后,切姜末,放入适量粗,鸡精,香油,汤,做一个料汁。6 Y% {1 v/ f  j9 _4 Z+ G0 P, w" E, c$ {/ f
' H4 s! D+ z* c% h- R" w
4 Q8 S/ R7 p9 m: c# t/ {* D

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宝宝生日
2008-08-08 
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教你一分钟吃螃蟹5 l+ U8 U& i8 t. `
爱吃螃蟹,但是那么大的螃蟹吃起来还是挺费劲的,看看咱们的资深吃螃蟹砖家教大家一分钟吃or拆螃蟹技巧。
& X' O# b& R# [4 o5 F( A/ |/ G( v) F; I& ^. ]
【臭臭妈妈来报道】
6 o. g( D; n) ]8 X! b* m
% ]* F9 K$ A6 b5 G( @/ ~% n1、用刀在三角区下端向上掀开;; W6 B: K" k: i+ t" s
* g5 x( j# G: C8 ~! I
2、蟹盖就打开了;' S0 O1 C& L1 r5 o* c

+ n' Z7 D' ?& f0 i! T& N3、蟹黄很多说明螃蟹很肥美,我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜;+ b, N8 g7 C* h; L
# o3 Z) B* P! I5 {
4、去除两边的腮须;, C8 G- E) b' A0 g
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5、把螃蟹放在砧板上剁成两半;

* z( i6 u2 {) Q5 W! W6、剁下两只钳子后用刀将其背敲碎;1 e& m  ]' t: ]( |# M! Q
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7、把剁下的两半蟹肉再剁成两半,这样整只蟹就拆解完毕;
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3 H3 y- B8 L& N0 l) w【麻油:清风来了】蟹腿按蟹身方向逐条撕下后,咬去蟹腿的关节,用蟹爪做针将蟹脚里面的肉捅出一节,用牙齿咬住轻轻一拉,就能吃到蟹肉。现在,你就可以蘸上香醋和姜末开始吃蟹了。咬一口,既香且嫩,美味无比。特别是蟹斗里面的蟹膏蟹黄蘸醋吸食,味道更是好极了!& f& g4 o& e5 \- E' q* }1 t
1、用刀在三角区下端向上掀开,蟹盖就打开了;' A! r3 n1 h$ q! J
2、蟹黄很多说明螃蟹很肥美,去除两边的腮须和蟹心;
& y3 Q# f8 `  D) u5 Z: q9 ~3、把螃蟹掰开成两半;
3 \% S* U, s8 W+ G7 ~9 p5 b4、剁下两只钳子后用刀背将其敲碎;
  ?. g7 @+ y$ _+ n( V6 P) E9 @5 U5、把掰下的两半蟹肉再掰两半,这样整只蟹就拆解完毕;
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宝宝生日
2008-08-08 
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螃蟹是很多人都喜欢吃的美味,但是螃蟹属于凉性的实物,孕妈以及哺乳期的妈妈们就要注意了,还有一些小盆友也不宜吃,以免引起身体不适,咱们就有很多麻油出现过吃螃蟹身体不适的情况。
3 [+ Q8 d3 J4 F: n0 u) X. ^% ~
' g0 T( ?  j" K4 J【麻油:xiaodingdang797】我亲身经历告诉大家孕妈不能吃螃蟹昨天吃了半个螃蟹,结果今天就拉稀了,而且脚丫子也很凉!没想到螃蟹这么厉害,我还以为过了前三个月就没事了呢,崩溃了!
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/ B! j8 k$ G9 H* G1 v' N) |【麻油:1lf66】自从怀孕从来没有吃过螃蟹,其中的理由怀孕的妈妈都知道,宝宝满月后也一直忍着没吃,担心太寒凉,宝宝拉肚子什么的。宝宝两个月了,那天老公买了6个“公的大闸蟹(据说这个季节公的膏多)”孝敬我老妈,在家人的怂恿下,犹豫再三我决定吃一个,又犹豫再三又吃了一个
& M* ^# n5 t' y结果,奶涨了N天。+ j; o2 @/ k/ s+ Z9 h; Z

. Q' f/ o0 u, m) ?0 S2 H3 c/ F【麻油:尒岆ル】可心1岁了 吃螃蟹从来没给他吃过   就昨天 吃饭的时候她非让姥姥抱着 我吃螃蟹的时候就给她吃了几口肉,清晨大概6点多了,可心睡着就老是要吐又吐不出来的感觉,我给拍了会儿,吐了一小口东西,然后就迷迷糊糊的睡不实在了,后来给吃奶也不吃了,就开始闹了,都是螃蟹给闹的,其实也没吃几口 就成这样了  上来提醒各位妈妈 ,千万别给小宝吃了。
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2011-02-09 
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我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

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我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

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lovemofei 发表于 2014-9-4 17:16
: i  \* ?- G* t9 L. c; ^9 t7 e我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄
7 Y8 t2 d* q: |3 q. K/ \
哈哈,让你家lg来做
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) X6 i- i) Z: o- W- ~( q0 s: E; ~4 x# G- G$ V1 e6 I" w
香辣蟹,我的拿手菜也是我的最爱

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火把148 发表于 2014-9-5 09:07 : ?+ s  `/ z! d0 ?. S) N+ c$ \
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( f! u  N9 |  A( N! C3 _* S6 N& j# n! [& j1 Q
香辣蟹,我的拿手菜也是我的最爱

* d, T5 O8 S: m来,上个你的做法,既然是拿手菜,肯定做得特好吃

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最后那个用螃蟹壳做蒸肉的真不错

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繁星点点552 发表于 2014-9-5 10:12
. [  u& ^" ~0 B2 I/ `! X最后那个用螃蟹壳做蒸肉的真不错

" L0 u/ k2 l: P* z6 x合理再利用,还能再享受一次螃蟹的美味呢
小石头

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果飞 发表于 2014-9-3 17:30
5 O! e8 R9 c) B* Q5 G6 w4 |原汁原味——清蒸螃蟹
/ E! ^7 n( l& U1 Q& V清蒸的做法是很多麻麻们都喜欢的,不仅因为做法简单,主要还是适合萌娃们来吃,看看 ...

6 e  b# t2 k3 ^* o- B% V我家娃和lg爱吃,我倒是不怎么感兴趣
小石头

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lovemofei 发表于 2014-9-4 17:16 7 U& T0 r, \9 x# Z0 f8 m4 s
我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

- U" q7 F6 I2 a确实看着太吓人了,我都不敢碰
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吃螃蟹喽~美味螃蟹做法大全,不管你想吃清蒸的还是香辣的,都有 ...
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