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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
楼主
发表于 2014-9-3 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
号外、号外* v3 i% Y$ R/ h& w2 v, q
吃螃蟹的麻油们过来集合啦
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7 ~4 k. [3 A! h6 h+ H
自从小编去了京深海鲜市场之后
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相信很多麻麻都知道了怎么去哪买&挑选螃蟹3 `3 P* r, E2 c0 B
不知道的请点→_→
回顾螃蟹挑选
# t+ F  v7 ]2 w) c: h& e
对于资深的吃货来说0 b) |( O5 H6 @& t) r( v
肯定掌握了很多螃蟹的吃法
) P8 h/ E) M7 x6 r' _" H$ x那对于不知道该怎么吃的麻油来说1 v6 }! q2 t; I4 R& g% ?! y
小编我本着为麻油服务的原则
6 S2 @( J' v7 H! s
来推荐下螃蟹的吃法和做法
( J1 ?3 }# D* B: y# K2 E

* f& ^" S" A& s! W8 C
最常见的吃法就是清蒸螃蟹和熬螃蟹粥1 `8 t4 i9 s7 n6 l
这样做出来的螃蟹味道更鲜美,也更显原汁原味( g0 m/ }+ ]: K/ p
比较适合给娃吃,滋补营养% k! ?7 M3 T# f# [9 {
尤其适合秋天这样干燥的季节0 Z4 ^8 G' c( g/ B  @7 \' o
还有很多美味吃法+做法
" h# o; ^5 Y1 _. B3 d  V7 I/ g往下看就知道
中秋节当天要是做了美味大餐,来晒一晒又奖励哦
( [) ]* X" Z0 a- T
中秋团圆节就要到喽~厨娘们又能大展身手啦~不管你要做点啥,来晒就有大奖等你拿

9 g! f3 D+ |- z, [* X要乘坐电梯
来这里+ ~# }+ T$ Y+ v! \
吃螃蟹小问题解答:自己怎么捆螃蟹,怎么清洗螃蟹,又该怎么蒸才能不浪费,来这里找答案+ k+ @# J/ j5 n1 d4 E( i- Y
快速吃螃蟹小技巧:教你怎么快速拆螃蟹,一分钟吃螃蟹肉真是给力
! r" |! w) |( I$ L4 M" n. H) |原汁原味吃法——清蒸螃蟹,另附蒸螃蟹小窍门. H) b: ^" x9 L) s) w& c; i  e, K* B5 p- b
营养美味吃法——螃蟹粥,适合秋天给娃吃,清淡又滋补
; x7 p( }5 h; }' G1 s重口味吃法——香辣蟹,做法简单快来学
; h( d5 O: t( O. l螃蟹新吃法——咖喱蟹,加入土豆和咖喱味道更赞
% D# m0 s% {. k1 B' }3 w最华丽的吃法——蟹肉饺子,一口下去都是美味的蟹肉,吃着更香
3 r6 B7 \4 E$ \# ~4 C$ N7 F麻油创新吃法——鸡蛋螃蟹+蟹壳蒸肉+赛螃蟹

0 ~9 Y3 U" r5 f! p

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宝宝生日
2011-02-13 
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583 
顶。。。。。。。。。

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宝宝生日
2008-08-08 
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原汁原味——清蒸螃蟹
4 ~, h$ H9 Y% Z! s8 x6 N! u; D清蒸的做法是很多麻麻们都喜欢的,不仅因为做法简单,主要还是适合萌娃们来吃,看看怎么清蒸大螃蟹。
! Q' C; a7 M6 Y: Z/ E- T+ Y" G) c7 }) u' S
' C' T7 d8 X) B) s& q/ L9 ~
食材:螃蟹、葱、姜、料酒$ s4 U# F7 g+ U8 n
做法:1、
螃蟹用刷子刷洗干净$ g# j9 n/ ]" m$ @

4 l  f4 _" w2 p6 I" |0 v 2  用棉线把四边的脚捆住;
: z: v: i2 ]  ~& x% ?' L: U* o1 w3 S( F  z9 p- g" ?
3  锅里加适量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝;
: w* L  n9 z8 i  Y( I; G
0 w' ^1 r8 r' |0 b1 M 4  隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟;5 o5 u9 o: \, C' W; U3 K

/ Y3 k$ i% z! ~  Z  w5  把棉线剪断,吃时粘姜味调料即可;
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清蒸螃蟹小窍门/ D9 @' m# G: j$ ~4 o0 v  Q8 e
咱们麻油们当然也都有自己的独门秘籍,
想知道清蒸螃蟹需要注意哪些问题呢?又该怎么吃味道更鲜美?快看麻油们的清蒸螃蟹小窍门。! L# l& T) u* ?0 l( Y6 B
【麻油:春天里的丁香花】蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。蒸螃蟹怎么吃才好?
1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;2、若叫上一壶温热的上等花雕酒,更添风味;3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;4、餐后喝一杯姜茶,既可驱蟹之湿热,也有助消化。
4 ^2 `, x, ^6 ~【麻油:甜点妈咪】隔冷水清蒸,视蟹大小而定时间,一般水开后至少13分钟,一定要蒸熟,以免吃坏了肠胃啊!我这次买的蟹儿个头大,水开后继续蒸15分钟,局3分钟。 * o2 ?3 A6 T, c4 d4 X
【麻油:两只小熊】蒸螃蟹要把螃蟹翻过来肚子向上蒸哦~~免得蟹粉和蟹膏流出来。

/ M2 k( J" I7 D- j, j【麻油:海映晴空】大闸蟹买回来后放水里稍稍吐一会泥。然后用刷子洗刷干净。放入酒泡一下。等他们都醉了。在上锅蒸。蒸出来的时候腿都不会掉。
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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
营养鲜美——螃蟹粥
# v& x, I1 W) k1 S( E: ^9 V2 e$ ~想吃清淡的美味螃蟹,除了清蒸之外,还可以熬成粥,更加营养滋补,适合秋天这干燥的季节哦。以下做法&图片均来自【麻油:@shmily
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" C" n5 b( t+ ]" Z) c7 X$ v6 T  O. i+ ?$ O! i" ~/ j2 s9 c8 O
食材:螃蟹250g、肉150g、大米50g、姜、葱、油、盐各适量
9 o1 ]' V; [1 {# k5 w. r2 t  D做法:
3 d/ z3 k2 ~' I* a/ A' V1、先煮一锅白粥;' r: s4 W8 @5 C  Z4 D
+ R- z" ]. d& V
2、姜切丝,螃蟹砍成小块;
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5 M8 l% y9 F+ b
3、葱切碎,肉剁碎;
. W& f6 v0 `5 _

( D% e6 |/ g1 o( r5 Q5 x, x4、先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味;
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5、再倒下肉碎一起煮;

* `: b# l% g# P/ G: {5 M- e
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6、煮好后,加放葱花、油盐调味即可出锅
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1 V  o# a# f) f( H& M; q8 N

5 U/ ?( v7 ]4 ~【麻油:@shmily】因为螃蟹的肉不多,所以可以再另外放点肉,这样对于肉食动物者,比较好,如果不爱吃的话也可以不放# G0 k5 r! Y1 U9 g' @7 v" |

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
重口味——香辣蟹
" i7 Z- |# F; d, O  x/ J有爱吃清淡的螃蟹,也有很多粑粑麻麻喜欢吃重口味的香辣蟹,这样才过瘾,那么香辣蟹怎么做呢?
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8 q& ^4 p' b2 ~. R1 J食材:螃蟹250克
、辣豆豉1大勺、生姜1块、香料(八角.花椒.桂皮.香叶.丁香)、料酒、鸡精、盐各适量( P; {/ O  @7 y7 x: \
做法:; B3 e) S7 v, I. F
1、准备的用料。
. E, l- m4 h, }+ j, g3 ]0 a4 F3 X& }! n$ w8 z" E: g- n; e
2、水里面加点盐把螃蟹加入养半小时左右。3 u# C: a% f/ @# f
" B( ^1 P$ R6 f
3、用刷子把螃蟹清洗干净,脐部扒掉一起刷干净。2 M- y& M% o- ^. R

) u7 w' R$ c) F, \4、壳扒开,腹部剁成小块,生姜切片,葱切断。+ j0 p$ x4 Q7 y8 Y# E' K5 L
, b: v" S3 [2 O) i; T  `
5、油加热爆香葱姜,香料。
, u& U+ i4 k3 a
" e, @/ v0 N* G( U0 P, S6、加入辣豆豉炒出香味。( P4 Q: W: X" h% Y' e. Y
. V5 j$ b6 i" R& R) j
7、加入处理好的蟹。
4 v( O* d# d- j, u0 |& ?
4 P3 E% M1 I( x6 U, ], b5 N
8、加入料酒翻炒。& _) i* f8 q. Z  A0 |
* |1 y2 t. K& b: ]- h$ D
9、稍微加点水,鸡精,盐盖上锅盖烧十分钟左右就可以。

6 I% G$ a: S) a0 f, [2 G3 H
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觉得这个做法有点难?那看咱们麻油的简易做法。2 |0 r# D* f4 j) S
【麻油:amy_gm】下面是步骤,超级简单。因为是我自己随便做的。。别要求太高啊。。。
0 t; f( e; e5 a1,把螃蟹洗干净了,分切,然后放盆里洒点淀粉,翻滚
+ a1 S3 J3 }7 ^" q2,加多油,热了把螃蟹下锅炸啊炸啊炸啊炸
" ]0 E/ O- Q( [, g3,螃蟹炸的差不多了,捞出来,直接油里放葱姜蒜末的集合,这个东西很出味道的,很香。(顺便说一句,做火锅蘸料也很有味道)还有辣椒和花椒,就看你心情了意愿了。
& M8 W& W5 N+ O" }0 E9 i6 f& @, X4,味道出来了再倒点酱,大酱,甜面酱都行,这样比较挂螃蟹。然后螃蟹扔进去翻滚~~~~~~)
+ E- k; h- q, B( a. a# y! O5,出锅!哈哈9 P% \! i, S7 A. W7 A% B

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宝宝生日
2008-08-08 
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螃蟹新做法——咖喱蟹# D# f5 x2 Q9 A5 s6 d2 N5 m7 P  [
觉得清蒸的吃着太清淡,又觉得香辣的吃着太辣,娃不能吃,那就试试螃蟹新菜式——咖喱蟹,看着就比较美味哦,还搭配了好吃的土豆,真的看着都觉得好吃,以下做法&图片均来自
【麻油:有个好心情哦】
" |7 r! p' h4 ^; r; H6 b4 T& J- ^" e( y- E- f9 |! m. q8 I  `2 {
食材:
海蟹三只,土豆,青椒,咖喱,姜,蒜,牛奶! i3 [) ?' [  z$ @
做法:
. {8 `2 E* b5 |- {! O1、先把土豆放锅里煮熟,海蟹放锅里蒸3-4分钟。' J: \3 q' s& }  M/ Z1 y' S

; r2 q. @; {' N2 Q, k$ z) ^2 E  T$ [3 Q; p1 [8 z1 _1 ^9 @
2、把煮熟的土豆捞出来备用,海蟹拿出来进行处理(去外壳,去腮). y! O7 F$ ]( i2 a; k. @/ w
+ @" k- R0 Y( g  H' N+ O

& {7 K& r  j% m0 M3、锅里倒上油,烧热,放入姜蒜炒香8 c& ?, S  n: A" D" g. [
& O, z& n) e. `5 ?8 t4 s
4、放入准备好的咖喱,加水煮开/ |) Q( x0 H+ x& t2 J; {

( C# A) v+ K2 }' E

: }/ W: R0 F; }" a% }9 I5、放入土豆和海蟹小火煮
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$ c) K3 [# F* w7 {
6、加入少许牛奶,可以提香,也可以加入椰奶
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7、加入青椒,盖上锅盖小火煮5分钟,关火完成。
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【麻油:有个好心情哦】两个人的晚餐,咖喱海蟹,番茄烧花菜。总共菜价40元,划算。
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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
只顾着着急上螃蟹做法了,忘了说一些吃前要注意的事项啦,现在补上
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首先,捆螃蟹小技巧
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1、取出螃蟹。(切记:得要拿螃蟹的小爪子。以防大钳子伤人)3 @; R+ Z' O* K  H3 T
2、将螃蟹的爪子收起来,这样才便于捆绑。
. z# ]5 V& _. `: H; b3、选择一根粗的绳子。先捆绑两边,再上下捆绑。* R: P$ T8 T. u
4、捆绑好后,打个结就可以了。. F( Z4 v( X5 `3 a+ q6 u3 ^
& p. O  X- E% Z
其次,简单清洗螃蟹
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2 V% g/ ^" g6 G: `- k) {; U: `1、先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥。' C! W; _- K6 a$ k$ G' E5 \' p7 ~6 C
2、等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹敲晕。( ?" l/ Y( Y( {* {7 X' Z
3、用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏。" w5 o9 t& i! l5 R/ j
4、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可。. ~/ `2 T5 T, d5 Y) Y3 Z" T, S1 F/ {. D
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再次,吃螃蟹必须剔除的东西1 @- i* z6 q, w/ ?1 E: A1 T
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吃大闸蟹时,下面四样东西带有大量细菌、污物,必须剔除。
5 j6 U0 n. m; s: }3 A1、除腮,在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列。4 y* O1 M$ L/ F8 S  B: [, M$ {
2、除胃,位于蟹骨前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包。9 {: s* ~4 d- C% ~7 M
3、除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别。
, \* Z+ g" s9 Z" ?' w, _# a4、除肠,位于蟹脐中间,呈条状。
( ?( D8 J- @2 @1 H
6 A# K: t7 z1 n# L$ O8 B
然后,煮螃蟹时要怎么防止浪费
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1、螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。
( L+ \$ X/ \; F4 F, `' ^% i2 L, `! d! V2、在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。- P" _# ~8 Q3 q5 R- G' n/ }
3、蒸蟹时应将蟹捆住然后肚子朝上,防止蒸后掉腿和流黄。) A2 D( B- m1 v' t1 l4 a+ w
4、生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。! R3 E8 o* ~5 w3 W

) x: I; ]+ X9 z最后,吃螃蟹应该注意的事项
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8 ]% q/ k. a8 K* |! e
1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。  U4 Y* b6 \; }+ M# h- s! b! s' Q5 e
2、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃。
9 O5 H# O& {& a* L0 A3、存放过久的熟蟹也不宜食用。& s8 c% B$ ]- n3 s6 W" @
4、不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。6 h0 u6 u1 C7 X) N4 D9 M
5、蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃。
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宝宝生日
2008-08-08 
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另类吃法——蟹肉鲜味饺子; ^- b% U8 H5 @1 C+ g! @: j; n+ T
大个的螃蟹只吃到一点肉不过瘾?那就把肉全抠下来,包饺子吧~保证一口下去,满满的都是美味螃蟹肉,再也不用再费劲巴拉的去抠肉了。以下做法&图片均来自【麻油:yunyunxia】
4 Z  @# f9 @0 p( v: A; O5 m
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主料:饺子皮、
蟹肉、猪肉馅、大白菜、葱花、姜末、韭菜
* E! V' x) |. h, d- ?调料:生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、植物油、盐、清水或鸡汤适量
$ h  K. q7 V3 W  |2 l( e! ~- q5 w(我放料的比例:蚝油、生抽、料酒和老抽按3:2:2:1比例来放,香油与植物油按2:1比例来放,白胡椒粉主要去腥只需少许即可。每人也可依个人口味和习惯来调馅)3 x1 A& i: \4 J2 z
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(努力的抠蟹肉中~)
% q% X9 i% c# w8 X* Z备注:5 T( u4 s$ k5 v% y) H. A, T0 ^
1、肉和菜的比例依个人口味来加,喜欢吃肉的可少放菜。韭菜是提鲜味的,不要放太多,一小把就可以啦。% @( A, J- ^$ B& y$ j, r
葱花和姜可多放些,这样馅料比较香。% G" q! n, M! W3 J$ L3 q( o
2、如果家人不介意猪油的话,可将调料中的植物油换成猪油。这样拌好的馅会更香。
8 N8 M. @) J% O' O1 k/ d3、生抽、老抽和蚝油都比较咸,盐的量要酌情添加。拌好的馅尝一下,觉的味够也可不放盐。2 X5 W1 v2 X  d3 P
做法:
2 L/ H2 ]# O- x# s: I% F
- ^1 p. \6 ]8 u! ?
1、螃蟹洗净,上锅蒸熟,然后将蟹肉抠出;这步很考验耐性哦,一定不能心浮气燥哦。
0 R- \3 {* {( M) Z2 ~2
、韭菜和白菜洗净,沥干水份。韭菜切碎用少许食用油拌匀;
: V1 J5 g& W. A4 N- G- _3、白菜切碎后,撒少许盐腌五六分钟,然后用纱布挤干水份;1 I+ s' D4 g/ c6 p. d7 K# L  |
4、大葱洗净切成葱花,姜切末;
3 x' z! x$ ~8 r9 j( z3 b" ]5 A5、将猪肉馅、蟹肉、姜末全部倒入碗中,加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、植物油搅匀,视馅料多少边加清水边顺时针搅拌,直至肉馅上劲,搅拌费力时停止。如果继续加水肉馅 会懈,包的时候不好包,口感也不好。拌好的肉馅覆上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时。9 i8 }, j3 n1 o
6、在腌好的肉馅中加入葱花、韭菜、白菜和少许盐拌匀;
" U8 _8 \1 U/ n4 z7--8、在饺子皮上放适量馅料,捏成饺子状;锅中倒入清水,加少许盐防止饺子粘锅,烧开后下饺子,水煮沸后加少许凉水,一般肉馅要浇三次凉水,素馅的浇两回凉水,饺子煮到表皮鼓鼓就熟啦。
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8 g5 Y" Z: V+ w! R* o【麻油:yunyunxia】春节破五那天,我们家包了蟹肉水饺,真的很好吃。连我这从小到大对饺子不感冒的人也吃了个肚歪。
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2008-08-08 
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自创新吃法——鸡蛋螃蟹+蟹壳蒸肉+赛螃蟹& u( v# R; K" }( X
当然螃蟹的做法还有很多,那就需要咱们麻油们多多尝试~然后来分享啦~看看咱们别的麻油自创的螃蟹新吃法吧。
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鸡蛋螃蟹
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【麻油:joanbabi】嘻嘻!!!晚上和LG心血来潮,自创了螃蟹的一种新做法,忘了哪里吃过这种方法的螃蟹了,不知道做法,就自创了一回,吼吼。  ]$ d4 n& H+ E
材料:鸡蛋 螃蟹 料酒 醋 酱油 姜
) L& ~: b: P6 H, R8 @: q做法:水烧开后,把鸡蛋搅拌均匀放在盘子里,螃蟹洗干净后,放在鸡蛋里,在螃蟹身上涂上少许料酒、放少许姜丝,然后放锅里蒸,大约十五分钟左右就可以出锅了。
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) U/ O& f1 K4 ^螃蟹壳蒸肉

# p9 n. ^) z% E$ h享受完了美味的螃蟹,意犹未尽怎么办?那就留下螃蟹壳,用来蒸肉吧,看【麻油:水晶手链儿】的创意做法。
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& Z& }: S* z  Q9 I( y* V, `
做法:; \5 j8 h/ T1 j
1、将吃剩下的蟹壳里面清理干净% }2 E  `4 a3 D/ x6 N4 u" n

0 k" V4 d# y/ d8 C7 M; p& c" i/ e2、剁肉馅、蘑菇碎、白菜碎, 然后放入蛋清、葱末、姜末、盐、老抽、鱼露# T5 ]# Z6 G  D4 a* F. @
, m% W& A8 f0 B6 R* }
3、将肉馅活好,然后分别放入蟹壳里面,上锅蒸25分钟即可/ ]  L+ n8 A' b/ Y0 K. K& [
5 G6 O( z6 T- ]% y
【麻油:水晶手链儿】
25分钟后就蒸好了,蟹壳就相当于小碗,一个一个的,很可爱。而且还很好吃哦。
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赛螃蟹8 F4 ]) E, m, \! e; _- @/ T
螃蟹是很美味,但过了吃螃蟹的季节了怎么办呢?就来吃这个赛螃蟹过瘾吧。以下做法&图片均来自
【麻油:大妞宝儿】
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* F* L+ v$ k8 r- M! Y" Q备料:大虾5只,鸡蛋3枚,西兰花1棵
; w* Y6 U( O, @. ]$ m2 l做法:
6 p2 F! P/ _6 l/ C* K7 J2 ?9 j1、大虾剥皮去虾线,切碎备用,不用特别碎,一只虾且三四刀即可。 ( ^7 O. @. i9 X( F
2、鸡蛋蛋清蛋黄分开放,备用。7 J- Q7 S2 r/ U7 L
3、西兰花用开水焯一下,摆盘备用。6 j4 K8 N2 Z, D, |' [
4、蛋清,加少许料酒,少许盐,把切好的虾肉放里面,搅拌均匀。做底油,油温不要太热的时候,把蛋清倒入油锅,等蛋清表面凝结了快速用铲子滑散,翻炒,待虾仁变红熟透,可以出锅了。
/ {0 V* c1 }( z
5、蛋黄用牙签把表面扎几个洞,然后蒙上保鲜膜放微波炉,高火40秒,出来以后用筷子或者铲子锄碎,倒在蛋清上面即可。
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6、最后,切姜末,放入适量粗,鸡精,香油,汤,做一个料汁。
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宝宝生日
2008-08-08 
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教你一分钟吃螃蟹5 g' ~' }; Q( Y% z! r0 c$ r
爱吃螃蟹,但是那么大的螃蟹吃起来还是挺费劲的,看看咱们的资深吃螃蟹砖家教大家一分钟吃or拆螃蟹技巧。
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【臭臭妈妈来报道】0 N) U6 O, P6 J* [) _: X  M9 I5 a3 W

) h4 L) H. }8 ]& }; {. g1、用刀在三角区下端向上掀开;2 U6 p, y8 i0 Y/ V5 Y1 f6 Y- p

; N' }$ V$ A# [2、蟹盖就打开了;
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1 {* J( ?: L! A& W! g8 i4 n8 u% o3、蟹黄很多说明螃蟹很肥美,我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜;( h, k# k  m3 R$ j2 O4 }6 L

2 {, b+ x! p4 D4 C$ v4、去除两边的腮须;
7 x* d4 I9 }: r  e$ W5 I/ k- [0 n2 o8 k. b, u
5、把螃蟹放在砧板上剁成两半;
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6、剁下两只钳子后用刀将其背敲碎;1 f* `- a' e; Q8 S5 K

/ }- F, }, V( ?0 n" c# w7、把剁下的两半蟹肉再剁成两半,这样整只蟹就拆解完毕;
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9 u7 b# g9 |+ \+ o; h1 K8 U# X【麻油:清风来了】蟹腿按蟹身方向逐条撕下后,咬去蟹腿的关节,用蟹爪做针将蟹脚里面的肉捅出一节,用牙齿咬住轻轻一拉,就能吃到蟹肉。现在,你就可以蘸上香醋和姜末开始吃蟹了。咬一口,既香且嫩,美味无比。特别是蟹斗里面的蟹膏蟹黄蘸醋吸食,味道更是好极了!& r# i9 |' V+ D& U5 z7 V
1、用刀在三角区下端向上掀开,蟹盖就打开了;7 n4 W8 E) _! W5 V+ z3 V! o
2、蟹黄很多说明螃蟹很肥美,去除两边的腮须和蟹心;/ z: a5 `; Z0 e* Q! n/ S4 q
3、把螃蟹掰开成两半;
7 ~+ d. l' N* `6 v4、剁下两只钳子后用刀背将其敲碎;5 e& W- P, N/ b# Y# r
5、把掰下的两半蟹肉再掰两半,这样整只蟹就拆解完毕;  e" w% J$ \9 O1 \2 I  m

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宝宝生日
2008-08-08 
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螃蟹是很多人都喜欢吃的美味,但是螃蟹属于凉性的实物,孕妈以及哺乳期的妈妈们就要注意了,还有一些小盆友也不宜吃,以免引起身体不适,咱们就有很多麻油出现过吃螃蟹身体不适的情况。) s. O0 ]% A& R6 h! J; W

/ h3 n: E" e/ Y【麻油:xiaodingdang797】我亲身经历告诉大家孕妈不能吃螃蟹昨天吃了半个螃蟹,结果今天就拉稀了,而且脚丫子也很凉!没想到螃蟹这么厉害,我还以为过了前三个月就没事了呢,崩溃了!
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. ]5 ?" y) m* u$ F' ~4 D【麻油:1lf66】自从怀孕从来没有吃过螃蟹,其中的理由怀孕的妈妈都知道,宝宝满月后也一直忍着没吃,担心太寒凉,宝宝拉肚子什么的。宝宝两个月了,那天老公买了6个“公的大闸蟹(据说这个季节公的膏多)”孝敬我老妈,在家人的怂恿下,犹豫再三我决定吃一个,又犹豫再三又吃了一个( |; X0 ]- K6 B8 ]# q6 k2 }
结果,奶涨了N天。
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2 d1 [) ?$ Y" c9 K5 Z( M) U( S, c1 @【麻油:尒岆ル】可心1岁了 吃螃蟹从来没给他吃过   就昨天 吃饭的时候她非让姥姥抱着 我吃螃蟹的时候就给她吃了几口肉,清晨大概6点多了,可心睡着就老是要吐又吐不出来的感觉,我给拍了会儿,吐了一小口东西,然后就迷迷糊糊的睡不实在了,后来给吃奶也不吃了,就开始闹了,都是螃蟹给闹的,其实也没吃几口 就成这样了  上来提醒各位妈妈 ,千万别给小宝吃了。
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2011-02-09 
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我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

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我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

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lovemofei 发表于 2014-9-4 17:16
4 w, l) ]  S: r% m& r9 W: X我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

& g0 m2 z6 ?0 c2 S% K哈哈,让你家lg来做
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回复 果飞 的帖子
+ I) t, s$ b$ @& Y' C9 {! A& l% ~" m8 T) L/ }: y; h: ?
香辣蟹,我的拿手菜也是我的最爱

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火把148 发表于 2014-9-5 09:07
1 {- Y# X- F' x0 Y* p8 |2 b回复 果飞 的帖子9 ], q1 B6 b3 ^8 V

( d* h( _  T( q" x+ L% i香辣蟹,我的拿手菜也是我的最爱

. ?! J. p2 {9 |' J7 P* ]来,上个你的做法,既然是拿手菜,肯定做得特好吃

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最后那个用螃蟹壳做蒸肉的真不错

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繁星点点552 发表于 2014-9-5 10:12 : J# @- T: e8 Y6 ?, k
最后那个用螃蟹壳做蒸肉的真不错
% ?/ }# z9 u, I/ O; y! C: s6 ]
合理再利用,还能再享受一次螃蟹的美味呢
小石头

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果飞 发表于 2014-9-3 17:30 * t1 l& Z1 ?1 x* p8 g4 j* `
原汁原味——清蒸螃蟹
  u6 I% l6 `7 s. e' z0 C# T清蒸的做法是很多麻麻们都喜欢的,不仅因为做法简单,主要还是适合萌娃们来吃,看看 ...

2 h3 D: a; {$ s) p我家娃和lg爱吃,我倒是不怎么感兴趣
小石头

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lovemofei 发表于 2014-9-4 17:16 2 h7 t# Y0 M2 e- T
我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

8 F* n2 Q$ h6 W1 ~确实看着太吓人了,我都不敢碰
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吃螃蟹喽~美味螃蟹做法大全,不管你想吃清蒸的还是香辣的,都有 ...
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