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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
楼主
发表于 2014-9-3 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
号外、号外7 g* i* @7 n6 F
吃螃蟹的麻油们过来集合啦
( V; ]0 h9 ~3 D9 n" E6 i

* D# q/ w+ L4 ?6 W- J7 D. n1 H4 r! j, i
自从小编去了京深海鲜市场之后
, k+ d" }1 e! y
相信很多麻麻都知道了怎么去哪买&挑选螃蟹) `2 W4 K" q& _5 I
不知道的请点→_→
回顾螃蟹挑选5 g5 W" ~  K% u4 F3 R3 N$ D
对于资深的吃货来说
- w+ J: T! q# O5 d0 y肯定掌握了很多螃蟹的吃法' q* S. y/ a$ ?+ T$ U
那对于不知道该怎么吃的麻油来说2 K# ]  G( k9 N+ ^3 n% W
小编我本着为麻油服务的原则

: v; `# |. Z' X
来推荐下螃蟹的吃法和做法
7 C9 @  w4 z& j/ d' \, i) m6 X
* s5 q; n$ S/ `8 k& _; a
最常见的吃法就是清蒸螃蟹和熬螃蟹粥
1 A- W4 q, ^0 a# D# U) W% D. D这样做出来的螃蟹味道更鲜美,也更显原汁原味
) O$ }: W( `9 q3 V$ X% Y
比较适合给娃吃,滋补营养" Y4 p3 ^4 [& ?! H2 t$ x3 e  ~
尤其适合秋天这样干燥的季节, Q0 ]( Y) P0 K$ @. \9 J' N
还有很多美味吃法+做法
/ c3 f# T3 _  h往下看就知道
中秋节当天要是做了美味大餐,来晒一晒又奖励哦
6 t: d7 v/ @7 Q; k2 N
中秋团圆节就要到喽~厨娘们又能大展身手啦~不管你要做点啥,来晒就有大奖等你拿

+ N( e' u  L; U8 b$ @! J要乘坐电梯
来这里5 f5 C7 h: ?9 G5 `8 {* ?
吃螃蟹小问题解答:自己怎么捆螃蟹,怎么清洗螃蟹,又该怎么蒸才能不浪费,来这里找答案
# Q# H- @4 j8 M5 ^" E( q( H
快速吃螃蟹小技巧:教你怎么快速拆螃蟹,一分钟吃螃蟹肉真是给力
2 {5 @1 t9 b; m原汁原味吃法——清蒸螃蟹,另附蒸螃蟹小窍门
+ G8 W9 }6 g- ?: N$ M4 f8 _: \营养美味吃法——螃蟹粥,适合秋天给娃吃,清淡又滋补# b: J* E6 d, T
重口味吃法——香辣蟹,做法简单快来学: ]# r& Q! h" z" j8 I; L# |. t! Y
螃蟹新吃法——咖喱蟹,加入土豆和咖喱味道更赞# R: C0 I# y5 ~2 R& U
最华丽的吃法——蟹肉饺子,一口下去都是美味的蟹肉,吃着更香2 ]8 X( [7 b+ g2 G% ?( m% v; P8 U
麻油创新吃法——鸡蛋螃蟹+蟹壳蒸肉+赛螃蟹

; d  F% Z- ^) _8 _# W( n

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宝宝生日
2011-02-13 
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583 
顶。。。。。。。。。

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宝宝生日
2008-08-08 
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原汁原味——清蒸螃蟹9 V' M1 q9 v0 Z
清蒸的做法是很多麻麻们都喜欢的,不仅因为做法简单,主要还是适合萌娃们来吃,看看怎么清蒸大螃蟹。4 ]4 l* Z0 y, j- g

1 \# Z% W: F* q1 k2 |5 G
7 ]4 k) v  n9 y: d食材:螃蟹、葱、姜、料酒2 w" Y' J" J: ?' P
做法:1、
螃蟹用刷子刷洗干净
" l+ C9 P# ]" F8 v  O
( t; v( |) s( L8 r  | 2  用棉线把四边的脚捆住;
8 t2 N8 d) N3 {% `- [9 w9 \0 |
- X0 |8 Y$ D+ x" ]1 U  E 3  锅里加适量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝;
  k' s  ~4 W) P8 ^' e0 c& q
- m2 _' X# O" e( x3 S 4  隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟;( A- G7 f2 N, T2 y3 o# u; B
* r& h6 f  l$ N2 I: p
5  把棉线剪断,吃时粘姜味调料即可;

' g8 `3 a4 L8 W' S

4 V% [& k8 Y# L4 }6 y: D
6 p# ?/ {9 `; @, @  y. z清蒸螃蟹小窍门8 R: s* K$ G. T. b) a
咱们麻油们当然也都有自己的独门秘籍,
想知道清蒸螃蟹需要注意哪些问题呢?又该怎么吃味道更鲜美?快看麻油们的清蒸螃蟹小窍门。, G5 N# V; t5 @" k6 p" g- O
【麻油:春天里的丁香花】蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。蒸螃蟹怎么吃才好?
1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;2、若叫上一壶温热的上等花雕酒,更添风味;3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;4、餐后喝一杯姜茶,既可驱蟹之湿热,也有助消化。( c' X9 n9 f1 [5 Z
【麻油:甜点妈咪】隔冷水清蒸,视蟹大小而定时间,一般水开后至少13分钟,一定要蒸熟,以免吃坏了肠胃啊!我这次买的蟹儿个头大,水开后继续蒸15分钟,局3分钟。 % C8 n! F/ a5 B! W8 ~) C6 B. Z* ~
【麻油:两只小熊】蒸螃蟹要把螃蟹翻过来肚子向上蒸哦~~免得蟹粉和蟹膏流出来。

5 c& ?7 z. z$ H/ _【麻油:海映晴空】大闸蟹买回来后放水里稍稍吐一会泥。然后用刷子洗刷干净。放入酒泡一下。等他们都醉了。在上锅蒸。蒸出来的时候腿都不会掉。

- K  n/ ]: x+ a0 t# r( i; {

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
营养鲜美——螃蟹粥
1 O5 i3 G* G9 H  |想吃清淡的美味螃蟹,除了清蒸之外,还可以熬成粥,更加营养滋补,适合秋天这干燥的季节哦。以下做法&图片均来自【麻油:@shmily
% h2 c% [. u; I
. B$ x: h) N0 o6 o. O# Z- l& o" z; k* q2 ?
9 `2 ], \3 C* u8 m  W
食材:螃蟹250g、肉150g、大米50g、姜、葱、油、盐各适量
, p/ ?) z0 D4 i' S+ T( x5 M做法:
- ]; i, o( _. I! A3 i% r1、先煮一锅白粥;
& z; [" I- g2 X8 k) U
- J" n, `" [* k0 f. w1 W
2、姜切丝,螃蟹砍成小块;
, W: d+ J5 s* a* \1 Q$ h
" u# M! l8 Q; s) T
3、葱切碎,肉剁碎;" u  l3 P( G! k# o

. i6 k8 k: v" j& w4、先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味;
  S; R' `. n$ s% O
' l- e2 M" t" y8 _' s
5、再倒下肉碎一起煮;

  A' h% C! _; d0 ?# j
# z, [1 n# g! s" A. F
6、煮好后,加放葱花、油盐调味即可出锅

4 t+ N9 m; g! Y7 _& B* z0 R$ m2 `5 s5 M* x' l

7 {. m! e, k1 }* _+ M4 W! k【麻油:@shmily】因为螃蟹的肉不多,所以可以再另外放点肉,这样对于肉食动物者,比较好,如果不爱吃的话也可以不放
1 R4 C& B4 D# S, X# ?3 }

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宝宝生日
2008-08-08 
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重口味——香辣蟹: i4 u3 _$ S6 q7 C9 y5 u# C
有爱吃清淡的螃蟹,也有很多粑粑麻麻喜欢吃重口味的香辣蟹,这样才过瘾,那么香辣蟹怎么做呢?& C$ B% X3 j; ?7 n, D! G! O

1 \2 T, }% B4 P, S' K6 @9 D食材:螃蟹250克
、辣豆豉1大勺、生姜1块、香料(八角.花椒.桂皮.香叶.丁香)、料酒、鸡精、盐各适量; P. s  l* d' [2 k5 T& h; O# w
做法:, a# b4 d. ~" M0 N' f
1、准备的用料。
! s0 S. H2 ]& ]( o
# D0 E) o, ~$ G# r3 |2 ~* {2、水里面加点盐把螃蟹加入养半小时左右。7 K, [9 y3 G! L) ^+ H/ Q
! @9 j) W8 j5 W: J2 @
3、用刷子把螃蟹清洗干净,脐部扒掉一起刷干净。
, H7 e  V8 ~" w, D1 Y7 N2 v2 x
  K7 E2 U4 S: _  y9 O4、壳扒开,腹部剁成小块,生姜切片,葱切断。
# j8 o7 I2 y4 J  P" d  z! B6 d) B/ R$ b1 B: b: v
5、油加热爆香葱姜,香料。
# s% z$ }2 E0 o, M* a( P6 R1 U, A4 V  {5 \7 |2 ~- T9 G$ Z
6、加入辣豆豉炒出香味。
* E- O0 V0 i/ J' {) y! j% g, H6 i
7、加入处理好的蟹。3 q. e, t. {8 e% y3 ]
2 A* Y" b. L( j2 {6 J$ _/ C' ]. o
8、加入料酒翻炒。
" u- `% z, n* f: W
" i2 E& I  X* K% K% a* T" |( L9、稍微加点水,鸡精,盐盖上锅盖烧十分钟左右就可以。
8 L4 T" l0 Y* ]& v$ i( t
, g( C( w  W& ?2 b- d2 S

6 f, w* y( F8 }4 @觉得这个做法有点难?那看咱们麻油的简易做法。4 a/ @+ N5 s/ {/ f; N  u5 v( T# K
【麻油:amy_gm】下面是步骤,超级简单。因为是我自己随便做的。。别要求太高啊。。。: v$ V7 J) d0 w4 f
1,把螃蟹洗干净了,分切,然后放盆里洒点淀粉,翻滚
7 ]$ A, q1 x2 ]# t2,加多油,热了把螃蟹下锅炸啊炸啊炸啊炸
5 T# Q- Z" g4 V6 _% V. ^/ A! M3,螃蟹炸的差不多了,捞出来,直接油里放葱姜蒜末的集合,这个东西很出味道的,很香。(顺便说一句,做火锅蘸料也很有味道)还有辣椒和花椒,就看你心情了意愿了。
3 ]' O+ ^# {" S6 ]4,味道出来了再倒点酱,大酱,甜面酱都行,这样比较挂螃蟹。然后螃蟹扔进去翻滚~~~~~~) ' H9 K4 U$ n* ^3 F, I
5,出锅!哈哈
- w+ `. O7 |. d! e( Q9 q/ Q, L

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宝宝生日
2008-08-08 
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螃蟹新做法——咖喱蟹9 T" j% D7 @: g4 s. L% a( T& U, g
觉得清蒸的吃着太清淡,又觉得香辣的吃着太辣,娃不能吃,那就试试螃蟹新菜式——咖喱蟹,看着就比较美味哦,还搭配了好吃的土豆,真的看着都觉得好吃,以下做法&图片均来自
【麻油:有个好心情哦】) Q+ h+ K- R* T* `5 D5 A
6 T7 \! B. Q2 M2 ?
食材:
海蟹三只,土豆,青椒,咖喱,姜,蒜,牛奶) q9 L! {6 Z" v) u% ^
做法:  X9 z8 @' _- S+ O# I
1、先把土豆放锅里煮熟,海蟹放锅里蒸3-4分钟。
# w0 |" V: k  |* x4 I4 {9 E$ i8 A/ p7 Z- w/ k# L7 Q

) u# T  _' a' M5 q2、把煮熟的土豆捞出来备用,海蟹拿出来进行处理(去外壳,去腮): q- A2 G$ l& A

, S" Q' p/ O" x2 X" X% B+ H% J: K& I5 e1 n
3、锅里倒上油,烧热,放入姜蒜炒香- ]; k0 ^& x7 P' X6 O$ J  a! ~
6 O% y. H; Y3 p  M8 {
4、放入准备好的咖喱,加水煮开4 k5 o7 F5 e2 z

' |2 t" K+ R" G' b

/ |1 r; G$ h6 ~/ a5、放入土豆和海蟹小火煮
, J2 Y' ]6 U0 |" f

! |2 W; [5 b! t6、加入少许牛奶,可以提香,也可以加入椰奶3 l" q! ]3 k; {8 v$ Y' j2 _8 b
& ?( P: T2 U0 o; T, y$ H! d" G! T
7、加入青椒,盖上锅盖小火煮5分钟,关火完成。
8 M$ c! [% `2 ~; A
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& |& B8 ^# Q, t6 m' v2 A3 ]0 p& ], S( e* f4 e
【麻油:有个好心情哦】两个人的晚餐,咖喱海蟹,番茄烧花菜。总共菜价40元,划算。
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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
只顾着着急上螃蟹做法了,忘了说一些吃前要注意的事项啦,现在补上/ Q( d; E3 X  t' B9 a. ?

, P7 g) [; b- ^0 l+ Z首先,捆螃蟹小技巧
% Q9 R# {  c7 L( a8 z9 E- [* \2 t) Z' I# m
1、取出螃蟹。(切记:得要拿螃蟹的小爪子。以防大钳子伤人)6 e, X/ K7 W/ a% ?
2、将螃蟹的爪子收起来,这样才便于捆绑。
0 x% Z- d5 R; O( j3、选择一根粗的绳子。先捆绑两边,再上下捆绑。
" `' s% j, \) p. S! l! S4、捆绑好后,打个结就可以了。1 F% v/ G( k6 v& y

( s: T/ V- R1 O其次,简单清洗螃蟹

5 s" Y  x+ M% L* [/ y( Q) v
' P' n0 ~+ |# j8 s2 n" p+ c/ {1、先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥。
1 E8 A2 b  X9 N1 K7 u2、等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹敲晕。
. G4 t! |$ b1 Y5 Q. H) c6 A( y3、用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏。- ~8 W  n5 h; W& d5 p* t- L
4、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可。( N2 Q( X% j1 H3 j% V: u- I4 [. Z

% B6 @% z2 c7 ?; b" t再次,吃螃蟹必须剔除的东西
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吃大闸蟹时,下面四样东西带有大量细菌、污物,必须剔除。. w/ d, U: O- r+ ^
1、除腮,在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列。
6 e$ i5 a: I0 Q+ i8 q! `2、除胃,位于蟹骨前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包。
0 t: {, p% {. x* B, K( W! O3、除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别。  r7 v% N  Y" K; c7 \+ w( w
4、除肠,位于蟹脐中间,呈条状。
5 q( y. N8 l* J5 l
5 s, s# s. A0 s4 D- K+ \1 {3 f. u
然后,煮螃蟹时要怎么防止浪费
% J/ Y) q; K6 R
! _' l$ E* V  G3 W9 k( _2 {1、螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。
1 m" @9 F& k" k# S& e% n, \2、在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。: s* x+ N  I' o; j5 I: T! g! k' _
3、蒸蟹时应将蟹捆住然后肚子朝上,防止蒸后掉腿和流黄。
% M* Q) q7 }6 v7 w4、生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。$ G% L4 Z+ j, _7 B, i+ F5 ?  w

0 L+ v# t+ \# Z最后,吃螃蟹应该注意的事项1 `6 G6 g6 I) x2 _+ z2 {% F

" O) j7 V! H" B, [: X; e* W0 H  T
1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。1 G  l7 }0 K) V: N
2、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃。) j% {! f2 w$ I3 H0 m
3、存放过久的熟蟹也不宜食用。8 x8 ~9 |0 W  X8 H
4、不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。3 f  d) k; e+ d* y4 j
5、蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃。' u; U" Y  I+ J  G1 u2 d$ E

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2008-08-08 
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另类吃法——蟹肉鲜味饺子6 e( t# p, Q. H& e7 a, Y
大个的螃蟹只吃到一点肉不过瘾?那就把肉全抠下来,包饺子吧~保证一口下去,满满的都是美味螃蟹肉,再也不用再费劲巴拉的去抠肉了。以下做法&图片均来自【麻油:yunyunxia】
4 D2 f3 `0 }! D% T) O
1 |8 |+ C1 z( K7 k
& I3 {: j- f$ c! T1 k# e0 @
主料:饺子皮、
蟹肉、猪肉馅、大白菜、葱花、姜末、韭菜
/ w9 {& U, U' Q2 _$ [& q调料:生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、植物油、盐、清水或鸡汤适量5 g; U, u4 J7 d2 H" |0 P4 w
(我放料的比例:蚝油、生抽、料酒和老抽按3:2:2:1比例来放,香油与植物油按2:1比例来放,白胡椒粉主要去腥只需少许即可。每人也可依个人口味和习惯来调馅)
  c, P; {& U! _5 L5 V! T8 E6 ?" m
6 d7 m1 o6 \( x  l' j0 }; f(努力的抠蟹肉中~)1 ?" O# H+ y( N3 z$ x9 Q
备注:
2 U. q- O& k& Y" h2 _, ~1、肉和菜的比例依个人口味来加,喜欢吃肉的可少放菜。韭菜是提鲜味的,不要放太多,一小把就可以啦。+ n. ~4 S- U1 G
葱花和姜可多放些,这样馅料比较香。
+ I/ X( e& P, ~8 F# ^9 X# |2、如果家人不介意猪油的话,可将调料中的植物油换成猪油。这样拌好的馅会更香。
1 d( I' G0 t: ?- Y1 |' H0 h* i3、生抽、老抽和蚝油都比较咸,盐的量要酌情添加。拌好的馅尝一下,觉的味够也可不放盐。+ u9 c6 |0 m* Q0 S! ~5 \
做法:
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1、螃蟹洗净,上锅蒸熟,然后将蟹肉抠出;这步很考验耐性哦,一定不能心浮气燥哦。
# R. t4 Q- a2 F$ C2
、韭菜和白菜洗净,沥干水份。韭菜切碎用少许食用油拌匀;0 P* W" q+ V" Q* u+ E( m
3、白菜切碎后,撒少许盐腌五六分钟,然后用纱布挤干水份;
  g) E0 T2 `: A0 u8 w: n4、大葱洗净切成葱花,姜切末;
; S+ t0 w5 j8 b/ R5、将猪肉馅、蟹肉、姜末全部倒入碗中,加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、植物油搅匀,视馅料多少边加清水边顺时针搅拌,直至肉馅上劲,搅拌费力时停止。如果继续加水肉馅 会懈,包的时候不好包,口感也不好。拌好的肉馅覆上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时。* \2 A( c5 f6 n* @" N6 A
6、在腌好的肉馅中加入葱花、韭菜、白菜和少许盐拌匀;" t' i* j6 x7 b2 A5 R6 p2 N, ^
7--8、在饺子皮上放适量馅料,捏成饺子状;锅中倒入清水,加少许盐防止饺子粘锅,烧开后下饺子,水煮沸后加少许凉水,一般肉馅要浇三次凉水,素馅的浇两回凉水,饺子煮到表皮鼓鼓就熟啦。

- W+ H+ v1 [& K7 P
' ~; m+ f; ?' w【麻油:yunyunxia】春节破五那天,我们家包了蟹肉水饺,真的很好吃。连我这从小到大对饺子不感冒的人也吃了个肚歪。

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自创新吃法——鸡蛋螃蟹+蟹壳蒸肉+赛螃蟹' J% u. Q4 J0 X9 F7 m! q
当然螃蟹的做法还有很多,那就需要咱们麻油们多多尝试~然后来分享啦~看看咱们别的麻油自创的螃蟹新吃法吧。6 R% ]: l' r8 o1 m3 Y2 D1 ?/ R; e2 }
3 N2 R; ]8 J6 \# F! E+ J
鸡蛋螃蟹
4 N. {0 A3 e' {8 _" V9 p( \; I3 z  u- c2 p
【麻油:joanbabi】嘻嘻!!!晚上和LG心血来潮,自创了螃蟹的一种新做法,忘了哪里吃过这种方法的螃蟹了,不知道做法,就自创了一回,吼吼。
/ {" p) B0 b) ]0 s4 `/ X材料:鸡蛋 螃蟹 料酒 醋 酱油 姜 + Q. w' b, j1 {% Z# o
做法:水烧开后,把鸡蛋搅拌均匀放在盘子里,螃蟹洗干净后,放在鸡蛋里,在螃蟹身上涂上少许料酒、放少许姜丝,然后放锅里蒸,大约十五分钟左右就可以出锅了。5 t+ ?- n9 \8 d" K) d
: b: v- z5 _+ s# u' @
螃蟹壳蒸肉
0 [2 }" Y2 n# y
享受完了美味的螃蟹,意犹未尽怎么办?那就留下螃蟹壳,用来蒸肉吧,看【麻油:水晶手链儿】的创意做法。
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/ y  H2 P' _" @( N6 f做法:- w6 F7 P: e0 m4 J
1、将吃剩下的蟹壳里面清理干净- @0 Y% L. y* K

# w% K" R  t1 S3 q& x+ d- Q9 h+ }2、剁肉馅、蘑菇碎、白菜碎, 然后放入蛋清、葱末、姜末、盐、老抽、鱼露
) P# |$ i; N, v1 Z0 w8 r# D
. u  C. f. R' d$ i( b3、将肉馅活好,然后分别放入蟹壳里面,上锅蒸25分钟即可
7 \" V1 A4 o6 o3 Q3 S" ~, o) b- Z2 |2 Z" Q) z# |  s1 J( [
【麻油:水晶手链儿】
25分钟后就蒸好了,蟹壳就相当于小碗,一个一个的,很可爱。而且还很好吃哦。& \+ D# G  G' k+ x2 ]
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赛螃蟹, a; B6 x/ |8 W  v
螃蟹是很美味,但过了吃螃蟹的季节了怎么办呢?就来吃这个赛螃蟹过瘾吧。以下做法&图片均来自
【麻油:大妞宝儿】5 r6 c( g, Y$ p
* v2 Y; {% h$ d6 ^
备料:大虾5只,鸡蛋3枚,西兰花1棵
0 G( \: r3 T% _  H" W做法:
- t, \/ T. N5 i2 C$ O: Y4 s1、大虾剥皮去虾线,切碎备用,不用特别碎,一只虾且三四刀即可。
; S2 b+ ?9 \$ h9 c
2、鸡蛋蛋清蛋黄分开放,备用。
4 |, u  ^" L% z7 W
3、西兰花用开水焯一下,摆盘备用。
( _4 v: f2 m( q' `0 w
4、蛋清,加少许料酒,少许盐,把切好的虾肉放里面,搅拌均匀。做底油,油温不要太热的时候,把蛋清倒入油锅,等蛋清表面凝结了快速用铲子滑散,翻炒,待虾仁变红熟透,可以出锅了。
9 ~% \+ p5 O. W, y( g2 C
5、蛋黄用牙签把表面扎几个洞,然后蒙上保鲜膜放微波炉,高火40秒,出来以后用筷子或者铲子锄碎,倒在蛋清上面即可。7 X& d5 {$ B+ n: _- C% M+ b
6、最后,切姜末,放入适量粗,鸡精,香油,汤,做一个料汁。" r( p8 j* @9 z6 G: u6 Q4 R
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宝宝生日
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教你一分钟吃螃蟹4 r, h" V7 F, `; `) V% j  ~' p. f
爱吃螃蟹,但是那么大的螃蟹吃起来还是挺费劲的,看看咱们的资深吃螃蟹砖家教大家一分钟吃or拆螃蟹技巧。. e  w0 x# l& J1 v  ]% L
' J3 w8 O- V1 i) A+ T: `% s0 `
【臭臭妈妈来报道】
  @: r( l! ^2 l6 `
9 [/ v4 z# k3 t' L1、用刀在三角区下端向上掀开;
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9 z' z3 n4 ^& a& `7 Q; f6 T2、蟹盖就打开了;: L& c. H3 b- Z" a2 v

7 n' r: U6 A8 k( y0 i/ X3、蟹黄很多说明螃蟹很肥美,我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜;1 ]4 _0 }6 U2 A7 ^

: c: J2 V' a6 \. t4、去除两边的腮须;7 d7 d0 S4 E+ R( w- B% W8 z3 ]
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5、把螃蟹放在砧板上剁成两半;
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6、剁下两只钳子后用刀将其背敲碎;* R( ?! x& }/ t' I+ v$ q% H
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7、把剁下的两半蟹肉再剁成两半,这样整只蟹就拆解完毕;
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( }3 U3 `9 d# v& P, y: n$ O【麻油:清风来了】蟹腿按蟹身方向逐条撕下后,咬去蟹腿的关节,用蟹爪做针将蟹脚里面的肉捅出一节,用牙齿咬住轻轻一拉,就能吃到蟹肉。现在,你就可以蘸上香醋和姜末开始吃蟹了。咬一口,既香且嫩,美味无比。特别是蟹斗里面的蟹膏蟹黄蘸醋吸食,味道更是好极了!
; J: d0 m! f/ y: z1、用刀在三角区下端向上掀开,蟹盖就打开了;
! w' H$ d! [8 O+ l, b: [0 \2、蟹黄很多说明螃蟹很肥美,去除两边的腮须和蟹心;
( w; t+ L7 i# |! P3 Z3、把螃蟹掰开成两半;
' j" e% W6 T2 _" ?4、剁下两只钳子后用刀背将其敲碎;/ M" G6 w; M" U8 N$ O# B/ j2 V
5、把掰下的两半蟹肉再掰两半,这样整只蟹就拆解完毕;' V6 @" i# q4 ~# ]
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宝宝生日
2008-08-08 
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螃蟹是很多人都喜欢吃的美味,但是螃蟹属于凉性的实物,孕妈以及哺乳期的妈妈们就要注意了,还有一些小盆友也不宜吃,以免引起身体不适,咱们就有很多麻油出现过吃螃蟹身体不适的情况。7 O1 {0 V5 _: z- @* ~* t

$ E' r0 H. a8 M& E+ P+ n" ]% x【麻油:xiaodingdang797】我亲身经历告诉大家孕妈不能吃螃蟹昨天吃了半个螃蟹,结果今天就拉稀了,而且脚丫子也很凉!没想到螃蟹这么厉害,我还以为过了前三个月就没事了呢,崩溃了!
7 B8 ^" u. m8 k4 m2 E8 ~; D4 Y! D+ E0 d7 I& E8 p$ R( v
【麻油:1lf66】自从怀孕从来没有吃过螃蟹,其中的理由怀孕的妈妈都知道,宝宝满月后也一直忍着没吃,担心太寒凉,宝宝拉肚子什么的。宝宝两个月了,那天老公买了6个“公的大闸蟹(据说这个季节公的膏多)”孝敬我老妈,在家人的怂恿下,犹豫再三我决定吃一个,又犹豫再三又吃了一个8 B' ^- B/ W! i2 B) `+ e
结果,奶涨了N天。, J! ]- g1 S* N+ i

5 |( J2 E0 H7 I5 Q6 Y9 O% e【麻油:尒岆ル】可心1岁了 吃螃蟹从来没给他吃过   就昨天 吃饭的时候她非让姥姥抱着 我吃螃蟹的时候就给她吃了几口肉,清晨大概6点多了,可心睡着就老是要吐又吐不出来的感觉,我给拍了会儿,吐了一小口东西,然后就迷迷糊糊的睡不实在了,后来给吃奶也不吃了,就开始闹了,都是螃蟹给闹的,其实也没吃几口 就成这样了  上来提醒各位妈妈 ,千万别给小宝吃了。
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宝宝生日
2011-02-09 
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我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

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宝宝生日
2011-02-09 
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我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

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lovemofei 发表于 2014-9-4 17:16
; D' y7 R6 |" c& P2 J) k我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄

( q1 P* r  h% F8 v哈哈,让你家lg来做
团长编号:MW12631

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宝宝生日
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回复 果飞 的帖子! O" o5 G7 P. |9 w2 n( a7 w

- V( C6 @; s" {% k& O1 C香辣蟹,我的拿手菜也是我的最爱

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宝宝生日
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火把148 发表于 2014-9-5 09:07
' D) R' T- Q% ?( c% p6 m+ `回复 果飞 的帖子  e; t! N! |9 j" J+ y2 J  N

/ k) _0 G$ }% x% P' ?香辣蟹,我的拿手菜也是我的最爱
" h) ?  q: g' J0 k
来,上个你的做法,既然是拿手菜,肯定做得特好吃

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宝宝生日
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最后那个用螃蟹壳做蒸肉的真不错

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宝宝生日
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繁星点点552 发表于 2014-9-5 10:12
  G4 L& F! B! t# k% v8 e/ T* Q; _最后那个用螃蟹壳做蒸肉的真不错

3 j/ E0 I5 \$ O7 f: d- d, G* U合理再利用,还能再享受一次螃蟹的美味呢
小石头

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果飞 发表于 2014-9-3 17:30 . ?% q  c" ~" N! s5 R
原汁原味——清蒸螃蟹1 C" @7 c: I: c+ m
清蒸的做法是很多麻麻们都喜欢的,不仅因为做法简单,主要还是适合萌娃们来吃,看看 ...
3 o& l/ T& _6 _
我家娃和lg爱吃,我倒是不怎么感兴趣
小石头

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宝宝生日
2011-01-27 
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lovemofei 发表于 2014-9-4 17:16
) Z4 K: ]$ b# O: p* K% T  @" U我看到活螃蟹就身上发毛,不敢弄
$ i" j7 ?4 R$ S/ v( g5 P: P
确实看着太吓人了,我都不敢碰
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吃螃蟹喽~美味螃蟹做法大全,不管你想吃清蒸的还是香辣的,都有 ...
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